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#261: ✅Die 5 unerlässlichen Lebensmittelsorten für vegane Ernährung
105 Plays8 years ago
Vegan Starter System 2.0 - Dein 7 Tage Komplett System zum einfachen Umstieg auf vegane Fitness Ernährung In dieser Episode erfährst du:
- Warum die vegane Ernährung genau die richtig ist
- Welche 5 Lebensmittelgruppen sehr wichtig sind
- Die wichtigsten Lebensmittel für die vollwertige vegane Ernährung
- Die 5 besten Tipps zur Umstellung auf die Vegane Diät
- Warum du keine Säfte im Supermarkt kaufen solltest.
Shownotes:
- Erfahrungsbericht 40 KG abgenommen
- Erfahrungsbericht 37 KG abgenommen
- Artikel: Gesund werden durch vegane Ernährung
- Komme in unsere Facebook Familie und stelle uns deine Fragen
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Transcript
Einführung und Vorteile des Vegan Star Test Systems
00:00:00
Speaker
Wie du eine gesunde, rein pflanzliche und vollwertige Ernährung endlich ohne mühsames Ausprobieren in deinen Ernährungsalltag integrierst und das Ganze noch mit vollem Genuss und fitem und sexy Aussehen verbindest, das erfährst du in dieser Vegan Star Test System Reihe heute und die nächsten Tage. Und ich sage dir jetzt, was du dir darunter vorstellen kannst.
00:00:29
Speaker
Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft gibt, wie die perfekte vegane Fitnessernährung funktioniert? Du kannst damit besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und musst noch dazu auf nichts verzichten.
00:00:47
Speaker
Wir haben über fünf Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst. Sichere dir jetzt dein gratis System und erspare dir mühsames Ausprobieren. Jetzt unter veganerflits.com
Einführung des Vegan Starter Systems 2.0
00:01:07
Speaker
Hallihallo, jetzt wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Mir geht es hervorragend, denn das Vegan Starter System 2.0 ist ab heute offen. Also ab heute, wenn du den Podcast hörst, haben wir das abgedatete, aktualisierte, noch besser gemachte Vegan Starter System 2.0 rausgebracht und du kannst dich dafür wieder eintragen.
00:01:34
Speaker
Und in diesen nächsten Tagen gebe ich dir für jeweils jeden Tag hier schon ein paar Tipps, was sich in diesem Data System Tag für Tag erwartet. Das Data System geht sieben Tage. Sieben Tage lang bekommst du die wichtigsten Informationen zu einer Transformation auf die rein pflanzliche Ernährung.
00:01:56
Speaker
mitgeteilt, du kommst jeden Tag eine E-Mail und dort sind ganz, ganz super Videos drin, dort sind ganz super Hilfestellungen drin und auch Rezeptpläne, Einkaufspläne mit dabei, sodass du deinen optimalen Start in die vegane Welt erreichen kannst. Und in dieser Episode geht es um den Teil 1, denn eine gesunde und vollwertige vegane Ernährung hat sehr, sehr viele Vorteile, die möchte ich dir heute vermitteln und
Wichtige Lebensmittel im veganen Ernährungsplan
00:02:26
Speaker
Welche Lebensmittel du beispielsweise in deine Ernährung integrieren solltest und auch weglassen solltest, was eben ganz wichtig ist. Und am Schluss kriegst du nochmal die fünf besten Hilfestellungen für den erfolgreichen Start mit. Und wie gesagt, per E-Mail bekommst du da noch ganz, ganz viel mehr.
00:02:45
Speaker
Ja, warum ist die vegane, rein pflanzliche Ernährung einfach so gut? Letztlich, weil du damit natürlich eben auch dein Energielevel ganz einfach nach oben schrauben kannst. Du kennst die ganzen Beispiele mit pflanzlicher Ernährung, brauch ich weniger Verdauungsenergie.
00:03:04
Speaker
Die pflanzliche Ernährung ist letztlich schon eher auf unser System aufgeschlüsselt. Gerade wenn du dich auch noch gekeimt ernährst, liegen die Nährstoffe schon komplett aufgespalten vor. Die Eiweißmoleküle müssen nicht umgewandelt werden von tierischen in letztlich pflanzliche Moleküle und vieles, vieles mehr. Und dementsprechend haben wir eben auch schon ganz viele Erfolgsberichte, unter anderem von Spitzensportlern hier im Podcast gehabt, die eben berichtet haben,
00:03:34
Speaker
Meine Haut wurde besser. Meine Leistung wurde besser. Ich habe weniger Schlaf gebraucht. Die Pickel waren weg. Ich habe abgenommen. Wir haben teilweise auf dem Blog bei uns bei Vegan athletes Menschen, die haben über 50 Kilo abgenommen. Das sind wahnsinnige Transformationen. Die kann ich dir gerne in den Show Notes mal verlinken.
00:03:55
Speaker
Ja, im Teil 1 bekommst du auch ein Video, was genau vollwertige vegane Ernährung eben auch bedeutet und ein paar Lebensmittelgruppen solltest du integrieren in deinen Speiseplan, wenn du ein vollwertiges, gesundes Lebensmittelgruppe haben willst. Step Nummer 1, definitiv Gemüse.
00:04:21
Speaker
Gemüse ist glaube ich in jeder Ernährungsphilosophie, sei es jetzt Paleo, sei es jetzt Low Carb, sei es jetzt Omnivore, wie auch immer, ist Gemüse immer unbestritten. Und natürlich Gemüse Nummer eins, Pürkole darfst du integrieren.
00:04:38
Speaker
Da gibt es noch viel, viel mehr Zucchini, Champignons, Tomaten, rote Beete, ein absoluter Booster. Dann solche Blattsalatsorten wie Felsalat, grüne Blätter wie Spinat, Grünkohl.
00:04:52
Speaker
Du kannst aber auch gerade jetzt natürlich im Winter nimmst du die ganzen Kohlsorten mit wie Blumenkohl, wie Kohlrabi und ja, Grünkohl wie angesprochen, Möhren, Aueschiene, Spargel. Die Saison beginnt jetzt auch bald wieder. Also da kannst du aus dem Vollen schöpfen.
Bedeutung von Obst und Hülsenfrüchten
00:05:10
Speaker
Zweite Kategorie Obst und Gemüse bzw. Obst und Früchte.
00:05:19
Speaker
Obst und Früchte eben ganz wichtig, gerade um Energie zu bekommen. Gerade nach dem Sport finde ich eben auch einen Super Shake mit einigen Superfoods mit Eiweiß drin und ordentlich Bananen oder Birnen, Äpfel, Blaumen drin, die eben sehr, sehr einfach in den Blutzucker gehen und die Nährstoffe dann eben auch dahin transportieren, wo ich sie brauche.
00:05:42
Speaker
Bären alle Arten ganz wesentlich, denn sie haben weniger Zucker und dafür aber sehr viele Mikronährstoffe, einen sehr, sehr hohen OPC-Wert, der eben wichtig ist, um Antinährstoffe aus unserem Körper zu eliminieren. Kiwi, Datteln, Melonen, Kirsche, Aprikos, Mangos, alles solche Dinge. Natürlich sollten wir da eben auch gucken,
00:06:06
Speaker
Inwiefern nehmen wir Flugobst hier mit rein? Also von daher, wenn du dich auf die regionalen Sorten spezialisierst, die dann eben auch jeweils Saison haben oder eben jetzt im Winter Lagerware sind, ich denke, damit fahren wir alle am besten. Und wie gesagt, wenn du wenig oder gar keinen Sport machst, sei auch sparsam mit Obst und greife da eher auf Bären zurück, denn wie gesagt, Bären sind da eher zuckerfreier.
00:06:35
Speaker
Dann Nummer 3 Hülsenfrüchte.
00:06:41
Speaker
Hülsenfrüchte, da kommen natürlich die Bohnen ins Spiel, da kommen Kichererbsen ins Spiel, da kommen Erbsen ins Spiel, Linsen natürlich eben auch, ganz, ganz wichtig, und auch die Lupine. Bei den Bohnen haben wir weiße, grüne, schwarze Kidneybohnen, wir haben Sojabohnen, also da haben wir eine riesen Auswahl. Wenn du Bohnen verträgst, hast du einen riesen Plus, denn dann hast du einen absoluten Eiweißboost, der dir noch zusätzlich richtig, richtig
00:07:11
Speaker
viele Nährstoffe mitbringt und die kann ich dir nur empfehlen. Gerade solche Bohnen wie Munkbohnen, Kichererbsen, also Hülsenfrüchte wie Munkbohnen, Kichererbsen, Buchweizen eben auch, wobei ich die eher zu Kohlenhydratquellen setzen würde.
00:07:29
Speaker
Die würdest du sogar in gekeimter Form noch besser vertragen. Auch Linsen kannst du hervorragend keimen, um da eben die einzelnen Eiweiße schon in die Proteinmoleküle, in die Aminosäuren aufgespaltet zu haben und auch die Fette schon in die einzelnen Fettsäuren aufgespaltet zu haben, sodass die für den Körper noch besser vorkommen. Dann haben wir Nummer vier, die komplexen Kohlenhydrate.
00:08:01
Speaker
Auch die komplexen Kohlenhydraten kommen auf einen Speiseplan. Die finde ich eben auch ganz wichtig, vor allem vor und nach dem Sport, je nachdem wann du Sport machst, um Energie zu kriegen. Dazu zähle ich Kartoffeln, Süßkartoffeln, Buchweizen wie gesagt, aber auch solche Dinge wie Hirse, Quinoa, Amaranth, Couscous und Kürbis, Mais, Reis, Bulgur, Vollkorn, Vollkornprodukte.
00:08:24
Speaker
Gerade mit Getreide solltest du ein bisschen aufpassen, aus meiner Sicht. Denn Getreide ist, wenn es zumindest nicht gekeimt vorliegt, immer eben auch fraglich, ob du es dann eben auch verträgst. Und von daher greife da lieber auf diese Pseudogetreide wie Quinoa, Amaranth, Couscous zurück. Oder eben auf diese anderen Quellen wie Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffeln, Buchweizen. Die sind absolut zu empfehlen. Step Nummer fünf.
00:08:57
Speaker
Ja, da haben wir natürlich die Nüsse und Samen. Ja, also mit Nüsse und Samen natürlich auch bedingt und vorsichtig vorgehen. Da solltest du dir jetzt nicht direkt 500 Gramm reinstopfen, aber solche Sachen wie Sonnenblumen, Pinienkerne, Lein, Chia und Hansamen, die, wenn die gerade auch gekeimt vorliegen, extrem gut sind, extrem hohe Mikronährstoffe haben und ich die absolut ans Herz legen kann.
00:09:26
Speaker
Und dann Step Nummer 6, die du eben auch so ein bisschen als Cheatings mit in den Speiseplan integrieren kannst, sind leicht verarbeitete Lebensmittel.
00:09:40
Speaker
Leicht verarbeitet Lebensmittel wie beispielsweise Vollkornprodukte, Vollkornbrote, Vollkornkekse, pflanzliche Milch wie Hanf, Reis, Soja, Kokos und Mandelmilch. Dann selbstgemachte Säfte und Smoothies. Bitte selbstgemacht, denn im Handel sind sie meistens pasteurisiert oder homogenisiert sogar.
Zu vermeidende Lebensmittel in einer veganen Ernährung
00:10:00
Speaker
Und dann verlieren sie die größteil aller Nährstoffe. Und solche Sachen wie vegane Brotaufstriche und vegane Ersatzprodukte. Da darf es natürlich sparsam mit sein.
00:10:10
Speaker
denn da kommen wir auch schon zum zweiten teil sparsam mit seinen mit stärker verarbeiteten lebensmittel da gilt natürlich immer für dich herauszufinden was ist für dich also stärker verarbeitet oder was für dich leichter verarbeitet stärker verarbeitet ist für mich zum beispiel solche geschichten wie
00:10:30
Speaker
Krasse Fertigprodukte, wo du einfach nur noch in die Mikrowelle schiebst, beispielsweise oder auch solche Sachen wie Weißbrot, einfachen Nudeln, zuckerfreie Müsli, Essig, Sojasauce und Kaffee. Das darfst du eben auch Spaß haben mit sein. Du kennst ja meinen Kaffeeartikel.
00:10:49
Speaker
Und genau, also mit solchen Dingen bist du sparsam und Tipp Nummer 3, strikt vermeiden solltest du alle tierischen Produkte, ist ganz klar, wenn wir rein pflanzlich uns ernähren wollen. Dazu gehören natürlich eben auch die Nebenprodukte der Tiere, wie Eier, wie Milch etc.
00:11:10
Speaker
Fettiggerichte und Fastfood solltest du komplett meiden, aus meiner Sicht. Tiefkühlprodukte wie Pizza, Pommes, Sprühöl, Bratfett, Instantgerichte, meide die. Und was viele nicht wissen, meide auch Zucker und Lemonaden, vor allem auch wenn sie zero sind. Auch dazu hatte ich schon einen Podcast gemacht über künstliche Süßstoffe, dass du diese auf jeden Fall aus deinem Training oder aus deinem Ernährung rauslassen solltest.
Tipps für Anfänger im Vegan Starter System
00:11:37
Speaker
Ja, das sind so die wichtigsten Dinge aus diesem Teil 1. Da haben wir aber in dem Vegan Starter System noch ganz, ganz viel mehr. Und vor allem haben wir dir zehn Hilfestellungen aufgelistet im Vegan Starter System, die für dich es einfach machen, auf die pflanzliche Ernährung umzusteigen. Die ersten fünf nenne ich dir jetzt. Und dann kannst du dich direkt eintragen in das System. Tipp Nummer eins, trinke nach dem Aufstehen direkt.
00:12:06
Speaker
150 bis 500 Milliliter lauwarmes Wasser, idealerweise mit einer Zitrone und vielleicht einen Schloss Salz, um die Endoktrine in Gang zu bringen bzw. eben auch um dein ganzes System, dein Stoffwechsel in Gang zu bringen und die
00:12:21
Speaker
Entgiftung zu unterstützen. Tipp Nummer zwei, isst täglich drei Portionen Gemüse. Ein guter Richtwert sind hier 800 bis 1500 Gramm am Tag an Gemüse. Das ist schon ordentlich, wenn du 1,5 Kilo schaffst. Allerdings ist das natürlich eben auch je nach Körpergewicht unterschiedlich.
00:12:41
Speaker
Tipp Nummer 3. Achte darauf, dass du das Gemüse nicht zu stark erhitzt. Am besten dünnstest du es nur oder isst es beispielsweise roh, um die Nährstoffe zu erhalten. Also das ist natürlich eben auch hier wieder wichtig, dass du guckst, was für einen Körpertyp hast du oder dann eben auch schauen kannst, ob du das rohe Gemüse eben auch verträgst.
00:13:03
Speaker
Und dann isst täglich zwei bis drei Portionen Obst, Achtung, aber wie gesagt mit dem Fruchtzucker, das heißt Obst immer vor oder nach dem Training oder eben als Frühstück, denn da werden komplexe Kohlenhydrate am besten verwertet in der Regel und wenn du wenig bis gar keinen Sport machst, wie gesagt auf Bären auftreifen.
00:13:25
Speaker
Und Tipp Nummer 5, in dem Fall, nimm dir Gemüsesticks oder Nüsse als Snacks mit, falls du hungrig wirst. Also, dass du da den Heißhunger vermeidest und dir irgendwas reinstopfst, was vor allem noch mit Zucker vollgestopft ist, nimmst du dir lieber ein
Gemeinschaftsressourcen und Abschluss
00:13:40
Speaker
paar Gemüsesticks mit und bist dann perfekt ausgestattet.
00:13:50
Speaker
So, ich hoffe, die haben die Tipps jetzt schon mal ein bisschen was weitergebracht. Da war bestimmt auch das eine oder andere noch mal als Auffrischung für den bestehenden Veganer dabei. Wenn du dich dafür interessierst, die PDFs zu bekommen, sowohl den regionalen und saisonalen Obstkalender, sowie auch den Gemüse- und Salatkalender, dann kannst du dich registrieren. Du bekommst dann sofort den Tag 1 zugeschickt. Und dort kannst du dir die PDFs einfach herunterladen.
00:14:19
Speaker
Ja, in diesem Sinne freue ich mich über deinen Start in das vegane Starter-Leben sozusagen. Und wenn du es noch nicht hast, komm in die Community unter christian-wenzel.com slash Facebook, denn dort sind jetzt auch schon einige drin, die eben auch sich mit dem
00:14:38
Speaker
sich dort austauschen, sich über Rezepte austauschen. Und da ist schon eine ganz, ganz lebhafte Community. Wir sind über 1500 Leute und freuen uns natürlich immer, wenn auch du dabei bist. christian-wenzel.com slash Facebook. In diesem Sinne, bis morgen, wenn es wieder heißt, Vegan Starter System 2.0 Start Punkt 2. Dein Christian und stay healthy, stay vegan. Eat your broccoli.