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Der Doktor, der Jäger und der Veganer: Dr. Permakultur #715
151 Plays5 years ago
Heute ist Dr. Permakultur zu Gast. Der berühmte Jäger der sich vegan ernährt und eine Arztpraxis unterhält. Jörn Erlecke nimmt dich 40 Minuten in seine Welt voller veganer Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und einem selbstbestimmten Leben.
Stelle deine Fragen an Dr. Permakultur und gewinne 1 von 3 Your Superfoods Riegeln. Kommentiere einfach das YouTube Video von mir und Dr. Jörn Erlecke und hinterlasse deine Frage zusammen mit deinem Instagram Profil damit wir dich kontaktieren können. Viel Glück!
*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Recommended
Transcript
Einführung in die Podcast-Episode
00:00:03
Speaker
Willkommen im Wiegen Podcast und zu dieser Sonntagsepisode, in der wir jede Woche ein ganzes Interview für dich teilen. Du hörst gerade in unsere Vorweihnachtsimmunsystemsteigerungen mit Genusswochen.
Vorstellung der Gäste: Christian Wenzel und Dr. Permakultur
00:00:15
Speaker
Und jetzt kommt dein Mr. Brokkoli, Christian Wenzel.
00:00:22
Speaker
Ein Doktor, der Jäger ist und gleichzeitig vegan lebt. So lässt sich Dr. Jörn Ehrlichke alias Dr. Permakultur am besten beschreiben. Und heute, da erfährst du das gesamte Interview über 40 Minuten geballte Power mit diesem wunderbaren Mann, der das berühmte Dr. Permakultur-Projekt untertreibt.
Erkundung des Veganismus und der Permakultur
00:00:43
Speaker
Du erfährst heute, wie es ist, einen Baum zu umarmen, welche krasse Power da rüberkommt, wie überhaupt ein Jäger vegan sein sollte oder konnte und warum er heute nicht mehr jagen geht. Er hatte nämlich ein ganz krasses Schlüsselerlebnis.
00:01:01
Speaker
Und vor allem du erfährst, was dieser Mann isst und welche extrem wertvolle Bedeutung Wildkräuter in seinem täglichen Gebrauch und auch in seiner Ernährung haben. Aber eines seiner Lieblingsgerichte sind die veganen Spätzle. Wenn du darüber mehr erfahren möchtest, dann bleib auf jeden Fall dran. Und was haben wir noch?
00:01:24
Speaker
Wir haben natürlich das exklusive Video mit ihm hier in High Definition im Heimatort von Mr. Broccoli aufgenommen. Das findest Du in unserem brandneuen YouTube-Kanal. Und wenn Du einen Kommentar dort unter diesem Video hinterlässt, am besten gepaart mit einer Frage an Dr. Permakultur, die er dann natürlich exklusiv für Dich beantworten wird,
Interviewbeginn mit Dr. Permakultur
00:01:47
Speaker
Dann gewinnst du eines von drei Your Superfood Chocolate-Riegel-Set, die natürlich eben auch bio-vegan, nachhaltig und voller Superfoods für deine Gesundheit sind. Also check das auf jeden Fall aus, wir freuen uns auf deinen Kommentar und jetzt aber erstmal Bühne frei, 40 Minuten, Dr.
00:02:08
Speaker
Reinkultur. In diesem Sinne sage ich dir heute wieder stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, schön, dass du da bist und hinterlasst doch der Permakultur unter diesem Video in den Show Notes auf jeden Fall einen Gruß oder deine Frage. Dein Christian!
00:02:28
Speaker
So, ich bin ganz, ganz stolz heute. Und es erfüllt mich mit großer Freude, dass ich heute Dr. Permakultur bei mir haben darf. Und Jörn und ich kennen uns jetzt schon eine Weile. Und Dr. Permakultur ist ja durchaus schon ein Name geworden in der Szene und darüber hinaus. Und deshalb freut es mich umso mehr, dass du heute hier bist, lieber Jörn. Erstmal die erste Frage und die obligatorische Frage. Wie gut geht's dir, mein Lieber? Mir geht's gut, danke schön. Ich freue mich, dass ich hier sein darf.
00:02:58
Speaker
und wir haben ja schon paar sachen heute gemacht und es geht genauso gut weiter wie bisher perfekt ja also du hast jetzt schon einiges auch auf dem blog veröffentlicht der youtube kanal läuft sehr gut das ist eine sehr sehr große resonanz und es gab eben sehr sehr viele fragen
00:03:14
Speaker
Ja, wer ist denn der Dr. Permakultur? Wer steckt dahinter? Was ist deine Story?
Dr. Permakulturs Kindheit und Naturerfahrungen
00:03:19
Speaker
Und das wollen wir heute jetzt mal so wirklich rausfinden. Wie bist du zum Dr. Permakultur geworden? Wie bist du aufgewachsen? Du bist ja sogar Jäger, ernährst dich aber vegan. Wie geht das zusammen?
00:03:32
Speaker
Wie geht Permakultur und Gesundheit, muss ich da den ganzen Tag draußen im Garten sein und vieles mehr? Also es gibt viel zu entdecken, viel zu fragen und ich würde jetzt gerne mal in deiner Kindheit mal anfragen, einfach chronologisch durchgehen. Hast du dich schon immer für die Natur interessiert oder kam das jetzt erst die letzten Jahre?
00:03:54
Speaker
Wir waren viel draußen als Kind, wir haben einen Garten gehabt zu Hause und meine Eltern waren immer draußen mit uns am Wochenende im Wald, lange Waldspaziergänge, Ostern, auch bei jedem Wetter, Weihnachten. Ich weiß noch, wie wir immer Ostereier gesammelt haben. Meine Mutter hat die immer fallen lassen, so Schokoladenostereier und die haben wir dann immer gefunden und wir haben immer gespielt. Wir hatten einen Bollerwagen, Kanufahren war bei uns auf der Liste und wir waren viel unterwegs.
00:04:20
Speaker
wo hast du gelebt damals ich bin in süddeutschland also im bodenseebereich aufgewachsen okay und im bereich also raum ravensburg also viel natur bist du gewohnt du warst nicht in der großen stadt also auf dem land ganz ländlich aufgewachsen also da bist du mit dem langlaufski später wir konnten voraus du die ski anschnallen und los ging's
00:04:40
Speaker
Und ja und ich habe viel von meinem Vater gelernt die ganzen Vogelstimmen zum Beispiel auch die Pflanzen haben die Bäume und das hat sich dann auch in der Jugend weiter getragen wir haben. Anstatt sonntags in die Kirche zu gehen sind wir eine Zeit lang in den Wald gegangen haben aus ausgedehnte Waldspaziergänge macht drei Stunden lang und haben uns teilweise im Wald verirrt.
Permakultur und Umweltveränderungen im Laufe der Zeit
00:05:01
Speaker
und haben viel über die Natur gesprochen, über die Funktion wie Bäume, was die für eine Funktion haben, auch wie Pflanzen in Symbiose miteinander leben. Und wie lang ist das jetzt her? Ganz kurz? Da war ich 16, also es sind jetzt 30 Jahre.
00:05:16
Speaker
Also ich hätte jetzt gedacht 20 Jahre, aber er hat sich ja gut gehalten. Also mit 16, das heißt vor 30 Jahren. Wie hat da die Natur ausgesehen? Haben wir damals auch schon über Klimawandel und Sorgen machen müssen? Haben wir so viel Müll produziert wie heute? War Permakultur schon damals ein Thema? Wie war es damals?
00:05:36
Speaker
Permakultur jetzt als Wort, das war kein Thema, nur wir haben natürlich zu Hause schon auch im Einklang mit der Natur gearbeitet. Meine Eltern hatten, also wir haben so einen Ökogarten, also mit Trockensteinmauern, da ist ein Teich und da war Platz für Molche, für Frösche, für Fische. Und die, also Permakultur als Wort, das ist ja eine Wortschöpfung, das ist mir erst später begegnet. Allerdings haben wir die, äh, jetzt haben wir einen Faden verloren.
00:06:05
Speaker
Ja also die fragen war quasi wie war es damals also pema kultur gab es also als wort noch nicht, aber ich habe den ökogarten schon gehabt und ich habe sehr viel schon mit der natur gearbeitet und da war die zweite frage eben auch gab es damals schon so was wie klimawandel gab es so viel müllproduktion also wie war die wie was leben damals.
00:06:26
Speaker
Ich erinnere mich dran, dass wir so gut wie keinen Plastikmüll hatten. Das kam erst ein bisschen später und plötzlich hatten wir in der Küche eine Tüte, wo Plastikmüll sich sammelte. Das wurde immer mehr und mehr. Und heute, wenn ich dran denke, wie viel Plastikmüll wir in der Woche wegwerfen, das ist erschreckend. Klimawandel ist mir später begegnet. Allerdings haben wir schon gesehen in der Landwirtschaft beim Spazierengehen und bei unseren Gesprächen, dass immer die Flächen wurden immer größer.
00:06:52
Speaker
Die Traktoren wurden immer größer, die Tendenz war schon da. Die Feldhecken waren weg. Das ist ein Resultat aus den 60er-Jahren bei der Flurbereinigung. Und da haben wir uns natürlich schon überlegt, wie ist es wichtig? Wie müssen wir Feldhecken pflanzen? Welche Pflanzen gehören da rein? Was für eine Wirkung haben die auf das Lokalklima? Und auch welche Bedeutung für die Insekten? Welche Bedeutung für die Säuger? Auch für uns Menschen, was hat das für eine Bedeutung? Was haben wir für einen Nutzen davon?
00:07:22
Speaker
und der trend der war schon deutlich zu sehen definitiv ok und du hast dich damals auch schon sehr stark interessiert und auch dein papa hat sich sehr stark interessiert wie ist die landwirtschaft wie können wir das alles aufrechterhalten was könnte vielleicht nicht so gut funktionieren war das dann immer dein dein traumberuf auch als wollte wenn du groß bist wolltest du dann irgendwie dr pemma kultur oder landwirt werden oder bauer oder wie ist das
00:07:48
Speaker
Also ich hab als Kind, ich hab immer Indianer und Bauernhof gespielt. Das war meine Hauptthemen, wo ich ... Ich hab ... lange gespielt. Und auch die in der Natur draußen sein. Wir haben viel draußen geschlafen im Garten. Auch nur direkt unterm Baum. Ich erinnere mich noch dran, einmal nachts hat's neben mir geschmatzt. Als ich aufgewachsen bin, dachte ich, eine Katze kann's doch nicht sein. Dann hab ich gemerkt, das ist ein Igel. Was der Wolf an dir verbettet. Das war ein Igel, der hat eine Schnecke gefressen.
00:08:15
Speaker
Wahnsinn. Das sind einfach Erlebnisse oder auch die Gerüche. Wenn Heu geerntet wird oder auch der Wind, wenn du den hörst im Wald. Das sind einfach die ganzen Naturgeräusche. Das hat mich schon immer fasziniert. Und damals war auch immer, ich wollte immer Jäger werden. Den Wunsch hatte ich und konnte das natürlich nicht finanzieren. Ich habe natürlich das Geld für einen Jagdschein nicht gehabt.
00:08:37
Speaker
Und auch mit der Ausbildung und Studium und so, da war das weit weg. Was ich allerdings gemacht habe mit 18, als ich dann mein Abitur gemacht habe, ich habe Geld zusammengespart, um mir einen Fernglas zu kaufen. Und da habe ich mir ein sehr gutes gekauft damals von der Qualität. Das hat 30 Jahre Garantie. Ein deutscher Hersteller, der, das ist heute noch so gut wie damals. Und da habe ich natürlich viel Vögel beobachtet und das haben wir immer dabei gehabt im Wald.
00:09:05
Speaker
Also naturbeobachtung und die abläufe sehen und die jahreszeiten mitbekommen das war immer ein thema also das heißt. Es war auch für dich in zukunft klar du willst das nicht verlieren oder willst du irgendwas damit machen sei es jetzt indianer oder bauer war damals aber noch
Selbstversorgung und kritisches Denken
00:09:21
Speaker
nicht klar.
00:09:21
Speaker
Jetzt geht es ja auf doktor perma kultur und gerade auch in deinem leben ich kenne ich ja nun auch persönlich eine weile sehr viel um ein selbstbestimmtes leben auch teilweise ein autarkes leben oder autark sowohl von den, lebensmittel aber auch von fremdbestimmung von draußen in anderen bereichen und es geht aber natürlich eben auch um die selbstermächtigung mehr oder weniger und,
00:09:47
Speaker
War das damals schon was dein papa dir auch gelehrt hat und was du immer wieder auch durch dein leben sich getragen hat oder würdest du sagen das kam jetzt erst so durch die letzten jahre durch die ereignisse die sich ergeben haben jetzt auch im hinblick auf die aktuelle situation.
00:10:03
Speaker
Also ich wurde erzogen, kritisch mit Informationen umzugehen. Wir haben immer auch zu Hause diskutiert und wir haben eine Kultur da, eine Familie gehabt, dass Themen angesprochen wurden und auch hinterfragt wurden, ist das alles so in Ordnung? Also wir konnten es damals schon sehen, die Entwicklung, was da so kommt und das selbstbestimmte Leben.
00:10:24
Speaker
das das habe ich von anfang an wollte ich das also zumindest seit der jugend dass ich das als ich denken kann dass es das das wollte ich schon immer umsetzen und das hat mich auch fasziniert würdest du sagen vielleicht in deiner jugend oder vielleicht noch ein bisschen davor war noch mehr selbstbestimmtes leben wie wie heute oder geht es schon noch weiter zurück als als wirklich menschen noch auf dem bauernhof viel gelebt haben und so weiter oder also in meinem leben definitiv nicht aber ich denke als ich kind war gab es durchaus noch
00:10:53
Speaker
mehrere bauern die selbstbestimmt und annähernd autark gelebt habe ich die frage sehr hundertprozentige autarkie wird es überhaupt wollen wir wollen ja auch ein sozialleben haben und und man könnte ja auch sich gegenseitig tauschen der eine kann irgendwas ja und der andere kann es nicht und dann kann man sich da ja gegenseitig unterstützen keiner kann alles das kann man auch nicht erwarten.
00:11:14
Speaker
Ist auch teilt pema teil der perma kultur eigentlich oder also jetzt nicht direkt der begriff perma kultur komplett vom perma culture aquaculture glaube ich. Permanente aquaculture aber irgendwo wenn ich den breiten den diesen dieses wort hülse perma kultur nehmen dann hat es auch was zu tun mit. Gemeinschaft also oder mit mit mit viel mehr als jetzt nur der reine anbau von von von pflanzen oder lebensmittel oder.
00:11:43
Speaker
Ja, letztendlich geht es darum, dass die Erde gesund ist und dass wir durch eine gesunde Erde gesunde Lebensmittel bekommen. Lebensmittel, also keine Nahrung, keine Füllstoffe und dass wir dadurch auch gesund sind. Also auch geistgesund, körperlich gesund und geistig gesund.
00:12:01
Speaker
Also sind wir da beim ursprung der frage war es damals eben auch schon wichtig für dich dass du dich darum kümmerst dass eben auch die die die welt gesund bleibt und dass wir auf tag gesund bleiben oder ist das jetzt erst gekommen durch die letzten jahre also was ich schon immer gern gemacht habe das
Mensch-Natur-Verbindung und Waldnutzung
00:12:19
Speaker
war bäume pflanzen.
00:12:19
Speaker
Ich habe immer schon Kassanien gesammelt, habe die angezogen, habe immer geguckt, wo kann ich die hinpflanzen, manchmal in den Wald gepflanzt, manchmal bei befreundeten Bauern, die ein bisschen Fläche hatten, gefragt, wer kann den Baum brauchen. Und Bäume, das zieht sich im Prinzip mein ganzes Leben durch. Bisher, dass ich Lust habe Bäume zu pflanzen, das ist eine tiefe innere Befriedigung, die ich dabei bekomme, die mich zu glücklich und ich denke auch Bäume haben was mystisches. Auch die Beziehung Mensch,
00:12:49
Speaker
Baum da ja manche umarmen die Bäume ja manche lachen drüber aber das ist das ist eine Energie die Bäume mitbringen die nicht zu unterschätzen ist und wir bekommen natürlich bei Obstbäumen haben wir die ganzen die ganzen Äpfel und ist das Obst oder auch Eicheln ja Bucheckern da ist ja vielfältig nutzbar.
00:13:06
Speaker
Ja also das ist, Bäume sind was tolles. Bäume sind was tolles, ich kann das selber bestätigen, habe jetzt auch schon öfter einen Baum umarmt und diese Power, die da mitkommt und diese majestätische Stärke, die hat schon einiges und hat auch auf mich oder auf den Menschen, der ihn umarmt, dann auch einen riesen Einfluss aus meiner Sicht. Also jetzt nicht nur irgendwie körperlich, sondern natürlich eben auch seelisch und mental gibt einem das ganz ganz viel.
00:13:34
Speaker
Jetzt fällt mir da eine frage ein dies vielleicht so ein bisschen oft topic ist weil sie nichts mit dir zu tun hat möchte den noch stellen früher war ja. Die die die landfläche viel mehr mit wald und bäumen besiedelt also so wie wir uns heute das deutschland beispielsweise vorstellen. War das ja früher also jetzt haben wir vor ein paar jahrzehnten oder vor allem jahrhundert nicht also wenn wir die die die germanen sehen die haben ja hauptsächlich im wald gelebt so wie wir es wissen und.
00:14:03
Speaker
Ist es denn überhaupt gut, dass es so viel Wald gibt? Weil sonst müssten wir alle im Wald leben, mehr oder weniger. Oder würdest du sagen, der Mensch hat viel zu viel Wald zurückgedrängt und jetzt gilt es wieder aufzuforsten, weil das so mit einer der besten Möglichkeiten ist, überhaupt die Natur und das Klima wieder ins Gleichgewicht zu bringen? Also definitiv denke ich das. Wenn wir zum Beispiel den Wasserhaushalt anschauen, ist es so ein heißer Wasser, ein heißer Acker Boden,
00:14:31
Speaker
Wenn da ein Starkregen kommt im Sommer, der ist nicht in der Lage das Wasser aufzusaugen. Und der Waldboden hingegen, der ungefähr sieben bis zehn Grad kühler ist, der nimmt das Wasser auf wie ein Schwamm. Deswegen, ich finde es ganz, ganz wichtig, dass wir Waldgärten gestalten, dass wir Bäume pflanzen zwischen die Beete, dass das eine Harmonie und dass es im Prinzip fließend ineinander übergeht. Ein Beet, ein Baum und dadurch
00:14:56
Speaker
also der baum hat ja auch ganz vielfältige wirkung durch sein wachstum wenn die wenn die wurzel in die tiefe gehen stößt der baum immer auch kleine wurzelpartikel ab und die verrotten dann und da trägt der baum direkt durch sein wachstum zu humus und zu bodenverbesserung bei.
00:15:11
Speaker
Also es heißt ja auch dass im wald der der meiste und überhaupt das größte potenzial an humus überhaupt liegt. Und es kommt ja wieder nicht vor dass also der baum hat ja schon auch ziemlich kräftige wurzeln dass die eigentlich so spät auch zerstören können oder oder hindern können dann weil.
00:15:30
Speaker
die die pflanzen dann nicht mehr so richtig tief rein wachsen kann ja gut dass das ist ein thema das hat uns wird über dem agroforst im prinzip gezeigt dass die landwirte die jetzt hergehen und baum rein auf ihre ecker pflanzen und die können bis direkt an stampflügen und klar am anfang werden da die wurzeln die oberfläche sind verletzt aber der baum spürt das und er weiß dann er muss tiefer wurzeln und das machen die
00:15:54
Speaker
Ja und deswegen also ich finde es ganz wichtig, dass wir viele Bäume pflanzen und der Wald ist ja auch ein Wasserspeicher, ein Wasserfilter, das ist enorm wichtig und trägt natürlich dann auch wieder, das ist ein anderer Punkt, durch die Oberfläche vom Blattwerk und der Verdunstung dazu bei, dass wir mehr Wolkenbildung wieder haben und dadurch kommt es wieder anders, der Kreislauf kommt wieder in Schwung
00:16:15
Speaker
dass wir Wolken haben, dass wir Regen haben, dann kommt das Wasser wieder und das was im Prinzip momentan unterbrochen ist oder annähernd unterbrochen, dass wir so lange Hitze und so starke Regenperioden haben, dass das wieder in die Balance kommt.
00:16:33
Speaker
okay also wir haben ja auf jeden fall auf dem blog in deinem youtube kanal videos darüber was auch bäume angeht bäume pflanzen angeht und vieles mehr viele thematische videos wir wollen ja heute in dieser reihe viel mehr über dich als person erfahren dass du vorhin gesagt du
Übergang zur veganen Lebensweise
00:16:51
Speaker
schon immer eine leidenschaft zum jagen gehabt war es ja wahrscheinlich nicht schon im mutterleib vegan heute bist du komischerweise vegan wie geht es zusammen natürlich die große frage hier ein dokter der gleichzeitig jäger ist und sich vegan ernährt
00:17:07
Speaker
coole kombi wie was hat das damit auf sich gut also der jäger ist er jetzt nur noch in auf dem papier nicht mehr aktiv bei mir war es so ich wollte immer autark leben und da war ganz klar um fleisch zu bekommen und gesundes fleisch zu bekommen ich wollte jetzt kein supermarkt fleisch wo die tiere mit antibiotika behandelt wurden dann war klar das ist für mich die beste möglichkeit gesundes fleisch zu bekommen von tieren die natürlich aufwachsen auch im natürlichen umfeld
00:17:36
Speaker
im Prinzip geschossen werden, ohne Stress, ohne Angst bei dem Transport zum Schlachthof. Und da war für mich klar, ich mach den Jagdschein. Und ich hab den damals in Norwegen gemacht, nach dem Studium. In den langen Wintermonaten hatte ich Zeit und hab den norwegischen Jagdschein gemacht. Also dann nach Deutschland zurück kam da ... Da gilt nicht mehr. In Deutschland brauchst du einen deutschen Jagdschein. Dann hab ich den deutschen noch gemacht. Und bin dann aufgrund von gesundheitlichen Problemen
00:18:05
Speaker
zu einer Heilpraktik gekommen und habe begonnen zu entgiften. Und sie hat mir damals gesagt, du solltest jetzt vegan leben. Und für mich war das, ja, dann werde ich jetzt einmal vegan und ernähre mich vegan und dann gucken wir mal, was passiert ist. War mehr so ein Spiel und Experiment. Und ich bin parallel dazu zum Jagen gegangen, habe mich vegan ernährt und zum Jahresende damals war es so, dass ich zwei Rehe geschossen habe. Und das hat mich hinterher so berührt,
00:18:35
Speaker
dass ich das Jagen so stark hinterfragt habe. Also zwei Monate ging ich schwanger mit dem Gedanken. Ich hab da auch nicht mehr gejagt in der Zeit, als ich für mich dann entschieden hab, Jagen ist nicht mehr angebracht für mich. Also das Jagen macht durchaus Sinn, um jetzt den dichten Wildbestand zu reduzieren, wenn jetzt Baumpflanzungen in Gefahr sind, dass wirklich zu viel Wildverbiss da ist.
00:19:00
Speaker
Aber jetzt für mich persönlich war das nicht mehr, der Sinn war weg. Deswegen war für mich dann klar, ich höre auf mit Jagen und da stehe ich dazu. Ich verurteile jetzt auch keine Jäger, das muss jeder für sich selber entscheiden, aber für mich ist es ganz klar, dass das Tiere töten, das hat sich emotional so verändert.
00:19:25
Speaker
Das muss man selber leben das ist ein bisschen schwer zu beschreiben aber das ist von der von der gefühlsebene. Ich kann mir jetzt auch nicht vorstellen dass ich jetzt einen hasen schlachten müsste zum beispiel das ist das sträuben sich mir die nackenhade das bedeutet du bist nach wie vor vegan jetzt auch auch aus ethischer hinblick oder aus aus emotionalem hinblick vorher war es eben rein aus gesundheitlichen. Aspekt und du bist als arzt letztlich eben auch davon überzeugt dass eine vegane ernährung
00:19:55
Speaker
funktionieren kann ohne auf dauer mangel erscheinungen zu bekommen oder irgendwie ja. Einfach ohne spaß im leben um zu rennen auf jeden fall also klar ist weg wenn man sich mit der veganen ernährung beschäftigt dann ist kreativität gefragt wir haben das glück heute dass. Das ist massiv rezeptbücher gibt das ist auch eine entwicklung es nimmt zu der die die anzahl menschen die jetzt vegan leben nehmen zu da kann man sich austauschen es gibt forren und.
00:20:24
Speaker
Das für mich ist das am anfang schwer gewesen jetzt da also ich habe jetzt nicht mein ziel war nicht jetzt schwäbische käsenspätzle vegan zu machen. Ja oder jetzt alles eins zu eins nach zu nach zu kochen und zu backen nur eben als vegane variante sondern es war er jetzt der der plan wie.
00:20:41
Speaker
Wie kann ich mich vegan ernähren, um alle Nährstoffe zu bekommen? Und da ist ja mit dem vegan ist autark und vegan ist noch ein ganz anderer Aspekt. Die ganzen Fragestellungen, wie bekomme ich meine Milchprodukte, das hat sich ja schlagartig gelöst dadurch. Also es ist ja, die autarkes Leben ist ja viel einfacher geworden durch das Thema, ich lebe jetzt vegan. Und das ist faszinierend.
00:21:07
Speaker
Würdest du dennoch sagen, dass wenn jemand jetzt wirklich sehr autark leben möchte, also das heißt er geht ungern in den Supermarkt, kauft sich noch Produkte zu oder hat auch jetzt nicht so diesen gemeinschaftlichen Aspekt, dass er jetzt vieles tauschen könnte oder lebt nicht in der Gemeinschaft, möchte für sich selber aber sehr viel autark sein.
00:21:27
Speaker
Ist es dann vegan auch möglich also mit dem eigens angebauten gemüse oder den sachen die wir auch in der pemma kultur machen es sich ganzjährig vegan autark zu ernähren und zu leben. Auf jeden fall also da ist natürlich kreativität gefordert ja und du brauchst. Du brauchst natürlich anbaufläche ja wenn du gar keinen garten hast in der kleinen dachwohnung in der stadt ohne balkon wird schwierig da kannst du.
00:21:55
Speaker
Klar, mit Micro-Greens kannst du arbeiten, aber das wird dir nicht die Befriedigung über das ganze Jahr geben. Das wird dann auch zu einseitig. Auf der anderen Seite ist es natürlich so, es gibt auch Solawi zum Beispiel, wo man sich engagieren kann und man kann natürlich gucken, wer baut an. Solawi ist was ganz Tolles, wo auch die Landwirte unterstützt werden, unabhängig zu werden von den ganzen Subventionen. Und da ist ein bisschen Kreativität geformert, aber es geht. Und was natürlich auch funktioniert, ich kann in die Natur rausgehen. Ich muss ja jetzt nicht immer
00:22:24
Speaker
Brokkoli essen ja sondern ich kann ja auch brennnesseln sammeln ich kann brennnesselsuppe machen ich kann brennnesseln leicht ab brühen und und kann die dann den salat reinmischen ich kann löwenzahnblätter sammeln spitzwegerig also es gibt ja viele kräuter die Einfach wild wachsen ich habe es vorhin erwähnt mit dem bucheckern mit den eicheln das ist ja alles in der natur ist ja so viel da
00:22:48
Speaker
Und ich denke, ein Punkt, was wir auch lernen dürfen, ist, dass wir gar nicht diese Mengen benötigen zum
Ernährung, Entgiftung und Gartenbau
00:22:53
Speaker
Essen. Wenn ich jetzt ganz gesunde Lebensmittel habe, wo Nährstoffe drin sind, wir haben heute früh schon drüber gesprochen, ganz kurz, wie viel Elemente und Nährstoffe von den 103 wichtigen war es, glaube ich, wenn ich es richtig im Kopf habe. Ja, so 110 ungefähr. Das sind 90 schon im Weizengras. Das heißt, da muss ich nicht mehr Unmengen essen.
00:23:13
Speaker
Ja da hab ich ja schon ja schon vier fünftel oder fünf sechstel von dem was ich benötige und das ja auch in den heimischen kräutern muss er jetzt nicht weizen krass als beispiel neben auch brennnessel gierig vor allem auch löwenzahn oder viele andere kräuter beinhalten ja eben auch sehr viel diese essentiellen nährstoffe schon.
00:23:33
Speaker
Was ich sehr sehr spannend finde also das heißt wie sieht denn so dein dein persönlicher Ernährungsplan aus also womit fühlst du dich wohl du hast vorhin erwähnt, dass du entgiften musstest und deshalb vegan wurdest wundert mich jetzt fast als Doktor,
00:23:50
Speaker
Menschen die nicht Doktor sind denken ja immer Doktoren die haben ja nichts, die sind über Menschen und alle gesund. Also selbst ein Doktor muss dann mal entgiften und wie sieht heute jetzt mal auch rückblickend betrachtet aus deinen Erfahrungen deine Ernährung aus?
00:24:06
Speaker
Also ich würde ganz gerne noch auf den Doktor, der entgiften muss, würde ich auch gerne eingehen. Also ich bin ja Zahnarzt und gerade in der Zahnmedizin werden ja Unmengen von verschiedenen Materialien verwendet und im Mund fest eingebaut, die ja 24 Stunden über Jahre wirken.
00:24:23
Speaker
Und gerade das Amalgam, wo Quecksilber drin ist, ist ja, das Quecksilber ist ein Allergiebereiter. Und selbst wenn eine Mutter schwanger ist und Amalgamfüllung hat, dann wird es teilweise zum Kind entgiftet. Und das sind einfach Dinge, da kannst du als Kind schon Schwermetalle abbekommen. Und wenn, ich habe früher ja das Amalgam auch ohne Schutz rausgebohrt.
00:24:46
Speaker
im Akkord mit hoher Drehzahl, da entsteht Wärme, dann entsteht der Quecksilberdampf und den atmest du dann zwangsläufig ein, da kommst du gar nicht drum rum und dadurch kommt es zu einer Anhäufung von Schwermetallen im Körper und irgendwann, ja ich bin Gott sei Dank drauf gekommen, dass ich da entgiften muss, manche merken es nicht, die sterben dann früher und
00:25:05
Speaker
So habe ich angefangen zu entgiften und deswegen ist das ist also nur also arzt zu sein heißt nicht. Wir sind auch menschen okay also das heißt aber dann hattest du das natürlich auch als als problem oder wenn wir draußen rumlaufen.
00:25:22
Speaker
Mit abgasen mit der der wasserverschmutzung auch also es kann kommen ja nicht nur. Gifte über die ernährung in unser system sondern eben auch über viele andere mit 30 habe ich allergien entwickelt. Gegen birke gegen erle da ging es los und ich habe das gar nicht verstanden am anfang weil ich hatte so was früher nicht wohl ja lecker heißt trotzdem ging er gegen erle.
00:25:47
Speaker
Ja, also das war und ich bin dann auch zu verschiedenen. Ich habe das Glück gehabt, dass ich zu den richtigen Leuten kam und auch nachgefragt habe und da die nötigen Informationen bekommen und das war toll. Und mein Tagesablauf, das ist, also wenn ich frühstücke zum Beispiel, das wäre jetzt die nächste Frage, dann ich gehe in den Garten raus und dann schaue ich was wächst. Löwenzahnblätter, Giersch ist sowieso immer da, Brennnesseln habe ich immer.
00:26:12
Speaker
Ja und dann spitzwegerig und dann verschiedene blüten ja und und nachtkerze zum beispiel kannst du ja auch alles essen und und die ganzen himbeerblätter abfüllblätter. Bromweerblätter und und und selbst im winter gehst du raus und holst dir dann grün so gut es geht ja und es kein schnee liegt und ich habe es in meinem hochbeet habe ich jetzt im herbst noch.
00:26:32
Speaker
noch Erbsen gestopft. Das ist im Prinzip Mikrogreen draußen. Da habe ich so einen Tunnel drüber, damit es geschützt ist. Also es ist quasi wie ein Frühbeet auf dem Hochbeet. Und die sind dann so hoch und dann habe ich die gegessen. Und Feldsalat ist dann was für ein Winter, wo man natürlich schon was anbauen kann.
00:26:52
Speaker
Zu 100 zu 100 prozent schaffe ich das auch nicht also ich komme nicht im winter auch noch nicht drum rum auf den markt zu gehen und mir eben vom. Vom biobauern was dazu zu kaufen das schaffe ich auch noch nicht jetzt ist du wahrscheinlich auch nicht nur grüne blätter. Und wildkräuter oder ernährt sich nur von broccoli was war was hast du sonst noch so in deiner ernährung als ist dann so standardmäßig oder typisch getreide.
00:27:17
Speaker
Oder oder ist du auch tatsächlich mal so ein bisschen veganes fast food oder wie ist es bei dir wie wie stehst du als dokter perma kultur. Zu ernährung also es ist wenn man das mal sündigen nennt also ich sündige auch zwischendurch mal. Wenn da mal eine schokolade liegt und ich mir nicht verkneifen kann das ich finde es legitim wenn du jetzt zum beispiel sechs tage die woche ganz gesund lebst dass du am sonntag dir auch was gönnst und das ist dann ich denke das fällt nicht ins gewicht und ist ja wir dürfen das leben ja auch durchaus genießen.
00:27:47
Speaker
Und deswegen finde ich das akzeptabel. Zum Frühstück, ich bin Müsli-Esser, ich esse am liebsten, also ich quetsche mir die Haferflocken. Jetzt im Winter, dann packe ich immer ein bisschen getrocknetes Grünzeug mit rein, also Brennnesselsamen und so Zeug kommt da mit rein. Dann habe ich Trockenobst. Ich habe auf dem Ofen da bei uns trockene ich. Dann die Apfelringe, die kommen mit rein. Das ist ja auch basisch, das ist super. Das gleicht ja ein bisschen auch die Haferflocken dann aus, weil die ja Sauerstoffwechsel werden.
00:28:14
Speaker
Dann mit Cashew Milch und dann kaufen wir manchmal noch klar ein bisschen Obst dazu. Und das mische ich mir dann zusammen was eben gerade so gibt. Was ist Doktor Permakulturs Lieblingsgericht? Mittag abends oder wie auch immer gibt es da irgendwas wo du sagst boah das ist da. Ich hab ja früher was ich geliebt habe. Schweinsachse meint er jetzt. Nein, nein, nein, ich weiß nicht.
00:28:36
Speaker
also was ich früher immer gegessen also ich konnte haferflocken mit milch und kakao das konnte ich kiloweise löffeln aber ich bin natürlich davon abgekommen milch zu zu konsumieren und so als als deftige malzeit da bin ich ja als halber schwabe der käse spätzle esse das wird schwierig vegan zu ersetzen und
00:28:59
Speaker
Da machen wir mal einen Aufruf für alle, die das Video jetzt natürlich immer noch sehen. Wer vegane Käsespätzle kann, der soll sich auf jeden Fall mal bei uns melden. Vielleicht können wir mit unserer Erfahrung und mit unserer Reichweite auch vegane Käsespätzle mal am Markt vermarkten.
Tierhaltung und Permakultur
00:29:24
Speaker
Permakultur ist ja jetzt nicht unbedingt vegan, Jörn.
00:29:28
Speaker
Und es gibt viele, die ja auch Tiere halten.
00:29:32
Speaker
Auch in der perma kultur das heißt schafe ziegen natürlich aber auch vielleicht kühe und so weiter und da fällt ja schon auch fleisch und vor allem auch milchprodukte ab was ist jetzt also so aus deiner sicht zumindest als veganer docker perma kultur was spricht gegen milch oder eben auch dann vielleicht wenn es wirklich nachhaltig tierethisch korrekt gehalten wurde wenn die keine kraftfutter bekommen haben und so weiter.
00:29:59
Speaker
Also, ich denke, die Tierhaltung kann in der Permakultur auch Sinn machen zur Pflege der Landschaft. Allerdings ist natürlich der Flächenbedarf viel größer. Deswegen ist natürlich, wenn du jetzt als Kleinen, ja, ich würde jetzt mal sagen, ich baue das, dass ich Kleinbauer bin, ja, und auf kleinen Flächen, wenn du dich da versorgen möchtest, da brauchst du natürlich die Fläche, um dein Gemüse anzubauen, dein Obst anzubauen. Und da kannst du jetzt nicht, das sind die Ziegen oder Schafe, die brauchen zu viel Fläche.
00:30:27
Speaker
Dann wenn du viel fläche brauchst ist wieder die gefahr dass du in eine monokultur reinrutscht und deswegen würde ich jetzt. Als landschaftspflege würde ich sagen macht es durchaus sinn vielleicht auch ein esel oder ein pferd ja vielleicht kannst du das pferd noch von von klein pflug. Spannung zu pflügen allerdings gibt es ja auch diese no dick.
00:30:44
Speaker
no dick gardening also es gibt ja auch durchaus ansätze wo du ohne pflügen arbeiten kannst und in der natur im wald dafür kein mensch und es funktioniert trotzdem also denke ich ist das der richtige weg zu gehen für mich ist es kein thema jetzt tiere zu halten.
00:30:59
Speaker
Ja meine kinder wünschen sich pferde das kommt vielleicht und ich fläche hab aber da ist natürlich die verdichtenden boden ja dann wenn sie an einer bestimmten stelle stehen dann gehen es geht die ganze vegetation kaputt wenn die fläche zu klein ist sowieso also das widerspricht im prinzip den gedanken der permakultur.
00:31:16
Speaker
Wenn du natürlich jetzt ein zehn hektar hof hast den du von hand beziehungsweise mit dem tier und ohne ohne traktoren bewirtschaften möchtest dann macht schon sinn dass du ein pferd hast aber das ist denke ich mal im moment noch ein bisschen utopie würde es auch aus deiner sicht dagegen sprechen gerade selbstbestimmtes autarkes leben da könnt ihr eben auch.
00:31:33
Speaker
Die Lebensmittelautarkie dazu und früher hatten die Leute glaube ich schon noch mehr Tiere wo sie natürlich auch hier Produkte gegessen haben gerade Rohmilch und so weiter willst du schon als auch als unter dem Aspekt des Arztes sehen, das tierische Produkte nicht unbedingt förderlich für den Körper Körper sind oder sind solche natürlich erzeugten Sachen, ohne gentechnische Veränderungen ohne Tierleid tatsächlich auch gar nicht schlimm.
00:32:02
Speaker
Also das beste Beispiel ist ja die Milch. Die Laktose-Unverträglichkeit in der Bevölkerung, die nimmt ja massiv zu. Ich hab die selber. Und dann kann man sich natürlich fragen, woher kommt das? Kommt das, weil man den Kühen die Hörner absägt? Oder kommt das eine Kuh, die hat ja früher, ich glaube, so circa 15 Jahre oder 8, 8...
00:32:21
Speaker
acht jahre mindestens die werden heute teilweise nur vier jahre alt weil die weil die so auf mast und so auf milch getrimmt sind das ist traurig im grunde ja und die die ganzen hörner die da abgesägt werden wenn man kann es auch aus der spirituellen seite betrachten das ist ja eine antenne nach oben was da alles passiert kann das sein dass dadurch die verdauung gestört wird kann das sein dass der ganze die ganze milchproduktion verändert ist und dann ist natürlich auch in der milchindustrie die die industrie kann ja heute
00:32:50
Speaker
die Milch komplett zerlegen, da kann jedes Fett herausgenommen werden, das geht durch eine Maschine durch, das wird komplett zerlegt in Bestandteile, dann wird es homogenisiert und pasteurisiert und was weiß ich nicht, was alles. Und so wie wir früher mit der Kanne zum Milch holen gegangen sind, zum Bauern, haben wir frische Milch geholt, das ist ja heute gar nicht mehr erlaubt. Der Landwirt darf ja gar nicht mehr Milch verkaufen. Wir sind da natürlich von der Natur
00:33:14
Speaker
schon extrem weit weg und ich kann mir schon vorstellen wenn du jetzt als bergbauer irgendwo gelebt hast und das ist ein karges leben und von irgendwas musst du leben dass du dann auch die milch zu käse verarbeitest und so ein bergkäse von kühen die gesundes gras gefressen haben und die draußen gelebt haben die kein mastfutter bekommen haben dass da das eine möglichkeit ist
00:33:38
Speaker
und auch jetzt vielleicht nicht unbedingt so eine starke Beeinträchtigung für die Gesundheit ist. Nur ich denke, das ist im Moment überholt. Wir haben da andere Möglichkeiten. Wir leben in einer anderen
Spirituelle Verbindung in der Permakultur
00:33:49
Speaker
Zeit. Wir müssen nicht mehr als ganz arm leben. Die ganze Permakultur liefert die Lösung.
00:33:56
Speaker
Und deswegen, wir starten ja am ganz anderen Punkt heute. Und drum bin ich schon der Meinung, wir, also auch die ganze Masttierhaltung zum Beispiel, das ist ja dekadent. Und wenn du dir vorstellst, die Kühe laufen ja teilweise in einen Melkroboter rein. Die haben einen Chip und dann wird sofort registriert digital, welche Kuh ist es. Und dann weiß man genau, die gibt jetzt 20 Liter Milch, das ist so und so viel weniger als letztes Mal. Okay, die ist nicht mehr so gut wie vorher. Und auch der ganze menschliche Kontakt zum Tier, der Bauer früher,
00:34:26
Speaker
der ist hingegangen, ja, hallo Olga, und hat die gestreichelt, hat einen Körperkontakt, hat die mal geklappt und hat mit der geredet und ist schon, hast du heute ein bisschen weniger Milch, hat mit der, weißt du, da war eine Beziehung da. Die kannten ja ihren Bauern. Und heute läuft die Kuh in einen kalten Melkroboter rein, da ist kein Mensch, ist alles steril, das ist doch schrecklich. Das ist zu technisch. Und das sind alles Dinge, wo ich einfach auch der Überzeugung bin, das ist für eine Kuh nicht gut,
00:34:53
Speaker
Und es ist auch für die milch nicht gut und deswegen das ist überholt und und. Ja das ist ein gutes stichwort das ist dass es natürlich auch eine zeit war wo das definitiv wichtig war auch zum überleben ist und so weiter und auch heute höre ich bei dir raus dass du der meinung bist dass es nicht verwerflich ist wenn ein backbauer ein parkour hat die noch persönlich mit dem namen begrüßt.
00:35:20
Speaker
Und so ist es vielleicht eben auch in der permakultur ist es da auch so du als jörn oder als dr permakultur redest du auch mit deinen pflanzen redest du mit der erde wie bist du da eben auch spirituell und geistig angebunden. Also ich gehe gern barfuß morgens den garten.
00:35:37
Speaker
Und da begrüße ich gedanklich meinen Garten und ich bedanke mich, dass er mich ernährt. Und durch das Barfußgehen ist natürlich auch eine ganz andere Erdung und eine andere Verbindung da. Im Winter ist es natürlich kalt. Ich habe dann ein Handtuch da im Wohnzimmer liegen, damit ich die Füße gleich wieder abtrocknen kann und dann habe ich das Glück, dass ich eine Fußbodenheizung im Bad habe und dann wird es dann gleich wieder warm. Aber ich bin der Meinung, es ist wichtig, dass wir solche Extreme spüren am Körper und dass wir auch die Verbindung zur Natur natürlich auf der Ebene auch herstellen können.
00:36:07
Speaker
Und gerade die finthorn gemeinschaft zum beispiel das ist das beste beste example dass es funktioniert und wie in kontakt mit den mit den pflanzen wie das funktionieren kann auch dass man eine pflanze sagt.
00:36:20
Speaker
Ich möchte dich umpflanzen, dass die Pflanze dich darauf vorbereiten kann. Cool. Das funktioniert. Du hast Fintom-Gemeinde angesprochen. Es gibt eine andere Bewegung, die gerade sehr im Trend ist, die du auch schon das Öfteren erwähnt hast. Das ist die Anastasia-Bewegung. Sehr, sehr spannend. Anastasia habe ich mal so in einem Buch.
00:36:38
Speaker
Gelesen dass dir so eng mit der natur umwoben ist sie empfiehlt er glaube ich sogar auch perma kultur hat das wort mal erwähnt, dass die so eng mit der natur umwoben ist dass sogar die tiere ihr das essen bringen, also beispielsweise eichhörnchen die ihr dann die nüsse bringen sie redet nicht glaube ich so viel über das essen weil sie braucht auch nicht so viel,
Nachhaltiges Leben und Gemeinschaft
00:37:01
Speaker
Jetzt ist was was du auch absolut ich sag mal zumindest im groben und ganzen siehst dass diese Botschaften im Moment ganz gut sind und das auch die Art und Weise wie sie mit der Natur umgeht völlig sind.
00:37:17
Speaker
Ja, definitiv. Wenn du dir die heutige Landwirtschaft anschaust, dann ist es ein Bauer, der bewirtschaftet mit Riesenmaschinen 100 oder noch mehr Hektar. Er hat vielleicht noch einen Angestellten, der ihm hilft und das wird in Zukunft nicht mehr möglich sein, weil wenn wir uns selbst ernähren wollen und gesund ernähren wollen, dann brauchen wir Vielfalt. Da funktioniert Monokultur nicht mehr.
00:37:39
Speaker
Ist es dann aber auch gegeben, dass wir überhaupt noch so viel zu essen haben? Weil wir sind ja heute zutage gewohnt in den Supermarkt reinzugehen und immer ist in die Regale voll, immer ist genug von allem da. Ist es denn, das ist ja auch eine Folge von dem, was du gerade gesagt hast, ist es denn dann überhaupt noch möglich genug zu haben? Also wir haben auf jeden Fall genug Fläche. Und wenn es mal eng werden sollte, dann können wir einfach auch Flächenversiegelung wieder auflösen und die Flächen nutzen, um Gemüse und Lebensmittel anzubauen.
00:38:09
Speaker
Dazu brauchst du menschen also permakultur funktioniert jetzt nicht mit maschinen im großen stil ja und da brauchst du menschen die das mit herzblut machen und das funktioniert funktioniert am besten natürlich auf dem was anastasia favorisiert und das sind landsitze sie sagt es wäre schön wenn jede familie einen hektar landsitz hätte
00:38:30
Speaker
um sich dort selbst zu versorgen und wenn du dir es vorstellt du hast einen eigenen hektar auf dem du dich selbst versorgst gesund versorgst und da deine lebensmittel bekommst und dich freust was dir die natur schenkt dann dann dann passt du auf dann nimmst du also du schmeißt kein müll da in einem garten rum und jeder hat dann sein
00:38:52
Speaker
Areal wo als würde man sagen als hüter gehört uns ja nicht wissen ja auch nur gast hier als hüter für dieses stück land. Und dann haben wir das ist der beste naturschutz den du dir vorstellen kannst. Und wenn ich jetzt da was nicht anbauen kann weil es nicht funktioniert bei mir funktioniert zum beispiel kopfsalat nicht deswegen habe ich giersch.
00:39:11
Speaker
Dann gehst du zum Nachbarn und wir lernen, Kopfsalat gut kann. Der pflanzt vielleicht nicht so gern Bäume, dann pflanzt du bei ihm die Bäume und bekommst Kopfsalat von ihm und so geht es dann Hand in Hand. Und das ist auch bei Anastasia so, dass da viel getauscht wird oder die Landtäter dann sich gegenseitig kennen und austauschen. Also das heißt, das ganze Thema rundum Nächstenliebe, Gemeinschaft und so weiter spielt eben auch eine ganz große Rolle in einem
00:39:35
Speaker
Ich nenne es jetzt mal selbst bestimmten autarken aber auch gesunden und glücklichen leben wo wobei es dir ja auch geht bei doch der perma kultur das ganze soll ja auch der gesundheit der welt und des eigenen. Menschen oder das menschen das ist die logische folge also wenn wenn die wenn die natur gesund ist wenn der boden gesund ist dann bekomme ich. Aus dem gesunden boden gesunde lebensmittel und das ist.
00:39:58
Speaker
Da hast du viel mehr nährstoffe drin dann brauchst du die mengen nicht mehr essen da gibt es eine spannende studie die wurde nach dem zweiten weltkrieg gemacht wo. Die ganzen obst und gemüsesorten untersucht werden und da wurde ganz genau die nährstoffe würden notiert und die studie wurde nachgemacht jetzt vor ein paar jahren vielleicht sind schon zehn jahre ich weiß nicht mehr genau auf jeden fall wurde da festgestellt dass nur noch bruchteile.
00:40:19
Speaker
davon enthalten sind im Gemüse. An den Nährstoffen. An Nährstoffen. Also wir müssen heute 10 Äpfel essen, um so viel zu bekommen, wie die damals mit einem Apfel bekommen haben. Und das liegt natürlich unter anderem an den Böden, die ausgelaugt sind. Und an irgendwelchen hochgezüchteten Sorten. Und dann kommt das ganze Spritzmittel und das Insektizid und das ganze Zeug dazu. Das kommt ja alles in den Kreislauf. Und da denke ich, das ist ein ganz wichtiger Ansatz, dass wir uns auf jeden Fall mit der Bodenverbesserung beschäftigen.
00:40:48
Speaker
Da sind Mikroorganismen ganz wichtig und die binden Giftstoffe und bauen die ab für uns, dass wir auch gucken, dass nicht so viel ins Wasser kommt, in den Wasserkreislauf, dass wir auch mit Wasser sparsam umgehen und den Wert des Wassers wieder mehr schätzen und das nicht nur so verplempern und da stundenlang unter der Dusche stehen. Also auch das Thema Mikroorganismen hast du ja auch ausführlich beschäftigt oder letztlich eben auch dich damit beschäftigt in deinem Blog.
00:41:18
Speaker
Also dazu gibt es ja auch super videos und und und artikel dazu auch wie die selber herzustellen sind das ja auch total einfach einfach ja und und super wo sie auch überall einsetzbar sind du hast mir erzählt dass du mit organismen sogar zum putzen verwendest und und vieles mehr also das ist ein sehr spannendes thema da auf jeden fall mal einschalten.
Familiäres Leben und zukünftige Generationen
00:41:38
Speaker
Und ja mich würde am schluss vielleicht noch so interessieren jörn oder dr perma kultur privat da bekommen wir auch sehr sehr viele fragen bist du verheiratet du hast kinder erwähnt. Magst du da vielleicht noch zwei drei setze für die ganzen fans da draußen ja also wir haben meine frau mich haben drei kinder und das ist ja auch im prinzip.
00:42:03
Speaker
einer der Sinne des Lebens, dass wir uns fortpflanzen und dass wir auch die Natur, nur temporär sind wir ja hier, dass wir die auch ordentlich an unsere Nachfahren weitergeben. Die haben wir genauso, die sollen ja keine Mülldeponie vorfinden. Und das ist natürlich ein Riesenansporn, dass wir uns da, und deswegen mache ich das auch, dass wir uns da einsetzen für eine gesunde Natur und dass das Leben auch lebenswert ist. Wir können ja nicht einen Scheiterhaufen hinterlassen und sagen, okay, macht ihr mal, nach mir die Sinnflut.
00:42:33
Speaker
und ja es ist ich bin gerne in der natur und ich schöpfe da energie und das spüre ich immer mehr wie auch die wichtigen auch das ganze materielle verliert an bedeutung und und die geräusche im wald die dürfte in der natur
00:42:49
Speaker
das ist der prasselnde regen auf dem auf dem dach fenster zum beispiel dessen dinge da empfinde ich eine tiefe zufriedenheit und das kann ich mit nichts anderem bekommen mit nichts was ich mir kaufen kann und das ist so denke ich mal auch eine der großen gerechtigkeiten dass die wirklich wichtigen dinge im leben dass die nicht zu kaufen sind
Interaktion mit den Zuhörern
00:43:09
Speaker
Also tolles Schlusswort, vielen Dank für die privaten Einblicke in das Leben von Dr. Permakultur à la Jörn Erlecker. Und wenn du, liebe Zuschauerinnen, liebe Zuschauer, Fragen hast, stell die gerne unter das Video, schreib uns eine E-Mail. Wir freuen uns natürlich über jeden Austausch und vor allem
00:43:27
Speaker
Jörn ist ja auch dafür da, dass er den Menschen und sprich dir damit auch hilft, ja letztlich den Menschen wieder die Natur beizubringen. Und somit wünschen wir dir ein selbstbestimmtes, autarkes Leben in voller Gesundheit mit der Natur und vor allem mit dir selbst. In diesem Sinne, danke Jörn für deine Zeit. Dankeschön. Und checkt gerne die anderen Videos aus. Bis ganz bald. Tschüss.
00:43:56
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.