Transcript
Speaker: Willkommen beim VEGAN Podcast. Deinem Podcast rund um die Themen Gesundheit, Fitness und veganer Ernährung. Herzlich willkommen im VEGAN Podcast. Und hier im zweiten Teil der größten Mythen über gesunde Ernährung geht es heute um Zucker und um die Kinder.
Speaker: Ketogene Ernährung bzw. die Ketose. Und ich verrate dir, warum die Ketose sogar der Ursprungszustand der Mutter und des Babys ist. Viel, viel Spaß.
Speaker: Ja, mir geht es hervorragend. Ich habe wieder tolle neue Erkenntnisse für dich und wir fangen an mit dem Thema Zucker, was sowieso in unserer heutigen Gesellschaft umstritten ist. Allerdings ist fast
Speaker: der Konsens unumstritten, dass wir alle zu viel Zucker konsumieren, vor allem stark verarbeitete Zucker, vor allem in Fettigprodukten und Süßigkeiten, aber auch in Gebäckkuchen und in unserer normalen Ernährung. Darüber hinaus gab es natürlich früher in unserer ursprünglichen Ernährung all diese Dinge nicht und vor allem nicht diesen hohen Zucker. Von daher ist fast unumstritten, dass wir
Speaker: zu viel Zucker zu uns nehmen. Was aber umstritten ist, ist die These, dass Zucker eine Droge ist. Und dazu sagt übrigens das Weißmedizin,
Speaker: aus der Schweiz, die die Forscher aus der Princeton University in New Jersey, USA zitieren. Und diese stellten fest, dass beim massiven Zuckerkonsum dieselben Veränderungen im Gehirn festgestellt werden, wie beim Konsum von harten Drogen, wie beispielsweise Heroin oder Kokain. Und das schon nach vier Wochen verstärktem Zuckerkonsum.
Speaker: Das musst du dir vorstellen. In der nächsten Episode gehe ich näher auf diesen Zuckerkonsum ein und welche Experimente es auch dazu gibt.
Speaker: hier aber schon mal vorab für dich, dass um Zucker und natürlich auch Zuckeraustauschstoffe ein riesen Hype gemacht wird. Aber generelles Fakt ist, dass egal welchen Zucker du nimmst, sei es jetzt Fruchtzucker, sei es andere Zucker, sei es Zuckeraustauschstoffe, wir zu viel davon nehmen und das trotzdem in unserer Ernährung bzw. vom Mainstream dekliniert wird und es immer noch als Mythos dargestellt wird, dass z .B. eben auch Fruchtzucker
Speaker: Gesund sei. Aber das ist aus meiner Sicht ein Mythos, den wir uns nächste Episode sehr stark widmen. Schalte da einfach ein in diese kontroverse Episode. Diesmal geht es um die Ketose und wenn du noch nicht weißt, was die Ketose ist, dann gebe ich dir jetzt einen kleinen Hinweis dazu, dass die Ketose nämlich ein Zustand des Körpers ist, indem er nicht die Glucose, also die
Speaker: die den Zuckerstoffwechsel, den Kohlenhydratstoffwechsel als primäre Energiequelle nutzt, sondern den Fettstoffwechsel. Und das ist tatsächlich
Speaker: Fettverbrennung pur. Der Körper holt sich seine Energie nicht mehr aus der Glucose, sondern eben aus den Ketonkörpern, die er bildet, weil er keine oder nur noch in ganz geringen Maßen Kohlenhydrate zur Verfügung hat. Und der Mythos hier ist ja, dass wir ganz viele Kohlenhydrate brauchen, um Energie zu gewinnen, um überhaupt unser Leben zu gestalten, Konzentrationsfähigkeit zu erhalten und vieles mehr.
Speaker: Das aus meiner Sicht ist aber ein Mythos. Aus meiner Sicht könnte man die Ketogenkörper, also die Ketonkörper sogar als vierte Makronährstoff -Situation betrachten. Also neben Fett, neben Eiweiß, neben Kohlenhydrate ein, die Ketone.
Speaker: betrachten, denn diese liefern Energie, bringen dich sofort in den Fettstoffwechsel. Die Vorteile sind enorm, nämlich, wie gesagt, mehr Energie, besserer Fokus, bessere Fettverbrennung, übrigens auch aus Erfahrungsberichten vieler Leute, die auch häufiger eine Ketose sind.
Speaker: bessere Haut, bessere Schlaf, bessere Regeneration und natürlich auch Stimmung, denn auch unsere Stimmungsschwankungen kommen natürlich über den vermehrten Ausstoß von Hormonen, die wiederum über zum Beispiel
Speaker: Kohlenhydrate, vor allem Zucker, gebildet werden. Das heißt, unser Gehirn wird jedes Mal wie so einen kleinen Belohnungsmechanismus ausstoßen und dann kriegen wir quasi einen kleinen Endorphinschub, wenn wir Zucker nehmen, wenn wir Kohlenhydrate nehmen und so weiter.
Speaker: Und der führt uns natürlich dazu, dass sie immer mehr davon wollen. In der Ketose, wo wir den Stoffwechsel aus den Ketonen, also aus den Fettreserven unter anderem oder aus Ketonkörper beziehen, haben wir das eben nicht. Und der Mythos ist hier ganz klar, dass wir Kohlenhydrate bräuchten, um unser Leben zu gestalten. Das stimmt aber nicht. Tatsächlich ist es so, dass sogar
Speaker: jeder von uns schon mal in der Ketose war und zwar als Baby. Jedes Baby, wenn es geboren wird, ist in der Ketose. Übrigens auch die Mutter befindet sich bei einer normalen Geburt in der Ketose, auch befinden sich häufiger während der Schwangerschaft im Stadium der Ketose und das ist überhaupt kein Nachteil,
Speaker: sondern eher ein Vorteil, weil wir dadurch natürlich auch unabhängiger sind von den Ressourcen von außen, die wir dann zuführen müssen. Das heißt, in unserem Mainstream ist es gar nicht gewünscht, dass wir in Deketose kommen. Da werden also sehr, sehr viele Nachteile dann natürlich eben auch
Speaker: dargestellt, denn die ketogene Ernährung oder auch der Zustand der Ketose, den wir über drei verschiedene Wege primär herbeiführen können, der führt natürlich dazu, dass wir nicht mehr so anfällig sind, ständig zu essen, vor allem ständig Zucker,
Speaker: und Kohlenhydrate in uns reinzuschaufeln, die immer wieder dafür sorgen, dass unser Blutzucker nach oben geht, wieder abflacht, wir wieder Hunger bekommen, dann wieder nach oben geht. Jeder kennt dieses McDonalds -Phänomen, dass er eigentlich eine riesen Portion gegessen hat und nach zwei Stunden schon wieder Hunger hat. Also, wie komme ich in die Ketose? Grundsätzlich gibt es drei hauptsächliche Wege in die Ketose zu kommen. Einmal durch exzessiven Ausdauersport,
Speaker: Das zweite über die Ernährung, das dritte über exogene Ketone, die ich auch zuführen kann. Also zum Beispiel über Supplement, die zum Beispiel Beta -Hydroxybutyrat quasi dasselbe Beta -Hydroxybutyrat nachbilden, was der Körper eben auch bildet auf natürliche Art und Weise.
Speaker: Da gibt es also verschiedene Varianten. Wer sich darüber informieren will, kann gerne den Blog -Artikel in den Beschreibungen, also in den verlinkten Blog -Artikel in der Beschreibung lesen. Und wer da mehr darüber erfahren will, wie er auch über die Ernährung ganz normal in die Ketose kommt, auch da haben wir einen Online -Kurs dafür und ich habe schon sehr viel Berichtserstattung mit dabei gemacht. Also.
Speaker: Um das jetzt hier abzukürzen und wenn du dich, wie gesagt, dafür interessierst, kannst du die weiterführenden Ressourcen lesen. Fakt ist, dass es ein Mythos ist, dass wir ständig nur Kohlenhydrate brauchen, dass wir sonst keine Energie hätten und vieles mehr, sondern
Speaker: dass es tatsächlich möglich ist, über Ketose natürlich auch sein Leben zu bestreiten. Allerdings, und das muss man natürlich auch dazu sagen, ist es in der heutigen Gesellschaft a, nicht gewollt, b, sehr schwer, das eben auch durchzuziehen, gegen die gesellschaftlichen Ströme anzugehen und vor allem natürlich, ja, weil wir es nicht mehr gewohnt sind, auch diese harte Umstellungsphase durchzugehen,
Speaker: Zum Glück gibt es heute wie gesagt eben auch andere Wege, wie zum Beispiel über die exogene Ketone, sich öfter in den Zustand der Fettverbrennung zu begeben und damit natürlich die exzessiven Vorteile dann auch zu bekommen.
Speaker: hoffe ich, hat dir heute auch wieder ein bisschen die Augen geöffnet und dein Horizont erweitert, dass es mehr gibt als das, was wir sehen oder gelernt haben, dass es zum Beispiel nur drei Makronährstoffe gibt und dass es nur Vitamine und Mineralstoffe gibt. Der eine oder andere hat dann vielleicht doch schon mal auch was von Enzymen gehört oder eben von Antinährstoffen und vieles mehr. Also es gibt mehr, als unser Mainstream gerne uns beweisen wollen würde und
Speaker: natürlich eben auch die industrie uns verkaufen möchte und dementsprechend dass du da offenen ohrens und offenen augen durch die welt gehen dafür sehe ich mich auch hier als podcast wie gesagt wenn dir die informationen nicht gefallen dann muss es natürlich auch nicht weiterleiten oder auch nicht befolgen ich möchte einfach nur inspirieren für andere sichtweisen und natürlich eben auch
Speaker: unendliche Möglichkeiten, die du vielleicht bestreiten möchtest. In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Der bringt dich übrigens auch in die Ketose, aber nur wenn du nur den isst. Andere Möglichkeiten siehst du in den Show Notes. Bis ganz bald. Alles, alles Liebe. Dein Christian.
Speaker: Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neusten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Annäherung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo -Episoden und Interviews auf dich.
Speaker: Abonniere uns auch auf iTunes, Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts oder einem anderen Anbieter deiner Wahl und lass gerne eine Bewertung da. Die zugehörigen Links findest du in den Show notes. Teile den Podcast auch gerne mit deinen Liebsten, damit auch sie zukünftig ihrer Gesundheit wieder mehr Beachtung schenken.
Speaker: Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünsche dir das ganze VeganAthletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.
