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Speaker: Christian, was isst du denn, um deinen Proteinbedarf zu decken? Diese Frage ist mir am Wochenende wieder häufiger untergekommen und dementsprechend werden wir uns heute auch wieder damit beschäftigen, was du als Veganer bezüglich Protein und Eiweiß essen kannst. Heute in dieser Question and Answer Session vom Vegan Podcast.
Speaker: Hallihallo, hier ist wieder dein Chris and I, Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch, hervorragend und ja, du weißt, was du bezüglich Protein oder Eiweiß als Veganer essen kannst. Wenn nicht oder wenn du auch immer wieder auf dieselben Quellen zugreifst, dann habe ich heute die Lösung und erwerte dir heute mal ein paar
Speaker: Ja, auch alternative Quellen aufzeigen. Also ich gehe heute in dieser Episode so breit wie möglich einfach rein und zeige dir mal so ein bisschen auf, was kannst du als Veganer alles essen, welche verschiedenen Quellen gibt es? Und ja, in der Zukunft wirst du noch viel, viel mehr darüber erfahren.
Speaker: welche Proteine, Proteinpulver es gibt, was die biologische Wertigkeit von Proteinen angeht und vieles, vieles mehr, denn wir werden da ein großes veganes Eiweiß -Special starten. Da kannst du schon mal gespannt sein.
Speaker: Jetzt starten wir aber direkt mal rein. Viele nicht -essentielle Eiweißquellen bzw. Eiweißquellen, die ein vollständiges Aminosäurenprofil enthalten und welche, die kein vollständiges Aminosäurenprofil enthalten. Folgende pflanzliche Eiweißquellen enthalten vollständige Proteine. Das wären zum Beispiel Quinoa, das sind Chiasamen, auch Sojaprodukte, Spirulina als Mikroalgen, Hanf und Buchweizen.
Speaker: Beispielsweise Gekalm der Buchweizen haben wir schon sehr sehr oft erwähnt und natürlich eben auch Sojaprodukte, sie sind ja sowieso allgegenwärtig. Eben auch Lupine ist ein ganz ganz klasse Produkt, da kennt ihr ja eben auch schon
Speaker: Mein Buch hierzu, Vegan kochen mit Lupine, wer das noch nicht hat, auf jeden Fall jetzt mal reinschauen. Einen kleinen Einblick darunter gibt es auch im Blog, den habe ich dir eben auch notiert in den Show Notes.
Speaker: Welche pflanzlichen Eiweißquellen sind jetzt nicht vollständig? Das heißt, wir sollten sie in der Regel kombinieren, sodass sie ein gutes Eiweißprofil enthalten. Das sind meistens Getreide, das sind auch viele Gemüsesorten, das sind vor allem auch Hülsenfrüchte, die wir sehr oft als Eiweißquellen hernehmen, und Nüsse und Samen.
Speaker: Ja, jetzt schauen wir uns mal ein paar ganz, ganz, ja, weit verbreitete Dinge an, die ja sehr, sehr oft hergenommen werden, um Proteinbedarf zu decken. Das wäre jetzt zum Beispiel Proteine aus sogenannten falschen Getreide, Pseudogetreide. Da haben wir Quinoa, hat etwa 12 Gramm Protein, Chiasamen, 17 Gramm Protein, Amaranth, 14 Gramm Protein oder Buchweizen, die du essen kannst, 13 Gramm Protein.
Speaker: Proteine aus Hülsenfrüchte. Da können wir Erbsen hernehmen, 5 Gramm. Erdnüsse, 26 Gramm. Weiße Bohnen, 7 Gramm. Schwarze Bohnen, 8 Gramm. Kidney Bohnen, 7 Gramm. Kichererbsen beispielsweise, 19 Gramm. Und jetzt kommen wir zum absoluten Favorite hier, Lupina.
Speaker: 36 Gramm, also abhängig ob ihr jetzt die weiße oder blaue Lupine nehmt beispielsweise, also 29 bis circa 36, 37 Gramm Lupine. Genauso gut natürlich Soja, also Soja ist da im Proteingehalt sehr sehr ähnlich.
Speaker: Was könnt ihr nutzen aus Produkten, die aus Hülsenfrüchten hergestellt sind, beispielsweise Kichererbsenmehl, Bohnenmehl, Linsenmehl und so weiter, die haben natürlich dann circa 20 bis 23 Gramm Protein. Ansonsten könnt ihr natürlich hernehmen Soja, wir haben es schon angesprochen, die klassischen Sojabohnen, auch etwa wie gesagt 35 Gramm Protein.
Speaker: Dann die Verarbeitung Tofu und Tempeh. Sehr, sehr wertvoll als Proteinquelle ist vor allem Tempeh. Auch da ein Link in den Show Notes, was du mit Tempeh alles machen kannst und warum das so gut ist. Also Tempeh über 30 Gramm Protein, Tofu 8 Gramm Protein, Sojamilch 3 ,3 Gramm und dann gibt es natürlich Sojasprossen und vieles, vieles mehr.
Speaker: Eine schöne Übersicht über sehr, sehr tolle vegane Proteinquellen hat auch unser Lieber Vegan Strengths reingepostet. Auch da verlinke ich dir den Instagram -Post von ihm in den Show -Notes. Dort habt ihr eben die schon angesprochenen Erbsen, Linsen, Kidney -Bohnen drin. Ihr habt aber bei den Gemüsesorten
Speaker: Vor allem eben auch Pilze mit drin, Champignons, also unglaublich, 56 Prozent. Hier Eiweiß, Spinat, Brokkolé, mein Alltime Favorite, Brokkolé ist natürlich auch dabei. Brokkolé besteht übrigens aus 30 bis 40 Prozent Eiweiß, das sind auf 100 Gramm circa 3 bis 4 Gramm Proteine drin. Dann Kohl, vor allem Grünkohl, ganz, ganz stark in Protein und Artischocken beispielsweise.
Speaker: Ja, den Rest haben wir schon genannt. Und was ich da jetzt noch mal rausgeholt habe, ist ein Link aus unserem Vegan Starter System. Wie du weißt, ist unser Vegan Starter System ja das erprobte 7 -tägige bzw. jetzt 8 -tägige
Speaker: Kursprogramm, das komplett kostenfrei ist und was du dir runterladen kannst. Einen Link, einen Tag davon schicke ich dir jetzt einfach mal in die Show Notes und dann kannst du dich davon überzeugen, wie gut das Ding tatsächlich ist. Und dort gehen wir auch nochmal sehr, sehr auf Umstellung auf die vegane Ernährung. Auch das nochmal, dann kannst du dann eben auch dich ganz, ganz einfach ernähren, ganz, ganz einfach umstellen. Wie kannst du mit sehr, sehr einfachen Proteinen
Speaker: Dann dein Alltag gestalten. Da sind zum Beispiel eben auch dann solche Sachen aufgelistet, wie Sesam, wie beispielsweise Soja geschnetzeltes, Rocken und Hafer, wenn du Getreide hernehmen möchtest. Also da sind nochmal einige Dinge drin.
Speaker: Und heute zum Abschluss möchte ich dir noch mal zum Beispiel eben auch als Ersatz beziehungsweise auch als schöne Ergänzung, was ich auch liebe. Ihr seht ja im Hintergrund den Mixer. Vegane Proteine, also wo die vegane Proteinpulver ans Herz legen. Ich persönlich liebe sie, nehme sie eben auch als Süßigkeitenersatz beispielsweise her. Und liebe ja Schoko, also Brokkoli, Lupinen und Schokolade. Damit kannst du mich mega jagen.
Speaker: Und übrigens haben diese drei Quellen auch noch ein Haufen Protein in sich.
Speaker: Favorite Quellen im Moment sind zumindest Baowau. Also hier das komplett Bio - und vegane Schokoprotein von denen. Und im Moment nehme ich sehr, sehr viel von Vegan Power auch. Das Whey Protein ist ein reines Erbsenprotein mit Stevia und Schokolade. In dem Fall aber Cappuccino Geschmack. Ich liebe es.
Speaker: Ja, also das mal nur zwei, drei. Wir werden aber in Zukunft eben auch ein sogenanntes Vegan Atletes sucht, Deutschlands bestes veganes Proteinstaat. Dort werden wir den Markt auseinandernehmen und fast alle veganen Proteinpulver, die in unser Raster passen, nämlich sehr hochwertig.
Speaker: biologisch und vieles vieles mehr damit reinnehmen, da kannst du dich schon mal drauf freuen. Und für jetzt hilft dir wahrscheinlich am besten unser Vegan Starter System weiter oder die Infos in den Show Notes. Schau da einfach rein, administriere dich oder registriere dich zum Vegan Starter System. Wie das geht erfährst du im Abspann jetzt und ich sage dir jetzt erstmal Stay healthy, stay vegan und natürlich eat your Proteins mit
Speaker: Brokkoli! Alles, alles Liebe, dein Christian.
Speaker: Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über 5 Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness -Lifestyle angepasst.
Speaker: Sichere dir jetzt dein gratis System und ersperre dir mühsames Ausprobieren.
