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#602: Vitamin B12 in Wasserlinsen
109 Plays6 years ago
Wissenschaftler eines US Unternehmens haben nun in Wasserlinsen bioaktives Vitamin B12 entdeckt. Erfahre mehr über Vitamin B12 in dieser Episode!
Meine persönliche Empfehlungen:
- Lese unseren Artikel zu Vitamin B12
- Hier die Originalquelle
- Erstelle dir deinen persönlichen Ernährungsplan mit upfit.de
*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
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Transcript
Entdeckung von Vitamin B12 aus Pflanzen
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Speaker
Wissenschaftler sagen, dass sie eine pflanzliche Quelle für Vitamin B12 entdeckt haben. Und worin sie genau die entdeckt haben, das erfährst du jetzt in dieser kurzen, aber richtig guten vegan Podcast-Episode.
00:00:17
Speaker
Willkommen im vegan Podcast mit Mr. Brocoli. Du erfährst hier alles über vegane Ernährung in Verbindung mit jungem Aussehen, Fitness und optimale Gesundheit. Und jetzt kommt dein Christian Wenzel.
00:00:31
Speaker
Ha, lehrlos wird dein Christian Dein, Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend.
Details über die neue Quelle: Duckweed
00:00:37
Speaker
Mir geht es hervorragend, denn es haben wohl Wissenschaftler entdeckt, dass es jetzt eine pflanzliche Quelle gibt für bioaktives Vitamin B12. Das heißt, das ist eine kleine Revolution, denn endlich können wir als Veganer, die sich rein pflanzlich ernähren, wohl auch über eine natürliche Quelle
00:00:56
Speaker
ohne tierisches Produkt Vitamin B12 aufnehmen. Und dort ist wohl noch so viel Vitamin B12 drin, dass es richtig richtig viel unseres Tagesbedarfs deckt. Und was das genau ist, das erfährst du jetzt.
00:01:12
Speaker
Ja, eigentlich sollte ich mich nicht mehr Mr. Broccoli, sondern Mr. Entenkrüze oder auch Mr. Wasserlinse nennen, denn genau dort ist dieses bioaktiv verfügbare Vitamin B12 wohl enthalten, denn Forscher von Parabel, einem US-amerikanischen Hersteller von pflanzlichen Eiweißzutaten, sagen, dass ihre Wasserlinseente ungefähr
00:01:39
Speaker
750% des in den USA empfohlenen Tageswerts der bioaktiven Form von Vitamin B12 und da sprechen wir von Adenosylkobalamin, Methylkobalamin und Hydroxokobalamin enthalten und das sind wie gesagt die natürlichen
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Speaker
Bioaktiven Formen und Labortests haben das wohl bestätigt, dass diese Kulturpflanzen eben diese bioaktiven Formen von Vitamin B12 enthalten.
Erfahrungen mit der Verwendung von Duckweed
00:02:10
Speaker
Ja, ich will jetzt hier nicht zu viel Hoffnung geben. Ich habe auf jeden Fall schon angefangen, die letzten drei Tage Wasserlinsen zu konsumieren. Ich kann dir sagen, du kannst die einfach so essen.
00:02:20
Speaker
schmecken gar nicht so verkehrt oder ich habe sie eben auch in meinen grünen Saft gemacht. Da habe ich überhaupt keinen Geschmack gehabt, also das heißt, die kann ich einfach hinzufügen und habe mich dabei mega wohl gefühlt, natürlich eben auch wohl wissend im Kopf, dass das jetzt ja nicht nur einen Haufen Eiweiß enthält, einen Haufen andere Nährstoffe enthält, sondern natürlich eben auch B12 und alleine schon dieser Gedanke hat mich richtig glücklich gemacht beim Essen.
Notwendigkeit weiterer Studien
00:02:50
Speaker
Ich möchte aber nicht zu viel Hoffnung rein geben, denn das sind Forscher von Parabel, das ist ein Hersteller von pflanzlichen Eiweißzutaten und klar haben die ein Interesse daran, sowas zu behaupten. Ich denke, das sollte eben auch noch mal durch andere Studien gegengecheckt werden, aber ich denke, das ist schon mal ein super, super
00:03:16
Speaker
Hinweis darauf, dass eine rein pflanzliche Ernährung eben nicht eine Mangelernährung ist, sondern ganz im Gegenteil, dass sie uns richtig, richtig gut nähren kann und potentiell revolutionär ist. Und ja, ich denke,
00:03:34
Speaker
Dass da noch einiges kommen wird, denn zusätzlich zu wieder mit B12 wurde die Wasserlinse aufgrund des hohen Gehalts und der hohen Qualität an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen in der Pflanze, also in der Wasserlinse, als die weltweit umfassendste Nahrungsquelle bezeichnet.
00:03:51
Speaker
Das musst du dir vorstellen. Wir hatten ja bisher immer auch Spirulina zum Beispiel als das kompletteste Lebensmittel, also Algen. Und jetzt kommen hier die Wasserlinsen dazu. Und das Schöne ist natürlich, dass sowohl Algen als auch Wasserlinsen und Pflanzen generell ihre Biomasse in wenigen Tagen fettdoppeln oder noch stärker erhöhen können, was natürlich zu hohen Erträgen und einer hochskalierbaren Option
Nachhaltige Nahrungsoptionen: Duckweed und Algen
00:04:19
Speaker
führt, ganz im Gegenteil zu tierischen Produkten, die natürlich lange, lange aufgezogen werden, die noch dazu einen Haufen anderer Nahrungsmittel verbrauchen. Und der Umsatz, der daraus entsteht in Form von Fleisch- oder Milchprodukten, einfach sehr, sehr gering ist. Und hier diese Algen, diese Wasserlinsen, die ernähren sich ja quasi fast unumspr... oder ich sag's mal jetzt ganz, ganz salopp, von Luft und Liebe.
00:04:48
Speaker
Also das heißt, die nehmen ja teilweise noch unsere Abfallstoffe auf, also die Dinge, die wir nicht mehr gebrauchen, sowie Bäume und wandeln es dann um. Also das ist wirklich eine super coole Nachricht und passend zu dieser Rohkostwoche habe ich mir gedacht, haue ich dir die heute schnell um die Ohren. Ich verlinke dir natürlich auch den entsprechenden Artikel dazu und hoffe, dass wir daraus bald
00:05:12
Speaker
auch einen Gegenbeweis, also nicht ein Gegenbeweis, sondern ergänzende Beweise bekommen.
Teilen und Verbreiten des Podcasts
00:05:18
Speaker
Und ich gehe fast davon aus, und das ist nur meine eigene Meinung, dass in noch viel mehr Pflanzen viel mehr dieser Nährstoffe drin sind. Ja, in diesem Sinne wünsche ich dir stay healthy, stay vegan, eat your broccoli und deine Entenkruze in Zukunft.
00:05:33
Speaker
sei der Welt ein Geschenk und vor allem teile diesen Podcast an alle Veganer, die du kennst und an alle, die dir schon mal vorgeworfen haben, dass du doch wahrscheinlich einen Mangel an Vitamin B12 hättest, weil du dich vegan ernährst. Denen kannst du jetzt endlich das Gegenteil behaupten. Alles, alles Liebe, dein Christian.
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00:05:56
Speaker
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00:06:15
Speaker
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00:06:36
Speaker
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