Transcript
Speaker: Herzlich willkommen zurück in dieser Klima -Episode, in der wir uns damit beschäftigen, wie du mit deiner veganen, nachhaltigen Ernährung das Klima schonen kannst. Und heute bringe ich dir die Avocado als berüchtigte Klimakillerin mit.
Speaker: Wirklich? Und ich bringe dir ein Lebensmittel mit, was du mit Sicherheit sehr sehr gerne isst. Aber wenn du es falsch isst, ist es auch eine Klima -Klärin. Du darfst gespannt sein auf diese frische vegan -Podcast -klimafreundliche Episode.
Speaker: Hallo, ich bin dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend. Mir geht es hervorragend, denn ich lüfte heute endlich mal das Geheimnis um die Avocado. Viele, die sich damit nur halb wissend beschäftigen, verseuchen diese wertvolle Frucht denn so oft als Klimakillerin. Doch ist sie das wirklich?
Speaker: Vorab legen wir mal natürlich den wichtigsten Fakt auf den Tisch. Ja, es ist so. Die Avocado, die braucht im Anbau sehr, sehr viel Wasser, um genau zu sein, tatsächlich 1000 Liter pro Kilogramm. Doch ist sie damit automatisch eine Klimakillerin? Und welche Avocados kann ich denn überhaupt noch essen? Ja, da gehen wir natürlich jetzt mal auf den Grundfakt.
Speaker: ist nämlich auch, dass der Wasserbedarf nicht alles ist. Denn du weißt vielleicht, dass zum Beispiel Röstkaffee 19 .000 Liter Wasser benötigt um ein Kilo anzubauen und auch
Speaker: der Spitzenreiter, der leider eben auch meistens nicht vegan daherkommt, der die das und das. Nein, das verrate ich dir gleich. Das ist nämlich nicht Rindfleisch, das ist auch nicht Schweinefleisch, das ist auch nicht Milchpulver oder andere Sachen. Wir verlassen heute nämlich mal den nicht veganen Pfad und gehen auf den veganen Pfad. Deshalb natürlich auch die Avocado.
Speaker: So, jetzt aber, warum ist der Trubel um die Avocado aufgebaut? Es kommt auch immer drauf an, heißt es ja so schön. Also wenn die Avocado beispielsweise in Peru oder Chile angebaut wird, dort wo es sowieso sehr sehr trocken ist, dann ist das natürlich ein Problem, denn neben den langen Lieferwegen, um zu uns zu kommen, braucht diese Avocado dort natürlich eben künstliche Bewässerung,
Speaker: und die ist natürlich dann schädlich schädlich weil es woanders fehlt an diesem wasser und deshalb sollten wir uns nach avocados umschauen die zum beispiel aus spanien oder der dom rep kommen also der dominikanischen republik gerade die die schneiden nämlich am besten ab warum weil die dominikanische republik von gott her gesegnet ist mit viel wasser
Speaker: ganze 10 regentage pro jahr regnet regentage pro monat natürlich regnet es dort und somit ist überhaupt keine künstliche bewässerung notwendig noch dazu gehen die dom reps sehr sehr verantwortungsvoll mit den flächen um du findest dort wohl kaum monokulturen mit avocados sondern sie werden nachträglich in den wald integriert oder in den dschungel integriert das macht natürlich die ernte aufwändiger aber
Speaker: aber natürlich im Moment auch ganz nachhaltiger.
Speaker: ja neben dem ja letztlich das überhaupt kein leitungswasser oder trinkwasser verbraucht wird und neben den nicht vorhandenen monokulturen wird also auch kein regenwald oder andere fläche gerodet für diese avocados und noch dazu werden sie natürlich in sehr sehr großen mengen per schiff zu uns gebracht auch das verursacht natürlich co2 doch auch da ist es so dass letztlich
Speaker: durch die großen Mengen tatsächlich runtergebrochen auf ein Kilo oder auf eine einzelne Avocado, der CO2 -Fußabdruck tatsächlich sehr sehr gering ist. Viel viel geringer als es zum Beispiel eben auch aus Peru oder Mexiko wäre, denn dort muss man eben den CO2 -Fußabdruck mit einberechnen, der für den aufwändigen Anbau mit reinkommt.
Speaker: Ich habe ein super tolles Video von ZDF übrigens gefunden, das verlinke ich euch hier auch in den Show Notes, wenn ihr immer noch nicht überzeugt davon seid, dass eine gut gekaufte Avocado wirklich kein Klimakiller ist. Natürlich können wir hier auch auf andere lokale und regionale Früchte zurück kaufen, gar keine Frage, wobei die Avocado gar keine Frucht ist, sie ist auch kein Gemüse, sie ist tatsächlich eine Bäre.
Speaker: Also wenn du mehr darüber wissen willst, check gerne mal das Video aus und wenn du freiwillig auf die Avocado verzichtest und heimische Alternativen zunehmst, ist das natürlich umso besser. Ich wollte dir hier erstmal einfach einen Vergleich geben.
Speaker: Denn es ist weitaus nicht so, dass eben die Avocado ein großer Klimakiller ist. Übrigens gibt es noch einen Unterschied. Bioavocados verbrauchen nur 500 Liter Wasser pro Kilo, während konventionelle Avocados eben 1000 brauchen. Und jetzt kommen wir zu dem Lebensmittel, das ja, wo du mich vielleicht verfluchen wirst, dass ich dir das jetzt sage, denn die liebe Schokolade, die braucht noch viel viel mehr. Warum? Das erfährst du gleich.
Speaker: Ja, die Schokolade, die verbraucht tatsächlich 17 .200 Liter Wasser pro Kilo Schokolade. Warum ist das so? Weil Schokolade per se nicht der reine Kakao ist, denn dort kommt natürlich eben auch Zucker und Milch rein in die normale Schokolade und dementsprechend haben wir hier ein Problem mit der Schokolade, denn
Speaker: Die entstehenden Treibhauskase von 3 ,5 Kilogramm CO2 pro Kilogramm Schokolade lassen die geliebte Schokolade leider zu einem der klimaschädlichsten Lebensmittel gehören. Der Grund ist aber nicht der Kakao, der wieder blend -based wäre, sondern der Grund ist die darin enthaltene Milch und der Kakao, die zusammen 27 .000 Liter pro Kilo
Speaker: verbrauchen. Kaffee wie gesagt ist bei 19 bis 21 .000 Liter Wasser also auch dieses leckere Getränk ist nicht sehr sehr toll. Zudem ist leider in billiger Schokolade oft Palmöl für das wiederum Regenwälder gerotet werden also bitte beim Schokoladenkauf drauf achten
Speaker: dass du wirklich Fatrate Schokolade kaufst, dass die ohne Palmöl und vor allem ohne Milch auskommt und dann eben mit einem hohen Kakao -Anteil, der eben Fatrate gehandelt wurde und auch Fatrate angebaut wurde und da findest du natürlich ganz ganz große Auswahl im Internet, aber auch in Bioläden, Unverpacktläden und auch in manchen Supermärkten kommt das.
Speaker: immer mehr. Also von daher, wenn du auf die Schoki nicht verzichten kannst, dann achte darauf, deiner Gesundheit und der Natur zuliebe, dass du inzug eine ganz, ganz hochwertige Schoki zuliebst. Ja, und damit sind wir heute schon wieder auch auf dem Ende zwei riesige Mythen auseinander genommen, hier in dieser Podcast -Episode. Jetzt kannst du immer damit punkten, wenn dir nochmal jemand quer kommt und sagt, du als Veganer, du mit deinen Avocados, du schadest doch dem Klima mehr.
Speaker: wie ich mit meiner Kuh. Das stimmt nämlich nicht und das sagen wir auch im nächsten Podcast, denn eines der größten Klimakelle ist tatsächlich das Rindfleisch. Wer hätte es vermutet, dass genau es damit auf sich hat, dass er fest so nächste Woche am Dienstag schaltet auch wieder ein. Ich sage dir diesmal wieder, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, lass es dir gut gehen und vergiss ab und zu auch die hochwertige Schoki und die Avocado nicht. Alles, alles Liebe.
Speaker: Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im VEGAN Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
Speaker: Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun. Du kannst das natürlich in Google auf deinem Android -Handy tun mit Google Podcasts. Du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
Speaker: Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.
