Transcript
Speaker: Ich bin Christian Wenzel, dein Mr. Broccoli. Und in dieser Vegan -Podcast -Episode hörst du. Wenn man jetzt chronischen Stress auf der Arbeit hat und man ist vielleicht eh schon zu diszipliniert oder zu streng mit sich selbst oder ist schon zu, ja, sehr in diesem Leistungsorientierten oder so und dann versucht man sich jetzt perfekt anti -entzündlich zu ernähren, dann kann es auch sehr gut sein, dass das nicht hilft. Oder dass das nicht ausreichend ist.
Speaker: Willkommen im Vegan Podcast, präsentiert von Mr. Brocoli. Bei uns tauchst du tief ein in die Welt der pflanzlichen Ernährung, entdeckst die neuesten Fitnesstrends, erkundest die Geheimnisse der Langenlebigkeit und berührst die Tiefe der Spiritualität. Wir bieten dir eine einzigartige Perspektive auf aktuelle Themen, unvoreingenommen und stets am Puls der Zeit. Und nun viel Spaß mit der neuesten Episode.
Speaker: Heute folgt der zweite Teil des Interviews, in dem du erfährst, welche Lebensmittelgruppen du bei einer schlechten Haut unbedingt vermeiden solltest und welche Faktoren sich abseits der Ernährung noch auf dein Hautbild auswirken. Außerdem klärt Felix auf, was es mit dem Begriff des Intervallverdaunens auf sich hat. Energien und so in dem Fleisch, das macht auch nicht so den Sinn.
Speaker: Schön, dass du es ansprichst, auch mit den Schwingungen. Da würde ich gerade gerne auf ein Thema noch hingehen. Bio und nicht bio. Also selbst wenn wir jetzt eine gesunde Ernährung haben, wo wir wenige verarbeitete Produkte haben, vielleicht sind wir sogar vegetarisch oder eben auch vegan. So jetzt habe ich trotzdem manchmal das Gefühl, ich gehe dann in den Supermarkt rein, hol mir vielleicht ein Salat. Also machen wir ein konkretes Beispiel. Ich würde mir jetzt ein
Speaker: Salat machen aus einem Romanesco -Salat, dann mach ich mit Zwiebeln rein, mach mir kein Joghurt -Dressing, sondern normales Dressing, mach noch Gurkepaprika rein. So, jetzt kauf ich mir diese Sachen im Supermarkt.
Speaker: Und ich bin mittlerweile auf so einem Gedanken, nenne ich es jetzt mal Experiment, dass ich sage, okay, ist jetzt dieser Salat tatsächlich irgendwie gut und gesund oder vergiftet er mich hauptsächlich, weil er voll ist mit Glyphosat, Herbiziden, Pestiziden, Fungiziden, dann schon fünf Tage im Regal lag, dann noch mal besprüht wird, dass er quasi frisch aussieht. Und ich sage jetzt mal so,
Speaker: Ursprünglich würde ich ja schon sagen, okay, sieht gesund aus, sieht frisch aus, sieht lecker aus, muss ja eigentlich gut sein. Aber wie ist deine Erfahrung? Du bist jetzt, wie ich gehört habe, in Thailand, hast dort noch mal einen anderen Zugang zu frischen Obst und Gemüse. Ist in Deutschland, frage ich jetzt ganz konkret, gutes Bio Pflicht gerade bei Obst und Gemüse?
Speaker: Ansonsten tun uns auch da nichts Gutes. Ja, also gute Frage. Ehrlich gesagt, ich habe da sicherlich keine sehr valide Antwort drauf. Also ich kann jetzt nicht sagen, ja, das so und so ist es auf jeden Fall richtig. Ich würde auf jeden Fall. Also man weiß ja, wenn es nicht bio deklariert ist, dann ist auf jeden Fall irgendein Zeug drauf. Und das kriegt man ja in der Regel auch nicht mit Wasser jetzt einfach so abgewaschen. Ja, also das. Da würde ich schon sagen, das ist keine
Speaker: unbedingt so gute Sache, wenn man die Dinge jetzt mit Schale verzehrt. Also wenn es jetzt der Salat ist oder die Gurke, die man mit Schale isst oder Paprika oder so, da würde ich tatsächlich ja aufpassen. Ich weiß nicht, ob du das mal gesehen hast, aber es gibt ja hier das Jenke -Experiment von diesem Herrn Jenke, der auf RTL sich allen möglichen Sachen unterzieht.
Speaker: Und der hat einmal quasi bio versus nicht bio gegessen und sich dann untersuchen lassen, also Blut und Urin. Und da war schon wirklich gravierender Unterschied, also was so die Glyphosatbelastung und so anging. Also da hat man das auf jeden Fall schon gesehen. Jetzt die normalen Bioprodukte, da wird sicherlich auch vieles mit diesen Labels und so nicht richtig sein bzw. nicht alles Gold sein, was glänzt.
Speaker: Und da tendiere ich auch in die Richtung, dass man wirklich sagt, ja, man guckt, dass man sich ein bisschen was frisch anbaut zu Hause, auf so einem eigenen Garten oder auf dem Balkon macht oder sonst. Wir hatten eben auch ganz kurz vor dem Podcast über Sprossen an Zucht gesprochen. Das ist wirklich eine supergeniale Methode, um sich einfach wirklich cleane Lebensmittel, die extrem gesund sind, zu Hause selbst in kürzester Zeit kostengünstig anzuziehen.
Speaker: Das wären so Optionen. Also ich denke mittlerweile, bevor ich jetzt sehr, sehr viel Geld für Gemüse und Obst aus dem Supermarkt ausgebe, dann kaufe ich mir lieber wenig und dafür ganz hochwertig in Bio -Qualität.
Speaker: Mein Lieblings -Supermarkt ist sowieso ein Biosupermarkt. Das war zum einen. Und zum anderen denke ich mir mittlerweile, ich esse zum Genuss, nenne ich es jetzt mal, und die Nährstoffe hole ich mir aber woanders. Also, wie du gesagt hast, übersprossen, über frisch gepresste grüne Säfte, auch über Supplements und vor allem
Speaker: quasi über Sachen wie zum Beispiel Algen, Chlorella, Spirulina, habe ich gesehen, bist du auch ein Fan davon. Also darüber hole ich mir eigentlich meine Sachen zum Leben und das Essen, was ich esse, ist quasi on top, Genuss.
Speaker: Das, denke ich, macht auch maximal Sinn, weil ich habe jetzt kein eigenes Labor und ich habe die Birne, die jetzt meinetwegen bio ist, von EDEKA, habe ich nie unter oder im Labor auf den Nährstoffgehalt prüfen lassen. Also ich kann da nicht genau sagen, wie viel drin ist. Man hat immer noch so ein Gefühl.
Speaker: was ich eben so aus Beobachtung sagen kann mit den Leuten, die Hautkrankheiten haben, sowohl bei mir selbst als auch bei Klienten und so, dass man eben schon extra Mikronährstoffe braucht. Also beziehungsweise, dass wenn man die hochdosiert wirklich rein knallt in den Körper, wenn man so sagen kann, dass dann sich auch was tut bei der Gesundheit, dass es dann ankommt und ja, dass da wirklich auch viel, viel hilft.
Speaker: Also von daher würde ich auch sagen, wir hatten über Weizengrassaft gesprochen, wir hatten über Spirulina, Chlorella gesprochen, diese Sachen, das ist halt wirklich ein super Food, ist heiß oder hat nicht nur den Titel, sondern das zieht gut rein, sagen wir so.
Speaker: Ja, also, und ich denke, das ist vielleicht auch mal ein Paradigmen -Shift oder ein Gedankenschift hier, das so zu sehen. Und ich glaube, in unserer, ich nenne es jetzt mal modernen Welt wird es immer mehr so der Fall sein, dass wir
Speaker: weniger über tatsächlich die Ernährung, unsere Nährstoffe ziehen, da einfach wir wissen mittlerweile ja schon und du hast ja auch Experimente und Studien oder beziehungsweise Auswertungen, Analysen genannt, dass wir wissen mittlerweile, dass eben die Lebensmittel immer stärker belastet sind und das trifft ja nicht nur verarbeitete Produkte, sondern
Speaker: auch die natürlichen Lebensmittel und zusätzlich weniger Nährstoffe drin sind, einfach dadurch, dass wir extensiven Landraub oder Landbau betreiben, in dem wir die Böden quasi nicht gerade vorsichtig behandeln.
Speaker: Also bedeutet, dass wir auch da so einen Umstellungsschift vorantreiben müssen. Also das allererste, was du halt genannt hast, die allererste Säule ist diese, ich nenne es jetzt mal wirklich schlechten Lebensmittelgruppen wegzulassen. Milchprodukte, stark verarbeitete Produkte, frittierte Produkte, wahrscheinlich auch stark verarbeitete Fleischprodukte.
Speaker: Und das Zweite ist dann, quasi zu sagen, okay, ich darf darauf achten, dass ich mich nicht zu sehr mit Giften oder Stress, was auch erhöhter Stress ist, auch ein Gift für den Körper, belaste. Also sei es aus der Ernährung weniger Gifte aufzunehmen, aber auch in meinem Umfeld darauf zu achten. Weniger Stress, also die Beziehung sollte gut sein. Mein Job sollte mich glücklich machen. Ich darf unter Freuden sein.
Speaker: Ich sollte möglichst auch nicht ständig alleine leben, also auch das ist ja mittlerweile bewiesen über die Blue Zones, dass wir Gemeinschaftstiere sind, auch wenn wir heute in einer Society leben, die gerne das Alleinleben zieht.
Speaker: voll also für mich oder wahrscheinlich alle die zuhören ist es auch so mit den handys also wir sind ja wirklich alle irgendwie handysüchtig und hängen doch akkumuliert ein paar stunden am tag irgendwie ist man dran oder so und
Speaker: Ich hab die Beobachtung, wenn ich morgens früh ans Handy gehe oder so und da schon auf Instagram irgendwas gucke oder mache, regelt das ... Also, es stresst mich massiv. Mein ganzer Tag ist irgendwie in den Fritten. Und ich bin ... ja, weil irgendwie komische Laune und so. Ich glaub, die Dinger stressen uns wirklich, weil die sind 24 -7 Klippen, die an uns, oft sogar auf dem Nachttisch und so. Ist halt schon so normal geworden bis hin, ne? Aber eigentlich völlig unnormal.
Speaker: Ich habe zwei Töchter und die größere ist jetzt elf Jahre und die hat ihr erstes Handy bekommen, weil sie jetzt auf die weiterführende Schule geht und da hat die Mama natürlich dann eben auch, ja zur Sicherheit, wir müssen die ja entreichen können, wenn was ist. Also diese typischen neumotischen Marotten nenne ich es jetzt mal, weil du und ich, wir sind früher zur Schule gegangen, da gab es noch gar keine Handys und wir haben es auch überlebt.
Speaker: Aber was ich damit sagen will, ist, dass das diese Kinder auch extrem stresst, weil sie können mit diesen Geräten nicht verantwortungsvoll umgehen. Wir Erwachsenen schaffen das ja schon, wie du es mir sagst.
Speaker: Und dem Kind dann zu sagen, du darfst es nur eine Stunde nutzen am Tag. Und sie will aber dann noch Musik hören oder YouTube oder das und das gucken. Die werden zu anderen Wesen, weil dadurch, dass du es ihnen wegnimmst, ist dieser psychologische Effekt viel krasser. Du nimmst irgendwo was weg und das schmerzt oder macht so viel mehr Stress, wie wenn du es gar nicht wüsstest, dass du es hast.
Speaker: Und verbringst dein Leben draußen, so wie wir früher noch im Wald oder auf der Straße, da haben wir Sachen auf die Straße gezeichnet und sind da drin rumgehüpft und so weiter. Das kennen die heute ja gar nicht mehr. Und das ist das Problem, dass wir uns von den Sachen stressen lassen und dass dann dieser psychologische Effekt kommt. Ich könnte ja was verpassen, also dieses Fear of missing out.
Speaker: Und das, glaube ich, und es ist schön, dass du das ansprichst, hat extrem Einfluss auf diese Entzündung, die wieder in unserem Körper dann da ist. Und dann können wir fast uns so gut ernähren wie noch was. Wenn wir aber diesen Stresselemente nicht rausnehmen, dann kann diese andere Säule, die der gesunden Ernährung beispielsweise, nicht
Speaker: komplett diese fehlgeleitete Säule der, ich nenne es jetzt mal, Handynutzung, Social -Media -Nutzung und so weiter auffangen, richtig? Ja, also dadurch entsteht halt so ein krasser Gedankenstrudel. Oder man ist ständig am Denken und man ist wirklich viel weniger so in so einem meditativen Zustand, sage ich mal, oder man ist halt so
Speaker: Das Gehirn braucht ständig diese neuen Reize und so und das kostet einfach extrem viel Kraft. Wir sind im High Beta Bereich. Es gibt ja diese Brainwaves, es gibt ja quasi Gehirnströme, die sind ja messbar. Wenn wir in den Schlaf gehen, gehen wir teilweise in den Alpha, Theta, Gamma Bereich.
Speaker: Und im Wachzustand sind wir normalerweise in den Beta -Gehirnwelten. So wie du und ich. Wir sind jetzt unter, ich nenne es jetzt mal, leicht positivem Stress. Wir haben ein schönes Gespräch, aber wir müssen uns natürlich konzentrieren.
Speaker: Wir sitzen natürlich auch wieder vor einem digitalen Gerät. Das heißt, es ist ein leichter Stressfaktor. Wenn wir Spaß haben und es uns einfach fällt, dann sind wir nicht in einem High Beta. Das bedeutet, High Beta ist eigentlich Flucht oder Angriff. Das heißt, ich bin in einer extremen Situation ausgesetzt.
Speaker: Früher war das dann eben Naturkatastrophe oder weglaufen oder angreifen. Und heute ist es anstrengende Videokonferenzen, zu starker Arbeitsstress, Streit in der Beziehung. Das sind Situationen, wo wir in High Beta kommen.
Speaker: Das stößt natürlich Adrenalin und viele andere Hormone aus und das hat natürlich dann wiederum diesen entzündlichen Effekt. Das heißt, wenn wir dieses High Beta versuchen, auf ein Minimum zu reduzieren, dann können wir auch besser unsere Haut unter Kontrolle bringen.
Speaker: Ja, also ich habe in meinem Ansatz mache ich das auch, also ich bin zwar der Hautdiät Typ und klingt sehr nach Ernährung. Die Basis aber, also gezielte Entspannung ist quasi fast schon ein Muss beziehungsweise es macht einfach maximal Sinn, das zu machen. Ich weiß nicht, vielleicht für die Zuhörer kann man direkt eine kleine Übung machen, wenn man merkt einfach,
Speaker: oder man ist eine man fährt jetzt auto oder muss die aufmerksamkeit irgendwo anders haben wenn man einfach ruhig irgendwo sitzt man schließt die augen dann sind schon die reize die über die augen reinkommen ausgeschaltet und man das gehören fährt so ein bisschen langsamer runter sollte dann einfach reingehen und ja man kommt so ein bisschen bisschen runter einfach und das
Speaker: Ja, es sind Sachen, die, ja, so wie ich eben meinte, mit diesem Gedankenstrom, wenn da die ganze Zeit zu viel im Kopf ist, dann, zumal wenn man sich noch viel um die Haut stresst, das ist ein großes Problem, weil man dann täglich auf die Haut guckt und es ist halt so ein Teufelskreis, es ist nicht leicht und man kann nicht einfach woanders hin denken, aber, ja, so gezielte Entspannungsübungen helfen da wirklich enorm.
Speaker: dass man auch nicht in der Haut rumfummelt. Viele haben so mit Skinpicking zu tun und schuppen oder kratzen sich die Schuppen ab oder knibbeln dran oder so. Und das macht es dann hinten raus manchmal noch schlimmer oder man kratzt oder so. Und ja, so ein bisschen auf die Seele achten tut gut.
Speaker: Okay, jetzt gehen wir doch mal so im letzten Teil darauf ein. Was können wir denn jetzt konkret tun aus deiner Hautdiät -Expertise? Du hast da auf deiner Webseite und da kann dich ja auch jeder gut erreichen. Du gibst ja eben auch hier Coachings, wie du schon angesprochen hast. Du hast Bücher, du hast Seminare. Da kann also jeder sich quasi das rauspicken.
Speaker: was er braucht. Wir haben jetzt schon ein bisschen was über das ganze Thema Ernährung gesprochen. Also eine, ich nenne es jetzt mal, anti -entzündliche Ernährungsweise macht Sinn. Wir haben darüber gesprochen, stark verarbeitete Lebensmittel wegzulassen, Milchprodukte wegzulassen. Wir haben darüber gesprochen, auch gut und viel zu trinken. Das ist mal einfach Fakt. Wir haben über Weizengrassäfte gesprochen, auch im Vorgespräch. Wie würde jetzt, sag ich mal,
Speaker: Klar, das ist für jeden auch individuell. Nur du als Hautdiät, vielleicht kannst du mal so einen exemplarischen Tag skizzieren, wie jemand typisch mit zwei bis drei Mahlzeiten für die Haut einen guten Tag erlebt.
Speaker: Also da könnte ich vielleicht vorher noch einhaken, was ein Punkt noch bei mir ist. Ich stehe drauf, sozusagen die Entgiftungsorgane zu entlasten. Und dazu zählt auch der Darm. Und man könnte quasi so Intervall verdauen machen. Also ich bin großer Freund von flüssigen Mahlzeiten. Das heißt, wenn man jetzt morgens aufwacht, würde ich kein Standard deutsches Frühstück mehr reinhauen, wo
Speaker: wo sozusagen Brot und Wurst und Kaffee auf dem Speiseplan steht, sondern dass man erstmal einfach nur Wasser trinkt oder macht sich am Vormittag einen Smoothie oder so, wo man möglichst wenig Kauarbeit noch hat. Also was einfach eine schnellere Darmpassagezeit hat. Also trockenes Brot kann man sich vorstellen, das muss ja alles den Weg durch den Magen, durch den Darm, muss alles durch.
Speaker: Ja, was einfach schneller verdaut ist. Also da flüssig starten, kaltgepresste Säfte sind total genial als Frühstück, weil da hat man null Verdauungsarbeit im Endeffekt, aber man kriegt auch einen Mikronährstoff, wenn man hat genug Flüssigkeit. Ich hoffe, ich darf da mal ganz kurz einhaken. Wenn du jetzt von einem kaltgepressten Saft sprichst, haben viele ja so einen leckeren Orangensaft oder einen Apfelsaft im Kopf.
Speaker: Ich habe das nicht, ich habe einen grünen Saft im Kopf, hauptsächlich aus vielleicht Gurke, Sellerie und so weiter. Inwieweit spielt da das Thema Zucker, wenn du jetzt hier so einen Saft machst, nehmen wir an, auch wenn es ein Mühsaft wäre, zwei Äpfel, ein bisschen Sellerie, Gurke, eine Karotte rein oder so, inwieweit spielt da das Zucker tatsächlich eine Rolle, wenn es um diese Hautkrankheiten geht und soll dich das eher vermeiden?
Speaker: Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Ernährung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo -Episoden und Interviews auf dich.
Speaker: Abonniere uns auch auf iTunes, Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts oder einem anderen Anbieter deiner Wahl und lass gerne eine Bewertung da. Die zugehörigen Links findest du in den Show notes. Teile den Podcast auch gerne mit deinen Liebsten, damit auch sie zukünftig ihrer Gesundheit wieder mehr Beachtung schenken.
Speaker: Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünscht dir das ganze VeganAthletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.
