Transcript
Speaker: Lieber Christian, ich habe drei Wochen keinen Sport gemacht. Ist das schlimm? Gibt es negative Kalorien wirklich und kann ich von diesen Lebensmitteln so viel essen, wie ich möchte? Und gibt es resistente Stärke bei Kohlenhydraten? Dies und viel mehr heute in der Q &A Session des Vegan Podcasts.
Speaker: Halli, hallo, ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Schön, dass du eingeschaltet hast zu dieser Fragen - und Antwortensession im vegan Podcast. Die Fragen, um die es dir geht, habe ich dir eben schon vorgelesen. Die kommen von einer Zuhörerin und ich möchte dir es gerade nochmal kurz im Ganzen vorlesen, denn da hast du dann die richtigen Zusammenhänge
Speaker: Und dann läd ich dir auch ein Buch empfehlen, was dir genau bei dieser Fragestellung hilft und was du dann sogar kostenfrei bekommst. Bleib also auf jeden Fall dran.
Speaker: Hallo lieber Christian, ich höre seit kurzer Zeit deinen Podcast auf Spotify und bin so begeistert, dass ich alle Folgen hintereinander weggehört habe. Ja geil, super gut, vielen lieben Dank. Ich mag deine sympathische, offene Art und die Infos, die du reingibst, sind echt super. Also weiter so.
Speaker: Ja, jetzt sagt sie, sie kann sich an mich wenden, wenn sie Fragen hat. Und da wäre die erste Frage, was passiert, wenn man mal aus unterschiedlichen Gründen drei Wochen keinen Sport machen kann? Ich gehe sonst regelmäßig ins Fitnessstudio und mache da moderators Krafttraining und wenig Ausdauer auf dem Laufband. Nach drei Wochen fängt man da wieder bei Null an und wiegt sich das insgesamt auf den Körper aus, wenn man weiterhin größtenteils gesund ist.
Speaker: Ja, sehr, sehr gute Frage. Ich selber habe jetzt die letzten Jahre keine Pause gemacht, die länger irgendwie war wie zwei Tage. Hatte aber schon in der Vergangenheit natürlich öfter mal die Geschichte, dass ich länger keinen Sport machen konnte und hab dann eben auch gemerkt, dass ich da letztlich wieder von vorne beginnen konnte. Das ist allerdings nicht so. Also es gibt ja quasi diesen Memory -Effekt, dass sich die Muskeln ja wieder dran erinnern.
Speaker: Und der ist sehr, sehr spannend. Das heißt, selbst wenn du dann nach drei Wochen wieder mit dem Sport anfängst, baust du dann relativ schnell wieder auf bzw. kommst viel schneller zu deinem ursprünglichen Leistungsniveau wieder zurück, als wenn du vorher untrainiert warst. Also dieser Muscle Memory Effect, den kann ich dir ans Herz legen. Da schicke ich dir auch eine Verlinkung zu diesem Buch mal in die Show Notes rein.
Speaker: Und zum anderen kann ich dir versichern, dass deinem Körper nicht absolut schadet, vor allem wenn du dich rein pflanzlich ernährst. Also ich habe das gemerkt, selbst wenn ich dann mehrere Tage keinen Sport mache, kann ich durch die rein pflanzliche Ernährung absolut meine Figur halten und bin danach auch nicht sehr viel schwächer und leistungsfähiger wie vorher.
Speaker: Also pflanzliche Ernährung in wirklich guten Mengen, die du eben auch brauchst, hilft definitiv, um, sag ich mal, nicht an Kraft, nicht an Masse, nicht an Kondition etc. zu verlieren und vor allem deine tolle Figur zu halten. Ja, eine weitere Frage.
Speaker: Eine weitere Frage wäre, was zu den negativen Kalorien gibt es die? Und ich habe mal gehört, dass auch mager Quark zu diesen Produkten zählen soll. Aber rein hypothetisch angenommen, wenn ich durch den Quark in einen Kalorienüberschuss komme, nehme ich trotzdem zu.
Speaker: Während es negative Kalorien würde es ja bedeuten, dass die Verarbeitung im Körper mehr Kalorien benötigt, als ich durch das Produkt an sich zu mir nehme und dürfte wiederum nach dieser Theorie nicht zunehmen. Ja, also als treue Zuhörerin meines Podcasts hast du ja in alten Folgen schon öfter mal gehört, dass ich auch von negativen Kalorien bzw. Lebensmitteln gesprochen habe, die eben mehr
Speaker: Energie bei der Verdauung unter anderem benötigen, als dass du über die Kalorienanzahl dieses Lebensmittel zu dir nimmst. Und dann hatte ich einen Podcast dazu gemacht, der das Buch Fettlogik überwinden vorstellt.
Speaker: Das ist ein Buch von der Nadja Herrmann, erschienen 2016, verlinke ich dir auch in den Show Notes. Und sie sagt ganz klar, negative Kalorien gibt es nicht. Ich lese dir kurz den Absatz da aus dem Buch darauf vor, sodass du diese Expertenmeinung dann eben auch hörst.
Speaker: Kalorien -negative Lebensmittel, von denen man immer wieder liest und deren Verdauung mehr Energie kosten als einbringen soll, gibt es nicht. Ihre Existenz ist ein reiner Mythos. Auch stimmt es einfach nicht, dass Obst zum Abnehmen beiträgt. So gesund es sein mag, regelmäßig Früchte zu essen, sie bestehen größtenteils aus Zucker und schlagen in der Kalorienbedanz dementsprechend zu Buche. So hat ein großer Apfel kaum weniger Kalorien als ein Glas Cola.
Speaker: Also, ich hatte eine ausführliche Episode zu diesem Thema gemacht. Ich denke, es liegt an sehr vielen Dingen. Vor allem, wenn du die Episode Kalorien zählen dir anhörst, weißt du, dass es unterschiedlich schon eine Divergenz gibt anhand von den Kalorien, die auf dem Produkt draufstehen und sie tatsächlich enthalten. Also da gibt es eine 25 % Marge.
Speaker: Und zum zweiten liegt es natürlich auch daran, wie funktioniert unser Verdauungstrakt? Haben wir einen Verdauungstrakt, der richtig gut funktioniert? Funktioniert der nicht so gut? Wie sind unsere Darmbakterien? Können die mit dem Lebensmittel gut umgehen? Können die mit dem Lebensmittel vielleicht schlechter umgehen? Also hier gilt es noch viele, viele mehr Einflussfaktoren zu beachten. Und wenn ich die ultimative
Speaker: Erkenntnis von mir hernehmen würde. Das heißt, wenn ich jetzt den ganzen Tag nur Magequark essen würde, dann würde ich oder würde mein Körper, wenn er ja ständig im Kaloriendefizit ist, ja letztlich abbauen. Also das heißt, er hat ja dann nicht mehr genug Kalorien, um die Energie aufzubringen und das wird er schleunigst vermeiden, weil er muss ja den Körper am Leben erhalten.
Speaker: Und dementsprechend wird er dir durch mehr Hunger noch signalisieren, dass du entweder was anderes essen musst oder dass du mehr von dem Lebensmittel essen musst und wird es dann so verarbeiten, dass es eben auch Kalorien bringt. Also der Körper ist ja zu unglaublich viel in der Lage. Ein einfaches Beispiel ist, normalerweise kriegst du deine schnelle Energie aus Kohlenhydraten.
Speaker: Das heißt, wenn du Kohlenhydrate zu dir nimmst, nimmst du quasi, kann der Körper das relativ schnell umwandeln in Zucker und Zucker bringt dann letztlich die Energie. Aber er ist ja auch die Möglichkeit, wenn der Zucker weg bleibt, hat er eben auch die Möglichkeit, wirklich Energie aus Fett zu gewinnen. Das ist dann die sogenannte ketogene Ernährung. Können wir auch mal einen Podcast dazu machen. Also so kann der Körper sich immer wieder individuell einstellen. Von daher
Speaker: Meiner Einschätzung nach würde ich nicht darauf wetten mehr, dass es diese Kalorien -negative Lebensmittel gibt, weil letztlich dein Körper sich auch dann immer wieder da einstellt.
Speaker: Ja, letzte Frage, was ich von der Aussage zu resistenten Stärke bei Kohlenhydrate halte, also dass die Kalorien von Reis, Nudeln, Kartoffeln etc. verringert werden, wenn man sie auskühlen lässt. Das habe ich noch nicht gehört, da bin ich auch kein Profi.
Speaker: hat mich allerdings auf die Idee gebracht, mal wieder den Nico Rittenau in den Podcast zu holen. Das werde ich in einer der nächsten Episoden auch machen. Er ist veganer Ernährungswissenschaftler und wird auf diese Frage mit Sicherheit eine Antwort haben. Freu dich da also drauf, hör weiterhin meinen Podcast und dann kriegst du auch die Antwort auf diese Frage.
Speaker: Ja, zu guter Letzt habe ich dir noch versprochen, wo du die Bücher kostenfrei herbekommst. Das Buch Fettlogik überwinden bekommst du in der Zusammenfassung absolut kostenfrei bei Get Abstract. Geht da einfach auf christian -wenzel .com -abstrakt. Den Link findest du in den Show Notes und dort kannst du dir ein dreitägiges, komplett kostenfreies Probeabo holen und unter anderem dieses Buch auch komplett kostenfrei lesen.
Speaker: Oder du gehst auf christian -schwenzel .com slash audible a u d i b l e. Auch dieser Link in den Show Notes. Dort kannst du dir 30 Tage lang ein Hörbuch deiner Wahl komplett kostenfrei runterladen.
Speaker: Über diesen Link findest du alle diese Geschenke und vergiss nicht mein Erfolgsbuch Vegan Next Level zu abonnieren, das ist komplett kostenfrei. Das ist ein E -Book, wo wir die meisten Profisportler interviewt haben.
Speaker: die gesagt haben oder die uns verraten haben, wie sie sich vegan ernähren, sodass sie extrem leistungsfähig sind und dabei noch sexy aussehen, auch diesen Link findest du in den Show Notes. In diesem Sinne wünsche ich dir alles, alles Liebe, bleib weiter dran. Ich freue mich von dir und natürlich von allen anderen Zuhörern auf eine Rezension auch in iTunes. Das hilft nämlich, dass der Podcast noch viel besser gefunden wird. In diesem Sinne sage ich dir, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli.
Speaker: Alles Liebe, Dein Christian!
Speaker: sichere dir deinen kostenfreien Platz unter christian -wenzel .com slash facebook. Wenn du lieber etwas in der Hand hältst und die besten veganen Fitnessrezepte liebst, dann hole dir das Bestsellerbuch von Christian Wenzel mit über 90 5 Sterne Rezension bei Amazon. Mit 55 der besten Lupinenrezepte, alle glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, sojafrei, zuckerfrei und garantiert höchst lecker. Diese findest du unter christian -wenzel .com slash lupine.
