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Die 7 grössten AHA Momente zur veganen Ernährung #854
192 Plays4 years ago
Jetzt Platz sichern beim Vegan Kongress 2021
Gregor Stark - der Gründer des “Vegan 2021” Kongresses teilt seine grössten Learnings aus über 25 Interviews mit veganen Experten wie:
- Kirstin Knufmann
- Ralf Brosius
- Ulrike Eder
- Christine Volm
- Matthias Langwasser
- Boris Lauser
- Mark Weiland
- und vielen mehr
Fragen an mr.broccoli? Schreibe an christian@christian-wenzel.com
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Einführung und Vorstellung von Gregor
00:00:05
Speaker
Herzlich willkommen im vegan Podcast und heute haben wir Gregor zu Gast. Der ist nämlich der Macher hinter dem vegan 2021 Kongress.
Gesundheitsvorteile der veganen Ernährung
00:00:17
Speaker
Und in diesem Kongress kannst du entdecken, ob die vegane Ernährung das richtige für dich ist und noch viel wichtiger die vielen positiven Effekte der veganen Ernährung auf deine Gesundheit.
00:00:30
Speaker
Und Gregor, in alter Manier, er ist ein absoluter Kongressexperte, hat schon viele viele Kongresse gemacht und hat natürlich auch hier wieder die besten Experten zusammengerottet, nenne ich es jetzt mal. Darin sind solche tollen Leute dabei wie Ralf Prosius, natürlich Ulrike Eder.
00:00:49
Speaker
Aber auch Matthias Langwasser, Boris Lause, Mark Weiland, alles sehr bekannte Namen. Auch zum Beispiel Kirstin Knuffmann, die ja mit ihren Algen ganz, ganz bekannt wurde und zweifacher Mama ist und ihre Kinder auch toll ernährt.
00:01:05
Speaker
Also heute kriegst du die mindestens fünf bis sieben besten Tipps, die er in seinen ganzen Interviews gelernt hat, direkt mit hier im vegan Podcast die nächsten 20 bis 30 Minuten.
Teilnahme am Vegan 2021 Kongress
00:01:18
Speaker
Und wenn du darüber hinaus noch mehr hören und sehen willst, dann kannst du dich natürlich im Link in den Show notes eintragen und am vegan 2021-Kongress noch teilnehmen. Gregor, erstmal herzlich willkommen. Schön, dass du dir Zeit nimmst während deiner Weiterbildung. Deshalb hast du auch ein bisschen Schall im Hintergrund.
00:01:34
Speaker
aber trotzdem richtig richtig cool dass du da bist wie gut geht es dir? Christian, jetzt darfst du erstmal ein bisschen Luft schnappen, schön dass ich dabei sein darf, mir geht es sehr sehr gut, wie du schon gerade gesagt hast, so ein bisschen haben wir das ganze reingekwätscht im kleinen Zeitslot, weil ich doch gerade echt ein bisschen eingespannt bin, aber ich denke das müssen wir hinkriegen, zur Not wiederhole ich ein, zwei Sachen nochmal.
Sind vegane Ersatzprodukte nahrhaft?
00:02:00
Speaker
Absolut. Du hast gerade schon gesagt, das Thema vegan, das ich quasi mit dem Kongress, den ich gerade mache, auch für mich persönlich herausfinden wollte, ob das was Sinnvolles ist oder ob das nicht sinnvoll ist, weil man hört das halt immer und immer mehr und es wird halt immer präsenter auch in unseren Supermarktregalen und da stellt sich natürlich die Frage, sind diese ganzen Ersatzprodukte
00:02:21
Speaker
die man da auch so sieht, vegane Würstchen und was weiß ich was, ist das wirklich auch was Gutes? Oder ist das nur irgendwie so eine Chemie-Pampe, die dann zusammengedrückt und gemischt wurde und eigentlich nichts, was man wirklich Lebensmittel nennen kann?
00:02:35
Speaker
Sehr, sehr geil. Also genauso wollen wir es eben auch haben. Keine Chemie-Pampe, die zwar dann vegan ist, aber nur noch als Nahrungsmittel dient, sondern echte vegane Vitalkosten, nenne ich es jetzt mal. Und da hast du ja mit Sicherheit richtig coole Insights bekommen oder auch vielleicht ein paar Tipps, Tricks, Hacks, wie auch
Algen und ihre Rolle bei der Bekämpfung des Welthungers
00:02:55
Speaker
immer. Vielleicht fängst du mal mit deinem größten Aha-Effekt oder Erlebnis an. Das würde mich natürlich am meisten interessieren.
00:03:03
Speaker
Ja, du hast vorher schon ein bisschen was geteasert und da müsste ich direkt reinkrätschen und zwar ging es um Algen.
00:03:14
Speaker
Und da muss ich sagen, da hat mir die Referentin in diesem Sinn schon so ein bisschen die Augen geöffnet, denn ich hatte über Allgen als Nahrungsmittel noch gar nichts so richtig gehört gehabt, also mal irgendwie, wenn ich jetzt beim Asiaten irgendwie Sushi oder sowas gegessen habe, aber da wurde mir persönlich
00:03:34
Speaker
die wirkliche Nährstoff, also der Nährstoffgehalt von Algen und vor allem es gibt irgendwie, ich glaube ich kann mich noch so vage erinnern, 80, 90 Sorten von unterschiedlichen Algen, also irgendwie für jeden geschmacklich auch etwas dabei und mein größtes Learning daraus, weil wir steuern hier gerade so
00:03:55
Speaker
Welttechnisch ja auf eine Entwicklung zu, dass es halt immer und immer mehr Menschen gibt und die müssen natürlich auch versorgt werden, ernährungsmäßig und dass Algen jetzt in vielen Studien schon dazu benutzt werden, dass sie in Zukunft quasi für den Welthunger eine ganz ganz relevante Rolle spielen werden und zwar die Leute dementsprechend ernähren können.
00:04:17
Speaker
Ja, absolut. Also 80 bis 90 verschiedene Algen, da bringst du mich jetzt auch auf einen neuen Trichter. Ich kannte ein paar, vielleicht 10, 12, aber 80 bis 90, die man dann auch essen kann, ist schon enorm. Und die Dinge wachsen ja schon auch ganz gut. Und das Schöne ist, sie brauchen ja eigentlich nichts zu wachsen, außer Sonnenlicht vor allem und natürlich eine giftstoffreiche, bzw. giftstoffarme Umgebung, wie Wasser beispielsweise.
00:04:44
Speaker
Und dementsprechend finde ich Algen auch eines meiner top Nahrungsmittel habe sie jeden Tag hier. Chlorella vor allem ist einer meiner favorites oder Spirulina aber die die Kirstin die hat bestimmt eben auch über braun Algen gesprochen ja wie wakame wie Dulce und so weiter und wie die unseren Nährstoffplan auch außerhalb von Nahrungsergänzungsmittel bereichern können.
00:05:07
Speaker
Ja, definitiv. Also für mich ein bisschen Augenöffner.
Wilde Pflanzen und lokale Apps zum Sammeln
00:05:11
Speaker
Vielleicht, wenn wir direkt weitermachen, also an weiterer Stelle, was mich sehr inspiriert hat, war von Matthias Langenwasser, auch sein neues Buch, in dem er berichtet über eine Reise, die er vor vielen Jahren schon gemacht hat. Und zwar Ziel der Reise war es, dass er ein, zwei Jahre hauptsächlich, also reist und hauptsächlich
00:05:33
Speaker
sich von den Sachen ernährt, die ihr quasi wild wachsend findet, von Kräutern über Obst zu Gemüse. Und da haben wir sehr viel drüber gesprochen und was ich extrem spannend fand, im Nachgang bin ich dann auch persönlich auf eine, ich glaube es war eine App, ich muss das mal kurz, ich bin direkt am Handy hier irgendwo, vielleicht finde ich es hier, ansonsten kann ich es hier später nochmal
00:06:00
Speaker
noch mal dazu sagen, quasi hier für Wien, wo ich gerade bin, gibt es eine
00:06:06
Speaker
App oder online Applikation, wo man nachschauen kann, wo überall hier wilde Kräuter bzw. Obst oder Gemüse wächst, dass man sich ja so ein bisschen stibitzen kann. Ich habe das dann auch vor ein paar Wochen mal selbst ausprobiert, bin dann an die Stellen hingegangen in Wien, wo dann quasi gezeigt wurde, da gibt es Äpfel, hier gibt es irgendwie wilde Beeren und so weiter und so fort und habe mir da so ein bisschen was
00:06:32
Speaker
hin, also gepflückt für mich, was ich sehr sehr spannend fand.
00:06:38
Speaker
Auch cool auch cool also die app die verlinken wir dann auf jeden fall mal in den show notes finde ich sehr spannend matthias langweißer sein buch habe ich natürlich eben auch schon gelesen absoluter tipp daraus link zu seinem buch ist natürlich auch in den show notes oder dann natürlich bei. Gregor in seinem kongress ja mega also tipp nummer eins ganz klar allgen mal in die nahrung mit einzeln einbeziehen und tipp nummer zwei ist dass wir schön eben auch in die natur rausgehen können und dort auch immer was zu finden ist was wir essen können.
Vorteile von Rohkost
00:07:08
Speaker
Ja, und ich denke, ich fasse mal so ein paar Referenten einfach auch zusammen. Vielen ist nicht klar, dass vegan nicht gleich vegan ist. Also es gibt auch da verschiedene Abstufungen, weil es als vegan bezeichnet wird. Vor allem da kommen wir auf die rohvegane Ernährung. Das ist ja auch was, womit du dich sehr stark beschäftigst. Und was glaube ich vielen auch noch nicht klar ist, die zum Beispiel gerne kochen, ich liebe es zu kochen,
00:07:34
Speaker
Aber eine Sache, die da vielleicht auch schlussreich ist, muss man sagen, sind die Sachen, dass wenn man Dinge nicht kocht,
00:07:43
Speaker
dass da einfach viel mehr Nährstoffe drin bleiben, weil allein durch die langen Transportwege gehen schon einiges an Nährstoffen verloren im Obst und Gemüse. Und wenn man die dann noch kocht, dann ist das noch viel mehr, was da verloren geht. Und da sensibilisiert zu werden darauf, dass es manchmal einfach auch cooler ist und besser für uns, eine Karotte roh zu essen, ohne sie irgendwie 20 Minuten lang im Topf weich zu kochen, oder Brokkoli,
00:08:11
Speaker
wie das da ja dein thema ist das war auch so ein bisschen ein augenöffner für mich ja und es geht ja auch also muss ich nicht gleich als hase fühlen ein paar krattenklappen oder als hamster ein paar salatblätter zu essen letztens war ich wieder im teegut einkaufen und die machen das öfter dass sie an der kasse futter für die hasen hinlegen
00:08:33
Speaker
Und die habe ich mit einem schönen stibitz das waren wirklich richtig geile demeter salate noch und die lagen da nur weil die die spitzen oben schon ein bisschen braun waren. Heißt es ja nicht dass die komplett schlecht sind die kann man natürlich dann wegschneiden und es sind dann doch immer noch ein paar nährstoffe auch wenn das zeug schon fünf tage vielleicht da lag da drin.
00:08:56
Speaker
und die einfach mal zu futtern mehr oder weniger aber generell gebe ich dir recht dass je frischer desto besser
Gregor's persönliche Ernährungskämpfe
00:09:02
Speaker
am besten schon direkt aus dem eigenen garten gezogen und dann direkt gesnackt noch besser kann es gar nicht sein aber wenn wir natürlich darauf achten dass wir uns biologisch vielleicht sogar saisonal regional ernähren
00:09:14
Speaker
Und dann sind die sachen auch noch nicht so alt vielleicht auch am besten nicht verpackt im supermarkt und sind dann natürlich viel viel mehr stoffreicher. Als wenn wir sie auch noch kochen super tipp. Und ich hatte ja ich hätte ja grad schon dich und ein thema brockoli erwähnt das war für mich auch etwas was mir vorher gar nicht bewusst war jetzt brockoli was das sagst du ja auch was das für ein superfood ist und was da für eine.
00:09:42
Speaker
Für eine Wohltat für uns persönlich, da steckt er übrigens seit dem Gespräch mit dir, seit dem Interview, habe ich jetzt schon zigmal Brokkoli zubereitet, weil ich will es nicht mehr kochen, denn ich habe es leicht blanchiert, ein, zwei Minuten vielleicht.
00:09:57
Speaker
Und dann, so wie du das mir vorgeschlagen hattest, auch einfach mal so ein bisschen knackiger gegessen gehabt. Das funktioniert perfekt. Ich habe auch festgestellt, beim Asiaten machen die das auch sehr gerne, dass sie durch die Wok formen. Also gerade beim Wok, der erhitzt dann die Außenseiten nur ganz kurz, ganz schnell, aber der Rest bleibt innen noch knackig.
00:10:17
Speaker
Und ja also es ist nicht mal eine gewöhnungssache weil es richtig zubereitet einfach sehr gut schmeckt und da noch die mehrstoffe größtenteils erhalten bleiben was hat auch ziemlich gutes ja absolut super tipp dass du das gleich dann auch für dich auffasst gibt es noch irgendwas was du gesagt oder was du gemerkt hast im nachgang von deinem kongress das hast du direkt da umsetzen können auch.
00:10:38
Speaker
Ja, also ich habe natürlich gleich mal wieder versucht, einige Sachen anzupassen und zu probieren und sonst was. Da hat sich natürlich mein Bauch nicht unbedingt, also manchmal wieder umgedreht in diesem Sinne, weil gerade also eine Sache, mit der ich ja zu kämpfen habe, in Anführungszeichen, ist einfach das Thema
00:10:58
Speaker
Also ich muss einfach sagen, seit meiner Kindheit war das immer Bestandteil meines Essens Brötchen, belegte Brötchen und sowas. Und gerade wenn ich hier in Österreich oder auch in Deutschland unterwegs bin, ist es halt super easy, mal durch die Stadt zu gehen und dann sieht man halt hundert verschiedene Bäcker mit allen möglichen belegten Sachen da schnell mal zuzugreifen, gerade wenn man keine Zeit hat. Und gerade durch den Kongress ist es mir nochmal bewusster geworden,
00:11:25
Speaker
welche Auswirkungen es eigentlich auf mein Wohlbefinden hat, weil sofort, wenn ich Gebäck esse, kurz danach, ich kann meine Uhr danach stellen, mein Bauch ist aufgebläht, die Gasproduktion, so nenne ich das mal, ist erhöht und ich merke das mittlerweile, bin ich da sehr, sehr sensibel auch, das Thema mit dem Gluten etc., ich fühle mich schwer, ich fühle mich nicht gut.
00:11:49
Speaker
Ja. Also das hast du dann mehr oder weniger rausgenommen oder noch noch sensibler geworden, dass du dann noch mal fünf mal mehr überlegst, ob du das nimmst
Einfluss des Reisens auf die Ernährung
00:11:58
Speaker
oder nicht. Genau, ob sich das einfach lohnt, weil letzten Endes man bekommt den schnellen Kick, wie auch durch durch den Zucker, der da durch die Kohlenhydrate transportiert wird. Man ist halt schnell kurz glücklich befriedigt, aber dann a, ist man kurze Zeit später wieder hungrig und b kommt halt echt dieses Teil, dass man aufgepumpt ist, aufgebläht ist und
00:12:19
Speaker
Ich weiß nicht, also mir wird es halt immer weniger wert. Es ist natürlich auch, muss ich ehrlich sagen, für mich auch nicht das leichteste, wenn man die ganze Kindheit, die ganze Jugend und Studium etc. die ganze Zeit mit Backwaren verbracht hat.
00:12:36
Speaker
Es ist echt nicht super easy, damit aufzuhören. Wie gesagt, wenn ich auf Reisen bin, ich bin sehr viel auf Reisen, ist es leichter, gerade außerhalb Zentraleuropas, weil dort einfach nicht so viel Gebäck angeboten wird. Also gibt es halt nicht an jeder Ecke einen Bäcker.
00:12:51
Speaker
Deswegen ist das viel leichter, aber es ist halt so, man hat Gewohnheiten auch ortsspezifisch. Und gerade wenn ich bei meinen Eltern bin, gerade wenn ich, wie gesagt, in einer größeren Stadt bin und einfach auch in der Gegend, wo das überall präsent ist, kommen halt poppenalte Gewohnheiten einfach wieder auf. Und da bewundere ich so Leute wie dich, die da so in Anführungszeichen konsequent oder eiskalt sind und das dann so durchziehen.
00:13:16
Speaker
Super cool ja auch ein tolles learning mich würde interessieren du hattest ja auch zum beispiel die katharina roland da mit dem untertitel ein neues bewusstsein fürs leben was hat sie denn tolles tolles erzählen weil ich kann mir vorstellen dass sie sehr auch natur verbunden ist und ja wie sie sich dann auch ernährt.
00:13:35
Speaker
Genau, bei der Katharina haben wir uns super verkratzt. Wir haben gemerkt, wir sind auf einer Wellenlänge und wir mussten auch nach drei Stunden quatschen. Dann haben wir gemerkt, wir müssen ein Interview machen. Dann haben wir das Interview nochmal verschoben. Das hat schon ganz gut funktioniert. Ist eine sehr, sehr entspannte Person. Was mir gefallen hat, sie hat Filme produziert.
00:14:00
Speaker
gerade Filme produziert, die sich auch die modernen Themen und das ist halt Unbewusstsein, das ist halt Ernährung, das ist halt das Thema neues Bewusstsein fürs Leben, die sie produziert hat und es wird halt immer wichtiger, weil unsere Welt, das wissen die Zuhörer und Zuhörerinnen bestimmt,
00:14:18
Speaker
Einerseits werden wir immer moderner, andererseits sind grundlegende Probleme, die wir schon seit immer haben, werden eigentlich immer weniger gelöst oder qualitativ haben sich die Sachen verschlechtert, wie zum Beispiel unser Essen, das ist halt irgendwie seit den 50ern.
00:14:36
Speaker
an Nährstoffen anstatt gewonnen, anstatt dass die sagen, qualitativ besser werden, werden sie oftmals einfach noch schöner. Aber die Nährstoffdichte ist halt einfach kaum mehr vorhanden. Also wenn ich dann teilweise so lese Nährstofftabellen innerhalb von 50 Jahren, dass das von 100 Prozent oder 90 Prozent auf irgendwie nur noch 10 Prozent oder 20 Prozent gesunken ist, dann denke ich mir so, also tut mir leid, was ist das denn?
Abnahme des Nährstoffgehalts in Lebensmitteln
00:15:00
Speaker
Wieso ist unser Essen schlechter geworden? Und ich denke,
00:15:04
Speaker
Da braucht es ein neues Bewusstsein gerade fürs Leben, für Gesundheit und das ist glaube ich eins der Sachen, wo wir auch in Zukunft immer mehr zu tun haben werden.
00:15:19
Speaker
Weil Veränderung kommt halt einfach nur dadurch, dass Leute sagen, ich glaube, das funktioniert nicht, ich glaube, da stimmt was nicht, wir müssen das ändern. Und letzten Endes muss man dann selbst entscheiden, was man wie konsumiert. Wobei auch da muss ich einhaken und sagen, wir haben zwar selbst die Wahl, aber die Wahl ist teilweise auch nur
00:15:40
Speaker
Denn wenn ich in den Supermarkt gehe, kann ich auch nur die Auswahl, also mir zu Gemüte führen, aus dem auswählen, was der Supermarkt zu bieten hat. Und wenn alles letzten Endes von den gleichen Produzenten kommt, die dann nicht gut produzieren,
00:15:56
Speaker
ist das halt sehr schwierig. Also ich kann auch Leute verstehen, die jetzt nicht vom Budget her nicht irgendwie da die hunderte Euro oder so zur Verfügung haben monatlich, dass die sich auch nicht unbedingt in den Bioladen jeden Tag
00:16:11
Speaker
das Doppelte oder Dreifache zahlen können. Also kann ich absolut nachvollziehen. Deswegen, es braucht glaube ich auch einen gesellschaftlichen Umwandel, der dann sagt, wir lassen das nicht mit uns machen. Wir wollen, dass das gerade Ernährungsthema, weil das halt auch für unsere Gesundheit stark zuständig ist, wir wollen, dass das mehr Beachtung bekommt und da auch quasi vielleicht
00:16:34
Speaker
Firmentechnisch, dass die Firmen, die das produzieren, dass die Sanktionen oder ähnliches kriegen. Also ich denke, politisch muss da auch sehr viel passieren, weil eine Firma, großes Unternehmen, wenn das kein Geld riecht, in Anführungszeichen, wird auch keine große Veränderung herrschen. Deswegen, das muss irgendwie so ein gesellschaftliches Thema sein, das letzten Endes alles verändert in diesem Bereich. Wir haben das ja im veganen Bereich gesehen. Es gibt immer mehr Ersatzprodukte, aber auch da die Firmen produzieren halt
00:17:03
Speaker
irgendwie ersatz aber so richtig nachhaltig und gesund kann man das alles halt auch nicht nennen. Deswegen es ist eine gute Richtung aber da darf ruhig noch viel viel viel viel viel mehr passieren.
00:17:16
Speaker
Absolut gut, dass du das ansprichst, vegan. Sind wir wieder am Anfang, vegan ist nicht gleich vegan und vegan ist nicht gleich gesund. Ganz im Gegenteil, es könnte sogar noch ungesunder laufen, wenn ich mich falsch vegan ernähre. Und dafür hilft dein Kongress natürlich eben auch sehr, durch die ganzen Experten da einfach auf die richtige Spur zu kommen. Finde ich absolut geil,
Zuckerabhängigkeit und Lösungen
00:17:35
Speaker
dass du das machst.
00:17:35
Speaker
Vielleicht letzter tipp den du uns mitgeben kannst von ilgar polmann die ja bekannt ist für zuckersucht also zuckersucht überwinden ernährung ohne zucker und auch so ein bisschen rein das thema emotionales essen hast du da noch vielleicht ein zwei tipps wie wir gerade so aus dieser zuckerfalle auch rauskommt.
00:17:53
Speaker
Ja, Zucker nicht mehr essen. Nein, es ist wirklich eine Sucht und das kann man wirklich so sagen, es ist eine Sucht. Das erste Mal, wo ich persönlich auf Zucker verzichtet habe, absichtlich auf 40 Tage, so auf Snacks, ich muss sagen, meine Hände haben teilweise gezittert und ich habe mich wie ein Junkie gefühlt. Das ist jetzt schon 10 Jahre her, aber ich dachte mir, oh mein Gott, was ist jetzt los?
00:18:15
Speaker
Und da ist mir das erste Mal bewusst geworden, oh mein Gott, also Zucker macht süchtig. Und darauf hat die Ilga ganz deutlich hingewiesen, auch aus persönlicher eigenen Erfahrung. Und das Interessante ist, dass wir Essen auch heutzutage nicht mehr quasi als Energielieferant für uns sehen und als Nährstoffversorgung, sondern, und darauf hat sie sehr stark hingewiesen, sondern oftmals als emotionaler Puffer. Das heißt, wenn es uns schlecht geht, dann essen wir halt.
00:18:45
Speaker
Wenn unsere Emotionen irgendwie, wenn der Emotionscocktail mal nicht so gut schmeckt, dann greifen wir halt schnell zu Sachen, die uns einen schnellen Kick geben. Gerade irgendwelche Riegel, irgendwelche süßen Getränke oder wo jetzt Zucker drin ist, das gibt einem dann schnell einen Kick.
00:19:01
Speaker
Auch die ganzen Energydrinks und sowas. Das ist alles nur eine momentane Lösung, aber danach geht es einem eigentlich schlechter. Und man braucht noch mehr von dem Zeug, so nenne ich das ganz bewusst. Und da ist mir aufs erste Mal nochmal bewusst geworden im Gespräch mit ihr, wie krass das eigentlich ist und dass man da wirklich, also ich möchte schon fast sagen, teilweise eine Therapie braucht, so krass das klingt, um davon wegzukommen, weil es auch einfach in
00:19:31
Speaker
Ich würde mal ganz pauschal behaupten, 95 Prozent der Produkte im Supermarkt drin ist und auch nicht wenig. Und ja, das heißt, da muss man schon, finde ich, sein Augenmerk drauflegen, damit man dann bewusst, vor allem wenn man normal konsumiert, also normal ist jetzt nicht unbedingt nur vegan und dann sagt halt, vor allem verarbeitete Produkte konsumiert, muss man halt echt schauen, weil da
00:19:55
Speaker
oftmals so viel Zucker drin ist und das liegt halt daran, um die Leute süchtig, also bewusst auch danach süchtig zu machen, damit sie natürlich mehr konsumieren. Es gibt von Firmen wie McDonalds zum Beispiel, die haben herausgefunden, es gibt so eine goldene Ratio an Fett und Kohlenhydraten. Wenn zum Beispiel Pommes gebraten werden in einer bestimmten Anzahl von, also bestimmten Menge vom Fett, dann macht das süchtiger.
00:20:23
Speaker
Und wir sind halt so weit, dass die Lebensmittelindustrie das weiß und natürlich auch gegen uns oder für sich letzten Endes einsetzt.
Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie
00:20:32
Speaker
Und ein unmündiger Bürger, also quasi jemand, der sich da nicht informiert, der tappt halt da rein in diese Fallen, möchte ich das nennen. Und dann wundern sich die Leute, wieso sie Diabetes haben, wieso sie Herzkreislauf haben.
00:20:43
Speaker
Schwankungen haben, wieso sie übergewichtig werden und und und. Ich kann niemandem, also ich kann niemandem irgendwie mutwürdig böse sein, dass er irgendwie ein Gewicht zunimmt oder sich nicht gut fühlt, weil es wird uns einfach nicht beigebracht, was gesunde, nährstoffreiche Ernährung ist, sondern wir vertrauen ja auch darauf, wenn wir in den Supermarkt gehen, dass die Sachen, die dort sind, gut für uns.
00:21:08
Speaker
normalerweise sind aber es ist halt nicht so und da braucht es halt sehr viel aufklärung weil nur mit aufklärung denke ich wird sich das bewusst sein dementsprechend auch ändern der konsumenten und damit wird glaube ich auch der druck auf firmen höher und ja mal schauen ob das denn das ganze wieder ein bisschen besser oder mehr in eine bestimmte gute richtung für uns als verbraucher lenkt
00:21:32
Speaker
Ja absolut richtig ist ein richtig gutes Schlusswort, gerade auch diese Sachen bei McDonalds und auch aber wenn wir schon beim normalen Bäcker sind, wenn du da vorbeigehst, das riecht so abartig gut mittlerweile, dass du schon alleine durch den Duft reingezogen wirst und normalerweise riecht das ja alles auch gar nicht so krass.
00:21:55
Speaker
Und wir sind uns vielleicht dann und wir sind uns auch gar nicht bewusst, was alles gemacht wird, damit wir das geil finden. Also als Beispiel auch bei so einem Bäcker, es gibt auch Filialen, wo extra der Duft quasi in Parfumform, also wo er extra in die Läden reingesprüht wird oder ganz normal in den normalen Läden. Also da wird sehr viel gemacht, um die Produkte noch schmackhaft und noch besser zu machen. Also jedenfalls marketingtechnisch, nicht real, sondern marketingtechnisch.
00:22:23
Speaker
Und vielleicht noch für die Zuschauerinnen, ich komme selbst aus dem Designbereich, Produktdesignbereich. Das heißt, ich weiß, was da alles gemacht wird, um ein Produkt geil aussehen zu lassen. Nicht geil zu machen, sondern geil aussehen zu lassen. Und die andere Sache, ich bin jetzt auch schon seit neun Jahren im Marketing, vor allem im Online-Marketing-Bereich. Das heißt, ich weiß, was es alles für Strategien gibt, damit Leute dein Produkt geil finden. Auch wenn es der totale Schrott ist, wenn ich das mal so freundlich sage.
00:22:52
Speaker
Und deswegen bin ich da auch selbst sehr, sehr, ja, immer mehr sortiere ich da für mich aus, was ich eigentlich wirklich zu mir nehmen möchte, weil, ja, also wenn die Politik da oftmals so immens viel Spielraum auch durch Liberalismus lässt, das ist halt, ja, das ist halt echt traurig, aber letzten Endes haben wir doch noch ein bisschen Wahl und die sollten wir halt immer mehr nutzen.
Boykott ungesunder Lebensmittel als Konsumentenmacht
00:23:18
Speaker
Ja, definitiv, wir haben die Wahl. Gerade die Tricks der Lebensmittelindustrie, das ging damit los, dass sie irgendwie so lässige Musik in Verkaufsräumen gespielt haben. Ist jetzt auch schon ein paar Jahre her, als diese Tricks aufkamen. Und dann kamen natürlich mit der Technologie immer mehr. Und ich würde schon sagen, wir haben die Wahl, indem wir einfach gewisse Sachen auch boykottieren und nicht mehr mitmachen. Denn wenn keiner hingeht, dann macht dasjenige eben zu.
00:23:46
Speaker
Und ja, von daher finde ich super, lieber Gregor, nochmal vielen Dank, dass du so toll und engagiert aufklässt über dieses Thema. Ich merke auch jetzt deine Begeisterung in der Stimme und auch deine, wie soll ich sagen, deine Aufgeregtheit, was du alles Neues erfahren hast, selber für dich. Und jetzt auch mit anderen Augen gewisse Dinge wahrnimmst.
00:24:04
Speaker
und auch für dich besser umsetzen kannst. Und genau das wünsche ich dir auch, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, dass du, ja, wenn du nur eine richtige Sache mitgenommen hast und dann, wie bei Gregor, deinen Blähbauch vielleicht endlich mal losbekommen kannst, weil du endlich weißt, woran es liegt. Und dann hat sich doch das Ganze schon gelohnt. Alles gratis natürlich, wie bei Gregor üblich. Also von daher trag dich da gerne ein. Die ersten drei Tage sind schon gelaufen. Die nächsten, wie viel Gregor gibt's noch?
00:24:31
Speaker
Das sind noch acht Stück. Also da kriegst du noch genug Sachen mit. Perfekt, also das Lineup ist riesig, was er da zusammengetragen hat und ich kann es wirklich nur empfehlen, wird man auch den ein oder anderen anschauen. Gerade Kirstin Knuffmann finde ich immer sehr spannend.
00:24:49
Speaker
Aber auch viele andere. Schau, was dir da gefällt. Sieh's als Menü an. Pick dir das raus, was dir am besten schmeckt sozusagen. Und ja, sag uns, was du für dich mitnehmen konntest. In diesem Sinne ist der Healthy Stay vegan. Eat your broccoli, so wie es jetzt Gregor auch macht. Dem haben wir schon überzeugt.
00:25:10
Speaker
Und Gregor, dir danke, dass du dir in der Mittagspause Zeit genommen hast. Jetzt hast du vielleicht wenig Zeit. Zieh dir kein Brötchen rein, sondern irgendwas. Ich hab schon Essen vorbereitet heute Morgen. Perfekt, perfekt. Guter Mann, guter Mann. Also, sei der Welt ein Licht, sei der Welt ein Segen. Danke, Gregor, für deine Zeit. Und danke dir, liebe Zuhörerinnen, liebe Zuhörer, dass du hier heute wieder dabei bist, warst und alles Liebe zu dir. Ciao. Bis dann. Ciao.
Abschluss und Abo-Erinnerung
00:25:37
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im Vegan Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:26:02
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android-Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
00:26:31
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir bei medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.
00:27:24
Speaker
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