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Vegane Ernährung & Corona - Schlaf und Ernährung nach uralten Weisheiten von Prof. Dr. Amann-Jennson #710
134 Plays5 years ago
Der aktuelle "Einwurf" zu dem Einfluss von veganer Ernährung auf deine Gesundheit von dem Experten rund um die Themen Schlaf, Schlafstörungen, Gesundheit, Entspannung und Lebensenergie Prof- Dr. Günther Amann-Jennson.
Themen aus der Episode:
- Menschen mit Schlafdefizit essen mehr Kohlenhydrate und ungesünder
- Chronobiologie: Immer zur gleichen Zeit Essen und schlafen
Empfehlung zu dieser Episode:
- Erhalte mit dem exklusiven Stichwort: (mr.broccoli) eine kostenfreie Schlaf-Gesund-Beratung (incl. Analyse deines Schlafs) im SAMINA Shop deiner Nähe
- Vegan Clean Eating Kurs
*Disclaimer: Anzeige
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Transcript
Einführung: Veganismus und Coronavirus
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Speaker
Willkommen im vegan Podcast. Heute beschäftigen wir uns wieder mit dem Einfluss der gesunden veganen Ernährung auf das Coronavirus. Und wie immer haben wir einen Top Experten, der hier dir in wenigen Minuten einen kleinen Einwurf dazu gibt, wie die gesunde oder vegane Ernährung einen positiven Einfluss auf dein Immunsystem haben kann.
Vorstellung der Experten
00:00:19
Speaker
Freue dich auf die nächsten Episoden und auf die nächsten Minuten mit deinem Mr. Brokkoli Christian Wenzel.
00:00:24
Speaker
und den Experten rund um die Themen Schlaf, Schlafstörungen, Gesundheit und Entspannung und Lebensenergie. Professor Dr. Günther Amman Jensen. Beachte auch in der nächsten Episode mehr Tipps und unser Mega-Gewinnspiel. Jeder, der mitmacht, bekommt den Clean Eating Masterkurs im Wert von 199 Euro kostenfrei. Viel Spaß beim Zuhören!
00:00:50
Speaker
Wenn
Wie beeinflusst die Ernährung den Schlaf?
00:00:51
Speaker
wir über die Ernährung reden, dann ist klar, wenn wir uns nur ein bisschen mit der Biochemie auseinandersetzen, das heißt, wir Menschen sind ja bekannterweise hormongesteuert. Der Schlaf braucht natürlich auch ganz bestimmte chemische Komponenten und umgesetzt der Körper muss in der Lage sein, die Hormone, Transmitterstoffe herzustellen.
00:01:16
Speaker
Und die Minusäuren sind wichtig, die Vitamine sind wichtig, die Mineralien, die sekundären Pflanzenstoffe und so weiter. Deshalb hat logischerweise die Ernährung auf den Schlaf einen großen Einfluss, schon von den Inhaltsstoffen her.
Die Bedeutung der Darm-Hirn-Achse
00:01:31
Speaker
Aber logischerweise wissen wir, dass die Darm-Hirnachse eine ganz große Rolle spielt, wenn es um Schlaf geht.
00:01:41
Speaker
Das heißt also, unser Darm spielt natürlich in den Abläufen eine zentrale Rolle, bis hin zu der Tatsache, dass das sogenannte Mikrobiom, das heißt also die Zusammensetzung der Bakterien im Darm, einen Einfluss haben auf das Wohlbefinden und logischerweise wieder einen Einfluss auf den Schlaf. Und das nächste spannende Thema ist der
Chronobiologie und Essenszeiten
00:02:07
Speaker
Zeitpunkt. Das heißt also, wir Menschen sind chronobiologisch gesteuert.
00:02:11
Speaker
Das heißt, jeder von uns hat eine innere Uhr. Diese innere Uhr richtet sich in erster Linie nach dem Sonnenlauf und das Erdmagnetfeld hat einen großen Einfluss auf den circadianen Rhythmus. So, und jetzt geht es natürlich darum, schlafen tun wir in der Regel in der Nacht.
00:02:29
Speaker
Deshalb ist biologisch gesehen die Nacht der beste Zeitpunkt, um zu schlafen. Beim Essen ist es natürlich anders. Das heißt, die Nacht ist der schlechteste chronobiologische Zeitpunkt, um zu essen. Und deshalb hat natürlich angefangen von der biologischen, ökologischen Güte
00:02:49
Speaker
der Nahrungsmittel bis hin zum Zeitpunkt, wann ich welche Nahrungsmittel zu mir nehme, wenn ein N-Plus auf das Wohlbefinden und auch auf den Schlaf. Also du hast jetzt auch richtig krass viel angesprochen. Du hast die Darm-Hirn-Achse angesprochen, du hast die Qualität der Nahrung angesprochen, die einzelnen Aminosäuren, die Mineralstoffe, also letztlich die Mikronährstoffe.
00:03:09
Speaker
Du hast angesprochen aber auch das Mikrobiom, also was ja noch mal viel mehr ist als nur die Ernährung bzw. wir bestehen ja fast ausschließlich aus Bakterien. Und du hast den Zeitpunkt angesprochen. Gehen wir mal in die einzelnen Themen rein.
Frühstück: Kulturelle und biologische Gründe
00:03:26
Speaker
Wenn wir jetzt mal von hinten anfangen mit dem Zeitpunkt. Nachts hast du gesagt, sollten wir nicht essen. Das erschließt sich mir noch.
00:03:35
Speaker
Grundlegend solche guten Zeitpunkte, wo wir essen sollten nach der Chronobiologie vielleicht?
00:03:40
Speaker
Ja, es ist natürlich so, wir Menschen, wenn wir acht Stunden geschlafen haben und das englische Wort für Frühstück drückt es uns gut aus. Blackfast. Das heißt also, wir brechen das Fasten. Wir haben acht Stunden Minimum gefastet. Deshalb ist es natürlich sinnvoll, am Morgen das erste Mal zu essen.
00:04:06
Speaker
Da gibt es natürlich jetzt auch viele Philosophien zu dem Thema. Manche sind der Meinung, Frühstück braucht es nicht, haben da ihre eigenen Geschichten aufgestellt. Von der Logik her müssen wir schauen, kulturgeschichtlich, evolutionsbiologisch. Der Mensch hat natürlich früher
00:04:29
Speaker
gegessen, wenn er Nahrungsmittel zur Verfügung gehabt hat. Das Essen richtet sich auch wiederum nach Hormonen.
Schlafmangel und Hungergefühle
00:04:36
Speaker
Das heißt, wir haben ein ganz bestimmtes Hungerhormon, das Skrillin. Und dieses Skrillin ist natürlich auch wieder vom Schlaf abhängig. Schlechter, wir schlafen um so weniger haben wir von diesem Skrillin. Also haben Leute, die schlecht schlafen, mehr Hunger als Leute, die gut schlafen. Und sie haben auch Bedürfnis nach anderen Lebensmitteln. Das heißt, Menschen mit Schlafdefizit
00:04:59
Speaker
essen eindeutig mehr Kohlehydrate, mehr Süßes und meistens auch mehr Junkfood. Das heißt also, die haben eher Lust auf diese Geschichten. Und ich würde jetzt einfach einmal chronobiologisch, weil der Zeitpunkt der Nahrung
Natürliche Zeitgeber und Rhythmus
00:05:17
Speaker
ist auch ein Zeitgeber, das heißt also unsere inneren Uhren sind abhängig von bestimmten Zeitgebern, einen habe ich genannt, das ist der Sonnenlauf, das ist ein wichtiger Zeitgeber, der Nacht ist es dunkel, deshalb schlafen wir, am Tag ist es hell, deshalb sind wir wach.
00:05:35
Speaker
Das heißt, auch die Hormone korrelieren damit. Am Tag haben wir das Serotonin, in der Nacht haben wir das Melatonin. Beide Hormone hängen zusammen. Am Abend wird das Melatonin aus dem Serotonin gemacht und umgekehrt. Und dann gibt es eben die Vorläufersubstanzen. Das trübt überfahren. Deshalb wiederum die Nahrungsmittel wichtig. Was nehme ich zu mir?
00:05:56
Speaker
So, und alle diese Dinge unter einen Hut zu bringen, ist natürlich eine riesen Aufgabe und nützt letztendlich den Menschen, denen wir weiterhelfen wollen, nicht wirklich. Es ist eine interessante Information, aber am Ende des Tages ist wichtig, was soll ich tun und was soll ich nicht tun.
Regelmäßige Zeiten für Mahlzeiten und Schlaf
00:06:17
Speaker
Ich sage aus chronobiologischer Sicht, ist es sinnvoll,
00:06:21
Speaker
mehr oder weniger regelmäßig zur gleichen Zeit zu frühstücken, zu Mittagessen und zu Abendessen und nach Möglichkeit regelmäßig am Abend zur gleichen Zeit ins Bett zu gehen. Mindestens viermal in der Woche. Wenn ich es viermal in der Woche schaffe, diese Rhythmen durchzuhalten, dann wird meine innere Uhr keine großen Abweichungen haben. Und diese sogenannten sozialen Zeitgeber, die sind natürlich heute auch
Der Einfluss der modernen Gesellschaft
00:06:49
Speaker
von vielen Einflüssen abhängig, von unserer Arbeitswelt. Manchmal haben wir keine Zeit, um zu essen und das führt dann in der Folge dazu, dass die innere Uhr sich desynchronisiert. Und Stand heute Wissenschaft, 80% der Menschen haben desynchronisierte Uhren. Ich sage wieder, es sind 95.
00:07:13
Speaker
Du kannst mich dann irgendwann einmal fragen, wie ich auf die 95 komme, weil da gibt es auch eine klare Korrelation zum Gesundheitszustand der Menschen.
00:07:22
Speaker
Und das war es erstmal mit einem kurzen Einwurf von deinem Experten. Das ganze Interview und weitere Episoden zur veganen Ernährung, Steigerung des Immunsystems und vieles mehr wird es in den nächsten Episoden am Donnerstag und Sonntag geben. Du kannst gerne deine Fragen schon mal stellen an christian-venzel.com. Bis zum nächsten Mal.
00:07:49
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.