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Vegan High Protein - 50 g dieses Lebensmittel bringen 30 g Protein 😯 (Ohne Proteinshakes)
631 Plays2 years ago
Video anschauen: https://youtu.be/CuEeR9EeqHs
Ernährung für Vegane Sportler & Full Day of Eating mit 150g vegan Eiweiß Ganzes Interview - Klick
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High Protein vegan: https://www.vegan-athletes.com/vegan-protein-shake-test/
Du treibst regelmäßig Sport und fragst Dich, wie Du Deinen Proteinbedarf vegan decken kannst. Dann kommt diese Episode gerade richtig.
Christian verrät Dir, auf was es bei einer veganen Ernährung ankommt und wie Du ganz leicht - ohne Proteinshakes - Deinen Proteinbedarf decken kannst. Er teilt mit Dir seine Top Lebensmittel und warum dieser Proteinhype kritisch gegenübersteht.
Lies auch unsere Artikel über die die besten Proteinshakes und die Bedeutsamkeit von Aminosäuren durch.
Melde Dich für den Grüne Lebenskraft Kongress an! Er findet vom 20. - 26.11.2023 statt und ist komplett kostenfrei. (klick)
Du willst mehr erfahren? Schreibe eine E-Mail an: christian@christian-wenzel.com
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Achtung betreffend Nahrung, Geräten und Supplements:
Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannt. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jedem unterschiedlich ausfallen.
Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen.
Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung.
Die Aussagen der Interview Gäst:innen stehen für sich. Diese spiegeln nicht zwingend die Meinung des Herausgebers.
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Transcript
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Speaker
Ich bin Christian Wenzel,
Einführung und Bedeutung des Veganismus
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Speaker
dein Mr. Broccoli und in dieser Vegan Podcast Episode hörst du. Auf Kohlenhydrate, sprich einfach Zucker, auf jeden Fall achten. Dazu gehört von meiner Sicht auch Vollkorn und so weiter. Wenn ich sehr viel Sport mache, dann kann ich locker 200, 300 Gramm Kohlenhydrate am Tag haben. Die würde ich aber dann, wie gesagt, versuchen, mit immer Gemüse, immer Ballaststoffen und so weiter zu kombinieren.
00:00:31
Speaker
Dein wegen Podcast liefert dir wöchentlich das Beste aus den Bereichen Gesundheit, Fitness, Longevity, Kinderernährung und vielem mehr. Denn hey, seien wir mal ehrlich, in den Weiten des Internets nicht im Überweg zu verlieren, fällt schon ziemlich schwer. Deshalb wollen wir mit über 1000 Episoden und 1,6 Millionen Downloads inspirieren, informieren und dich motivieren, das Beste aus deinem Körper und deinem Leben herauszuholen.
Vegane Ernährung bei Sportlern: Erfolgsgeschichten
00:00:55
Speaker
Und nun, viel Freude mit der aktuellen Episode.
00:01:01
Speaker
Also meine erste Frage wäre natürlich, wie kann man sich als Sportler vegan ernähren? Ist das möglich? Ich denke, da muss ich nicht von mir ausgehen. Da können wir natürlich sehr viele, unter anderem prominente, herausragende Sportler, Weltmeister, Europasieger, Olympiasieger etc. rausnehmen, die sich ja schon auch
00:01:22
Speaker
lange Zeit vegan ernähren. Aktuell wieder der Wimbledon-Sieger und Nummer eins im Tennis, Novak Djokovic, der sich mit Sicherheit 95 Prozent, wenn nicht mehr, plant-based ernährt. Wir hatten aber auch ein altes Beispiel hier aus Deutschland, der mal National-Torhüter war und das war Timo Hildebrandt.
00:01:43
Speaker
der unter anderem auch eine Restaurantkette jetzt hat, die vegan ist, sich da sehr einsetzt. Und wir haben eben auch solche Supersportler wie Dirk Nowitzki beispielsweise, die sich jetzt nicht ausschließlich 100 Prozent vegan ernähren, aber die zum Beispiel sagen, ich lasse komplett die Milch weg, ich lasse komplett das Fleisch weg, weil es einfach meiner Leistung und meiner Gesundheit nicht zuträglich ist.
00:02:09
Speaker
Dementsprechend wissen wir aus diesem Standpunkt schon unter anderem ja auch der stärkste Mann Deutschlands, Patrick Baboumian, komplett vegan. Mike Tyson aus dem Boxen kennt auch jeder, war auch lange Zeit vegan, ist es jetzt nicht mehr, aber man sieht da auch, dass solche Menschen teilweise Hochleistungen vollbringen können mit einer rein pflanzlichen Ernährung.
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Speaker
Deine Frage kurz zu beantworten. Ja, das geht. Und wie das geht, will es wahrscheinlich als nächstes
Beginn einer veganen Ernährung für Sportler
00:02:40
Speaker
wissen. Ja, genau. Wenn man Sportler ist, wie startet man denn am besten in die vegane Ernährung?
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Speaker
Genau, also egal ob Sportler, egal ob nicht Sportler, egal, ich weiß jetzt nicht wieviel Sport du machst, aber wann bin ich denn ein Sportler? Wenn ich jetzt dreimal die Woche irgendwie eine halbe Stunde laufen gehe, bin ich dann schon ein Sportler oder muss ich dazu extra in den Verein gehen oder bin ich Hochleistungssportler? Also das ist ja komplett unterschiedlich, wann sich jemand als Sportler sieht. Wichtig ist, so oder so darf ich einfach auf meinen Körper achten, dann ist das höchste Gut, was uns mitgegeben wird und
00:03:17
Speaker
Aktuelle Studien besagen ja sogar, dass wir unser Alter rückgängig machen können. Also das ist etwas, mit dem ich mich gerade beschäftige. Das bedeutet, wenn du eine sehr gute Ernährung hast, wenn du eine sehr gute Bewegung hast, wenn du ein gutes Sozialleben hast, wenn du einen super Schlaf hast, wenn du einen Sinn im Leben hast, um mal die fünf Major Pillars hier zu nennen, dann hast du sehr gute Voraussetzungen, sehr lange
00:03:42
Speaker
gesund und glücklich zu leben. Und das gilt natürlich eben auch für den Sport. Also das bedeutet, wenn ich sehr frisch esse, wenn ich dankbar bin für mein Essen, wenn ich darauf achte, was mein Körper gerade braucht, dann ist auch mein Körper leistungsfähig. Und deshalb gibt es da nicht ein One Size Fits All oder One Solution Fits All Konzept.
Bedeutung von Ernährungstests für die Gesundheit
00:04:05
Speaker
Es gibt ein paar Parameter, auf die kann ich achten, auf die können wir gerne eingehen, wenn jemand jetzt sagt, okay, ich will viel Fitness machen.
00:04:14
Speaker
und will quasi gut versorgt sein. Dann fallen einem natürlich sofort die Themen Eiweiß ein, Vitamine ein, Mineralstoffe ein, darf ich Kohlenhydrate essen? Wenn ja, wie viele und so weiter. Also du kommst ein bisschen, glaube ich, mehr aus der außenstehenden Richtung. Ich bin da mittendrin seit Jahren. Vielleicht magst du mir einfach ein paar Fragen stellen, was dir sofort einfällt und dann gehen wir darauf ein.
00:04:37
Speaker
Ja genau, von mir selber, ich bin jetzt nicht so, ich würde mich jetzt nicht als Sportler bezeichnen. Ich gehe jetzt einmal in der Woche zur Volleyballgruppe und dann ist man halt so mit den Kindern ein bisschen aktiv, aber würde ich mich jetzt noch nicht als Sportler bezeichnen. Dann hätte ich noch als Frage, wenn man jetzt wirklich Sportler ist, wo ich jetzt sage, dass man regelmäßig zum Fußball geht oder mehrmals in der Woche trainiert, irgendwas. Auf was muss man denn da besonders achten? Gibt es da irgendwas?
00:05:06
Speaker
Also mir fallen zum Anfang drei Sachen ein, die jeder sich gerne mal als Fragen stellen könnte. Zum einen, welche Sportarten mache ich oder welche Sportarten mache ich. Wenn du jetzt sagst, du bist im Volleyball oder du hast den Fußballer angesprochen, das sind hauptsächlich Sportarten, die trainieren die Ausdauer, die Koordination.
00:05:23
Speaker
Weniger die Kraft auch etwas, aber weniger. So, dann gibt es Sportarten, die trainieren eher die Kraft und dann gibt es wiederum Sportarten, die trainieren die Kraftausdauer, wie zum Beispiel High Intensive Intervall Training, Body Workouts oder eben auch Sachen wie zum Beispiel Dreikampf. Da brauchst du Kraft und Ausdauer.
00:05:43
Speaker
Also, die erste Frage ist, was will ich hauptsächlich trainieren und erreichen? Der Ausdauersportler wird mehr auf die Kohlenhydrate wertlegen, weil er hauptsächlich im Glucose-Stoffwechsel sein will, um schnell verfügbare Leistungen abgerufen zu können. Der Kraftsportler, der wird vielleicht eher das Thema Eiweiß im Kopf haben, weil er sagt, okay, ich brauche, um Muskeln aufzubauen, generell um Zellen aufzubauen, Eiweiße, Proteine, Aminosäuren.
00:06:10
Speaker
Und wie kann ich da optimal gedeckt sein? Und der Kraft-Ausdauersportler wiederum, der braucht wahrscheinlich einen guten Mix aus beidem. Also das mal die erste Frage und dann die zweite Frage ist eben, worauf lege ich Wert und wie ist mein Körper schon ausgelegt? Also bin ich ständig ausgelaugt? Kann ich meine Leistung nicht richtig bringen? Bin ich nach dem Sport super müde? Kann ich nicht gut schlafen? Das sind alles solche Fragen, die mir
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Speaker
Hinweise darauf geben, dass mein Körper nicht optimal versorgt ist. Deshalb würde ich als zweiten Step sagen, nach der Frage, welche Sportart mache ich, die zweite Frage ist, wo habe ich gegebenenfalls Mängel? Das heißt, da brauche ich einen Test. Ich würde mich nicht nur auf mein eigenes Körpergefühl verlassen, denn das kann durch äußere Umstände öfter mal auch distracted werden.
00:06:56
Speaker
Also grundsätzlich bin ich jemand, der sagt, hey, hör auf deinen Körper. Der kann dir genau sagen, was los ist. Aber es ist quasi, dass es immer wieder auch Störfelder gibt von außen, die uns quasi misleden in eine falsche Direktion. Also bedeutet, ich mache einen Körpertest. Das kann ein Blutbild sein beim Arzt. Das kann ein Testkit sein, was ich mir einschicken lasse, um einfach mal die wichtigsten Parameter wie die wichtigsten Mineralstoffe, die wichtigsten Vitamine meiner Körperzusammensetzung machen.
00:07:26
Speaker
Und dann habe ich einen Status Quo. Dazu kann ich dir auch Links schicken, die du unten mal drunter verlinken kannst, dass die Leute wissen, wo können sie solche Tests auch machen lassen. Und anhand von diesem Status Quo als dritte Frage kann ich mir dann stellen, ok, da und da habe ich jetzt Mängel, da und da bin ich gut aufgestellt. Wie kann ich jetzt meine Ernährung gestalten, um
00:07:47
Speaker
wirklich Top-Leistung zu vollbringen, aufgrund meiner individuellen Auswahl. Und ich hatte ja schon gesagt, es gibt ein paar grundsätzliche Dinge, wie kannst du das vorstellen, wie Art Naturgesetze, die du quasi beachten kannst, wenn du generell fit und leistungsfähig sein willst. Und auf die können wir ja grundsätzlich jetzt mal eingehen, unabhängig von der individuellen Analyse, wenn du möchtest. Ja, genau. Auf was muss man
Pflanzliche Proteinquellen erklärt
00:08:14
Speaker
denn so? Was sind denn diese drei grundlegenden Dinge?
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Speaker
Fangen wir an mit dem Thema Eiweiß, denn ich denke, das spielt bei den meisten auf jeden Fall im Kopf um, wie kann ich als Veganer mein Eiweißbedarf decken. Wenn ihr sagt, Fleisch ist eigentlich diese perfekte Sache, aber auf die wollen wir ja verzichten.
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Speaker
Genau. Alter, wo kriegst denn du da ein Protein her? Genau. Du futterst nur Karotten und Brokkoli. Ja, Brokkoli ist übrigens eine super Proteinquelle. Ich habe das mal ausgecheckt. Brokkoli hat auf 100 Gramm immerhin als Gemüse 3-5 Gramm Protein. Also das heißt, wenn ich da mal so einen halben Brokkoli am Tag esse und der ist relativ schnell gegessen, wenn der irgendwo gekocht im Essen ist, habe ich da schon mal so 15 Gramm Protein.
00:08:56
Speaker
Wir reden oft so über ein Gramm pro Körpergewicht. Das heißt, eine Frau wie du, die jetzt 55 Kilo vielleicht wiegt, 55 Gramm Protein sind relativ schnell zusammen. Also rechne das mal aus. Also einen halben Brokkoli hast du schon 15 Gramm. Du hast noch nichts anderes gegessen, nur einen halben Brokkoli. Und wir brauchen auch gar nicht anfangen über irgendwelche Fleischersatzprodukte. Die zähle ich gar nicht rein in die Kalkulation, weil ich von denen auch in der Regel nicht viel halte.
00:09:26
Speaker
So, aber ich hab's für mich mal ausgerechnet. Ich würde für mich sagen, ich will mindestens eineinhalb Gramm Protein pro Kilo Körpergewicht, vielleicht sogar zwei an sehr trainingsintensiven Tagen. Mehr will ich nicht, um einfach auch keine Überlastung meiner Nieren, Überlastung meiner Verdauungssysteme und so weiter zu haben. Aber eineinhalb bis zwei Gramm würde für mich bedeuten bei 70 Kilo, ich brauch mal mindestens roundabout 100 Gramm.
00:09:53
Speaker
Das habe ich für mich mal ausgerechnet. Ich esse jeden Tag mindestens ein Brokkoli. Das sind 500 Gramm. Das sind schon mal ungefähr 25 Gramm Brötchen.
00:10:02
Speaker
Dann esse ich zum Beispiel liebend gern Spinat. Also entweder tue ich den in meinen grünen Smoothie rein, oder ich koche den mit ein paar Pilzen, Champignons, würze das ein bisschen, mache vielleicht manchmal ein bisschen Tofu mit rein. Ein super geiles Low Carb Eiweiß Gericht. Jetzt alleine nur die 500 Gramm Spinat bringen wir noch mal roundabout 25 Gramm Protein. Sind wir schon bei 50 Gramm Protein.
00:10:26
Speaker
Immer noch kein Fleischersatzprodukt, irgendwas gegessen. Alles so Kleinigkeiten, die übrigens auch ganz wenig Kalorien, fast keine Kohlenhydrate, fast kein tierisches und gesundes Fett mit sich bringen. So, dann esse ich einen Soja-Joghurt am Tag. Also entweder löffle ich den so, mache da ein paar Beeren rein, esse den zum Smoothie, esse den mit Kakao, zum Brokkolade, wie auch immer. Übrigens super tolles Gericht für abends ist 500 Gramm Spinat.
00:10:55
Speaker
400 Gramm Sojajoghurt und dann machst du da ein bisschen Sojasauce rein, würzt es so wie du es haben möchtest und hast ein super krasses Eiweißgericht und hast damit auch nochmal 20 bis 25 Gramm Protein, bis schon bei 75 Gramm Protein.
00:11:12
Speaker
So jetzt kommt aber meine und wie gesagt ich habe immer noch keinen Kohlenhydrate gegessen, ich habe immer noch kein zum Beispiel Reis, Quinoa, Amaranth, Haferflocken, all die Sachen habe ich noch gar nicht gegessen, die bringen ja auch zwischen 10 und 15 Gramm Protein mit, pro 100 Gramm.
00:11:29
Speaker
Jetzt nehme ich aber eine Sache noch dazu, die ich als Nahrungsergänzung zum Beispiel nehme. Nein, es ist kein Proteinshake. Wir kommen komplett ohne die aus. Wer die nehmen will, kein Problem. Aber hier zum Beispiel, so was hier, Spirulina und Chlorella kennen die meisten. Da mittlerweile als Nahrungsmittel ja auch zugelassen. Sogar die WHO, die World Health Organization hat,
00:11:53
Speaker
Ich glaube schon in den 90ern irgendwann, Spirulina als ein Weltnahrungsmittel deklariert. Das bedeutet, dass es ein Nahrungsmittel ist, was den Welthunger besiegen kann, weil es fast alle Nährstoffe enthält, die der Mensch braucht.
00:12:14
Speaker
So jetzt gehen die meisten aber her und essen so drei, vier von diesen kleinen Taps hier. Weil es dann immer so drauf steht, so drei, vier von denen essen. Aber ich frage mich immer, warum? Da ist doch alles drin, was der Mensch braucht. Es ist nichts drin, was er nicht braucht.
00:12:33
Speaker
Wenn du eine gescheite Qualität hast, hast du auch gar keine Neben-, also gar kein Spritzmittel drin, keine Giftstoffe drin etc. Ja, du brauchst eine gute Qualität, aber die hast du nicht. Warum esse ich nur drei oder vier Gramm von den Dingen? Das ist doch völlig, also, entweder kann ich es per Pulver essen und da kriege ich sowieso relativ schnell 10, 15, 20 Gramm rein. Oder ich nehme diese Taps und schluck sie einfach runter. Oder kau die so wie ich. Also ich mag den Geschmack.
00:13:00
Speaker
Muss nicht jedermanns Sache sein. Aber nehmen wir an, ich esse nur 50 von denen am Tag. Ich esse manchmal 100 oder mehr. Jetzt esse ich nur 50 von denen am Tag. 100 Gramm haben 60 Gramm Eiweiß.
00:13:15
Speaker
So, das heißt, ich esse nur 50 Gramm am Tag, bin ich bei 30 Gramm Eiweiß. So. Und jetzt kannst du die Latte schon zumachen, weil du bist schon bei Brokkoli und Spinat, hast du deinen Eiweißbedarf schon gedeckt mit deinen 55 Kilo als Nichtsportlerin.
00:13:31
Speaker
Du brauchst nur ungefähr ein Gramm am Tag pro Kilo Körpergewicht Eiweiß. Ich als Sportler bin aber jetzt auch mit diesen vier Zutaten schon gedeckt, weil ich bin bei über 120 Gramm Eiweiß. So, das war nur eine kleine Latte und das kannst du natürlich beliebig vorsetzen. Also du musst jetzt keinen Spirulina Chlorella, du musst keinen Spinat essen, du musst keine Brokkoli essen. Du kannst es ersetzen durch alle möglichen Sachen. Felssalate. Du kannst es durch grünes Blattgemüse wie Rotkohl
00:13:59
Speaker
... Grünkohl ersetzen, ... ... du kannst Champignons essen, ... ... du kannst Tempeh essen, ... ... du kannst Tofu essen, ... ... du kannst Hülsenfrüchte essen, ... ... Linsen, ... ... gekeimte Linsen vor allem, ... ... du kannst Sprossen essen, ... ... das ist endlos, ... ... wie schnell du auf deine Proteine kommst, ... ... wenn du nur ein bisschen mal ... ... mit deiner Ernährung haushaltest. Ohne Protein, Schatz. Ja. Gibt es denn eigentlich auch eine Obergrenze, ... ... wo man sagt, das ist irgendwann zu viel?
00:14:28
Speaker
Ja, also ich würde schon sagen, also die Obergrenze ist schwierig erreichbar, wenn du es tatsächlich ohne Proteinshakes und ohne künstliche Nahrungsergänzungen machst. Deshalb ist es schwierig zu erreichen, weil dein Körper automatisch sagt, jetzt kann ich nicht mehr, ich bin schon längst voll, ich habe so viele Ballaststoffe, so viele Faserstoffe mit dabei in dem grünen Blattgemüse, ich habe
00:14:50
Speaker
Irgendwann schmeckt dir die Spirulina oder das Chlorella auch nicht mehr, weil der Körper sagt, ich hab genug. Also wenn du aber natürlich Eiweißpulver trinkst, wenn du noch zusätzlich Aminosäuren nimmst, wenn du es einfach komplett übertreibst, also wie es auch einige Bodybuilder machen, und teilweise drei Gramm, also wenn ein Bodybuilder 100 Kilo wiegt, dann nimmt er 300 Gramm Eiweiß zu sich am Tag, trinkt drei Liter Sojamilch, also die Beispiele hab ich alle schon gehört.
00:15:21
Speaker
Das ist, würde ich sagen, auf jeden Fall zu viel und hat dann, wie Hippocrates schon sagte, die Dosis macht das Gift auch in der anderen Richtung negative Auswirkungen, so wie es aber auch negative Auswirkungen hat, wenn du es zu wenig hast. Und da kommt tatsächlich das Vorurteil der meisten Nicht-Vegane zu tragen, die den Veganern sagen, du bist doch so ein Lullatsch, du bist vielleicht sogar Skinny-Fett, hast viel zu wenig Muskel, aber zu viel Fett vielleicht an den falschen Stellen oder hast gar kein Fett.
00:15:49
Speaker
Das hängt damit zu sein, dass dann viele Veganer aus z.B. tieredischen Gründen dann überhaupt nicht ihre Ernährung im Blick haben, die vegane Pizza essen, Bier, Schnaps und Wein trinken. Ich werde halb jetzt. Und dann natürlich überhaupt komplett unter ernährt sind nicht nur von Eiweiß, sondern von allem möglich.
00:16:07
Speaker
ist ja nicht gleichzusetzen vegan ernährungsgleich gesund. Man kann sich auch vegan ernähren. Das haben wir übrigens einen veganen Muskelaufbau und veganen Abnehmen eBook kreiert, das können deine Zuhörerinnen und Zuhörer gerne kostenfrei haben. Links dazu haben wir vereinbart, dass wir die zur Verfügung stellen sind, unten drunter.
00:16:24
Speaker
einfach E-Mail Adresse eintragen und dann wird es dir automatisch zugestellt. Und wir haben natürlich eben auch, ja, komplette Rezepte, also wirklich hochwertige Rezepte mit Einstufung, wie viel Arbeit solltest du nehmen. Das sind dann höherwertigere E-Books, die kosten ein paar Euro. Die kann man dann eben auch erwerben.
00:16:44
Speaker
So, jetzt sind wir auf Eiweiß eingegangen. Da haben wir noch zwei andere Sachen gehabt.
Rolle der Kohlenhydrate im Sport
00:16:48
Speaker
Genau, Kohlenhydrate und Fette, beide sind wichtig. Kohlenhydrate sind eher für den Ausdauersportler, wobei für ihn auch Eiweiß sehr wichtig ist. Ich empfehle jedem Ausdauersportler auch Krafttraining zu integrieren, das wissen die meisten aber auch.
00:17:00
Speaker
weil der Haltungsapparat bzw. die Muskulatur einfach sonst nur durch Ausdauersport, z.B. nur durch Fahrradfahren, nur durch Laufen in vielen Bereichen des Körpers zu stark geschwächt wird und es dann auch zu Schmerzen kommen kann und so weiter. Also von daher auch da auf Eiweiß und Kraftsport achten.
00:17:22
Speaker
Und Kohlenhydrate sind insofern sehr wichtig, wenn ich tatsächlich jetzt wirklich sehr viel laufe, sehr viel Ausdauersport mache, dass ich quasi Glykogen zur Verfügung habe und dann spricht auch gar nichts dagegen Bananen zu essen, Äpfel zu essen, spricht nichts dagegen vielleicht mal, wie es viele machen, wenn sie wirklich einen Marathon laufen, sich mal ein Glas Cola zu gönnen, weil es einfach schnell verfügbare Zucker sind, die dann der Körper einfach sehr schnell und effizient verbrennen kann.
00:17:47
Speaker
Jetzt dir und mir, die wenig Ausdauersport machen, würde ich das nicht empfehlen. Das ist häufig so ein, ich würde jetzt mal sagen, eine Miss-Conception und viele auch schlanke Frauen in jungem Alter werben ja heutzutage dafür, dass sie zehn Bananen am Tag essen. Hab das heute wieder in Instagram gesehen und gehen dann eben auch noch da so ein bisschen kritisch mit anderen drum um, die dann sagen, es ist viel zu viel Zucker.
00:18:14
Speaker
Ja, der Körper kann gerade in jungen Jahren mit sowas gut umgehen. Also sprich, wenn du viel Sport machst, dann eben auch, dann kann er das gut verwerten und so weiter. Allerdings, wenn ich jetzt 10 Bananen futtere, da bin ich vielleicht, ich weiß, ich habe es nicht wirklich ausgerechnet, aber bei ein paar hundert Gramm Zucker,
00:18:33
Speaker
Da musst du schon sehr, sehr, sehr, sehr, sehr viel laufen und Fahrrad fahren, dass du die verbrennst, auch wenn es fruchtzugeht und wenn es gebunden ist an Mineralstoffe usw. Ich sage da gar nichts dagegen. Machst du aber diese Diät 10, 15, 20 Jahre, dann hast du a. mal Probleme mit den Zähnen, b. du bekommst Insulin,
00:18:54
Speaker
Resistenzen, weil das kannst du einfach mit so viel Sport gar nicht ausgleichen. Und selbst wenn du Sport machst, muss der Körper ja Insulin produzieren, um es in die Zellen zu geben. Also, lange Rede, kurzer Sinn. Auf Kohlenhydrate, sprich einfach Zucker auf jeden Fall achten. Dazu gehört von meiner Sicht auch Vollkorn und so weiter. Wenn ich sehr viel Sport mache, dann kann ich locker
00:19:19
Speaker
200-300 Gramm Kohlenhydrate am Tag
Wichtigkeit gesunder Fette und Omega-3
00:19:22
Speaker
haben. Die würde ich aber dann, wie gesagt, versuchen mit immer Gemüse, immer Ballaststoffen und so weiter zu kombinieren. Außer, wie gesagt, ich bin jetzt super krass. Während dem Marathon, während der Hochleistung, dann kann ich einfach verfügbare Zucker essen. Ansonsten, wenn jetzt Hobbysportler und Büroathleten unter uns sind, da würde ich schon eher auf Fett und Eiweiß achten.
00:19:49
Speaker
Genau. Genau, Fette sind äquivalent wichtig, genau wie die anderen zwei auch. Und auch darum, wenn ich nicht sehr aktiv bin, dann würde ich eher mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu mir nehmen, wenig Brötchen essen, auch wenn es vollkommen Brötchen sind, die enthalten viel Omega-6. Davon haben wir schon genug, brauchen Omega-3, also da auch einen Test machen lassen, habe ich genug dieser einfachen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren,
00:20:14
Speaker
weil die, wie gesagt, Entzündungshemmend sind für unseren Körper. Sie supporten unsere Gehirngesundheit. Unser Gehirn besteht hauptsächlich aus Fett. Das heißt, ich muss da auch die richtigen Fette zuführen. Und sehr oft sind wir quasi in einem Mangel an diesen gesunden Fetten, die der Körper braucht. Und dementsprechend brauche ich dann zum Beispiel auch ein Nahrungsergänzungsmittel wie ein gutes Omega-3-Supplement aus Algen, die dann quasi das wieder aufgleichen.
00:20:42
Speaker
Genau.
Übergang zur veganen Ernährung und Ressourcen
00:20:43
Speaker
Dann würde ich gerne noch fragen, so ein bisschen was zu deiner Geschichte und so, wie du das mit der Umstellung gemacht hast von der Normalkost zur Vegan-Kost. Du willst wissen, wie dir der Umstieg auf eine vegane Ernährung gelingen kann? Dann höre dir die gesamte Episode im Grüne Lebenskraft Podcast kostenfrei und in voller Länge an. Unterhalte noch ein Geschenk. Den Link findest du in den Show Notes.
00:21:07
Speaker
Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neusten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Annäherung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo-Episoden und Interviews auf dich.
00:21:23
Speaker
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00:21:41
Speaker
Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünscht ihr das ganze VeganAthletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.