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#462: 5 Tipps warum du definitiv selber deine Wildpflanzen anbauen solltest + Bonusrezept
111 Plays7 years ago
Lese mehr über Wildpflanzen auf unserem Blog
In dieser Episode erfährst DU mehr über:
- Wie du Wildpflanzen erkennen kannst
- Was du mit Bärlauch machen kannst
- Warum du definitiv selber deine Wildpflanzen anbauen solltest
Top Empfehlungen aus der Episode:
- 28 Tage Body Transformation
- Buchtipp: Kräuter & Gewürze
- Essbare Wildpflanzen Poster zum herunterladen Bärlauch Rezepte
- Bärlauch Apfelessig Warum Gartenarbeit gut ist
- PlantSnap App
Solltest Du Fragen zu den Themen vegane Ernährung und Gesundheit haben, dann freue ich mich auf deine E-Mail. Schreib mir noch heute! christian@christian-wenzel.com
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*Werbung da Produkt/Markennenung (Es kann sein dass in dieser Episode Produkte oder Markennamen nennen daher muss ich es nach den neusten Richtlinien als Werbung klassifizieren)
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Transcript
Erkennung und Zubereitung von Wildpflanzen
00:00:03
Speaker
Wie kann ich Wildpflanzen erkennen, lieber Christian? Und was kann ich mit Bärlauch machen? Das sind zwei Fragen aus den vielen Fragen, die kamen zu unserer Wildpflanzenwoche und die beantworte ich dir heute.
Gründe für den Anbau von Wildpflanzen
00:00:19
Speaker
Und noch dazu fünf Tipps, warum du definitiv selber deine Wildpflanzen anbauen solltest und ein Bonusrezept.
00:00:27
Speaker
Willkommen im vegan Podcast mit der Nummer eins für vegane Ernährung in Deutschland. Hier ist dein Christian Wenzel. Hier ist wieder dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ja, ich hoffe doch hervorragend.
Zubereitung eines gesunden Saftes
00:00:41
Speaker
Mir geht es hervorragend, denn nach diesem Podcast werde ich mir einen richtig, richtig guten grünen Saft machen und zwar aus Wildpflanzen. Du hast es richtig erraten.
00:00:52
Speaker
Zwar nicht nur Wildpflanzen, sondern da kommt eben auch noch Apfel rein, Granatapfel rein, dann kommen noch andere geile Sachen rein, wie Kukuma, wie Ingwer und so weiter. Und da freue ich mich schon mega drauf. Jetzt gehen wir aber erst zur ersten Frage. Wie kann ich denn Wildpflanzen erkennen? Denn das war eine häufig gestellte Frage über die letzten drei Episoden.
Empfehlung: Plant Snap App zur Pflanzenerkennung
00:01:19
Speaker
Ja, da ist die erste Empfehlung, dass du dir die App Plant Snap lädst. Ich verlinke die gerne in der Beschreibung. Also die heißt Plant wie Pflanze auf Englisch und Snap wie Schnappschuss. Plant Snap. Und diese App ist sogar kostenfrei. Da wird Werbung eingeblendet. Aber damit kannst du quasi in den Wald gehen, aufs Feld gehen, kannst quasi
00:01:40
Speaker
Die Pflanze, die du gerade nicht sicher bist, fotografieren und er gibt dir dann das Ergebnis raus, was es für eine Pflanze ist, gibt dir zusätzliche Informationen dazu. Und ich denke, das ist die schnellste und einfachste Möglichkeit im Moment, ja, diese Wildpflanzen richtig, richtig gut zu erkennen. Die zweite Möglichkeit geht natürlich über Bücher, das ist ganz, ganz klar.
Buch- und Webseitenempfehlungen zu Wildpflanzen
00:02:06
Speaker
Ich hab jetzt hier eins da von der Marie-Louise Kräuter, die heißt witzigerweise auch Kräuter. Und das Buch heißt Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten, naturgemäßer Anbau, Ernte und Verwendung. Und da kannst du natürlich dann eben auch ganz, ganz viel Wissen dir holen, was den eigenen Anbau angeht, sodass du immer bei dir zu Hause auch die besten Gräser und Wildkräuter da hast, um deine Gesundheit optimal zu fördern.
00:02:39
Speaker
Ja, der dritte Tipp vielleicht noch ganz, ganz kurz ist, dass du auf die Seite lfl.bayern.de gehst. Da verlinke ich dir den Direktlink auch dazu. Die haben nämlich verschiedene Poster mit Beschreibungen zu den einzelnen Wildkräutern. Da ist Beinwell dabei, Gänseblühnchen, gewöhnlicher Dorst, Giersch, Gundermann, guter Heinrich und viele mehr.
00:03:02
Speaker
Und da kannst du dir auch diese PDFs runterladen und ausdrucken. Und die haben auch immer nochmal ganz, ganz viel andere Informationen. Die schreiben sehr, sehr viel zu den Wildpflanzen selber eben auch. Vorsicht, das ist keine vegane Seite, sagen wir es mal so. Es ist aber eine schöne Informationsseite über Agrarökologie. Und da kannst du dir natürlich dann eben auch verschiedene Poster und so weiter rausholen.
00:03:35
Speaker
Ja, bevor wir zum guten Bärlauch kommen und dem Bonusrezept möchte ich dir noch sagen, warum Gartenarbeit oder du selber anbauen solltest, warum Gartenarbeit so
Gartenarbeit als funktionelles Training
00:03:46
Speaker
gut ist. Da habe ich von den Kolleginnen bei Evidero einen ganz, ganz schönen Artikel gefunden. Den verlinke ich euch natürlich eben auch. Aber hier schon mal so die ganz kurze Zusammenfassung. Ganz klar, Gartenarbeit macht fit. Es ist wie eine Art funktionelles Training, denn du hast ganz, ganz viele verschiedene Körperparteien mitimplementiert.
00:04:05
Speaker
Ich denke, das ist ein sehr, sehr guter Ausgleich zu dem normalen Training, das du machst. Ich denke aber, dass die normale Bewegung auch die Gartenarbeit nicht dazu beiträgt, dass du einen schönen, wohl geformten Körper bekommst. Dafür ist die Arbeit einfach
00:04:20
Speaker
ich sag mal so pragmatisch, über das Training, über das extra Fitness Training kannst du natürlich dann nochmal gewiss andere Muskelgruppen beanspruchen. Dennoch macht diese natürliche Bewegung im Garten absolut fit und sie macht natürlich gesund, denn die Blutstikulation wird erhöht, du verbrennst natürlich zusätzliche Kalorien, indem du dich ständig bewegst und ganz ganz wichtig,
00:04:44
Speaker
Du bist an der frischen Luft und das ist auch Tipp Nummer 3. Die frische Luft, die Natur, die macht glücklich und das zeigen eben auch Studien, dass ein Aufenthalt in der Natur uns glücklicher und entspannter werden lässt. Viel grün, Farbenpracht, beruhigendes Wasser und das hast du natürlich alles im eigenen Garten. Das setzt nämlich Glückshormone frei. Und einen ganz besonderen Tipp aus unserem 28 Tage Programm, den gebe ich dir jetzt.
00:05:18
Speaker
Ja, wir haben eine weitere Leserin, die gefragt hat, kann ich denn im 28-Day Body Transformation Programm, also in unserem 28-Tage-Programm zu einem schönen Körper, Seele und Geist auch ein paar Tage aussetzen?
Tipps zur Verbesserung von Kognition und Glück
00:05:33
Speaker
Du weißt ja, dieses Programm geht 28 Tage und wir beschäftigen uns da nicht nur mit der veganen Ernährung, sondern eben auch mit ganz, ganz tollen Tipps und Tricks, wie du deine kognitive
00:05:44
Speaker
Leistungsfähigkeit erhöhen kannst, also quasi deine Gehirnpower erhöhen kannst und zusätzlich eben auch deine Seele glücklicher machen kannst und da kommt dieser Tipp her, nämlich des Waldbadens und da geben wir dir eben auch ganz klare Handlungsanweisungen, wie kannst du den Wald nutzen, sodass du sofort und ich rede von sofort
00:06:05
Speaker
glücklicher wirst, mehr Glückshormone ausdrückst und vor allem deinen Stress auf ein Nulllevel herunterfährst. Und das untermauert mit verschiedenen Studien. Das alles erfährst du im 28-Day-Beautiful-Body-Transformation-Programm. Link dazu findest du natürlich wie immer in den Show Notes.
00:06:24
Speaker
und deine Frage, liebe Zuhörerin, zu beantworten. Ja, du kannst da definitiv ein paar Tage aussetzen, denn du hast immer ein Leben lang Zugriff auf die Materialien. Du kannst sie im Nachhinein anschauen, du kannst es nachholen. Und wie du weißt, verändern wir ja in diesem Programm jeden Tag eine Sache nur, sodass es dir ganz, ganz einfach fällt, dann eben neue Sachen dann später auch zu implementieren.
00:06:57
Speaker
Ja, dann mache ich noch die letzten drei Tipps, warum selber anbauen, selber gärtnern so glücklich macht. Wir hatten es auch schon mal erwähnt, selbst pflanzen und ernten ist gesünder in der Ernährung. Da hatten wir eben auch schon die Theorie aufgestellt, dass Menschen, die ihre Pflanzen und ihre Früchte und ihre Gemüse selber anbauen, sie hegen und pflegen, dass dann diese Pflanzen sich auf den Menschen einstellen. Achtung, das ist nicht wissenschaftlich bewiesen oder noch nicht wissenschaftlich bewiesen.
00:07:27
Speaker
Es ist aber sehr, sehr naheliegend, dass natürlich, wenn du dich um irgendwas kümmerst und Pflanzen sind, genauso Lebewesen, dass diese natürlich das dann eben auch zurückgeben.
00:07:37
Speaker
Die zwei letzten Tipps. Gärtnern verbessert alle Sinne, ganz klar. Du trainierst deinen Geruchssinn, dein Gehörssinn, vor allem deinen Tastsinn. Das Fühlen ist ganz klar. Die Kreativität wird angeregt. Und es hilft natürlich nicht nur dir, sondern anderen. Wenn du nämlich die Grünflächen beackelst sozusagen, dann tust du was Gutes für den Boden. Also einerseits hilfst du der Umwelt. Und B, aber auch hilfst du natürlich vielleicht deinen Nachbarn, Freunden etc.
00:08:06
Speaker
die denen da was abgeben kannst, weil du also, ich weiß nicht, 20 Salate angemacht hast und die nach 10 Salaten dann einfach mit Salat genug ist, dann verschenkst du denen und das ist doch ein ganz, ganz tolles, wie soll ich sagen, ganz, ganz tolle Geste, die dann auch wieder die Menschen in deinem Umfeld ganz, ganz stark bereichert.
Rezept für Bärlauchessig
00:08:29
Speaker
Ja, kommen wir zum letzten Tipp oder zur letzten Sache, nämlich einer aktuellen Wildpflanze, die im Moment, jetzt haben wir Frühjahr, Frühes, Frühjahr, absolute Saison hat und das ist natürlich der Bärlauch. Und der Bärlauch, da habe ich euch ein ganz, ganz tolles Rezept mitgebracht, weil der Bärlauch im Moment natürlich eben auch
00:08:51
Speaker
Ja, super Saisonart. Du findest ihn auch überall sozusagen. Und da haben die die Kollegen vom Vegan Blood übrigens ein super guter Blog. Solltet ihr auf jeden Fall mal reinschauen. Ganz, ganz tolle Rezepte zusammengestellt. Und ich habe auch noch einen anderen Blog dir mitgebracht, der eben auch super ist. Das ist das Experiment selbstversorgung.net. Und da gibt es ein ganz, ganz tolles Rezept.
00:09:16
Speaker
Das heißt nämlich die Bärlauch als Heilpflanze. Und damit kannst du einen Bärlauchessig herstellen. Also, wie du Bärlauchpesto machst und Bärlauchnudeln ist, glaube ich, im Internet mehr als genug beschrieben. Der Bärlauchessig ist aber was, um zum Beispiel eine Blutreinigungskurve zu machen. Und davon nimmst du einfach eine Handvoll kleingeschnittener Blätter und einen Liter Bio-Apfelessig, legst diese Blätter drei Wochen lang in diesen Bio-Apfelessig rein, zeißt das dann ab
00:09:46
Speaker
Und dann kannst du diesen Essig dann als Blutreinigungskur, zum Beispiel sechs Wochen lang, mit einem halben Tasse warmem Wasser morgens auf nüchternen Magen entrinken oder als Umschlag auf Juppende und Nestler Hauterkrankungen anwenden. Also, der schmeckt, glaube ich, auch ganz besonders gut. Ich mag ja Apfelessig, vielleicht du ja auch.
00:10:05
Speaker
Und das Rezept gebe ich dir dann nochmal on top mit. Ansonsten hol dir die Kräuter und die Wildpflanzen, die aktuell Saison haben. Der Bähler auch ist ein Wohlschmeckender davon und den kannst du natürlich mit der Plant Snap App jetzt auch ganz, ganz einfach identifizieren, sodass du ihn nicht verwechselst mit den giftigen Doppelgängern, die da draußen eben auch sind.
00:10:26
Speaker
Ja, in diesem Sinne wünsche ich dir auch heute wieder, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Und wenn du einen Freund, eine Freundin, eine Bekannte, einen Hund, einen Katze hast, die vielleicht Interesse haben an Möglichkeiten, essbare Wildpflanzen zu bekommen, dann leite ihnen diese Episode weiter. Ich freue mich auf dich. Ich freue mich, dass du auch das nächste Mal wieder dabei bist. Abonnier diesen Podcast und ganz, ganz viele Menschen werden dadurch noch mehr bereichert. In diesem Sinne, alles, alles Liebe.
00:10:55
Speaker
Dein Christian, dein Mr. Broccoli.