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Endlich Klarheit über Haferflocken und Superfoods #670
36.5k Plays5 years ago
Welche Haferflocken du wirklich essen solltest und auf was du bei Supergreens (grünen Superfoodpulver Mischungen) achten solltest.
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Transcript
Warum sind herkömmliche Haferflocken ungesund?
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Speaker
Warum genau sind konventionelle Haferflocken im Handel schlecht und wie verhält es sich mit Superfoods, werden die eben auch nicht durch die Trocknung und Erhitzung in ihren Nährstoffen beeinträchtigt.
00:00:21
Speaker
Herzlich Willkommen im Vegan Podcast heute mit dieser spannenden Zuschauerfrage und alles rund um das Thema grüne Superfoods, Green Superfoods oder SuperQueens, wie sie genannt werden. Du darfst dich freuen auf eine spannungsgeladene Episode, vor allem auf eine nährstoffreiche Episode.
00:00:44
Speaker
Ja, ich hoffe doch, hervorragend. Mir geht es hervorragend, denn heute darf ich auf eines meiner Lieblingsthemen eingehen und das sind grüne Superfoods und natürlich, ja, mein aktuell kontrovers diskutiertes Thema rund um die Haferflocken. Wie du weißt, habe ich einen Beitrag online, der sehr sehr oft geklickt wird und in dem ich fünf Gründe anführe, warum Haferflocken ungesund sind und eine,
00:01:14
Speaker
Zuschauerin, Zuhörerin, schreibt mir gerade, dass sie gerne wissen möchte, warum genau Haferflocken so schlecht sind und andere Flocken nicht, denn bei der Erhitzung gehen ja Nährstoffe verloren, ist das bei allen anderen Flocken genauso. Und genau dieser Frage gehen wir jetzt auf den Grund, ich erkläre dir, wie es am besten läuft und welche anderen Flocken du am besten dir
00:01:39
Speaker
reinziehen, kannst mehr oder weniger, bevor wir dann zu einem kleinen Ausschnitt unserer fünf besten Super Green Pulver kommen und auf was du da zu achten hast.
00:01:57
Speaker
Ja, du bekommst heute also ganz, ganz viel Wissen und endlich mal die Wahrheit sind deine Haferflocken, ist dein Haferflocken, Poet, Stein, Smoothie und vieles mehr wirklich gesund. Dafür habe ich ja einen Artikel geschrieben, den findest du verlinkt in der Beschreibung dieses Podcasts. Klick da einfach rein und da kannst du dich mehr darüber informieren, warum ich finde, dass die meisten
Vorteile von gekeimtem Hafer
00:02:21
Speaker
im Handel angebotenen Haferflocken nicht unbedingt empfehlenswert sind, doch hier in dieser Podcast-Episode gehe ich ausführlich auf die Frage darauf ein, warum genau Haferflocken im Handel so schlecht sein sollen und andere Flocken nicht, weil doch bei der Erhitzung Nährstoffe verloren geht. Hier ist es wichtig und das betone ich auch immer wieder in diesem Artikel, dass wir auf Haferflocken umsteigen, wenn wir den Haferflocken konsumieren möchten, die am besten angekeimt sind. Jetzt muss ich natürlich nicht
00:02:51
Speaker
irgendwie mir das ganze Haferkorn besorgen, das einweichen, irgendwie keimen lassen, dann irgendwie einem Flockenquetsch besorgen und dann die Haferflocken selber pressen, das kann ich natürlich machen, ist eine super optimale Gelegenheit sich mehr mit unseren Nahrungsmitteln zu beschäftigen.
00:03:08
Speaker
muss ich aber nicht, denn mittlerweile gibt es super gute Haferflocken und auch Flockenmischungen, die schon gekeimt sind und dann ganz, ganz schonend getrocknet sind. Und da sind wir eben genau beim Unterschied. Am besten nimmst du Haferflocken, die angekeimt sind, denn schon vor tausenden von Jahren wurden die Saaten
00:03:30
Speaker
angekeimt, falls es überhaupt dort schon Getreide gab. Man hat das früher auch teilweise mit Hülsenfrüchten genannt gemacht.
Verbesserte Nährstoffaufnahme durch Keimung
00:03:38
Speaker
Typisch ist ja auch da das Essener Brot und wichtig ist, dass eben im angekeimten Zustand
00:03:46
Speaker
Der Abbau der ungünstigen Stoffe, wie zum Beispiel Lektiner oder gewisse Eiweißenzyme, die nicht richtig verdaut werden können, wir reden hier zum Beispiel von Proteaseinhibitoren, dass die abgebaut werden, aber, ganz ganz wichtig, wichtige Mikronährstoffe, wie zum Beispiel Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink,
00:04:12
Speaker
aufgebaut werden bzw. in ihrer Bio-Verfügbarkeit gesteigert werden, da das nährstoffbindende Antinutrivitus nämlich Abgebaut wird.
00:04:28
Speaker
So, Vitinsorre bindet normalerweise Mineralstoffe wie Zink, Eisen, Kalzium und Magnesium und gilt damit als Nährstoffräufe. Durch den Abbau während des Keimens aber steigt die Bioverfügbarkeit dieser Inhaltsstoffe und deshalb ist es so wichtig, dass wir diese ankeimen lassen und ja sie werden dann natürlich wieder getrocknet, weil sonst könnten wir sie ja nicht versenden und du isst ja wach wie vor ein trockenes Müsli oder trockene Saaten. Es ist aber so,
00:04:58
Speaker
dass die zwar meistens nicht in Rohkostqualität getrocknet werden. Das gibt es auch. Die meisten werden ungefähr bei 60 Grad getrocknet. Das vermeidet einen bitteren Geschmack und wir gewährleisten auch eine hohe mikrobiologische Qualität. Also es wird eine hohe mikrobiologische Qualität gewährleistet. Nicht ich gewährleiste die, denn ich bin ja kein Anbieter.
00:05:26
Speaker
Wichtig ist auch, dass dadurch durch die 60 Grad immer noch die Qualität vorhanden bleibt und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften vorhanden bleiben. Also das heißt, das gekeimte Produkt bleibt auch nach 60 Grad Trocknung noch quicklebendig. Das zeigt sich daran, dass wenn du sie wieder in Wasser einlegst, sie wieder direkt anfangen zu keimen. Das ist also das Wichtigste und noch dazu wird es natürlich auch nach wie vor belegt und
00:05:56
Speaker
In den Show Notes kannst du dir gerne dazu einen Anbieter mal anschauen. Und da verlinke ich dir eben auch deren Artikel. Da gibt es ganz ganz viele Hintergrundinformationen über das Ankreimen. Und ich hoffe, ich konnte dir jetzt hier in dieser kleinen Episode deine Frage beantworten.
00:06:15
Speaker
warum genau Haferflocken, die eben nicht diesen Ankeimprozess durchlaufen, die meistens auch unter höheren Temperaturen getrocknet werden, dann eben nicht mehr so gut sind, neben den anderen ganzen schlechten Sachen, die darin gefunden werden, wie Mineralrückstände und vieles mehr.
Einführung der Super-Queens
00:06:38
Speaker
Jetzt kommen wir aber noch kurz zu den Super-Queens. Und Super-Queens haben einen neuen Artikel rausgebracht. Die fünf besten Super-Queen-Pulver. Super-Queens sind Superfood-Mischungen aus Grün und Superfoods wie zum Beispiel Algen, Grünem Gemüse, Wildkräutern und helfen dir jeden Tag natürlich deine Anzahl an Gemüse zu essen. Und ich möchte da
00:07:03
Speaker
obligatorisch eins herausnehmen, was zum Beispiel eben auch dieses ganze komplexe Thema, was wir gerade angesprochen haben, nochmals sehr gut verdeutlicht. Wir haben hier das Bio-Grüne-Leben-Komplex von Lebenskraft pur. Auch diese Artikel verlinke ich dir in den Show Notes. Das ist ein super green Pulver, besteht aus 14 perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten, das noch dazu 100% aus Rohkost und Bio-Qualität besteht.
00:07:32
Speaker
Sowas ist natürlich dann noch besser. Wohl wissend, dass nicht jeder von uns oder auch ich nicht
00:07:40
Speaker
sich nur von irgendwie Algen, Gräsern und Gemüse ernähren möchte und dementsprechend gehören natürlich solche Sachen wie Haferflocken, wie andere Lebensmittel ganz klar dazu und da darf ich eben auch darauf achten, dass sie bio sind, dass sie in dem Fall angekeimt sind, dass sie ihre Nährstoffe noch enthalten haben und das ist eben bei den meisten Super Green Pulvers
00:08:02
Speaker
wirklich gut gedeckt. Auch wenn sie nicht alle Rohkost sind, sind sie doch so schonend erhitzt, dass die Nährstoffe enthalten bleiben und das eben auch durch Zertifikate nachgewiesen werden kann.
Auswahl von hochwertigen Superfood-Pulvern
00:08:14
Speaker
Und diese fünf besten Mischungen, die haben wir dir da zusammengestellt auf dem Blog. Wichtig ist hier auch die Kombination von diesen verschiedenen Superfoods wie Algen, wie Gemüsesorten, wie grünem Blattgemüse.
00:08:29
Speaker
wie Chlorella, Spirulina, aber auch die ganz klassischen Sachen wie Weizengras, Gästengras, Dinkelgras und viele mehr. Natürlich eben auch Sprossen. Und in der nächsten Woche werde ich noch auf diese verschiedenen Supergreen-Pulver eingehen, warum das eine
00:08:50
Speaker
bei dem Verwendungszweck besser ist und das andere, was solltest du auf Reisen nehmen, was solltest du zu Hause nehmen, was solltest du vielleicht nicht täglich nehmen, welche solltest du vielleicht gar nicht nehmen, weil sie am Ende gar nicht gut sind, all das werden wir genau erörtern.
00:09:07
Speaker
Hier schonmal der Hinweis, nimm dir ein wirklich gutes Super Green Pulver, was wirklich bio ist, was optimal schonend verarbeitet ist und wo du einen guten Mix hast aus den Sachen, die dir eben auch letztlich schmecken. Denn nichts ist schlimmer, als wenn du was runterwürgen musst, was dir überhaupt nicht schmeckt und dementsprechend haben wir hier auch drauf geachtet in unserem Artikel, dass du super tolle Sachen hast, die dann eben auch
00:09:36
Speaker
dir auf Dauer gut tun und gleichzeitig zum Beispiel die Entgiftung fördern. Also schau da gerne schon mal rein. Nächste Woche mehr dazu. Freue dich dazu. Auch nächste Woche gehen wir wieder das Thema an. Wie kannst du mit gesunder veganer Ernährung richtig toll in Shape bleiben, abnehmen und fit sein. Freue dich drauf. Ich hoffe ich konnte dir diesmal auch wiederhelfen und wenn dir die Episode gefallen hat und wenn du jemandem einen Super Queen Pulver empfehlen möchtest oder wenn du vor allem
00:10:05
Speaker
jemandem die episode empfehlen möchte der immer noch konventioneller haferfloppen ist dann solltest du ihm auf jeden fall diese episode weiterleiten tut der welt was gutes sei der welt ein licht in diesem sinne stay healthy stay vegan eat your broccoli und natürlich deine super queens