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Dr. Dahlke verrät Wahrheit über artgerechte Ernährung | Dr. Rüdiger Dahlke #1172
19 Plays18 minutes ago
In dieser Podcast-Episode entlarvt Dr. Rüdiger Dahlke Mythen der Ernährungsindustrie und zeigt auf, warum viele vermeintlich gesunde Produkte das genaue Gegenteil bewirken. Mit seiner jahrzehntelangen Erfahrung als Arzt spricht er über die Bedeutung von Fasten, artgerechter Ernährung und die Gefahren raffinierter Kalorien. Erfahre, wie Du durch bewusste Entscheidungen Krankheiten wie Diabetes oder Demenz vorbeugen und Dein Wohlbefinden nachhaltig steigern kannst. Ein Augenöffner für alle, die Gesundheit neu definieren möchten!
Inhaltsverzeichnis:
00:00 Irreführende Werbung und ihre Gefahren
00:47 Evolution und pflanzliche Ernährung
02:14 Diabetes und Gehirngesundheit
03:50 Kokosöl vs. ungesunde Fette
05:35 Fasten, ketogene Ernährung und Gesellschaftskritik
07:36 Gesundheitsverantwortung zurückgewinnen
09:07 Achtsamkeit und Selbstliebe
10:23 Vegane Ernährung und industrieller „Gesundheits“-Schwindel
✨ Mehr über Dr. Rüdiger Dahlke: https://www.dahlke.at/
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Achtung betreffend Nahrung, Geräten und Supplements:
Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannt. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jeder und jedem unterschiedlich ausfallen. Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen. Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast-Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung. Die Aussagen der Interview-Gäste stehen für sich. Diese spiegeln nicht zwingend die Meinung des Herausgebers mr.broccoli.
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Transcript
Einleitung und Ziel des Podcasts
00:00:03
Speaker
Willkommen im Hire Health Podcast, präsentiert von Mr. Broccoli. Bei uns bist du richtig, wenn du deinen Traumkörper erreichen und ein erfülltes, langes Leben führen möchtest.
Themenübersicht: Gesundheit und Forschung
00:00:12
Speaker
Wir klären dich über physische wie auch psychische Gesundheit, alternative Hire-Methoden, alles rundum, Longevity, Ernährung sowie den neuesten Stand der Gesundheitsforschung auf. Erzähle uns auch deine Geschichten und stelle Fragen, die wir in kommenden Episoden beantworten könnten.
Kritik an Werbung und ungesunden Snacks
00:00:30
Speaker
Da werden Dinge
00:00:33
Speaker
angepriesen, die einfach für einen erfahrenen Arzt genau aus Gegenprüfung gesund sind. Also all die Snacks zwischendurch, das ist reine gegen die Gesundheit gerichtete Industriepropaganda. Muss man einfach mal sagen, alles was im Fernsehen beworben wird hat es nötig. Würde ich nie kaufen, nie essen diesen ganzen Schrott. Übrigens auch beim Vegan. Es gibt eine Fülle inzwischen von veganem Industriemüll, den ich nie essen würde.
00:01:00
Speaker
Wir haben viel Erfahrung mit Knappheit über die lange Zeit der Evolution, wo wir nur Sammler waren und wenig gefunden haben. Da war Kalorienknappheit das Problem. Also Rutger Breegman, dieser niederländische Historiker, der ich so sehr schätze, der hat es mal zusammengefasst. Wenn du die Entwicklung des Lebens nimmst, dann kommt der Mensch am letzten Tag an Silvester eine Stunde vor Schluss.
00:01:25
Speaker
Und wenn du dieses eine Jahr nimmst, die menschliche Entwicklung, dann ist über 55 Minuten Sammler. Da haben die wenig gefunden. Da gab es nicht Korn im heutigen Sinn, sondern das waren die Grassamen sozusagen. Es gab nicht diese riesen Früchte. Das waren so Holzäpfel, so kleine und und und. Also die haben die längste Zeit gesammelt. Da hat sich unser System entwickelt. In dieser langen Zeit der Sammler. Dann war zwei Minuten Jäger.
00:01:52
Speaker
Aber wir sind natürlich Jäger und Sammler in der patriarchalen Welt. Das ist idiotisch. Wir waren Sammler und die längste Zeit. Da haben wir uns entwickelt.
Evolution des Menschen als Sammler
00:02:01
Speaker
Und dann waren wir Sammler und Jäger. Ganz kurz. Und dann kommen noch zwei Minuten, zweieinhalb Minuten, da ist das, was wir Geschichte nennen heute. Von der Steinzeit bis in Deutschland an, bis zur Weimarer Republik. Damit man ja, zweimal habe ich das erlebt, die Nazizeit nicht besprechen muss.
00:02:17
Speaker
Also, das ist das, was wir so überbetonen. Effektiv müssten wir sagen, die Menschen waren immer Sammler. Die längste Zeit, da haben sie sich entwickelt. Und da konnten sie eigentlich fast nur Pflanzen finden, vielleicht mal ein Engerling und ein Wurm. Aber so ein Tier hätte ja voll der Tod zusammenbrechen müssen. Ohne Waffen, ohne Werkzeug, ohne Feuer. Was machst du mit dem Gebiss? Das war ja schon bei den Cro-Magnons-Menschen in unserem Vorfahren recht ähnlich. Ohne Chancen, da kann es vielleicht die Augen auslutschen.
00:02:47
Speaker
war da nichts. Also in der Zeit hat sich unser Organismus geprägt. Was wir können, ist mit Knappheit umgehen. Jeder kann fasten, das erlebe ich auch in diesen 45 Jahren. Aber was wir nicht können, ist in diesem Luxus. Mit diesem Überfluss an Kalorien erstens und dann vor allen Dingen an gefährlichen Kalorien. Und alle raffinierten Kohlenhydrate sind so gefährlich, dass sie total gestrichen können. Flexkohlenhydrate, Pflanzen sind gut.
00:03:15
Speaker
Also da ist so ein entscheidender Punkt.
Diabetes-Management durch Ernährung
00:03:18
Speaker
Also ich würde heute sagen, jeder der Typ 2 Diabetes hat, so habe ich das erlebt in diesen Jahren, kann das loswerden. Das ist eine reine Entscheidungsfrage. Das gilt auch für Typ 3 Diabetes. Wenn wir anschauen, wie Diabetes entsteht, du hast es ja schon angedeutet, diese prädiabetische Phase, erstmal das nennen wir dann auch metabolisches Syndrom, dann gibt es die Insulinresistenz,
00:03:42
Speaker
Ja, dann muss der Körper so viel Insulin ausschütten, um dieser Flut von Kohlenhydraten, besonders raffiniertem Herz, zu werden, dass er sich erschöpft dabei. Und dann, die Zellen haben es dann so die Nase voll von der vielen Glucose, die ja auch in den Zellen alles zerstört. Glykierung, nennen wir es dann wissenschaftlich. Ja, wir sabotieren unsere Organe, nicht nur die langerhandischen Inseln in der Bauchspeicheldrüse. Ja, da ist auch das Hirn glykiert.
00:04:08
Speaker
Und das nennen wir ja heute Typ 3-Diabetes. Das ist einfach, wenn das Hirn streikt gegen Glucose, dann verhungert es. Und das ist wiederum Demenz-Alzheimer. Wenn wir dann anfangen, zum Beispiel mit Ketogenen-Ernährung, dann können wir das wieder bessern.
Kokosöl und Alzheimer: Ein Erfahrungsbericht
00:04:26
Speaker
Mary Newport, eine amerikanische Kollegin, Krankenhausärztin, gar keine Forscherin, die hat ihren Mann Steve zurückgeholt, aus dem Alzheimer, mit vernünftigen Fetten.
00:04:36
Speaker
Kokosöl ist das drin und so weiter. Aber es sind alles Dinge, die laufen so verquer bei uns. Die Schumizid, die kann ja immer nur so schwarz oder weiß. Die sagen alle gesättigten Fette ganz schlecht. Dann ist das Kokosöl auch ganz schlecht. Das ist aber die Rettung oft auf Ernährungsebene, was 2 und 3 Diabetes angeht. Die sagen alle hochungesättigten Fette ganz gut. Super. Dadurch werden dann die Omega-6-Säure, die wirklich richtig Entzündung machen,
00:05:05
Speaker
Nicht nur diese akuten Entzündungen, sondern auch diese chronischen, Silent Inflammation, sagen die Amis heute dazu. Herde haben wir früher gesagt, Herdgeschehen. Das wird angeregt durch Omega-6. Also Sonnenblumenöl ist in allen veganen Brotaufstrichen drin. Es ist richtig gefährlich, das Zeug. Darf man nie essen, das wissen die auch. Für eine Natur habe ich sogar mal kurz gearbeitet, also denen eine Aufklärung gegeben. Aber so billig nehmen es alle wieder rein.
00:05:35
Speaker
Außer DM hat man ... Du gibst ... Rüdiger ist ... Werner war mein Fastenkurs bei uns, Wandern und so. Die haben das dann gemacht, haben einen Aufstrich gemacht, ohne Sonnenblumenöl. Die Sonnenblumen kann man den Vögeln lassen. Aber Kokosöl ist so wichtig für uns. Und wir können auf allen möglichen Ebenen ... Das wichtigste für mich ist, Glukose ist Zucker. Die Süße. Wenn ich die architekische Urprinzipiell einordne, ist es das Thema Venos Aphrodite Genos.
00:06:05
Speaker
Und wir haben echt ein Problem mit Genuss heute. Wir haben eine absurde Ebene der Überfütterung entwickelt. Wir haben überhaupt nicht mehr genug venusischen Genuss. Also um Kunst und Kultur steht es ja katastrophal. Besonders in Deutschland, ehrlich gesagt. Wenn du das aus österreichischer Sicht vergleichst, das ist ja peinlich. Ich glaube, wir haben heute in Salzburg mit 200.000 Einwohnern mehr Kultur als in Bayern mit 12 Millionen.
00:06:32
Speaker
Das muss doch auffallen. Also ich bin jetzt so halbes Leben weit Deutscher, die letzte Hälfte war Österreicher. Das ist sowas von sichtbar, wie Kunst und Kultur runtergehen. Und wir haben natürlich auch überhaupt keinen Zustand mehr zur Liebeskunst. Ja, wir wissen doch irgendwie, da gab es mal früher was wie tantrischen Buddhismus, gibt es immer noch, oder Carezza in Italien. Wir haben, ich habe es schon erwähnt, öfter mal den verbundenen Atem. Wir können ja noch an Ekstase ran und dann eine als Erfahrung.
00:07:02
Speaker
mit so einer Übung. Aber es ist bei uns alles so ins Hintertreffen geraten. Also wenn jemand will, Typ 2 und 3 Diabetes, kann er über Fasten, das ist eine ideale ketogene Ernährung, und kann er auch, wenn er das dann weiterführt, wunderbar in den Griff kriegen. Tatsächlich geht das noch viel weiter, also das ist auch ideal bei Krebs, mal eine Zeit lang zu Fasten, nur ketogen, und dann ja nicht Kohlenhydrate, das war das,
00:07:31
Speaker
gefährliche bei der Brustkur. Weiter Ketogen und das ist eine ideale Kostform bei Krebs, nicht nur bei Diabetes, übrigens auch noch bei allen neurodegenerativen Krankheitsbildern, WMS und so weiter. Parkinson. Übrigens, das weiß ja die Schubizin auch, da hat sie sich mal interessiert für den Darm. Wissen Sie, Parkinson entsteht im Darm. Na gratuliere. Vorher saßen die Gastroenterologen in ihrer Loge, die Neurologen in ihrer Neurologe und haben ja nicht miteinander geredet.
00:08:03
Speaker
Dank Julia Enders, da mit Charme ist es so publik. Jetzt wissen wir da einiges. Das ist
Gesundheitsvorteile einfacher Lebensstiländerungen
00:08:10
Speaker
sehr schön. Wir können auch so viel machen mit einfachen Dingen. Wie fasten kann jeder nicht essen. Und die Ernährung umstellen ist wirklich auch nicht so eine große Sache. Das sind schon zwei so wichtige Schritte. Bewegung ist sowas Natürliches und Schönes. Also da ist so viel zu machen und zu lösen. Und das ist auch
00:08:31
Speaker
Wir haben ja einen ähnlichen Schwerpunkt, Ingo und ich, aber doch noch andere Spezialbereiche. Und wenn wir die so zusammenbringen, kann man schön sehen. Das ergänzt sich wunderbar. Also wir haben alle Chancen heute. Und wir haben so viel Wissen.
Einfluss der Verbraucher auf die Gesundheitsindustrie
00:08:47
Speaker
Ja, wir sehen vor allem, wie dieses, diese Industrie, die hat keinerlei Interesse an Gesundheit. Dessen bin ich mir sicher nach all diesen Jahren.
00:08:57
Speaker
Aber bitte, nicht auf Konzerne projizieren. Konzerne können nur verkaufen, was wir kaufen. Und wir haben das in der Hand. Ich schaue seit ewigen Zeit über 50 Jahren nicht mehr Fernsehen. Das Angebot ist einfach zu schwach. Für so eine Einseitigkeit habe ich aber keine Zeit. Ich kaufe auch gar nichts mehr. Wir kaufen einfach nichts in Damanga von diesen Nahrungsindustrieprodukten. Das ist einfach nicht... Das sind keine Lebensmittel. Das ist Nahrung.
00:09:26
Speaker
Schlechtester Art häufig. Aber wir haben die Wahl.
Körperpflege für das Wohl der Seele
00:09:30
Speaker
Wir können Lebensmittel kaufen. Wir produzieren die sogar in unserem Garten. Es gibt viele gute Auswege. Sie brauchen Achtsamkeit, sie brauchen Bewusstsein in der Hand. Es ist eigentlich praktisch nie zu spät. Das ist unglaublich, was der Körper noch schafft, wenn wir ein bisschen gut zu ihm sind. Helga, nein nicht Helga, sondern Teresa von Avila, meine Lieblingsheilige aus Spanien.
00:09:55
Speaker
Die sagt so schön, lass uns gut sein zum Körper, damit die Seele gern in ihm lebe. Das bringt für mein Gefühl auch die Hierarchie so schön aus. Der springende Punkt ist schon die Seele. Ja, also, dass wir unser Leben lieben. Uns lieben, ist ja die Auffahrung. Liebe der Nächsten wie dich selbst ist immer eine Auffahrung zur Selbstliebe. Naja, also, und dann einfach gut sein zum Körper. All das, was Ingo da gesagt hat, kann ich natürlich unterschreiben, unterstütze ich ja auch.
00:10:25
Speaker
Es ist ideal, wenn wir das aus einer Haltung heraus machen, dass wir unseren Körper schätzen. Die Buddhisten sind jeden Morgen froh, wenn sie aufwachen, dass sie den menschlichen Körper aufwachen. Hat ja auch was. Also haben wir unheimliche Chancen zu lernen, uns zu entwickeln und auch glücklich zu werden. Beim Lernen wären wir glücklich. Also da sind viele Möglichkeiten drin.
00:10:50
Speaker
sich gegen die Liebe so zu verwehren, das ist mir ja schon irgendwie ein Rätsel. Ich wüsste ja gar nichts Schöneres. Und warum nicht einfach richtig gutes Essen? Wir haben jetzt so einen Sternekoch in Damanga. Da freut man sich, also alle freuen sich aufs nächste Essen. Ich meine, das ist sowieso schon gut, da wurde immer gut gekocht vegan. Aber das hat jetzt noch mal irgendwie so was sehr Schönes, kulinarisches eben bekommen. Es sind ja lauter, was will er so empfehlen?
00:11:19
Speaker
ist ja gar keine Zumutung. Das ist ja wunderbar. Ich habe heute viel mehr Geschmack beim Essen, gibt viel mehr Gewürze und Blüten und was alles dabei, seit ich oder seit bei uns so sehr vegan eben Peace Food angeboten wird. Und auch bei den naturheilkundlichen Dingen. Es ist ja nicht schwieriger, mal eine ausreichende Menge zu nehmen von einem wirklich guten, reinen Stoff. Das ist ja nicht wirklich schwierig.
00:11:48
Speaker
Und du spürst die Ergebnisse auch relativ bald. Also das ist mir immer auch noch wetzelhaft, warum es so wenig ankommt. Ich denke, das liegt auch daran, dass wir heute so eine praktisch Gleichschaltung von Oberigkeiten, Konzernen und Journalismus haben. Da werden Dinge angepriesen, die einfach für einen erfahrenen Arzt genau das Gegenteil von gesund sind. Also all die Snacks zwischendurch, das ist reine
00:12:17
Speaker
gegen die gesundheitgerichtete Industriepropaganda. Muss man einfach mal sagen, alles, was im Fernsehen beworben wird, hat es nötig. Würde ich nie kaufen, nie essen, diesen ganzen Schrott. Übrigens auch beim Vegan. Es gibt eine Fülle inzwischen von veganem Industriemüll, den ich nie essen würde.
00:12:36
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, veganer Ernährung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo-Episoden und Interviews
Abschluss und Abonnentenaufruf
00:12:51
Speaker
auf dich. Abonniere uns auch auf iTunes, Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts oder einem anderen Anbieter deiner Wahl und lass gerne eine Bewertung da. Die zugehörigen Links findest du in den Show Notes.
00:13:02
Speaker
Teile den Podcast auch gerne mit deinen Liebsten, damit auch sie zukünftig ihrer Gesundheit wieder mehr Beachtung schenken. Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünscht ihr das ganze VeganAthletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.