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LC14-Abnehmen Lupinen-Eiweissbombe und Superfood nicht nur fuer Veganer
120 Plays9 years ago
In dieser Episode der "21 Day Vegan Low Carb Challenge" lernst du:
->Was die Lupine ist ->Wie du mit Lupinen abnehmen kannst ->Warum sie das neue Soja ist Das Standardwerk zur Lupine von Christian Wenzel
Links:
Webinar: Die Soja Lüge http://webinarraum.net/customer/seminar/4041_die____soja_luege______warum_du_soja_meiden_solltest_und_warum_die_suesslupine_die_bessere_alternative_ist__/55249/4041.html Lupinen Rezepte: http://www.vegan-freeletics.com/lupinen-rezepte-alternative-soja-und-seitan-in-der-veganen-ernaehrung/
In dieser Episode lernst du: - Was die Lupine ist - Wie sie deine gesunde Ernährung bereichern - Warum sie die das neue Soja ist - Wie du mit Lupinen abnehmen kannst Vegane Ernährung und definieren / Abnehmen mit dem Low Carb Ernährungsstil. Die besten Tipps, Ernährungspläne, Fitnesspläne und Ergebnisse für deinen Erfolg. Mache mit bei der 21 Tage vegan Low Carb Challenge und bringe deinen Körper auf das nächste Level. Besser aussehen und gesund in das neue Jahr starten, dass ist unser Thema für die nächsten 21 Tage hier bei “The vegan Athlete Podcast”. Alle Informationen und Shownotes findest du natürlich wie immer auf christian-wenzel.com/podcast
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Transcript
Einführung in den Podcast
00:00:09
Speaker
Willkommen zum Vegan Fitness Athlete Podcast. Hier verraten vegane Lebensathleten ihre besten Erfolgstipps. Und hier ist ein Gastgeber. Er ist ein Pflanzenfresser, wie er im Buch steht. Christian Wenzel.
21-Tage-Vegan-Low-Carb-Challenge
00:00:30
Speaker
Hey, lieber Vegan Athlet, herzlich willkommen zu dieser Episode des Vegan Athlet Podcasts. Du befindest dich mit dieser Episode in der 21 Tage Vegan Low Carb Challenge, welche deinen Körper auf das nächste Level bringt.
00:00:46
Speaker
Wir haben diese wiegen low carb challenge Anfang 2017 gestartet aber egal wann du diese episode hörst du kannst jederzeit die wiegen low carb challenge machen und deinen körper und deinen geist auf das nächste level damit bringen.
Ernährungsalternativen zu Hafer und Soja
00:01:01
Speaker
Hör dir einfach die vorhergehenden episoden in diesem podcast an lasse die herunter und abonniere den podcast und dann verpasst du auch keine der folgenden folgen mehr.
00:01:12
Speaker
in den letzten episoden haben wir uns mit der ernährung befasst. Und warum zum beispiel haferflocken und soja gar nicht so gut für uns ist obwohl wir eine eiweiß betonte ernährung haben wollen und in dieser episode befassen wir uns mit der alternative die neue eiweiß bombe.
00:01:30
Speaker
Lupinen und warum sie auch gleichzeitig ein Superfood ist und was ihr alles damit anfangen könnt, erfahrt ihr jetzt in dieser Episode. Bleibt dran und hau rein!
Kritische Betrachtung von Sojaprodukten
00:01:45
Speaker
Ja, viele Athleten und viele vegane Fitnessinteressierte decken natürlich einen Großteil ihres Proteinbedarfs neben Hülsenfrüchten und Quinoa, zum Beispiel auch über Soja. Soja-Yoghurt oder Tofu sind ja ganz bekannt.
00:01:58
Speaker
und ich hatte in der letzten folge darüber gesprochen warum soja gar nicht so gut ist bitte mich hier nicht falsch verstehen ich bin überhaupt kein soja hater ich liebe diese pflanze ganz klar ich bin nur kein fan davon wie sie benutzt wird in welcher massenware sie abgefertigt wird
00:02:17
Speaker
und wie der generelle Anbau dieser Pflanze ist und wie es eben mittlerweile bei uns ankommt in Form von hochverarbeiteter Sojamilch in Form auch in der Regel von verarbeiteten Tofu etc. was einfach unserem Körper in den Massen auch nicht gut tut und dementsprechend dürfen wir uns nach alternativen Ausschau halten und wenn du mal in den Bioladen gehst wirst du jetzt auch Lupinenprodukte finden.
Vorteile von Lupinen als Superfood
00:02:45
Speaker
Jetzt aber was ist die Lupine überhaupt? Lupinen sind in Südeuropa schon länger Tradition. Allmählich wie die Lupine auch in Deutschland immer bekannter und beliebter. Lupinen sind nämlich ein gesunder veganer Snack, der nach Nüssen schmeckt und Eiweiß, Mineralien und Ballaststoffe liefert.
00:03:02
Speaker
Die lupine kann mit einer hohen biologischen wertigkeit punkten und eignet sich daher tierisch gut um tierische eiweiße zu ersetzen mit 40 prozent oder teilweise 40 prozent hochwertigen eiweiß gehört die lupine damit zu den absoluten top veganen protein quellen.
00:03:21
Speaker
Die Lupine ist eine Hülsenfrucht und daher sehr nahe mit Kichererbsen oder auch Erdnüssen verwandt. Genauer klassifiziert handelt es sich bei der Lupine um die Unterfamilie der Schmetterlingsblüte, welche in Europa als Gemüsepflanze, Futterpflanze und Seepflanze angebaut wird.
00:03:37
Speaker
Die Lupine macht aber übrigens auch den Boden besser, das heißt sie lockert den Boden auf und reichert ihn noch mit Stickstoff an. Sie ist also kein Nährstoffräuber, sondern gibt dem Boden eher noch etwas zurück und viele viele Bauern pflanzen zwischen den Jahren Lupine auf ihren Feldern, dass der Boden einfach wieder besser wird.
00:03:59
Speaker
Der Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten muss die Lupine natürlich nicht scheuen. Wenn wir jetzt einfach mal auf den Eiweißgehalt schauen, da haben wir bei der Lupine ungefähr 30 bis 40 Prozent je nach Sorte. Da kann eigentlich nur die Sojabohne mithalten, die wir schon angesprochen haben, von 35 bis 45 Prozent. Alle anderen Hülsenfrüchte wie Erbsen mit 23 bis 26 Prozent Eiweiß oder Bohnen in der Regel 21 Prozent. Linsen auch im Bereich von 15 bis 25 Prozent.
00:04:28
Speaker
können da gar nicht mithalten, obwohl sie nicht weniger gut sind.
Nährwertvergleich: Lupinen vs. andere Hülsenfrüchte
00:04:34
Speaker
Das schöne ist, das Lupineneiweiß enthält alle acht essenziellen Aminosäuren und ist besonders arm an Purinen, was damit auch die Lupine nochmal von anderen unterscheidet. Und wir hatten es auch in der vorhergehenden Episode vom Säurenbasenaushalt. Die Lupine wirkt im körper, im menschlichen Körper, basisch, was eine ganz ganz schöne Geschichte ist.
00:04:56
Speaker
der kohlenhydrat und fettanteil der lupine ist mit vier bis sieben prozent oder vielleicht sogar vielleicht hoch bis zehn prozent super gering damit eignet sie sich halt super gut für die gerade vegane low carb challenge darüber hinaus haben wir karatini karatui node drin vitamin e kalium magnesium kalzium und eiweiß eisen
Rezepte und Ressourcen für Lupinen
00:05:20
Speaker
und darüber hinaus ist die schmeckt die lupine noch so herrlich leicht knusig ich gebe euch gerne eine verlinkung zu einem video was ich gemacht habe über die lupine wie alle wissen habe ich ein buch geschrieben vegan kochen mit lupine fast 60 rezepte alle eiweiß reich alle soja frei alle glutenfrei laktose frei und garantiert zuckerfrei und auch weizenfrei
00:05:46
Speaker
Da kannst du auch so gerne reinschauen und wir haben einen kleinen Ableger wie gern abnehmen mit Lupine, der ist auch bei Amazon verfügbar. Ich gebe dir alle Informationen und Links hier in den Show Notes. Da kannst du dir die besten Rezepte holen, um eiweißreich, zuckerfrei, weizenfrei dich zu ernähren. Es ist einfach ein Traum.
Verwendung von Lupinenprodukten in der Küche
00:06:07
Speaker
Ja, wie gesagt, die Lupine wächst in Deutschland, stellt keine besonderen Ansprüche an Klima- und Bodenbeschaffung da und lockert den Boden noch aus. Und es gibt sogar ganz, ganz tolle Sachen wie fettarme Lupinen. Die haben dann, ja, die machen aus fettarme Pralinen, sorry, die machen dann quasi aus einer Praline, die normalerweise 40 Kalorien hat, nur 8 Kalorien.
00:06:32
Speaker
Wenn du mehr über die lupine wissen willst und auch die unterschiedlichen lupinen produkte kann ich dir unsere online schulung empfehlen. Die ist kostenfrei unter christian-wenzel.com slash low carb findest du dort den link du oder ist er auch direkt verlinkt hier in den show notes im podcast da kannst du dich anmelden nehme einfach 45 minuten teil an dieser online schulung ist einfach genial.
00:06:57
Speaker
Was gibt's für lupinen produkte wir haben so was lupinen mehl es gibt auch lupinen flocken also mit lupinen mehl kannst du natürlich hervorragend kochen und backen. Und mit den lupinen flocken hast du einen hervorragenden hafer flocken ersatz du kannst das für müsli nutzen du kannst das für verschiedene energy bars nutzen alles high protein alles low carb.
00:07:19
Speaker
Dann gibt es noch die sogenannten lupinen kerner die kannst du dir zum beispiel in den salat tun das sind also die wirklichen samen. Der lupinen wenn du den salat tust dann oder in andere gerichte dann pimpst du dann dein gericht dann quasi noch mal ordentlich mit proteinen auf.
Lupinen in der proteinreichen Ernährung
00:07:38
Speaker
Ja, und das sind natürlich auch viele Produkte oder viele Rezepte, die ich so täglich zu mir nehme. Wenn ich Lust auf ein Müsli habe, dann mache ich es natürlich mit Lupinenflocken. Das heißt, dann habe ich noch ein High-Protein-Müsli statt ein High-Carb-Müsli zusammen mit Äpfel drin, Bananen drin, ein bisschen Kakaopulver zum Beispiel. Und, ja, du kannst sogar Wasser reintun.
00:08:01
Speaker
Oder du nimmst halt eine pflanzenmilch eine hochwertige sojamilch kannst du wenn du es willst natürlich super gerne reintun. Hast du also das ist fast nur protein wie in dem vorigen podcast angesprochen hast du dann, dadurch dass dein körper dann auch mehr energie für die verdauung des proteins benötigt hast du dann auch darüber nochmal kalorien gespart also,
00:08:24
Speaker
alles in allem ein super lebensmittel checkt es auf jeden fall aus ich kann es dir nur empfehlen und das ganze ist natürlich nicht nur für veganer geeignet ja also es gibt mittlerweile lupinen schnitzel lupinen brot es gibt alles mögliche aus lupinen wir haben ganz viele rezepte im buch und du kannst ja auch im supermarkt die lupinen produkte auch fertig kaufen die kann ich zum teil auch empfehlen
00:08:49
Speaker
Das war's für heute von mir. Ich hoffe, du konntest hier einiges mitnehmen.
Aufruf zur Podcast-Bewertung und -Teilen
00:08:53
Speaker
Und wenn du mehr über die Vegan Low Carb Challenge wissen möchtest, dann geh auf christian-wenzel.com slash low carb oder auch auf unseren Instagram-Kanal. Dort findest du alle unsere Rezepte, da findest du alle unsere Show Notes zusammengefasst.
00:09:07
Speaker
Ich freue mich aufs nächste mal ich freue mich natürlich auch auf deine kommentare du kannst mir jederzeit schreiben und der christian christian minus wenzel.com und ich freue mich natürlich auch über deinen lob und wenn du den anderen menschen was gutes tun willst dann teile doch diese episode denn ich glaube es gibt viel viel mehr menschen da draußen die auch. Diese hochwertigen informationen wissen möchten und darüber freue ich mich und du hilfst auch automatisch wenn du diesen podcast rezent ist in itunes.
00:09:37
Speaker
Das dauert für dich keine zwei Minuten, aber damit erreichen wir ganz viele andere Menschen. Geh einfach in iTunes, hol dir den Vegan Athlete Podcast her und schreibe dort dein Rating, deine Rezension. Ich würde mich ganz persönlich sehr, sehr darüber freuen. Ich höre dich das nächste Mal wieder. Dein Mr. Broccoli Christian Wenzel.