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297🚀: Vollblut Veganer mit Ausnahmen & Nr. 1 im Podcasting - Teil 1 mit Unkas Gemmeker
99 Plays7 years ago
Ultimativer Tipp: Wenn es dir nicht gut geht, suche dir einen guten Therapeut und mache einen großen Bluttest:
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In dieser Episode:
- Von Sex & Drugs & Rock ’n’ Roll zur heutigen Nr. 1 im Gesundheitsbereich des Podcasts. Die Geschichte von Unkas, seiner Alkoholsucht und seinen vielen Krankheiten. Wie er davon weggekommen ist, in diesem ersten Teil.
- Im zweiten Teil erwartet Dich die ultimative "Diskussion" über Sinn und Unsinn von Knochensuppe und Leber! Brauchen wir diese wirklich? Unkas meint JA, Christian Wenzel meint NEIN Prädikat: besonders wertvoll Benötigen wir dazu wirklich Knochensuppe und Leber? Mein Gast Unkas Gemmeker meint Ja, ich meine NEIN.
Empfehlungen:
- Erfahre mehr über das Thema Gesund und voller Energie mit viel Gemüse, Knochensuppe und Leber auf unserem Blog
- Sehe dir die Episode auch als Video in YouTube an!
- 12 erstaunliche B12 Fakten
- Bio 360 Podcast von Unkas Gemmeker
Höre auch:
Buchtipp:
"Was ist Bio und was nicht?: So erkennen Sie echte Qualität" von Astrid SchobertDas Hörbuch im Probeabo geschenkt: christian-wenzel.com/audible ODER gratis als Buch-Zusammenfassung im 3-tägigen Probe-Account von getAbstract unter: christian-wenzel.com/abstrakt Inhaltsverzeichnis
- 2:00: Von viel Alkohol, Drogen und keinen regelmässigen Schlaf zur heutigen Nr. 1 im Gesundheitsbereich des Podcasts
- 4:00: Warum ich so viel Alkohol getrunken habe?
- 5:30: Ich hatte so starke Sodbrennen dass es mich fast zerrissen hat
- 7:00: Ich habe sofort aufgehört zu rauchen und saufen. Meine Kompensation: Fahrradfahren
- 8:50: Von der chronischen Müdigkeit zurück ins Leben
- 11:30: Besser mit Fasten und vegetarischer Ernährung
- 12:00: Ein Osteopath brachte mich zur roh-veganen Ernährung
- 13:30: Mit roh-veganer Ernährung ging es mir nicht viel besser
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Transcript
Vom dunklen Lebensstil zum Gesundheitspodcast
00:00:00
Speaker
Von den dunklen Jahren, Sex, Drugs & Rock'n'Roll, ein Leben im Dunklen hin zu Nummer 1 im Podcasting im Gesundheitsbereich und absolutem Gesundheitsfanatiker. Heute haben wir Uncas Gammaker zu Gast. Du kannst dich auf eine tolle Episode freuen, in der du lernst, wie du letztlich eben auch
00:00:25
Speaker
aus schlechter Ernährung, aus einem schlechten Lebensstil noch das Beste machen kannst, sogar zu Nummer 1 im Podcasting zu werden, im Gesundheitsbereich und die besten Leute zu Gast zu haben, unter anderem Dr. Rüdiger Dahlke. Und du lernst heute, warum Unkas nicht 100% vegan
Warum Uncas nicht mehr 100% vegan ist
00:00:45
Speaker
ist. Er war es mal.
00:00:47
Speaker
Aber er hat gewisse Gründe, warum er gewisse Dinge isst, die werden wir heute ganz genauer beleuchten und wir gehen ganz tief rein in einige Themen, in der er absolut Profi ist. Ja, ich sage herzlich willkommen, lieber Unkas, schön, dass du da bist.
00:01:03
Speaker
Christian, wie gut geht es dir? Ja, genau. Diesmal wollte ich dir diesen Part überlassen. Mir geht es hervorragend. Wie gut geht es dir, lieber Umkerz? Mir geht es auch hervorragend und ich freue mich riesig auf unser Gespräch, Christian. Toll.
00:01:18
Speaker
Ja, Unkas ist Anfang 40 und jeder, der ihn sehen möchte, kann sich heute gerne die Episode auch auf YouTube anschauen, denn dort haben wir das Interview auch als Video aufgenommen. Schau da also auf jeden Fall rein und du wirst sehen, dass hier jemand vor dir sitzt, der absolut strahlt, der voll im Leben ist, obwohl er nicht vegan ist.
Die Reise eines Musikers zur Ernährungsexpertise
00:01:38
Speaker
Das wollen wir uns heute aber ganz genau nochmal anhören und wir haben ja heute auch wieder diese Reihe
00:01:44
Speaker
Ja, berühmte Persönlichkeiten, die nicht vegan sind, und wir wollen dahinter gucken, warum sind sie es nicht, und dann gerne auch in eine Diskussion gehen. So eine Episode haben wir heute. Und, Unkas, ich würde sagen, du stellst mal ein bisschen ausführlicher deine Story vor. Man 40 Jahre nicht gerade gesund gelebt, viel im Dunkeln gelebt, du warst Tontechniker und Musiker. Und heute, ja, absolut der Profi im Ernährungsbereich. Erzähl mal.
00:02:13
Speaker
Ja, danke Christian. Ja, ich bin 46, nicht Anfang 40, sondern eher zweite Hälfte. Und in der Tat habe ich bis circa 40 nicht besonders gesund gelebt. Die ersten, sage ich mal so von 18 bis 30 war ich Musiker, viel auf Tour und ja, wie du schon gesagt hast, Sex & Drugs & Rock'n'Roll.
00:02:38
Speaker
Und ja, da ist Alkohol geflossen, da gab es Drogen, da gab es vor allen Dingen aber keinen geregelten Schlaf. Und das hat sich durchgezogen, bis ich 40 Jahre alt war. Und dann gab es eine Serie von, ich bin dann irgendwann nach Spanien ausgewandert, war dann mehr in der Sonne.
00:02:55
Speaker
Ich bin also aus diesem dunklen Milieu von Tontechnik, von auf der Bühne stehen, neben der Bühne stehen, hinter und ober der Bühne zu stehen, dann da irgendwie rausgekommen und war dann plötzlich nur noch draußen. Das Ganze gab eine Initialzündung durch eine Südamerika-Reise, eine längere und war dann auch ein bisschen sportlich aktiv, Paragliding und ein bisschen geklettert und dann irgendwann Mountainbiking und so weiter. War aber nie ein richtiger Sportler in dem Sinne, sondern ich habe halt einfach nur Freizeitaktivitäten gemacht, die mir Spaß gemacht haben.
00:03:26
Speaker
Und das heißt, da bin ich schon ins Licht gerückt sozusagen, aber ... hab trotzdem noch relativ viel Alkohol getrunken.
Vom Alkohol zur gesunden Lebensweise
00:03:35
Speaker
Tapas und Fiesta und so weiter. Und teilweise ... Wie kam das mit dem vielen Alkohol? War das für dich irgendeine Flucht, weil du innerlich unzufrieden warst? Oder war das einfach, um dich am Leben zu halten? Wie kam das mit dem vielen Alkohol?
00:03:54
Speaker
Christian, das ist eine gute Frage, die ich dir vielleicht gar nicht so richtig beantworten kann. Also erstmal bin ich, vom Charakter her könnte man sagen, jemand, der Süchten vielleicht nahe steht. Ich kann also durchaus große Gefallen an Dingen finden und das dann übertreiben.
00:04:17
Speaker
Und naja, ich glaube, dass da immer irgendeine Art von Suche hinter steht. Und ich mache mal ein anderes Beispiel. Ich bin zum Beispiel, ich habe ja immer gerne getanzt, aber Tanzen war für mich früher, in irgendeinen Club gehen und dann irgendwann von zwischen 1 Uhr nachts bis 5 Uhr nachts mit viel Alkohol dann zu tanzen und mich da auszudrücken.
00:04:40
Speaker
Und mittlerweile bin ich ein großer Tänzer geworden, sozusagen. Ich mache sehr viele verschiedene Tanzgeschichten hier in Frankreich, wo ich wohne. Und das findet alles, nicht alles am Tag statt, aber vieles findet auch am Tag statt. Und mein Bedürfnis, was ich jetzt dahinter sehe, was ich früher gehabt habe, ist Bewegung, Kommunikation, Ausdruck, also freier Ausdruck, einfach sich zur Musik zu bewegen.
00:05:05
Speaker
Und das hab ich früher gesucht und ich habe gedacht, ich bräuchte dafür Alkohol. Das müsste mitten in der Nacht sein und so weiter. Ich wusste, ich kannte keine anderen Wege. Okay, gut. Und dann kamst du irgendwann von dem Alkohol weg und hast dich dann einfach den gesunden Süchten gewidmet, wie viel Gemüse essen und Vitalpilze füttern? Oder wie ist es dazu gekommen?
00:05:29
Speaker
Ja, ich habe irgendwann angefangen, extrem starkes Sodbrennen zu bekommen. Und das war so ein Moment, das war so mit 39, 40 in dem Dreh. Und da gab es so einen Moment, das war wirklich krass, muss ich sagen. Also da habe ich gedacht, ich sterbe. Also da habe ich dann zwei, drei Stunden lang in der Nacht da gestanden und Wasser getrunken und ich habe gedacht, es zerreißt mich. Also das kann man sich gar nicht vorstellen. Ich habe den Kopf gegen die Wand gehauen und so. Also es hört einfach nicht auf. Du kannst nichts machen.
00:05:57
Speaker
Und dann habe ich angefangen, Omeprazole zu nehmen. Das sind so Photonenhemmer. Und dann sagte mir jemand, Unkas, jetzt nimmst du diese Photonenhemmer, damit du weiter saufen kannst. Und ich wusste das schon. Ich brauchte noch mal diese Message.
00:06:11
Speaker
Und dann war es viel mehr wie Schuppen von Augen. Dann habe ich eigentlich zwei Wege für mich gesehen. Der eine führt jetzt abwärts in Richtung Krankheit, in Richtung Operationen, Schulmedizin und solche Geschichten. Und ich hatte immer schon auch ein starkes Bewusstsein auch für Gesundheit. Nicht, dass ich das immer in mein Leben implementiert hatte, aber ich hatte das Bewusstsein schon da. Es war immer präsent. Und ich habe mir gedacht, das ist jetzt die letzte Ausfahrt.
00:06:35
Speaker
Ich habe schon viele Ausfahrten genommen, bin aber immer wieder zurück auf diese Autobahn der schlechten Gewohnheiten und habe gedacht, das ist jetzt der ultimative Moment und ich höre jetzt damit auf, habe mir ein Fahrrad gekauft und habe aufgehört zu rauchen und zu trinken und ich wusste, ich hatte das schon mehrfach gemacht, aber ich wusste, das ist das letzte Mal.
00:06:55
Speaker
Krass. Okay. Also das heißt, du hast das letzte Ausfahrt genommen und hast du quasi die Süchte mit irgendwas anderes kompensiert. Also du hast dir ein Fahrrad gekauft, alles gut, und was hast du da anstattdessen gemacht? Weil sehr, sehr oft kannst du nicht einfach irgendwas weglassen und es kommt dann dafür nichts.
00:07:14
Speaker
Ja, das war eine sehr schwierige Phase für mich, meine Beziehung. Ich hatte eine Tochter schon damals, aber die Beziehung war nicht so dolle und ich habe meine, meine Kompensation war
Umgang mit chronischer Müdigkeit
00:07:24
Speaker
dann das Fahrradfahren. Ich habe dann angefangen, wirklich extrem viel Sport zu machen, also von 0 auf 100, sage ich jetzt mal.
00:07:31
Speaker
Am Anfang konnte ich keine 15 Kilometer fahren, bei dem meine Lunge hat geklungen, wie kann man sich gar nicht vorstellen. Aber das wurde dann schnell besser und ich wurde dann auch schnell fitter und fand das dann irgendwann gut. Mein Bauch war dann irgendwann weg und so. Also ich habe im Grunde genommen das betrieben, was man heute chronisches Cardio nennt, wie man sein Herz kaputt macht. Jeden Tag chronisches Cardio immer im anaeroben Bereich trainiert und so weiter. Ich hatte keine Ahnung von Training, überhaupt keine.
00:07:59
Speaker
Und dann gab es aber irgendwann die Trennung und dann gab es einen Unfall. Ich hatte einen Fahrradunfall, bin auf meinen Coxis gefallen und plötzlich konnte ich keinen Sport mehr machen. Und dann fing eine Phase von vier bis sechs Jahren chronischer Müdigkeit an.
00:08:11
Speaker
mit teilweise ganz, ganz langen und extremen Phasen, wo ich wirklich eigentlich zu nichts in Lage war, mein Gehirn funktionierte nicht. Ich konnte nicht mal mit meiner Tochter wirklich interagieren, weil ein Kind braucht eine Menge Energie und ich hatte sie nicht. Ich war im absoluten Notmodus, dass gerade noch überleben gesichert wurde und konnte nicht den ganzen Tag mit ihr interagieren. Und das hat halt wirklich sehr, sehr lange gedauert.
00:08:37
Speaker
Gehen wir da mal direkt rein. Chronische Müdigkeit. Wie bist du da rausgekommen? Wie bist du auf einmal wieder in die Energie gekommen? Hau da direkt mal ein, zwei Tipps raus. Ich muss vorweg sagen, ich habe alles falsch gemacht. Ich würde heute empfehlen, geh zu einem guten Therapeuten.
00:08:57
Speaker
Jemand, der funktionelle Medizin macht und lasst alle Sachen abchecken von Neben-Nieren-Schwäche, Toxizität, also z.B. Schwermetallbelastung, Schilddrüsenhormone und viele andere Sachen, die man machen kann, Vitamin-D-Status und so weiter und so fort. Also wirklich eine Vollblutanalyse machen und mit einem guten Therapeuten zusammenarbeiten. Ich hätte mir Jahre erspart, ganz, ganz ehrlich.
00:09:23
Speaker
Ich hab nämlich ... Hast du hier Tipps? Wer kann das machen? Ich hätte einen Tipp, das ist Lykon, die Firma Lycon. Hast du einen anderen Tipp? Ja, selbst Tests gibt's Lycon, es gibt Cerascreen und es gibt ... Cool, also die verlassen wir auf jeden Fall auf den Show Notes. Ja, es gibt auch eine andere Firma, fällt mir gleich ein. Ich würde mir aber einen Therapeuten suchen.
00:09:48
Speaker
Also Vitamin D Status kann man sicherlich da mal mal machen oder sowas, aber das ist keine, keine, das ist nicht hinreichend. Wenn es dir wirklich schlecht geht, wenn deine Energie, dein Energiediveau im Keller ist, dann brauchst du jemand, der dir hilft. Und was ich gemacht habe, ist ich habe angefangen. Ja, erst mal ich habe erst mal
00:10:08
Speaker
Ich hatte noch eine Operation. Das ist jetzt alles ein bisschen kompliziert, aber es ging dann halt so los, dass ich dann erst mal Vegetarier geworden bin. Ich habe gedacht, jetzt muss ich erst mal gesünder werden. Ich bin dann Vegetarier geworden und fand das auch super und habe dann so gemerkt, dass ich plötzlich eine innere Ruhe und einen inneren Frieden dadurch gefunden habe. Das war sehr, sehr schlagartig und sehr, sehr krass.
00:10:30
Speaker
Kennst du das auch? Also, quasi durch die vegetarische Ernährung hast du mehr zu inneren Ruhe gefunden. Also, das heißt, wie hast du dich da vorher ernährt? Du hast sehr, sehr viel dann auch Fleisch und Fisch gegessen, oder was war das? Ja, ich hab in Andalusien gewohnt. Da gibt's halt Tapas und viel frittiert. Sachen mochte ich nie, aber ist halt so. Und ja, ich war ein ganz normaler Mischköstler mit ...
00:10:55
Speaker
Ja, mit einem spanischen Einfluss. Und dann warst du vegetarisch. Das heißt, du hast, sag ich mal so, die direkten tierischen Produkte weggelassen, wurdest direkt ruhiger. Und wie kam es dann auch zur veganen Phase, die du dann auch erlebt hast?
00:11:11
Speaker
Ja, also ich habe dann zwei Jahre lang in die falsche Richtung geschaut. Ich hatte eine Operation, da möchte ich jetzt aber nicht so großartig drauf eingehen. Ich habe zwei Jahre lang irgendwie mich durchgeschlagen und habe dann mit Fasten immer wieder große Erfolge erzielt und war dann mal wieder für eine Zeit lang hergestellt.
00:11:28
Speaker
Und dann irgendwann kam aber der richtige Hammer nach zwei Jahren oder so. Und dann habe ich eine der schlimmsten Phasen erlebt. Und da gab es dann noch mal so mindestens zwei große Phasen, die dann aber so ein halbes Jahr gedauert haben. Also jetzt nicht so ein paar Tage oder sowas. Und da habe ich einen Osteopathen besucht und der hat mir dann im Grunde genommen eine rohvegane Ernährung empfohlen.
00:11:50
Speaker
Und ich habe dann angefangen, das zu machen und habe ab dem Moment richtig angefangen. Ich konnte sowieso nichts machen. Ich war nicht arbeitsfähig und gar nichts. Ich habe eigentlich nur noch YouTube Videos geguckt. Irgendwann habe ich dann ein Podcast entdeckt und habe dann angefangen, mich zu bilden. Aber aber in einer Art und Weise also sehr professionell, sage ich jetzt mal im Sinne von zwölf Stunden am Tag, was ich sonst kein Mensch erlauben kann.
00:12:12
Speaker
und habe dann einfach nur noch Wissen aufgesogen, habe angefangen mit Entgiftung, habe Entgiftungsprotokolle durchgeführt und habe im Grunde genommen versucht, alles richtig zu machen. Dann habe ich vermutet, ich habe eine Borreliose, dann habe ich mir Tinkturen und so weiter für Borreliose
00:12:29
Speaker
besorgt, anstatt einen Test zu machen. Also in so gesehen habe ich alles falsch gemacht. Ich hätte einfach, wie gesagt, ich hätte Therapeuten und eine gute Diagnostik gebraucht und dann hätte ich gezielt Dinge unternehmen
Ernährungsumstellung: Von vegan zu ketogen
00:12:41
Speaker
können. Ich habe diesen Shotgun Approach gemacht und habe in alle Richtungen geschossen.
00:12:45
Speaker
Und deswegen hat es sehr, sehr lange gedauert. Aber dass der positive Effekt davon im Ende ist, dass ich natürlich wahnsinnig viel gelernt habe und dann dann doch am Ende nach langer Zeit mit meinen Methoden mich geheilt habe und jetzt dieses Wissen halt gerne weitergebe.
00:13:02
Speaker
Ja, sehr stark. Also ich bin ja selber ein Riesenfan von deinem Podcast, hab mir sehr, sehr viele Folgen angehört und im zweiten Teil des Interviews gehen wir da auch nochmal auf einzelne Themen mit rein. Ich würde jetzt gerne natürlich ganz kurz auf die Rohvegane Ernährung mal abspielen. Das heißt, das Rohvegan hat dir dann auch nochmal zusätzlich geholfen. Warum hat der Osteopath dich auf Rohvegan gebracht und warum bist du dann da auch wieder weg? Beziehungsweise wie ging es dir dann in dieser Zeit?
00:13:29
Speaker
Ja, also er war selber Rohveganer. Und naja, also mir ging es ehrlich gesagt gar nicht besser mit der Rohvegan-Nährung. Kein bisschen. Nee, kein bisschen stimmt nicht. Ich hatte zwei Effekte, die weg waren.
00:13:46
Speaker
So eine belegte Stimme oft, das war weg und ich hatte zu der Zeit überall irgendwelche Arthritiserscheinungen. Ich habe ein bisschen Yoga gemacht, vielleicht ein bisschen übertrieben und dann tat mir die Schulter weh, dann habe ich mich mal irgendwo gestoßen, dann tat mir das Knie weh und das blieb dann. Also einfach chronische Entzündungen und die ging definitiv runter. Also das konnte man beobachten und ja, aber das Energieniveau, das stieg überhaupt nicht.
00:14:11
Speaker
Und das war natürlich eine Reinigungs-Diät und das war sicherlich eine gute Idee, aber irgendwann, irgendwann fiel mir ein Zahn aus, beziehungsweise mir brach so der halbe Zahn weg. Und davon hatte ich gehört, dass das, dass das, dass Rohveganern passieren kann. Und ich war damals schon in Kontakt so mit Bulletproof, Radio und solchen Geschichten gekommen und bin dann irgendwann, hab dann die Transition gemacht zu einer ketogenen, paleo-orientierten Ernährung.
00:14:42
Speaker
Okay, sehr spannend. Ja, und vielleicht eine Sache noch. Ich habe dann gelernt, was Insulinresistenz ist, habe mich dann getestet. Als einfacher Test kann man einfach seinen fasten Blutzuckerwert nehmen und dann hat man schon sehr gute Indiz und hat mich dann als relativ stark Insulinresistenz diagnostiziert. Und dann war wirklich der Umschwung und dann habe ich meine Diät umgestellt und dann ging es mir von einem Zack auf den anderen wirklich schlagartig besser.
00:15:11
Speaker
Also das heißt, zusammengefasst, der Osteopath hat dich auf rohe vegane Ernährung gebracht, weil es für ihn wahrscheinlich die optimale Ernährung war zu diesem Zeitpunkt, hat er das natürlich dann eben auch so gedacht, das kann dann auch für andere nicht verkehrt sein, hat dann die Individualität nicht berücksichtigt und du bist jetzt vielleicht gar nicht der Typ, der eben rohe vegan gut überleben kann und hast das wahrscheinlich dann auch noch falsch gemacht, weil du wahrscheinlich sehr, sehr viel
00:15:38
Speaker
Obst gegessen hast in dieser Rohveganen-Zeit, ne? Nee, aber natürlich, ich hab's dann übertrieben mit Nüssen und ... Ich hab dann Tofu gegessen und solche Sachen, das ist jetzt nicht roh, ne? Aber natürlich hab ich auch da viele Fehler gemacht. Ich hab schon viel richtig gemacht, natürlich, und da steckt ja auch viel Wahres dran, und wir können ja auch gleich mal drauf eingehen, ich bin ja immer noch so eine Art Rohveganer, ja? Also ich hab mich davon auch nicht völlig verabschiedet,
00:16:06
Speaker
Ich bin eigentlich so eine Art Vorzeige-Vegana, wenn man so möchte. Aber ich habe andere Dinge mit ins Boot genommen und das hat auch wirklich solide Gründe.
Abschluss und Ausblick auf Teil 2
00:16:17
Speaker
Cool!
00:16:19
Speaker
Wir sind hier bei 16 Minuten. Das heißt, der erste Teil hier mit UNKAS würde ich dementsprechend mal abschließen. Wir haben sehr, sehr viel über seine Story erfahren. Wir haben erfahren, wie er wieder zurück ins Licht kam. Das Sport eines der Elemente sein kann, die eben auch dann als Kompensation für andere Drogen da sind. Natürlich auch hier bitte richtig machen.
00:16:41
Speaker
Und wir haben seinen ultimativen Tipp erfahren, wenn es dir wirklich wirklich schlecht geht, such dir einen guten Therapeuten und mache am besten ein großes Blutbild, dass du direkt siehst, was dir fehlt und hör auf selber herum zu experimentieren, wenn du eben das Vorwissen nicht hast.
00:16:58
Speaker
Und schau eben, welche Ernährungsform für dich die beste ist. Und heute isst Unkas eine Art Vorzeige-Veganer mit einigen Dingen, die er mit dazunimmt. Und die hören wir uns jetzt gleich im zweiten Teil an, in dieser spannenden Episode, mit Unkas, der aktuellen Nummer eins im podcastigen Gesundheitsbereich. Ich bin sehr, sehr gespannt. Bis gleich.
00:17:25
Speaker
Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über fünf Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:17:51
Speaker
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