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Veganer Athlet trainiert Regierungsmitarbeiter I Sebastian Finis #1005
186 Plays3 years ago
In dieser Episode spricht Christian mit dem veganen Fitness und Health Coach Sebastian Finis über eine sportgerechte vegane Ernährung. Sie erklären Dir warum das Vorurteil, es gäbe nur dünne, kraftlose Veganer, haltlos ist und wie auch Du Deinen Proteinbedarf einfach decken kannst. Damit Du einen Eindruck eines gut durchdachten Ernährungsplanes erhältst, verraten Dir die beiden, wie sie es persönlich handhaben.
Mehr zu Sebastian Finis:
Als Health und Fitness Coach hat er es sich zur Aufgabe gemacht mehr Menschen zu einem gesünderen, sportlicheren Leben zu verhelfen. Du kannst an seinen Gruppenkursen, Personal Trainingsstunden oder Wochenend-Workshops teilnehmen. Auch auf Instagram, Youtube, Podcast und auf seinem Blog kannst Du ihm auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleiten.
Als Buchautor verfasste er schon zahlreiche lehrreiche wie auch spannende Bücher zu dem Themengebiet der veganen Sportlerernährung. Hier gelangst Du direkt zu seinem neuen spannenden Buch.
Du willst mehr erfahren? Schreibe eine E-Mail an: christian@christian-wenzel.com
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Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe. Achtung: Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannte. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jedem unterschiedlich ausfallen. Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen. Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung.
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Transcript
Einführung in den Vegan Podcast
00:00:04
Speaker
Herzlich willkommen beim Vegan Podcast, deinem Podcast mit den aktuellen Trends und News zu den Themen Gesundheit, Fitness und vegane Ernährung. Hallo und herzlich willkommen im Vegan Podcast.
Vorstellung von Sebastian Finnis
00:00:19
Speaker
Wie gut
00:00:20
Speaker
Geht es dir? Und diese Frage, die stelle ich jetzt auch gleich dem lieben Sebastian Finnis, der heute zu Gast ist. Der ist nämlich fast gleich alt wie ich, ein Jahr älter, Jahrgang 1980 in Berlin, ist ein Absolvent der Deutschen Sporthochschule in Köln. Ja, genau, der renommierten Sporthochschule, ist deprimierter Sportwissenschaftler.
00:00:41
Speaker
Und natürlich Personal Trainer, Sportjournalist und auch Buchautor.
Fitness in den 40ern: Ein Gespräch
00:00:47
Speaker
Und eines dieser Bücher, das stellt er heute vor, nämlich der vegane Athlet. Und wir hatten im Vorgespräch schon das Thema, dass wir ja beide Anfang 40 sind und immer noch einigermaßen gut aussehen, gut trainiert sind, wenig Alterserscheinungen haben. Und dass das tatsächlich in der heutigen Zeit echt komisch, zumindest in unserer beiden Umfelter, sehr
00:01:12
Speaker
Selten ist, dass jemand noch einen flachen Bauch hat, noch wirklich fit ist, noch aus der Kiste steigen kann und auch in der Kiste noch Sport machen kann. Ich übertreibe jetzt ein bisschen.
00:01:24
Speaker
Aber ja, Sebastian lebt das eben auch vor und deshalb bin ich froh und dankbar,
Buchvorstellung: 'Der Vegane Athlet'
00:01:29
Speaker
dass er heute hier ist. Und in diesem Podcast erfährst du vor allem die besten Tipps aus den 10 Spitzensportlern, die er interviewt hat für sein neues Buch. Einige kennst du zum Beispiel Konstantin Preiß, der auch schon hier im Podcast war.
00:01:43
Speaker
aber auch Simon Geschke, Radsportprofi und natürlich Andreas Lute aus dem Bundesliga-Fußball. Und da bin ich selber sehr gespannt. Lieber Sebastian, was du uns heute hier näherbringst. Erstmal herzlich willkommen im Wiegen-Podcast. Wie gut geht's dir, mein Lieber? Ja, vielen Dank für die nette Anmoderation, Christian. Mir geht's super. Ja, großartig. Freue mich auf das Gespräch.
00:02:08
Speaker
Ja, super cool. Also wir haben jetzt hier auch mit Video aufgenommen, dass wir mal sehen, wie gut auch du aussiehst. Du hast gesagt, du hast keine Filter angewendet. Also bist auf jeden Fall fit, noch ein paar mehr Muskel wie ich auch am Start. Erzähl doch ein bisschen was von dir. Du bist jetzt 42 Jahre alt, ernährst dich vegan. Warum tust du das und wie geht es natürlich eben auch einher mit dem Thema
Sebastians Mission für ein gesünderes Leben
00:02:31
Speaker
Sport? Du machst ja auch Kraftsport, Basketball spielst du.
00:02:35
Speaker
Das ist ja genau unser Thema hier auch im Blog bei Vegan Athletes. Deshalb bin ich sehr gespannt, wie du selber es gestaltest und wie du selber dein Traumbody hast und deine Traumenergie und wie es dann eben auch andere machen. Ja, stelle ich mich mal kurz vor. Also meine, im Prinzip meine Lebensaufgabe ist es anderen Menschen dabei zu helfen, ein gesünderes, fittes, fitteres und leistungsfähigeres Leben zu führen.
00:03:04
Speaker
Und das setze ich in der täglichen Praxis dahingehend um in privaten Trainingsstunden. Also ich bin Personal Trainer und mache Gruppenkurse. Ich bin auch in Unternehmen tätig, dass ich halt Firmenfitness mache mit den Mitarbeitern von Unternehmen. Unter anderem ist da das Bundesministerium für Arbeit und Soziales dabei. Ich bin ja in Berlin und hier gibt es ja viele Bundesministerien. Und das ist eins mit 3000 Mitarbeitern.
00:03:34
Speaker
... wo ich dann dreimal in der Woche mit den ... ... Mittags- und Morgenssport mache. Also das bedeutet, ... ... der Staat mehr oder weniger setzt auf dich, ... ... weil er sagt, hey, ... ... du bist jemand, dem wir unsere Mitarbeiter ... ... anvertrauen, ... ... die die fit zu machen und ... ... ernährst dich daher pflanzlich ... ... oder nicht daher, sondern du ernährst dich pflanzlich. Also es sollte ja schon mal einer ... ... wie eine Art Ritterschlag sein, ... ... dass ein veganer Athlet hier ... ... den Staat trainiert.
00:04:05
Speaker
Ja, ich musste mich da sicherlich auch gegen viele andere Mitbewerber durchsetzen. Es ist gar nicht so leicht, da ranzukommen. Ich meine, Unternehmensfitness machen ja einige Fitnesstrainer, aber dass man wirklich dann in einem Bundesministerium als Trainer aktiv sein kann, ist schon was Besonderes und dessen bin ich mir auch bewusst. Es ist ein Privileg und es macht mir auch großen Spaß. Also das mache ich jetzt seit zwei Jahren und
00:04:31
Speaker
Ja, das sind mal Jahresverträge, die man mit dem Bundesministerium macht. Also mein aktueller Vertrag geht noch bis Ende des Jahres und dann hoffe ich, dass er dann auch wieder verlängert wird.
Fitnessprogramme für Regierungsangestellte in Berlin
00:04:41
Speaker
Und ja, und abgesehen davon, dass ich jetzt wirklich da hinfahre zum Bundesministerium nach Berlin-Mitte, mache ich auch noch zusätzlich eine Online-Bewegungspause. Und da können sich dann mehrere Bundesministerien einloggen.
00:04:58
Speaker
Also nicht nur das Bundesministerium für Arbeit und Soziales, sondern auch zum Beispiel das Gesundheitsministerium oder, oder, oder. Das sind dann auch noch mal dreimal in der Woche eine Viertelstunde am Schreibtisch, am Schreibtisch, Mobilisationsübungen und so weiter, die ich mit denen mache. Also ja, genau. Und das ist auf jeden Fall eine schöne Aufgabe, die ich da habe.
00:05:28
Speaker
Und ansonsten habe ich halt noch regelmäßig Wochenend Kurse, die ich halt selber anbiete. Zum Beispiel Functional Fitness Wochenende zweimal im Jahr und ja.
00:05:43
Speaker
Cooler Typ auf jeden Fall. Ich würde sagen, veganer Athlet trainiert Staatsmitarbeiter. Da habe ich schon den Titel des Podcasts. Nur erzähl doch mal ein bisschen, wie machst du das? Also wie lange ernährst du dich schon vegan? Und steigen wir direkt mal ein. Wie sieht so ein spezieller Tag bei dir aus, wenn du Training und Ernährung verbindest? Was isst du? Fastest du auch? Erzähl mal so ein bisschen aus deinen Nähkästchen.
Übergang zur veganen Ernährung seit 2017
00:06:10
Speaker
Also ich ernähre mich seit 2017 vegan und der Boost, der dazu geführt hat, also es war jetzt auch ein Prozess. Ich habe mich jetzt nicht von heute auf morgen vegan ernährt, aber die Dokumentation The Game Changers hat mich schon inspiriert, muss ich sagen. Wie viele andere Spitzensportler oder Sportler allgemein sicherlich auch. War total fasziniert von diesem Film und vorher
00:06:39
Speaker
Hätte ich nicht gedacht, dass es möglich ist, sich als Sportler vegan zu ernähren und trotzdem noch seine Leistung zu bringen, beziehungsweise sogar die Leistung zu verbessern. Natürlich muss man kritisch zu dem Film sagen, dass die sich da die Sahne-Stückchen rausgepickt haben und nur die Sportler präsentieren, wo es halt wirklich auch einen Leistungsunterschied gab. Ist ja genau das Gleiche wahrscheinlich wie mit meinem Buch.
00:07:06
Speaker
worauf wir gleich zu sprechen können, der vegane Athlet, deutsche Spitzensportler im Porträt. Aber das war sozusagen für mich der Anlass, das auch selber mal auszuprobieren. Ich habe früher sehr gerne und leidenschaftlich und viel Fleisch gegessen und auch Milchprodukte konsumiert. Und dann habe ich halt meine
00:07:27
Speaker
Ernährung auf vegan umgestellt im Jahr 2017 und festgestellt, okay, Fleisch fehlt mir überhaupt nicht. Das war überhaupt kein Problem. Das einzige, was halt ein bisschen länger gedauert hat, war Käse. Also nicht mal unbedingt Milchprodukte. Also Milch habe ich vorher auch schon nicht getrunken, habe ich auch schon auf pflanzliche Milch zurückgegriffen, aber so das Käse.
00:07:49
Speaker
Mal noch so ein Thema, was sich ein bisschen länger hingezogen hat. Das ist schon super spannend, wenn ich kurz da dran gehen kann, weil das fast jeden betrifft, den ich interviewe, der gesagt hat, okay, Käse ist genau der, das war meine Hauptchallenge. Und da dürfen wir ja schon mal ein bisschen genauer hinschauen. Ich weiß auch nicht, ob das anderen Athleten in deinem Buch auch so ging mit dem Käse. Ich denke, dass Milchprodukte vor allem Käse extrem krasser Suchtpotenzial in sich haben.
00:08:16
Speaker
Und eines der größten, wie soll ich sagen, neben natürlich den Klassikern wie Alkohol oder anderen Drogen, einer Kaffee eines der größten zuchtmachenden und gesundheitsgefährdenden Lebensmittel unserer heutigen Zeit sind. Ja, und in Sucht nicht, also es gibt da keine körperliche Abhängigkeit, aber das ist halt so ein Gewohnheitsding vom Kopf her. Also dieses
00:08:43
Speaker
diesen Geschmack, den möchte man, diesen deftigen, herzhaften Geschmack. Bis zum heutigen Tage, finde ich, es gibt nicht diese perfekten Alternativen. Es gibt welche, die kommen dem sehr nah, aber so richtig Käse ersetzen im Vergleich zu anderen Fleisch- oder tierischen Produkten. Es ist bei Käse, finde ich, am schwierigsten.
00:09:09
Speaker
Am Ende muss man sagen, wenn man die Entscheidung trifft, sich vegan zu ernähren, dass man es vielleicht komplett lässt und versucht, nicht einfach irgendwelche Sachen zu ersetzen. Für den Übergang vielleicht schon, aber perspektivisch sollte das meiner Meinung nach so sein, dass man diese tierischen Produkte nicht ersetzt, sondern auf andere
00:09:32
Speaker
Lebensmittel zurückgreift. Kommen wir da direkt mal zum Punkt, die Frage, die du auch am häufigsten gestellt bekommst, gerade wenn du jetzt quasi tierisches Protein nicht ersetzt durch Beyond Meat Burger und was weiß ich, Soja-Bällchen. Was genau isst du, um deinen Proteinbedarf zu decken? Und ist der überhaupt so, dass du sagst, ich bin schon ein Athlet, ich brauch schon so mal 1,2 Gramm
00:10:01
Speaker
Protein oder so oder interessiert dich das gar nicht? Erzähl darauf mal ein bisschen.
Proteinaufnahme ohne strikte Verfolgung
00:10:07
Speaker
Ja, also ich gucke jetzt nicht genau darauf, wie viel Protein ich zu mir nehme. Da habe ich mich jetzt letztens auch mit dem Matthias Milgerei drüber ausgetauscht, der auf dem Cover meines Buches ist, der Natural Bodybuilder und Europameister. Da haben wir eine Podcast-Folge aufgenommen zum Proteinbedarf und da kursieren ja die unterschiedlichsten
00:10:28
Speaker
Grammwerte und so weiter und so fort. Ich bin niemand, der darauf achtet, wie viel Protein er zu sich nimmt. Ich mache das rein nach Gefühl. Ich muss aber auch dazu sagen, dass dadurch, dass ich halt sehr viel Krafttraining mache, schon auch auf veganes Proteinpulver zurückgreife. Natürlich versuche ich das mit der natürlichen Ernährung größtenteils abzudecken, also indem ich halt sehr viele Hülsenfrüchte esse.
00:10:54
Speaker
Linsen, Erbsen, Bohnen in allen Varianten. Aber es ist natürlich auch einfach, dann nach dem Training schon noch einen Shake zu trinken, einfach um dann halt das erstmal abzudecken und darüber hinaus ernähre ich mich dann halt ganz normal rein pflanzlich. Und ja, also ich achte schon,
00:11:17
Speaker
Wenn ich etwas esse, dass alle so drei Komponenten drauf sind, Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße in jeder Mahlzeit und Hülsenfrüchte sind immer dabei, aber auch ein paar Kohlenhydrate wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln und dann natürlich als Hauptbestandteil Gemüse.
00:11:44
Speaker
letztendlich eine gute Ballaststoffquelle sind und auch zu den Kohlenhydraten zielen. Aber es kann auch schon mal sein, dass ich jetzt keinen Reis oder keine Kartoffeln oder Süßkartoffeln oder Nudeln dazu esse, sondern einfach nur
00:12:01
Speaker
Hülsenfrüchte und Gemüse. Das kommt auch schon mal vor. Und dann bei den Fetten. Bist du als Veganer-Athlet häufig hungrig? Also merkst du, viele sagen ja eben auch, die Veganer, denen fehlt was, deshalb sind die ständig hungrig oder dünn oder wie auch immer. Was ich jetzt so unbedingt nicht bestätigen kann, es gibt die meisten Veganer, die nicht unbedingt dünn sind. Wie ist es bei dir?
Intermittierendes Fasten: Der 16-8-Ansatz
00:12:24
Speaker
Du hast auch gerade Fette angesprochen. Nö, ich würde
00:12:29
Speaker
auch nicht sagen, dass ich hungrig bin. Also ich mache auch zusätzlich noch Intermittierendes Fasten.
00:12:36
Speaker
Zusätzlich zu der veganen Ernährung, dass ich halt, ich mach halt so dieses klassische 16-8-Modell, dass ich 18 Uhr das letzte Mal Abendbrot esse und dann um 10 Uhr am nächsten Tag erst die erste Mahlzeit zu mir nehme. Und die erste Mahlzeit ist dann auch nichts Großes, sondern das ist entweder halt ein grüner Smoothie. Ich hab halt einen schönen Smoothiemaker und bin da sehr kreativ mit meinen Smoothies. Das, was ich halt im Kühlschrank habe, kommt da halt dann rein.
00:13:06
Speaker
Und alternativ morgens ein Porridge, das ab 10 Uhr und dann am frühen Nachmittag esse ich dann halt Mittag. Es hängt immer von der Terminlage ab. Wenn ich halt viele Termine habe als Personal Trainer, dann muss ich das Essen auch irgendwie so einbauen, dass es halt passt. Also ich habe jetzt keine wirklich festen Essenszeiten, würde ich sagen, sondern passt das in meinen Terminkalender ein. Aber ich versuche schon so,
00:13:33
Speaker
nur in dem Zeitraum 10 bis 18 Uhr was zu essen, damit halt der Verdauungstrakt dann auch genug Zeit hat zu regenerieren und dass die Zellen sich erneuern können. Und deswegen ist mir das intermittierende Fasten bzw. das Intervallfasten auch wichtig. Und ich komme damit auch gut zurecht, ohne dass ich jetzt das Gefühl habe, ständig Hunger haben zu müssen. Also natürlich muss man dann schon darauf achten, dass man in diesen acht Stunden
00:14:02
Speaker
ausreichend Kalorien zu sich nimmt. Ich bin tendenziell eher jemand, der zu wenig Kalorien zu sich nimmt, weil ich mich einfach unheimlich viel bewege. Ich war ja überall mit dem Fahrrad hin in Berlin und trainiere dann auch selber und trainiere teilweise auch bei meinen Klienten mit und bei den Kursen, die ich halt gebe, mache ich auch immer mit.
00:14:25
Speaker
Ich muss wirklich schon darauf achten, dass ich nicht ins Kaloriendefizit rutsche, weil so viele Reserven habe ich auch nicht, was Fett angeht an meinem Körper. Deswegen, Gewichtsprobleme habe ich überhaupt nicht. Ich muss eher gucken, dass ich meine Muskelmasse aufrechterhalte, dass jetzt nicht die Muskelmasse als Energielieferant verwendet wird und in Glukose umgewandelt wird.
00:14:55
Speaker
Deswegen ist eine hohe Proteinzufuhr auch wichtig. Und da hast du dann auch moderat Fett in deiner Ernährung, die dir auch mehr Kalorien liefern und du wolltest auch noch erzählen, was du denn mittags isst? Ja, genau. Ich habe jetzt kein festes Gericht. Letztendlich mein Mittagessen und mein Abendessen unterscheiden sich jetzt auch nicht. Ich esse durchaus auch zweimal warm.
00:15:21
Speaker
Das, was ich angesprochen hatte, die Komponenten, die sind dann auf dem Teller immer variierter. Wenn es einfach gehen muss, habe ich Tiefkühlgemüse. Ansonsten greife ich natürlich lieber auf frisches Gemüse zurück. Das ist halt immer diese Hauptbasis und um das Gemüse herum. Das variiert halt.
Ausgewogene Ernährung ohne strikte Rezepte
00:15:42
Speaker
Also was für Linsen ich nehme, Kichererbsen oder Bohnen, Tofu.
00:15:51
Speaker
und so weiter. Ich versuche mich da schon sehr abwechslungsreich zu ernähren. Zum einen nicht nur, weil es auch gut ist, um wirklich alle Nährstoffe zu bekommen, sondern auch, weil es mir sonst zu einseitig und zu langweilig wäre. Ich koche selten nach Rezept, muss ich sagen. Es kommt vielleicht einmal in der Woche vor. Es muss schnell gehen und praktisch sein.
00:16:21
Speaker
Du weißt halt einfach auch, wenn man halt viele Termine hat, einfach gar nicht möglich ist, sich jetzt eine Stunde Zeit zu nehmen, um was zu kochen. Genau, das ist diese tolle Regel, a grain, a queen and a bean. Genau, a grain-green-bean-Formel, genau das ist das, wovon ich gerade gesprochen habe.
00:16:40
Speaker
Und macht doch Sinn, damit hast du tausende Kombinationsmöglichkeiten, bist nicht festgelegt auf verschiedene Gerichte, machst das, wo der Monarch dir gerade ist, kannst du es süß-sauer-herzhaft usw. machen. Also finde ich richtig cool. Ja. So, dies war der erste Teil des spannenden Interviews.
Abschluss der Episode
00:17:00
Speaker
Schalte auch beim nächsten Mal wieder ein, um zu erfahren, wie die Ernährung veganer Profisportler ausschaut.
00:17:06
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Um gar nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Ernährung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo-Episoden und Interviews auf dich.
00:17:21
Speaker
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00:17:40
Speaker
Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünsche dir das ganze VeganAthletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.