Become a Creator today!Start creating today - Share your story with the world!
Start for free
00:00:00
00:00:01
#405: Jahresabschluss 2018
115 Plays7 years ago
Top Empfehlungen aus dem Podcast:
Inhalt:
- Tipps für Vegan auf Reisen
- Berioo Saftkur
- Facebook Gruppen nutzen
- Die besten Tipps aus der asiatischen Küche
- Miso ist der Favorit
- Fermentiertes Gemüse
- Es gibt nicht einen Weg zur Umstellung auf Vegan
- "Finde das was zu Dir passt"
- Es muss nicht immer 100% sein
- Hindernisse auf dem Weg zum Veganen
- Höre auf dein Körper und deine innere Stimme
- Umgang mit kritischem Umfeld
- "Die meisten essen vegan ohne es zu merken"
- Die polnische Tradition
- Dankbarkeit und 5 Dinge aufschreiben
Mehr für Dich:
Stelle deine Fragen an mich in unserer Facebook Community!
Folge uns auf Instagram für leckere Rezeptideen!
*Werbung da Produkt/Markennenung (Es kann sein dass in dieser Episode Produkte oder Markennamen nennen daher muss ich es nach den neusten Richtlinien als Werbung klassifizieren)
Recommended
Transcript
Rückblick auf 2018: Christian und Tam teilen Erkenntnisse
00:00:01
Speaker
Jahresrückblick 2018. Ich sitze hier vor meinem knisternden Ofen. Weihnachten ist noch da und fühle mich hervorragend. Und wir blicken zurück auf ein Jahr 2018. Was haben wir gelernt? Was haben wir anderen beibringen dürfen? Was hat sich aufgrund von unseren Learnings auch geändert? Wie leben wir heute vegan? Und dazu habe ich unter anderem einer meiner
00:00:29
Speaker
Mitarbeiterinnen mit an Bord und was sie mitgenommen hat und was ich mitgenommen habe, das erfährst du heute in dieser Episode.
00:00:44
Speaker
Hallihallo, es wird dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Und ich sage jetzt erst noch mal frohe Weihnachten und eine tolle Zeit zwischen den Jahren. Schön, dass du auch heute wieder zuhörst und dir unsere bzw. deine Zeit widmest. Das freut uns total. Und heute bin ich besonders engagiert und besonders motiviert, denn ich habe meine absolute Lieblingsmitarbeiterin hier. Tam, sag mal kurz Hallo in die Runde.
00:01:10
Speaker
Hallo, es freut mich sehr, heute dabei sein zu dürfen und auch von mir nochmal in alle frohe Weihnachten. Ich hoffe, ihr hattet eine schöne Zeit mit eurer Familie. Ja, genau, das wünschen wir euch alle und Tamm ist gefühlt seit Jahrzehnten bei mir. Und ja, ich hab, absolut kann ich mich auf sie verlassen. Sie ist übrigens diejenige, die alle Podcasts nochmal nachbearbeitet. Ihr habt vielleicht ihre Stimme schon mal in dem einen oder anderen Intro und Outro gehört.
00:01:37
Speaker
Sie verwaltet auch alle Einträge im Vegan Athletes Blog, kümmert sich noch um die Social Medien. Also eine Fee für alles und ich bin wirklich von Herzen dankbar, dass sie da ist. Und Tam kriegt natürlich auch ganz, ganz viele Inspirationen mit von euch, von den ganzen Artikeln, die wir haben, von den ganzen Podcasts. Und Tam, du bist da selber nicht vegan, zumindest nicht 100% vegan, ne?
Tams Weg zur Veganerin: Fortschritte und Herausforderungen
00:02:04
Speaker
Nein, nicht hundert Prozent. Also ich koche sehr gerne vegan, also da bin ich, kann ich auch sagen, bin ich auch sehr gut darin. Und natürlich versuche ich, wenn ich selber koche, immer vegan wie möglich, aber
00:02:17
Speaker
Für 2019 nehme ich mir schon als Ziel, mich vegan zu ernähren. Zumindest zu 99 Prozent. Okay, ist das so ein Learning, was du 2018 gezogen hast oder ist es schon länger in dir?
00:02:35
Speaker
Auf jeden Fall schon länger. Also wissen tut man es immer schon länger, habe ich das Gefühl. Aber jetzt so Ende 2018 habe ich mir das wirklich als Ziel genommen, in 2019 mich vegan zu ernähren. Einfach, weil du hast es selber gemerkt, Christian, wenn das Immunsystem als ich, ich habe mich schon mal ein Jahr vegan ernährt und da bin ich kaum krank geworden. Und das merke ich halt jetzt einfach, dass die Ernährung mir einfach besser tut.
00:03:04
Speaker
Ja, Tam, du warst ja ab und zu mal angeschlagen dieses Jahr, das stimmt schon. Keiner hat es gemerkt, weil du ja trotzdem immer noch 100 Prozent deiner Leistung gibst, was ich absolut, ja, begehrend und begeisternswert finde. Und du hast es aber angesprochen, du möchtest jetzt 2019 vegan werden, hast ja schon öfter auch den Versuch gestartet. Was denkst du denn, was für Hindernisse hast du da zu überwinden und wie, was ist dein Schlachtplan, die zu überwinden?
00:03:33
Speaker
Hindernisse. Ich glaube Hindernisse ist einfach, dass ich ein totaler Genussmensch bin, darf ich auch sagen. Und ja, es war wirklich geschmacklich. Also aus ethischen Gründen gesundheitlich wusste ich schon immer, dass für mich halt die rein pflanzliche Ernährung besser gewesen wäre. Und da darf ich auch mal sagen, da war ich einfach ein bisschen egoistisch für meinen eigenen Genuss.
00:03:56
Speaker
Also das Thema Genuss ist bei dir das allererste Ding, was du sagst, hey, das fehlt dir dann ab und zu ein Stück Fleisch oder Käse und so weiter zu haben. Genau.
00:04:06
Speaker
Ich bin halt auch eine leidenschaftliche Köchin und in der veganen Küche, da habe ich auch schon viel herum experimentiert, habe auch selber mal in einem veganen Restaurant gekocht, deswegen weiß ich, dass das eigentlich auch genauso viel Spaß machen kann. Ich glaube, am schwierigsten ist es wirklich immer unterwegs, aber da hast du mir ja auch dieses Jahr viele Tipps schon gegeben, wie man sich auch vegan unterwegs ernähren kann. Das braucht dann manchmal ein bisschen einfach nur Vorarbeit oder Recherche.
00:04:36
Speaker
Also das wäre was, was du definitiv 2018 auch gelernt hast. Wie kannst du dich vegan unterwegs besser ernähren? Vegan auf Reisen, das ist ja sehr, sehr oft ein Thema bei uns. Und da hast du das eine oder andere mitgenommen. Was war so das eine, wo du sagst, okay, das kannst du auf jeden Fall umsetzen, wenn du jetzt unterwegs bist, anhand von den Tipps?
00:04:57
Speaker
Was ich halt immer gerne habe, es gibt ja unterschiedliche Apps, so wie Happy Cow, glaube ich, heißt da eine und Vanilla, Vanilla Bean heißt eine App. Da kann man sich immer vorab immer ganz gut umschauen, was es gibt in deinem Umkreis, in der Stadt, wo du jetzt dich gerade befindest, was für vegane Apps das gibt und was ich gerne mache, wenn ich unterwegs bin, mir einfach vorher was zu essen einpacken.
00:05:26
Speaker
Ich meine, du bist immer mit deinem Brokkoli unterwegs. Was ich gern mache, sind Nüsse, ein paar, eine Handvoll. Und Datteln sind immer ganz gut. Die sättigen dich auch länger. Was hatten wir jetzt noch? Die Iberiosäfte. Also die Safko habe ich ja dieses auch gemacht vor einem Monat war das, glaube ich. Und die sind auch super mitzunehmen. Die sind auch in Glasflaschen. Ich fülle die auch. Also ich verwende die auch wieder.
00:05:54
Speaker
Und ich hab selber einen, ich hab auch einen Entsafter zu Hause, also ich kann das jederzeit wieder machen, selber. Es dauert halt noch ein bisschen, dass ich die selber entsafte, die Obstsäfte, aber dafür sind sie noch umso frischer. Also das heißt, du nimmst die immer was mit, das Thema Meal Prep ist da entscheidend, wobei du jetzt gesagt hast, okay, eher so Nüsse, also sehr, sehr viele Dinge, die du einfach auch mal unterwegs kaufen kannst.
00:06:16
Speaker
musst du nicht mal viel Zeit aufwenden, die vorzubereiten. Dann das Thema, dass du natürlich über Apps dir raussuchst, wo kannst du essen gehen oder wo kannst du auch vegan einkaufen. Und das dritte wären dann quasi die Säfte, die du sehr gut von zu Hause aus vorbereiten kannst und dann mitnehmen kannst. Super cool.
00:06:34
Speaker
Ja, ja. Also auch noch ein Tipp von mir, was ich auch gerne mache bei uns, also ich komme aus München, gibt es die München Vegan Gruppe, da die haben eine ganze Google Maps, also ob es jetzt vegan ist oder vegetarisch, wenn du mal mit der Familie essen gehen möchtest, dass du da Optionen für beide auch hast. Ja, mega Tipp. Und ich habe jetzt nach einem veganen Adventskalender, habe ich nämlich gesucht.
00:06:58
Speaker
dieses Jahr und habe da auch meine Tipps bekommen. Ursprünglich kommst du ja, sagen wir mal, aus einem asiatischen Raum. Dort wird ja auch Fleisch gegessen und viel Fisch, klar. Allerdings ist dort die Küche ja sowieso sehr stark plant-based. Wie ist es denn da? Kannst du uns da vielleicht noch die ein oder anderen Inspirationen mitgeben? Weil ich denke, dort ist die Armut noch ein bisschen größer und es kommt sowieso nicht jeden Tag Fleisch auf den Tisch vielleicht. Was essen die denn so auf einer rein pflanzlichen Basis?
00:07:29
Speaker
Ja, also es ist auf keinen Fall viel Fleisch, also hier und da schon Fisch und Fleisch, aber der größte Teil ist wirklich plant-based bei uns in der Ernährung und viel Reis natürlich, auch Reißnudeln. Was halt schon ist, sind so diese ganzen Suppen, die sind eher öfter auf Tierknochen basiert.
00:07:51
Speaker
Die gibt's aber auch schon mittlerweile in veganen Versionen. Also, das geht auch ganz einfach. Auch Basis von Pilzen und Gemüse, zum Beispiel eine Pfirsuppe, die kennst du bestimmt auch, mit Reisenden. Die kann man ganz einfach auch vegan machen. Und verschiedenste Salate, da muss man nur aufpassen. Bei uns wird viel mit Fischsoße gewürzt, aber da gibt's auch viele Optionen, ob du jetzt Sojasoße benutzt oder was anderes. Genau, oder Miso und solche Sachen, ne?
00:08:18
Speaker
Genau, Miso ist ein Favorite von mir, wirklich. Miso, Nudeln rein, irgendwie, dann hast du noch Tofu und bisschen Seetang oder sowas, das kriegst du in zehn Minuten, unter zehn Minuten hast du eine leckere, warme Anzeige. Ja, und es schmeckt so gut.
00:08:34
Speaker
Das ist wirklich, gerade jetzt in den Winterzeiten, wo du, was dich wirklich so von innen auch wärmt und trotzdem so einen starken Geschmack hat und wie du sagst, total easy zuzubereiten. Und je mehr Gemüse du eben auch reintust oder grüne Kräuter und so weiter, desto gesünder wird die ganze Geschichte ja auch noch.
00:08:53
Speaker
Also, das ist wirklich einfach. Gerade so fermentiertes Essen, das ist total meins. Also, Kimchi auch, da gibt's so viel. Obst du das denn fertig schon gemacht oder legst du teilweise selber ein? Kimchi, Kimchi lege ich nicht selber ein. Da muss man nur gucken, dass man wirklich auch eine vegane Variante kauft. Also, da gibt's auch Unterschiede.
00:09:17
Speaker
Aber ich kaufe die zum Beispiel beim koreanischen Supermarkt, würde ich die selber machen. Das ist immer ganz gut, also frisch. Und ich war ja jetzt eine Woche in Korea dieses Jahr und da habe ich mir natürlich Kimchi mitgenommen. Also fermentiertes Gemüse ist auch im asiatischen Raum eine absolute, ich sage es mal, Normalität und hier ja mittlerweile ein Geheimtipp, wobei es früher ja eben auch gang und gäbe war, Gemüse einzulegen und durch Fermentation haltbar zu machen.
00:09:45
Speaker
Ist es heute, kommt es ja jetzt erst wieder gerade erst, ne? Genau. Schön, okay. Was hast du denn, sage ich mal so, jetzt gerne auch abseits von der veganen Ernährung 2018 durch die Zusammenarbeit mit ganz vielen anderen Menschen gelernt?
Ernährungsansätze und gesunde Fette im Veganismus
00:10:02
Speaker
Denn wir geben ja auf dem Blog, im Podcast und auch in unseren sozialen Medien
00:10:07
Speaker
anderen Menschen auch eine Bühne und du suchst ja auch sehr, sehr viele andere Menschen raus, die für uns dann quasi sprechen oder Einträge schreiben und vieles, vieles mehr und sich dort eben präsentieren dürfen. Was hast du von denen gelernt? Gibt's da ein, zwei Sachen, wo du sagst, das hat mich absolut bewegt?
00:10:27
Speaker
Also was mir sehr deutlich geworden ist, zum Beispiel gerade, wenn man jetzt anfängt, sich vegan zu ernähren und mit der Umstellung, es gibt nicht nur einen perfekten Weg für eine Person, sondern es gibt ja so viele unterschiedliche Ernährungsarten. Also sei es jetzt Low Carb, es gibt Leute, die ernähren sich High Carb, Low Fat oder einfach nur Clean Eating. Da gibt es ja wirklich für jeden etwas. Und man muss einfach nur das finden, was zu dir passt und
00:10:57
Speaker
Auch wie du damit umgehen kannst. Also wir hatten jetzt auch eine Episode, ich glaube, mit der Kuhmilch oder woher das kommt. Und auch mit dem, Tobi Beck hatte so eine Episode, da hattet ihr ja lange darüber gesprochen. Das fand ich immer sehr interessant. Also man muss auch nicht alles immer so dogmatisch sehen.
00:11:16
Speaker
Hauptsache, man tut was und man beginnt einfach, finde ich. Das ist immer mein Problem gewesen, also immer ganz oder gar nicht. Also ich habe mir gar nicht erlaubt, wenn ich dann einen Fehler gemacht habe, dann war das so für mich, ja dann kann ich es ja auch eh gleich hinschmeißen, aber so ist das ja gar nicht. Gerade wenn du das, im Dezember zum Beispiel, die zwei Weihnachtstage, wenn du dich davor und danach gesund ernährst, dann machen dir die zwei Tage jetzt im Monat auch nichts.
00:11:45
Speaker
Ja, richtig, genau. Da ist jetzt deine Ernährung auch nicht im Eimer, deswegen. Ja, sehr cool. Also gerade das ist glaube ich sehr wichtig, was du gesagt hast, selbst die kleinsten Steps führen dann irgendwann zum Ziel und werden immer mehr zur Gewohnheit und es muss nicht von heute auf morgen direkt 100% alles umgestellt werden.
00:12:04
Speaker
ist manchmal auch gar nicht gesund oder gar nicht gut sozusagen. Und auch das, was du gerade nochmal angesprochen hast, es gibt so viele Wege, High Carb, Low Carb, High Fat, Low Fat, Moderate Fat und so weiter und keiner kennt sich mehr aus. Und da haben wir auch ganz, ganz viel dieses Jahr darüber gesprochen, über die einzelnen Körpertypen. Also jeder hat ja auch eine andere Konstitution und je nachdem, wie diese Konstitution ist, sind auch unsere Ernährungsgewohnheiten eben anders.
00:12:33
Speaker
Beispielsweise ich bin ein dünner, langer Typ mit einem sehr schnellen Stoffwechsel, der einfach sehr viel und öfters essen muss, um eben diesen hohen Kalorienverbrauch zu rechtfertigen. Noch dazu mache ich sehr hochintensive Sportarten, die eben auch noch mal zusätzlich Kalorien verbrennen.
00:12:52
Speaker
Und dann gibt es andere, die haben eher weniger Bewegung, sind ein eher, sag ich mal, stemmiger Typ, haben auch die ein oder anderen Fettreserven. Die brauchen eben auch nicht ständig was zu essen und die brauchen auch nicht ständig High Carb sich ernähren, weil sie einfach genug Reserven auch schon drin haben. Das hast du eben sehr, sehr gut zusammengefasst.
00:13:14
Speaker
Und ich kann auch jeden nur ermutigen, da wirklich fang heute an, ändere eine Kleinigkeit, die dir nicht schwerfällt und mach dann nächste Woche die nächste Kleinigkeit, sozusagen. Also ändere beispielsweise mal die Milch im Kaffee. Probier mal Reismilch, Hafermilch, Butterreismilch, Almondmilch, was weiß ich, was es da nicht alles für Sorten gibt mittlerweile aus und schau, welche passt dir gut. Hol dir einen Milchaufschirmer beispielsweise, das macht den Kaffee nochmal
00:13:44
Speaker
Also einfach diesen Genussfaktor noch mal höher. Und ja, mittlerweile gibt es ja sogar im Supermarkt die Barista-Milch-Alternativen. Das heißt, die sind dann auch supergut im Kaffee aufschäumbar nutzbar und schmecken wie, als würdest du in ein richtiges Kaffee gehen und dort dann Kaffee für drei Euro genießen. Find ich eben auch wichtig.
00:14:09
Speaker
Genau, also da kann ich auch nur mal zustimmen. Für mich ist es, ich bin ein großer Verfechter davon, dass man einfach auch seinen Körper hört und was der dir sagt, also was du brauchst. Wir haben ein bisschen unsere innere Stimme verloren. Gerade du, du sagst, du bist so ein schlanker Typ, du brauchst
00:14:26
Speaker
Du hast halt dann auch Hunger, da musst du auch essen und es gibt für alles eine gute Variante. Zum Beispiel, wenn du merkst, du hast plötzlich Lust auf fettiges Essen. Es gibt ja, dann ist die Avocado zum Beispiel. Manchmal braucht dein Körper das und da würde ich auch drauf hören.
00:14:40
Speaker
Ja, genau. Ich denke, das Thema Fette, gerade bei den Veganern, ist total unterrepräsentiert. Jeder, der jetzt erstmal fettiges Essen hört, denkt sich ja, okay, soll ich mir jetzt Pommes reinziehen oder all diese, diese in Olivenöl gebratenen Antipasti vielleicht oder was weiß ich, das meinen wir gar nicht. Wir meinen damit sehr, sehr gute Alternativen, muss ich ja schon fast sagen, zu den gesättigten Fetten.
00:15:05
Speaker
Nämlich die eben auch mehrfach ungesättigte Fettsaurien enthalten. Und gerade für Veganer sind natürlich da prädestiniert Kokosfett. Also das kannst du ja fast für alles verwenden. Ich habe jetzt hier gerade so einen veganen, geriebenen Schmalz. Ich weiß nicht, ob du das kennst, dieses richtig fettige, deftige Schmalz, was du aufs Brot gemacht hast.
00:15:28
Speaker
Und das basiert auf Kokosfett und Kakaobutter und ist dann eben mit Gemüsebrühe und so weiter und das schmeckt wie das Original, wirklich unglaublich. Also das heißt Kakao, Avocado, wie du es schon richtig genannt hast, Kokos ist prädestiniert oder auch Leinsamen und diese Fette, die oder auch den Chiasamen drin sind, also Leinöl und so weiter, vor allem wenn es eben mit DPA
00:15:57
Speaker
und Algen angereichert ist, haben wir da eben auch wieder einen ähnlichen Effekt. Also es gibt gewisse Fette, die brauchen wir unbedingt und die sollten wir absolut nicht vernachlässigen in der veganen Ernährung. Ich werde 2019 sogar den Fettanteil in meiner Ernährung noch krasser hochschrauben, also Fett und Protein etwas hochschrauben und dafür noch mehr der, ich sag mal, Carbs weglassen, vor allem die, die auf Getreide basierend sind.
00:16:26
Speaker
Weil da einfach die Entzündungsmarker im Körper sehr, sehr hochgehen. Das heißt, Getreide, sage ich immer noch, ist… Da gibt es andere Carbs, also andere Kohlenhydrate, die für uns wesentlich geeigneter sind, wie beispielsweise die aus Süßkartoffeln, wie beispielsweise die aus Amaranth, Quinoa, Buchweizen und so weiter. Also das sind alles Kohlenhydrate, die sind sehr, sehr wertvoll.
00:16:52
Speaker
Allerdings die, die aus Getreide sind, die die aus, auch ich sag mir jetzt aus der asiatischen Küche bekannt, der Reis, da sind einfach vergleichsmäßig wenig, wenig Mikronährstoffe drin auf einem sehr hohen Kaloriengehalt. Und zusätzlich bei Getreide haben wir eben das ganze Glutenproblem, sagen wir es mal so, was eben die Entzündungsmarker im Körper sehr, sehr stark erhöht.
00:17:16
Speaker
Und wir wissen es ja selber, jegliche Entzündung im Körper kann dann eben auch zur Krankheit führen. Und dementsprechend werde ich das lieber durch hochwertige Fette ersetzen. Denn Fett ist A, nicht gleich Fett und B, auf keinen Fall irgendwie schädlich für unseren Körper, wenn es das richtige Fett ist.
00:17:37
Speaker
Genau, und dann die komplexen Kohlenhydrate einfach auf die umstellen. Genau. Und da gibt's ja auch so viel einfach, was du auch schon alles aufgezählt hast. Ja, sehr schön. Vielleicht so eine der letzten Fragen an dich, liebe Tam, wie ist dir denn Weihnachten gefallen?
Umgang mit nicht-veganen sozialen Situationen
00:17:52
Speaker
Ich weiß jetzt, du hast dich nicht komplett vegan ernährt, aber nehmen wir das Thema Weihnachten mal repräsentativ für viele andere Anlässe im Jahr. Wie gehst du dann quasi um mit Menschen in deinem Umfeld, die eben nicht vegan leben?
00:18:05
Speaker
und das auch nicht wollen und der dich gegebenenfalls sogar kritisieren, dass du jetzt hier deinen Tofu-Steg mitbringst, statt den Schweinebraten zu essen. Hast du da was lernen können im Jahr 2018?
00:18:18
Speaker
Ja, also ich habe das Glück, dass ich auch in meinem Umfeld Leute habe, die sich vegan ernähren und auch sehr offen dagegen sind. Also klar gibt es hier und da mal die eigenen Kommentare, aber wenn ich mir jetzt selber was mitbringe, und das ist eh immer ein Tipp für mich, man macht niemanden mehr Aufwand, wenn du dein eigenes Essen mitbringst,
00:18:37
Speaker
dann ist das eigentlich für die meisten auch kein Problem. Und oftmals ist das dann auch so, dass die dann das auch gerne probieren. Und wenn es dem einen oder anderen dann schmeckt, dann freut mich das schon, weil vielleicht kann man da einen schon für begeistern einfach.
00:18:55
Speaker
Und ich finde, es gibt mittlerweile so viele gute Alternativen für, also ich meine damit gar nicht Ersatzprodukte, sondern du kannst aus richtigem Essen leckere Alternativen machen, zaubern und die dann auch Omnivore einfach schmecken. Ja, also ich denke, der Hauptansatz ist, wenn du was mitbringst, dann gibt es ja immer noch Leute, die sagen, hey, ich habe mir jetzt hier mehr Geld in den Aufwand gemacht, du machst immer dein eigenes Süppchen und so weiter. Und dann sagst du einfach, ist so mein Tipp, hey,
00:19:22
Speaker
Ich wollte eben auch dir was Gutes tun. Ich honoriere, dass du mich eingeladen hast. Ich freue mich mega und wollte dir eben auch ein kleines Geschenk mitbringen und habe zusätzlich eben auch für deine Gäste was zum Probieren mitgenommen. Das heißt, du bringst dir dein eigenes Essen mit, machst einfach ein bisschen mehr davon und lässt andere davon probieren. Und der Hauptweg geht einfach über den Geschmack.
00:19:45
Speaker
Wenn die mal merken, wie gut das Zeug tatsächlich schmeckt, weil du dir halt wirklich auch Mühe gegeben hast, dann ist da einfach der Slot so weit offen, dass eben die sagen, ja, okay, kann ich schon auch mal selber probieren. Und dann kommst du noch an und sagst, hey, das Geld, was du jetzt fürs Fleisch gespart hast, steckst du einfach in Biogemüse mit rein, dann heißt, da hast du nicht mal mehr Geld ausgegeben, sondern hast vielleicht noch Geld gespart.
00:20:08
Speaker
hast deinem Körper was Gutes getan und es hat dir noch besser geschmeckt, wie vielleicht die normale Alternative mit Fleisch, mit Fisch und so weiter. Und somit kannst du halt dann, sag ich mal, auf eine sehr, sehr chillige Art und Weise so diese ganzen typischen Gegenargumente entschärfen.
00:20:25
Speaker
Ja, ich habe dieses Jahr auch eine gute Erfahrung damit gemacht. Also, manchmal sage ich das auch gar nicht. Hey, das ist vegan, weil die meiste Zeit, es gibt die Leute essen veganes Essen, ohne das überhaupt zu merken. Ich hatte dieses Jahr, ähm, war ich zu essen eingeladen, habe aber selber gekocht. Ich habe einfach eine Kürbessuppe gemacht und die geht ja mega einfach vegan oder jetzt nicht vegan. Und, ähm, hat keiner was gemerkt.
00:20:49
Speaker
Ich habe es gar nicht erwähnt. Es hat allen geschmeckt und hat keiner was gemerkt. Ich habe auch eine Version mit Kokosmilch gemacht und eine ohne. Also eine Fette. Also der absolute Burner war ich auf dem Messer und habe es dann hier nachgemacht. Es gibt so, also wenn du jetzt Leute hast, die absolut Fleisch lieben und gar nicht darauf verzichten wollen, dann nimmst du mal solche Soja Chunks.
00:21:10
Speaker
Also nicht die ganz normalen Sojaschnet… also Soja, da gibt's ja diese Sojaflocken, denen du nimmst wirklich so Sojaschnetzel. Das sind so richtig dicke Dinger, nenne ich es jetzt mal. Die sehen so aus wie so kleine, wie so kleine Hündchen-Teile vom Kentucky Fried Chicken. Ja, ich kenne die. Und die brätst du quasi in einem geilen Olivenöl und würzt die noch richtig mit so einem, ich weiß nicht, Grillhähnchen-Gewürz, ja?
00:21:37
Speaker
Und oft ist es beim Fleisch ja, oder es ist so gut wie immer, beim Fleisch sowieso nur das Gewürz, weil das Fleisch selber schmeckt nach gar nichts. Und so ist es übrigens auch bei Nudeln und bei Reis und so weiter, schmeckt einfach nach gar nichts. Wenn du die einfach so ungewürzt isst, schmeckt es einfach nach nichts.
00:21:54
Speaker
Und so ist man vielleicht auch. Das heißt, du würzt es richtig wie ein echtes Fleisch und dann zieht es auch noch aus wie so Hähnchenstücke. Und ich habe den Test hier gemacht. Das war, glaube ich, bei einem Geburtstag und da habe ich gesagt, hey, das sind so Hähnchenteile, ne? Könnt ihr euch gerne nehmen und so weiter. Und der Freund von meiner Oma plus mein Vater haben das Zeug probiert und dann gesagt,
00:22:17
Speaker
Ja, cooles Hähnchen. Also, das heißt, du hast mittlerweile ja solche geilen Alternativen. Klar, wenn du jetzt weiter fortgeschritten vegan bist, brauchst du auch diese Alternativen nicht mehr in der Regel. Außer es gibt halt wirklich mal so Festlichkeiten und du willst dir was gönnen. Aber bis dahin hast du halt wirklich gute Sachen. Und das mit dem Sojaschnetzel dauert fünf Minuten.
00:22:42
Speaker
Das ist viel schneller gemacht, wie ein Hähnchen. Und das ist halt richtig, richtig cool. Genau. Ja, schön. Gibt's so abschließend noch was, wo du sagst, hey, okay, nimm das mal auf jeden Fall mit. Vielleicht auch aus deiner Heimat irgendwelche Rituale, irgendwelche schönen Sachen, vielleicht auch das Thema gemeinsames Essen oder
00:23:02
Speaker
sage ich mal, bleibe einfach so bei den Basics. Ich denke, so gerade im asiatischen Raum, da wird ja auch nicht viel irgendwie mit Ersatzstoffen gearbeitet und so weiter. Also, gibt es irgendwas, wo du sagst, das ist auf jeden Fall noch erwähnt? Ja, auf die erste Frage.
Traditionen und Dankbarkeit in der Ferienzeit
00:23:16
Speaker
Also, was ich ganz schönes vor kurzem gehört habe, eine polnische Tradition an Weihnachten.
00:23:22
Speaker
hat jetzt nicht so viel damit zu tun, aber einfach über das gemeinsame. Die legen immer einen extra Teller zur Seite. Also immer einer ist übrig, der ist auch gedeckt, um einfach an die Menschen zu denken, die nicht mehr bei dir sind oder die nicht dabei sein können oder vielleicht nicht an den Feiertagen was zu essen haben oder eine Familie haben. Und da wird immer ein Teller zur Seite gegeben. Und das finde ich so einen schönen Gedanken einfach.
00:23:48
Speaker
Und gerade jetzt zu dieser Jahreszeit ist für mich einfach Dankbarkeit. Was ich 2019 fortführen möchte, ist, mir ein Tagebuch zu holen und jeden Tag am Abend fünf Dinge aufzuschreiben, für die ich dankbar bin. Und da schläfst du einfach schon gut mit diesem Gedanken ein. Ja, da gehst du mit der richtigen Schwingung ins Bett, nimmst die mit in die Träume sozusagen und das sind dann auch so mit die ersten Gedanken, die du am nächsten Tag dann hast.
00:24:18
Speaker
Ja, das würde ich euch auch empfehlen für 2019.
00:24:23
Speaker
Sehr schön. Ja, ich bin auf jeden Fall dankbar. Einerseits für dich, liebe Tamm, und natürlich für das ganze veganEarthleads Team, denn ihr macht es überhaupt erst möglich, dass wir jeden Tag ja jetzt fast schon so hochwertige Inhalte publizieren und produzieren können, dass wir anderen Menschen eine Bühne geben können und dass wir natürlich eben auch jeden zehnten Teil unserer Einnahmen am wohltätigen Zwecken spenden. Dieses Jahr geht es sehr wahrscheinlich an die Regenwaldstiftung Eurowerde.
00:24:53
Speaker
wo wir dann quasi wirklich Regenwald schützen, der die grüne Lunge unserer Erde ist. Und ja, ohne diese grüne Lunge der Erde, wir Menschen es eben noch schwerer haben, hier zu leben sozusagen. Und ja, ich bin auch dankbar für alle, die uns täglich schreiben, die uns Einsendungen schicken, die uns sagen, hey, ich bin auf dein Podcast gestoßen und seitdem höre ich jede Folge. Und jetzt mache ich eine Ausbildung zum veganen Ernährungsberater.
00:25:22
Speaker
Ja, wir kriegen fast täglich solche Zuschriften mittlerweile und das ist natürlich sehr, sehr toll. Vielen Dank deshalb auch an dich, liebe Zuhörerinnen, liebe Zuhörer, dass du das Möglichst machst, dass du davon profitierst und das natürlich auch an deinen Onkel, deine Tante, deinen Hund, deine Katze weiterleitest, diesen Podcast. Und ja, einfach damit was Gutes tust, sowohl für die Hunde als auch für die Katzen, denn denen geht es dann auch noch besser, wenn wir
00:25:47
Speaker
gechillter sind, wenn wir mehr im Einklang mit unserem Körper und Geist sind, denn das ist eben auch ein angenehmer Side-Effekt der veganen Ernährung, dass du viel, viel mehr zu dir selber kommst, dass du inneren Frieden mehr bekommst. Ich schmecke das täglich mehr an mir.
00:26:03
Speaker
und auch eine innere Ausgeglichenheit mehr bekommst. Und genau das wünsche ich euch natürlich auch. Und ich freue mich mega, wenn ich den einen oder anderen wirklich live sehen darf auf der ersten und größten veganen Fitnessmesse in Deutschland, nämlich auf der Vegan Athletes
Einladung zum Vegan Athletes World Event
00:26:19
Speaker
World.
00:26:19
Speaker
vom 8. bis 10.2. in Wiesbaden. Da dreht sich erstmal alles um die Themen vegane Ernährung in Verbindung mit sexy Aussehen, Fitness und natürlich Gesundheit. Wir haben dort nur die hochwertigsten Aussteller in ganz Deutschland hingebracht und parallel findet auch die Veggie World statt.
00:26:38
Speaker
sei es die Nummer-eins-Messe für Vegetarier und Veganer und all diejenigen, die sich dafür interessieren. Dort sind über 120 Aussteller da, die alles zu dem Thema veganer Lifestyle bringen. Also melde dich da gerne an. Link dazu findest du auf jeden Fall in den Show Notes. Der Eintritt kostet, glaube ich, nur 10 Euro oder 12 Euro, irgendwas. Das ist ein Schnäppchen für all das, was du dort geboten bekommst. Du kannst dort überall probieren. Du kriegst kostenlose Giveaways mit und vieles, vieles mehr.
00:27:07
Speaker
Ja, da freut es mich auf jeden Fall, wenn ich den einen oder anderen da sehen darf. Tam! Vielen lieben Dank für deine Insights, für ein großartiges 2018. Und vor allem für noch tolleres, gesünderes und nachhaltigeres 2019. Schön, dass es dich gibt. Danke dir, Christian, und schön, dass ich dabei sein durfte. An deiner Seite, in deinem Team.
00:27:31
Speaker
Ja, ich hab zu danken. Wir sehen und hören uns, liebe Athleten. Bis dahin sag ich euch stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, auch in 2019 natürlich. Und vergesst nie, ihr seid ein Geschenk für diese Welt. Schön, dass es euch gibt und tut dieser Welt und eure Mitmenschen was ganz, ganz Gutes. Alles Liebe, eure Tam und der Christian.
00:27:54
Speaker
Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über fünf Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:28:21
Speaker
Sichere dir jetzt dein gratis System und ersparre dir mühsames Ausprobieren. Jetzt unter www.vegan-affleets.com