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Profisport & vegane Ernährung - Passt das zusammen? I Sebastian Finis #1006
149 Plays1 year ago
Dies ist der zweite Teil des Interviews mit Sebastian Finis über die Ernährung veganer Profisportler:innen. Sie beantworten die Fragen:
- Auf was achten schlanke Ausdauersportler:innen?
- Wie wahrt der vegane Kraftsportler Matthias Milkereit seine Muskeln?
- Wie sieht die Ernährung der veganen Olympiareiterin Jessica von Bredow-Werndl aus?
Mehr zu Sebastian Finis:
Als Health und Fitness Coach hat er es sich zur Aufgabe gemacht mehr Menschen zu einem gesünderen, sportlicheren Leben zu verhelfen. Du kannst an seinen Gruppenkursen, Personal Trainingsstunden oder Wochenend-Workshops teilnehmen. Auch auf Instagram, Youtube, Podcast und auf seinem Blog kannst Du ihm auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleiten.
Als Buchautor verfasste er schon zahlreiche lehrreiche wie auch spannende Bücher zu dem Themengebiet der veganen Sportlerernährung. Hier gelangst Du direkt zu seinem neuen spannenden Buch.
Du willst mehr erfahren? Schreibe eine E-Mail an: [email protected]
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Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe. Achtung: Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannte. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jedem unterschiedlich ausfallen. Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen. Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung.
Recommended
Transcript
Einführung in den VEGAN Podcast
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Speaker
Herzlich willkommen beim VEGAN Podcast. Deinem Podcast mit den aktuellsten Trends und News zu Themen wie Gesundheit, Fitness und veganer Ernährung.
Interview mit Sebastian Fienes: Veganismus und Sportlerernährung
00:00:15
Speaker
Heute hörst du den zweiten Teil des spannenden Interviews mit Sebastian Fienes. Willst du noch mehr Informationen über die Ernährung veganer Sportler erfahren, so schau auch in die Show Notes. Dort habe ich dir sein Buch verlinkt. Wenn wir mal den Schwenk machen zu den Profisportlern, die du ja auch interviewt hast,
00:00:35
Speaker
wo es hauptsächlich ja auch um das Thema Ernährung geht, beziehungsweise eben auch, wie die ihre Leistung und auch ihren Sport damit absolvieren können, ist es bei denen sehr, sehr ähnlich.
Ernährungsmuster bei verschiedenen Sportlern
00:00:48
Speaker
Also hast du da gewisse ähnliche Muster entdeckt, dass die auch z.B. intimidieren, fasten, dann sehr viel Gemüse essen, wahrscheinlich haben sehr viele Ausdauersportler, die du da integriert hast, sehr hohe Kohlenhydratverbrauche auch. Was würdest du da so als
00:01:04
Speaker
Ja, was du da gelernt hast, zusammenfassen. Ja, ist natürlich sehr, sehr individuell. Also ich habe ja zehn Portraits geschrieben, also eigentlich elf, also ein Doppelportrait ist dabei mit zwei Nationalspielerinnen. Und das ist natürlich schon sehr individuell, wie die sich ernähren, da ich halt die komplette Bandbreite von Sportlern dabei habe, sowohl
00:01:33
Speaker
Maximalkraftsportler bzw. Bodybuilder bis hin zum Ultramarathon Läufer. Und dazwischen sind dann halt irgendwelche Ballsportler, Kampfsportler, Reiten und so weiter. Insofern, je nachdem, was man für ein Anforderungsprofil in der jeweiligen Sportart hat, ist entsprechend auch die Ernährung angepasst. Natürlich ist ernährt sich ein Ausdauersportler sehr kohlenhydratreich. Der ist ja ein absoluter Verbrennungsmotor. Wenn ich jetzt zum Beispiel von
00:02:02
Speaker
einem Johannes Motschmann spreche. Der ist Marathonläufer. Der kann im Prinzip essen, was er will. Der läuft 200 Kilometer pro Woche. Insofern verbrennt er einfach. Der braucht unheimlich viel Kohlenhydrate als Energielieferant. Eiweiß natürlich auch, aber der ist in erster Linie schlank.
00:02:29
Speaker
Als kompletter krasser Gegensatz dazu ein Matthias Milke-Reit, der ist Natural Bodybuilder, amtierender Europameister in der Klasse Mens Physik. Der will natürlich möglichst viel Muskelmasse haben und der legt den Hauptfokus auf der Proteinzufuhr. Und der nimmt zum Beispiel 2,3 Gramm
00:02:55
Speaker
pro Kilogramm Körpergewicht, was für jeden normalen Athleten eine viel zu hohe Menge wäre. Die WHO empfiehlt ja diese 0,9 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Und Kraftsportler sind so im Bereich 1,5 bis maximal 2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Und er als Profibodybuilder
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Speaker
ist da noch absolut drüber. Insofern, er nennt die sich schon unterschiedlich. Also ein Matthias Milgereit, der trinkt zum Beispiel auch drei Proteinshakes pro Tag. Ansonsten würde er gar nicht auf die Proteinmenge kommen, die er bräuchte, um halt diese Muskelmassen wirklich aufzubauen.
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Speaker
Und da muss man auch wirklich sagen,
Individuelle Ernährungsbedürfnisse von Athleten
00:03:50
Speaker
alles, was so im Spitzensportbereich ist, im Leistungssport, das ist dann auch nicht mehr gesund, teilweise, wie die sich dann ernähren, gerade was eine Zufuhr, Proteinzufuhr angeht. Und das weiß er auch. Und die müssen sich da dann auch runter hungern in der Diät. Und das ist halt für den Körper alles Stress. Ja, aber im Großen und Ganzen, um auf deine Frage zurückzukommen, es gibt halt Überschneidungen zwischen den Athleten natürlich auch.
00:04:19
Speaker
Und
Jessica von Bredow-Vandal und ihre vegane Diät
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Speaker
ja, aber auch natürlich viele Unterschiede, das ist halt sehr individuell. Also wir könnten jetzt im Einzelnen, könntest du mir jetzt eine Frage stellen zu einzelnen Sportlern? Ich könnte dir gern sagen, ja.
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Speaker
Ja, machen wir das doch mal. Wir nehmen doch einfach mal ein, also jetzt weder dieses eine Extrem noch das andere, nicht der Ultra Marathon Läufer und auch nicht der Ultra Bodybuilder sozusagen, aber jetzt beispielsweise den Jan Zimmermann, den hatte ich auch schon im Podcast, den nehmen wir dem an nicht. Wir haben jetzt so eine
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Speaker
Hier, die Jessica von Bredow Vandal, Dressurreiten, klingt immer so, ja, ist ja jetzt eigentlich gar kein Sport, verbraucht bestimmt nicht viel Kalorien, weil sie sich ja selber nicht bewegt. Ich weiß selber, dass das so nicht stimmt, aber vor allem braucht so jemanden eben auch eine super Figur, darf nicht zu schwer sein, darf gesund sein und gesund aussehen. Wie würde sie sich jetzt ernähren in vegan?
00:05:19
Speaker
sodass sie quasi ihre extreme Leistung, aber auch das Muskelvolumen, was sie für ihren Sport braucht, hat und auch trotzdem schlank bleibt. Sie ist ja ein bisschen so ein Ideal, finde ich jetzt mal. Ja, und ich denke, das unterschätzen auch viele. Sie ist ja Dressurreiterin. Dann denkt man ja, Reiten, was ist das denn? Ist das denn anstrengend überhaupt oder nicht?
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Speaker
Und als sie mir davon erzählt hat, was sie für einen krassen Athletiktrainingsplan auch macht. Also die arbeitet auch mit einem Personal Trainer zusammen. Die müssen extrem viel natürlich für ihre Rumpfmuskulatur machen, da stabil sein. Sonst würden sie ja auf dem Pferd hin und her schlackern. Die müssen halt eine extrem ausgeprägte Rumpfmuskulatur haben.
00:06:09
Speaker
Ja, sie speziell ist jetzt nicht zu 100 Prozent vegan, aber zu, was hat sie gesagt, zu 99 Prozent schon. Also sie ist hin und wieder mal, sie wohnt ja auf dem Bauernhof, die isst mal schon so ein Ei ab und zu vom Bauernhof. Und Käse hat sie aber jetzt, da hat sie auch lange drauf geschwört, Andechser Käse. Die wohnt ja in Bayern und die haben da natürlich auch viele
00:06:39
Speaker
Kühe, die auf einer Weide leben und da unter guten Voraussetzungen, sage ich mal, gehalten werden, sodass sie da schon auch hin und wieder mal Käse gegessen hat. Aber darauf verzichtet sie mittlerweile auch.
00:06:56
Speaker
Letztendlich ernährt sie sich wie viele vegane Sportler auch. Sie achtet auch auf die drei Komponenten, Grey und Green Bean, dass alle Sachen abgedeckt sind und sie hat auch
00:07:12
Speaker
Ich meine, sie ist doppel Olympiasiegerin. Sie hat auch eine Haushälterin, die für sie kocht. Also insofern ist sie da sehr gut versorgt, weil sie auch gar nicht die Zeit hätte. Die hat ja mittlerweile auch zwei Kinder.
00:07:25
Speaker
Zusätzlich zum Profi-Ride-Sport hätte sie da auch nicht die Zeit selber zu kochen. Und die Köchin, dadurch, dass alle in der Familie vegan sind, einschließlich bei der Kinder und der Ehemann, der Bruder übrigens auch, der auch Profi-Ride-Sportler ist, die ernähren sich alle vegan in der Familie, sodass die da alle an einem Strang ziehen und
00:07:52
Speaker
ja das relativ einfach haben im vergleich zu unser eins christian und ich wo dann hat ja die bessere hälfte nicht vegan ist und da stößt man dann schon
00:08:11
Speaker
Jessica ist natürlich auch ein super Rollmodel, sie ist perfekt von der Figur her, sie hat eine intakte Familie, wenig Skandale, sie sieht super gut aus und hat es natürlich auch geschafft, ihr Umfeld dahingehend zu sensibilisieren oder wie auch immer ihr Umfeld dahingehend aufzubauen.
Simon Geschke: Veganismus und sportlicher Erfolg
00:08:30
Speaker
Und da sehen wir ja schon, dass das durchaus möglich ist.
00:08:35
Speaker
Und wer sich da informieren will, der schaut ja auf jeden Fall auch in dein Buch rein über Sebastian, wo das ja auch alles ausführlich erklärt ist. Ich hatte einen kleinen Ausschnitt gelesen von dem Simon Geschke, den fand ich spannend. Da ging es nicht mal so stark auch um das Thema Ernährung, sondern eben auch wie er mit Hindernissen umgeht. Und da war er beispielsweise ja zehn Tage in einem Motelzimmer,
00:09:01
Speaker
ich glaube, werden in den Olympischen Spielen eingesperrt, ohne was zu essen, ohne irgendwie, dass er sich was, ohne Frischtluft sogar. Vielleicht magst du die Story mal erzählen, wie man eben auch, ich sage jetzt mal, Resilienz entwickeln kann, nicht nur mit dem Sport, sondern natürlich über den ganzen Lifestyle. Ja, das war halt vor den Olympischen Spielen in Tokio 2021, da wurde er kurz vor seinem Rennen, also er wurde, war halt
00:09:30
Speaker
deutscher Teilnehmer für das Straßenrennen im Radsport, er ist Radsportler. Und er wurde kurz vorher auf Covid-19 getestet, hatte aber keinerlei Symptome, musste dann, aber die hatten ganz strenge Regeln, die Japaner musste dann sofort in Quarantäne gehen. Und da gab es halt ein spezielles Quarantänehotel, wo alle positiv getesteten Athleten untergebracht waren. Und das waren dann halt teilweise Bedingungen, die
00:09:58
Speaker
wirklich wie an ein Gefängnis erinnert haben. Also die durften halt nicht rausgehen. Die haben halt die Essen dann vor die Tür geliefert bekommen und die waren halt auch gar nicht auf Veganer irgendwie eingestellt, sodass er dann die erste Zeit eigentlich sich ja von quasi von nichts ernährt hat. Er hat sich dann halt wie so eine Hilfspakete dann liefern lassen von der deutschen Delegation, weil das Hotel das selber nicht auf die Reihe bekommen hat.
00:10:28
Speaker
Und hat dann halt wirklich dann von den Paketen mehr oder weniger gelebt. Hat er dann auch stolz gezeigt, was er dann alles jetzt bekommen hat und worauf er sich halt dann freut. Und ja, es war eine ganz witzige Story für ihn natürlich sehr schade, weil er natürlich gerne bei dem Rennen dabei gewesen wäre und dann
00:10:53
Speaker
ist er dann auch noch eingesperrt und kann nicht nach Hause fahren für die Zeit. Und obwohl er überhaupt keine Symptome hatte. Aber damals wurde noch sehr streng damit umgegangen. Heute würde man ganz anders damit umgehen. Also jetzt bei der letzten Tour de France beispielsweise, also 2022 war es so, dass selbst positiv Getestete dann auch weiterfahren konnten. Also das ist jetzt sehr, sehr viel lockerer geworden. Und
00:11:22
Speaker
Ja, der Simon Geschke ist auf jeden Fall ein ganz spannender Sportler, sehr sympathisch und sehr authentisch. Und der ernährt sich ja auch schon seit 2017 vegan. Er hat seine Ernährung damals umgestellt, weil er Knieprobleme hatte. Der hat halt irgendwie sehr viel trainiert, hat einen extrem festen Oberschenkel und da hat die Sehne die Kniescheibe verdreht.
00:11:52
Speaker
Ja, so dass er dann eine verdrehte Kniescheibe hatte und dann extreme Knieschmerzen hatte. Und dann hat er überlegt, was kann er machen? Und dann hat er seine Ernährung umgestellt und dann gegen diese muskulären Probleme weg. Also diese Muskulatur wurde wieder lockerer. Und er meint halt auch, dass er seitdem kaum noch muskuläre Probleme hatte, keine Knieprobleme mehr hat.
00:12:18
Speaker
Der hat auch keine Krämpfe mehr im Rennen oder im Training, was halt früher auch häufiger der Fall war und was halt letztendlich auch das Aus bedeutet. Wenn man jetzt bei einer Tour Etappe teilnimmt und da kriegt man halt dann Krämpfe, dann kannst du halt nicht mehr weiterfahren und dann bist du dann im Prinzip raus und das hat er jetzt nicht mehr. Und er ist ja jetzt in der letzten Tour de France halt auch sehr positiv aufgefallen, weil er mehrere Tage im Bergtrikot gefahren ist.
00:12:49
Speaker
Das ist bisher keinem deutschen Radsportler gelungen. Er war, glaube ich, zehn Tage im Bergtrikot auch. Das war Eric Zabel damals. Na, Eric Zabel war ja Sprinter. Der hatte das Sprinter-Trikot immer gehabt. Genau. Aber ein Bergtrikot, wirklich, das ist halt vorher niemandem gelungen. Und Simon Geschke war der Erste und das war noch ein veganer Athlet. Das heißt, der ist jetzt auch nicht mehr der Jüngste, über 30.
00:13:19
Speaker
Mitte 30, glaube ich. Ich weiß jetzt gar nicht genau, wie alt er ist, aber auf jeden Fall letztes Jahr hat er quasi seine Bestleistung gebracht, das als veganer Athlet. Das ist halt schon toll zu sehen, dass so etwas möglich ist und dass die vegane Ernährung jetzt kein limitierender Faktor ist.
00:13:40
Speaker
Du kannst auf jeden Fall deine Leistung beibehalten. Die Frage ist nur, kannst du auch deine Leistung verbessern? Und da, das ist, glaube ich, dann wirklich ein individuelles Thema. Die einen sagen, ja, ich konnte meine Leistung verbessern. Andere konnten zumindest ihre Leistung auf Spitzenniveau halten. Ja, und wir reden jetzt wirklich vom absoluten Spitzensportler, also von deutschen Meistern, Europameistern und so weiter, dass die trotz
00:14:07
Speaker
einer veganen Ernährung auf absolutem
Veganismus im Profisport: Eine Erfolgsgeschichte?
00:14:10
Speaker
Weltklasse-Niveau agieren können. Natürlich ist die Leistungsfähigkeit immer von sehr vielen Faktoren abhängig. Nicht nur die Ernährung natürlich, sondern auch Training, wie schlafe ich, wie regeneriere ich, wie habe ich Stress mit der Familie und so weiter, ist natürlich von vielen, vielen Faktoren abhängig, wie leistungsfähig ich letztendlich bin im Wettkampf. Aber die Ernährung wissen wir alle, hat
00:14:36
Speaker
ist einfach ein riesen Faktor, an dem ich dann selber auch schrauben kann an der Stellschraube. Ja, ich glaube gerade im Profi Radsport, da ist natürlich vielleicht noch ein bisschen mehr wie im Marathon eine unglaubliche Anstrengung. Daher ist ja da das Thema Doping auch immer so groß, weil das einfach
00:14:57
Speaker
teilweise unmenschliche Leistungen sind und da sticht er natürlich davor. Vor allem hat er sich ja früher auch so schön zu lesen von Zuckerwürfel und Nutella ernährt. Also absoluter Zucker-Chunky
Abschluss und Aufruf zum Abonnieren
00:15:10
Speaker
und überhaupt nicht vegan. Dann hat sein Papa, glaube ich auch sein Trainer dann gesagt, so geht es nicht, also wird jetzt mal richtig gekocht. Und seit 2016 ernährt er sich dann 100 Prozent vegan, auch wenn er von sich aus sagt,
00:15:23
Speaker
Klar, ein Stück Fleisch und einen Steg könnte er nach wie vor essen, sozusagen, aber ihm wurde dann halt eben auch mal bewusst, was dann auch alles dahintersteckt, was einem ja nicht gesagt wird.
00:15:36
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Annäherung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo-Episoden und Interviews auf dich. Abonniere uns auch auf iTunes, Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts oder einem anderen Anbieter deiner Wahl und lass gerne eine Bewertung da. Die zugehörigen Links findest du in den Show notes.
00:16:02
Speaker
Teile den Podcast auch gerne mit deinen Liebsten, damit auch sie zukünftig ihrer Gesundheit wieder mehr Beachtung schenken. Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünscht dir das ganze VeganAthletes und MrBroccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.