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die Wahrheit über Fasten l Prof. Dr. Michalsen l #1197
163 Plays2 days ago
Prof. Dr. Andreas Michalsen - Ernährungsmediziner & Fastenarzt bekannt aus der ARD und Spiegel Bestseller Autor Prof. Dr. med. Andreas Michalsen ist einer der profiliertesten Ärzte Deutschlands. Der Berliner Charité-Professor, Internist, Ernährungsmediziner und Fastenarzt genießt international höchstes Ansehen. Mit seinen Bestsellern "Heilen mit der Kraft der Natur" und "Mit Ernährung heilen. Besser essen - einfach fasten - länger leben" hat er das Ernährungsverhalten unzähliger Menschen positiv beeinflusst. Warum kann Fasten so viele positive Effekte haben, ist aber nicht für jeden die beste Wahl? Welche Lebensmittel fördern wirklich die Gesundheit, und wo sind die gängigen Empfehlungen irreführend? Erfahre, warum Ballaststoffe für deinen Darm unverzichtbar sind, was hinter der Debatte um Obst und Honig steckt und welche Ernährungsfehler viele machen. Außerdem: Die Carnivore-Diät – warum sie anfangs oft gut funktioniert, langfristig aber Probleme verursachen kann und was das für deine Gesundheit bedeutet.
Inhaltsverzeichnis:
0:00 Intro
2:00 Wie wäre die Welt, wenn wir besser leben?
7:00 Fasten
13:00 Du sollst auf keinen Fall fasten!
16:30 Prof. packt über Veganer aus
21:00 Die Obst Kontroverse
23:30 Honig
25:30 Superlebensmittel
27:00 Ballaststoffe
31:00 Carnivore
32:00 Cholesterin Spiegel von 1200
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Mit Superfoods zu neuer Lebensenergie: diese 21 solltest Du kennen! :
https://www.vegan-athletes.com/superfoods-liste/
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Transcript
Einführung in den Podcast "Higher Health"
00:00:03
Speaker
Herzlich willkommen beim Higher Health Podcast.
00:00:05
Speaker
Wir verraten Mr. Brokkoli und spannende Gäste Informationen jenseits des Mainstreams.
00:00:10
Speaker
Verabschiede dich von schlechter Laune und chronischen Beschwerden und komm in deine beste Figur und dein Bestes selbst.
00:00:18
Speaker
Stärke deinen Geist und optimiere deine Gesundheit mit Mr. Brokkoli.
00:00:22
Speaker
Viel Spaß bei der Folge.
Schädliche Auswirkungen von tierischen Diäten auf das Mikrobiom
00:00:25
Speaker
Animal-based Ernährung ist das Beste, um sein Mikrobiom komplett zu schrotten.
00:00:29
Speaker
Dann geht es mir zwar im ersten Moment gut, weil ich keine Leerungen habe, aber ich kriege dann mit höherer Wahrscheinlichkeit fünf Jahre später entzündliches Rheuma, eine Multiple Sklerose oder einen Schwerganfall.
00:00:39
Speaker
Und das muss man sich einfach irgendwie klar machen.
Vorteile des Fastens und Vergleich mit Sport
00:00:42
Speaker
Je öfter man fastet, das ist wie Sport, desto besser trainiert man.
00:00:46
Speaker
Egal welche Methode, da mache ich keine Schönredereien.
00:00:49
Speaker
Wenn man noch nie gefastet hat, ist der erste, zweite Tag, das ist meistens wirklich sehr, sehr mühsam.
00:00:54
Speaker
So, was aber passiert, wenn man das vierte oder fünfte Mal fastet,
00:01:04
Speaker
Heute haben wir den, ich sage schon, weltbekannten Professor Dr. Andreas Michalzen hier.
Vorstellung von Prof. Dr. Andreas Michalsen
00:01:12
Speaker
Er ist einer der Menschen, die ich am meisten bewundere, denn er ist auf dem Boden geblieben.
00:01:18
Speaker
Er hat ganz, ganz bodenständige Tipps, wie du ein gesundes, langes Leben führen kannst.
00:01:24
Speaker
Und noch dazu ist er Chefarzt.
00:01:27
Speaker
Er ist
00:01:29
Speaker
Chefarzt bei der Inneren Medizin, Naturheilkunde im Immanuel Krankenhaus in Berlin.
00:01:34
Speaker
Er ist aber auch Inhaber der Stiftungsprofessur für klinische Naturheilkunde und so viel mehr.
00:01:41
Speaker
Ich kann so viel mehr zu diesem Mann erzählen, doch das macht er vielleicht...
00:01:46
Speaker
Vorab seine Bücher und auch seinen Online-Fasten-Kurs werden wir natürlich hier unten drunter verlinken.
00:01:53
Speaker
Absolute Empfehlung dafür.
00:01:55
Speaker
Aber lieber Andreas, erstmal schön, dass du da bist.
Fasten und Ernährung für ein längeres Leben
00:01:58
Speaker
Was wäre denn, wenn wir Menschen wirklich, so wie du es lernst, richtig fasten und uns angemessen ernähren würden?
00:02:06
Speaker
Wie würde die Welt da aussehen?
00:02:09
Speaker
Ja, also die Welt, die Menschen wären gesünder, ja.
00:02:14
Speaker
100 Prozent.
00:02:15
Speaker
Sie würden tatsächlich auch länger leben, länger gesund leben.
00:02:18
Speaker
Den Tieren würde es übrigens auch besser gehen, weil wenn nicht so viel Fleisch gegessen wird, freuen die sich auch.
00:02:24
Speaker
Das Klima wäre geschützt.
00:02:28
Speaker
Und ich glaube, grundsätzlich hätten alle ein bisschen bessere Stimmung, weil gutes Essen und Fasten führen zu mehr Lebensqualität, mehr Lebensfreude.
00:02:39
Speaker
Absolut, das kann ich super bestätigen.
Tägliche gesunde Gewohnheiten von Prof. Michalsen
00:02:42
Speaker
Intervallfasten ist ja ein Megatrend, den du ja auch schon vor vielen Jahren aufgefasst hast und ich glaube, ich mache seit 2016 zumindest dieses 16.8 und mittlerweile 18.6 und 19.5 sozusagen.
00:02:55
Speaker
Ich fühle mich damit sehr, sehr wohl.
00:03:00
Speaker
Und jetzt erzähl uns doch mal ganz kurz, wie sieht denn so ein optimaler Tag eines Prof. Dr. Andreas Michalzen aus, den die Menschen so adaptieren könnten oder können, wenn es so nach dir geht und dass die Welt dann Friede vor der Eierkuchen ist.
00:03:18
Speaker
Also das muss ich fairerweise natürlich sagen, 100% schaffe ich auch nicht.
00:03:22
Speaker
Also auch ich kenne den inneren Schweinehund und habe natürlich auch
00:03:28
Speaker
Manchmal zu viel Stress um die Ohren, selbst gewählt.
00:03:31
Speaker
Aber ist halt auch so.
00:03:33
Speaker
Aber gut, ich gebe mir Mühe.
00:03:35
Speaker
Ich würde es mal so sagen, das auch zu leben, was ich so gerne empfehle.
00:03:38
Speaker
Ja, wie beginnt mein Tag?
00:03:40
Speaker
Also ich versuche nicht mit Wecker aufzustehen, sondern immer spontan aufzuwachen.
00:03:45
Speaker
Das gelingt mir eigentlich in der Regel gut.
00:03:47
Speaker
Zweitens, ja, dann kommt eine, ich dusche nur kalt.
00:03:52
Speaker
Also außer beim Haare waschen mache ich Wechselwachen.
00:03:56
Speaker
Haare waschen, eiskalt, finde ich doch eine Challenge.
00:03:59
Speaker
Also, dann kommt also die kalte Dusche.
00:04:02
Speaker
Ja, und dann kommt ein Frühstück.
00:04:05
Speaker
Das ist meistens ein Müsli mit getrockneten Wildheidelbeeren, mit Leinsamen, mit Nüssen, ein bisschen Kefir oder sowas noch rein.
00:04:15
Speaker
Ja, Mittagessen.
00:04:16
Speaker
Muss ich immer schauen, was es am Krankenhaus gibt.
00:04:19
Speaker
Wir sind nicht schlecht unterwegs, aber es ist kein Sternerestaurant.
00:04:23
Speaker
Ich ernähre mich dann halt auch da vegetarisch.
00:04:26
Speaker
Ich versuche mindestens einmal am Tag Sport zu machen.
00:04:29
Speaker
Ich habe den großen Vorteil, ich kann zur Klinik radeln.
00:04:31
Speaker
Das sind sieben, acht Kilometer.
00:04:33
Speaker
Dann habe ich schon mal so eine kleine Basis und versuche dann noch ein bisschen Joggen, Krafttraining, solche Sachen zu machen und abends ein bisschen Meditation und oder Yoga.
Einführung der School Vegan Masterclass Community
00:04:42
Speaker
Ja, das ist so mein Ablauf.
00:04:47
Speaker
Kurze Unterbrechung, um dir ein kleines Geschenk zu machen.
00:04:51
Speaker
Wir alle wissen, wie wichtig nicht nur die körperliche, sondern eben auch die geistig-seelische Gesundheit ist und wie wichtig in Bezug dessen die guten Kontakte, die engen Freunde und der Kontakt zu Gleichgesinnten ist.
00:05:06
Speaker
Deshalb haben wir die School Vegan Masterclass Community gegründet, in der du ganz einfach Kontakt zu Gleichgesinnten finden kannst.
00:05:15
Speaker
Melde dich jetzt an und bevor du sagst, eine Minute Aufwand ist mir zu viel und nicht noch ein weiteres Netzwerk, machen wir dir ein Geschenk und zwar bekommst du eine Flasche hochwertigstes Bio-Leinöl kostenfrei mit jeder Anmeldung zu dir nach Hause.
00:05:31
Speaker
Wie es geht, erfährst du hier unten.
00:05:34
Speaker
Und jetzt zurück zur Show.
Flexibles Fasten im Familienleben
00:05:36
Speaker
Also wählst du quasi dann eben auch eine Intervallfasten-Möglichkeit, aber du frühstückst und lässt das Abendessen dann meistens zumindest klein ausfallen oder machst du das immer so ein bisschen individuell?
00:05:46
Speaker
Genau.
00:05:47
Speaker
Beim Intervallfasten ist es so, ich habe zeitlang auch 16 zu 8 gemacht.
00:05:52
Speaker
Das hatte dann aber zur Folge, dass meine Kinder nicht ganz mit mir zufrieden waren, weil die gerne frühstücken.
00:05:59
Speaker
Und
00:06:00
Speaker
Für mich ist das auch immer ein wichtiges Thema.
00:06:02
Speaker
Das macht ja keinen Sinn, wenn man Intervall fastet und dann einsam wird.
00:06:05
Speaker
Also das muss ja schon passen.
00:06:08
Speaker
Und insofern, es ist auch ein bisschen so, dass für die meisten Menschen, denen es leicht fällt, früh aufzustehen, und dazu gehöre ich, also ich bin eher eine Märche als eine Eule, für die ist es schon gut zu frühstücken.
00:06:23
Speaker
Also ich kann das ganz gut, das Frühstück weglassen, aber...
00:06:28
Speaker
über den Tag verteilt habe ich doch mehr davon, wenn ich gut frühstücke.
00:06:32
Speaker
Ich versuche da wirklich früher Abend zu essen und eben wenig Abend zu essen.
00:06:37
Speaker
Und ich habe, weil das eben mit der Familie nicht ganz 100% kompatibel war, bin ich von 16 zu 8 auf 14 zu 10.
00:06:48
Speaker
Und das ist auch das, was ich, sagen wir mal, den meisten Menschen empfehle, wenn es eben nicht anders geht.
00:06:54
Speaker
Wenn jemand 16 zu 8 oder
00:06:57
Speaker
18 zu 6, Warrior Diet, einmal am Tag essen.
00:07:00
Speaker
Alles schick, kann man machen.
00:07:02
Speaker
Aber wenn es nicht geht, soll man jetzt nicht denken, oh Gott, jetzt kann ich nicht Intervallfasten.
00:07:08
Speaker
Walter Lombur, ein Freund von mir, der ja auch großer Fastenforscher, der sagte zu mir, das Intervallfasten beginnt mit 12 zu 12.
00:07:17
Speaker
Allein das ist schon Intervallfasten und wenn man nicht dauernd snackt dazwischen.
00:07:20
Speaker
Also entspannt bleiben, ich mache 14 zu 10 und ja,
00:07:25
Speaker
Wenn die Kinder mal größer sind, gehe ich wieder auf 16 zu 8.
00:07:29
Speaker
Sehr cool.
00:07:29
Speaker
Ja, zu dem scheinfrasten Konzept von Professor Walter Longo kommen wir gleich noch dazu.
00:07:35
Speaker
Ich finde das total toll, denn viele Menschen machen sich natürlich dann viel, viel mehr Stress.
00:07:40
Speaker
Was sollen sie essen?
00:07:42
Speaker
Wann sollen sie essen?
00:07:43
Speaker
Und dann geschieht das, dass sie so viel Stress haben, dass es eigentlich kontrakreistisch
00:07:49
Speaker
kontraproduktiv ist, selbst wenn sie dann nichts essen und dann mit ihren Kindern am Frühstückstisch da sitzen und die Kinder fragen jetzt mal, warum isst du nichts?
00:07:59
Speaker
Da bin ich komplett bei dir und finde das sehr gut.
00:08:02
Speaker
Du bist ja jetzt auch nicht nur der Intervallfasten-Mentor und Professor Deutschlands,
00:08:07
Speaker
sondern du setzt dich ja, glaube ich, eben auch für durchaus auch längere Fastenperioden ein.
00:08:13
Speaker
Und ich gehe mal fast davon aus, dass du dann wahrscheinlich auch ein paar Mal im Jahr, wahrscheinlich ein paar Tage dann komplett fastest, oder?
Erweiterte Fastenmethoden und ihre Vorteile
00:08:21
Speaker
Genau, also das Heilfasten, also über mehrere Tage müssen mindestens fünf sein, oder das Scheinfasten, da kommen wir ja noch drauf, das ist für mich nochmal, das ist schon die Königsdisziplin,
00:08:35
Speaker
des Fastens.
00:08:36
Speaker
Das Intervallfasten ist der kleine Bruder, kleine Schwester sozusagen, da hat man auch schon ein bisschen was.
00:08:42
Speaker
Aber beim Heilfasten, da sehen wir natürlich, da sehe ich und mein Team, da sehen wir medizinisch richtig starke Wirkungen.
00:08:51
Speaker
Also wenn man jetzt eben schon ein paar Zipperlein hat oder Bluthochdruck oder Diabetes oder Rheuma, da hat man ja nochmal einen anderen Fokus.
00:09:00
Speaker
Und da ist das Heilfasten halt
00:09:03
Speaker
wahnsinnig effektiv und auch schnell wirksam.
00:09:06
Speaker
Man kann es auch zur Vorbeugung machen.
00:09:08
Speaker
Also ich bin zum Glück gesund und ich mache zweimal, dreimal im Jahr fünf Tage Fasten.
00:09:16
Speaker
Inzwischen Scheinfasten, weil das kann man doch, kann ich zumindest, doch ein bisschen leichter neben der Arbeit her machen.
00:09:23
Speaker
Aber beides geht.
00:09:24
Speaker
Also das Heilfasten nach Boringa oder Meier ist super.
00:09:28
Speaker
Aber das Scheinfasten geht halt auch.
00:09:33
Speaker
Ja, finde ich spannend.
00:09:35
Speaker
Das ist natürlich auch immer eine Typenfrage.
00:09:37
Speaker
Also ich zum Beispiel tue mir mit Scheinfasten viel schwerer wie zum Beispiel sogar Trockenfasten.
00:09:44
Speaker
Du machst auch Trockenfasten.
00:09:47
Speaker
Ich habe auch schon Trockenfasten gemacht, bis zu 60 Stunden.
00:09:52
Speaker
Das war mein Maximum bisher.
00:09:54
Speaker
Ich kenne Menschen, die haben sieben Tage durchgezogen, aber auch mit sehr guter Vorbereitung.
00:09:58
Speaker
Also das soll jetzt hier keine Anleitung zum Nachmachen sein.
00:10:01
Speaker
Ich denke, da brauchst du schon einen sehr gesunden Körper, auch sehr viel Vorbereitung und auch die mentale Einstellung dazu.
00:10:10
Speaker
Und ansonsten gibt es ja sehr viele Kontroversen dazu.
00:10:17
Speaker
Die alten russischen Traditionen, meine ich zumindest, haben ja schon sehr oft auch trocken gefastet.
00:10:23
Speaker
Aber das Scheinfasten fällt mir persönlich schwerer, weil jedes Mal, wenn ich was esse, wird dann dieser Hungerreiz noch mehr getriggert.
00:10:30
Speaker
Und da muss jeder seine Richtung finden.
00:10:36
Speaker
Ich finde das Konzept des Scheinfastens dennoch sehr, sehr gut, weil es Menschen wie zum Beispiel auch dir die Möglichkeit gibt, während des normalen Alltags zu fasten, ohne quasi komplett den Stoffwechsel runterzudrücken und vielleicht auch gar nicht mehr fokussiert zu sein.
00:10:52
Speaker
Ich denke mal, das ist so eines der wesentlichen Vorteile zusammen, aber auch finde ich, dass die Proteinzufuhr reduziert wird und dann dadurch auch mal ein...
00:11:03
Speaker
eine Pause der Leber, der Nieren und so weiter gegeben wird.
00:11:09
Speaker
Ja, also ich stimme da völlig mit dir überein.
Tradition und Kontroverse des Wasserfastens
00:11:12
Speaker
Es ist am Ende auch natürlich immer sehr persönlich, mit welcher Methode man lieber fastet.
00:11:20
Speaker
Wir haben natürlich unsere medizinischen Gründe und Aspekte, das eine oder das andere zu empfehlen.
00:11:26
Speaker
Beispielsweise das Wasserfasten, das hat eine Tradition in Russland, in Amerika auch sehr stark
00:11:33
Speaker
Und das wird erlebt, gerade auch so eine gewisse Renaissance in der Diabetologie bei Fettleber.
00:11:41
Speaker
Mir ist das zu krass und es wird ein bisschen mehr Muskel abgebaut, als man muss oder sollte nach meiner Meinung.
00:11:49
Speaker
Aber ich sehe schon auch, manche Leute sagen zum Beispiel, hopp oder topp, wenn ich faste, dann habe ich es leichter, wenn ich einfach nur Wasser und Tee und sonst gar nichts mache.
00:12:00
Speaker
Das akzeptiere ich dann auch.
00:12:02
Speaker
Ich kenne auch Leute, die immer Buchinger fasten und sagen, nee, das Scheinfasten, genau.
00:12:06
Speaker
Ach ja, und dann isst man doch wieder was, dann kriegt man wieder Hunger.
00:12:09
Speaker
Also das muss man für sich ja persönlich ein bisschen rausfinden.
00:12:14
Speaker
Es gibt noch einen Punkt, je öfter man fastet, das ist wie Sport, desto besser trainiert ist man.
00:12:20
Speaker
Also egal welche Methode, beim ersten Mal fasten, also wenn jetzt zum Beispiel jemand zuhört, der noch nie gefastet hat und sagt, hey, jetzt mache ich das,
00:12:30
Speaker
dann muss man immer berücksichtigen, das erste Mal ist meistens hart.
00:12:36
Speaker
Da rede ich auch, da mache ich keine Schönredereien.
00:12:40
Speaker
Also wenn man noch nie gefastet hat, ist der erste, zweite Tag, das ist meistens wirklich sehr, sehr mühsam.
00:12:47
Speaker
So, was aber passiert, wenn man das vierte oder fünfte Mal fastet, merkt man, boah, das geht immer leichter von der Hand.
00:12:52
Speaker
Und in so einem, glaube ich, muss man seine Form finden und die kann man dann irgendwie auch am besten.
00:12:59
Speaker
Ja, finde ich genauso.
00:13:01
Speaker
Also ich weiß auch, ich habe das erste Mal vier Tage gefastet.
00:13:04
Speaker
Ich wäre beinahe gestorben.
00:13:05
Speaker
Also wirklich.
00:13:06
Speaker
Meine Frau damals hat gesagt, wenn du jetzt noch ein Teil der Klänge erfasst hast, verlassen wir dich.
00:13:12
Speaker
Das soll jetzt nicht abschreckend wirken.
00:13:14
Speaker
Ich habe auch tatsächlich seither nie wieder vier Tage gefastet.
00:13:17
Speaker
Das Krasse ist aber, dass wir, also ich muss dazu sagen, ich bin ein sehr schlanker Typ.
00:13:23
Speaker
Also ich habe sowieso unter 10 Prozent Körperfett.
00:13:26
Speaker
Und mache sehr viel Sport und habe einen schnellen Stoffwechsel.
00:13:30
Speaker
Dann kommen wir ja schon zum nächsten Thema, dass wir ja alle unterschiedlich sind.
00:13:35
Speaker
Also dadurch, dass ich jetzt zum Beispiel Tage, also wirklich seit Jahren 16 bis 18 Stunden jeden Tag faste.
00:13:42
Speaker
Und das Krasse ist ja, dass wir alle fasten.
00:13:44
Speaker
Wir alle fasten ja in der Nacht.
00:13:46
Speaker
Das ist ja das Natürlichste dieser Welt.
00:13:50
Speaker
Und dann ist es ja eben auch so, dass wir das eben auch aufkumulieren können.
00:13:57
Speaker
Also wem empfiehlst du Fasten auch über längere Tage, weil das ja von jedem auch nicht gleich gut vertragen wird und manchmal ja sogar dann auch kontraproduktiv sein kann?
00:14:11
Speaker
Klar, man sagt immer so, Schwankerinnen, Finger weg davon, Kinder natürlich auch, Schwerkranke auch.
00:14:17
Speaker
Genau.
00:14:18
Speaker
Wer ist da noch betroffen?
00:14:19
Speaker
Genau, also es gibt ein paar Kontraindikationen, wo man einfach nicht fasten soll.
00:14:24
Speaker
Punkt.
00:14:25
Speaker
Du hast es schon genannt.
00:14:26
Speaker
Das ist Schwangerschaft, Stillzeit.
00:14:32
Speaker
Bitte?
00:14:34
Speaker
Oh, jetzt war gerade irgendein Break.
00:14:38
Speaker
Hörst du mich noch?
00:14:39
Speaker
Alles gut, so weit.
00:14:40
Speaker
Okay, dann rede ich da noch.
00:14:42
Speaker
Also, es gibt ein paar ganz klare Kontraindikationen, wo man nicht...
00:14:48
Speaker
Fasten soll, darf, aus medizinischer Sicht, Schwangerschaft, Stillzeit, Kinder, Jugendliche und natürlich alle Menschen, die irgendwie schon mal eine Anorexie, Magersucht und sowas hatten, bitte nicht fasten.
00:15:03
Speaker
Dann gibt es noch Gicht und wenn die Gallensteine, wir haben viele Menschen, wenn die Gallensteine Koling oder Beschwerden machen, sollen wir auch nicht fasten.
00:15:10
Speaker
So, und dann...
00:15:14
Speaker
Dann ist die andere Sache, die du gerade erwähnt hast, und die auch ganz wichtig ist.
00:15:17
Speaker
Natürlich gibt es einfach Menschen, denen fällt es leichter und Menschen, denen fällt es schwerer.
00:15:22
Speaker
Und da habe ich schon ganz früh Studien dazu gemacht und das überrascht wenig.
00:15:26
Speaker
Menschen, die ein bisschen mehr Fettreserven haben, ein bisschen mehr Fettpolster, denen fällt es leichter.
00:15:31
Speaker
Also das ist einfach so.
00:15:32
Speaker
Wenn jemand zwar eigentlich unglücklich ist, weil er ein bisschen Übergewicht hat, dann sage ich, super, für sie ist das fast ideal, weil das wird für sie ein Lauf.
00:15:41
Speaker
Die Stimmung wird dann Tag zu Tag besser.
00:15:44
Speaker
Und im anderen Fall, wenn jemand eben schon wenig Fettmasse hat, wie du es bei dir kennst, das ist manchmal eine Schwierigkeit, wir behandeln ja auch mit Fasten.
00:15:57
Speaker
Jemand mit rheumatoider Arthritis, diesem entzündlichen Gelenkräumen, möchte nur gern fasten lassen, hat vielleicht einen Body Mass Index von 19,5, also schon an der Grenze zum Untergewicht kratzt, ne?
00:16:12
Speaker
Das ist echt, das ist ein Ritt.
00:16:15
Speaker
Also da wird es einfach schwierig.
00:16:18
Speaker
Deswegen ist es so, je schlanker man ist, desto weniger braucht man im Prinzip auch das Fasten.
00:16:26
Speaker
Da würde ich sagen, da ist man mit Intervallfasten wahrscheinlich gut bedient.
00:16:30
Speaker
Das Interessante ist, sagen wir mal, wenn Menschen wirklich halt sagen, ja, ich habe doch immer so ein bisschen Röllchen und das...
00:16:38
Speaker
Und das will ich weghaben.
00:16:39
Speaker
Ja, und dann sagt man, ja super, zweimal im Jahr fünf Tage fasten und die Sache ist gefixt.
00:16:43
Speaker
Das ist so der Idealfall fürs Heilfasten.
00:16:48
Speaker
Ja.
00:16:49
Speaker
Ja, der Idealfall, wenn du schlank sein willst, ist ja sowieso eine gute Intervallfastenroutine zu integrieren und deine tollen Rezepte beziehungsweise deine Ernährungsempfehlungen zu befolgen.
00:17:01
Speaker
Denn das ist ja quasi das, was zählt am Ende.
00:17:06
Speaker
Das sind nicht die Tage nach Neujahr, die du irgendwie versuchst, gesund zu leben, sondern die Tage dazwischen, die 360 Tage dazwischen und
00:17:18
Speaker
dementsprechend gilt es da eben auch, sich gesund zu ernähren.
00:17:22
Speaker
Was ist denn da, du hast ein Buch geschrieben, deine Quintessenz, was ist denn deine Quintessenz in ganz kurzen Worten, was die Ernährung angeht?
00:17:29
Speaker
Ich denke mal plant-based, aber nicht vegan.
00:17:33
Speaker
Fasstest du das ganz
Befürwortung pflanzlicher Ernährung durch Prof. Michalsen
00:17:34
Speaker
kurz zusammen?
00:17:34
Speaker
Also vegan ist gut, aber ich halt aus der Erfahrung weiß ich natürlich, es ist für viele Menschen schwierig.
00:17:42
Speaker
Also sagen wir so, deswegen, wer vegan unterwegs ist, super, ne?
00:17:48
Speaker
Da muss man halt ein bisschen drauf achten.
00:17:50
Speaker
Ansonsten ist meine Devise Pflanzen betont, also möglichst kein Fleisch, kein Fisch, vor allem keine Wurst.
00:17:59
Speaker
Den Fisch habe ich aus ökologischen und ethischen Gründen irgendwann rausgeschmissen.
00:18:03
Speaker
Und abwechslungsreich mit viel Gemüse, viel Hülsenfrüchte, das ist einfach sehr wichtig, damit das Protein dann auch reinkommt.
00:18:11
Speaker
Möglichst auch ultrahoch verarbeitete Produkte, ja,
00:18:16
Speaker
Man kann schon mal eine Tüte Chips aufmachen, aber es sollte echt selten sein.
00:18:20
Speaker
Linsenchips halt dann.
00:18:24
Speaker
Und natürlich beim Gemüse, Obst, wenig oder kein Fleisch.
00:18:30
Speaker
Das andere ist natürlich beim Zucker aufpassen.
00:18:34
Speaker
Ich gehöre nicht zu denen, die sagen, jedes Zuckermolekül ist gleich Teufelswerg.
00:18:38
Speaker
Es ist eine Dosisfrage.
00:18:40
Speaker
Und insofern einfach beim Zucker aufpassen, lohnt sich sehr.
00:18:45
Speaker
Man muss sich nicht low carb ernähren.
00:18:47
Speaker
Und das ist der dritte Punkt, dass ich sage, es geht mir ein bisschen auf den Wecker, im Zuge dieses Protein-Hypes sind Kohlenhydrate in Verruf gekommen und es wird zu wenig differenziert.
00:19:02
Speaker
Natürlich ist eine Limonade was Unnötiges, was Ungesundes.
00:19:08
Speaker
Vollkornnudeln oder ein Sauerteig, Vollkornbrot, ist was Gesundes für die allermeisten Menschen.
00:19:15
Speaker
Und das ist für das Mikrobiom dann auch wiederum extrem wichtig, Ballaststoffe, also gesunde Kohlenhydrate zu sich nehmen.
00:19:21
Speaker
Das sind so meine Eckpfeiler, wo ich sage, ja, pflanzlich, Vollkorn, Kohlenhydrate, Hülsenfrüchte, dann ist man gut unterwegs.
00:19:35
Speaker
Super, lass uns da mal ganz kurz auf ein paar sehr kontroverse Themen eingehen, die ja überall auch zwischen Gesundheitsinfluencern oder Ärzten auch diskutiert werden.
00:19:43
Speaker
Das eine ist ja Obst.
00:19:45
Speaker
Wir leben ja hier im kalten Deutschland, wo es ein halbes Jahr, würde ich mal sagen, kein Obst gibt, nicht mal Beeren und so weiter.
00:19:52
Speaker
Was hältst du davon?
00:19:52
Speaker
Also da gibt es ja einen riesen Trend, gerade auch unter Veganern, die dann einen Haufen Obst essen, vor allem Südfrüchte und so weiter und sagen, ja, das gehört ja nicht zum Zucker, sondern wir haben ja das ganze Obst da und die Belaststoffe sind mit drin und so weiter.
00:20:06
Speaker
Also ich denke, auch da wieder Kontrollen.
00:20:10
Speaker
ein bisschen zu betrachten, wer ist das, der das da ist?
00:20:14
Speaker
Ist das ein schlanker Typ, der vielleicht auch ganz gut ein bisschen mehr Zucker vertragen kann oder ist das jemand, der eh schon Übergewicht hat?
00:20:22
Speaker
Aber ist es grundsätzlich gut, viel Obst zu essen?
00:20:26
Speaker
Fast.
00:20:28
Speaker
Ich sage es mal so.
00:20:29
Speaker
Also in der Saison mit sehr viel Beeren und vielleicht einem Obst, was relativ wenig Zucker hat, bin ich toll bei dir, oder?
00:20:38
Speaker
Also es ist halt so, mit dem Obst muss man aufpassen, dass man das nicht in den Fruchtzucker, in die Fruktose-Schublade packt.
00:20:44
Speaker
Fruktose ist ja schlecht, macht Fettleber und hat Diabetes.
00:20:51
Speaker
Aber es wird Fruktose, wenn sie im ganzen Obst ist, mit Schale, mit Kern und mit allem drum und dran, wird von so vielen Ballaststoffen umschlossen, dass es was anderes ist.
00:21:00
Speaker
Da gibt es eine Studie, die finde ich völlig spektakulär.
00:21:02
Speaker
Ich weiß nicht, wie Sie sie eigentlich durchgeführt haben.
00:21:04
Speaker
Aber da haben sie Probanden über
00:21:07
Speaker
fünf Tage sollten die 20 Stück Obst am Tag essen, 20 Portionen.
00:21:12
Speaker
Und es kam weder zu Problemen im Blutzuckerspiegel noch in der Leber.
00:21:17
Speaker
Es war sogar gut für den Cholesterinspiegel.
00:21:19
Speaker
Also so, dass ich sage, das muss man sich klar machen, wenn man das ganze Obst, das ist am besten ungespritzt, ist es in der Regel ganz gut.
00:21:27
Speaker
Jetzt ist das Zweite, die Qualität vom Obst spielt eine Rolle.
00:21:32
Speaker
Das wird oft vergessen, dass natürlich die
00:21:37
Speaker
beziehungsweise die Lichtenergie, die Polyphenole, das ist auch ein bisschen davon abhängig, wo das Obst gerade zu welcher Jahreszeit wächst, transportiert wird und am Ende ankommt.
00:21:48
Speaker
Deswegen würde ich schon sagen, der Sommer ist ein bisschen mehr geeignet für ganz, ganz viel Obst als der Winter.
00:21:55
Speaker
Andererseits kann man im Winter auch ein bisschen Vitamin C oder ein paar Polyphenole gebrauchen.
00:21:59
Speaker
Ich mache es dann so, ich nehme getrocknete Wildheidelbeeren aus,
00:22:04
Speaker
eben auch in meinem Müsli, weil das ist halt schon am Ende schon gesund.
00:22:07
Speaker
Und dann kommt aber ein Punkt, und das ist jetzt quasi pure Naturheilung, dass man es nicht theoretisch nur abhandelt, sondern dass man sagt, vertrage ich es eigentlich?
00:22:17
Speaker
Also das ist eigentlich ganz entscheidend.
00:22:19
Speaker
Ich kenne Leute, die essen abends dann eine Salatplatte und Obst und wundern sich, warum sie dann Blähungen und Bauchzwicken kriegen.
00:22:26
Speaker
Wenn sowas da ist, wenn ich eigentlich Obst esse, aber ich merke,
00:22:31
Speaker
Also wenn ich mal darauf achte, merke ich, dass ich es eigentlich gar nicht gut vertrage.
00:22:35
Speaker
Dann braucht man auch gar keine Studien mehr lesen.
00:22:36
Speaker
Dann kann man sagen, okay, das ist wohl ein bisschen zu viel.
00:22:40
Speaker
Ja, ich bin da echt verwundert.
00:22:42
Speaker
Ich habe früher immer gedacht, Äpfel seien so generell gesund und habe immer nach diesem Spruch, an Apple a day keeps the doctor away gehandelt, was ja auch gar nicht so toll wäre, weil da wärst du ja arbeitslos.
00:22:54
Speaker
Aber jetzt ist es ja nicht gleich so, dass jeder immer gleich alles gut verträgt.
00:23:00
Speaker
Also es ist ja selbst ein Apfel, der ja von Natur aus eher so für uns gemacht ist und gesund scheint, wird ja quasi eben auch nicht von jedem vertragen.
00:23:10
Speaker
Also da bin ich voll bei dir, dass da eben auch schon geguckt werden darf, wie ist die individuelle Verträglichkeit.
00:23:16
Speaker
Und zweites Stichwort ist Honig.
00:23:20
Speaker
Honig wird ja von ganz vielen Menschen heute wieder so als das Heilmittel schlechthin dargepriesen.
00:23:28
Speaker
Mal davon abgesehen, dass wahrscheinlich 80 bis 90 Prozent des Honigs ähnlich wie mit dem Olivenöl mittlerweile gepanscht sind.
00:23:35
Speaker
Hat mir sogar ein deutscher Imker bestätigt.
00:23:37
Speaker
Was da getrieben wird, ist er auch wieder völlig fernab.
00:23:41
Speaker
Was hältst du von Honig?
00:23:43
Speaker
Ich meine, es schmeckt natürlich süß, jeder mag es.
00:23:46
Speaker
Und keiner will sich es da irgendwie ausreden lassen.
00:23:49
Speaker
Das scheinen ja Antioxidantien drin zu sein.
00:23:52
Speaker
Wir alle kennen Gelee Royale.
00:23:53
Speaker
Das ist das Zeug, was die Bienenkönigin bekommt.
00:23:56
Speaker
Ich glaube, das ist wirklich, wirklich potent.
00:23:59
Speaker
Was ist deine Meinung zu Honig?
00:24:00
Speaker
Ja, ich...
00:24:02
Speaker
Ich muss gleich natürlich gestehen, ich habe einen Bienenstock im Garten.
00:24:06
Speaker
Und der wird ganz ökologisch behandelt und Bienen bekommen auch genug zurück.
00:24:15
Speaker
Naja, das ist schon ein Punkt.
00:24:16
Speaker
Ich habe das ganze Thema Zucker verschiedener Arten auch wissenschaftlich immer, das recherchiere ich immer wieder und das ist ein Phänomen, weil Honig in allen Studien immer positiv rausfällt.
00:24:29
Speaker
Das heißt also, selbst
00:24:33
Speaker
Übergewichtsstudien oder Diabetesstudien zeigen immer, dass Honig eher eine Schutzwirkung hat.
00:24:39
Speaker
Also das ist, und das kann ich natürlich jetzt als Wissenschaftler nicht wegdrücken.
00:24:44
Speaker
Also insofern, ich gebe zu, mir schmeckt er auch sehr gut.
00:24:48
Speaker
Aber wenn ich einfach die Daten anschaue, Honig ist gesund in gewissem Maße.
00:24:54
Speaker
Und er ist antibiotisch, der ist antiviral, der ist antioxidativ.
00:25:00
Speaker
Du hast gesagt, der hat
00:25:02
Speaker
der hat einfach eine ganze Latte von Wirkungen, die sind schon gut.
00:25:06
Speaker
Mega spannend.
00:25:09
Speaker
Finde ich gut, dass du das sagst und selber auch Imker bist.
00:25:15
Speaker
Ich finde das mega gut und faszinierend, weil dann weißt du ja ganz genau, wie viel du dann eben auch davon nehmen kannst, dass die Bienen dann eben auch weiterhin ein gutes Leben haben.
00:25:25
Speaker
Und ganz wichtig ist ja eben auch, dass solche Bienen ja eben auch sehr gut behandelt werden und nicht quasi wie in der Massentierhaltung üblich, einfach nur als Werkzeug.
00:25:35
Speaker
für andere dienen und dann kann das ja eben auch wie alles ein sehr gutes Lebensmittel sein.
00:25:41
Speaker
Ich meine, ich bin seit zehn Jahren vegan, sage aber auch nicht, dass jeder vegan sein muss und dass jedes Fleisch schlecht ist und dass man auf gar keinen Fall Milch trinken soll.
00:25:51
Speaker
Ich habe selber mal auf einem Bauernhof gearbeitet, habe die Kühe gemolken und so eine Rohmilch ist einfach krass fasziniert.
00:25:59
Speaker
Also es ist nicht wie immer alles schwarz und weiß, finde ich.
00:26:02
Speaker
Ja, genau.
00:26:03
Speaker
Finde ich gut, diese Sicht von dir.
00:26:08
Speaker
Jetzt, was sind so für dich, lieber Andreas, noch so super Lebensmittel, wo du sagst, hey, boah, wenn du wirklich so 80, 20 machen willst zumindest, ja, also sagst, okay, willst du zumindest irgendwie 20 Prozent die Dinge richtig machen, die 80 Prozent vom Ertrag am Abend liefern, was sind das so für dich an super Lebensmitteln?
Superfoods und ihre Bedeutung
00:26:31
Speaker
Ja gut, ganz sicher, da bin ich natürlich wieder beim Frühstück, bei meinem Frühstück jetzt.
00:26:36
Speaker
Es kann ja auch später sein, wenn man Intervall fastet.
00:26:39
Speaker
Haferflocken und Kleinsamen sind für mich natürlich wahnsinnig gesunde Basis-Lebensmittel.
00:26:46
Speaker
Da gibt es kein Pardon.
00:26:50
Speaker
Dann ist...
00:26:52
Speaker
Kaffee ist nicht nur, dass ich natürlich gerne Kaffee trinke, ist Kaffee oder grüner Tee, je nachdem, was man mag, sind für mich wirklich auch sehr gesunde Getränke.
00:27:01
Speaker
Also auch das, ah ja.
00:27:05
Speaker
Also da...
00:27:07
Speaker
Da gebe ich auch ganz klar eine Empfehlung raus.
00:27:10
Speaker
Sonst Wasser natürlich.
00:27:16
Speaker
Ich denke schon, es sollte jeden Tag, das ziehe ich auch selber durch, es sollte jeden Tag etwas Grünblättriges gegessen werden.
00:27:26
Speaker
Auch da ist es mir völlig egal, ob das Mangold oder Spinat oder Rucola oder Salat oder Petersilie ist.
00:27:33
Speaker
Hauptsache,
00:27:34
Speaker
eine Portion grüner Blätter kommt hier rein.
00:27:37
Speaker
Das ist, glaube ich, extrem, also das ist einer meiner extremen Favoriten.
00:27:43
Speaker
Dann jeden Tag eine Portion Hülsenfrüchte, gehört genauso dazu.
00:27:47
Speaker
Winsen oder Bohnen oder Kichererbsen.
00:27:51
Speaker
Also da, das sehe ich auch, das ist tagesfällig.
00:27:57
Speaker
Na gut, und jeden Tag ein Vollkorngetreide, man muss ja auch an die Sättigung denken.
00:28:02
Speaker
Ja,
00:28:04
Speaker
Da bin ich auch liberal.
00:28:05
Speaker
Also da sage ich auch, das können auch Vollkornpasta sein.
00:28:12
Speaker
Ich denke da einfach an diese Ballaststoffe.
00:28:14
Speaker
Da gibt es ja diese von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die Empfehlung 30 Gramm.
00:28:17
Speaker
Wir in Deutschland kommen im Schnitt so auf 22, 21 Gramm.
00:28:20
Speaker
Wenn man sich aber die Studien von indigenen Bevölkerungen, von nativen Bevölkerungen anschaut, die so ultragesund sind, die nehmen 50 Gramm Ballaststoffe zu sich.
00:28:30
Speaker
Also da
00:28:31
Speaker
Deswegen ist da für mich schon so das Gefühl, da bitte nicht sparen bei Vollkauengetreide.
00:28:37
Speaker
Dann noch zwei Sachen, die ich erwähnen will.
00:28:41
Speaker
Für mich sind bittere Gemüse sehr wichtig, weil Bitterstoffe sehr, sehr gesund sind.
00:28:46
Speaker
Das zeigen immer mehr Studien.
00:28:49
Speaker
Chicorée, Endivie, Pfeffer.
00:28:54
Speaker
Olivenöl ist letztlich auch bitter, Kaffee ist auch bitter.
00:28:57
Speaker
Also einfach daran denken, dass diese bittere Geschmacksqualität ist, was gut ist.
00:29:01
Speaker
Und dann natürlich die ganzen Kohlgemüse.
00:29:03
Speaker
Muss man auf die Blähungen achten, ist schon klar.
00:29:06
Speaker
Aber so ein paar Röschen Brokkoli, das geht doch immer.
00:29:10
Speaker
Das kann man ja schon irgendwie vertragen.
00:29:13
Speaker
Ich glaube, das sind so meine Favoriten.
00:29:18
Speaker
Und am Schluss empfehle ich immer allen, auch meinen Patientinnen und Patienten, dass ich sage,
00:29:24
Speaker
Bitte ein Gewürzregal, immer so, dass es einem dauernd vor die Augen fällt, greifbar haben.
00:29:33
Speaker
Dass da immer Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom, also Gewürze sind sehr, sehr wichtig.
00:29:40
Speaker
Da sind wir in Deutschland ja nicht gerade so superbegabt damit.
00:29:45
Speaker
Und deswegen sozusagen das Superfood generell ist für mich das Gewürzregal.
00:29:56
Speaker
Finde ich super spannend.
00:29:58
Speaker
Du hast ja auch unlängst eine, du hast ja sehr viele YouTube-Videos auch gemacht.
00:30:03
Speaker
Ich habe sogar gesehen, du hast Shorts gemacht mit Salufast, auch über Kokuma.
00:30:07
Speaker
Also die werden wir auf jeden Fall verlinken, auch deine Salufast 5-Tage-Box zusammen mit deinem Buch Scheinfasten, mein Masterplan.
00:30:17
Speaker
Da steht ja auch nochmal ganz, ganz viel drin.
00:30:20
Speaker
Und wer da mehr wissen möchte,
00:30:24
Speaker
Der schaut da auf jeden Fall mal rein.
00:30:26
Speaker
Finde ich sehr, sehr spannend.
00:30:28
Speaker
Bin absolut bei dir, auch mit den Ballaststoffen.
00:30:32
Speaker
Da darf natürlich auch dann jeder gucken, wann ist es dann zu viel, was Thema Blähungen und so weiter angeht.
00:30:38
Speaker
Und auch mit den grünen Sachen.
00:30:40
Speaker
Also, dass ich noch nicht grün geworden bin, ist sowieso ein mega Highlight.
00:30:45
Speaker
Ich trinke Matcha, das ist mein eigener Schild.
00:30:48
Speaker
Dann Brokkoli natürlich ohne Ende.
00:30:50
Speaker
Ich liebe Spinat.
00:30:52
Speaker
Dann ziehe ich mir Chlorella rein, Spirulina.
00:30:55
Speaker
Also all diese Dinge.
00:30:57
Speaker
Ich bin ein absoluter grüner Verfechter.
00:31:00
Speaker
Und Chlorophyll spielt da für mich auch eine entscheidende große Rolle, auch für die Hautgesundheit.
00:31:06
Speaker
Willst du glatte Haut haben und all diese Dinge, dann nimm doch einfach Chlorophyll.
00:31:11
Speaker
Lieber Andreas, um deine Zeit zu schonen, letzte Frage.
00:31:13
Speaker
Du scheinst eben auch sehr stark so auf das Thema zu gehen.
00:31:17
Speaker
Okay, pflanzenbasiert, Ballaststoffe, viele Gewürze.
00:31:20
Speaker
Du hast Polyphenole angesprochen, also sekundäre Pflanzenstoffe unter anderem auch.
Kritik an tierischen Diäten und ihre langfristigen Auswirkungen
00:31:25
Speaker
Dann gibt es so dieses andere Lager, was immer größer aufkommt und mich würde interessieren, ob in deinem klinischen Alltag da...
00:31:32
Speaker
viele Menschen mittlerweile auch kommen, die hauptsächlich tierisch essen.
00:31:36
Speaker
Also es gibt das Pondar zu Blend-Based ist eben Meat-Based und dann gibt es die Extremen da, die heißen Carnivoren.
00:31:45
Speaker
Hast du dazu schon irgendwie auch in deiner klinischen Arbeit Erfahrungen gesammelt?
00:31:51
Speaker
Hast du dazu Studien gemacht?
00:31:54
Speaker
Kann das aus deiner Sicht gesund sein?
00:31:56
Speaker
Ja, es ist halt, genau, es ist unglücklicherweise ein Trend gerade.
00:32:00
Speaker
Ich kann immer nur den Kopf schütteln und denke mir, wie verrückt ist das denn?
00:32:05
Speaker
Ich meine, man muss jetzt nicht die Wissenschaft immer vergöttern und so, aber ich meine, es ist sowas von klar, dass das ungesund ist.
00:32:15
Speaker
Und es kommen jetzt auch immer mehr so Fallberichte von einzelnen Extremen,
00:32:22
Speaker
Menschen, also gerade vor zwei Wochen war einer in der amerikanischen Ärzteblatt-Jama war ein Bericht von einem, der sich auch Carnivore drei, vier Monate erwähnt hat.
00:32:31
Speaker
Und der wohl auch, der dann auf einmal überall so gelbe Flecken auf der Haut bekommen hat, auch auf den Augen.
00:32:38
Speaker
Der fühlte sich aber insgesamt ganz gut, so ganz vital und so.
00:32:42
Speaker
Der hatte dann einen Cholesterinspiegel von 1200.
00:32:45
Speaker
Und das Cholesterin ist, weil es
00:32:50
Speaker
weil es nirgends mehr gelagert werden konnte, auch nicht mehr in die Blutgefäße, ist es sozusagen in die Haut abgewandert.
00:32:56
Speaker
Das sind so verrückte Sachen, wo ich denke, man muss doch irgendwie auch seine Vernunft zusammenhalten.
00:33:04
Speaker
Aber gut, wir leben natürlich in einer Zeit, wo vieles übertrieben wird.
00:33:08
Speaker
Und ich denke, auch dieser Trend wird ganz sicher bald vorbeigehen.
00:33:14
Speaker
Ich meine, wenn ich eine Labormaus schreibe,
00:33:19
Speaker
fleischreich, mit gesättigten Fetten, mit viel tierischen Proteinen ernähre, dann ist das, das weiß jeder Laborforscher, das ist das Mittel, um im Experiment bei der Maus ganz schnell Nierenversagen und Herzversagen und einen Schlaganfall hervorzurufen.
00:33:37
Speaker
Und ich kann nur hoffen, dass nicht so viele Leute diesem Trend nachfolgen, weil sie werden es, muss ich glaube, als
00:33:47
Speaker
Arzt sagt, sie werden es irgendwie bitte bezahlen müssen später.
00:33:50
Speaker
Also das, ich hoffe mal, ist ein kurzlebiger Trend.
00:33:55
Speaker
Vielen lieben Dank für deine Einschätzung da.
00:33:58
Speaker
Ich frage einfach sehr viele verschiedene Menschen nach ihrer Meinung.
00:34:02
Speaker
Bei den meisten Ärzten herrscht da Konsens.
00:34:05
Speaker
Wir hatten jetzt einen, der sich selber auch animal-based ernährt.
00:34:09
Speaker
Es scheint ja hier eine große Besserung bei Leuten zu geben, die halt sonst gar nichts mehr vertragen, weil sie ihren Darm halt komplett zerschossen haben und dann halt quasi für eine gewisse Zeit lang vielleicht nur noch Fleisch vertragen.
00:34:21
Speaker
Genau, aber das ist so ein Punkt,
00:34:24
Speaker
Da gibt es ja dieses olle Sprichwort, man darf das Kind nicht mit dem Bade ausschütten.
00:34:28
Speaker
Natürlich ist Fleisch in irgendeiner Form, also es braucht zwar lange, bis es verdaut wird, aber es ist im ersten Moment verträglich.
00:34:37
Speaker
Das ist aber eine Falle.
00:34:40
Speaker
Das ist so ähnlich wie bei Menschen mit Reizdarmsyndrom.
00:34:45
Speaker
Die kriegen so eine Eliminationsdiät, die FODMAP-Diät und dann geht es
00:34:51
Speaker
Wenn man natürlich keine Hülsenfrüchte isst, kaum Ballaststoffe, dann kriegen alle weniger Blähungen, natürlich.
00:34:56
Speaker
Aber das ist sozusagen ein Scheingewinn, weil das Mikrobiom verschlechtert sich.
00:35:05
Speaker
Das wird auch bei dieser Animal-Based-Diät einfach völlig vergessen.
00:35:12
Speaker
Das Darm-Mikrobiom ist die zweite Klinik.
00:35:15
Speaker
ist fast genauso wichtig wie die Frage, was ist in unserer Ernährung eigentlich drin?
00:35:19
Speaker
Das eine sind Vitamine, Mikronährstoffe.
00:35:21
Speaker
Das zweite ist, wie geht es denen?
00:35:23
Speaker
Und eine Animal-Based Ernährung ist das Beste, um sein Mikrobiom komplett zu schrotten.
00:35:30
Speaker
Und dann geht es mir zwar im ersten Moment gut, weil ich keine Blähungen habe, aber ich kriege dann mit höherer Wahrscheinlichkeit fünf Jahre später entzündliches Rheuma, eine Multiple Sklerose oder ein
00:35:44
Speaker
Und das muss man sich einfach klar machen.
00:35:47
Speaker
Was wäre da deine Alternative vielleicht ganz kurz noch?
00:35:53
Speaker
Fasten?
00:35:54
Speaker
Genau, meine Alternative sind drei Dinge.
00:35:58
Speaker
Das eine ist Fasten und danach mit Probiotika, mit fermentierten Lebensmitteln, mit Präbiotika.
00:36:05
Speaker
aufbauen.
00:36:06
Speaker
Und ein zweiter Punkt, es gibt auch in der Naturheilkunde die Schule nach FX Mayer, ich kenne heute nicht mehr viel, das ist Franz Xaver Mayer, der hat dieses 30, 40 Mal Kauen propagiert.
00:36:17
Speaker
Das heißt, sich anzugeben, also natürlich jetzt nicht am Anfang eine Dose weiße Bohnen oder sowas zu essen, aber das, was man isst, langsam zu steigen und dabei ganz gut zu kauen, ganz langsam essen, dann erhöht sich die Verdauungskraft um 30 bis 40 Prozent, also Fasten
00:36:35
Speaker
Probiotika, fermentierte Lebensmittel und richtig wieder Kauen und Essen mit Muse.
00:36:45
Speaker
Wäre sowieso eine sehr gute, allgemeingültige Empfehlung.
00:36:49
Speaker
Also, das ist ja genau das, wozu du stehst, lieber Andreas.
00:36:52
Speaker
Vielen Dank, dass du dir heute die Zeit genommen hast.
00:36:54
Speaker
Das ist wirklich eine große Ehre mit dir, so wie du auftrittst.
00:37:00
Speaker
Und ich werde dich auf jeden Fall weiterempfehlen.
00:37:02
Speaker
Wie gesagt, hier die Verlinkung zu Andreas' seinen Büchern, dem Fastenkurs und auch der Salo Fastenbox hier unten drunter.
00:37:09
Speaker
genieß es und Andreas, du musst wieder zurück in die Klinik.
00:37:13
Speaker
Ich sage auch heute, stay healthy, stay weak and eat your broccoli.
00:37:17
Speaker
Der darf nicht fehlen, auch laut Andreas nicht und in diesem Sinne bleibst du dran.
00:37:21
Speaker
Bis ganz bald.