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Täglich Essen {Superboost 017}
101 Plays8 years ago
Zur Shownotes Page Meine Tipps aus der Episode:
- Kaufe Obst und Gemüse immer Bio
- Und wenn waschen erst dann wenn du isst denn ansonsten werden schon direkt Nährstoffe raus gewaschen
- Bio Lebensmittel müssen nicht gewaschen werden.
- Schutzstoffe in der Schale die auch unsere Gesundheit schützen.
- Daher versuchen bei vielen Gemüse / Obstsorten die Schale mit zu Essen.
- Essen, nicht schlingen.
- In Ruhe essen und Runter kommen..
- Übe Dich in der Kaumeditation
Empfehlungen aus der Episode:
Instagram @veganfreeletics Rezept für den Hulk Smoothie Meine LieblingsrezepteRecommended
Transcript
Einführung in die Episode 'Vegan Podcast Superboost'
00:00:03
Speaker
Was ich täglich esse und warum ich bei vielen Obst- und Gemüsesorten die Schale mit esse und noch viele weitere richtig gute Tipps bezüglich meiner täglichen Essensroutine erfährst du jetzt in dieser Superboost Episode.
00:00:24
Speaker
Herzlich willkommen, lieber Vegan Athlete, hier ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli, wie gut geht es dir? Schön, dass du auch heute wieder eingeschaltet hast zu dieser Vegan Podcast Superboost Episode und in diesem Format dreht sich alles darum,
00:00:40
Speaker
um meine Ernährung oder generell um vegane Ernährungstipps sowie viele viele Infos zu mir persönlich. Und heute geht es um das Thema.
Christians tägliche Ernährungsroutine
00:00:51
Speaker
Christian, wie ernährst du dich täglich? Folgst du irgendwelchen Ernährungsrichtlinien wie Low Carb, High Carb, High Protein, Low Fat etc. oder beziehungsweise was sind deine täglichen Ernährungstipps? Das war eine der Fragen in der Happy Vegan Community.
00:01:10
Speaker
Da hast du jedes Mal einmal in der Woche die Möglichkeit, mir Fragen zu stellen und ich beantworte dir diese Fragen persönlich. Und das war eine der Fragen von der Alexandra. Wie ernährst du dich täglich? Und da möchte ich heute direkt rein starten.
Die Kunst des grünen Smoothies
00:01:29
Speaker
Ja, wie du schon weißt, bin ich natürlich ein riesen Broccoli-Fan und nicht nur ein Broccoli-Fan, sondern auch ein grüner Smoothie-Fan. Ich liebe grüne Smoothies. Wann immer es geht, versuche ich grüne Smoothies zu essen und ich habe einen ganz besonderen Tick und zwar liebe ich grüne Smoothies, wenn sie wirklich so sammig sind. Also ich mag es so nicht einfach, dass sie wie ein Saft sind und trinke diese wie ein Saft, sondern ich esse sie richtig.
00:01:55
Speaker
Und wie mache ich das? Ich nehme in der Regel Tiefkühl Spinat oder Tiefkühl Grünkohl als Basis, haue dann beispielsweise Bananen nehme ich sehr sehr gerne. Da übrigens schon der erste Tipp, ich hole mir die Bananen immer im Biosupermarkt.
00:02:12
Speaker
Und meistens haben sie da die Bananen im Angebot, die eben schon schwarze Flecken haben. Und die hole ich mir dann eben so auf und friere die auch teilweise ein. Das heißt, ich schäle die vorher und friere die Bananen ein und dann kann ich sie quasi zu Eis verarbeiten, kann sie auch wieder in den Smoothie rein tun etc.
Superfood-Kombinationen für Smoothies
00:02:32
Speaker
Also Spinat, Grünkohl, Bananen, dann kommt meistens noch ein Apfel rein und dann alle möglichen grünen Pulver. Ich bin ein riesen Superfood Fan. Meistens tue ich Gerstengras rein und dann einfach Minze.
00:02:48
Speaker
Minze baue ich mir selber an im Garten. Und dann, je nachdem, was alles da ist, sehr, sehr oft tue ich Löwenzahn und Brennnessel rein. Da brauche ich gerade auf mein Feld gehen und dann haue ich mir quasi Löwenzahn und Brennnessel rein. Da darfst du natürlich aufpassen, wenn du ein grüner Smoothie-Einsteiger bist, dass du da nicht zu viel davon nimmst. A wirkt zum Beispiel Brennnessel sehr, sehr entwässernd und B machen beide den Smoothie natürlich sehr, sehr bitter. Ich liebe das.
00:03:17
Speaker
Und wenn du es nicht so bitter magst, dann tust du natürlich mehr Banane und mehr Apfel rein. Ja, dann ist dieser Smoothie sehr, sehr schön sammig und ich tippe dann mein Brokkoli rein oder tippe dann oder mache noch gekeimtes Müsli rein von Keimster beispielsweise. Und ja, das esse ich dann. Und das esse ich durchaus auch zwei-, dreimal am Tag, also davon kriege ich irgendwie nie genug.
00:03:40
Speaker
Und je nachdem mit welchen Superfoods du es dann nochmal tatsächlich anreichest, hast du da so eine krasse Nährstoffbombe. Das ist fast mit nichts zu vergleichen. Das kann ich dir also voll
Vorliebe für warme asiatische Mahlzeiten
00:03:54
Speaker
empfehlen. Und in der Regel ist es so, dass wir einmal am Tag was Warmes essen. Im Winter vielleicht ein bisschen öfter. Das kommt saisonal drauf an. Jetzt im Sommer machen wir sehr viel. Also ich liebe ja so Chinesisch, Japanisch, Thailändisch.
00:04:09
Speaker
Das heißt, wir machen eher so Vox, also Kokosvox, wobei ich mit Öl und auch Kokosfett und so weiter vorsichtig bin. Nicht wegen Kokos wird speziell, sondern wegen Ölen und Fetten generell. Da kann ich aber gerne nochmal einen eigenen Podcast dazu machen.
00:04:27
Speaker
Also, das heißt, ein bisschen gedünstetes Gemüse, dann gekeimtes Buchweizen dazu oder Amaranth-Quinoa dazu. Was auch ganz toll ist, ist Quinoa-Salat oder Couscous-Salat, das liebe ich. Kannst du auch ganz, ganz einfach, ohne viel Kochen machen, einfach den Couscous kurz einweichen lassen. 15 Minuten, den brauchst du gar nicht kochen.
00:04:51
Speaker
Dann wird er schön bissfest und dann ganz ganz toll Gemüse, alle möglichen Farben rein schälen. Dann hast du mit der richtigen Würze, mit richtig schönen Kräutern, hast du ein richtig cooles Abendessen zum Beispiel oder Mittagessen. Also ich mache Versuche auch da so effizient wie möglich zu sein, mache mir nicht so viel Arbeit, denn ich bin ein großer Verfechter davon, dass es einfach bleiben darf.
00:05:17
Speaker
und dass wir so natürlich wie möglich essen. Und das ist auch eine meiner Prämisse. Und jetzt kommen wir quasi zu den zusätzlichen Tipps, die ich habe.
Rohkost und das Fasten
00:05:27
Speaker
Zum Zeitpunkt der Aufnahme bin ich auf einem Rohfastenseminar. Dort essen wir nur Rohkost und wir essen so naturnah wie möglich. Also das heißt, wir essen nur Obst und Gemüse und das eben so, wie es uns die Natur schenkt.
00:05:42
Speaker
und natürlich in der höchsten biologischen Qualität, die ich mir vorstellen kann. Und deshalb hatte ich eben auch gesagt, wir essen teilweise die Schale hier mit. Ich hatte jetzt vor kurzem gelbe, was war das, gelbe Kiwis und habe die komplett mit der Schale gegessen. Das hat so gut geschmeckt. Äpfel etc. esse ich sowieso immer mit der Schale. Bei Bananen kann ich dir den Tipp geben, schneide die Banane
00:06:09
Speaker
in der Hälfte auf und löffelt die dann aus. Unser Lehrer hier sagt gerne, du bist doch blöd, warum löffelst du die nicht aus und machst auch die Randschichten, isst auch die Randschichten mit. Du gibst doch einen Haufen Geld aus und dann ess doch die ganze Banane. Ich finde das ein tolles Gleichnis, vor allem weil in den Randschichten eben noch ganz viele Vitamine drin sind, die wir in der Regel eben wegschmeißen, wenn wir die Banane einfach schälen und so essen. Und ich finde,
00:06:36
Speaker
Wenn ich eine extrem süße Banane habe und die Randschichten mit esse, dann schmeckt die mir sogar noch besser, weil sie dann nicht so extrem süß ist.
00:06:44
Speaker
Also er sagt auch, wasch dein Gemüse nicht. Also gibt er zumindest als Tipp, er kann das nicht generell sagen, wenn du das wächst, sollst du das Gemüse immer dann waschen, kurz bevor du es isst und nicht den Einkauf nach Hause tragen, waschen und dann in den Kühlschrank tun, weil du beim Waschen dann auch direkt schon Nährstoffe rauswächst.
00:07:07
Speaker
Und deshalb beispielsweise auch bei Erdbeeren so, wenn du die wächst, dann müsstest du sie erst mal irgendwie konservieren, sondern du solltest oder musst sie direkt essen. Wenn du sie dann ins Kühlschrank tust, dann werden sie wohl schlecht. Ich kann das selber nicht sagen, das hat er uns vorhin so gesagt. Generell ist es so, wenn du Lebensmittel höchster biologischer Güte einkaufst, dass die eben nicht gewaschen werden müssen. In der Regel
00:07:32
Speaker
Also von daher, schau da mal, weil wir haben ja eben auch keine Wachse, die da verwendet werden oder Pestizide. Und das ist immer das, was mich am meisten fasziniert. Ich beiße in einen Apfel rein oder esse jetzt zwei Grapefruits und weiß, ich esse die pure Natur, ich esse die puren Vitamine, die puren Mineralstoffe. Ich habe da alles mit drin und muss nicht das schlechte Gefühl haben, dass ich mich dabei vergifte.
00:07:57
Speaker
Und dementsprechend rate ich dir dazu, so viel wie möglich bio zu essen, so natürlich wie möglich zu essen. Lass die Schale weg, lass das Gewasche weg.
Achtsames Essen und Verdauung
00:08:07
Speaker
Und dann noch ganz, ganz wichtig, esse in Ruhe, schlinge nicht, komm runter. Unser Lehrer nennt das gerne Kaummeditation.
00:08:15
Speaker
fang mal wieder an 25 bis 30 mal zu kauen. Du hast eine ganz ganz anderes Esserlebnis und Geschmackserlebnis. Aber fang zum Beispiel mal einen Apfel an 25 mal bis 30 mal zu kauen, wie oft er den Geschmack ändert. Wir haben das gerade eben gemacht. Das ist einfach faszinierend.
00:08:34
Speaker
Und noch eine Sache zu den Schalen. Warum soll es die mitessen? In der Schale sind ja ganz viele Schutzstoffe, die die Frucht vor Feinden schützen. Also beispielsweise oder eben auch vor Licht schützen. Und diese Schutzstoffe helfen natürlich eben auch unsere Gesundheit zu schützen.
00:08:53
Speaker
Ja, das vielleicht noch als ganz, ganz kurzer Tipp jetzt hier am Schluss. Wie immer, 10 Minuten pure Inspiration, pure Power. Jetzt weißt du auch, was ich esse.
Das Hulk-Smoothie-Rezept und Community-Einladung
00:09:03
Speaker
Und wenn du das Rezept für meinen aktuellen Hulk-Smoothie wissen möchtest, dann geh jetzt auf Instagram. Das ist instagram.com slash veganfiletix. Alles in einem Wort. Natürlich verlinke ich dir das alles hier in die Show Notes.
00:09:18
Speaker
Und dort kannst du das genaue Rezept und ein Bild von einem Hulk Smoothie mitnehmen. Mit extra Kakao und mit extra Flocken. Die geben dir richtig, richtig Kraft. Und das ganze Ding schmeckt noch hervorragend. Ja, wenn du Fragen hast, stell sie gerne in die Happy Vegan Facebook Community. Die findest du unter christian-schwenzel.com slash Facebook. Auch dieser Link ist in den Show Notes.
00:09:43
Speaker
Und jetzt für heute verabschiede ich mich. Vielen lieben Dank fürs Zuhören. Wenn du Fragen hast, liebe Zuhörer, stelle sie in diese Community. Ich bin für dich da. Dein Mr. Broccoli. Dein Christian.