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#555: Frauen Traumfigur durch vegane Ernährung -Teil 1
105 Plays6 years ago
In dieser Episode erfährst du von Marisa Hofmeister wie dir der Einstieg in die vegane Ernährung leicht gemacht wird, du dabei in Top Form bleibst und kein Vollegefühl mehr hast.
Lese auf unserem Blog Marisas Story!
Die besten Tipps aus dem Podcast:
- BIOMES Darmflora Analyse
- Folge Marisa auf Instagram
- Entdecke das Hippocrates Health Institute
- Trage dich in den Newsletter und erfahre immer von den neusten kommenden Events
Inhaltsverzeichnis:
- 02:20: Marisas Instagram
- 03:50: Ohne Milch kein Asthma mehr?
- 05:00: Vegan für Anfänger
- 7:30: Raw Vegan Living Food
- 08:00: 80% ist die Ernährung
- 08:30: Kein raffinierter Zucker
- 09:00: Ballaststoffe
- 13:30: Beyond Meat Burger gesund?
- 15:30: 100% ist nicht notwendig
*Anzeige da Produktnennung
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Transcript
Einführung von Marisa Hofmeister
00:00:00
Speaker
Heute haben wir die liebe Marisa Hofmeister zu Gast und vielleicht kennst du sie schon von ihrem Instagram und YouTube Kanal. Sie ist nicht nur Ernährungsberaterin vegan natürlich, sondern auch Personal Trainerin und
00:00:16
Speaker
ernährt sich seit über drei Jahren vegan. Sie ist seit ihrer Kindheit Leistungssportlerin im Bereich Tanz und sogar deutscher Meisterin 2019. Und wenn du mal ihre Kanäle abcheckst, da weißt du auch, warum ich sie heute eingeladen hat. Denn nicht nur, weil sie vegane Ernährungsberaterin und Personal Trainerin ist, sondern weil sie auch noch aussieht wie ein Supermodel. Genau die Figur hat, die sich alle Frauen wünschen. Und dazu das ganze Thema Ernährung
Optimale vegane Ernährung und Gesundheit
00:00:46
Speaker
Bewegung, Mindset für sich wirklich, wirklich beherrscht. Und sie sagt eben auch sehr, sehr schön, Mindset gehört eben dazu. Deshalb teilt sie ganz, ganz viel. Es geht in dieser Episode viel um, wie sieht die optimale vegane Ernährung für maximale Gesundheit und beste Figur aus? Wie ist das Mindset einzuordnen? Was für Gedanken hat sie? Auch das Thema Hormone.
00:01:11
Speaker
für Frauen spielen eine Rolle, denn dort beschäftigt sie sich eben auch sehr, sehr stark damit. Und ja, wir haben im Vorfeld über Dr. Brian Clement, Hippocrates Health Institute und die Rohvegane Ernährung gesprochen, die sie auch sehr, sehr stark in ihrer Lebensweise implementiert hat. Also freu dich auf eine spannungsgeladene Episode mit Marisa Hofmeister. Herzlich willkommen, schön, dass du da bist. Hallo, Christian. Das ist ja meine Einladung gewesen. Vielen, vielen Dank.
00:01:44
Speaker
Ja, freut mich. Ich hoffe, ich habe alles so richtig erklärt. Es stimmt doch alles so, oder, liebe Marisa? Es stimmt alles so. Ich bin, ich fühle mich geschmeichelt. Vielen Dank. Das hast du dir alles selber zuzuschreiben. Also, jetzt habe ich dich schon Introduced ohne Ende. Brauchst also gar nicht mehr so viel zu dir zu sagen, außer, dass du direkt mal am Anfang vielleicht den Namen von deinem Instagram-Kanal Features, dass die Leute da parallel draufgehen können, weil ich denke, es ist sehr, sehr wichtig, dass sie sehen, was für tolle Sachen du da machst.
00:02:14
Speaker
Gerne. Also auf Instagram kann man mich finden unter Marisa mit 3 I's unterstrich Hofi. Also mein Name ist ja Marisa Hofmeister. Und auf YouTube kann man mich einfach unter dem Namen Marisa Hofmeister finden. Also eigentlich ganz leicht. Ich glaube auf Instagram findet man es sogar, wenn man einfach Marisa Hofmeister eingibt.
00:02:31
Speaker
Ja, mega cool. Vielen lieben Dank dafür. Jetzt erzähl uns mal, du bist seit drei Jahren vegan.
Marisas Übergang zum Veganismus
00:02:38
Speaker
Ich würde direkt sofort einsteigen in die ganzen Quick Facts, sodass die Leute direkt was davon haben. Was hat dich zur veganen Ernährung gebracht und welche Benefits erlebst du dazu heute?
00:02:55
Speaker
Ja, genau, also ich bin seit fast drei Jahren vegan. Das war bei mir wirklich, das war bei mir sogar wirklich so ein richtiger Prozess von heute auf morgen komplett umgestiegen, beziehungsweise so krass kann man es eigentlich nicht sagen. Also ich muss sagen, ich war schon seit Jahren, also schon als ich so 17 war, inzwischen bin ich schon 26, habe ich mich schon mega für Ernährung und gesunde Ernährung und so interessiert. Hab aber damals, ich würde eher sagen, so eine
00:03:23
Speaker
Ja, Paleo basierte, aber ich hab also nicht mit viel Fleisch, sondern einfach mit ganz viel, also mit Fisch hatte ich viel dabei, Eiern und solche Sachen, aber hat Milchprodukte schon ganz lange weg gehabt, weil ich eben Asthma als Kind hatte und Allergien und da hab ich schon was, als ich Milch weggelassen hab, hab ich da schon die krassesten Benefits gemerkt. Also ich muss echt sagen, früher bin ich nirgendwo ohne mein Asthma-Spray hingegangen. Inzwischen besitze ich nicht mal mehr eins, also da bin ich immer richtig stolz drauf.
00:03:50
Speaker
Genau, und dann habe ich ja angefangen, also ich habe dann damals mit meinem Studium angefangen, hatte da auch schon Ernährung im Studium mit drin, habe mich dann immer mehr für das ganze Thema Sport und Ernährung interessiert, habe dann verschiedene Lizenzen gemacht, unter anderem auch meine holistische Ernährungsberatung. Und bei mir war es wirklich so, je mehr ich über Ernährung gelernt habe, desto logischer war es für mich einfach vegan zu werden. Also irgendwann dachte ich mir wirklich,
00:04:15
Speaker
Also wie unlogisch wäre es, wenn ich jetzt nicht selber komplett vegan wäre und dann habe ich, kann ich mich noch richtig dran erinnern, dass ich irgendwann mal so Abend gegessen habe und da war noch Ei in meinem Abendessen mit drin und dann habe ich das gar nicht mehr genießen können und dachte mir, ey, nee, ich will es nicht mehr, ich möchte komplett vegan jetzt werden.
Pflanzliche Ernährungstipps
00:04:34
Speaker
Und das war dann wirklich so ein Umbruch von heute auf morgen.
00:04:39
Speaker
Ja krass. Und wie ist dir die Ernährung dann leicht gefallen? Also was genau, wenn du jetzt jemand in der Situation bist, in der du dich da gerade befunden hattest, was kannst du ihm für Tipps geben, wie kann er da die vegane Ernährung super easy ins Leben integrieren?
00:04:57
Speaker
Ja, also das Gute ist, dass wir auch heute, also ich glaube nie war es einfacher vegan zu werden, als es heutzutage ist. Wir haben ja wirklich so gerade was Milch und Joghurt und so angeht alle möglichen Ersatzprodukte da. Das heißt, da finde ich, da sehe ich gar keinen, also ich glaube da muss man einfach sich ein bisschen durchtesten, was schmeckt einem, mag man eher Hafermilch, Sojamilch oder was auch immer. Was ich wirklich immer als Tipp gebe, ist, dass man nicht jetzt einfach, gerade Leute, die vielleicht viel Fleisch gegessen haben und Fisch mit Salaten am besten noch irgendwie,
00:05:27
Speaker
die jetzt nur noch Salat essen und dann plötzlich sagen, ich nehme ab, ich werde nicht satt, gar nichts. Da ist halt wichtig wirklich, dass man nicht einfach jetzt überlegt, man lässt einfach nur dieses Stück Fleisch weg und macht einfach mehr Brokkoli oder sowas drauf, sondern dass man wirklich sagt, man muss es irgendwie ersetzen mit Avocado, mit Nüssen, mit Samen und natürlich mit einer anderen Eiweißquelle, wie zum Beispiel Bohnen oder Linsen oder Tofu oder ich liebe ja Tempeh, ich bin ja der absolute Tempeh-Fan.
00:05:53
Speaker
Ja, dass man eben nicht einfach sagt, man lässt eine Sache wechseln, sondern dass man sagt, man nimmt eine plant-based alternative dazu. Und ich glaube, wenn man das wirklich von Anfang an beherzigt und dann auch immer satt wird, dann ist der Umstieg relativ leicht und auch flüssig.
00:06:10
Speaker
Bist du jetzt, also ja, das sehe ich genauso, also die Welt ist ja mittlerweile auch eine vegane Welt. Der Dr. Brian Kleemann vom Hippocreatist Health Institute, der sagt so schön, vegan, das ist doch schon längst mainstream, das ist doch schon längst veraltet, überholt sozusagen. Es ist doch eigentlich raw vegan living food, also dieses rohe vegane, lebendige Essen.
00:06:34
Speaker
Das ist doch der neue Ausdruck, sagt er so schön. Und das geht mir nicht mehr aus dem Kopf. Und das sehe ich bei dir im Instagram-Kanal ja auch sehr, sehr stark. Du scheinst jetzt nicht diejenige zu sein, die, sagen wir mal, sich typisch vegan ernährt. Also ich nenne es jetzt mal Kaffee mit Sojamilch, dann irgendwie Haferflocken mit Hafermilch und irgendwelchen süßen Früchten und dann irgendwie noch ein Beyond Meat Burger mit irgendwelchen Süßkartoffeln, Pommes, was ja alles vegan ist.
00:07:03
Speaker
Ich glaube aber, du bist da eher auch in so dieser Richtung, hey, das Whole Foods, das Leben darf bunt sein, das Essen darf bunt sein, das darf unverarbeitet sein, du hast einen hohen Rohkostanteil. Wie siehst du das heute? Also ist das für dich und deine Figur sehr wichtig oder würdest du sagen, hey, einfach vegan sein reicht völlig aus?
00:07:27
Speaker
Ne, also für mich ist es wirklich so, ich probiere natürlich irgendwie das Beste rauszuholen. Du hast ja vorhin schon erwähnt, ich bin Leistungssportlerin und ich bin natürlich auch irgendwie für viele so ein Vorbild und ich sage da halt auch immer, von nichts kommt
Bedeutung von Vollwertkost und Ballaststoffen
00:07:39
Speaker
nichts. Man muss schon viel machen für einen richtig guten Körper, man kann da extrem viel mit Ernährung machen. Also ich würde echt sagen, wie es wirklich jeder hat, 80% ist die Ernährung.
00:07:49
Speaker
Und für mich ist wirklich das Wichtige einfach ganz viel Whole Foods drin zu haben. Also wirklich echte, unverarbeitete Lebensmittel. Du sagst ja schon Living. Also ich habe auch wirklich viel mit Sprossen, also lebendigen Dingen zu tun. Dann natürlich auch mit fermentierten Nahrungsmitteln oder Lebensmittel eben.
00:08:07
Speaker
So wenig verarbeitet wie möglich ist bei mir auf jeden Fall die Devise. Ich sage es ehrlich, ich weiß nicht, weil ich das letzte Mal raffinierten Zucker für mich selber gegessen habe. Das sind natürlich alles Sachen.
00:08:23
Speaker
extrem viel aus Ernährung rausholen. Nichtsdestotrotz finde ich das natürlich toll, dass Leute, die jetzt noch nicht vegan sind, dass es ihnen so leicht gemacht wird, dass es den Übergang mit solchen Alternativen, aber wenn man dann mal echt das geschafft hat, dann würde ich immer empfehlen und auch vor allem für Leute, die jetzt irgendwie vielleicht Probleme mit ihrer Figur haben.
00:08:41
Speaker
so viele, also so viel verschiedene Obst, Gemüse, Sprossen, Sachen wie möglich in der Ernährung einzubauen. Man hat extrem viel Ballaststoffe. Und die Ballaststoffe sind eben das, was wir wirklich mega brauchen. Und vor allem in der heutigen Ernährung haben die meisten einfach viel zu wenig Ballaststoffe. Und das haben wir mit einer pflanzenbasierten oder mit einer ganz veganen Ernährung das Problem schon mal richtig gut im Griff, dass wir einfach extrem viel Ballaststoffe haben, die wir einfach für den gesunden Darm, für den gesunden Körper und dann eben auch eine schöne Optik, sag ich jetzt mal, brauchen.
00:09:11
Speaker
Kannst du auch zu viel Ballaststoffe zu dir nehmen? Also hast du dann häufig so dieses Völlegefühl oder auch Blähungen, was sehr viele Veganer haben? Ich glaube, das kommt auch teilweise von zu viel Ballaststoffen oder von, ich sag mal, zu viel Hülsenfrüchte, die nicht zum Beispiel gekeint sind. Kannst du das bestätigen oder willst du das bei dir?
00:09:32
Speaker
Also ich würde sagen, ich glaube immer wenn man auf seinen Körper hört, also wenn man aufhört, wenn man satt ist, ist es meistens auch okay. Ich glaube man kann sich immer überfressen. Also das kennt glaube ich jeder, dass man sich auch an zu viel Überlaststoffen dann überfressen kann. Trotzdem sagen ja viele, gerade wenn sie auf vegane Ernährung umsteigen, dass sie sagen, sie sind immer aufgebläht seitdem und so. Und da kann ich wirklich sagen, es ist
00:09:53
Speaker
Es liegt nicht an der Ernährung, es liegt an dem noch nicht fertig aufgebauten, noch nicht ausgereiften Mikrobiom im Darm. Wir können das trainieren. Die Ballaststoffe kommen jetzt erst mal. Unser Darm ist darauf noch nicht vorbereitet. Das braucht seine Zeit, bis er sich angepasst hat. Aber wie wir uns an Sachen gewöhnen können, an neue Umfeld, neue Jobs, neue Freunde, kann sich der Darm auch an die neue Ernährung gewöhnen.
00:10:21
Speaker
Man muss da einfach eine Zeit dann geben. Aber ja, überfressen glaube ich, ja, kenne ich auch. Wenn es mir einfach zu gut schmeckt, dann höre ich nicht auf und dann esse ich noch zu lange irgendwie und dann fühle ich mich auch aufgebläht.
00:10:34
Speaker
Ja, bin ich ganz bei dir. Also, du hast das Mikrobiome angesprochen, sehr, sehr stark. Ich habe ja, bevor ich ins Hippokrates Health Institute gefahren bin, eine Darmflora-Analyse machen lassen.
Darmgesundheit und Ernährung
00:10:45
Speaker
Hast du gemacht? Von Biomes, ja. Schicke ich gerne auf den Link in die Show Notes oder auf dir. Weltklasse, also Weltklasse für so einen geringen Preis von, ich glaube, mit dem Rabatt, den sie über meinen Link gibt, 110 Euro oder so.
00:10:59
Speaker
Tausende von verschiedenen Bakterienstemmen werden analysiert, werden dann quasi in der Auswertung dann aufgeschlüsselt und wird genau gesagt, wo hast du zu viel, wo hast du zu wenig, wo darfst du irgendwo was spezielles essen, du kriegst einen individuellen Ernährungsplan dazu.
00:11:17
Speaker
Und du kriegst halt ganz, ganz gezielte Analysen, wo musst du deine Darmflora selber wieder ins Gleichgewicht bringen. Und dadurch, dass sie im Ungleichgewicht ist, entstehen ja die ganzen Verdauungsprobleme, entstehen teilweise Ligigat, entstehen Allergien und vieles, vieles mehr.
00:11:37
Speaker
Und das kann ich halt wirklich nur jedem empfehlen. Checkt da auf jeden Fall auch gerne die Show Notes aus. Ich war in Berlin, ich war bei Biomas, ich habe mir das alles angeguckt, ich war im Labor. Das ist wirklich unglaublich. Die vergleichen 50.000 verschiedene Studien miteinander in diesen Analysen.
00:11:55
Speaker
Und da bauen die in diese Analysen mit ein. Das ist wirklich fantastisch. Also ich kann dich da auf jeden Fall bestätigen, liebe Marisa, dass das Mikrobiom, unsere Darmflora, was ja letztlich auch unser Immunsystem sehr, sehr stark darstellt, extrem wichtig ist. Und das kann ich natürlich mit einer sogenannten Raw Vegan Living Food Diet, nenne ich es jetzt mal, hervorragend wieder aufbauen. Da kannst du fast gar nichts mehr falsch machen. Wohingegen ich mittlerweile sagen würde, ich bin jetzt im siebten Jahr vegan,
00:12:25
Speaker
dass vegane Ernährung auch ganz viel falsch gemacht werden kann und auch das heißt nicht, dass sie gesund ist und das heißt auch nicht, dass, also wenn wir sehr, sehr viel hochverarbeitet Lebensmittel essen und dazu zählen die ganzen Milchalternativen, dazu zählen die ganzen Ersatzprodukte, auch die sind mittlerweile einfach von der Industrie so stark verarbeitet oder mit Zusatzstoffen versehen, dass sie nicht mehr gut für uns sind.
00:12:49
Speaker
Weil wir müssen, ich denke, wir sind uns da beide einig, vegan ist definitiv mainstream geworden, zumindest in großen Städten. Und da ist die Industrie hinterher und da wird Geld verdient. Ja, das ist auch das Gefährliche daran, dass halt viele immer denken, man hat da so ein Beyond Meat Burger vor sich und denkt sich ja, ist ja vegan, also ist es gesund.
00:13:09
Speaker
Und das ist halt das Gefährliche, dass dann halt viele denken, sie werden jetzt vegan, weil sie jetzt abnehmen wollen, weil sie gesund werden wollen, aber dann halt eher dieses typische, ich sag jetzt mal, junk food, vegan food immer essen.
Balance zwischen Genuss und Gesundheit
00:13:21
Speaker
Was, wie gesagt, für ethische Gründe top ist, finde ich ganz, ganz toll, dass es sowas gibt. Aber auch gefährlich sein kann, habe ich, also weil ich habe vor kurzem mal einen Podcast gehört, wo darüber wurde dann auch gesprochen, dass man natürlich vor zehn Jahren, wenn man da jetzt mal die
00:13:36
Speaker
den Normalveganern untersucht hat und dann den Normal-, also Omnivore-Esser, dass natürlich die Veganer da immer viel, viel besser abgeschnitten haben, weil die einfach eine viel gesündere Ernährung hatten. Und das sind zehn Jahre natürlich eventuell sogar aus-, also aufgrund der ganzen Ersatzprodukte nicht mehr per se so ist, dass eine vegane Ernährung viel gesünder ist, weil durch die ganzen Ersatzprodukte jetzt vielleicht nicht mehr so ist, dass ein Veganer schon mal grundsätzlich gesünder ist, sondern
00:14:00
Speaker
eventuell auch vielleicht nicht die besten Blutwerte danach irgendwie noch hat, wenn man halt ganz viel Transfettsäuren und so was über solche Fertigprodukte isst. Ja, da bin ich ganz bei dir. Stichwort Beyond Meat Burger. Auch da verlinke ich meinen Artikel mal in die Show Notes. Da kannst du genau durchlesen, liebe Zuhörerinnen, liebe Zuhörer, was Beyond Meat Burger alles enthält, warum er weit weg ist davon, ein gesundes Produkt zu sein.
00:14:29
Speaker
Es ist eher ein Cheat Food, würde ich jetzt mal so sagen. Also du bist da irgendwie mal zum Grillfeier eingeladen und willst halt doch nicht die Banane als Weißwurst getarnt auf den Grill legen. Und dann gönnst du dir mal sowas. Also es ist ja durchaus bei dir bestimmt auch so, liebe Marisa, dass du mal vielleicht dir irgendwas Schönes gönnst, wo du jetzt sagst, okay, das ist jetzt nicht hundert Prozent
00:14:55
Speaker
Also so eine 80-20-Regelung, 80% ungesund, 20% gesund, ne Quatsch. Also 80%, ne? Ne, ich war da früher ganz, ganz streng tatsächlich. Ich hab früher eigentlich fast so 100% gesund und eigentlich nichts gegönnt. Und inzwischen hab ich da aber auch so für mich so ein Shift gemacht, dass ich einfach sag,
00:15:14
Speaker
Mir wird immer mehr klar, dass es einfach nicht sozialfähig ist, manchmal, wenn man so 100 Prozent immer alles muss top sein. Und da finde ich wirklich, kann man immer wieder sagen, ey, es gibt so viele andere Dinge im Leben. Ernährung spielt eine riesengroße Rolle in meinem Leben, vor allem Fitness spielt eine riesengroße Rolle. Aber Freunde, sozial sein, abends mal rausgehen, was essen und so was und dann vielleicht einfach mal
00:15:36
Speaker
was veganes im Restaurant ist und was vielleicht nicht ganz so gesund ist, das muss immer drin sein und das darf man sich einfach auch, da darf man einfach auch danach mal nicht so'n Scheißgewissen haben. Also ich finde wirklich, da muss man einfach mal sagen, Sozialleben und wie ich immer sag, das gehört einfach so zum glücklich und gesund
Ausblick auf die nächste Episode
00:15:52
Speaker
sein.
00:15:52
Speaker
Da hast du uns auch einen perfekten Übergang gegeben von der veganen Ernährung in das Thema Mindset, in das Thema soziales Umfeld, in das Thema Fitness. Und das würde ich gerne in der zweiten Episode mit dir beackern, wenn es darum geht, wie bewegst du dich, was sind deine Gedanken, was hat auch das Thema mit den Hormonen auf sich, gerade bei Frauen natürlich eben auch ein ganz, ganz wichtiges Thema. Ja, und wie bindest du dich als wirklich aktive Veganerin in die Gesellschaft ein?
00:16:22
Speaker
Du liebe Zürcherinnen und Zürcher, ich freue dich da auf eine spannende zweite Episode, die direkt im Anschluss hier stattfindet. Und check in der Zwischenzeit die Show Notes aus mit dem Beyond Meatburger, mit der Beyond Meat Analyse, dem kleinen Geschenk, das ich dir da reingeschickt habe. Und dann hören wir uns gleich in der zweiten Episode. Bis gleich. Alles, alles Liebe. Dein Christian.