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#146: ☕Kaffee: Die 3 besten Kaffee Alternativen für deine Gesundheit
107 Plays8 years ago
Lese mehr über Kaffee und wie er deine gute Ernährung gefährdet auf unserem Blog!
In dieser Episode:
- Kaffee und seine Wirkung auf den menschlichen Körper – was wir wissen
- Darum ist ein regelmäßiger Kaffee-Konsum schädlich für deine Gesundheit!
- Die 3 besten Kaffee-Alternativen
Empfehlungen aus der Episode:
- Kaffee Alternative 1: Grüner Kaffee
- Kaffee Alternative 2: Lupinenkaffee
- Kaffee Alternatie 3: Grüner Tee
- Höre dir Teil 1 des Kaffee Specials an (alternativ über Android)
- Lies hier 4 Gründe, warum du jeden Tag Grünen Tee statt Kaffee trinken solltest.
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Transcript
Einleitung zu Kaffeealternativen und Gesundheitsvorteilen
00:00:02
Speaker
Meine drei besten Kaffeealternativen und die gesundheitlichen Vorteile davon erfährst du heute in dieser Superboost-Episode des Vegan Podcasts.
00:00:17
Speaker
Herzlich willkommen, lieber Vegan Athlet. Wie gut geht es dir? Hier ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Schön, dass du auch heute wieder eingeschaltet hast zu dieser Superboost-Episode im Vegan Podcast. Und in dieser Superboost-Reihe beschäftigen wir uns darum, wie die besten Hacks, die besten Tipps und letztlich die besten Informationen zu dem Thema vegane Ernährung in Verbindung mit Fitness aussehen und wie quasi ich
00:00:46
Speaker
mich in meinem Alltag ernähre und auf welche Dinge ich achte. Und in dieser Reihe, die ich Health Over Gains nenne, also sprich Gesundheit vor letztlich Wachstum oder Abnehmen, wie auch immer,
Fokus auf Kaffeealternativen und überraschende Fakten über Kaffee
00:01:01
Speaker
beschäftigen uns mit dem Thema Kaffee und in dieser speziellen Episode über Kaffee-Alternativen. In der vorigen Episode haben wir uns Kaffee angeschaut und sechs schockierende Fakten ermittelt, warum Kaffee gar nicht gut für unsere gute Ernährung ist. Und heute schauen wir uns drei Alternativen an, die du vielleicht mal ausprobieren kannst.
Grüner Kaffee: Ein gesunder Ersatz
00:01:24
Speaker
Alternative Nummer eins.
00:01:26
Speaker
ist grüner Kaffee. Vielleicht hast du davon schon mal gehört, vielleicht auch nicht. Grüner Kaffee ist so die ursprüngliche Version vom Kaffee und bezeichnet die Kaffeebohnen vor der Röstung. Dabei ist nämlich unter grünem Kaffee meist ein Extrakt aus grünem Kaffeebohnen zu verstehen, der in der Regel einen Anteil zwischen 45% und 70% Chlorogensäure enthält.
00:01:49
Speaker
Zum Verzehr gibt es den grünen Kaffee als Extrakt in Kapsel oder Pulverform und ich habe sie von Sonnentor auch schon als Teebeutel gesehen. Das ist natürlich besonders praktisch, weil dann kannst du sie einfach aufgießen und gleich genießen. Die Marke von Sonnentor verlinke ich dir hier gleich in den Show notes, denn sie sind da auch bio und kann ich absolut empfehlen. Auch zum Trinken, nicht nur für Kaffee-Einläufe.
00:02:17
Speaker
Vorteile von grünem Kaffee in Bezug auf deine Gesundheit sind Reduktion des hohen Blutzugerspiegels, die Chlorogensäure hat nachweislich positive Auswirkungen auf Diabetes und auf Blut- und Leberwerte und eine blutdrucksenkende und gewichtsreduzierende Wirkung.
00:02:36
Speaker
Also grünen Kaffee für all diejenigen, die mal quasi eine Alternative zum gerösteten Kaffee trinken wollen und auch noch die richtigen Inhaltsstoffe drin haben möchten, denn im grünen Kaffeeextrakt sind 18 Aminosäuren drin. Proteine, also Proteine machen 10% der Kaffeebohne aus und dann eben auch noch weiter essenzielle Aminosäuren wie Lucin, Tereonin und verschiedene Kohlenhydrate.
00:03:05
Speaker
wie Polysaccharide und Cellulose. Also die kann ich dir auf jeden Fall empfehlen.
Lupinenkaffee: Geschmack und gesunde Eigenschaften
00:03:11
Speaker
Zweite Kaffeialternative. Und mein Favorit ist ja Malzkaffee oder Caro oder letztlich auch Lupinenkaffee. Wobei ich Lupinenkaffee noch am liebsten mag. Einfach deshalb, weil er hervorragend schmeckt, weil er gesundheitlichere Vorteile hat. Er hat also kein Koffein.
00:03:35
Speaker
Und zu Lupine, kennt ihr ja mein Buch Vegan kochen mit Lupine, ich verlinke es euch da noch mal in die Show Notes. Die Süßlupine ist einfach eine bitterstoffartige Lupinenart, die wenig ätherische Öle enthält und durch die schonende Verarbeitung kann der Lupinencafé sein ganzes Aroma entfalten. Ist zudem noch mild im Geschmack.
00:03:56
Speaker
enthält, wie gesagt, kein Koffein und ist auch glutenfrei und dementsprechend auch eine gute Alternative eben zu dem Getreide- oder Malzkaffee, den ich vorher verwendet habe. Also sprich auch für Menschen verträglich, die unter zum Beispiel einer Weizenunverträglichkeit leiden.
00:04:16
Speaker
Und dabei bietet er halt wirklich eben auch vollen Genuss. Auch Lupinen-Kaffee gibt es als schon fertiges Pulver. Das fügst du einfach in die Kaffeemaschine ein und es schmeckt einfach hervorragend. Lupinen werden im Frühjahr ausgesät, blühen dann ungefähr zwei Monate nach der Saat und die Ernte findet je nach Lupinensorte im August oder September statt.
00:04:40
Speaker
Danach werden die Lupine für den Röstvorgang gründlich gereinigt. Während der Röstung wird dann auf ein besonders schonendes Verfahren geachtet, sodass eben natürlich da so gut wie alle der wertvollen Inhaltsstoffe dann eben auch vorhanden sind. Dennoch dazu, die immer darüber im Klaren sein, dass auch Lupinenkaffee natürlich geröstet ist.
Grüner Tee als gesunde Alternative
00:05:05
Speaker
Meine dritte und damit favorisierte Alternative, und da wird es auch bald einen Blogbeitrag dazu geben, den verlinke ich dir auch in den Show Notes, ist ganz klar grüner Tee. Das ist jetzt kein direkter Kaffee, aber grüner Tee ist für mich, auch was das Koffein betrifft bzw. das Teein betrifft, einfach eine auch super geschmacksvolle und gesündere Alternative wie Kaffee. Warum?
00:05:35
Speaker
Einerseits hat grüner Tee eben auch Koffein, dort genannt Teein drin. Das Koffein wirkt aber weit weniger pikhaft. Also sprich, wenn du einen Kaffee trinkst, kriegst du sofort einen Schub und der flacht auch genauso schnell wieder ab. Bei Teein, das geht einfach nachhaltiger ins Blut und wirkt quasi länger und ist damit eben auch in der Regel besser verträglich.
00:06:03
Speaker
Zusätzlich ist es eben so, dass Bitterstoffe im grünen Tee positive Auswirkungen im Hinblick auf deine Verdauung und auch Gewichtsreduktion haben. Gerade so die speziellen Sorten wie Sencha, Benifuki und Bansha
00:06:20
Speaker
haben eine hohe Konzentration an Bitterstoffen und diese wirken sowieso sehr sehr positiv für den Körper. Du weißt das vielleicht selber bei Entgiftungskuren oder generell hier in unseren Breitengraden solltest du sehr viele Wildkräuter benutzen. Also wir brauchen quasi diese Bitterstoffe,
00:06:40
Speaker
Und je mehr grünen Tee wir trinken, desto mehr trainieren wir eben auch unsere Geschmacksnerven auf diese Bitterstoffe, sodass sie uns nicht mehr so krass vorkommen. Und damit reduzieren wir natürlich eben auch die Süßempfindlichkeit.
Antioxidantien in grünem Tee und ihre Wirkung
00:06:59
Speaker
Also täglich eine Tasse grüner Kaffee schützt übrigens auch vor vorzeitigem Altern. Grünen Tee sind nämlich sogenannte Antioxidantien drin, die die freien Radikale in dem Körper bekämpfen. Freie Radikale und Bakterien gelangen
00:07:16
Speaker
Generell aus der Umwelt zum Beispiel in unserem Körper beispielsweise sind Abgase von Autos, Tabak natürlich, Alkohol, viele ungesunde Lebensmittel, vor allem sehr säurehaltige Lebensmittel beinhalten sehr viele freie Radikale oder führen zu freien Radikalen in unserem Körper.
00:07:35
Speaker
und diese können dort natürlich auch erhebliche Schäden einrichten. Und freie Radikale bewegen insbesondere eine Alterung der Zellen und können angeblich sogar größere Krankheiten auch hervorrufen. Gönnt man sich regelmäßig eine Tasse grünen Kaffee, kann man diese freie Radikale durch die enthaltenen Antioxidantien einfach in Schach halten.
00:07:58
Speaker
Und natürlich ist grüner Tee wie eine Art Doping im positiven Sinne für Sport. Inzwischen haben nämlich einige Wissenschaftler und Ernährungsfachleute offiziell angemerkt, dass durch einen regelmäßigen Konsum von grünem Tee eine eindeutige Steigerung in den Leistungen von Profisportlern zu erkennen ist.
00:08:18
Speaker
Also ich merke das auch, wenn ich frühs Sport mache und hab davor eine Tasse grünen Tee getrunken oder ich mach mir meistens so einen Humpen, das ist direkt so ein halber Liter. Ich prühe mir den grünen Tee immer auch frisch auf, ich hab die losen Blätter, ich kauf mir dann sehr hochwertigen.
00:08:33
Speaker
Mehr dazu steht auch in meinem Blog-Eintrag für wiegen Athletes und das boostet mich einfach. Ich bin definitiv im Studio oder beim Sport dann Leistungsfelge, ich habe einen Energiekick und das führt natürlich nicht zuletzt da auch natürlich zu einer höheren Motivation.
Ermutigung zum Wechsel zu Kaffeealternativen
00:08:50
Speaker
Also das kann ich dir
00:08:51
Speaker
definitiv empfehlen. Ich habe auch ein viel besseres Gewissen, wenn ich zu grünem Tee greife und wenn ich eher so diesen Kaffeegeschmack haben möchte, was auch öfter hervorkommt, dann greife ich eben zu einem Lupinen oder einem Malz-Kaffee oder wenn es gar nicht anders geht, dann nehme ich einen entkorfinierten Kaffee dazu. Auch zum entkorfinierten Kaffee habe ich einige Anekdoten geschrieben in meinem Kaffeeartikel, den ich dir natürlich auch in den Show Notes verlinke.
00:09:19
Speaker
Also achte mal darauf, dass du vielleicht den einen oder anderen Kaffee jetzt schon mal durch grünen Tee ersetzt oder durch eine Kaffeeralternative wie grünen Kaffee oder Malz Kaffee ersetzt. Ich denke, dann wirst du gar nicht so die großen Unterschiede merken, aber deinem Körper wird es dir danken. Und gerade im Hinblick auf grünen Tee hast du den Vorteil der Antioxidantien drin.
00:09:43
Speaker
der gesunden Bitterstoffe drin, die dir einfach helfen, täglich fitter zu sein, gesünder zu sein und auch noch jünger auszusehen. Und wenn das keine guten Gründe sind, dann weiß ich auch nicht. Vergiss nicht auch in den vegan athletes Lab vorbeizuschauen.
Ressourcen für vegane Ernährung und Fitness
00:10:01
Speaker
Ich spendiere einen von 20 lebenslangen Zugängen. Schau da einfach in die Show Notes. Dort habe ich dir den Link verlinkt.
00:10:08
Speaker
Oder du gehst auf christian-wenzel.com-lab, das ist L-A-B, und schon bist du quasi auf der Show Notes Page bzw. auf der Vegan Athletes Lab Page und kannst dir dort die neuesten, ja, letztlich die besten, besten Informationen runterladen zu den Themen vegane Ernährung und Fitness. Gut, wir hören uns nächste Woche wieder im dritten Teil der Health Over Gains Reihe.
00:10:35
Speaker
und das gespannt sein, was sich da erwartet. Eine ganz, ganz besondere Überraschung. Bis dahin wünsche ich dir alles, alles Liebe und eine ganz, ganz tolle Zeit. Dein Christian.
Community und Coaching für vegane Unternehmen
00:10:55
Speaker
Die Show ist vorbei, doch du hast noch nicht genug? Dann verbinde dich mit Tausenden von Gleichgesinnten in der Happy Vegan Facebook Community. Bewerbe dich für deinen kostenfreien Platz unter christian-wenzel.com slash Facebook.
00:11:11
Speaker
Oder hole dir mehr Storys von veganen Menschen und Fitness-Tipps unter vegan-freeletics.com. Hole dir das beste Labo von Christian Wenzel mit über 95 Sterne Rezensionen bei Amazon mit 55 der besten Lupinen-Rezepte.
00:11:28
Speaker
Alle glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, sojafrei, zuckerfrei und garantiert höchst lecker. Dieses findest du unter christian-wenzel.com slash lupine.
00:11:42
Speaker
Oder möchtest du dein vegan Business auf das nächste Level bringen? Dann bewerbe dich für eines der limitierten Coaching-Pakete mit Christian Wenzel unter christian-wenzel.com slash kontakt. Hab den schönsten Tag deines Lebens heute. Wir sehen uns in der Community.