Transcript
Speaker: Willkommen zum vegan Fitness Athlete Podcast. Hier verraten vegane Lebensathleten ihre besten Erfolgstipps. Und hier ist ein Gastgeber. Er ist ein Pflanzenfresser, wie er im Buch steht. Christian Wenzel. Hallo, ihr Lieben. Hier ist die Hecke Kambs. Ich bin 28 Jahre alt und komme aus der Nähe von München. Und ich darf einen Teil der 21 Tage
Speaker: Vegan Low Carb Challenge von Christian Wenzel sein und euch in einem Podcast erklären, wie ich es mit Low Carb habe oder mit den Kohlenhydraten an sich. Und wer Teil der 21 Tage Challenge werden möchte, schaut sich das Ganze auf christian -wenzel .com -lowcarb an.
Speaker: Ihr dürft jederzeit natürlich einsteigen. Hört euch auch die anderen Podcast -Folgen an. Ihr könnt bestimmt überall Wissenswertes für euch daraus ziehen. Selbst wenn ihr nicht Teil der 21 Tage Low Carb Vegan Challenge werden wollt, schaut mal auf seiner Homepage vorbei. Der Christian hat ein ganz, ganz tolles Buch über Lupinen rausgebracht und hat da auch ganz viele Fitness -Tipps, Trainingstipps und Ernährungsrezepte und Tipps auf seiner Homepage. Also schaut unbedingt mal vorbei.
Speaker: Zu mir, ich mache jetzt seit Juni letzten Jahres, also 2016 etwa CrossFit. Hab davor die Own Bodyweight Version von Freeletics gemacht. Für mich damals schon sehr erfolgreich, weil ich ziemlich viel Körperfett in kurzer Zeit verloren hatte. Habe mich zu der Zeit so weitestgehend Low Carb ernährt. Weil es für mich vom Energiehaushalt her super funktioniert hat. Bin durchs vegane Essen.
Speaker: Seit etwa einem Jahr bin ich vegan, sowieso wieder viel mehr ein Gemüsefutterer geworden, war aber auch noch nie der große Nudeln - und Pizza -Fan. Bin eher der Mensch, der sich selber Brot backt, Linsennudeln isst und falls es mal drei, viermal im Jahr Pizza gibt, ist es immer ein Vollkorn -Teig, immer Dinkelvollkorn zum Beispiel und achte schon darauf, dass meine Kohlenhydrate, die ich zu mir nehme, langkettig sind und es nicht weizen.
Speaker: Seitdem ich CrossFit mache, muss ich zugeben, dass ich etwas mehr auf Kohlenhydrate achte. Also mehr zu essen, weil ich einfach sonst die Leistungseinbußen schon merke. Ich versuche trotzdem oder immer auf gute Kohlenhydrate zu achten. Das heißt, wie gerade schon angesprochen, wenn ich mal Brot esse, backe ich mir mein Brot selber. Das ist halt so meine Snack -Alternative.
Speaker: was man halt auch superschnell mal mitnehmen kann. Ich mache mir meine Müsli -Riegel selber, damit ich da immer was habe. Und merke aber eben, wenn ich Crossfit mache, was ich eben fünfmal die Woche mache, ich gehe noch drei bis viermal die Woche laufen, ich mache noch ab und an Yoga und merke da sonst einfach Leistungseinbußen, wenn ich versuche, komplett auf jegliche Art Nudeln oder Mehl oder Kartoffeln oder Reis zu verzichten.
Speaker: Hingegen bin ich ein großer veganer Sushi -Fan. Also ich liebe vegane Sushi. In dem Fall liebe ich auch Reis. Und bin ein riesengroßer Süßkartoffelfan. Und das sind so die Sachen, die bei mir eigentlich am meisten noch, in Anführungsstrichen, den Kohlenhydrat -Anteil meiner Ernährung ausmachen. Trotz allem würde ich jetzt nicht mal sagen, dass ich jeden Tag Kohlenhydrate in so einer Art und Weise esse.
Speaker: Allerdings in der Früh immer. Das heißt, ich esse in der Früh eigentlich immer meinen Porridge. Ich esse immer einen veganen Milchreis oder veganen Grisbrei, weil ich einfach total der Warm - und Süßfrühstücker bin. Mache mir sonntags meine veganen Pancakes, die keinen Zucker enthalten. Und heute habe ich mir zum Beispiel veganen Kaiserschmarrn gemacht und mir dann dazu Birnen karamellisiert.
Speaker: und achte diesbezüglich eher auf die Qualität des Mehles und eben keinen Zucker zu verwenden. Natürlich ist es aber so, dass wir uns nicht nur von Kohlenhydraten ernähren dürfen. Der größte Anteil sollte in der Regel schon Gemüse sein oder eben Linsenhülsenfrüchte in die Richtung gehend, wobei jeder für sich natürlich
Speaker: probieren muss, womit er am besten fährt. Das kommt auf eure Lebensweise an, welchen Sport macht ihr und auch was für ein Typ ihr seid. Ich glaube schon, dass es die Menschen gibt, die besser ohne jegliche Kohlenhydrate leben können und schlechter. Auch wenn man sich so umhört, gibt es Leute, die eben sagen, wenn ich komplett auf mein Brot verzichten müsste, ich fühle mich einfach energielos. Okay, dann ist es so, aber schau, dass dein Brot einfach sehr hochwertig ist, weil du dich einfach fitter fühlst, was dein Körper besser tut.
Speaker: und weil eben in dem Fall zum Beispiel Weizen ja auch noch eher krank macht, als es einen leistungsfähig macht. Deswegen achtet halt darauf, dass ihr nicht zu viel Kohlenhydrateanteil auf eurem Teller habt. Auf gute Kohlenhydrate achtet und schaut auch, wie euer Körper darauf reagiert, wenn ihr was verändert. Vielleicht geht es euch tatsächlich besser, wenn ihr ein bisschen mehr oder ein bisschen weniger Kohlenhydrate esst. Man muss da immer auf seinen eigenen Körper hören und sich letztendlich nichts wirklich verbieten.
Speaker: Trotzdem natürlich, wenn man definieren möchte, sollte man die Kohlenhydrate ein bisschen runterschrauben, weil sie einfach im Schnitt deutlich mehr Kohlenhydrate haben als Gemüse und Gemüse einfach auch super, super, super gut sättigt. Und überlegt euch, welches Ziel ihr habt und versucht rauszufinden, welcher Typ ihr seid und was euch gut tut. Ich hoffe, dass ich euch damit ein bisschen weiterhelfen konnte und denke, wir hören uns bestimmt bald mal wieder.
Speaker: Ganz viel Spaß bei der 21 Tage Challenge für all die, die mitmachen. Ich freue mich über Erfolge zu lesen und hoffe, dass ihr auf der Homepage von Christian mal vorbeischaut, um euch da ein bisschen inspirieren zu lassen, was das Training oder die Ernährung angeht. Lasst euch gut gehen, habt eine schöne Zeit. Tschüss!
