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#303🐝: Honig vegan? 9 krasse Fakten über Honig und die besten Honig Alternativen
108 Plays7 years ago
Gelange hier direkt zu den besten veganen Honig Alternativen im Vegan Starter System!
In dieser Episode erfährst du:
- Was sind die Vorteile von Honig für Sportler
- Wie sieht die Wahrheit der Honig-Produktion wirklich aus
- Welche veganen Honig Alternativen gibt es
Filmtipp: "More Than Honey" Wie die Honigproduktion wirklich abläuft
Weitere Empfehlungen:
- Mehr zu Honig und den besten Alternativen findest du auf dem Blog!
- Episode #278: Als Veganer Honig und Eier essen? Die Lüge der glücklichen Tiere
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Transcript
Einführung in die Welt der Bienen
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Speaker
Morgens 5 Uhr in Deutschland, die Vögel zwitschern, die Sonne steht schon etwas am Horizont und die erste Biene fliegt aus. Sie fliegt auf ein Rapsfeld und holt sich Blütenreinen, Nektar, den sie in ihren Stock transportiert.
00:00:20
Speaker
um ja den Nachwuchs zu fördern, denn jeden Tag kommen 3000 neue Bienen auf die Welt. Die Königin legt 3000 Eier und weit mehr davon sterben.
Das geheime Leben der Bienen und vegane Alternativen
00:00:34
Speaker
Das geheime Leben der Bienen und ob Bienen
00:00:38
Speaker
Ja, den Honig für uns produzieren, ob Honig vegan ist und falls er es nicht isst und wir als Veganer ihn nicht essen sollten, welche tollen Alternativen es gibt und wie wir trotzdem auf seine Fitnessvorteile nicht verzichten müssen. Das alles erfährst du heute im vegan Podcast.
Mr. Broccoli über die Bedeutung der Bienen
00:01:05
Speaker
Hallihallo, es wird dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe, du hast es hervorragend und ja, du bist genauso fleißig wie eine Biene. Denn du kannst dir vorstellen, dass Bienen richtig, richtig fleißig sind. Eine Honigbiene wiegt nur 0,1 Gramm, kann aber die Hälfte ihres Körpergewichts an Nektar aufnehmen und über eine Strecke von mehreren Kilometern transportieren.
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Speaker
Du kannst dir vorstellen, dass einer etwa 40.000 mal eine Biene ausschlägen muss, um einen Liter Nektar zu sammeln, der schließlich rund 500 Gramm Honig ergibt. Und dabei sind Bienen aber fleißig. An einem Tag fliegt die Biene nämlich bis zu 30 mal aus und besucht bei einem dieser Flüge 200 bis 300 Blüten.
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Speaker
Und sie flügt bei einem Ausflug immer nur eine Blütenart an. Die Imker sagen dazu, dass es Blüten steht. Und natürlich hat das Verhalten auch enorme Vorteile für die Befruchtung der Pflanzen. Zum Beispiel eine Pfirsichflüde. Wenn die Biene von einer Pfirsichflüde zur anderen Pfirsichflüde fliegt, transportiert die Pollen der gleichen Art,
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Speaker
und garantiert damit, dass die richtigen Pollen an die richtige Adresse kommen.
Wirtschaftlicher Nutzen der Bienen in Deutschland
00:02:30
Speaker
Ganz nebenbei, um ein Glas Honig zu erzeugen, müssen die Bienen dreimal um die Erde fliegen. Das musst du dir mal vorstellen. Dreimal fliegt eine Biene um die Erde, um ein Glas Honig für uns zu erzeugen. Hauen wir mal ein paar andere Facts raus. Also ein Glas Honig braucht 120.000 Kilometer Flugleistung.
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Speaker
800.000 Blüten werden dabei bestäubt. Und jetzt kannst du dir vorstellen, dass die Bienen zu 85 Prozent dafür verantwortlich sind, dass der landwirtschaftliche Ertrag im Pflanzen- und Obstbau gut ausfällt.
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Speaker
Also die Biene ist also nach dem Rind und dem Schwein das drittwichtigste Nutztier in Deutschland und der volkswirtschaftliche Nutzen beträgt 2,7 Milliarden Euro. Das musst du dir vorstellen.
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Speaker
Zehn Bienen wiegen gerade mal ein Gramm und Bienen leben im Sommer gerade einmal sechs Wochen, während Winterbienen circa neun Monate alt werden. Das liegt natürlich daran, dass Sommerbienen viel mehr arbeiten müssen. Also zwischen Mitte Mai und Mitte Juli ist das Bienenvolk in voller Blüte. Dort legt dann die Königin 3000 Eier pro Tag und irgendwann wird es natürlich zu eng im Bienenstock und dann
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Speaker
Passiert die Schwarmbildung und die Biene fliegt aus mit den Königinnen und macht ein neues Volk aus. Ein Kilogramm Honig stellt das Lebenszweck von rund 350 Bienen dar, die wie gesagt im Sommer nur 6 Wochen leben.
Ist Honig vegan?
00:04:13
Speaker
Und Arbeiterinnen und Königinnen aus befruchteten Eiern, also Arbeiterinnen und Königinnen aus befruchteten Eiern schlüpfen, die Dronen hingegen schlüpfen aus unbefruchteten Eiern. Das ist auch nochmal ein krasser Fakt, wie ich finde und definitiv erwähnenswert.
00:04:34
Speaker
Ja, wenn wir wissen, dass Honig von Bienen, sprich Tieren hergestellt wird, wissen wir, dass Honig keinesfalls vegan ist. Vor allem nicht, wenn es aus industrieller Zucht erzeugt wird. Und das ist normalerweise der Fall, wenn du den Honig ganz normal eben vor allem Discounter kaufst. Die Tiere werden dann nicht artgerecht erhalten. Teilweise werden sie mit abstrusen Methoden genötigt und es kommen sicherlich auch Pestizide zum Einsatz.
00:05:03
Speaker
Das hat natürlich mit dem Leben im Einklang der Natur nichts zu tun. Es gibt immer noch Imker, gerade im Ausland, die die Flügel der Königin beschneiden, um sie so am Schwärmen zu hindern. Und das ist natürlich absolut nicht vegan und kann keinesfalls als vegan bezeichnet werden und die Tiere müssen wirklich, wirklich leiden.
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Speaker
Wie sieht es aber jetzt denn mit den krassen Vorteilen vom Honig aus? Ich meine, die müssen wir ja auch mal bedenken, gerade aus Fitnesssicht. Und da ist es so, dass Honig kurzkettige Kohlenhydrate darstellt, die einen enorm hohen Anteil am Insulin auswirken.
Gesundheitliche Vorteile von Honig
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Speaker
Also gerade Sportler jetzt nach dem
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Speaker
Nach dem Sport können Sie natürlich mit einem Honig einen richtig, richtig guten Insulinstoß bewirken und dementsprechend sich da natürlich Nebenfrucht- und Traubenzucker
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Speaker
den Blutzuckeranstieg erhöhen und somit die Synthese von anderen Nährstoffen fördern. Das ist natürlich ein großer Vorteil und auch natürlich für Sportler, gerade Leute, die im Ausdauersport sind, hilft Honig natürlich durch den höheren Insulinanstieg richtig, richtig schnell Energie zu generieren. Das ist mal ganz klar.
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Speaker
Was gibt es noch für weitere Vorteile? Honig hat natürlich auch einige Inhaltsstoffe zu bieten. Mineralstoffe und Spurenelemente vor allem. Da reden wir von Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium. Auch sogar Eisen und die seltenen Mangan und Bohr sind drin. Und wir haben einige Aminosäuren drin, zwar wenige.
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Speaker
und Vitamin C, Vitamin B, also Vitamin B2 vor allem, Vitamin B6 sind drin und Patentetinsäure. Also da ist schon ein bisschen was drin, wenn wir uns noch mal anschauen. Gerade früher wurde natürlich auch Honig sehr sehr oft eingesetzt, vielleicht kennst du es noch, heiße Honigmilch bei Halsschmerzen, kann gegebenenfalls die Halsschmerzen
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Speaker
Und Milch und Honig war auch als Beauty Wundermittel der ägyptischen Königin Kleopatra bekannt. Und es ist definitiv ein äußerlich angewandtes, natürliches Schönheitselixier. Es hält die Feuchtigkeit in der Haut, nährt die Haut, macht sie weich und so
Vegane Alternativen zu Honig
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Speaker
weiter.
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Speaker
Also es gibt einige Vorteile, die für den Honig sprechen und wenn du als Veganer oder wenn du jemand bist, der sich nicht als 100% Vegan bezeichnet und einfach sagt, er ist nachhaltig eingestellt.
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Speaker
er ernährt sich pflanzenbasiert und muss nicht immer 100 prozent auf alles verzichten dann kannst du aus meiner Sicht zu Honig greifen und nur dann wenn es wirklich Bio-Honig aus Deutschland von regionalen Imkern ist und das ist letztlich dann eben auch die Zungt, denn ich kenne sehr sehr viele Imker und die behandeln ihre Bienen wirklich wirklich gut und jetzt muss man mal dazu sagen, dass ein gesundes Bienenvolk
00:08:20
Speaker
ungefähr 140 Kilo Honig in einem Sommer produziert, wenn es ausreichend Trachtquellen gibt. Von diesen 140 Kilo verbrauchen die Tiere während der Saison selber ungefähr 80 Kilo selbst. Für den nächsten Winter können dann nochmals rund 25 Kilo für die Fütterung gerechnet werden. Also somit bleiben dem Imker im Endresultat tatsächlich stolze 35 Kilo Honig übrig, die nicht von den Tieren verbraucht wird.
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Speaker
Nochmals, große industrielle Betriebe lassen den Bienen 25 Kilo Honig oder diese 35 Kilo Honig nicht zur Überwinterung, sondern füttern sie mit einer Zuckerlösung. Und das kann eben nicht im Sinne sein, Bio-Imker aus Deutschland hingegen ernten, die Honig-Manager überschüssig ist. Und das ist ein großer, großer Unterschied.
00:09:14
Speaker
denn hier wird nicht mit Zuckerlösung gearbeitet, hier wird nicht den Drohnen an den Leib gerückt und das Ganze passiert nämlich eben auch in einer schönen Koexistenz, denn die Bienen sind auch von einer bestimmten Milbenart bedroht und die Imker helfen diesen Bienen sich von dieser Milbenart letztlich zu befreien, denn diese Milbenart kann letztlich den ganzen Stock mal auch vernichten.
00:09:46
Speaker
Ja, das soweit als Zusammenfassung. Nochmal, wenn du auf die Fitness- und Schönheitsvorteile von Honig nicht verzichten möchtest, dann greif auf regionalen Bio-Imker Honig zu. Und wenn du eine andere Alternative haben möchtest, dann wäre zum Beispiel Bio-Cocosnectar noch sinnvoll.
00:10:06
Speaker
Und noch weitere Dinge, die wir auch in unserem Vegan Starter System erläutert haben. Dort haben wir ganz ganz viele, ja sag ich mal 100% pflanzliche Ersatzquellen, wie zum Beispiel Honig. Schau da einfach mal rein, es ist 100% kostenlos unter veganathletes.com slash vegan start. Den Link findest du natürlich immer in den Show Notes und ansonsten probiere direkt mal
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Speaker
Bio Kokos Nektar aus und in den Showrooms verlinke ich dir auch einen schönen Film, der tatsächlich mal dir die Augen öffnet, wie die meiste Honigproduktion tatsächlich abläuft und das ist überhaupt nicht schön. Also von daher
00:10:46
Speaker
Genieß dein Honig, wenn du mal welchen essen solltest. Du brauchst ihn ja nicht ständig. Dann aus bio-regionaler Herkunft und ansonsten lass den Honig weg. Vor allem aus dem Discounter, denn dort kommt er meistens aus dem Ausland und ist alles andere als vegan und gut für unsere Tiere. In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Alles, alles Liebe, dein Christian.
00:11:16
Speaker
Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über fünf Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:11:42
Speaker
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