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Lecker essen & Abnehmen. Keimbrot| Haferflocken Alternativen| Freeletics für Frauen #726
145 Plays5 years ago
Erinnerst du dich noch an deine Kindheit? Ich habe damals immer leckeres Brot mit richtig dick Butter drauf gegessen. Ich habe es geliebt :) Irgendwann musste ich Brot streichen, denn es half nicht mehr, mich gesund zu ernähren und wirklich fit zu sein. Sicher geht es dir genauso und du sehnst dich trotzdem wieder ein leckeres Brot zu essen und dieses tief befriedigende Gefühl zu spüren. Richtig!? Wie das wieder möglich ist, dass erfährst du heute u.a. im Podcast und noch viel mehr.
Empfehlungen aus der Episode:
- Zu Bettinas Keimbackstube und deinem gesunden Brot (sichere dir mit dem Code 'vegan' dein kostenloses veganes Schoko Früchteherz zu jeder Bestellung dazu)
- Entdecke weitere Haferflocken Alternativen
- Freeletics für Frauen Erfahrung
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
Recommended
Transcript
Neujahrsvorsätze: Erfolge und Misserfolge
00:00:03
Speaker
Der erste Monat im neuen Jahr 2021 ist schon wieder fast um. Und du hast vielleicht die ersten Vorsätze schon erfolgreich durchgeführt oder auch fallen gelassen. Und deshalb möchten wir dich heute abholen in dieser Weekend Podcast Episode.
Einführung in gesunde Ernährung und Lebensweise
00:00:20
Speaker
und dich noch mal mitnehmen auf den Pfad der guten Vorsätze. Gesund essen, gesund leben, abnehmen und das mit den richtigen Produkten. Heute stellen wir dir noch mal die Bettina vor von Bettinas Keimbackstube. Ein Brot, das du auch essen kannst, während du abnimmst oder wenn du dich gesünder ernähren möchtest, weil es einfach vegan ist, weil es bio ist, weil es glutenfrei ist.
00:00:46
Speaker
weil es auch frei ist von billigen Kohlenhydraten und irgendwelchen Zusatzstoffen, sondern nur das lebendige Gorn und die lebendige Fülle.
Bettinas Bäckerei: Vegan und nachhaltig
00:00:57
Speaker
Dann haben wir Haferflocken-Alternativen mitgebracht und wir haben auch was für deine Bewegung mitgebracht, nämlich das gehört ja auch dazu, zu einem gesunden Lifestyle, der vor allem eben auch deine Figur fördert. Und so haben wir heute Vivian interviewt,
00:01:13
Speaker
der du im Blogartikel lesen kannst, wie sie mithilfe von Freeletics gerade als Frau mehr als 8 Kilo abgenommen hast. Und somit geben wir dir heute einen Blueprint mit, wie du gerade als Frau, aber nicht nur als Frau, richtig gut essen kannst, genießen kannst, deine Vorsätze erreichen kannst und abnehmen kannst.
Nachhaltigkeit und Veganismus
00:01:35
Speaker
Freu dich drauf!
00:01:38
Speaker
Hallihallo, sehr Dank, Christian. Dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend. Und heute scheint die Sonne, deshalb geht es mir hervorragend. Und da fällt mir direkt meine Solaranlage ein. Weil meine Solaranlage natürlich bei Sonnenschein richtig viel Strom produziert.
00:01:58
Speaker
Und warum sage ich das und was hat das mit veganer nachhaltiger Ernährung zu tun? Mir geht es um Nachhaltigkeit und dass du auch nachhaltig gut aussehen kannst und abnehmen kannst und dich vor allem nachhaltig vegan und sauber
Freeletics für Frauen: Geeignet oder nicht?
00:02:14
Speaker
ernähren kannst. Da gibt es eben ein paar Stellschrauben und drei davon, die stellen wir dir jetzt vor. Wir fangen natürlich an mit der Filettix für Frauen, also mit dem Thema, wie du
00:02:27
Speaker
abnehmen kannst auch über die Bewegung und da haben wir die Vivian, die hat einen ganz ganz tollen Blogartikel für uns zu diesem Thema geschrieben, den du dir unbedingt mal ansehen solltest, denn sie hat tatsächlich es geschafft mit Freeletics 8 Kilo abzunehmen.
00:02:44
Speaker
Und wenn du denkst, dass Freeletics, welches, by the way, die erfolgreichste Sport-App überhaupt ist und weltweit über 50 Millionen Menschen dafür trainieren, wenn du denkst, dass diese App nur für Männer geeignet ist oder viel zu hardcore für Frauen ist, dann irrst du dich. Denn in diesen 50 Millionen, die weltweit Freeletics trainieren, da ist bestimmt die ein oder andere Frau auch dabei.
00:03:11
Speaker
Und bei über 500 verschiedenen Übungen, die in Freeletics da sind und ganz speziellen Freeletics Journeys, die extra für Frauen designt sind, da hast du mit Sicherheit ganz viel Auswahl.
Alternativen zu Haferflocken: Ernährungsvielfalt
00:03:24
Speaker
Und sie beschreibt dir in diesem Artikel, wie sie den ersten sauberen Burpee hinbekommen hat, wie sie Liegestütze lernt und wie sie vor allem
00:03:32
Speaker
einen richtig guten, straffen Körper bekommt, ohne krass muskulös auszusehen. Schaut ihr das auf jeden Fall an, denn sie hat das sogar geschafft ohne gesunde Ernährung. Und stellt ihr vor, was möglich gewesen wäre, wenn sie sich jetzt noch gesund ernährt hat. Und zwei gute, gesunde Ernährungsformen, die stelle ich dir jetzt nämlich vor, denn vielleicht hast du auch schon ein bisschen Haferflockenmüdigkeit,
00:03:58
Speaker
Und da kommen die Haferflocken-Alternativen jetzt ins Spiel, die dir die liebe Tam jetzt direkt da auch präsentiert. Und gleich danach geht es weiter mit dem Keimbrot. Jetzt lernst du fünf super Alternativen zu Haferflocken kennen. Als erstes kommen wir zu einer ganz speziellen Haferflocken-Alternative, dem gekeimten Müsli.
00:04:25
Speaker
Denn Produkte aus ausgekeimten Samen haben nämlich ganz besondere Vorteile. Zum Beispiel Steigerung der Bioverfügbarkeit, Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Proteinen und Enzymen steigt bis zu 300% und eine sehr gute Verdauerlichkeit. Wenn du dein Müsli aber nicht selber keimen möchtest, probiere doch mal das Müsli von der Firma Keimster aus. Die nehmen dir das Keimen zu einem kleinen Preis ab.
00:04:47
Speaker
Eine weitere Alternative sind die proteinreichen Lupinenflocken. Als Flocken schmeckt die Proteinbombe Süßlupine supergut im Müsli und wertet als basisches Lebensmittel deinen Start in den Tag auf. Plus, die Lupinenflocken sind komplett glutenfrei. Auch Amaranth ist eine ideale Haferflocken-Alternative und lässt sich einfach in Geschäften finden. Amaranth enthält ähnlich wie die Dinkelflocken einen hohen Anteil an Vitamin B1 und B2 sowie Mineralstoffen.
00:05:17
Speaker
Insbesondere besticht Amaranth durch seinen hohen Calciumgehalt, aber auch Magnesium und Eisen kommen bei Amaranth-Flocken nicht zu kurz. Im Gegensatz zu Dinkelflocken musst du dir keine Gedanken über Glutenverträglichkeit machen. 4. Alternative Quinoa Von Quinoa hast du bestimmt schon gehört. Quinoa ist gesünder als Haferflocken, weil es eine hohe Nährstoffdichte aufweist, glutenfrei ist und im Körper basisch wirkt.
00:05:45
Speaker
Als letztes Hirseflocken, die Haferflocken-Alternative mit hohem Eisengehalt. Oft sind glutenhaltige Getreide wie beispielsweise Hafer oder Gerste im Körper schleimbildend und total schwer verdaulich. Ganz im Gegensatz dazu ist die Hirse
00:06:01
Speaker
Wie Quinoa und die Süßlupine, frei von Gluten und sehr leicht verdaulich. Das waren erstmal ein paar Haferflocken-Alternativen. Möchtest du noch mehr kennenlernen, dann schau vorbei auf unserem Blog. Den Link dazu findest du in den Show Notes. Und jetzt weiter geht's mit Mr. Brokkoli.
00:06:21
Speaker
Ja, jetzt hast du endlich mal ein paar Haferflocken-Alternativen bekommen. Du kennst ja vielleicht mein Video, in dem ich kritisch gegenüber Haferflocken stehe. Du musst jetzt nicht auf Haferflocken natürlich verzichten, aber es gibt eben ganz, ganz tolle Haferflocken-Alternativen. Das gekeimte Müsli haben wir angesprochen, die proteinreichen Lupinenflocken.
00:06:45
Speaker
Kinoa Amaranth Porridge und natürlich eben auch sowas wie Reisflocken, Dinkelflocken, Sojaflocken und viele, viele mehr. Checkt die auf jeden Fall mal aus.
Nachhaltigkeit bei Bettinas Bäckerei
00:06:57
Speaker
Die ganze Übersicht findest du nochmal in den Show Notes zusammengefasst und jetzt widmen wir uns nochmal
00:07:03
Speaker
10 Minuten der lieben betina betina die aus palling ja in oberbayern ist und die wirklich nachhaltig veganes biologisches und regionales brot herstellt denn die zutaten
00:07:18
Speaker
Die sind tatsächlich aus regionalem Anbau gerade mal 50 Kilometer von ihrem Produktionsstandort entfernt und sie sind letztlich mit Urdenkel gemacht oder mit Bio Buchweizen gemacht und viele mehr und das ganz Wichtige ist,
00:07:34
Speaker
dass es wirklich lebendiges Brot ist. Es ist nicht totgebacken, es ist kein Korn, was letztlich schon die Lebendigkeit verloren hat, sondern ganz im Gegenteil. Die Nähstoffe, die sind aktiviert worden vorher durch die Keimung. Es hatte wirklich Zeit gehabt sich zu entfalten. Mindestens 48 Stunden ist überhaupt der Keimprozess.
00:07:59
Speaker
Also das heißt, wir sind weit weg davon, dass wir ein Brot schnell herstellen, weil wir immer denken, alles muss schnell schnell gehen und günstig gehen und billig gehen. Nein, ganz das Gegenteil. Hier wird dem Korn die Zeit gelassen, sich zu entfalten, wirklich zu keimen und durch die Verdauung
00:08:18
Speaker
Beziehungsweise durch die Vorverdauung, was nämlich die Keimung darstellt, da hast du dann wirklich die Lebendigkeit mit drin in diesem Brot, denn dann werden überhaupt die Nährstoffe erstmal aufgeschlüsselt.
00:08:33
Speaker
Das ist das, was ich unter ganzheitlicher Nachhaltigkeit verstehe. Nicht nur, dass wir unseren Körper nachhaltig, gesund ernähren, dass wir unseren Geist und unsere Seele mit solchen hochwertigen Nahrungsmitteln nähern, sondern natürlich eben auch, dass wir auf unsere Umwelt achten, dass wir auf unser Klima achten, welches bei der Corona-Diskussion völlig aus dem Blick geraten ist. Und da müssen wir wieder weg davon, weg von ständigen Corona-Diskussionen,
00:09:03
Speaker
sondern hin zu wirklicher Nachhaltigkeit. Denn unser Klima, das wird sich auch so schnell nicht einfach so enden, nur weil wir jetzt den ganzen Tag über Corona diskutieren.
00:09:14
Speaker
Und so hat die liebe Bettina ein ganz tolles Produkt, welches du dir direkt kaufen kannst. Und noch dazu bekommst du ein veganes, gekeimtes Biofrüchteherz kostenfrei in deine Lieferung mit rein. Alles vegan, alles bio, alles glutenfrei, alles nachhaltig und noch dazu ultra lecker.
00:09:35
Speaker
Jetzt heute gerne nochmal 10 Minuten mit dieser wunderbaren Frau an, die seit über 14 Jahren lebendiges Brot herstellt und selber Lebendigkeit ausstrahlt. Wenn du einen Blick hinter die Kulissen sehen möchtest, dann schau gerne in den YouTube-Kanal vorbei. Das Video hinter den Kulissen bei Bettinas Keimbackstube ist dort verlinkt. Und jetzt wünsche ich dir ganz, ganz viel Spaß mit der lieben Martina und ich wünsche dir für
00:10:03
Speaker
diesen Rest der Woche meinen Gottes Segen und vor allem ganz, ganz tolle vegane, nachhaltige Grüße. Sei der Welt ein Nichts, sei der Welt ein Geschenk und vergesst bitte nicht, diesen Podcast zu abonnieren und zu teilen, sodass jeder in diese wunderbaren Informationen kommt. Alles, alles Liebe. Stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, dein Keimbackbrot und die Haferflocken-Alternativen und mach natürlich für Lettix dein Christian.
00:10:34
Speaker
Also das ernährt mich, das erfüllt mich, wenn ich sehe, dass Getreide keimt und ich sage immer, das ist unser Gold der Erde. Dass wir das mal kapieren, das ist die Nahrung für den Körper und das muss man wertschätzen.
Vorteile von gekeimtem Getreide
00:10:52
Speaker
Was ist der Vorteil, wenn ich jetzt Getreide kreimen lasse? Also ich habe mal gehört, es gibt ja dieses Essenerbrot, mehr oder weniger. Da haben die ja damals, glaube ich, schon Getreide gekreimt vor ein paar tausend Jahren. Warum machen wir das heute nicht mehr? Also was ist aus deiner Sicht der Vorteil von sowas?
00:11:09
Speaker
Der Vorteil ist, wenn ich getreide Keime, dass die Nährstoffe aktiviert werden. Die Kohlenhydrate, die Eiweißstoffe, Zuckerstoffe werden abgebaut. Ich habe dadurch das Korn lebendig gemacht und da der Körper lebendig ist, kann das vielleicht auch verdaut werden. Also das heißt, ich habe wirklich ein lebendiges Nahrungsmittel hier. Können wir das so sagen? Genau. Und wenn ich Vitamine und Mineralstoffe will, dann müsste ich es jetzt pur essen.
00:11:37
Speaker
Wir gehen jetzt um den Faktor Verdauung.
00:11:43
Speaker
Ich verdau das Brot dadurch leichter, wenn ich es im Vorfeld ankeime. Was ist jetzt der Unterschied zu einem normalen Brot? Bei einem normalen Brot wird ja klassisches Mehl verwendet, also das auch nicht gekeimte Korn. Und dann wird normalerweise auch Hefe verwendet oder ein Sauerteig quasi, um das dann quasi eben auch wieder verdaubar zu machen. Genau. Was ist dann wieder der Unterschied? Da sieht man jetzt
00:12:12
Speaker
Das Thema Zeit, da ist der Zeitfaktor. Wenn ich einen Sauerteig mache und den auf drei Stufenführung mache, Langzeitführung mache, dann habe ich auch ein fermentiertes Brot, das besser vertaubar ist. So hat man früher Brot gebacken. Und das ist jetzt was ähnliches, wo ich sage, ich schließe das Korn auf.
00:12:34
Speaker
bereite es vor für den Körper, dass er es annimmt. Und wir machen den Teig dann und der steht dann über Stunden, bis der überhaupt gebacken wird. Und heute macht man auch Brot schnell mit Hefe. Man vermalt das Getreide, man hat zwar ein tolles Mehl, aber nur dass ich Hefebakterien rein tue, damit das in zwei Stunden vom Ofen rauskommt, da kann nichts nachhaftiges drin sein, wenn das nur Luft ist. Ich verstehe.
00:13:05
Speaker
Bevor wir jetzt weitermachen mit dem Keim, weil es eine super interessante Materie ist, also ich habe den Glauben, dass wenn ich lebendige Nahrung in meinen Körper reintu, dass dann auch Lebendigkeit rauskommt. Also gerade was auch uns fitnessaffine Leute angeht, Bewegung ist ja ganz, ganz wichtig und ich will ja lebendig sein, um mich zu bewegen. Kommen wir nochmal zurück zu deiner Story. Jetzt kamst du zu dieser Geschichte, hast jetzt angefangen, dann dein eigenes Keimbackbrot zu entwickeln oder wie ist das Ganze weitergegangen?
00:13:35
Speaker
Genau, also die Backstube existierte hier schon, der Gebardo hatte die Idee, mit der eigenen Kraft das Keinser Brot zum herstellen, ohne Teigdeutmittel, und er hat hier eine Versuchsbackstube gebaut.
00:13:51
Speaker
Davon erfuhr ich dann. Und hier gab es sozusagen schon Backversuche und die haben schon ein bisschen was entwickelt. Das Backverfahren gab es schon. Und ich bin halt damals in die Kirche gegangen und hab gesagt, lieber her, gib mir eine Lösung für mein Leben. Zwei Tage später oder eine Woche später war ich dann hier. Ist sie hier gelandet? Ja, genau. Der hört manchmal da
Hildegard von Bingen: Kräuter im Brot
00:14:14
Speaker
oben.
00:14:15
Speaker
Oder ich muss die Zeichen richtig deuten, so zu sagen. Ich kann sagen, was mache ich hier und das ist nichts für mich und ich gehe lieber schwimmen. Ja, genau. Aber damals war ich so naiv und habe einfach gesagt, ich weiß nicht, was ich da tue, ich tue es. Ohne, dass ich wirklich nicht gewusst habe, was ich da tue.
00:14:34
Speaker
Dann hast du angefangen mit einem Brot, das genau vor dir liegt. Die Mama nennst du es? Die Mama aller lebenskeimen Brote? Genau, weil die Grundzutaten sind Demeter-Dinkel, geheimter Dinkel, energetischiertes Wasser und quelsvolle Salz.
00:14:54
Speaker
Hier haben wir jetzt noch einen Naturbakferment drin, also die drei Grundzutaten und sonst nichts. So war der Ursprung und aus dem Ursprung, ohne Teigtriebmittel, haben wir halt Produkte entwickelt und jetzt momentan sind wir ja in der täglichen Produktion, jetzt haben wir ein Triebmittel drin. Ohne Triebmittel funktioniert es am besten bei Vollmond.
00:15:15
Speaker
Da kommen wir wieder auf den biodynamischen Anbau zurück, richtig? Genau. Demeter hierzulande mit der höchsten oder der biologische Verband mit den höchsten Richtlinien, der eben auch dann anders wie andere Verbände dann eben auch, ich sage es mal,
00:15:37
Speaker
anthroposiche Dinge benutzt, wie diesen biodynamischen Anbau, wo dann eben auch die Mondphasen und vieles andere dann berücksichtigt werden. Also altes Wissen dann eben auch hier mit einfließt, richtig? Genau, genau. Das ist auch ein tolles Hildegard von Bingenbrot, auch da ist meine Frau sehr bekannt aus der Geschichte. Was macht die Hildegard von Bingen so spannend, vor allem das Brot?
00:15:59
Speaker
Die verwendet ja Kräuter für den Körper. Die Heilwirkungen haben Bertram, Gwendel, Schabzigli. Die sind da mit drin. Sehr würziges Brot oder ein bisschen Kräuter. Also weil es würzig war? Und Flohsamen sind ja sehr gut auch. Für den Darm? Für den Darm, genau. Also was hat das dann für Wirkungen? Wann würde ich jetzt deine Mama essen und wann würde ich das Brot hier essen beispielsweise? Oder ist das rein auch ein Geschmack?
00:16:28
Speaker
Das ist reine Geschmackssache. Also warum das die Mama ist, weil einfach daraus viele Kinder entstanden sind. Der Grundbaustein ist immer gekeimter Dinkel und wie hier haben wir jetzt halt die Lupinen mit drin im Eiweißbrot. Und die gelben, was haben wir, Koriander und Fenchel haben wir noch mit drin und Hanf.
00:16:53
Speaker
Genau, Hanf aus der Region. Also das ist ja wirklich eine Eiweißbombe. Wir haben Lupine und Hanf. Genau. Das ist ja beides richtig klasse Eiweiß. Und der gekeimte Dinklich hat ja auch mehr Eiweiß dran. Genau. Wer es würzig macht, da sind wir beim Ayurveda Brot. Das ist mit gekeimten Backsenkliesprossen und gekeimten Radieschensprossen. Und die machen das Brot ein bisschen würziger.
00:17:22
Speaker
Ein bisschen noch Magikraut und aus der Steiermark kann man Kürbiskerne drin. Demeter Kürbiskerne. Also das heißt, wir haben hier ein lebendiges Nahrungsmittel, was noch mit den höchsten ökologischen Richtlinien angebaut wird, was mehrfach ausgezeichnet ist sozusagen.
00:17:43
Speaker
Wenn wir uns das jetzt mal hier so anschauen, mehr oder weniger, dann ist es ja richtig fest. Also das heißt, ich sehe hier nicht irgendwie was ansatzweise nur mit Luft oder irgendwas Gestrecktem. Ja, das ist schon recht. Ja genau, das ist also das volle Korn in geheimter Form.
00:18:07
Speaker
Du wirst jetzt nicht viel schmecken, weil es sehr frisch ist. Das Brot hat eine sehr lange Frischhaltung, weil es einfach kompakt ist und viel Wasser beinhaltet. Das ist in zwei Tagen noch intensiver und schmeckt noch besser. Haltbar ist ca. 10-14 Tage. 10-14 Tage. Gut verpackt, irgendwo, dann wird es nicht hart. Am längsten hält es in den Kühlschrank.
00:18:35
Speaker
Weil sehr viel Wasser drin ist, dann ... Spannend. Ja. Also, das schmeckt wirklich ... Also, ich schmeck den Teig richtig gut raus und ich schmeck natürlich den Sesam.
Podcast-Werbung und Abonnement-Aufruf
00:18:47
Speaker
Also, den Dip als Sesam ist lecker.
00:18:59
Speaker
Du willst wissen, wie die anderen Variationen schmecken? Dann schau doch am Sonntag wieder in die nächste Episode vorbei, wenn wir mehr zu Bettinas Keimbackstube erfahren oder klicke auf den Link in der Beschreibung und bestelle dir zum exklusiven Sonderpreis plus leckerem veganen Schokofrüchteherz deine Probierbox vom Keimbackbrot. Lass es dir schmecken. Alles, alles Liebe, bis zum nächsten Mal. Dein Christian.
00:19:27
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im Vegan Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen,
00:19:47
Speaker
nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast. Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android-Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei.
00:20:16
Speaker
Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli. Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir bei medizinischen Problemen und Fragen immer, ärztlichen Rat einzuholen.