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#286đ: Nachhaltig vegane ErnĂ€hrung - So startest du durch!
107 Plays7 years ago
In dieser Episode erfÀhrst du:
- Wie du mit deiner ErnÀhrung die Umwelt schonen kann
- Wie du dich nachhaltig vegan ernÀhren kannst
Empfehlungen:
- Bist Du besorgt wegen Bakterien, Giften, Herbiziden, Pestiziden, Chemie, Plastik und MĂŒll? Es geht viel einfacher! Hoffnung fĂŒr grĂŒne VisionĂ€re! Melde Dich jetzt fĂŒr den Green Revolution Nachhaltigkeitskongress an!
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Höre auch:
- Unser Podcast Interview mit Green Revolution GrĂŒnderin Melanie Marchoni-Kerkletz
- Episode #278: "Als Veganer Honig und Eier essen? Die LĂŒge der glĂŒcklichen Tiere"
- Episode #273: "Warum BIO und vegan nicht mehr reicht"
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Transcript
00:00:00
Speaker
Okay.
EinfĂŒhrung in Christian Wenzels Arbeit
00:00:29
Speaker
Ja, hallo liebe Kongressteilnehmer!
00:00:32
Speaker
Wir freuen uns zu einem extrem interessanten Interview euch begrĂŒĂen zu dĂŒrfen, weil es geht nĂ€mlich weiter beim Green Revolution Nachhaltigkeitskongress und ich begrĂŒĂe heute bei mir den Christian Wenzel. Ja, der Christian ist ein ganz besonderer Mensch. Er ist Bestsellerautor. Er ist einer von Deutschlands bekanntesten Keynote-Speakern, ist Experte fĂŒr nachhaltiges grĂŒnes Business, auĂerdem fitnessbegeistert, leidenschaftlicher Veganer und glĂŒcklicher
00:01:02
Speaker
Ehemann und Papa. Aber Christian, bitte erzĂ€hl doch selbst noch mehr zu dir. Ja, vielen lieben Dank fĂŒr die ganz, ganz tolle Vorstellung. Da hast du schon ganz viel erzĂ€hlt.
Mr. Broccoli und seine tÀgliche Brokkoli-Routine
00:01:12
Speaker
Mein Name ist Christian Menzel, auch genannt Mr. Broccoli. Deshalb gibt es hier Broccoli Marketing. Das hÀngt immer damit zusammen, dass ich fast jeden Tag Broccoli esse. Und zunÀchst will ich dich aber erstmal fragen, liebe Zuschauerinnen, liebe Zuschauer, wie gut geht es dir?
00:01:28
Speaker
Denn das ist, denke ich, das Allerwichtigste, dass es euch letztlich gut geht. Denn nur wenn es uns allen gut geht, können wir auch diesen Planeten was ganz, ganz Gutes tun. Und alles andere, was du schon gesagt hast, stimmt natĂŒrlich. Da möchte ich gar nicht mehr drauf eingehen. Ich bin Papa von zwei wundervollen MĂ€dels und habe hier drei MĂ€dels insgesamt zu Hause.
00:01:53
Speaker
und habe natĂŒrlich seit ĂŒber zehn Jahren jetzt mein eigenes Business. Wir kĂŒmmern uns darum, dass wir eben, unsere Mission ist es, eine Million Menschen gesundheitlich auf ihr nĂ€chstes Level zu bringen und dass wir Menschen gesund und fit auf einem grĂŒnen Planeten leben dĂŒrfen und dafĂŒr tun wir letztlich alles. Und da freue ich mich natĂŒrlich hervorragend, dass ich dann eben auch in deinem Kongress dabei sein darf.
00:02:20
Speaker
Ich erzĂ€hle ganz kurz die Geschichte, wie ich auf dich gestoĂen bin. Und zwar mein Mann, der hat eben den Hautkongress von Philipp Domsch verfolgt, oder? Und eines Tages ist er dann zu mir gekommen und hat gesagt, du, den Christian Wenzel, mit dem musst du dich unbedingt ĂŒberhalten, weil der spricht so viel ĂŒber Nachhaltigkeit. Das ist genau, was die Menschen wissen mĂŒssen. Und da möchte ich jetzt gleich
Veganismus und Umweltschutz
00:02:45
Speaker
einsteigen. Christian, du bist ja ein Experte fĂŒr vegane ErnĂ€hrung.
00:02:50
Speaker
Und ich wĂŒrde dich gerne befragen, warum die vegane ErnĂ€hrung jetzt speziell nachhaltig ist. Und zwar auf zwei Aspekten, einmal fĂŒr die Umwelt und einmal fĂŒr unseren eigenen Körper. Aber starten wir mal mit der Umwelt. Ja gut, also das liegt ja sehr, sehr nah. Wir wissen ja, dass das meiste, was wir tierisch essen, heute in Massentierhaltung produziert wird. Und diese Massentierhaltung ist ja nicht nur schĂ€dlich fĂŒr die Tiere,
00:03:19
Speaker
sondern letztlich auch schĂ€dlich fĂŒr den Planeten. Da darfst du dir vorstellen, wenn du einen HĂŒhnerstall hast, wo 250.000 HĂŒhner auf engstem Raum sind, dass die ja natĂŒrlich eben Kot und andere Dinge produzieren, ist ja auch klar. Und das muss ja alles irgendwo hin. Genau dasselbe mit Schweinen, mit Rindern, mit vielen anderen Tieren. Und das belastet extrem unser Grundwasser beispielsweise.
00:03:45
Speaker
Letztlich darfst du dir die Erde wie einen Kreislauf vorstellen. Alles hĂ€ngt miteinander zusammen. Und wenn wir eben meinen, wir dĂŒrften eben Tiere misshandeln, sozusagen ja schon, und die einsperren und dann eben auch noch mit schlechtem Futter fĂŒttern, was ja vorher eben auch schon genmanipuliert wurde, dann kommt das ganze Zeug ja wieder unten raus und wird ins Grundwasser gespĂŒlt.
00:04:10
Speaker
Sprich, wir holen uns dann diese ganzen Antibiotika, genmanipuliertes Essen und Krankheitshormone dann auch wieder in den Körper, indem wir das Wasser wieder trinken. Also von daher ist es einerseits schon mal schlecht fĂŒr uns und andererseits natĂŒrlich fĂŒr den Planeten. Denn du möchtest nicht in der NĂ€he von solchen SchlachthĂ€usern oder natĂŒrlich eben auch MassentierhaltungshĂ€usern leben. Es gibt da ganz tolle Dokumentationen, dass die Menschen dort, die da in der NĂ€he leben, sehr, sehr krank werden.
00:04:38
Speaker
sehr, sehr groĂe und viele Allergien entwickeln und letztlich eben auch natĂŒrlich diesen ganzen Gestank und das ĂŒberhaupt nicht mehr ertragen können. Also das heiĂt, die Leidende sind nicht nur die Umwelt von dieser ganzen Thematik, sondern natĂŒrlich eben auch wir Menschen am Ende, weil, wie gesagt, alles hĂ€ngt miteinander zusammen. Und da reden wir jetzt ja nur mal von einem einzigen Beispiel,
00:05:05
Speaker
Ich habe jetzt gar nicht die Weltmeere erwĂ€hnt, wo Meerplastik drin schwimmt wie Fische mittlerweile. Und das ist natĂŒrlich eben auch richtig, richtig tragisch. Es gibt auch tolle Initiativen. Ich bin eher ein positiver Mensch. Es gibt tolle Initiativen, die zum Beispiel das Meerplastik frei machen können, die natĂŒrlich eben auch Tiere wieder in ganz normalen, natĂŒrlichen
00:05:30
Speaker
Haltungen erhalten, also da sollten wir einfach hinschauen, da sollten wir unterstĂŒtzen aus meiner Sicht und das andere eben meiden, nicht nur fĂŒr den Planeten, sondern vor allem auch fĂŒr uns selbst. Fleischproduktion leuchtet vielleicht noch vielen ein, aber wie schaut es mit der Milchproduktion aus, also und auch mit den ganzen Milchprodukten?
Probleme der Milchproduktion
00:05:52
Speaker
Hast du dazu etwas zu sagen oder herausgefunden?
00:05:58
Speaker
Ja, natĂŒrlich. Das ist ja genau dieselbe Geschichte. Auch fĂŒr Milch mĂŒssen ja die KĂŒhe dann letztlich massenhaft gehalten werden. Ich glaube, ich habe einen Podcast darĂŒber in meinem Podcast gemacht. Ich glaube, die Milchindustrie ist, ich glaube, 50 Milliarden Euro schwer. Und der DurchschnittsbĂŒrger verbraucht, was weiĂ ich, wie viel Kilo Milch jedes Jahr. Das sind schon extreme Mengen, die da jedes Jahr produziert werden. Die kommen ja nicht von ungefĂ€hr.
00:06:28
Speaker
die KĂ€lber oder die KĂŒhe mĂŒssen immer geschwĂ€ngert werden. Also es ist ja lange nicht so, wie viele vielleicht denken, KĂŒhe immer Milch produzieren oder die Milch sogar fĂŒr die Menschen produzieren. Das ist ja eben nicht so. Auch die werden in Massentierhaltung gehalten und dementsprechend gibt es ja da auch schon Nachweise, dass ein Liter Milch ein paar Millionen oder sogar Milliarden Eiterzellen enthĂ€lt.
00:06:55
Speaker
Also das darfst du dir eben auch auf der Zunge zergehen lassen, was du da ĂŒberhaupt reinschĂŒttest. Und ja, letztlich wird es ja quasi eben auch irgendwie da unten abgezapft. Also kannst du dir ja so vorstellen, wie wenn du jetzt von einem Hund da an seinen Zitzen dann die Milch rausholst und das dann trinkst. WeiĂ auch nicht, ob das so lecker ist, wenn du dir das mal wirklich vorstellst.
00:07:18
Speaker
Das heiĂt, auch diese Tiere werden massenhaft gehalten. Die werden eben auch natĂŒrlich mit Antibiotika, mit genmanipuliertem Futter gefĂŒttert. Die haben teilweise nie Sonnenlicht gesehen. Und haben in ihrem Leben ... Eine gute Milchkuh hat in ihrem Leben acht KĂ€lber gezeugt. Also, das ist eine sogenannte Hochleistungskuh. Und die hat acht KĂ€lber gezeugt und hat das Kalb ... Also, nur wĂ€hrend der Geburt quasi kurz gespĂŒrt und gesehen.
00:07:46
Speaker
Und dann wird sofort weggenommen, das Kalb. Also es gibt KĂŒhe, die schreien noch wochenlang danach nach ihren KĂ€lbern, weil sie das ja ĂŒberhaupt nicht verstehen. Und das muss man sich eben auf der Zunge zergehen lassen. Die meisten MilchkĂŒhe werden nur vier Jahre alt, weil dann lĂ€sst die Milchleistung nach. Sprich, sie werden abtransportiert, geschlachtet. Und sogenannte HochleistungskĂŒhe dĂŒrfen eben acht Jahre leben und bringen jedes Jahr kĂŒnstlich befruchtet natĂŒrlich einen Kalb zur Welt. Und ja.
00:08:15
Speaker
DafĂŒr, dass sie dann immer Milch produzieren dĂŒrfen und mit Milchrobotern abgesaugt werden und lauter solche Geschichten. Das heiĂt, das ganze Thema rund um die Milchproduktion, dasselbe ist mit den Eiern. Dasselbe passiert ĂŒbrigens auch mit Honig. Auch da haben wir einen Podcast dazu gemacht. Also auch Honig ist meistens eine Mischung aus Nicht-EU-LĂ€ndern und EU-LĂ€ndern. Und in Amerika beispielsweise werden Honig oder Bienen in Monokulturen gehalten. Die werden dann immer von
00:08:46
Speaker
zum Beispiel Mandelbaumfeld zu Mandelbaumfeld gekarrt, teilweise ĂŒber mehrere tausend Kilometer. Und wĂ€hrend diesen Transporten gehen dann zwischen 50 und 80 Prozent der Bienen drauf. Die sterben, weil die können nicht mehr ausfliegen, die sind total eingesperrt. Also auch da sieht es nicht besser aus. Von daher sollten wir immer Gedanken machen,
00:09:09
Speaker
was tun wir unseren Einkaufswagen und letztlich dann eben auch in unserem Körper. Jetzt ist meine Frage, wenn ich Bio kaufe, weiche ich den Problem dann aus?
Vorteile von Bio-Produkten und Veganismus
00:09:19
Speaker
Naja, teilweise. Ich meine, es gibt ja auch da wieder unterschiedliche Bio Labels. Das weiĂ der eine oder andere. Auch da haben wir schon einen Podcast dazu gemacht. Es gibt das normale EU
00:09:30
Speaker
Ăko-Bio-Label, das hat gewisse Richtlinien, die werden auch kontrolliert. Allerdings sind diese Richtlinien sehr locker und werden auch stĂ€ndig weiter aufgelockert. Weil du kannst dir vorstellen, die Belastung nimmt immer weiter zu. Und irgendwann können eben auch selbst die konventionellen Bio-Anbauer diese Richtlinien nicht mehr halten. Also werden sie mehr oder weniger im stillen KĂ€mmerlein erhöht.
00:09:57
Speaker
ohne dass der Verbraucher davon irgendwie was mitbekommt, wenn er sich nicht wirklich ausfĂŒhrlich mit der Thematik befasst. Und was halt sehr, sehr hochwertige Biolabels sind, sind Bioland und Demeter. Und da sind auch sehr, sehr strenge Richtlinien. Also bei Demeter gilt beispielsweise, dass du Schweine nicht einfach den Schwanz kĂŒrzen darfst. Bei Normalen wird das einfach abgeschnitten, weil die sich dann verletzen und so weiter. Also da sind sehr, sehr strenge Richtlinien.
00:10:27
Speaker
Ich denke, wenn jemand jetzt ĂŒberhaupt nicht verzichten möchte auf tierische Produkte, dann sollte er, sag ich mal, zu solchen Biolabels greifen, die dann wirklich eben auch das psychologische, im psychologischen Aspekt der Tiere auch beachten. Und nicht nur, zum Beispiel auch im Garten, im GemĂŒseanbau sozusagen, da mĂŒssen die Ăcker erst mal wieder ein, zwei Jahre ruhen, glaub ich, dass sie ĂŒberhaupt wieder wie Mineralstoffe bekommen und so weiter. Also, das ist schon ziemlich, ziemlich,
00:10:56
Speaker
hat das GeschĂ€ft auch mit Demeter, wenn du da die Richtlinien erfĂŒllen willst. Und da haben auch einige Bauern schon gesagt, das kann ich nicht, die sind einfach so streng, das ist fĂŒr mich nicht mehr rentabel. Also auch da, das ist die andere Seite. Dementsprechend darfst du natĂŒrlich fĂŒr Demeter und Bioland richtig, richtig viel Geld ausgeben. Und kann die vegane ErnĂ€hrung da jetzt Abhilfe schaffen?
Christians Weg zum Veganismus
00:11:20
Speaker
Aus meiner Sicht schon. Also aus meiner Sicht, wenn du natĂŒrlich da auch hochwertiges Bio gerade im GemĂŒse-, Obstbereich und auch, sag ich mal, im Getreidebereich zu dir nimmst, dann haben wir da eben auch in der Regel etwas mehr MikronĂ€hrstoffe und Vitamine-Spurenelemente etc. mehr drin. Und das GemĂŒse ist zum Beispiel nicht in der NĂ€hrlösung groĂ geworden. Also wohl heutzutage auch schon so, dass so konventionelles GemĂŒse
00:11:49
Speaker
dann in sogenannten NĂ€hrlösungen aufwĂ€chst und gar nicht mehr auf normalem Boden, weil es ja in riesigen Massen produziert werden muss. Wenn du heute in den Supermarkt gehst, ist ja 24-7 immer alles verfĂŒgbar. Und wenn ich mal logisch darĂŒber nachdenke, wie soll das ĂŒberhaupt funktionieren? Ja, und dementsprechend ist es eben auch da wichtig, und da darf ich mich auch immer wieder dran erinnern, dass ich auch als Veganer oder als plant-based hero sozusagen
00:12:18
Speaker
Da auch drauf achte, wo kommt das Zeug tatsĂ€chlich her und wie gut ist es angebaut? Denn wenn ich jetzt auch nur GemĂŒse und Obst esse und mir stĂ€ndig die Avocados und Ananas und Bananen reinziehe, die dann natĂŒrlich eben auch von ĂŒber See kommen, dann tue ich vielleicht der Umwelt auch nicht unbedingt was Gutes. Weil fĂŒr eine Avocado eben auch wiederum mehrere hundert Liter Wasser aufgewendet werden mĂŒssen. Das ist noch lange nicht so stark wie jetzt bei Rindern.
00:12:45
Speaker
wo du fĂŒr einen Kilogramm gleich von 15.000 Liter Wasser, glaube ich, aufbringen musst. Aber es ist halt trotzdem eben auch Ressourcenverschwendung und dementsprechend da auch lieber darauf achten, dass du eben auch da genau weiĂt, wo deine Sachen herkommen. Lass uns jetzt zu dem Aspekt kommen, was das fĂŒr den Körper bedeutet. Aber bevor wir da jetzt uns rein vertiefen, wird mich deine Geschichte interessieren. Christian, wie bist du zu veganen ErnĂ€hrung gekommen? Ja, du, also...
00:13:15
Speaker
Da nehme ich dich mal ein bisschen zurĂŒck. Als ich 13 Jahre alt war, hatte ich nĂ€mlich einen Traum. Und dieser Traum war, eines Tages mal wirklich gesund zu sein, ohne irgendwie Hautausschlag rumzulaufen, ohne inhalieren zu mĂŒssen. Ich hatte frĂŒher immer ein InhaliergerĂ€t dabei, wirklich so ein Teil, was noch an Strom anschlieĂen muss. Und die Ărzte und auch meine Eltern wussten nicht, woran es liegt. Und irgendwann kam dann raus, ich habe eine sogenannte Milch-EiweiĂ-Alleck.
00:13:45
Speaker
Und da war es einfach mein Traum. Ich habe total verpickelt ausgesehen. Ich hatte eine Hornbrille, ja. Und die MitschĂŒler haben mich gehĂ€nselt. Vielleicht kennt ihr es der eine oder andere. Traum war einfach, ein normales, tolles, gesundes Leben zu fĂŒhren mit einer Familie, die ich liebe. Und ja, das ist jetzt alles heute wahr geworden. Ich wĂŒrde jetzt nicht sagen, nicht unbedingt wegen der veganen ErnĂ€hrung. Aber unter anderem, also das heiĂt, vor viereinhalb Jahren
00:14:13
Speaker
habe ich dann mal den Schluss gezogen, okay, es gibt immer mehr Skandale im Fleisch und Wurst und so habe ich sowieso ganz selten noch gegessen. Ich war immer sehr fitnessorientiert und wollte dementsprechend auch meine gute Figur behalten und habe aber sehr viele Milchprodukte gegessen. Also das habe ich dann irgendwann wieder vertragen sozusagen und habe dann Quark und Joghurt und alles mögliche stÀndig gegessen.
00:14:38
Speaker
Dann habe ich einfach gesagt, es gibt zu viel Skandale. Ich glaube, ich tue mir nichts Gutes, wenn ich weiterhin hier Fleisch esse. Und Demi, der Fleisch, wer sich alles damit mal befasst hat, da kostet das Kilo dann direkt zwischen 20 und 40 Euro, da bin ich mal rĂŒckwĂ€rts rumgefallen im Laden. Und dann habe ich gesagt, okay, ich mache jetzt einfach mal vier, fĂŒnf Tage komplett vegan. Und da habe meine Frau damit ĂŒberredet. Und dann sind wir nach drei Tagen zum Schluss gekommen, dass wir dabei bleiben.
00:15:06
Speaker
Weil einfach die Vorteile waren richtig krass. Also ich war nicht mehr mĂŒde wĂ€hrend dem Tag. Also GĂ€hnen und so weiter ist der Vergangenheit angehört. Meine Pickel gingen weg. Und ja, ich war einfach viel fitter, die Haut rutschte besser. Das sind so sehr, sehr typische positive Begleiterscheinungen, die ganz viele Menschen sehen.
00:15:30
Speaker
Genau, da können wir eigentlich gleich einhaken. Welche positiven Aspekte hat die vegane ErnÀhrung oder kann die vegane ErnÀhrung auf dem Körper haben?
Physische Vorteile einer veganen ErnÀhrung
00:15:42
Speaker
Definitiv ist es so, dass die meisten sogar dann schlanker werden und ein bisschen abnehmen. Das ist sehr, sehr oft der Fall. Dann wird die Haut definitiv besser. Also das ist bei ganz vielen so, dass die Haut besser wird. Bei mir wurde zum Beispiel das Neurodometis, ging komplett weg.
00:16:00
Speaker
Ich hatte das immer noch, bis Anfang 30 hatte ich immer noch so ein bisschen Neurodermitis, habe immer so ein bisschen Cortisonen-Creme geschmiert und so. Und irgendwann habe ich mir gedacht, hey, ich könnte die doch eigentlich weglassen. Es war immer nur so ein Muster. Ich habe das immer noch weiter draufgeschmiert, obwohl ich mich frĂŒher nicht ernĂ€hrt hatte und habe sie dann irgendwann weggelassen und ich habe sie nie wieder gebraucht. Und wittigerweise ist diese restliche Packung, die habe ich mir immer noch aufgehoben, liegt immer noch bei mir irgendwo in der Schublade, so quasi als Reminder, hey,
00:16:30
Speaker
Das hast du damit, damit erreicht. Also deine Figur wird besser in der Regel. NatĂŒrlich darfst du dich auch weiterhin bewegen. Es ist kein I-Round-Retip. Dann deine Haut wird besser. Was besser ist, ist dein Energielern. Das heiĂt, wir haben vegane Profisportler, wirklich Weltmeister, Europameister, Olympiasieger schon interviewt, die sagen, ich kann zweimal am Tag trainieren und habe dieselbe Leistung beim zweiten Training wie beim ersten Training.
00:16:58
Speaker
Und viele berichten, dass sie am Anfang weniger Schlaf benötigen, weil einfach der Körper weniger Energie aufbringen muss, um diese ErnĂ€hrung zu verdauen. Denn Fleisch und Milchprodukte brauchen ungefĂ€hr fĂŒnf bis acht Stunden, bis sie verdaut sind. Ein Apfel 20 Minuten. Also nur da mal so ein bisschen einen Vergleich zu schaffen. Und wenn ich natĂŒrlich dann eben weniger Energie fĂŒr die Verdauung benötige, habe ich die woanders zu verfĂŒgen.
00:17:26
Speaker
Also das sind vielleicht mal so drei, vier wesentliche Kernaspekte, die, ich wĂŒrde mal sagen, ĂŒber 80 Prozent der Menschen berichten, die vegan umstellen. Jetzt ist es so, wenn man das Wort vegane ErnĂ€hrung in den Mund nimmt und sich auch outet heutzutage, kommen bei sehr vielen Bedenken auf, ob man da nicht sich fehlernĂ€hrt und in einen Mangel geht.
00:17:56
Speaker
Hörst du das auch, das Argument, manchmal? Ja, du, also ich lebe im Mangel an allen Vitamine, Mineralstoffen und Elementen. An Eiweià kriege ich auch nicht genug. Du siehst ja, wie ich aussehe. Ich bin völlig ausgelaugt, ich bin blass und ich bin total tot eigentlich. Ich meine, schau mich an, ich stehe voll im Leben. Ich bin jetzt, ich glaube, 36. Ich weià gar nicht.
00:18:25
Speaker
Ich fĂŒhle mich wie auf jeden Fall Mitte 20. Ich bin mega fit. Ich stehe jeden Tag zwischen fĂŒnf und sechs Uhr auf. Also von daher, diese Aspekte kontere ich einfach damit, dass ich bin, wie ich bin sozusagen. Und viele sprechen mich zumindest gar nicht mehr darauf an. Und mittlerweile ist es, wir haben es zum Beispiel geschafft ĂŒber unseren Blog, ĂŒber unser Vegan Starter System, es geschafft, dass vegane ErnĂ€hrung sogar cool ist. Dass du ein Vorreiter damit bist.
00:18:55
Speaker
dass andere dich beneiden, weil sie sehen, hey krass, du hast abgenommen, du bist viel fitter, wie schaffst du das so wenig zu schlafen? Und geil, dir schmecken die Sachen sogar noch. Und das ist das, wo wir hinwollen und wo du auch, liebe Zuschauerinnen, liebe Zuschauer, einfach eine Vorreiterrolle ĂŒbernehmen kannst und sagen kannst, hey, okay, schau mal an, ich hab das geschafft, ich erinnere mich rein pflanzlich, ich tue der Umwelt nichts mehr Schlechtes.
00:19:22
Speaker
Ich tummiere nur Gutes, du siehst, wie ich aufblĂŒhre und so weiter. Und dementsprechend gibt es da aus meiner Sicht keine negativen Sachen mehr. Und bei mir ist es eben auch so, mein Bekanntenkreis oder mein Umfeld hat sich natĂŒrlich dementsprechend auch zum Positiven verĂ€ndert. Das heiĂt, meine Entwicklung, meine persönliche Entwicklung konnte erst richtig gut weitergehen und weiterstarten, als ich mich pflanzlich ernĂ€hrt habe. Weil eigentlich
00:19:52
Speaker
Ein klarer Geist kann doch fast nur in einem klaren Körper existieren. Wenn ein Körper einfach verschmutzt ist, wie soll dort ein klarer Geist drin leben können oder sich wohlfĂŒhlen? Und dementsprechend ist das fĂŒr mich einfach ein No-Prainer. Ich denke gar nicht mehr drĂŒber nach. Die Welt wird sich wandeln in 10, 15 Jahren, wenn mit Sicherheit 50, 60 Prozent mindestens vegan sein, weil es wir uns so gar nicht mehr lange leisten können weiterzumachen.
Christians vegane Tagesroutine
00:20:22
Speaker
Gib uns bitte mal einen Einblick in so einen Tag von dir, wie du dich ernĂ€hrst oder wie du die vegane ErnĂ€hrung umsetzt fĂŒr dich. Ja, also ich nehme einen Tag am Wochenende, weil da faste ich nicht frĂŒh. Sonst unter der Woche mache ich meistens so dieses Intermittent Fasting, dass ich 16 Stunden zumindest nichts esse, um einfach meinem Körper die Entgiftung zu erlauben. Und am Wochenende frĂŒhstĂŒcken wir aber dann doch schon. Da gibt es meistens
00:20:51
Speaker
Je nachdem, was ich Lust habe, entweder grĂŒnen Smoothie, wirklich so einen festen grĂŒnen Smoothie, der eher ist wie Ice Cream. Und da esse ich halt Getreideflocken dazu oder ich esse sehr, sehr oft solche Sachen wie gekeimter Buchweizen und Pseudogetreide, Schokopulver haue ich mir drauf, weil das Liebe ist.
00:21:14
Speaker
So ein Schokofreak, also auch auf so etwas musst du nicht verzichten, weil Kakao ist vegan. Das ist nur die Schokolade, die einfach mit Milch vollgepumpt wird, nicht vegan. Also von daher Kakao kannst du weiterhin essen und ich nehme einfach dieses ganze Kakaopulver und schĂ€um es dir irgendwie in einen Smoothie oder eben Kokosraspeln drĂŒber. Ansonsten esse ich sehr, sehr gerne eben auch mal einen Soja-Joghurt, mache da auch Obst rein, mache da auch wieder NĂŒsse, Flocken rein.
00:21:44
Speaker
Ich esse das, schmeckt wunderbar, richtig, richtig gut. Ich esse ganz selten solche Sachen wie WeiĂmehlprodukte oder Brötchen oder Brot. Das gibt es bei mir in der Regel gar nicht. Und mittags oder abends mache ich dann einmal am Tag warm. Das heiĂt, da gibt es dann meistens halt so ein geiles Pak Thai oder so ein thailĂ€ndisches GemĂŒse mit richtig gutem Reis oder mit richtig gutem Linsen.
00:22:12
Speaker
Indisch essen wir sehr oft, so indische Dals, die schmecken super geil. Oder es gibt so Suppen, wo du dann eben ganz viel GemĂŒse reintust, kannst es schön scharf machen, Nudeln mit rein. Also es gibt so tolle veganer Gerichte, also die könnt ihr den ganzen Tag essen. Da kriegt man richtig Appetit, wenn man dir hier jetzt so zuhört. Von dir habe ich auch das allererste Mal von der Lupine gehört. Was ist die Lupine und wie setzt du die in deiner KĂŒche ein?
00:22:42
Speaker
Lupine ist genau der Unterschied zu Soja, dass es Ă€hnlich ist wie Soja. Du hast genauso viel EiweiĂ, du kannst es genauso gut verwerten. Und es ist eine heimische und regionale Pflanze. Sprich, die Lupine ist eigentlich eine Pflanze. Und die wurde dann gezĂŒchtet, dass die Bitterstoffe aus dem Samen rauskommen und dementsprechend die SĂŒĂlupine entstanden. Und diese Samen kannst du dann quasi essen. Und die enthalten ganz viel EiweiĂ, ganz viele MikronĂ€hrstoffe.
00:23:10
Speaker
Und daraus machst du dann quasi tolle Sachen, wie zum Beispiel hast du auch so Lupinenflocken oder du kannst Brot draus machen, du kannst Riegel draus machen, du kannst Kuchen mitmachen. Es gibt mittlerweile Lupinenmehl fast in jedem Supermarkt. Das heiĂt, das Lupinenmehl kannst du erst setzen, zum Teil zumindest mit Vollkorn oder normaler Mehl und hast dementsprechend einen Teig, der schön fluffig ist, der so leicht nussig schmeckt und noch dazu voller EiweiĂ ist. Also das heiĂt, wenn du dich immer als
00:23:40
Speaker
Wenn man Veganer fragt, wo kriegst du deinen EiweiĂ her, kannst du zum Beispiel auf die Lupine zurĂŒckgreifen und hast zwischen 30 und 40 Prozent EiweiĂ drin. Viele wollen ja quasi weg von Soja. Da ist die Lupine halt ein super, super Ersatz. Wenn du mal in Edeka, Rewe oder in solche LĂ€den gehst, da findest du mittlerweile Lupinenmilch, Lupinenjoghurt. Da einfach mal so ein bisschen die Augen aufmachen.
00:24:03
Speaker
Da gibt es ganz, ganz viele Ersatzprodukte mittlerweile. Und es ist auch auf keinen Fall so, dass der Salz irgendwie veganer auf Soja zurĂŒckgreift. Ich höre oft das Argument,
00:24:18
Speaker
von Bekannten, ich kann das nicht, also ich könnte nie Veganer werden. Und du hast ja auch auf deiner Webseite ein Konzept entwickelt, um Menschen da den Staat leichter zu machen. Kannst du mal erzĂ€hlen, was das fĂŒr ein Projekt ist und wie unsere Zuseher vielleicht auch davon Nutzen ziehen können?
Vegan Starter System vorgestellt
00:24:39
Speaker
Ja, voll gerne. Also zunÀchst mal, ich habe auf das Argument, ich kann das nicht. Ich habe 2011 einen NLP-Kurs gemacht, Neurolinguistisches
00:24:48
Speaker
programmieren nennt sich das und der war super, super, also das hat mein Leben mit verÀndert, sehr stark verÀndert. Und dir haben wir uns mal so einen schönen Leitsatz gegeben, immer wenn du sagst, ich kann das nicht, meinst du eigentlich, ich will das nicht. Und das ist so, du kannst immer das Wort können mit wollen ersetzen in diesem Kontext und dementsprechend frag dich mal, ob du das wirklich nicht kannst, weil du sagst, okay, ich gehe,
00:25:16
Speaker
Ich sterbe sonst, was ich nicht glaube, oder ob du es nicht willst, weil es hat eben ein paar gewisse Konsequenzen. Und wenn du diese erste Frage schon mal beantwortet hast und sagst, ja, lass es mich mal probieren, ich will das, dann kannst du mit dem Weakness Data System beginnen. Das ist also unser wissenschaftlich basiertes System, wie du in nur sieben Tagen
00:25:40
Speaker
die Umstellung von normalem Essen auf die vegane oder die plant-based, die pflanzenbasierte ErnĂ€hrung erschafft. Wir geben da ganz viele Ersatzprodukte mit rein. Also was kannst du, wenn du das und das immer gegessen hast, was kannst du jetzt essen, weil es sehr, sehr Ă€hnlich ist. Wir geben erstmal Hintergrundinformationen. Wir sprechen ganz viel ĂŒber diese Themen Vitamin B12.
00:26:03
Speaker
Wie kannst du das zu dir nehmen, weil das eben den Veganer sehr oft fehlt? Was sind andere MikronĂ€hrstoffe wie Eisen, Magnesium, Zink? Also, wie stellst du sicher, dass du auch die genug hast in deiner ErnĂ€hrung? Wie stellst du sicher, dass Vitamin D ausreichend produziert wird? Ja, und dann gehen wir eben auch zum Beispiel auf SĂŒĂigkeiten ein. Was sind so vegane Naschereien? Wir haben ganz viele Rezepte drin.
00:26:30
Speaker
Und wenn du dich fĂŒr das System registrierst, kannst du im Anschluss auch fĂŒr einen mega, mega Sonderpreis unsere 20 allerbesten Rezepte, die wir innerhalb von sieben Jahren jetzt entwickelt und verfeinert haben, unter anderem mit Profisportlern, mit Starköchern usw., kannst du das dann eben auch noch erwerben. Also wir haben ĂŒber Rezepte, ĂŒber alle möglichen Aspekte, die dich daran hindern könnten, vegan zu werden,
00:26:57
Speaker
ĂŒber richtig schöne SĂŒĂigkeiten, Booster, Ersatzprodukte, alles mit drin. Das kannst du kostenfrei bekommen. Du trĂ€gst dich da einfach ein auf den Link, den ich dir dann da schicke. Dann bekommst du kostenfrei jeden Tag eine E-Mail in deinem Postfach. Und in der E-Mail steht alles drin. Und ja, du kannst letztlich nur gewinnen, selbst wenn du am Ende dich entscheidest, nee, ich will nicht komplett 100 Prozent vegan werden.
00:27:23
Speaker
hast du aber ganz, ganz viele tolle neue Inspirationen gewonnen, viele Rezepte. Und es gibt da keinen Hustle oder keinen Nachteil. Du hast jetzt auch ganz oft von deinem Podcast gesprochen. Wie kommt man dahin und worum geht es da hauptsÀchlich?
Christians Podcast ĂŒber Veganismus
00:27:42
Speaker
Ja, der Podcast ist so der fĂŒhrende Podcast im deutschsprachigen Raum, was vegane ErnĂ€hrung und meistens in Verbindung mit Fitness angeht. Sprich, wie kannst du
00:27:51
Speaker
immer gut aussehen, fit sein, gesund sein und nicht dabei eben auch noch vegan ernÀhren. Und da gibt es dreimal die Woche haben wir dort Episoden und einmal die Woche haben wir tolle InterviewgÀste wie beispielsweise dich zu Gast. Also letztlich Profis und Experten in einem gewissen Bereich, die wir dann interviewen und diese Profis, Àhnlich wie du jetzt das machst mit deinem Kongress, dann ihre Geheimnisse, ihre Hacks, ihre
00:28:19
Speaker
ihre besten Strategien, wie sie das und das erreicht haben. Da kannst du eben ganz, ganz viel lernen. Und den Podcast kriegst du dann auch, wenn du einfach auf unsere Seite gehst, veganathletes.com. Den Link hast du ja bestimmt unter dem Video dann verlinkt. Und da steht dann oben im MenĂŒ Podcast. Oder du gehst einfach in deinem Smartphone, beim Apple, auf die Podcast-App und gibst dann Christian Menzel und der veganen Podcast ein. Der kommt so ganz einfach an.
00:28:48
Speaker
Ja, absolut. Probiert das aus, seht euch das da an. Das ist voller Inspiration und Motivation. Lieber Christian, zu zwei Sachen hĂ€tte ich dich noch gerne ausgequetscht. Und zwar, ich sehe da im Hintergrund bei dir ein Schildchen stehen, vegan business. Ich denke, dass das vielleicht auch noch interessant ist fĂŒr das Thema Nachhaltigkeit. Was bedeutet das? Was machst du da?
Online-Marketing fĂŒr vegane Unternehmen
00:29:15
Speaker
Ja, also meine Expertise ist seit ĂŒber zehn Jahren das Thema Online-Marketing. Also das heiĂt, wie kannst du ĂŒber die Online-KanĂ€le neue Kunden gewinnen, dass mehr Menschen auf dich aufmerksam werden und letztlich eben auch deine Reputation steigern? Und das ist das, was wir halt hauptsĂ€chlich fĂŒr Unternehmen oder eben Menschen machen, Coaches machen, Berater machen, die eben in dem veganen Business oder im
00:29:44
Speaker
ErnĂ€hrungsbereich sind. Also jeder, der sich fĂŒr das Thema Gesundheit einsetzt und da speziell ErnĂ€hrung, Fitness oder eben NahrungsergĂ€nzungsmittel, das ist unser Wunschkunde und denen helfen wir einfach mehr Kunden durch die passende Strategie zu finden. Und das ist meine Berufung sozusagen, Unternehmen zu helfen, die das Herz am rechten Fleck haben und die die richtigen Produkte oder die richtigen Dienstleistungen haben.
00:30:13
Speaker
die einfach bekannter zu machen und letztlich damit dann vielen Menschen und auch unseren Planeten nachhaltig Gutes tun. Und das ist das, was meine Berufung ist und wo unsere Online-Marketing-Aktur jedem helfen kann, der darin Interesse hat. Die letzte Frage, die ich dir gerne stellen möchte, Christian, wie lebst du in deinem Alltag sonst noch Nachhaltigkeit?
Nachhaltigkeit im Alltag
00:30:37
Speaker
Welche Konzepte hast du auĂerdem?
00:30:41
Speaker
Ja, du, also ich erachte sehr, sehr stark darauf, dass ich regional einkaufe. Also das heiĂt, dass die Sachen, die gerade jetzt hier wachsen, dann eben auch kaufe. Ich esse ganz selten Bananen, ganz selten Avocados, Ananas und das ganze Thema kommt fast gar nicht auf den Tisch. Von daher, ich esse zum Beispiel sehr viel Spinat und diese Themen, die eben auch hier regional wachsen und erachte eben schon darauf, dass wir
00:31:08
Speaker
In der Regel, das kann ich nicht gern ausschlieĂen, also vorhin gab es hier auch eine kleine Plastikflasche mal, das kommt schon da. Aber normalerweise habe ich eben meine Glasflasche mit einem Verschluss, wir holen uns Wasser aus der Quelle, also und fĂŒllen das dann quasi in wiederverwĂ€ltbare Kanister ab und achte darauf, dass meine Kinder eben gerade auch, wenn sie im Kindergarten sind oder wenn sie hier sind, sich eben auch da nachhaltig pflanzenbasiert, hauptsĂ€chlich ernĂ€hren.
00:31:37
Speaker
Ich kann keinen da irgendwie komplett davon ĂŒberzeugen, dass er jetzt ja alles stehen und liegen lĂ€sst und nur noch nachhaltig und vegan lebt. Und das letzte Thema ist, glaube ich, so ein bisschen Minimalismus. Das heiĂt, ich komme immer mehr mit weniger aus, sozusagen. Ich versuche immer mehr auszumisten und dementsprechend natĂŒrlich auch da nicht zu viel anzuhĂ€ufen, was dann auch wiederum produziert werden muss und was wieder dann recycelt und weggeschmissen wird und so weiter.
00:32:07
Speaker
Thema Minimalismus und nachhaltige ErnĂ€hrung sind so meine Hauptaspekte. Was ist Nachhaltigkeit fĂŒr dich in einem Satz? Nachhaltigkeit in einem Satz ist fĂŒr mich, dass meine Kinder auch in 20, 30, 40 Jahren, wenn sie so alt sind wie ich, immer noch so eine tolle Umwelt da drauĂen, so eine saubere Umwelt erleben können wie ich und saubere Luft und gutes Trinkwasser atmen können.
00:32:36
Speaker
Ja, Christian, danke fĂŒr dieses tolle, inspirierende Interview mit dir. Also, ich habe selbst wieder so viel dazugelernt und ich hoffe auch unsere Zuseher. Ja, danke schön dafĂŒr. Ich empfehle das auch wirklich weiter, den Podcast vor allem von Christian. Super informativ. Schaut euch das an. Probiert das Start-up-Set aus.
00:33:00
Speaker
Ich habe selbst, wie einige wissen, meine ErnĂ€hrung auf vegan umgestellt und mir geht es so viel besser. Ich kann das einfach nur empfehlen. Okay, lieber Christian. Dankeschön und liebe GrĂŒĂe nach Bayern. Dankeschön, liebe GrĂŒĂe und schönes Girol. Ciao, ciao, bye bye.
00:33:20
Speaker
Beginne mit deiner veganen ErnĂ€hrungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft fĂŒr die perfekte vegane FitnessernĂ€hrung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesĂŒnder und stĂ€rker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben ĂŒber 5 Jahre die wissenschaftlich basierten SchlĂŒsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen ErnĂ€hrung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:33:46
Speaker
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