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El Boom del Café – Más que una Bebida
16 Plays5 months ago
Episodio #5
La conversación con Nicole de The Town Bistro Cafe en Arecibo girará en torno a temas que sabemos manejan con pasión y experiencia, como:
- ¿Por qué están creciendo los cafés de especialidad?
- Las cafeterías como espacios creativos, sociales y de negocios.
- La influencia de redes como TikTok e Instagram en las tendencias del café.
- Retos del pequeño emprendedor en este mercado y recomendaciones para otros soñadores.
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Transcript
Bienvenida al podcast Tacita de Java
00:00:14
Speaker
Saludos, saludos, buenas tardes y bienvenidos a Tacita de Java.
Introducción de Nicole Michel de Town Bistro Café
00:00:20
Speaker
Hoy tengo una invitada especial de una de mis bistro café favoritos en Arecibo, de Town Bistro Café.
Agradecimiento al patrocinador El Borrego
00:00:32
Speaker
Pero antes de empezar a hablar con Nicole, como siempre, queremos agradecerle a nuestros auspiciadores.
00:00:38
Speaker
Hoy tenemos una de mis cantinas favoritas en la Plaza Pública de Patillas, el Borrego, cantina mexicana.
00:00:49
Speaker
Ellos están abiertos de jueves a domingo.
00:00:51
Speaker
Ellos dicen que tienen la mejor comida en el sur de Puerto Rico.
00:00:58
Speaker
Eso es grande, señores.
00:01:01
Speaker
y yo he comido comida de los dueños de Jader y Doris y tengo que decir que es buena, es buena así que les estoy recomendando que pasen por allí porque no es solamente la comida, tienen un buen ambiente espectacular, ponen música en vivo, tienen un salón para actividades y cualquier día en la semana se van a encontrar a la patrona allí, a Doris y al gran Jader que los van a dar un tremendo recibimiento, así que
00:01:28
Speaker
Pasen por El Borrego, Cantina Mexican y lo pueden también buscar en línea en el borrego.pr en su Instagram.
Entrevista con Nicole Michel sobre Town Bistro Café
00:01:38
Speaker
Bueno, ahora vamos para un bistro café, señores.
00:01:41
Speaker
Estamos dándole la vuelta a la isla a nivel culinario.
00:01:46
Speaker
Nos acompaña hoy Nicole Michel.
00:01:49
Speaker
¿Cómo te sientes, Nicole?
00:01:50
Speaker
Estoy muy bien, gracias a Dios.
00:01:52
Speaker
Aquí, ¿verdad?
00:01:53
Speaker
Contenta por estar contigo aquí en esta entrevista.
00:01:56
Speaker
Así que, nada, aquí estoy ready.
00:01:59
Speaker
Bueno, para mí es un privilegio y para los oyentes quiero que sepan, ya yo he ido varias veces de town, el desayuno espectacular.
00:02:11
Speaker
Les voy a hacer dos recomendaciones.
00:02:12
Speaker
Yo te voy a regalar la pauta porque se la merece.
00:02:17
Speaker
Gracias.
00:02:18
Speaker
Un abocado toast.
00:02:20
Speaker
Que señores, ay Dios mío, qué cosas más ricas.
00:02:25
Speaker
Riquísimos aquí.
00:02:27
Speaker
Esa cremita por encima es súper rica.
00:02:32
Speaker
Y aparte del café, usted tiene unos pancakes.
00:02:35
Speaker
Qué rico y qué suave son esos pancakes, la verdad.
00:02:37
Speaker
Son ricos también.
00:02:38
Speaker
Son únicos, déjame decirte, porque se preparan aquí desde la mezcla.
00:02:42
Speaker
Todo lo hacen aquí.
00:02:44
Speaker
Espectacular, espectacular.
00:02:46
Speaker
Y mira, te voy a ser sincero, si van a ir a contar calorías y hacer dieta, no vayan.
00:02:53
Speaker
Que no vengan, que para acá no vengan.
00:02:56
Speaker
Sirven mucho, sirven rico.
00:02:58
Speaker
O sea, yo por lo menos, y no estoy mintiendo, yo estuve ahí hace como tres semanas.
00:03:03
Speaker
Yo pedí el Breakfast Town Brunch, creo que fue.
00:03:09
Speaker
Sí, el de Town Breakfast.
00:03:11
Speaker
Ey, qué espectacular, estaba demasiado rico.
00:03:14
Speaker
Tiene de todo.
00:03:16
Speaker
Mi esposa pidió los abocados toast y yo les robé uno.
00:03:21
Speaker
Y mira que eso es... A ver, sí son grandes.
00:03:24
Speaker
Y el pan es, mira, nunca es súper rico.
00:03:28
Speaker
Los felicito.
00:03:29
Speaker
La verdad que sí, no es porque estén en el programa, como ya mencioné, he ido varias veces porque de verdad es bueno, es bueno.
00:03:35
Speaker
A mí me gusta repetir cuando es bueno.
Filosofía y ambiente de Town Bistro Café
00:03:38
Speaker
Entonces, Nicole Michelle, para aquellos que no te conocen, cuéntanos un poquito de ti, de dónde nace, de tal bistro café, para que te vayan conociendo.
00:03:47
Speaker
Pues mira, Nicole, antes que nada es una madre.
00:03:51
Speaker
Y luego de eso, es emprendedora, es una mujer trabajadora, creativa, y le encantan los espacios que...
00:04:03
Speaker
que son acogedores y que aporten algo a la comunidad.
00:04:07
Speaker
Y pues de ahí surgió The Town.
00:04:11
Speaker
Es por eso que yo decidí hacer un espacio donde las personas puedan venir y sentarse y sentirse como en casa, tomarse esa tacita de café y crear una comunidad bonita dentro de lo que es The Town Bistro Café.
00:04:24
Speaker
Excelente, de hecho yo te felicito porque no solamente está bien acogedor, sino que está preciosamente decorado.
00:04:32
Speaker
Si te gusta tirarte selfies para tus Instagram, tienen que pasar... Claro que hay varios lugares en la pared está decorada para que puedan tirarse selfies, todo es súper lindo, un lugar tenue acogedor.
00:04:49
Speaker
Excelente, excelente.
00:04:51
Speaker
Oye, y para ti el tema de tener el Town Bistro Café es un tema de negocio, de cultura, es pasión, de todas las anteriores,
Pasión por el café y la experiencia cultural
00:05:03
Speaker
como tú lo estás viendo.
00:05:03
Speaker
De todas las anteriores, porque realmente el café para mí es una mezcla hermosa de todo eso.
00:05:10
Speaker
Es negocio porque aquí, de aquí nacen empleos, nacen empleos, de aquí me ha permitido poder emprender,
00:05:19
Speaker
Y es mucho más que eso porque también es cultura, porque esto nosotros lo llevamos desde las conversaciones de por la mañana con la tacita de café, nuestras memorias familiares y adicionar en pasión porque detrás de cada café, de cada tacita hay una historia y esto es pasión por lo que hacemos a diario.
00:05:41
Speaker
Me gustó esa última frase, detrás de cada café hay una historia.
00:05:47
Speaker
Así es.
00:05:47
Speaker
Es un buen slogan.
00:05:48
Speaker
Y dijiste verdad, las veces que he ido, el servicio ha sido muy bueno, siempre nos atienden.
00:05:58
Speaker
Para nosotros el servicio, que ustedes entren por esa puerta y se sientan que están como en su casa, que lo recibimos con una sonrisa.
00:06:07
Speaker
Para mí eso es lo primordial.
00:06:09
Speaker
De acuerdo.
00:06:10
Speaker
De hecho, la última vez que fuimos me encantó.
00:06:12
Speaker
Habían tres personas en el cáncer del equipo y yo vi que estaban trabajando con temas del inventario, pedidos y demás.
00:06:18
Speaker
Pero es que hay cómodos para traerle lo mejor a nuestro público, a nuestros clientes.
00:06:25
Speaker
De acuerdo, pero a pesar de que estaban ahí ocupados en su mini reunión, oye, no faltó el servicio.
00:06:30
Speaker
Ellos se acercaron varias veces a la mesa, me ofrecieron otras cosas.
00:06:36
Speaker
De hecho, fui una vez por negocio, que también se los recomiendo si quieren hacer una reunión de negocio.
00:06:45
Speaker
Allí en el town bistro café es espectacular porque es acogedor.
00:06:49
Speaker
O sea, hay espacio para tú conversar en privado, tiene white, white.
00:06:54
Speaker
Tenemos wifi, puedes hacer tu reunión de negocio, es bien, bien, bien bueno para eso.
Diferencia entre café de especialidad y comercial
00:07:01
Speaker
Exacto, exacto.
00:07:02
Speaker
Oye, y una preguntita, porque ya que ustedes son los especialistas en el tema del café, bueno, aunque yo creo que tal vez lo voy a avanzar, ustedes ya tienen su propia marca, pero dicho eso, ¿cómo tu diferencia ese café comercial al café artesanal?
00:07:22
Speaker
Pues mira, nosotros, yo lo diferencio, ¿verdad?
00:07:26
Speaker
Porque el café de especialidad, ¿verdad?
00:07:32
Speaker
Ahora el consumidor quiere conectar con lo que consume.
00:07:36
Speaker
Ya no basta con un producto rápido ni genérico.
00:07:39
Speaker
Ahora a la gente le gustan las experiencias y ¿verdad?
00:07:44
Speaker
Y el café de especialidad ofrece todo eso, lo que es experiencia, lo que es autenticidad,
00:07:49
Speaker
Y detrás de cada grano hay una historia, hay una historia de los agricultores, de las prácticas sostenibles, de los procesos, de los cuidados.
00:07:59
Speaker
Y yo diferencio lo que es el café de especialidad, lo que es un café comercial.
00:08:06
Speaker
El café de especialidad se nota desde que tú te das el primer salvo.
00:08:08
Speaker
Correcto, correcto.
00:08:08
Speaker
Y me encantó que ustedes sacaron su propio café porque ahora me lo puedo llevar a casa.
00:08:18
Speaker
Claro, mucha gente venía y nos decía, ¿de dónde es su café?
00:08:23
Speaker
Y yo, pues mira, lo vamos a traer.
00:08:25
Speaker
Eso era una de mis metas y lo pudimos hacer de esa forma y traerlo así para que ustedes también lo puedan tener en su casa, en su trabajo.
00:08:34
Speaker
Porque a veces no nos da tiempo de llegar a tomarse la tacita de café que nos gusta en el lugar, pero sí lo tenemos disponible para que lo puedas llevar, lo puedas llevar a tu hogar, lo puedas llevar a tu...
00:08:44
Speaker
a tu trabajo, lo puedas regalar, muchas formas, muchas maneras de que tú puedas tomarte esa taza de café buena.
00:08:52
Speaker
De acuerdo, de acuerdo.
00:08:53
Speaker
Y mira, te voy a decir algo un poquito medio controversial.
El auge del café de especialidad y su rol comunitario
00:08:58
Speaker
Yo vivo en los Estados Unidos, en la Florida.
00:09:01
Speaker
El café aquí es malo y es guau.
00:09:04
Speaker
Es verdad, lo he probado allá también.
00:09:07
Speaker
Así que si ustedes quieren sentirse en casa y tener un buen café, entiendo que tú también estás enviando café fuera de Puerto Rico.
00:09:17
Speaker
Lo enviamos fuera de Puerto Rico, ¿verdad?
00:09:19
Speaker
Nos contactan y le hacemos llegar el cafecito allá.
00:09:23
Speaker
No se los recomiendo porque la verdad el café no es muy bueno.
00:09:30
Speaker
Oye, y tú, desde tu óptica, girando un poquito más dirigido a la conversación, al café desde tu óptica, este interés por el café especializado en los últimos años, ¿por qué tú crees que ha crecido tanto esa conversación?
00:09:48
Speaker
Se ha convertido en un boom, básicamente.
00:09:52
Speaker
Las personas están más conscientes, más curiosas y eso ha impulsado este auge por el café.
00:09:58
Speaker
Además hay una gran comunidad de baristas y personas emprendedoras que están educando y promoviendo esta cultura, lo cual también ha influido muchísimo en eso.
00:10:10
Speaker
Y la gente está bien...
00:10:14
Speaker
¿Cómo te puedo explicar?
00:10:15
Speaker
Curiosos en ir a diferentes coffee shops a verificar y a tomar y a probar el café de especialidad.
00:10:22
Speaker
Y yo digo que mucha gente viene a verificar el cafecito, aquí está bueno, allí está malo, allí está aquí.
00:10:26
Speaker
Y van así sucesivamente en diferentes coffee shops.
00:10:28
Speaker
Estoy de acuerdo, estoy de acuerdo.
00:10:29
Speaker
Y en esa misma línea, tú mencionaste al principio la importancia de la comunidad.
00:10:40
Speaker
El hecho de ver que ahora está empezando a abrirse tanto coffee shops, especialmente cerca de las plazas públicas, en el caso de Puerto Rico, ¿cómo tú ves ese papel para unificar a las personas?
00:10:56
Speaker
Pues mira, yo pienso que estos coffee shops unen a las personas, porque realmente el café es eso, es unión, porque tú vienes y te das esa tafita de café con tu amigo, con tu novio, con tu esposo, con quien tú quieras dártelo, y tienes esa comunicación, esa charla.
00:11:14
Speaker
Como digo yo, esto te une, como persona te une...
00:11:19
Speaker
te une de todas las maneras.
00:11:21
Speaker
Obviamente, si tienes un lugar acogedor y bonito, eso es lo que buscamos como consumidor, un lugar donde tú puedas charlar, donde tú puedas sentirte bien, porque hay sitios que tú vas y la música es alta, no puedes hablar, y eso es lo que yo trato de dar aquí en The Town, que sea un lugar donde tú puedas sentirte, que puedes tener esa charla, que puedes tener esa reunión de trabajo, todo ese tipo de cosas, y yo entiendo que eso es lo que nos une como comunidad.
Actividades futuras y estrategias de marketing en redes sociales
00:11:48
Speaker
De acuerdo, y de hecho en el caso de Town, ustedes no se están limitando a la comida y al café, tengo entendido que también están haciendo actividades, ¿no es cierto?
00:11:59
Speaker
Nosotros hacemos actividades y hacemos almuerzos, ahora tenemos pensado abrir en la noche con otro concepto más o menos similar, pero obviamente con otras cositas, por ejemplo, coctelería, hervidos, tapitas, cositas que tú te sientas, ¿verdad?
00:12:14
Speaker
Que te quiere estar un vidito una noche, ya tú sabes a dónde tienes que ir, a de Town.
00:12:19
Speaker
Ese tipo de cosas.
00:12:20
Speaker
Bueno, quiero pensar que esto es una primicia, señores.
00:12:23
Speaker
Esto yo no me había dicho esto si te di una primicia.
00:12:32
Speaker
Ya me siento bien, ya me siento bien.
00:12:34
Speaker
Oye, y otro tema, porque yo conocí a DietTown a través de redes sociales.
00:12:40
Speaker
Desde tu punto de vista, ¿tú crees que Instagram, TikTok, eso está ayudando...
00:12:48
Speaker
a traer más tráfico hacia ustedes.
00:12:51
Speaker
Claro que sí, porque de verdad, Instagram y yo digo que Instagram, TikTok y todo eso, ahí ya el café no es solamente el sabor, ahí tú tienes que tener una buena foto para que la gente pueda venir.
00:13:03
Speaker
Porque ahí tú subes una foto, subes un video y el consumidor lo ve y por ahí entra, como digo yo, la primera visualización.
00:13:13
Speaker
Y tú dices, yo quiero ir a ese lugar porque verdaderamente ese café se ve rico o esa bebida se ve rica o esa comida se ve rica.
00:13:21
Speaker
Y desde ahí es que comienzas tú a vender tu producto.
00:13:23
Speaker
Correcto, correcto.
00:13:24
Speaker
Y vuelvo y lo felicito porque...
00:13:28
Speaker
no solamente la comida es rica, sino que a mí me gusta mucho como ustedes preparan el plato.
00:13:33
Speaker
O sea, se ve estéticamente, se ve apetecible, te dan ganas de comerlo.
00:13:38
Speaker
Si no han visto en las redes sociales, visiten The Town, porque definitivamente van a ver cosas muy bonitas que vas a querer... No, y definitivamente eso ha sido clave en nuestro crecimiento.
00:13:50
Speaker
Las redes sociales...
00:13:52
Speaker
Gracias a ellas hemos podido llegar a personas que quizás nunca hubiesen entrado a nuestro coffee shop, pero por el videíto, por la reseña, pues se animaron a visitarnos.
00:14:04
Speaker
Correcto, correcto.
00:14:05
Speaker
Y bueno, yo lo dije al principio, me gusta que The Town no se limita solamente a un sitio donde te vas a sentar, sino que la manera que ustedes tienen la decoración es propicio para tirarse las fotos.
00:14:17
Speaker
Claro, sí.
00:14:18
Speaker
Te llevas ahí contenido para tu...
00:14:21
Speaker
para tu red social eso es lo que nos gusta ahora a las nenas ir a los comichos con nuestro café en un lugar bonito quiero hacer mi segundo comentario controversial en este podcast porque acabas de dar en el clavo dijiste las nenas así mismo es porque yo voy con mi esposa y mi comida se me enfría porque tengo que esperar porque tengo que hacer un millón de fotos
00:14:51
Speaker
no me deja comer yo soy igual soy igual tú también no oye uno tiene que comer y caliente pero bueno está bien hay que vivir con eso eso parece que vienen las lejitas negras del contra están impotando una fotito porque esto también lo promueve a nosotros los coffee shop pues sí sí de acuerdo
00:15:14
Speaker
Y hablemos un poquito de los
Desafíos y consejos para futuros dueños de cafés
00:15:16
Speaker
retos, ¿verdad?
00:15:16
Speaker
Porque no todo es como lo pintan las redes sociales.
00:15:20
Speaker
Ustedes para emprender a veces la tienen difícil.
00:15:25
Speaker
¿Puedes contarnos un poquito qué retos te has enfrentado en este sector del café, la comida, los espacios?
00:15:34
Speaker
Lo más difícil ha sido poder mantener la constancia y la calidad en medio de tantos retos y de tantos coffee shops por ahí y tantos sitios de comida.
00:15:46
Speaker
Desde manejar el inventario, el personal, los costos operacionales, hasta adaptarnos a los cambios del mercado y las exigencias de cada cliente, porque cada cliente trae una exigencia diferente.
00:15:59
Speaker
Yo creo que eso ha sido lo más difícil y el emprendimiento es un cambio
00:16:04
Speaker
Es un cambio constante y es un camino solitario que muchas veces, pero cada obstáculo ha sido una oportunidad para nosotros, ¿verdad?
00:16:10
Speaker
Como comerciantes.
00:16:13
Speaker
Y que tú le aconsejas precisamente al que se quiere meter a esta loquera, porque montar un coffee shop,
00:16:22
Speaker
realmente es mucho trabajo porque usted tiene que madrugar para mantener las cosas frescas como dijiste el tema del inventario o sea no es simplemente servir café es mucho trabajo que nadie en vez
00:16:35
Speaker
Mucha preparación, mucha preparación, ¿verdad?
00:16:39
Speaker
Que lo hagan con un propósito, que no lo hagan por hacerlo, que sobre todo lo hagan desde el corazón, ¿verdad?
00:16:45
Speaker
Que este es un negocio de pasión y de constancia.
00:16:49
Speaker
Y es fácil, pero es increíblemente gratificante cuando tú ves lo que estás haciendo para la comunidad y para las cosas, ¿verdad?
00:16:56
Speaker
Para las personas que lleguen aquí y vean este lugar y digan, este lugar es mi favorito, este lugar es...
00:17:04
Speaker
Eso te da ese gratificante para ti.
00:17:09
Speaker
Es gratificante, ¿verdad?
00:17:10
Speaker
Es difícil, pero se puede.
00:17:12
Speaker
De acuerdo, de acuerdo.
00:17:14
Speaker
Yo admiro todas las personas que trabajan en el sector de la comida.
00:17:20
Speaker
De hecho, he tenido amistades que a veces me han dicho, vamos a abrir un restaurante o algo, porque, no sé, les gusta ese tema, pero yo siempre digo que no.
00:17:30
Speaker
Que no, de principio.
00:17:33
Speaker
es madrugal, es matón, o sea, es demasiadas horas, yo de verdad los admiro.
00:17:38
Speaker
Esto es un trabajo 24-7, nunca hay descanso realmente.
00:17:43
Speaker
Sí, es que ustedes mínimo ya a las 5 o las 6 de la mañana tienen que estar preparando.
00:17:51
Speaker
Tú estás durmiendo y pensando en el negocio, literal, a veces yo sueño con el negocio.
00:17:58
Speaker
Lito, yo creo que voy a subir las redes sociales, que voy a poner hoy, que voy a tener hoy de especial.
00:18:03
Speaker
Todavía tú estás trabajando.
00:18:05
Speaker
De acuerdo, de acuerdo.
00:18:08
Speaker
Y en el caso de ustedes, voy a decir que, no sé si la palabra es suerte o oportunidad, o eso fue parte del plan de negocio cuando ustedes aperturaron.
00:18:19
Speaker
Tienen por lo menos un espacio abierto de estacionamiento, porque a veces es un reto para muchos de los pequeños negocios que abren cerca de una plaza pública.
00:18:30
Speaker
Yo creo que en un negocio tienes que pensar en si hay estacionamiento, porque hay gente que se va si no hay estacionamiento.
00:18:37
Speaker
Yo soy una que si llego a un sitio y no hay dónde estacionarme y estoy mucho tiempo buscando, me voy porque realmente pues estoy como que ya desesperada porque quiero comer.
00:18:46
Speaker
Y yo pensé en eso antes de abrir el negocio.
00:18:48
Speaker
Realmente cuando busqué el lugar, sí lo quería cerca de lo que era el CAC Urbán, pero quería que tuviera estacionamiento y nosotros lo tenemos, gracias a Dios.
00:18:56
Speaker
De acuerdo.
00:18:58
Speaker
Y bueno, de nuevo, no sé si fue parte de la estrategia, pero me encanta que por lo menos si yo vengo desde el área metro,
00:19:08
Speaker
el camino que tengo que tomar es turístico, por así decirlo, porque la parte de abajo por la universidad y veo la playa y el mar.
00:19:19
Speaker
Todo eso que hay aquí en Arecibo, que tenemos muchas cosas bonitas, a pesar de todo, hay mucho, el cast urbano lo han ido arreglando y hay muchas cosas bonitas que tú puedes ver antes de llegar hasta aquí a donde nosotros.
00:19:31
Speaker
Correcto.
00:19:32
Speaker
Por eso es que me gusta lo que dijiste al principio de que es una experiencia.
00:19:35
Speaker
Porque no es un lugar de comer para comer algo.
00:19:38
Speaker
No, es que el trayecto es bonito, el área está nice, hay estacionamiento.
00:19:45
Speaker
Ya cuando llevo al restaurante en sí o al bistro, tengo otra experiencia adentro.
00:19:52
Speaker
Así no.
00:19:53
Speaker
Hay que aprovechar eso.
00:19:56
Speaker
¿Y qué quieres tú proyectar, por ejemplo, cuando estamos hablando del...
00:20:01
Speaker
del town bistro café, ¿qué quisieras que los oyentes se lleven?
00:20:07
Speaker
Lo primero que quiero que se lleven es que se sientan como en casa, que entren y sientan una mezcla de calidez desde que entran por esa puerta, buena vibra y autenticidad.
00:20:15
Speaker
Eso es lo primero que yo quiero que la gente vea.
00:20:18
Speaker
Y que se olviden del reloj, que respiren diferente, que sientan que llegaron a un lugar donde...
00:20:24
Speaker
Todo está pasando para su bienestar.
00:20:26
Speaker
Para mí eso es lo más importante.
00:20:28
Speaker
Quiero que cada visita aquí sea una pausa en medio del caos de lo que llevamos afuera.
00:20:35
Speaker
Quiero que sea un pequeño regalo para la Inva, eso es lo que yo proyecto con este Coffee Shop, que para mí es un sueño cumplido.
00:20:43
Speaker
Me
Futuro del café puertorriqueño y eventos en Town Bistro Café
00:20:44
Speaker
acuerdo, me acuerdo.
00:20:45
Speaker
¿Y cómo tú ves la visión para el futuro del café en Puerto Rico?
00:20:49
Speaker
Es una capacidad más fortalecida, lo veo más fortalecida, con más colaboraciones, donde se valore al producto local y se fomente la educación.
00:21:02
Speaker
De esa manera yo lo veo, que se apoyen los negocios que están haciendo, que están haciendo las cosas bien.
00:21:09
Speaker
Puerto Rico tiene un gran potencial dentro de lo que es coffee shop y restaurantes, no solamente coffee shop.
00:21:15
Speaker
Puerto Rico tiene...
00:21:19
Speaker
en el café tienen mucho potencial, muchísimo.
00:21:23
Speaker
Yo recuerdo, y probablemente por ahí alguien me va a corregir, pero yo recuerdo que en los 70 y en los 80 el café en Puerto Rico, probablemente si no éramos el primero, estábamos en los primeros tres mejores cafés del mundo.
00:21:39
Speaker
Sí, yo pienso que nosotros tenemos uno de los... Creo que nosotros realmente tenemos el mejor café en muchos sitios.
00:21:46
Speaker
Correcto.
00:21:48
Speaker
Así que a mí me alegra que está comenzando nuevamente a resurgir este tema del boom del café en la isla, porque es cierto, no lo digo porque soy puertorriqueño, yo he viajado al mundo, yo he ido a Colombia, que me gusta mucho el café Colombia, he ido a Panamá, siempre me gusta el café de Panamá, Costa Rica hace un buen café comercial, le voy a llamar, pero me gusta el de Puerto Rico porque sientes mucho el...
00:22:15
Speaker
Voy a decir la pasión de la isla.
00:22:17
Speaker
De la isla.
00:22:18
Speaker
Sí, sí.
00:22:20
Speaker
Así que te felicito por lo que estás haciendo.
00:22:24
Speaker
Gracias.
00:22:26
Speaker
No te pregunté algo importante.
00:22:29
Speaker
Usted que es la dueña de Town Bistro Café.
00:22:33
Speaker
¿Cómo tú te tomas tu café?
00:22:35
Speaker
¿Caliente o frío?
00:22:36
Speaker
Ay, me gusta caliente.
00:22:37
Speaker
Me gusta caliente y late.
00:22:39
Speaker
Normal.
00:22:40
Speaker
Que sea un cafecito mirada.
00:22:42
Speaker
y que sea más oscuro que así, que sea fuertecito.
00:22:47
Speaker
Que sea para café caliente.
00:22:49
Speaker
Yo soy extraño en esa línea porque yo prefiero el café caliente, pero los sábados, que son los días que yo tomo para escribir eso, necesito el café frío.
00:23:01
Speaker
Sí, y realmente aquí en The Town el café frío es riquísimo y el de caramelo es el mejor.
00:23:07
Speaker
¿El de caramelo?
00:23:08
Speaker
Sí.
00:23:08
Speaker
Bueno, acoten ese dato.
00:23:10
Speaker
Espectacular, espectacular.
00:23:16
Speaker
No sé si quieras decirnos algo más del town bistro café que debemos considerar o que yo no te haya preguntado.
00:23:23
Speaker
Pues mira, yo creo que ha sido una entrevista bastante completa, he dicho todo, aquí tenemos, aparte del café, tenemos una oferta gastronómica única, realmente nuestros chefs cocinan sumamente exquisitos, pueden darse la tarea a venir a desayunar, no tan solo a desayunar, también tenemos otras cosas, por ejemplo, almuerzos,
00:23:46
Speaker
Tenemos muchas cosas aquí, realmente es un lugar bien completo y yo los oriento y los exhorto a que vengan y se den la tarea a conocernos y puedan llevarse esta experiencia única porque realmente es una experiencia bien bonita venir aquí con nosotros.
00:24:01
Speaker
De acuerdo, de acuerdo.
00:24:02
Speaker
Y no solamente la comida y el café, es que si yo quiero hacer una actividad...
00:24:08
Speaker
También tienen la oportunidad de contactar, hemos cerrado el local para actividades y realmente han sido actividades bien bonitas.
00:24:16
Speaker
Próximamente voy a estar anunciando también, no lo he anunciado, pero voy a anunciar también que vamos a tener un Coffee and Paint.
00:24:23
Speaker
Así que ya saben que ya mismo lo voy a estar anunciando por ahí, así que pendiente a esa gente que le gusta venir a tomar su tapecito y pintar.
00:24:32
Speaker
Es una experiencia bien bonita.
Conclusión y detalles de contacto de Town Bistro Café
00:24:34
Speaker
Excelente.
00:24:36
Speaker
¿Dónde te pueden contactar?
00:24:37
Speaker
Pues mira, lo pueden buscar en las redes sociales como The Town Bistro Café, en Instagram y en Facebook.
00:24:43
Speaker
Y si no, también nos pueden llamar al 787-136-98.
00:24:47
Speaker
Y con mucho gusto nos vamos a estar atendiendo.
00:24:51
Speaker
Espectacular.
00:24:52
Speaker
¿Puedes repetir el número?
00:24:54
Speaker
787-136-98.
00:24:54
Speaker
Así que aprovechen, llamen, ya saben, Café...
00:25:06
Speaker
actividades en un sitio turístico espectacularmente bello, porque la verdad puedo dar fe de eso, así que hay que aprovechar.
00:25:15
Speaker
Excelente.
00:25:15
Speaker
Bueno, Nicole, muchas gracias.
00:25:17
Speaker
Antes de que te vaya, déjame hacer un último anuncio.
00:25:21
Speaker
Señores, si les gustan los deportes, si les gustan los debates, si quieres saber noticias deportivas, visiten The Broskies en Spotify.
00:25:32
Speaker
Los puedes encontrar también en las redes sociales bajo The Broskis.
00:25:37
Speaker
Básicamente son dos hermanos hablando paja de deporte y haciendo muchas peleas de quién es mejor y quién no.
00:25:44
Speaker
Así que si quieren pasar un ratito escuchando esos tópicos, visiten The Broskis en Spotify, un podcast de deportes.
00:25:54
Speaker
Bueno, muchas gracias, Nicole.
00:25:56
Speaker
Me encantó esta conversación.
00:25:58
Speaker
Gracias por permitirme tener este espacio y poder hablar de lo que es de Tavumí Utre Café.
00:26:03
Speaker
No, claro que sí.
00:26:04
Speaker
Y espero poder verte en mi próxima visita a Puerto Rico.
00:26:07
Speaker
La próxima, siempre ha dado el día.
00:26:10
Speaker
Bueno, muchas gracias.
00:26:13
Speaker
Muy amable.