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Brainfood - Höherer IQ durch gesunde Lebensmittel I mit Dr. Erich Frischenschlager #1013
218 Plays3 years ago
In dem zweiten Teil des Interviews spreche ich gemeinsam mit dem Hochschulprofessor Dr. med. Frischenschalger über gesunde Ernährung. Inwiefern können Lebensmittel unsere kognitive Leistungsfähigkeit steigern? Erfahre welche Tools es gibt, um sportliche Aktivität mit Gehirnjogging zu verbinden und wie sich regelmäßiges Training auswirkt.
Um langfristig leistungsfähig zu bleiben, ist es nicht nur entscheidend was, sondern auch wie du isst! Wie Du die Lebensmittel idealerweise kombinieren solltest, erfährst Du hier.
Was können die Produkte von Braineffects wirklich? Können sie wirklich die kognitive Leistungsfähigkeit auf natürliche Weise verbessern? Hier geht's zum Artikel.
Mehr Informationen zu Dr. med. Erich Frischenschlager:
Du willst mehr erfahren? Schreibe eine E-Mail an: christian@christian-wenzel.com
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Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe. Achtung: Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannte. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jedem unterschiedlich ausfallen. Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen. Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung.
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Transcript
Einführung und Themenübersicht
00:00:05
Speaker
Willkommen beim Vegan Podcast. Deinem Podcast rund um die Themen Gesundheit, Fitness und veganer Ernährung. Nun folgt der zweite Teil des Interviews
Beeinflussen Lebensmittel den IQ?
00:00:15
Speaker
mit Dr. Erich Fruschenschlager. Erfahre, ob es wirklich nachweislich Lebensmittel gibt, die deine IQ stärken können.
Bewegung und Gehirnfunktion
00:00:22
Speaker
Bevor wir zu den Tipps kommen, um mehr Bewegung in den Alltag einzubauen oder generell die Wetter für Sport zu sein,
00:00:28
Speaker
Dann wollte ich noch einmal genauer etwas zum Mikro und auch zum Gehirn sagen. Wie genau funktioniert es und welchen Zusammenhang gibt es da mit dem Thema Bewegung? Ja, also ich möchte in diesem Zusammenhang vielleicht gleich mal eine Studie zitieren von Keys in Kalifornien. Und zwar wurden hier
00:00:52
Speaker
ungefähr eine Million Jugendliche getestet. Das gilt als die größte Studie überhaupt in diesem Zusammenhang, wenn man sich anschauen möchte, wie Gehirnleistung mit Bewegung und Motorik zusammenhängt.
Fitness und kognitive Leistung bei Jugendlichen
00:01:05
Speaker
Was hat man gemacht? Man hat eine Million Jugendliche motorischen Tests unterzogen und dann eingestuft in verschiedene Fitnessstufen, also von eins bis sechs, wobei sechs waren die fittersten, eins waren die unfittersten. Und dann machte man noch den sogenannten Stanford Achievement Test,
00:01:22
Speaker
Der besteht aus Mathematik und Leseaufgaben. Und da kriegt man dann Punkte dabei. Und dann hat man sich angeschaut, wie viele Punkte erreichen die Jugendlichen in den verschiedenen Fitnessstufen. Und da gab es eine eindeutige Korrelation, dass je höher die Fitnessstufe, also bis zur Fitnessstufe 6 hinauf, desto größer war die Punkteanzahl im Stanford Achievement Test. Also hier gibt es wirklich einen eindeutigen Zusammenhang zwischen Motorik,
00:01:52
Speaker
und Kognition.
Sport und akademische Ausdauer
00:01:54
Speaker
Ich denke auch, dass das Ausüben von Sport ist ja auch immer ein bisschen geknüpft an den inneren Schweinehund überwinden, so einen gewissen Ehrgeiz aufbringen und auch Durchhaltevermögen zu zeigen. Und ich denke, wenn man das schon in Sportarten zeigt, dann hat man das auch oder tendiert man eher dazu, das dann auch in schulischem Kontext oder so zu nutzen, sage ich mal. Das auf jeden Fall.
00:02:17
Speaker
Und wir profitieren aber auch von den physiologischen Prozessen, die im Körper ausgelöst werden durch Bewegung. Also allen voran weiß man ja, wenn man sich bewegt, dann habe ich einen schnelleren Puls. Die Durchblutung läuft schneller und mit dem Blut transportieren wir Nährstoffe, also alles, was wir essen, und den Sauerstoff in alle Zellen rein.
Bewegung im Lernen integrieren
00:02:43
Speaker
Und da kommt natürlich viel mehr. Und das Gehirn profitiert hier.
00:02:47
Speaker
durch diesen erhöhten Sauerstoff, durch die Nährstoffe. Und man weiß, dass sich Gehirne, die eben ständig bewegt werden, auch wo sie sich über Körper ständig bewegt und besser versorgt werden, besser konzentrieren können, eine höhere Konzentrationsleistung aufbauen können und tiefer einfach in Materien eintauchen können. Tiefer und länger.
00:03:16
Speaker
In diesem Zusammenhang, was halten Sie eigentlich davon, dass man sozusagen von Sechsjährigen in der ersten Klasse dann erwartet, dass sie für 45 Minuten komplett still sitzen und sich dann halt nonstop konzentrieren sollen, also von der derzeitigen Lernkonzept? Ja, wir Sportlehrer, wir Sportwissenschaftler sprechen von einer nicht artgerechten Haltung, würde man sagen, wenn es um Tiere geht.
00:03:42
Speaker
Gott sei Dank muss ich sagen, wissen das viele Pädagogen und gerade die mit den kleineren Arbeiten in der Primarstufe, die versuchen auch schon andere Konzepte hier einfließen zu lassen, didaktische Konzepte. Wir arbeiten hier sehr viel mit bewegten Lernen, also dass wir direkt im Lernprozess Bewegung zulassen und auch sinnvoll zulassen, weil man merkt, also das funktioniert einfach besser, die gesamten Lernprozesse und
00:04:13
Speaker
die Kinder, denen sieht man auch an, dass das auch mehr Spaß macht an das Lernen und ist insgesamt eine Win-Win-Situation. Die Lehrer berichten auch, dass die Kinder dann also leichter zu handeln sind, also wenn sie mehr Bewegung machen, es gibt nicht so disziplinäre Ausschreitungen und die Ergebnisse sind auch oft besser in diesen Gruppen.
00:04:40
Speaker
Man muss natürlich sagen, das ist jetzt kein didaktisches Konzept, was 100 Prozent Umsetzung bereits in den Schulen hat. Da gibt es eben einen Teil, würde ich einmal sagen, in der Primarstufe, die nach dieser bewegten Schule oder nach diesem Active Learning arbeitet.
Lernbegeisterung bei Kindern
00:04:59
Speaker
Aber ich muss sagen, da ist der Trend so, dass das immer größer wird.
00:05:05
Speaker
sehr viele, sehr viele Schulen und Pädagogen auch schon erreicht und die das umsetzen. Ich finde das voll traurig, weil wenn man im Kindergarten fragt, dann sind immer alle Kinder so, oh ja, schulisch, wenn ich was lerne. Und dann in den ersten Klassen, wenn man da dann nachfragt, dann sagen die meisten, oh nee, Schule mag ich nicht. Lernen macht mir keinen Spaß. Also natürlich spielt auch noch Druck und so und so was eine Rolle. Aber ich denke auch, dass das viel mit dem zu tun hat.
00:05:32
Speaker
dass man gar nicht auf diese Bedürfnisse der Kinder so ein bisschen eingeht, also dass sie halt zwischenzeitlich sich bewegen müssen, weil sie einfach noch so viel Energie haben, sag ich mal, und auch ihnen zu vermitteln, dass Lernen sehr wohl Spaß machen kann. Weil es ist ja auch nachgewiesen, dass man die Sachen besser merkt, wenn man sie selber ausprobiert und nicht immer nur sieht, wie man etwas macht oder zu hören bekommt, wie man jetzt die Aufgabe rechnet oder so, sondern man muss es halt selber machen. Und ich denke, da sollte mehr
00:06:02
Speaker
drauf aufgepasst werden. Ein klassisches Beispiel ist zum Beispiel, wenn Kinder von Tieren im Wald lesen in einem Buch oder wenn sie rausgehen im Wald und wenn sie die Tiere suchen und dann auch finden, also Schnecken, Würmer, keine Ahnung, Käfer und das alles, also wirklich erfahren und mit dem auch umgehen
Mythen über Intelligenz und Gehirnvolumen
00:06:25
Speaker
lernen eigentlich. Das ist ein ganz anderer Zugang
00:06:28
Speaker
Und das macht natürlich mehr Spaß, ist keine Frage. Und man behält sich auch die Informationen dann besser. Jetzt habe ich noch ein paar spannende Fakten zum Thema Gefallen rausgesucht. Wenn man alle Nervenbahnen aneinander hängen würde, welche Länge würde diese Schnur, sage ich mal, dann betragen? Was schätzt du?
00:06:51
Speaker
Boah, das geht einige hundert Male um die Erde, glaube ich. Ja, ich glaube, 145 Mal. Also unglaubliche Länge an Nervenbahnen, die jeder von uns in sich trägt. Wenn man das eben ausrollt auf eine Linie, könnte man 150 Mal die Erde umrunden oder so.
00:07:11
Speaker
Ja, genau, 145 Mal, ja. Das ist sehr krass. Also, ich glaube, das sind 5,8 Millionen Kilometer oder so was. Also, auf jeden Fall eine schiere Zahl. Ja, und viele denken ja auch von wegen, dass das Volumen des Gehirnes sozusagen etwas über den IQ oder über die Intelligenz aussagt. Dabei geht es ja eigentlich um die Verknüpfungen, die man sozusagen schafft und nicht um die Masse, sage ich mal. Um die Schmerzen, ja.
00:07:40
Speaker
Ja, und da habe ich nämlich auch nochmal was rausgesucht. Wie schwer schätzt du es, das Gehirn eines Mannes und wie schwer das einer Frau? Also im Schnitz hat der Gehirn, so viel ich weiß, eineinhalb Kilo, wobei das der Frau ein wenig leichter ist als das des Mannes. Ja genau, ich habe einen Mann, da beträgt das Gewicht 1375 Gramm und bei einer Frau 1245 Gramm.
00:08:07
Speaker
Und da sieht man auch, also, und da könnte man jetzt sagen, okay, der Mann, der hat ein größeres Gehirn, der ist schlauer oder so, aber das stimmt gar nicht. Also eigentlich ist es ja so, dass es die gleiche Leistung, sage ich mal, erzielt. Und bei dem, der Frau, das wiegt ein bisschen weniger, also beim geringeren oder geringeren Gewicht, also ist das sogar noch effizienter, könnte man sagen.
00:08:32
Speaker
Ja, dieser Schnittwert kommt natürlich zustande, weil Männer im Schnitt größer sind als Frauen, also wenn man den Schnittwert hernimmt.
Das 9 Mind-Steps Programm
00:08:40
Speaker
Und dann ist natürlich auch das Gehirn etwas kleiner als das des Mannes. Wobei man natürlich nicht rückschließen kann, dass ein kleinerer Mensch weniger intelligent ist als ein größerer. Das ist natürlich kompletter Nonsens. Aber das ist eben, wenn man mit
00:09:02
Speaker
mit Wissenschaft und wissenschaftlichen Standards schon kliert, muss man das immer berücksichtigen. Dann habe ich auch gesehen, dass Sie so eine Übungssammlung entwickelt haben. Was genau verbirgt sich dahinter und welchen Ansatz verfolgst du damit?
00:09:26
Speaker
Du sprichst jetzt wahrscheinlich an die Übungssammlung mit Active-Learning-Beispielen. Ja, genau. Also wir haben schon... Die 9 Mind-Steps oder so? Ah, die 9 Mind-Steps. Ja, das ist jetzt ganz neu. Also da haben wir sehr gute Rückmeldungen bis jetzt. Das haben wir entwickelt in den letzten zwei Jahren und im Herbst publiziert. Um was geht es hier? Das sind sogenannte Dual-Task-Aufgaben.
00:09:55
Speaker
Das heißt, das sind Aufgaben, die man einerseits motorisch zu lösen hat und ein zweiter Teil ist aber eine kognitive Aufgabe dazu. Das heißt, man bewegt sich und gleichzeitig löst man eine kognitive Aufgabe. Und wir haben versucht, das so einfach wie möglich darzustellen, dass das auch überall umsetzbar ist. Und wir haben da ein Konzept entwickelt mit neun Pylonen. In Österreich sagt man Hütchen. Das sind diese Platzhalter, die man hinstellt.
00:10:24
Speaker
und ist in so einem Quadrat aufgebaut, dreimal drei. Dann gibt es verschiedene Wege, die man hier durchläuft. Das steht dann auf dem Übungskärtchen oben, wie dieser Weg ist. Und zusätzlich hat jede Pylone noch eine Information, entweder eine Zahl oder einen Buchstaben oder eine Farbe. Und von dem leitet sich dann die kognitive Aufgabe ab. Also die Aufgaben stehen dann auf der Rückseite oben. Zum Beispiel gehe ich den Weg von blau nach orange und attiere die Zahlen oder so. Also das wäre jetzt ein einfaches Beispiel.
00:10:55
Speaker
variieren die Fortbewegungsformen, zum Beispiel auch, da ist dann auch Hüpfen dabei oder verkehrt laufen und so. Und gleichzeitig muss man eben auch dann kognitiv noch arbeiten. Das ist das Prinzip dieser 9 Mindsteps. 9 steht für diese 9 Pylonen, 9 steht für das Gedächtnistraining und Steps steht für die Bewegung dabei. Aber ich finde, das ist eine total innovative Idee.
00:11:20
Speaker
dann auch wieder Spaß mit geistiger Fitness, sage ich mal, zu kombinieren. Und ich denke, das könnte man auch gut mit Kindern oder so ausprobieren. Und natürlich. Ja, das gibt ja ganz viele Variationen. Also wir haben das bewusst, das Konzept so offen gelassen, dass man es erleichtern kann. Also wir machen das mit sehr vielen Kollegen in Schulen, bei den Kleinen in der Primarstufe.
00:11:48
Speaker
legen die Pädagoginnen zum Beispiel noch die Information zu dieser Pylone dazu, ansonsten hätte man das nur auf dem Kärtchen oben. Wir machen es aber auch zum Beispiel bei Fußballmannschaften, die dann diese Pylonen am Fußballplatz mit 15, 20 Meter Abstand machen, dann ist es gleichzeitig ein Ausdauertraining, wo man kann den Ball auch noch mitführen.
00:12:09
Speaker
Man hat da sehr viele verschiedene Möglichkeiten. Man kann das im kleinen Rahmen machen, in einer Klasse zum Beispiel oder im Turnsaal. Man kann es aber auch outdoor machen, die Wege verlängern und gleichzeitig ein Ausdauertraining auch noch dabei. Es ist wirklich ein komplett innovativer Ansatz, der gleichzeitig auch verschiedenste Gehirnbereiche hier trainiert. Und wer das genauer wissen möchte, ich habe auf meiner Website erich-frischenschlager.de
Kalorienbilanz und gesunde Ernährung
00:12:40
Speaker
einen Überblick gemacht über alle Trainingsformen und kann man natürlich auch dort auch bestellen. Verlinken wir auf jeden Fall in den Show Notes. Also ich finde das auf jeden Fall super cool. Also ich werde es mir auch auf jeden Fall bestellen und mal ausprobieren. Sehr cool. Genau. Nun kommen wir noch zum Thema Ernährung. Als Hochschulprofessor und Bewegungswissenschaftler schätze ich, dass hier dein Name auf Programm ist, also wegen Frische. Also dass du wahrscheinlich sehr auf deine Ernährung achtest und auch
00:13:09
Speaker
Hauptsächlich frische und verarbeitete Lebensmittel auf dem Teller kommen. Genau. Was achtest du da im Speziellen? Also grundsätzlich muss ich sagen, ich esse alles, was mir schmeckt und ich versuche die Kalorien Balance einfach einzuhalten. Also ich sehe es nicht als sehr sinnvoll, wenn man sich jetzt so einseitig nur die Ernährung ansieht, sondern wenn ich mir über dieses Thema
00:13:35
Speaker
Wenn ich das irgendwie genau analysieren möchte, dann muss ich mir mehr Dinge anschauen. Ich muss mir anschauen, wie viel Kalorien verbringe ich? Wie ist mein Lifestyle? Mach ich viel Sport, mach ich wenig Sport? Verbringe ich neun Stunden am Schreibtisch? Oder habe ich eine anstrengende Arbeit? Dann kann ich mir die Ernährung dazu ein wenig ... Dann wird schon klarer, wie viel Kalorien ich aufnehmen soll. Also, das verstehe ich unter Kalorien-Balanz.
00:14:04
Speaker
Und was hier ein sehr wichtiger Faktor dabei ist, ist der Stoffwechsel. Wenn ich einen hohen Stoffwechsel habe, durch viel motorische Arbeit oder durch Sport, dann kann ich natürlich auch viel mehr Kalorien aufnehmen. Das ist einmal das Erste. Und wenn ich das so mache, dann habe ich automatisch Lust auf Lebensmittel, die meinen Lifestyle unterstützen. Das ist ganz eigen. Das habe ich schon einige Male beobachtet, wenn ich mit, wenn ich Leute coache.
00:14:34
Speaker
Also die sich vorher viele süße Snacks zum Beispiel immer gegönnt haben zwischendurch. Und wenn die mehr angefangen haben an ihrem Körper zu arbeiten oder an ihrem bewegten Lifestyle, dann hatten sie plötzlich auch Lust auf andere Nahrungsmittel. Das ist ganz interessant.
00:14:58
Speaker
Auch hier merken wir, dass der Körper instinktiv noch reagiert und zum Richtigen greift eigentlich. Also der Schlüssel sollte dann sozusagen auch eine intuitive Ernährung sein. Genau, intuitiv natürlich kann man so die üblichen, es gibt einige Dinge, die man berücksichtigen kann. Ja, also was vielleicht, was ich nicht machen würde, wäre oder was der Körper und auch das Gehirn nicht mag,
00:15:29
Speaker
hochkalorische Zuckersnacks. Ich habe schon angesprochen, warum? Weil der Stoffwechsel Achterbahn fährt. Also es kommt bei jedem Zuckersnack, also ich spreche von kurzkettigen Zucker, gesüßten Getränken und so weiter, kommt immer zu einer Insulinausschüttung. Das Insulin muss aus dem Blut raus, muss in die Zelle rein, muss abgebaut werden und dann kommt es wieder zu einer Unterzuckerung und diese Achterbahnfahrt, die
00:15:58
Speaker
die raubt unserem Körper ganz viel Energie, Energie, die wir dann nicht zur Verfügung haben bei der Konzentration. Und da muss ich abraten. Nahrungsabstinenz ist übrigens eine sehr gute Möglichkeit, den Fokus zu erhöhen bei gesunden Erwachsenen. Das sage ich auch dazu nicht bei Kindern. Kinder sollten schon dreimal am Tag essen. Ich selbst verzichte meist aufs Frühstück. Das fällt mir am leichtesten. Und merke, dass mir gerade am Vormittag
00:16:28
Speaker
richtige Deep Work Phasen, also wo ich echt ganz tief in eine Materie eintauchen kann. Der Körper ist eben nicht mit Verdauung beschäftigt und das kommt dann auch dem Fokus zugute. Jetzt gibt es ja auch viele Menschen, die beispielsweise in der Hoffnung ein bisschen Gewicht zu verlieren, sich Ketogen oder so ernähren, da unser Gehirn aber permanent zum Beispiel arbeitet und
00:16:56
Speaker
etwa 120 bis 140 Gramm Glukose am Tag verbraucht. Es ist ja eigentlich auf die Zufuhr von Kohlenhydraten als Energiequelle angewiesen. Was halten Sie von dieser, was hältst du von dieser Art der Ernährung und für welche Menschen ist sie empfehlenswert, für welche vielleicht eher nicht? Also grundsätzlich ja, unser Gehirn braucht in erster Linie Kohlenhydrate. Also es verstoffwechselt ausschließlich Kohlenhydrate.
00:17:24
Speaker
Deswegen rate ich nicht zu einer extrem Kohlenhydrat reduzierten Ernährung. Geht aber auch gar nicht, weil Kohlenhydrate eigentlich überall drin sind. Also in jedem Gemüse ist ein Kohlenhydrate. Also ganz weglassen kann ich sie gar nicht. Und wir sind in Deutschland und in Österreich, würde ich sagen, essen wir sowieso viel zu viel Kohlenhydrate. Deswegen kann man schon die Kohlenhydrate ein wenig reduzieren, aber eben nicht ganz.
00:17:54
Speaker
schon aus diesem Grund zum Thema Keto-Ernährung. Ja, also wer es mag, es gibt ja viele Ernährungstrends im Moment und ich würde sagen, jeder muss für sich da das Richtige raussuchen. Zu, ich habe es versucht, Keto auch, aber ganz ehrlich, also ich bin nicht ganz warm worden damit. Ich persönlich bevorzuge eine abwechslungsreiche
00:18:24
Speaker
Ernährung, die von allem etwas beinhaltet und fahr ganz gut damit und tut man auch gut. Also ein Keto ist für mich zumindest nicht das Richtige.
Nährstoffreiche 'Brain Foods'
00:18:35
Speaker
Aber das ist, wie gesagt, individuell. Wenn es wer gerne hat, dann kann man machen. Wie immer sollte man halt selbst ausprobieren und dann für sich entscheiden, was ist die beste Variante. Ich denke auch im Hinblick auf eine gute Hirnfunktion.
00:18:51
Speaker
ist halt dieser konstante Kohlenhydrat-Spiegel von Bedeutung, also das ist nicht so sehr schwankt. Und deshalb sollte man bei der Zufuhr von Kohlenhydraten halt auch darauf achten, wie du schon sagtest, halt nicht zu diesen Süßigkeiten oder so einfach zuckern zu greifen, sondern eher zu komplexen Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel halt jetzt nicht so in die Höhe schnellen lassen, sondern eher halt auf, ja, ich weiß nicht, Vollkorngetreide, Pseudobetreide, irgendwie Hülsenfrüchte oder sowas halt zurückgelassen.
00:19:21
Speaker
Vollkornprodukte sind mir sicher zu empfehlen, weil es langkettige Kohlenhydrate sind und der Körper relativ langfristig von diesen profitiert und abbauen kann. Und wie du sagst, der Blutzuckerspiegel geht nicht so massiv raketenmäßig in die Höhe. Ja, mein Opa animierte mich als Kind immer Walnüsse zu essen und versicherte
00:19:45
Speaker
dass ich dadurch dann irgendwie klüger werden würde. Und als ich dann immer nachgefragt habe, warum denn, hat er gesagt, na ja, die sind ja nicht umsonst so, also die sehen nicht umsonst aus wie kleine Gehirne. Und ist da wirklich was dran? Gibt es tatsächlich Lebensmittel, die halt in der Lage sind, unsere Gehirnleistung auf eine schüllige Weise zu steigern? Also sogenannte Brain Foods? Ja, gibt es also Brain Foods. Also die Nüsse können auf jeden Fall dazu, weil sie auch Fettsäuren dabei haben. Also ich würde sagen,
00:20:15
Speaker
Und der Brainfood meint man eben Lebensmittel, die viele Grundnährstoffe liefern, die aber jetzt nicht so extrem zuckerhältig sind wie industriell produzierte Snacks. Und ja, die kann man auf jeden Fall, also Nüsse kann man schon snacken, wenn man einen Snack braucht zum Beispiel, dann eignen sich Nüsse sehr gut.
00:20:40
Speaker
Die Form, dass das jetzt zufällig ähnlich wie ein Gehirn ausschaut, das würde ich sagen, ist eher ein Zufall. Aber ein sehr lustiger Zufall. Das ist eine schöne Eselsbrücke. Schaut aus wie ein Gehirn und ist auch gut fürs Gehirn. Stimmt, Nüsse enthalten ja auch viel, so Omega-3-Fatsäuren, Vitamin E oder auch so Antioxidantien und die sind ja immer positiv für unsere Gesundheit.
00:21:05
Speaker
Also was ja auch zur Ernährung dazu gehört, ist die Versorgung mit Wasser, mit Flüssigkeit. Und es ist auf jeden Fall sehr wichtig fürs Gehirn. Also da braucht man jetzt gar nicht viel sich überlegen, was isst man, sondern regelmäßig trinken ist schon mal eine super Vorsorge fürs Gehirn, dass es gut arbeiten kann, dass man konzentriert bleibt, dass man keinen Kopfweh bekommt. Also Flüssigkeitsmangel äußert sich sehr oft auch durch Kopfweh zum Beispiel.
00:21:32
Speaker
Und wenn man Durst hat, dann ist es meist schon zu spät. Genau, wenn man Durst hat, ist es meist zu spät. Und man kennt es auch, ich selbst bin auch betroffen, wenn ich konzentriert arbeite, dann übersieht man das meistens. Also man denkt einfach nicht ans Trinken. Und da ist es ganz gut, wenn man sich auf ein großes Gefäß mit Wasser hinstellt, dann hat man immer gleich die optische Kontrolle, wie viel habe ich schon getrunken. Vor allem auch bei Kindern muss man da, glaube ich, ein bisschen tricksen oder ein bisschen aufpassen, weil ich weiß noch,
00:22:00
Speaker
Ich klein war habe ich manchmal bis 15 Uhr oder so nichts getrunken oder so. Das ist definitiv. Ja, na, grad bei Kindern auch natürlich. Also es gibt so zwei Trends. Man kennt es jetzt. Es laufen laufen viele mit mit Getränke Flaschen herum und und Snacken praktisch immer immer ständig von dieser Flasche. Das muss jetzt auch nicht sein. Also man man kann schon eine gewisse Zeit jetzt auch ohne.
00:22:30
Speaker
Auskommen. Ich denke mir beim Sportunterricht auch mal zur eineinhalb Stunden Sportunterricht. Es ist locker möglich, also ohne Getränke. Ja, weil meine Freundin hat nur mal trinken, aber ich übernöme ruhig nicht. Ja, also man muss jetzt nicht immer nuckeln an der Wasserflasche. Aber grundsätzlich über den über einen Vormittag hinweg sollte man einfach, wenn man zweimal zwei Phasen hat, wo man ordentlich trinkt, ein Viertel bis ein halber Liter Wasser, dann reicht das schon.
00:22:58
Speaker
Ich habe auch noch gefunden, dass Beeren zum Beispiel auch die beste Obstvariante sein, da diese dann besonders halt reich an Antioxidantien sind und... Polyphenole, genau. Beeren enthalten sehr viel Polyphenole, Antioxidantien.
00:23:18
Speaker
Es sind kleine Einheiten und wir wissen, dass beim Gemüse und beim Obst die Schale, in den Schalen sehr viele Nährstoffe drin sind. Und eine Päre besteht ja fast nur aus Schale, da ist ja ganz wenig Inhalt. Und es hat damit zu tun, dass die Sonne eben drauf scheint und dass sich da ganz viele gute Eigenschaften bilden in dieser Schale. Deswegen sollte man alles, was man isst, wenn es irgendwie möglich ist, auch mit Schale genießen, zu waschen und mit Schale genießen, weil es einfach gesundheitliche Vorteile hat.
00:23:47
Speaker
Man sollte ja auch immer zu den möglichst farbintensiven Varianten greifen, also dass man da zum Beispiel halt die dunkleren Beeren nimmt, dass die halt gesünder sein als die helleren Varianten. Genau, das ist auch, genau, beim Gemüse ist es so, je bunter, je tief, die tiefere Farben ein Salat zum Beispiel hat, da gibt es ja auch so einen tiefblauen, ein Lolloroso oder so.
00:24:15
Speaker
Denn der hat einfach viel mehr Inhaltsstoffe noch als ein Salat, der vielleicht heller ist. Wie ist die Einstrahlung vom Sonnenlicht? Wie kommt das Sonnenlicht dazu zu den Blättern? Und der Salat ist ja zum Beispiel ein bisschen aufgelockert, da kommt es auch tiefer rein und dadurch hat er auch diese Farbe.
Natürliche Ernährung und Lebensstil
00:24:32
Speaker
Aber das stimmt, ja. Genau. Also generell auch grünes Blatgemüse sollte immer fester Bestandteil einer gesunden Ernährung sein. Auf jeden Fall.
00:24:42
Speaker
zwei bis drei Portionen pro Tag. Man kann es versuchen, ich versuche es auch immer bei jeder Mahlzeit auch ein, irgendein Gemüse dabei zu haben oder ein Obst, möglichst unverarbeitet, ungezuckert und das ist sicher auch eine sehr gute Prophylaxe. Also der Leitsatz sollte immer sein, halt möglichst, also natürlich sollte man möglichst natürliche, unverarbeitete Lebensmittel benutzen oder integrieren, um halt seine grauen Zellen, sag ich mal, kräftig zu unterstützen.
00:25:13
Speaker
Genau. So, jetzt gibt es ja viele Menschen, die suchen ja auch so Ausreden und sagen, naja, sie hätten einen anspruchsvollen, zeitintensiven Job und es bliebe nicht genügend Zeit, sind selber kochen. Was würdest du diesen Menschen sozusagen mit auf den Weg geben wollen? Weil ich denke, als Hochschulprofessor hast du auch sehr, sehr viel zu tun.
00:25:35
Speaker
Ja, ich habe es ja vorher schon erwähnt, also wir arbeiten ja auch mit diesen sieben Schlüsselfaktoren und natürlich, wenn jeder Schlüsselfaktor, wenn ich den einhalten oder wenn ich daran arbeiten möchte, der braucht Zeit und der Tag hat einmal nur 24 Stunden und wir haben andere Dinge auch zu tun, das stimmt. Ich empfehle immer nach dem Pareto Prinzip zu agieren, das glaube ich ist bekannt, die sogenannte 80-20-Regel 20% richtig zu machen, das bringt schon so viel.
00:26:05
Speaker
dass das einfach ein sehr effektiver Weg ist. Im Gegensatz dazu, wenn ich hier 100 Prozent richtig machen möchte, zum Beispiel brauche ich sehr viel Aufwand für ein Thema schon und dann muss ich auf viele andere Dinge verzichten. Genau, bleibt vieles auf der Strecke. Wenn ich jetzt zum Beispiel bei der Ernährung, wenn ich diese Regel anwende, 80-20-Regel,
00:26:33
Speaker
dann reicht es zum Beispiel, wenn ich eine Mahlzeit am Tag mir richtig gesund mache. Dann habe ich das schon berücksichtigt. Das wäre schon dreißig, da bin ich schon drüber eigentlich. Also entweder das Frühstück oder das Abendessen, wo ich dann zu Hause bin, wo ich mir die Zutaten aussuchen kann, die ich vielleicht selbst noch in meiner Küche produziere. Ja, da hat man Einfluss drauf, da kann man alles richtig machen.
00:26:58
Speaker
Und bei den anderen Mahlzeiten, wenn ich in der Schulkantine esse oder bei der Arbeit oder bei der Uni, dann muss ich mehr nach dem richten, was angeboten wird.
Gesunde Gewohnheiten und Motivation
00:27:09
Speaker
Und da suche ich mir eben das, was mir noch am nächsten kommt. Genau. Ich denke auch, es ist immer besser, sich so Mikroziele zu setzen, weil dann ist die Motivation auch höher, als wenn man sich dann irgendwie ein großes Ziel setzt und dann auch gar nicht weiß, wie komme ich da eigentlich dahin.
00:27:25
Speaker
Und wenn du jedes Mal dann jeden Tag das auch schon sagen kannst, okay, ich hab was geschafft in die Richtung, dann ist das sehr gut. Und ich denke auch vor allem bei gesunder Ernährung, wenn man ja die positiven Vorteile dann spürt und es einem dann besser geht, dann ist man auch eher gewillter, das dann halt auch weiter fortzusetzen. Genau. Also ich glaube, mit einer Malzeit pro Tag kann man leben. Also das kann man auch umsetzen, dass man die selbst gesund gestaltet und auch produziert.
00:27:55
Speaker
Okay, also vielen lieben Dank, dass du dir die Zeit für dieses Interview genommen hast. Also, wenn ich nun noch, also um meine Lebensqualität und auch Gesundheit weiter zu verbessern, noch mehr Tipps von dir erhalten möchte, auf welchen Kanälen bist du vertreten und sind vielleicht auch schon neue Seminare oder Vorträge oder sowas geplant? Ja, also jeder, der mich oder der mehr wissen möchte, der soll auf meine Homepage schauen.
00:28:25
Speaker
erich-frischenschlager.com. Dort befinden sich Freebies. Ich habe ein Quiz zum Beispiel, wie nahe du deinem Lieblingskörper schon bist. Ich produziere selber auch Podcasts, bin jetzt bei knapp 100 Folgen. Die findet man auch auf meiner Website, aber natürlich auch auf Spotify, auf iTunes und auf allen anderen Kanälen, Google Play, Amazon und so weiter.
00:28:47
Speaker
Da gehen wir oder ich gehe eigentlich auch immer mit spannenden Interviewpartnern oder auch mit Solo-Episoden und diesen Themen Nachernährung, Bewegung und mentalen Optimierungen. Da lade ich wirklich alle ein.
Ressourcen und Kurse
00:29:05
Speaker
Fortbildungen, ja, da haben wir natürlich Präsenzfortbildungen in Österreich und Online-Fortbildungen gibt es auch auf meiner Academy, die findet man auch auf meiner Website,
00:29:17
Speaker
In der Life Academy gibt es einige Videokurse zu spannenden Themen, die ich dann zu Hause auch konsumieren kann. Egal ob es um einen gesunden Rücken geht, Rückenprobleme haben ja sehr viele. Wir bieten aber auch Krafttrainings an, also Krafttraining mit dem eigenen Körpergewicht in einem sehr spannenden Konzept, wo man die Intensitäten auch mit dem eigenen Körpergewicht hier
00:29:45
Speaker
ein bisschen variieren kann und was nachhaltig wirklich zu guten Erfolgen führt. Also den Podcast, der heißt übrigens Energie für Körper und Geist, kann ich wirklich nur jemals ans Herz legen. Also ich glaube, die letzten Folgen ging so ein bisschen über die Bedeutsamkeit von Protein und wie man sich besser konzentrieren kann. Und jetzt die allerneueste Folge, glaube ich, über so biomechanisches und physiologisches Know-how.
00:30:11
Speaker
Als Basis für zielgerichtetes Krafttraining, das habe ich mir noch aufgeschrieben. Der Hintergrund ist, der Interviewpartner ist, mit dem habe ich zwei Fortbildungen demnächst, eine in Wien und eine in Graz und das Interview war ein kleiner Vorgeschmack auf das, was die Teilnehmer dann in den Fortbildungen erwartet.
00:30:36
Speaker
Ja, und da bin ich schon sehr gespannt darauf, ja, auf diese, auf diese Fortbildungen. Freue mich schon. Aber kann ich jeden
Aufruf zu einem gesunden Lebensstil
00:30:45
Speaker
ans Herz legen. War ein tolles Gespräch mit ihm und sehr viel. Ja, also verlinke ich auch. Okay, und zum Abschluss wollte ich noch fragen, welchen Wunsch hast du für die Zukunft? Was willst du allen Menschen, die an mehr Gesundheit und dem Qualität interessiert sind, mit auf den Weg geben?
00:31:04
Speaker
Für alle, die schon dabei sind, die schon versuchen, einen gesunden Lebensstil umzusetzen, denen wünsche ich, dass sie ihre Ziele erreichen und dass sie sich aber dann auch wieder neu stecken. Man muss ja immer trainingswirksame Reize ersetzen und ein wenig adaptieren an die Ziele, weil man sich ja weiterentwickelt.
00:31:30
Speaker
Und all jenen, das ist mir fast noch wichtiger, die noch nicht so angefangen haben, also mit einem bewegten Lebensstil, denen rate ich wirklich, beginnt einfach mit einer kleinen Umsetzung. Das können jetzt 30 Minuten Bewegung pro Tag sein, ein wenig Krafttraining in der Woche, dass man mit einem Rädchen beginnt zu
00:31:53
Speaker
sich anzupassen und die Erfahrung zeigt uns, wenn Neulinge drei Monate durchhalten, dann verdoppelt sich die maximale Sauerstoffaufnahme. Das heißt, man hat doppelt so viel Energie zur Verfügung wie zuvor und die bleiben dann auch dabei. Denn keiner will sein altes Leben mehr zurück. Also man kann nur gewinnen dabei. Es ist nie zu spät. Man kann in jedem Alter anfangen.
Abschließende Bemerkungen und Hinweise
00:32:17
Speaker
Ich kenne 80-Jährige, die haben ihre Muskelstreckkraft bei den Beinen zum Beispiel verdoppelt, können wieder besser gehen, sind mobiler und so weiter. Also es ist nie zu spät und man muss einfach anfangen und so eine kritische Phase von drei Monaten, da muss man drüber einfach und dann ist man dabei und will auch nicht mehr zurück. Ja, das hat sich auf jeden Fall zu verboten. Vielen Dank.
00:32:46
Speaker
Liebe Patrizia, ich danke, dass ich bei dir zu Gast sein durfte und wünsche auch dir noch einen bewegten Tag. Danke, wünsche ich auch. Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Ernährung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo-Episoden und Interviews auf dich.
00:33:13
Speaker
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00:33:31
Speaker
Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünsche dir das ganze VeganAthletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.