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Gerstengras - Superfood Special (EP01)
127 Plays8 years ago
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Der Gerstengras Artikel auf dem Vegan Athletes Blog
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Transcript
Einführung und Begrüßung
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Speaker
Willkommen im vegan Podcast. Der vegane Podcast gibt dir die besten Tipps rund um vegane Ernährung und Fitness, um jederzeit sexy und gesund zu sein. Und hier ist wieder dein Gastgeber, der Mr. Brokkoli, Christian Wenzel.
00:00:19
Speaker
Hallihallo,
Superfood Episode: Gaston Gras
00:00:20
Speaker
wie gut geht es dir? Schön, dass du eingeschaltet hast zu dieser Superfood-Episode im Vegan Podcast Superfood Special. Zehn Tage, zehn Superfoods. Nur die besten Superfoods für dich vorgestellt. Und heute geht es um das Superfood Gaston Gras.
00:00:40
Speaker
Viele sagen, wenn du einen Superfoot zu dir nimmst, dann nimm Gästengras zu dir. Und heute schauen wir uns an, wie Gästengras für deine Gesundheit und natürlich für dich als Sportler extrem nützlich sein kann.
00:00:56
Speaker
Fragen wir uns zuerst einmal, was Gästengras überhaupt ist. Als Gästengras werden die jungen Blätter der Gästenpflanze bezeichnet. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus dem vorderen Orient und dem Balkan und wächst dort bereits seit 15.000 Jahren. Stell dir diese Zahl vor, 15.000 Jahre.
00:01:21
Speaker
Es ist damit das älteste Getreide der Welt und erst vor 7000 Jahren begann man damit Gästengras überhaupt zu züchten. Gästengras gehört zu den sogenannten Süßgräsern und ist heute eines der wichtigsten Getreidesorten der Welt.
Nährstoffreiche Vorteile von Gaston Gras
00:01:37
Speaker
Was Gästengras so besonders macht, ist seine Fülle an wertvollen Nährstoffen und seine einzigartige Kombination aus Vitalstoffen. Gästengras ist nicht nur ein mehr als gesundes Nahrungsmittel, es ist auch ein effektives Mittel, um deine Leistung zu steigern.
00:01:57
Speaker
So wird es für Erkrankungen des Darms hergenommen. Zudem senkt Gerstengras den Cholesterinspiegel und ist ein sehr gutes Mittel gegen Freiradikale. Und wie wir wissen, wenn wir wenig Freiradikale im Körper haben, dann ist auch die Möglichkeit der Regeneration größer und das wollen wir natürlich als Athleten immer haben. Je schneller die Regeneration funktioniert, desto höher ist unsere
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Speaker
Ja, wenn wir uns die weiteren Vorteile von Gerstengras anschauen, dann werden wir feststellen, dass es kaum ein gesünderes Lebensmittel gibt, die eben auch natürlich für uns als Sportler und gesunde Menschen einen hervorragenden Mehrwert bieten.
00:02:45
Speaker
Gästengras hat ebenso viel Zink wie tierische Zinkquellen. Es hat fünfmal so viel Eisen wie Brokkoli oder Spinat. Da muss ich leider jetzt doch mal noch eine Lanze brechen für mein Brokkoli. Das hat natürlich auch andere Vorteile der Brokkoli. Allerdings im Eisengehalt ist das Gästengras einfach weit voraus. Viermal so viel Vitamin C wie Weizen.
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Speaker
Siebenmal mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte und ein elfmal höhere Gehalt an Kalzium als Milch. Und Gästengras ist auch hervorragend dafür geeignet, einen ausgeglichenen Säurebasenhaushalt vorzuweisen, was dann natürlich eben auch wieder hervorragend nützlich ist.
00:03:29
Speaker
um eine Übersäuerung durch übermäßigen Kaffee, Fleisch oder Alkoholkonsum, natürlich auch Zigaretten oder Stress zu bekämpfen. Dafür ist der Gästengras gut. Achtung, auch hier wieder vor Gästengras, was im Chemielabor hergestellt wurde oder im Chemielabor hergestellte Vitaminpräparate.
00:03:52
Speaker
Die können diese fehlenden Substanzen natürlich nicht erstellen. Deshalb achte immer darauf, dass du auch hier wieder eine hohe Qualität einkaufst. Am besten Bio, am besten Rohkostqualität, wenn das möglich ist.
00:04:07
Speaker
Also, wichtig hier noch, die Welt ist im Wandel. Unsere Umwelt hat sich in den letzten zwei Jahrhunderten drastisch verändert. Und auch die Gesellschaft verändert sich. Umdenken und Innovation ist gefragt. Die technischen Möglichkeiten erlauben den Wissenschaftlern heute tieferer Einblick in die Prozesse der Natur.
Ganzheitliche Ernährung und Chlorophyll
00:04:25
Speaker
Und deshalb ist es wichtig, dass wir verstehen, dass wir das komplette Lebensmittel einnehmen müssen. Dass es uns nichts bringt, isolierte Vitamine, isolierte Präparate,
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Speaker
zu uns nehmen und da irgendwie versuchen, Kosten zu sparen oder Zeit zu sparen etc. Also wie gesagt, denkt daran, hier die beste Qualität einzukaufen und auch hier haben wir natürlich einen Blogbeitrag auf Vegan Athletes, der ist wie immer verlinkt in den Show Notes veganathletes.com slash gastongras-wirkung und dort kannst du tatsächlich dann nochmal alles nachlesen, was wir heute hier sagen.
00:05:06
Speaker
Chlorophyll hatten wir schon in der Episode mit Spirulina gesagt, also die Spirulina-Episode, da schalte gerne ein in der Superfood-Reihe, das war die allererste Episode. In Chlorophyll steckt ganz viel gespeichertes Sonnenenergie, die es zu einer der wirksamsten lebensspendenden Substanzen macht und
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Speaker
Dadurch, dass Chlorophyll unserem Bestandteil Hämoglobin im Blut sehr ähnlich ist, hilft Chlorophyll eben auch bei der Neubildung des Bluts, bei der Reinigung des Bluts und kann auch einen Eisenmangel beheben. Des Weiteren ist Gerstengras sehr, sehr reich an den B-Vitaminen, wie viele andere grüne Superfoods auch. Also wir haben hier B1, B2, B3, B6 und in geringen Mengen auch
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Speaker
B12 mit drin. Wir haben Kalzium mit drin. Ganz wichtig, Kalzium für den Muskelaufbau. Eisen. Ganz wichtig für Schwangere, die eben sehr, sehr auf den erhöhten Eisenbedarf haben. Und was noch in Gessengras enthalten ist und was viele nicht wissen, ist Lunasin.
00:06:14
Speaker
Lunasin entsteht, wenn man die Gäste keimen lässt. Es ist ein Wirkstoff, der nachweislich eben auch Hautkrebszellen aufhält und somit die Entstehung verhindert.
00:06:28
Speaker
Flavonoide, das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die haben eine besonders entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung auf den Körper. Das wissen wir ja schon. Und dann ist noch ganz wichtig, die Enzyme zu erwähnen. Gästengras enthält über 20 wichtige Enzyme, die auf zahlreiche Prozesse im Körper wirken. Weil sie Nahrungsstoffe spalten, aktivieren sie als Katalysatoren den Stoffwechsel und unterstützen die Verwertbarkeit von Nahrungsmitteln.
00:06:55
Speaker
Enzyme sind überlebensnotwendig, da sie Vitamine und Mineralstoffe überhaupt erst verwerten und für den Organismus verfügbar machen. Sie schützen den Körper vor gewissen anderen Großstoffen und verlangsamen zudem den Alterungsprozess.
Verdauung und Hautgesundheit
00:07:12
Speaker
Also wenn wir von Mikronährstoffen sprechen, dann sprechen wir von einer ganzen Palette von verschiedenen Stoffen, nicht nur von Vitaminen,
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Speaker
nicht nur von Spurenelementen, von Mineralien, sondern eben auch für bzw. zu Enzymen. Entsäuerung des Körpers, wir haben also den Säurebasenhaushalt schon angesprochen.
00:07:34
Speaker
Da unsere heutige Lebensweise geprägt ist von sehr sauren Produkten wie Weißmilchprodukten. Wir haben leider fast überall Zucker drin. Gerne gönnen wir uns mal den einen oder anderen Kaffee. Der eine oder andere trinkt noch ein Glas Alkohol oder raucht zudem. All das erhöht natürlich den Säureaussalt. Ganz abgesehen von den Umweltbedingungen, unserer Luft, die wir atmen, unser Wasser, das wir trinken.
00:07:59
Speaker
und auch den Stress, den wir haben. Und da dürfen wir natürlich entgegenwirken, denn da ist es eben ganz wichtig, dass Geistengras uns da hilft. Definitiv hilft es auch bei der Verdauung und beim Hautbild.
00:08:13
Speaker
Wusstest du übrigens, dass unsere Haut der Spiegel unseres Gesundheitszustandes ist? Ganz, ganz funny auch bei mir. Wenn es mir nicht gut geht, dann merke ich, dass meine Haut schlechter wird. Und unreine Haut kann unter anderem natürlich auch auf eine Übersäuerung des Körpers hinweisen, auf zu viel Stress hinweisen.
00:08:32
Speaker
Und wenn der Körper mit den vielen Giftstoffen unter anderem durch eine gesunde Ernährung nicht mehr fertig wird, versucht er diese Giftstoffe über die Haut auszuschalten und die antioxidative Wirkung durch den hohen Vitamin-C-Anteil und wertvolle Enzyme sorgen dafür, dass Gästengras diese Giftstoffe absorbiert und Entzündungen lindert.
00:08:55
Speaker
Gerstengras hat dadurch natürlich auch positive Auswirkungen auf Hautkrankheiten und solltest du dir deshalb definitiv reinziehen.
Konsum und Produktqualität: Glutenfrei und Vegan
00:09:06
Speaker
Kräftige Haare hilft es auch noch, Thiamin und Niacin, das sind Vitamine B1 und B3.
00:09:13
Speaker
in Kombination mit Eisen und Kupfer fördern das Haarwuchstum und können Haarausfall entgegenwirken und durch die blutreinige Wirkung das Haar kräftigen. Also du siehst, was da alles drin ist. Gewichtsregulation durch eine schnelle Sättigung und regelmäßige Verdauung wird gezogen über Geistengras.
00:09:37
Speaker
Und Gästengras kannst du letztlich als gekeimte Sprossen zu dir nehmen, in Gemüse oder Salat hinzufügen oder natürlich auch hier wieder als Pressling oder als Pulver zu dir nehmen. Ein guter Gästengrashersteller, den ich kenne, mit dem ich auch persönlich schon sehr viel zu tun hatte, ist Yomu. Auch hier das Gästengras verlinke ich dir gerne in den Show Notes. Da kannst du gerne mal reinschauen.
00:10:04
Speaker
Ja, was gibt es noch? Auch hier bitte darauf achten, dass Gerstengras aus zertifiziert ökologischem Anbau kommt. Wichtig ist, Gerstengras ist glutenfrei. Es ist natürlich vegan. Du darfst darauf achten, dass es gentechnikfrei ist. Achte darauf. Pestizidfrei. Das hast du in der Regel bei Bioprodukten. Und du solltest es auch hier wieder in Rohkostqualität bestimmen.
00:10:29
Speaker
Ja, Fazit Gästengras, eine super Ergänzung in die Gesundheit zu stärken.
Zusammenfassung der gesundheitlichen Vorteile
00:10:34
Speaker
Hier nochmal ein paar Zusammenfassungen. Gästengras ist das Keimblatt der Gäste und gehört zu den nährstoffreichsten Pflanzen der Welt. Gästengras kann als Salatbeilage, als Saft oder Smoothie Zutat konsumiert werden. Gästengras wirkt sich positiv auf die Verdauung, Hautbild, Haare und auch auf den Wohlbefinden aus.
00:10:54
Speaker
Gästengras ist basisch, wirkt reinigend, entgiftend und belebend. Gästengras ist reich an Aminosäuren und hat eine gute Ballaststoff- und Eiweißbilanz, also auch hier wieder hervorragend geeignet für uns Sportler. Gästengras ist reich an Chlorophyll und unterstützt die Leistungsfähigkeit durch verbesserte Sauerstoffaufnahme im Blut und ist eines der gesündesten Fastfoods und
00:11:22
Speaker
Superfoods.
Einladung zu Ressourcen und Gemeinschaften
00:11:22
Speaker
Ja, wenn du mehr wissen möchtest über gesunde Foods, über wie du Ernährung und Fitness perfekt vereint, wenn du mehr wissen möchtest, wie du abnehmen kannst, wie du gesund abnehmen kannst, wie du sich rückköstlich ernähren kannst, wie du ganz, ganz viel mehr Lebensfreude in dein Leben holen kannst und natürlich eben auch, wie du deine Fitness und deine Figur allgemein verbessern kannst.
00:11:46
Speaker
Dann hol dir jetzt noch einen von 20 kostenfreien Zugängen zu den Vegan Athletes Lab. Auch hier habe ich dir den Zugang in die Show Note gepackt. Das ist die Online-Universität mit den besten Trainern, mit den besten Masterclasses um dich bezüglich der veganen Ernährung und Fitness.
00:12:06
Speaker
richtig fit zu machen. Dort findest du auf jeden Fall deinen Kurs. Schalte jetzt rein. Und wenn du Fragen hast, dann melde dich gerne bei mir unter christian-schwenzel.com oder in unserer Facebook Community. Und wie du dahin kommst, das erfährst du jetzt im Abspann. Alles Liebe, dein Christian.
00:12:31
Speaker
Sichere dir noch heute deinen Platz in den Vegan Athletes Lab, die Nummer 1 Online-Universität für effiziente und transformierende Online-Kurse im Bereich vegane Ernährung und Fitness, jetzt unter christian-venzel.com slash lab. Du bist als Teil der Familie eingeladen in die Vegan Athletes Facebook Community.
00:12:49
Speaker
Sichere dir deinen kostenfreien Platz unter christian-wenzel.com slash facebook. Wenn du lieber etwas in der Hand hältst und die besten veganen Fitnessrezepte liebst, dann hole dir das Bestsellerbuch von Christian Wenzel mit über 90 5 Sterne Rezension bei Amazon. Mit 55 der besten Lupinenrezepte. Alle glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, sojafrei, zuckerfrei und garantiert höchst lecker. Diese findest du unter christian-wenzel.com slash lupine.