Transcript
Speaker: Herzlich willkommen beim Vegan Podcast, deinem Podcast mit den aktuellen Trends und News zu den Themen Gesundheit, Fitness und veganer Ernährung.
Speaker: Algen sind ideal für eine vegane Ernährung. Ihr Proteingehalt übersteigt dem eines Schnitzels und Eis bei weitem. Die Nori -Alge enthält beispielsweise Vitamin B12, das sonst fast auf schließlich in tierischen Produkten vorkommt. Vitamin B12 ist wichtig für viele Stoffwechselprozesse, die Blutbildung und auch die Zellteilung.
Speaker: Heute geht es um die winzige Pflanze, die unseren Planeten rettete. Und vielleicht rettet sie uns nochmal. Du hast richtig geraten. Es geht nochmal um die Algen in unserer Reihe. Vegane, nachhaltige Ernährung. Und heute, da zeige ich euch meine Lieblingsalgen. Nicht nur vom Aussehen, sondern auch vom Geschmack her. Und ich erzähle euch ein bisschen mehr, wie ihr leckere Algen -Schokolade und wie ihr
Speaker: lecker Algen in euren Ernährungsplan integrieren könnt, ohne auf was zu verzichten und vor allem ohne auf Genuss zu verzichten. Viel, viel Spaß. Hallihallo, es wird dein Chris und dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend. Mir geht es hervorragend, wenn ich über eines meiner Lieblingsthemen sprechen kann und das sind tatsächlich die Algen,
Speaker: Neben den Maiko Queens, neben den Sprossen, neben Weizengrassaft, neben super leckeren Bowls. Also immer, wenn es um Ernährung geht, gehen meine Lichter eher auf und bei Algen ist das nämlich auch so. Und witzigerweise, die Algen, da hatten wir erst kürzlich einen Podcast darüber, hört ihr den auf jeden Fall an. Heute geht es aber mehr darum, dass eben Algen auch richtig gut und gut zu essen sind und auf die konzentrieren wir uns heute.
Speaker: Und zwar gibt es Spirulina, Chlorella, Ava -Algen, es gibt Dulce, es gibt Setang, es gibt Vakame und es gibt zum Beispiel Marine Phytoplankton. Über all diese Algen haben wir schon Podcast -Episoden gemacht und wir haben Artikel
Speaker: die wir dir unter diesem Podcast verlinken. Also wenn du dich besonders interessierst für das enorme Nährstoffpotenzial der Spirulina -Alge, hör dir den Podcast zu Spirulina an. Wenn du dich interessierst, wie stark entgiftend die Chlorella -Alge ist, hör dir diesen Podcast an und lies unseren Artikel, der fast 10 Minuten Lesezeit hat.
Speaker: Heute geht es darum, dass die Algen eine Nahrung sind und zwar ein Geschenk sind, denn ursprünglich retteten sie unseren Planeten, indem sie unsere Atmosphäre überhaupt mit Sauerstoff befluteten, denn die erste Nahrung der Erde, die waren durch Algen geliefert.
Speaker: Und dann ist es natürlich ganz, ganz wichtig, wie können wir jetzt mehr oder weniger, wenn wir das schon alles wissen, dass Algen richtig schnell wachsen. Die wachsen übrigens schneller, als sie gefressen werden können. Und sie verwandeln CO2 in Sauerstoff, also auch das ist sehr, sehr wichtig. Und es wurde festgestellt,
Speaker: dass es viele Millionen Sorten von Alkohol gibt. Und das ist natürlich richtig, richtig krass. Die meisten sind wahrscheinlich noch nicht einmal richtig erforscht. Jetzt komme ich aber zu den kulinarischen Höhepunkten, denn du kannst richtig, richtig coole Sachen mit den Algen machen und so vor allem versprechen sie dringend benötigte Lösungen für unsere zunehmend heißen, überfüllten, hungrigen und energieverbrauchende Gesellschaft.
Speaker: Und da liegt eben die Gelegenheit darin, Algen auf eine Weise zu kultivieren, die uns Menschen dazu bringt, nachhaltige und erschwingliche Lebensmittel und natürlich auch Energie in Form von zum Beispiel fossilen Brennstoffen bzw. Algenbrennstoffen für die Bedürfnisse zu produzieren.
Speaker: Ich bin so geflecht, was wir alles mit Algen machen können. Und eins davon sind zum Beispiel Schokoladen -Algenkekse. Und diese kalorienarmen, köstlichen Algen -Schokoladen ermöglichen es dir, deinen Kuchen zu haben, deine Süßigkeit zu haben, ohne natürlich die ganzen Schuldgefühle aufgrund hoher Kalorien.
Speaker: Neben einem geringen Fettgehalt und einem höheren Nähstoffgehalt als landbasierte Lebensmittel deuten und untersuchen in Russland und Japan darauf hin, dass die Algen die Enzymaktivität in der Leber verändern können, die den Stoffwechsel von Fettsäuren steuert, was zu niedrigeren Fettcholesterin und Triglyceridbäden führt.
Speaker: Und das ist natürlich super spannend. Also, letztlich das Spirulina Schokoladen Cakes Rezept, das verlinke ich dir natürlich hier auch in den Show Notes. Sie sehen übrigens auch noch super lecker aus. Es gibt auch ganz, ganz viele andere Rezepte mit Spirulina. Aber letztlich ist es eben so,
Speaker: Algen liefern proteinreiche, fettarme, nahafte, gesunde und köstliche Lebensmittel für uns. Algen liefern mehr Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe als Landpflanzen und sind ein natürliches und gesundes Lebensmittel. Außerdem sind sie aufgrund ihrer wenigen Kalorien noch dazu für unsere westliche Ernährung hervorragend geeignet.
Speaker: Die Inhaltsstoffe sind besser als bestimmt 70 Prozent der Produkte in unseren modernen Supermärkten. Also das ist mal ganz, ganz klar. Wir können aber Algen auch als Treibstoff ansetzen, um Wasser zu filtern und vieles mehr.
Speaker: Ich habe euch ein paar voll leckere Algenrezepte in unserem Blog verlinkt und den solltet ihr auf jeden Fall mal anschauen. Unter anderem ist dort auch ein Artikel zu Mariner Phytoplankton und das möchte ich euch jetzt noch kurz ernähren. Wenn ihr eine Alge nehmt und nicht wisst, welche ihr nehmen sollt, dann habe ich jetzt noch zwei Tipps für dich. Zum einen die
Speaker: Die einzige Alge, die ich nehmen würde, wäre Marinephytoplankton, denn sie ist ein vollkommendes Lebensmittel, vielleicht sogar das vollständigste Lebensmittel der Welt. Sie enthält elementare Vitamine, essenzielle Fettsäuren, Omega -3 -EPA, Omega -7, Omega -9, Aminosäuren, Mineralstoffe, Spurelemente, Antioxidantien, Pigmente und Enzyme, you name it.
Speaker: Und die werden ganz, ganz sicher gezüchtet. Da werden keine Meere überfischt und so weiter. Also das ist wirklich richtig toll. Die Alge, die kann ich euch wirklich empfehlen. Habe sie selber auch schon total aufgenommen und sie ist so einer meiner Favoriten.
Speaker: Was natürlich noch super wichtig ist, ist zum Beispiel die Alge als kulinarisches Highlight auf deinem Teller. Das heißt, du kannst sie super als Würsalge hernehmen. Da gibt es einen super Seetang, der hervorragend würzig ist.
Speaker: Du kannst aber auch die Dulce nehmen und sie leicht trocknen und dann über dein Salat als Crunchy streuen. Auch das, da haben wir Rezepte dazu. Ich finde sie einfach richtig, richtig super. Check dir auf jeden Fall die Artikel aus und die Rezepte aus, die wir für dich haben in
Speaker: den Artikeln, die wir dir zusammengestellt haben, für die Algen. Super leckere und bekömmliche Rezepte mit den Algen. Übrigens Kirstin Knuffmann ist ja eben auch total die Algenverfechterin, hat ein tolles Kochbuch rausgebracht. Wenn du sie checken willst, dann schau dir auf jeden Fall ihre Sachen an. Und ihr Mann, der betreibt eben auch mit die Klöste Chlorella Farm hier in Deutschland, wo sie Algen in
Speaker: letztlich ganz sicherer Umgebung checken und züchten und dadurch natürlich auch einen super guten, super guten, super guten Beitrag leisten für unsere Ernährung. Und jetzt zum Schluss will ich nochmal darauf hinkommen, wie Spirulinalgen zum Beispiel auch Algenöl
Speaker: extrem reich an ungesättigten Fettshorren ist und
Speaker: ganzen wichtigen Fettsäuren abdeckt. Also zum Beispiel Linole -Säure, Achatidon -Säure, die Eicospetan -Tensäure, die Dokase -Haxeansäure und die Gamma -Linole -Säure. Also, sorry wieder für meine schlechte Ausdrucke, aber genau diese Fette, die werden doch benötigt, um Entzündungen zu reduzieren bei uns, um unsere Haut geschmeidig zu machen, um wirklich eben auch
Speaker: Und zu guter Letzt gibt es noch eine tolle Farm hier in Deutschland, die Spirulina -Algen anbietet. Und zwar in einer Art Spaghetti -Form, die supergut schmecken. Und jetzt stellt ihr vor, diese Algen haben 60 % Protein. Sie sind in Deutschland aufgewachsen, garantiert.
Speaker: Pestizide und vieles mehr. Auch das kannst du gerne mal auschecken. Hier haben wir einen super Blogartikel auch dazu gemacht. Also du hast einiges jetzt zu lesen und du hast einiges zu konsumieren und da freu dich drauf, denn diese Algen, die können wirklich, wirklich auch dein Leben zum Positiven verändern. Und das wollen wir eben auch mit diesem Podcast erreichen.
Speaker: Ich hoffe, ich konnte dir jetzt wieder eine nachhaltige, gesunde Inspiration geben. Und wie gesagt, wenn du eine Alge suchst, die du nehmen willst, dass du einfach weißt, du bist gut versorgt, die nichts mit kulinarischen Höhepunkten zu tun hat, dann nimm aus meiner Sicht Marina Phytoplankton. Stay healthy, stay vegan, eat your broccoli zusammen mit deinen Algen. Alles, alles Liebe, dein Christian.
Speaker: Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, veganer Ernährung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo -Episoden und Interviews auf dich.
Speaker: Abonniere uns auch auf iTunes, Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts oder einem anderen Anbieter deiner Wahl und lass gerne eine Bewertung da. Die zugehörigen Links findest du in den Show notes. Teile den Podcast auch gerne mit deinen Liebsten, damit auch sie zukünftig ihrer Gesundheit wieder mehr Beachtung schenken.
Speaker: Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünsche dir das ganze VeganAthletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.
