Become a Creator today!Start creating today - Share your story with the world!
Start for free
00:00:00
00:00:01
❇#242: Patric Heizmann - Es gibt keine perfekte Ernährung Teil 2
104 Plays8 years ago
... und warum Patric Heizmann sich (noch) nicht vegan ernährt
Du lernst in diesem Interview:
- Wie Patric Heizmann (noch) nicht vegan ist
- Wie sieht der perfekte Tag aus
- Was sind die Grundlagen einer gesunden Ernährung
Empfehlungen:
- Erfahre jetzt mehr über Patric Heizmann und dem Vegan Podcast
- KOSTENLOSES Webinar mit Patric Heizmann: Die 7 Gesundheitsregeln für den „perfekten Tag“
- Mehr über Patric Heizmann
- Magnesium-Citrat
- Buch „Essen erlaubt!“
Inhaltsverzeichnis:
- Die Grundlagen einer gesunden Ernährung
- Die vegane Ernährung ist nicht die gesündeste und etwas kompliziert
- Wir brauchen DHA & EPA
- Zweiwertiges Eisen in Fleisch
- Der perfekte Tag
- Mein perfekter Ernährungsplan
- Alltagstauglichkeit von sehr guter Fleischqualität
- Fleisch aus dem Supermarkt
- Antistress-Mineralien
- Magnesium Citrat
- Meine Ernährung unterwegs
- Der einfachste Tipp
- Deshalb isst du viel Schokolade
- Crossfit und Bodybuilding
- Tierschutz sollte eine viel grössere Rolle spielen
- Veganer sind die Anwälte der Tiere
Podcast “schlank + gesund mit Patric Heizmann“:
Für mehr Patric:
Mehr Vegan Athletes:
Recommended
Transcript
Einführung und Gastvorstellung
00:00:02
Speaker
Willkommen im zweiten Teil hier im Vegan Podcast. Hier ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Und im zweiten Teil hören wir, wie Patrick Heizmann, der ganz bekannte aus dem TV, ja, bekannte Ernährungsexperte, sich ernährt, warum er sich nicht vegan ernährt und was er dir als Geschenk mitgebracht hat.
00:00:22
Speaker
Das erfährst du gegen Ende dieses Podcasts. Bleibt deshalb auf jeden Fall dran.
Ernährungsphilosophie von Patrick Heizmann
00:00:27
Speaker
Es wird und bleibt spannend. Patrick, du hast schon ganz, ganz viele Tipps und sehr, sehr viel fundiertes Hintergrundwissen gegeben über Mineralstoffe, Mikronährstoffe und wie letztlich eben auch eine gesunde Ernährung aussehen kann.
00:00:43
Speaker
Du bist seit über 20 Jahren nicht mehr krank. Wie sieht denn jetzt so mal im Detail deine Ernährung aus? Ich glaube du trainierst frühs und wie läuft dann dein Tag weiter? Tatsächlich trainiere ich eher abends.
00:01:02
Speaker
Ich hatte bei dir ja im Podcast aufgefasst, dass du irgendwie früh 45 Minuten trainierst und dann durch bist. Nein. Nein,
Trainingsroutine und Familienleben
00:01:10
Speaker
tatsächlich. Dann musst du das verwechseln. Ich bin klassischer Abendstrainer. Früher war meine optimale Trainingszeit laut Biorhythmus so 18, 19 Uhr. Aber da ich ja zweifacher Papa bin und ich abends mit meinen Kindern gerne essen möchte, habe ich das Ganze vorschieben müssen und letztendlich mein Biorhythmus hat sich da wunderbar angepasst.
00:01:28
Speaker
Ja, wir sind eine typische Ernährung von mir aus. Also ich ernähre mich nicht nach irgendeinem klassischen Prinzip. Ich bin kein Veganer, Vegetarier, Pesketarier, Carnivore, Flexetarier, Omnivore, Makrobiotiker, Logianer, Clean Eater, Rohköstler, High Carb, Low Fat, Low Carb, High Fat. Mache ich alles nicht. Ich mache diesen Sorry-Quatsch-Nicht-Mit. Sehr geil. Sehr schön aufgetragen.
00:01:49
Speaker
Ja, die Menschen machen sich bei dem Thema Ernährung generell zu verrückt. Wenn man sich vegan ernieren möchte, dann hat das für mich einen ganz großen ethischen Aspekt, den ich zu 100% teile. Ich teile ihn allerdings nicht und das nehme ich jetzt für mich persönlich in Sachen Gesundheit.
00:02:10
Speaker
Vielleicht muss ich ein bisschen weiter vorne anfangen.
Gesundheitliche Aspekte der veganen Ernährung
00:02:14
Speaker
Wenn jemand sich, und das ist das gleiche Beispiel wie vorhin mit der säure- und basischen Ernährung, wenn sich jemand ganz schlecht ernährt und eben dann auch aus ethischen Gründen sich entschließt, es einmal vegan zu probieren, dann fängt er logischerweise an, sich deutlich gesünder zu ernähren, weil er eben auch viel mehr Gemüse praktisch mit in die Ernährung einbaut, was er früher vielleicht nicht hatte, außer in Form von vielleicht eine Gemüsepizza oder sonst irgendwas.
00:02:40
Speaker
Und dann wird er sich deutlich besser fühlen, er wird auch abnehmen, er wird wacher im Kopf, weil er sich eben pflanzenbetont ernährt. Und das ist letztendlich auch so das, was ich immer wieder empfehle. Die Grundlagen sind eine pflanzliche Ernährung.
00:02:56
Speaker
Das liegt aber dann nicht daran, dass die vegane Ernährung die gesündeste ist, weil die vegane Ernährung ist eine gewisse Herausforderung. Es gibt eben einige Stoffe, da muss man sich sehr, sehr gut auskennen, wo die drinstecken. Ich mache nur ein Beispiel Vitamin A, Vitamin B12 ist ja immer das klassisch genannte.
00:03:12
Speaker
Dann kommt man wirklich an ausreichend Proteine ran, Lupine, Soja, die haben aber antinutritiver. Ob die wirklich alle raus sind durch den Bearbeitungsprozess, großes Fragezeichen dran. Dann die hoch ungesättigten Fettsäuren, also nicht Omega-3, das kriegt man wunderbar über Leinöl rein, aber das ist nicht relevant, weil wir brauchen die Docosahexaensäure, das DHA, das EPA.
00:03:34
Speaker
Jetzt sagen aber viele gern, ja, der Körper kann aus Leinöl das DHA-EPA machen. Sag ich, nein, der Konvertierungsprozess ist lächerlich, das sind maximal 5%. Also wo kriegt man das DHA-EPA her? Jetzt wissen gute Veganer, die sich damit auskennen, ja, das kriegt man durchaus über Algenprodukte. Machen wir weiter. Kalzium, ja, das steckt auch im Brokkoli drin. Das sage ich jetzt Richtung Mr. Brokkoli. Die Frage ist nur, wieviel kann der Körper tatsächlich davon aufnehmen, weil er eben auch
00:04:05
Speaker
Jetzt fehlt mir gerade das Wort, Himmel nochmal, nicht Fütterl. Das gibt es gar nicht, jetzt fehlt mir echt das Wort.
00:04:13
Speaker
Komme ich gleich drauf, ich reiche es nach. Eisen zum Beispiel, für den Mensch ist das zweivertige Eisen deutlich besser aufzunehmen, was eben in Fleisch drinsteckt, als das dreivertige Eisen. Aber ein guter Veganer weiß, okay, ich kombiniere einfach damit mit vitamin C reichen Früchten und schon kann es besser aufgenommen werden.
00:04:33
Speaker
Also du merkst schon, man muss unheimlich viel Wissen haben, auch in die Tiefe rein, dass man als Veganer sich richtig gesund ernähren kann. Und dann geht es. Dann kann man das tun. Aber viele machen es eben motiviert durch die Ethik.
00:04:51
Speaker
und kennen sich aber nicht gut aus und futtern sich vielleicht über viele Jahre eine Mangelernierung an. Weißt du auch deine Meinung ähnlich eben, dass das nicht so komplex werden darf, ne? Also, dass es einfach auch alltagstauglich sein darf. Du hast im ersten Teil das Beispiel mit dem Markt angesprochen, es kann nicht jeder jeden Tag auf den Markt gehen. Und so ist es eben auch hier. Viele haben dann eben auch das Interesse vielleicht nicht auch. Und die Lust, sich dann so tief damit zu beschäftigen, sodass eben auch eine ...
Herausforderungen und Missverständnisse der veganen Ernährung
00:05:21
Speaker
eine ausgewogene Ernährung sinnvoll ist. Genau. Phytinsäure. Jetzt habe ich es nachgereicht. Richtig. Würdest du jemanden, der jetzt hergeht und sagt, ich möchte mich nicht viel mit dem Thema Ernährung auseinandersetzen, mir ist es auch egal, ob ich jetzt vegan, vegetarisch, omnivore oder wie auch immer bin,
00:05:42
Speaker
Würdest du sagen, es ist einfacher, wenn ich mich nicht vegan ernähre? Ich meine, jemand, der sich wirklich nicht mit dem Thema auseinandersetzen will, der holt sich doch auch so die Fertigpizza oder die Fertiggerichte, oder? Ist es dann wirklich, hat er dann ein Mehr an Mineralstoffen und ist sein Körper da besser bedient? Nein, das kann man so nicht sagen, weil also letztendlich Chips sind ja auch vegan.
00:06:07
Speaker
Ja, richtig. Und wenn sich jemand da in diese Richtung vegan ernähren möchte, dann braucht man nicht von der gesunden Ernährung sprechen. Also das ist noch, das muss man noch viel, viel weiter fassen, dieses Thema. Mein Vorschlag ist ja, und so kam ich übrigens früher auch zu meiner gesunden Ernährung. Ich hab vielleicht mal ganz kurz ausgeholt. Ich hab früher dreimal pro Woche trainiert als Jugendlicher, dreimal Fitness Training gemacht. Und ich hab mich eben, wie schon erwähnt, katastrophal ernährt.
00:06:34
Speaker
Was habe ich gemacht? Ich habe irgendwann angefangen, mich an diesen drei Tagen bewusster zu ernähren, also gesünder. Ich habe einfach reflektiert, was ich da mich reinstopfe. Ist es gut für mich? Brauche ich wirklich nach dem Sport Nutella? Muss ich wirklich Cola trinken an einem Sporttag? Nein, nicht unbedingt. Ich kann es auch mal mit Wasser versuchen. Und diese drei Tage pro Woche, die haben mir so gut getan,
00:06:53
Speaker
dass sich das irgendwann verselbstständigt hat. Und dann sind wir in einem ganz wichtigen psychologischen Prozess. Wenn wir etwas tun, was einfach in der Umsetzung ist, weil eine Gewöhnung reinkommt, nämlich habe ich das regelmäßig an meinen Trainingstagen gemacht, dreimal pro Woche,
00:07:08
Speaker
Und wenn es einem unheimlich gut tut, dann machen wir es automatisch, dann müssen wir uns nicht mehr mit Disziplin dazu zwingen. Und daraus hat sich in meinem Konzept eben der sogenannte perfekte Tag entwickelt. Also einen Tag pro Woche, es müssen nicht mal drei sein, einen einzigen Tag pro Woche, an dem man sich bewusst mehr um seine gesunde Ernährung
Perfekter Ernährungstag und Webinar-Ankündigung
00:07:25
Speaker
kümmert. Einen Tag, an dem man sich an bestimmte Regeln hält, sieben Stück sind es und ja, also wen diese sieben Regeln interessieren.
00:07:33
Speaker
Und da kann auch gerne mal mein kostenloses Webinar besuchen. Da zeige ich einfach mal so die Grundlage einer vernünftigen Ernährung. Sehr spannend. Das Webinar verlinken wir natürlich auf jeden Fall in die Show Notes. Schaut da auf jeden Fall rein. Ich denke jemand, der 20 Jahre Erfahrung hat.
00:07:49
Speaker
mit dem Thema Ernährung und du hast ja jetzt auch schon die ein oder anderen Fremdsprachen gehört oder Fremdsprachenbegriffe gehört, lieber Zuhörer. Da solltest du das dir mal anschauen, egal wie du dich ernährst und was du dir im Moment nicht reinstopfst. Ich denke, da kannst du das ein oder andere auf jeden Fall lernen. Vielen lieben Dank für dieses kleine Geschenk, lieber Patrick.
00:08:11
Speaker
Darf ich noch ganz kleine Ergänzung machen? Das ist ein wichtiger Punkt, weil unheimlich viele Menschen auch dieses Webinar anschauen und ich werde das Rad der Ernährung nicht neu erfinden. Das kann man nicht, weil ich glaube, dass viele, die hier deinen Podcast kennen, die mich kennen, die kennen sich schon aus dem Thema Ernährung. Und es geht nicht darum, etwas unglaublich Neues zu präsentieren, sondern ich mache es ein bisschen anders. Ich mache das mit viel Humor.
00:08:35
Speaker
Ich mache es eben auch mit vielen Metaphern, also ich baue Bilder ein. Und wenn nur eine einzige Idee in diesem Webinar, in dem Kostenlosen mit dabei wäre, die einem gut gefällt, wo man sagt, hey, das finde ich eine tolle Idee, das kann ich an mir mal antesten, dann hätte es schon gelohnt, diese 60 Minuten zu investieren. Das ist immer so mein Anspruch, dass die Menschen vielleicht eine Idee, eine einzige mitnehmen. Das sehe ich ganz genau.
00:09:00
Speaker
Sehr, sehr stark. Mich interessiert dennoch nach wie vor so einen groben Überblick darüber, was du an einem perfekten Tag isst. Wenn jetzt, sagen wir mal, alles läuft gut, du kannst trainieren, du hast Zeit, dir deine Nahrung zuzubereiten, was kommt da in dein Körper?
00:09:18
Speaker
Also ich habe keinen Standard, das habe ich nicht. Es wechselt, ich verlasse mich auf meine Intuition und die verlangt jeden Tag noch was anderem. Ich mag zum Beispiel sehr gerne Eier. Und beim Thema Ei, da weiß ich auch, da schreien viele wieder auf. Wenn man aber die Wissenschaft hinten dran kennt, und zwar die ernsthafte Wissenschaft, dann weiß man einfach, dass ein Hühnerei ein sehr hochwertiges Produkt ist. Ich habe auch einen Cousin, der wohnt hier um die Ecke, der hat ein Hühnermobil.
00:09:47
Speaker
Da rennt die Hühner draußen frei rum, die werden richtig verwöhnt. Und ich mag das, dass die Hühner ihre Daseinsberechtigung haben und wir dafür eben dann ihre Eier leihen dürfen. Also diesen Hühnern geht es richtig, richtig gut. Und das ist das, was ich auch immer und immer wieder erzähle, meinen Zuhörerinnen, Zuhörer, auch in meinem Bühnenprogramm, Leute achtet verdammt nochmal endlich auf mehr Qualität.
00:10:08
Speaker
Ich finde es furchtbar, wenn im Discounter Eier für 10 Cent verkauft werden. Das ist Raubau an den Tieren, auch übrigens an den Bauern, weil die Bauern sind regelrecht gezwungen, für so günstig die Eier
Ethische Fleischbeschaffung und lokale Unterstützung
00:10:20
Speaker
abzugeben. Die werden gezwungen vom Verbraucher, von uns.
00:10:23
Speaker
Okay, jetzt bin ich wieder links abgebogen. Also hochwertiges Fleisch esse ich auch. Ich habe einen Schlachter des Vertrauens, der Sanitärer beim Namen kämmt und ich esse ein, zwei Mal pro Woche hochwertiges Fleisch. Das tue ich. Ich liebe Lachs. Ich esse sehr, sehr gerne Nüsse.
00:10:44
Speaker
Ich esse auch selbstverständlich, das habe ich vorhin schon erwähnt, viel Gemüse und da greife ich auch sehr gerne auf Tiefkühlgemüse zurück in verschiedenen Varianten, mache mir dann leckere Soße dazu, Olivenöl basiert. Ich brate mit Kokosfett, mit geschmacksneutralem Kokosfett, also desodoriertem, mit Wasserdampf behandeltem Kokosfett. Und bei dem Ganzen achte ich eben, wie gesagt, immer auf eine gesunde Ernährung. Getränke, das einzige, was mir auf den Tisch kommt, ist Wasser.
00:11:09
Speaker
Dann nehme ich gefiltertes Wasser. Ich habe eine sehr hochwertige Filteranlage. Und ich trinke auch sehr gerne Milchkaffee. Ach ja, Milchprodukte. Ich bin jemand, der Milchprodukte hervorragend verträgt. Und deswegen esse ich auch beispielsweise unheimlich gerne 20% Fettquark. Das mache ich auch sehr gerne. Aber eben auch hier, da lege ich auch einen großen Wert auf hochwertige Produkte. Und ich zahle auch tatsächlich für meine Milchprodukte echt verhältnismäßig viel Geld, muss ich sagen.
00:11:34
Speaker
Also gerade bei Milch ist auch so ein Thema, ach, da gibt es auch wieder so viel, was erzählt wird, ja, Hormone in der Milch drin, die Kälbchen wachsen lassen, die fördern Krebswachstum, da muss ich sagen, ja, aber die Hormone in der Milch sind erstens so gering, da haben wir unserer Spucke mehr Hormone drin und die Hormone werden im Verdauungsprozess komplett in die einzelnen Teile zerlegt, da kommt nichts mehr im Körper an.
00:11:54
Speaker
Aber es ist eben ein sensibles Thema, weil viele Menschen einfach Schwierigkeiten haben mit Milchprodukten und die reagieren dann auf solche Sprüche. Das nächste ist, dass es eben auch sehr unterschiedliche Milchprodukte gibt. Es gibt hochwertige Milch und es gibt eben die ultrahoch erhitzte Billigmilch von Hochleistungskönen, die in viel zu engen Stellen artfremdes Futter bekommen. Also da kann man nicht Äpfel mit Birnen oder Milch mit Milch verkaufen. Ja okay, da bin ich auf jeden Fall recht. Du hast ja vorhin auch schon gesagt, 100 Prozent gehst du mit.
00:12:23
Speaker
bei dem ethischen Ansatz bei Veganern und hast da jetzt ja eben auch ganz klar für dich Stellung bezogen, dass du Eier isst von glücklichen Hühnern und letztlich eben auch einen Schlachter deines Vertrauens hast, der dann ja wahrscheinlich eben auch das Tier dann ganz, ganz schnell schlachtet, ohne dass da noch irgendwelche Hormone, dann Angsthormone etc. ins Tierfleisch kommen. Absolut. Ist das, sagen wir, aus deiner Sicht auch für jeden realisierbar? Ist das alltagstauglich so was?
00:12:55
Speaker
Es ist nicht ganz einfach, denn es ist natürlich so, dass ich die Möglichkeit habe, für mein Essen auch ein bisschen mehr Geld auszugeben. Aber wenn man tatsächlich sucht, also nur als Beispiel, das Fleisch von meinem Schlachter des Vertrauens. Ich muss ein bisschen weiter vorne anfangen. Ich habe 13 Jahre in Hamburg gelebt, ich bin aber eigentlich gebürtiger Freiburger und mit meiner Familie wollte ich zurückziehen. Das habe ich geschafft vor genau vier Jahren. Als ich hier ankam, habe ich kein bisschen Fleisch gegessen.
00:13:20
Speaker
weil ich kein Fleisch aus dem Supermarkt kaufe. Ich habe viel, viel herumgefragt, gibt es hier einen Schlachter des Vertrauens, der wirklich seine Tiere kennt, wo auch Ethik eine gewisse Rolle spielt. Und nach vier Wochen, nee, nach fünf Wochen habe ich dann genau den gefunden. So, dieses Fleisch von ihm ist günstiger,
00:13:40
Speaker
als das aus dem Supermarkt, weil er einen Direktvertrieb hat. Es ist aber mit einem gewissen Aufwand verbunden. Ja, ich muss da hinfahren, ich muss mich in der Reihe anstellen, da ist immer viel los. Allerdings ist er ein sehr amüsanter, sehr, sehr lebenslustiger Typ, deswegen macht es Spaß, dorthin zu gehen. Aber es ist mit mehr Zeitaufwand verbunden. Natürlich ist es einfach, in den Supermarkt zu
Kostengünstige Ernährungsoptionen
00:13:58
Speaker
gehen, in die Tiefkühltruhe zu greifen und eben dann ein Stück Fleisch rauszuholen. Ja, das gehe ich dann ein. Ich investiere also ein bisschen mehr Zeit, aber nicht zwangsläufig mehr Geld.
00:14:07
Speaker
Ist es für jeden möglich? Nein. Lohnt es sich einmal zu hinterfragen? Ja, auf alle Fälle.
00:14:17
Speaker
Es gibt nicht die Lösung für alle. Wir sind schlichtweg zu viele. Und nicht jeder kann zu einem Fleisch des Vertrauens gehen oder hat das Geld, sich nur wirklich das beste Obst und Gemüse zu kaufen. Aber ich glaube, für jeden gibt es eine Tendenz zu einem besseren Lebensstil. Und wenn ich dann gucke, dass z.B. 750 Gramm Bio-Gemüse tiefkühl im Aldi 1,79, 1,89 kosten, dann glaube ich,
00:14:44
Speaker
ist das schon eine Tendenz, die ganz, ganz viele Menschen tatsächlich auch umsetzen könnten. Das heißt, du würdest sagen mal so, das Bio-Tiefkühlgemüse aus dem Alter für 1,89 Euro ist in der Qualität so gut, dass du es eben auch isst oder dass es eben auch für jeden leistbar ist?
00:15:02
Speaker
Ja, also auch über Bio kann man jetzt lange diskutieren. Ich meine, das Demeter-Siegel ist ein anderes als das Bioland, ist wieder ein anderes als das europäische Bio-Siegel. Aber da kommen jetzt von Hülsen auf Stöckchen auf Hülsen, das muss auch nicht sein. Es geht um eine tendenzielle bessere Ernährung als jetzt. Nicht um die perfekte Ernährung, weil da sage ich, die gibt es nicht. Es gibt keine perfekte Ernährung für jeden.
00:15:24
Speaker
Cool. Schöne Aussage. Mich würde der weitere Gesundheitsaspekt da nochmal interessieren. Du hast ja angesprochen, du warst schon lange nicht mehr krank. Hängt da noch mehr zusammen, außer deine Ernährung? Ich meine, dein Lifestyle sehr wahrscheinlich eben auch? Oder fastest du beispielsweise? Was hältst du von sowas?
00:15:42
Speaker
Ich finde Fasten, vor allem das Intermittieren der Fasten, hochspannend. Aber ich habe vorhin schon erwähnt, ich bin jemand, der tendenziell einen Ticken zu wenig ist, um wirklich die Leistung beim Crossfit zu bringen. Und deswegen ist das Fasten für mich in dieser Phase jetzt nicht geeignet, weil ich eben hochintensiv Sport mache und ich brauche die Energie. Wenn ich diesen Sport nicht machen würde, dann wäre ich definitiv ein Intermittierender Fastener. Wegen der Autoparkie, die Selbsthaltungskräfte finde ich hochspannend.
00:16:09
Speaker
Spannend. Das heißt, du hast in der Regel, also isst du über Nacht, schätze ich mal nichts, aber hast jetzt kein Zeitfest von 12, 14, 16 Stunden, wo du definitiv nichts isst, weil du einfach die Energie für deinen Crossfit brauchst.
00:16:24
Speaker
Auch genau hier. Ich meine, wenn man sich 27 Jahre mit viel Leidenschaft mit diesem Thema auseinandersetzt, dann bekommt man ein verdammt gutes Körpergefühl. Und ich habe keine festen Zeiten, außer eben die Essenszeiten, vor allem abends mit meiner Familie. Da wird 17.30, 18.00 Uhr abends gegessen.
00:16:42
Speaker
Aber ansonsten gibt es keine wirklich richtig festen Zeiten. Das ist auch schwierig umzusetzen, weil ich eben auch viel unterwegs bin. Das heißt, Stress spielt bei mir auch eine Rolle. Und da ist es wichtig, dass der Körper eben dann gut funktioniert und deswegen auch gut versorgt wird mit vor allem Antistressmineralien, wie zum Beispiel dem Magnesium. Und da wären wir bei einem ganz spannenden Thema. Ja, ich nehme Nahrungsergänzungen.
00:17:04
Speaker
Denn ich bin der Meinung, wir können heute mit einer ausgewogenen Ernährung uns ausreichend gesund ernähren.
Zielgerichtete Nahrungsergänzungsmittel
00:17:10
Speaker
Aber da hatte ich es auch genau wie mit der Schulnote. Mit ausreichend war ich früher in der Schule jetzt nicht unbedingt zufrieden. Aber ich wäre durchgekommen. Und genauso ist es letztendlich auch mit unserer Ernährung. Ja, wir kommen durch. Wir haben kein Berry-Berry, eine Mangelerkrankung an Vitamin B oder Vitamin C Mangelerkrankung Skorpu. Das haben wir nicht mehr. Die Gefahr besteht bei uns nicht.
00:17:32
Speaker
Aber sind wir deswegen wirklich ausreichend oder wirklich gesund oder richtig versorgt? Schönes Beispiel finde ich Magnesium. Ich bin der Meinung, dass jeder Mensch einmal Magnesium-Zitrat oder Magnesium-Glykinaat für sich versuchen sollte, erstmal über einen Monat lang zu nehmen. Und zwar so um die 500, vielleicht sogar, wenn man viel Stress hat, 800 Milligramm elementares Magnesium. Das Schöne ist, es ist eine sehr, sehr preiswerte Nahrungsergänzung.
00:17:58
Speaker
Und sie schmeckt gut, also gerade Magnesium-Zitrat schmeckt so zitronellig. Und ich habe schon so unfassbar viel positives Feedback auf genau diese Empfehlung aus meiner Community-Account-App bekommen, dass ich es, das mache ich jetzt seit ungefähr einem Jahr, empfehle ich jedem Menschen, es einmal im Leben getestet zu haben, ein Monat lang ein gutes Magnesium-Zitrat
00:18:23
Speaker
zu nehmen, um zu gucken, ob er sich irgendwie anders fühlt. Ich habe gehört von, ich habe plötzlich keine Kopfschmerzen mehr, das kommt sehr häufig, ich habe eine andere Schlafqualität, ich schlafe entspannter, ich brauche weniger Schlaf, ich bin nicht mehr so gestresst, ich ruhe viel mehr in mir selbst, das sind so die Dinge, die immer kommen. Und deswegen kann man eben, wenn man Nahrungsergänzungen gezielt einsetzt, auch davon profitieren.
00:18:44
Speaker
Sehr schön gesagt, wenn du jetzt sagst, du bist auch sehr viel unterwegs und gerade da spielt Stress eine große Rolle. Du hast von Antistressmineralien gesprochen. Was sind so zwei, drei super Tipps für die Ernährung unterwegs? Was hast du da immer dabei? Also ich habe immer meine hart gekochten Eier dabei. Und Knäckebrot. Also ich liebe Knäckebrot, das so richtig kracht im Mund. Das mag ich total gerne. Das habe ich immer dabei. Und Quark dann.
00:19:13
Speaker
Quark habe ich auch dabei, tatsächlich. Und Wasser, selbstverständlich. Also ich fahre nie weg, ohne was zu essen dabei zu haben. Und unterwegs geht das Essen aus, aber wir sind in der glücklichen Lage, also die deutsch sprechenden Länder oder letztendlich in ganz Europa, dass wir jagen und sammeln gehen können im Supermarkt.
00:19:35
Speaker
Und ja, gutes Supermarkt, da muss man sich ein bisschen auskennen, weil letztendlich bleibt nicht mehr so viel für eine wirklich gesunde Ernährung übrig. Das meiste sind ja eher Füllstoffe statt Lebensmittel. Deswegen gibt es auch die allereinfachste Ernährungsberatung. Also der einfachste Tipp, wenn jemand wirklich den einfachsten Tipp alles auf einen Punkt gebracht hören möchte, den habe ich
Einkaufsberatung für gesunde Lebensmittel
00:19:54
Speaker
jetzt. Und zwar kaufe möglichst viele Lebensmittel, die keine Zutatenliste haben.
00:20:00
Speaker
Das ist der aller, aller wichtigste Tipp. Und da merkt man schon im Supermarkt, da schrumpft einiges zusammen. Und wenn man 80 Prozent davon den Einkaufswagen befüllt hat mit solchen Produkten, dann kann man sich fast nicht mehr schlecht ernähren.
00:20:15
Speaker
Und mit diesem Einkaufswagen mal vor in die Kasse rollen und gerne mal in die anderen Einkaufswagen reingucken. Bei den meisten Menschen sieht man das ganz typische Diabetes-Typ-2-Starter-Set im Einkaufswagen liegen. Cool. Wie sieht es aus? Marmelade, Chips, Weißbrot und wahrscheinlich noch irgendwelche Bonbons. So eine Art.
00:20:38
Speaker
Ja, bei den anderen, ja genau. Wobei ich sagen muss, ich habe mich jetzt gerade ertappt, also Marmelade mag ich auch sehr gerne, da hole ich immer so von Allnatura die Bio-Konfitüre und wenn ich mir ein Knäckebrot mit Quark mache, habe ich eine dicke Quarkschicht oben drauf und mache so ein bisschen Konfitüre drauf, weil es mir einfach gut schmeckt. Chips ist überhaupt nicht mein Ding, ich liebe Schokolade und ja, da bin ich auch meist im Streber-Modus unterwegs und bevorzuge eben dann die 70% Schokolade.
00:21:05
Speaker
Weil der Kakao hat tatsächlich ganz, ganz tolle Eigenschaften, wie zum Beispiel Schokolade. Kakao, also nicht die Schokolade an sich, der Kakao hat viel Magnesium. Und viele Menschen, die unter Stress leiden, greifen sehr, sehr gerne zu Schokolade. Das hat zum einen damit zu tun, weil die durch den Zucker schnell Energie bekommen fürs Gehirn, damit das Gehirn weiterarbeiten kann. Und eben weil da dieses Anti-Stress-Mineral drinsteckt.
00:21:27
Speaker
Also in der Schokolade, in der Kakaobohne sozusagen. Und deswegen kann das ein Grund sein, wer Stress hat, dass er gerne zu Schokolade greift. Und auch, ach ja, das ist übrigens auch ein interessanter Tipp bei dem Magnesium-Zitrat, was ich vorhin gegeben habe, dass viele Menschen, die Magnesium-Zitrat probieren, plötzlich weniger Lust auf Schokolade entwickeln. Das habe ich auch schon sehr häufig gehört.
00:21:45
Speaker
Also ist dann die typische Schokoladensucht und die Leute, die sich dann die voll mit Schokolade kaufen, dem Magnesium geschuldet. Wobei sie natürlich dann nicht immer könnte es sein. Sagen wir es mal so. Und kaufen sich aber dann wahrscheinlich die falsche Schokolade, da ist nicht mehr so viel Kakao drin.
00:22:03
Speaker
in den meisten. So ist es. Und deswegen brauchen sie mehr. Ja, letzte Frage, lieber Patrick. Du hast jetzt schon ganz viel rausgehauen. Ich weiß deine Zeit sehr, sehr zu schätzen. Crossfit, du siehst ja unglaublich muskulös aus. Ich habe dich das letzte Mal gesehen. Wir packen auch ein Bild von dir in die Show Notes. Wie schaffst du das mit Crossfit? Also Crossfit ist ja eher so ein High Intensive Intervall Training. Gar nicht so hohe Gewichte in der Regel, außer du bist das Monster schlechthin.
00:22:31
Speaker
Was? Wie geht das? Das ist übertreibend, lieber Christian. Nein, ich bin doch kein Monster. Nein, also ich meinte, jemand hat jetzt nicht, im CrossFit schafft man nicht die höchsten Gewichte wie im Bodybuilding, außer man ist ein Monster. Ich habe jetzt nicht von dir gesprochen. Also sorry, dass ich das tue. Ich habe es richtig verstanden, Christian. Aber du siehst schon wie ein Bodybuilder aus, muss ich sagen.
00:22:57
Speaker
Na, nicht wirklich. Also letztendlich muss ich ganz klar sagen, ich komme ja aus dem Bereich Krafttraining. Also ich habe ja auch jahrelang gepumpt. Und erst mit 38 Jahren habe ich CrossFit entdeckt. 2012 war das in Hamburg damals. Und dann habe ich einfach mal zum Spaß eine Stunde mitgemacht und habe gemerkt, okay, ich mag vielleicht dicke Arme haben, aber mir mangels an Ausdauer. Das heißt, da haben mich die jungen Hüpfer fertig gemacht. Aber ich habe Blut geleckt.
00:23:24
Speaker
Und dann habe ich eben angefangen, seit fünf Jahren mache ich das und mittlerweile ist es tatsächlich so, meine Muskulatur ist mir ziemlich egal, die ist halt da. Die nützt mir auch im Crossfit, weil Crossfit ist nicht nur das Hittraining, sondern auch viel mit Kraft. Wir machen Cleans, wir machen Clean & Jerks, also so typisches olympisches Gewichtheben, wir machen Kreuzheben, wir machen fast nie Bankdrücken oder Bizep-Curls, das machen wir gar nicht, also Bizep-Curls vor allem.
00:23:50
Speaker
Und Muskulatur hilft und sie schafft die Grundlage auch dann für die Ausdauerleistungsfähigkeit. Mittlerweile finde ich es aber wesentlich besser, dass ich eben die hohe Belastung eine lange Zeit durchhalten
CrossFit: Mentale und physische Vorteile
00:24:00
Speaker
kann. Das macht mir einen großen Spaß und das bringt mich auch wirklich an meine persönlichen Grenzen. Und ich bin sehr stolz, denn ich habe schon zweimal einen Wettkampf, Crimea River heißt der, der ist relativ bekannt in der Szene, den habe ich für mich entscheiden können.
00:24:12
Speaker
jetzt gerade vor einem halben jahren habe ich mich qualifiziert für die deutsche meisterschaft sozusagen das nennt sich dann german throwdown da bin ich da habe ich den dritten platz gemacht und das als 43
00:24:26
Speaker
Konnte aber leider nicht am Wettkampf dann selber teilnehmen. Es war bloß die Qualifikation, weil ich an dem Tag auf der Bühne stand. Also da geht der Beruf immer noch vor. Ich bin ja kein Berufscrossfitter. Ich mach das nur als Hobby. Aber das ist eben auch ein wichtiger Punkt. Der Sport macht mir großen Spaß, weil man den Körper unheimlich gut kennenlernt. Ich merke eben dann, was mir gut tut und was mir nicht gut tut. Eben auch gerade in Sachen Ernährung. Der Körper spricht mit einem, wenn man genau hinhört. Und deswegen versuche ich mich nicht von Ideologien beeinflussen zu lassen.
00:24:55
Speaker
Das ist ein ganz wichtiger Punkt. Auf den Körper hören, lernen. Und das kann man mit intensiven Sports sehr gut. Also ich habe heute früh auch Trusters gemacht. Auch eine ganz, ganz berühmte Truster-Leather. Von zehn Wiederholungen runter bis zu drei. Schön übel.
00:25:14
Speaker
Ja, gar nicht jedermann selbst legen, sich mal eine Cosfit-App zuzulegen. Die, die ich benutze, hab ich dir in die Show Notes verlinkt, lieber Zuhörer. Und ich kann das absolut bestätigen. Ich mach jeden Tag fast Sport. Und es ist so ein schönes Gefühl, dann eben da rauszugehen, wieder alles gegeben zu haben. Und es hängt ja nicht nur körperlich zusammen, sondern eben ganz klar auch mental. Ich weiß nicht, ob du das bestätigen kannst, Patrick.
00:25:41
Speaker
So ein Crossfit-Workout richtig krass durchzuziehen, das macht viel mehr als jetzt, sag ich mal, einfach nur fit. Definitiv. Also wenn ich das jetzt vergleiche mit meinem Fitnesstraining früher, dann ist für mich auch ein richtig hartes Fitnesstraining eine Entspannungseinheit.
00:25:59
Speaker
Es streckt mich mental nicht an. Für mich, wenn ich weiß, ich mache heute nur mal Fitness-Training, ein bisschen Bankdrücken als Ausgleich, Kreuzheben, sogar Kreuzheben ist eine sehr, sehr anspruchsvolle Übung. Für mich ist das Entspannung pur, auch wenn ich wirklich dann hoch bis 180, 190 Kilogramm gehe, weil ich da nicht mental mich durchprügeln muss.
00:26:19
Speaker
Das ist was anderes als diese ganzen What's, also Workout of the Days, da man sich da eben dann durchprügelt und da brauchst du eine mentale Härte wie ein Samurai. Also, super Tipps.
00:26:37
Speaker
Super, super Tipps. Nicht nur bezüglich Ernährung, sondern jetzt eben auch Sport und mentale Stärke. Das hängt ja alles miteinander zusammen. Das eine geht nicht ohne das andere. Und von daher bin ich da sehr glücklich, dich in unserem Podcast haben zu dürfen und gehabt haben zu dürfen. Hast du sonst noch was, was du auf jeden Fall gerne mitteilen möchtest, lieber?
00:27:00
Speaker
Ich denke, wir haben über so viele Punkte angesprochen, da gibt es viel zum verarbeiten. Auch hier genau das Gleiche, wenn man sich einen Impuls rausnimmt aus diesem Podcast und da mal gedanklich drauf rumkaut, dann hat es sich doch gelohnt, dass man
00:27:15
Speaker
letztendlich genau diese eins, zwei Teile angehört hat. Das würde mich sehr freuen, denn ich sage immer wieder, ich habe nicht die Ernährung, aber ich versuche eben da, diese gewisse Entspannung reinzubekommen. Deswegen tue ich auch mit meinem Bühnenprogramm Essen erlaubt durch Deutschland.
00:27:30
Speaker
und Österreich und Schweiz. Deswegen mache ich eben auch dieses kostenlose Webinar und es geht 60 Minuten lang. Danach stelle ich auch für die, die es interessiert, mein Online-Coaching vor, aber das ist natürlich völlig optional. Und deswegen schreibe ich auch gerne Bücher und deswegen mache ich sehr gerne Sport, weil man so eben lernt, auf den Körper zu hören und das ist das, was ich gerne immer wieder vermitteln möchte.
Respekt und Warnungen zur veganen Ernährung
00:27:54
Speaker
Keine Ideologie, der Ideologie wegen hinterherlaufen.
00:27:58
Speaker
sondern einfach, wenn man sich gut damit fühlt. Und wenn man sich dann mental gut fühlt, wenn man sich vegan ernährt, keine zwei Meinungen, das kann ich absolut nachvollziehen, weil letztendlich Tierschutz spielt, sollte eine viel größere Rolle spielen. Veganer sind für mich die Anwälte der Tiere. Vielleicht noch als kleiner Impuls von einem Nicht-Veganer an alle Veganer.
00:28:20
Speaker
Ich mag euch, ich mag nur die ganz wenigen nicht, die sehr aggressiv gegen die anderen schießen, weil das hilft keinem. Ich kann nur sagen, aus nicht-veganer Sicht, wenn jemand mich angreift, weil ich mich nicht vegan ernähre, dann bestätigt mich das leider, umso mehr bei meiner Ernährung zu bleiben, weil ich nie so werden möchte wie so ein aggressiver Veganer. Ich weiß, es sind ganz, ganz wenige, aber die werfen leider auch ein sehr schlechtes Bild auf ganz viele andere. Ich habe selber vegane Freunde, die ich unheimlich gerne mag.
00:28:50
Speaker
und die auch eine sehr entspannte Haltung haben, was durchaus eben auch durch diesen mentalen Aspekt entstehen kann, weil man weiß, man tut was Gutes. Achtet nur darauf, dass ihr euch keine Mangelernährung anfuttert, aber das geht auch mit einer veganen Ernährung selbstverständlich, wenn man sich das sehr, sehr gut auskennt.
00:29:05
Speaker
Vielen Dank lieber Patrick für deine authentische und ganz ganz offene und sehr respektvolle Meinung. Schön, dass du heute unseren Podcast bereichert hast und ich denke für meine ganzen vegan interessierten und auch veganen Zuschauer bietet dein Webinar bestimmt nochmal das eine oder andere.
00:29:24
Speaker
was wir alle lernen können und dass du dich nicht mangelernährst, dafür hörst du auch hoffentlich weiterhin meinen Podcast, denn da gibt es auch ganz, ganz viel nach wie vor zu lernen. Ja, in diesem Sinne bleibt mir nichts anderes zu wünschen als dir, lieber Patrick, mit deinem Bühnenprogramm alles, alles Gute. Die Links dazu finden ihr natürlich auch in den Show Notes, genauso wie auch das Webinar von Patrick und seine Bücher. Schau da also ruhig mal rein.
00:29:51
Speaker
Und der Podcast. Genau, den haben wir auch gar nicht gesagt. Der Podcast. Unglaublich, was du alles auf die Beine stellst, lieber Patrick. Ich hoffe, wir lernen uns bald auch wieder persönlich kennen. Und bin sehr geehrt, dass du heute bei uns warst. Vielen lieben Dank.
00:30:08
Speaker
Alles Gute. Ich danke auch. Ihr liebe Zuhörer, alles Gute. Fragen gerne an Christian at Christian-Wenzel.com und ich freue mich auf das nächste Mal. Stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Auch wenn das Eisen da drin vielleicht nicht ganz so gut verwertet werden kann, was wir heute gelernt haben, dann lasst es dir gut gehen. Dein Christian.
00:30:30
Speaker
Sichere dir noch heute deinen Platz in den Vegan Athletes Lab, die Nummer 1 Online-Universität für effiziente und transformierende Online-Kurse im Bereich vegane Ernährung und Fitness, jetzt unter christian-venzel.com slash lab. Du bist als Teil der Familie eingeladen in die Vegan Athletes Facebook Community.
00:30:49
Speaker
Sichere dir deinen kostenfreien Platz unter christian-wenzel.com slash facebook. Wenn du lieber etwas in der Hand hältst und die besten veganen Fitnessrezepte liebst, dann hole dir das Bestsellerbuch von Christian Wenzel mit über 90 5 Sterne Rezension bei Amazon. Mit 55 der besten Lupinenrezepte, alle glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, sojafrei, zuckerfrei und garantiert höchst lecker. Diese findest du unter christian-wenzel.com slash lupine.