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Sprossen Keimlinge und Microgreens. Was ist was? #801
2k Plays4 years ago
mr.broccoli klärt dich über den Unterschied zwischen Keimsprossen und Microgreens auf.
Kurz: Microgreens lassen sich übersetzen mit „winziges Gemüsegrün“. Der Unterschied zwischen Keimsprossen und Microgreens ist schnell erklärt: Bei Keimsprossen haben sich zum Zeitpunkt der Ernte nur die Keimwurzel und ein Keimling entwickelt. Und was ist bei Microgreens? Das erfahren wir hier.
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Einführung: Keimlinge vs. Microgreens
00:00:00
Speaker
Christian, was ist der Unterschied zwischen Keim-Sprossen und Grün-Sprossen? Oder anders gesagt, was ist der Unterschied zwischen Keimlingen und Mirko-Queens beziehungsweise Sprossen? Diese Antwort, die beantworten dir heute live aus dem Hippocrates-Institut in Europa, hier in München. Herzlich willkommen! Schön, dass du da bist!
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Speaker
Hallo, es ist wieder dein Christian. Dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend. Und heute, ja, da geht es um weiteres wichtiges Thema zum Lifestyle des Hippocrates. Und das sind die Sprossen. Denn die Sprossen, das sind wirkliche lebendige Nahrungsmittel. Das haben wir ja schon in der letzten Podcast-Episode genannt.
Gesundheitliche Vorteile von Keimlingen
00:00:48
Speaker
Kleine grüne Energiebündel, welche Vitamine, Mineralien, Spurenelemente
00:00:53
Speaker
aber auch Phytoenergie enthalten und gerade in der kalten Jahreszeit können diese eine frische, gesunde und natürlich schmackhafte Ergänzung leckere Mahlzeiten sein. Also wenn du mal wirklich gute Brokkoli-Sprossen oder knackige Alfalfa-Sprossen gegessen hast, dann weißt du ganz genau, was ich meine.
00:01:14
Speaker
Ja, doch was ist denn jetzt der Unterschied zwischen Keim und Grünsprossen, also zwischen Keimlingen und Sprossen, Schrägstrich Microcreens, denn das wird ja häufig in einen Topf geworfen. Keimsprossen, also Keimlinge, sind Sämlinge, die geerntet werden, nachdem sie die ersten Keimblätter entwickelt haben, sich ein kleiner Pflanzenspross gebildet hat oder das erste zarte Blattgrün zu sehen ist.
00:01:41
Speaker
Diese Keimsprossen werden komplett, das heißt mit Stängel, Blättchen, gekeimtem Saatkorn und natürlich schon vorhandenen Würzelchen gegessen. Keimsprossen gehen deshalb sehr schnell und einfach und der Klassiker und das Allerschnellste sind natürlich hier die Buchweizenkeimlinge, die natürlich schon innerhalb von 48 Stunden gegessen werden können.
Unterschiede zwischen Keimlingen und Microgreens
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Speaker
Grünsprossen hingegen werden auch Microcreens genannt und übersetzt heißt das Mikrokreen oder auch kleines Gemüsegrün oder eben Grünsprossen. Der Unterschied zwischen Keim- und Grünsprossen ist schnell erklärt. Das Entwicklungsstadium und das Erntgut selbst sind nämlich verschieden. Lässt man den Keimsprossen noch ein paar Tage länger Zeit sich zu entwickeln, dann entstehen eben die Grünsprossen. Also das heißt, die Pflanze, die entwickelt sich dann schneller, sie wächst und danach wird sie natürlich dann eben auch grün.
00:02:35
Speaker
Einer der bekanntesten Vertreter ist die Kresse, und die erntet man mit Stängel und Blättern bei einer Größe zwischen 2,5 und 7,5 Zentimeter. Wurzel- und Samenhülle bleiben dann eben zurück. Ja, und das ist eben der Unterschied. Ganz grob kann man eben auch sagen, dass schon die Ansucht der Mini-Pfeilanzen eben grundlegende Unterschiede heißt.
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Speaker
denn Sprossen, das sind Keimlinge, die letztlich ohne Erde gezogen werden können und im Micro-Queens Fall werden die in der Regel mit Erde gezogen, sodass sie auch größer und kräftiger werden können. Also normalerweise, wenn du jetzt richtig große, lange Sonnenblumen-Sprossen hast, dann müssen die in der Erde wachsen, denn nur so bekommen sie überhaupt mehr Nährstoffe überhaupt
00:03:28
Speaker
weiter wachsen zu können.
Tipps zum Anbau und Ressourcen
00:03:31
Speaker
Und wenn du jetzt Lust bekommen hast, das Ganze mal auszuprobieren, dann check mal gerne unseren Blogartikel aus, den ich dir dazu verlinkt habe, in den Show Notes, da kannst du alles mögliche dazu lesen und da wünsche ich dir ganz, ganz viel Spaß und vor allem viel Spaß beim Anbau und dann viel Genuss und ich empfehle dir, wenn du ganz schnell sein willst, entweder Buchweizenkeimlinge zu machen oder Alfalfa-Sprossen
00:03:56
Speaker
oder Alfalfa Keimlinge in dem Fall auch, weil die in der Regel auch nicht bis zum grünen Status geändert werden, schon vorher. Oder wenn du es ein bisschen komplizierter haben willst, dann nimmst du Brokkoli-Sprossen und wenn du welche mit Erde ausprobieren willst, dann empfehle ich dir Sonnenblumen-Sprossen, also wirklich große Maiko-Queens und auch Erbsen-Sprossen, die kannst du super gut anziehen.
00:04:21
Speaker
Ja, ich hoffe, das konnte dir ein bisschen helfen. Wenn du Inspiration brauchst, wo du dieses tolle Saatguthelp bekommst, denn du solltest auf keinen Fall irgendein konventionelles Saatgut nehmen, die sind häufiger genverändert und keimen schon auch gar nicht mehr, leider. Dann empfehle ich dir einen Blick in die Show Notes, da habe ich dir einen Link und einen Gutscheincode hinterlegt und dort kannst du fröhlich dich inspirieren lassen.
00:04:44
Speaker
In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli und deine Broccoli Queens, Micro-Queens, nein, das sind ja Sprossen, aber du weißt ja jetzt den Unterschied. In diesem Sinne, alles, alles Liebe, sei der Welt ein Licht, sei der Welt ein Segen und leite das gerne weiter an Menschen, die ein bisschen mehr Lebendigkeit haben wollen in ihrem Leben, denn da helfen die Sprossen, die Micro-Queens und die Keimlinge hervorragend. Bis dann, aus dem Hippocreatives Institut, dein Christian.
Podcast-Abonnement und Haftungsausschluss
00:05:14
Speaker
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00:05:38
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android-Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
00:06:08
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir bei medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.