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Keine Option mehr - Teil 1 mit Barbara Steppeler von arooga #644
112 Plays6 years ago
Wusstest du schon, dass 80% deiner Ernährung dafür verantwortlich sind, wie fit du bist, wie du dich fühlst und vor allem auch, wie attraktiv du bist!? Seit Jahren steigt die Zahl inhaltsleerer Nahrungsmittel stetig an und für viele Menschen wird es von Tag zu Tag schwieriger, sich bewusst und vor allem hochwertig zu ernähren. Ich selbst habe schon lange beschlossen aus diesem Hamsterrad auszusteigen. Heute stelle ich dir eine Mentorin von mir vor, die das seit über 20 Jahren lebt.
Empfehlungen aus der Episode:
- Entdecke arooga: Mit dem Code „Vegan“ erhält du bei deiner Bestellung ein arooga-Überraschungsprodukt im Wert von 20,00 €, Aktion gültig bis Ende Mai.
- Zu den Rezepten von Barbara und arooga
- Entsafter Empfehlungen
- Das Rezept zu den Gojienergyballs findet ihr hier: alexandramoser.ch/blog/goji-energyballs
Inhaltsverzeichnis
- 01:00: Der Blueprint für ein gesundes Leben
- 02:30: Warum eine nicht pflanzenbasierte Ernährung keine Option mehr ist
- 05:00: Die Stressoren denen wir ausgesetzt sind, erlauben keine weitere schlechte Ernährung
- 08:00: Warum der Zucker im Obst besser ist
- 10:00: Back to the roots und wie wir uns praktisch hier in Deutschland ernähren können
*Alle vorgestellten Partner und Produkte kenne ich persönlich und habe ich persönlich getestet. Die Partner zahlen mir für meinen Aufwand eine kleine Unkostenpauschale da ich zu jedem Partner persönlich fahre und mich überzeuge.
Recommended
Transcript
Warum pflanzliche Ernährung wichtig ist
00:00:01
Speaker
In dieser Episode verraten dir Mrs White und Mr Brokkoli, warum es jetzt keine Alternative mehr zur pflanzlichen Ernährung gibt und ein Muss ist, jetzt umzudenken. Außerdem erfährst du, warum du als Fleischesser auch den Regenwald isst und bekommst obendrauf direkt drei leckere, gesunde und garantiert nachhaltige Rezepte mitgeliefert. Wusstest du übrigens, dass es heute mehr denn je darauf ankommt,
00:00:24
Speaker
dass unsere Nahrung Antioxidantien enthält und dass der Zucker im Obst doch besser ist, wie der Industriezucker? Erfahre spannende Hintergründe, wie dein Ernährungsplan aussehen kann und sollte und wie der Blueprint für ein gesundes Leben funktioniert.
Veganismus in Europa: Eine Notwendigkeit
00:00:40
Speaker
Liebe Barbara Acker, Miss Wilde, schön, dass du hier zurück bist und du hast unlängst in unseren vergangenen Episoden darüber berichtet, dass für dich eine nicht-vegane oder rein pflanzliche Ernährung gar nicht mehr in Frage kommt und auch gemeint, dass es auch für den Rest der Bevölkerung, zumindest bei uns hier in Europa, nicht mehr in Frage kommen kann.
00:01:08
Speaker
Was genau meinst du denn damit sollen wir jetzt alle aufhören Fleischfisch und Milchprodukte aller tierische Produkte zu essen. Hat es denn ansonsten zu krasse Auswirkungen auf Umwelt und auch auf uns selbst vielleicht magst du uns dazu ein bisschen mehr sagen auch unter dem Hintergrund und dem Aspekt den du jetzt die letzten 20 Jahre durchlebt hast.
00:01:31
Speaker
Du hast bei Naturvölkern gelebt. Du hast letztlich sehr, sehr viel selber auch ausprobiert. Und ich bin gespannt, was du unseren Zuhörinnen und Zuhörern da dementsprechend mitteilen kannst.
Gesundheit und pflanzliche Ernährung
00:01:44
Speaker
Ja, hallo Christian. Schön, dass ich dabei bin. Schöne Grüße an alle, die zuhören. Also, ich bin ganz fest der Meinung, dass es ganz wichtig ist, dass wir uns möglichst vegan ernähren.
00:02:01
Speaker
Und vegan bedeutet wirklich eine Ernährung, die aus Pflanzen, Wildkräutern, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse,
00:02:15
Speaker
Und all dem besteht, was reichhaltig an Antioxidantien ist, Vitaminen und Mineralstoffen und Spurenelementen. Also alles, was lebendig ist, weil lebendige Nahrung bedeutet lebendiges Leben und tote Nahrung. Da kann man ableiten, auch totes Leben. Das heißt also alles, was unsere Zellen fördert und zum Leuchten bringt und dazu natürlich auch wirklich
00:02:44
Speaker
gutes Wasser, am besten Bergwasser, Mineralstoffarm und Bewegung und frische Luft. Aber jetzt kommt natürlich der entscheidende Punkt.
Lernen von indigenen Ernährungsweisen
00:02:55
Speaker
Warum bin ich dieser Meinung? Also ich habe viel mit Naturvölkern gelebt und habe gedacht, wow, die haben Zähne wie Perlen aufgereiht und die haben Körper ohne Fett, ohne Zellulite. Und was machen die anders?
00:03:13
Speaker
Und ich habe einfach festgestellt, dass die wirklich sehr harmonisch und sehr bewusst sich ernähren und noch im Einklang mit der Natur sind und einfach auch noch in Verbindung mit der Natur leben und die Natur nicht zerstören und wirklich auch noch zellfördernd leben. Und jetzt sind wir beim entscheidenden Punkt. Was ist eine zellfördernde Ernährung?
00:03:42
Speaker
Also das ist alles das, was unsere Zellen wirklich mit den optimalen Treibstoff versorgt. Und der optimale Treibstoff ist das, was im Grunde die Menschen in der Steinzeit schon konsumiert haben. Weil die Welt ist zwar modern geworden, aber unsere Zellen funktionieren noch so wie in der Steinzeit.
Steinzeit-Diäten für moderne Menschen
00:04:05
Speaker
Und die brauchen die frischen Früchte. Die brauchen das frisch geerntete Gemüse.
00:04:12
Speaker
und dann auch noch möglichst liebevoll frisch zubereitet und dann auch sofort wirklich genießen und konsumieren und nicht erst noch stehen lassen. Denn der Körper ist darauf angewiesen, dass er bestens versorgt wird, weil wir bestehen aus rund 70 Billionen Zellen und die wollen für uns das Beste.
00:04:35
Speaker
Und dafür brauchen Sie den besten Treibstoff. Und das können wir Ihnen über diese lebendige Nahrung geben.
00:04:52
Speaker
Super, das hast du natürlich super gut zusammengefasst. Ist es deshalb aus deiner Sicht elementar, dass wir uns jetzt dieser Ernährung zuwenden, weil wir dann sonst nach wie vor jetzt nicht nur Fett oder Cellulite bekommen, sondern eben auch dann auch krank werden?
00:05:11
Speaker
Was hat es in Verbindung zu tun mit unserem Planeten, also auch mit der Umwelt? Klimaschutz war ja lange eine Debatte. Jetzt sind wir in Zeiten von Corona Virus. Das heißt, die Menschen machen sich mehr Gedanken um ihre Gesundheit.
Gefahren moderner Lebensmittel
00:05:26
Speaker
Ist es denn also auch gesundheitlich wirklich jetzt jetzt
00:05:35
Speaker
im Endzustand, dass wir jetzt diese Ernährung umändern oder denkst du, dass da, wenn ich ab und zu mal einen Wildkräutersaft trinke oder ein-, zweimal am Tag mal eine Portion Gemüse esse, dass das eigentlich nicht schon genug ist?
00:05:50
Speaker
Nein, das ist nicht genug, weil die Stressoren, denen wir ausgesetzt sind, werden immer mehr alleine schon der Elektrosmoke. Also die Menschen so viele Stunden wie die mit ihren Handys jeden Tag sich konfrontieren. Und die Luft ist nicht mehr so sauber. Das Wasser ist nicht mehr so gut. Viele Menschen bewegen sich viel zu wenig. Und dadurch entstehen unglaublich viele Stoffwechselschlacken im Körper.
00:06:19
Speaker
Und die sorgen für eine massive Übersäuerung und was absolut ein Killer ist, ist der industrielle Zucker. Im Grunde die ganze denaturierte industrielle verarbeitete Nahrung.
00:06:34
Speaker
Aber gerade auch der Zucker und auch das Weißmilch, die isolierten Kohlenhydrate, die machen dem Körper wirklich zu schaffen. Er ist ständig damit beschäftigt, dass er diese Stoffwechselschlacken irgendwo hinschiebt. Und das bedeutet, dass wir regelrecht vermüllen. Wir haben richtig Müll im Körper.
COVID-19 und der Schutz durch Antioxidantien
00:07:00
Speaker
Und das bedeutet wiederum, gerade auch um diesen Körper wieder zu entsäuern, verbraucht der Körper sein Kalzium. Und Kalzium ist der Bodyguard der Zellen, der wiederum dafür zuständig ist, dass keine Gifte in die Zelle gelangen. Und wenn all diese wichtigen Mineralstoffe aufgebraucht sind, dann hat der Körper keinen Schutz mehr.
00:07:24
Speaker
Vor allen Dingen, wenn der Darm verpilzt ist, dann der Darm ist für unser Immunsystem zuständig. Und dann haben wir keine Abwehr mehr. Und dann können die Erreger einfach so in unser System, weil der Körper hat diesen Schutz nicht mehr, diesen Zellschutz nicht mehr. Und das genau in dieser Zeit von Corona ist so wichtig, dass die Menschen wach werden. Hey, achtet darauf, dass ihr einen Zellschutz habt. Achtet darauf, dass ihr genügend
00:07:53
Speaker
Antioxidantien zu euch nimmt. Ja, das ist sozusagen eure Sicherheit, dass die Erreger nicht in euer System kommen können. Je geschwächter euer Immunsystem ist, je leichter kommen die Erreger in euer Haus. Das ist so, wie wenn ihr ein Haus habt ohne Türen. Ja, kommen auch alle in euer Haus. Da könnt ihr euch nicht schützen. Also die Antioxidantien sind die Türen eures Hauses, die euer Zellsystem
00:08:20
Speaker
schützen, sodass erst gar keine Erreger hineinkommen können.
Herausforderungen bei Bio-Produkten
00:08:25
Speaker
Also bitte so viel wie möglich Obst und Gemüse. Und es ist auch nicht so, dass wir sagen kann Obst hatte den Zucker, ja er hat Zucker.
00:08:37
Speaker
Aber das ist natürlicher Zucker, ganz fein gebunden auch an Ralsstoffen und Vitaminen, der wirklich für unser System wirklich das Beste beinhaltet. Aber achtet darauf, dass es bitte ungespritzt ist und nehmt bitte die biologisch angebauten Produkte. Und perfekt ist aus einer Permakultur.
00:09:07
Speaker
Sehr schön. Du wirst uns im zweiten Teil dieses Interviews noch ganz tolle, auch konkrete Tipps verraten, wie wir das dann eben auch machen, ohne den ganzen Tag jetzt irgendwie nur noch Äpfel, Bananen, Orangen und roten Brokkoli zu essen. Und jetzt gehen wir mal da so ein bisschen tiefer rein. Das ist ja jetzt heutzutage tatsächlich nicht mehr so einfach, außer wir leben wie du in La Palma, direkt in einem Permakultur-Gelände.
00:09:35
Speaker
dass wir uns mit frischem Obst und selbstangebautem Gemüse versorgen können. Ja, wir können uns verlassen auf Siegel wie Demeter und Co. Allerdings sind auch diese Nahrungsmittel nicht überall verfügbar und Bio heißt jetzt nicht auch unbedingt mineralstoffreiche Böden. Das heißt ja sehr, sehr oft einfach nur weniger gespritzt, was nicht unbedingt unbedingt so viel gesünder bedeutet oder ursprünglicher bedeutet.
00:10:02
Speaker
Bananen werden unreif geerntet, auch wenn sie bio sind und dann hierher geschifft. Das heißt, der Zucker ist ja dann auch nicht mehr der Zucker, den sie haben, wenn sie an der Staute wachsen. Avocados verbrauchen sehr viel Wasser. Also wir sehen uns da ja schon einigen Problemen hervorgesetzt, gerade hier in Deutschland. Wenn wir jetzt in einem südlichen Land leben, ist das nochmal was anderes. Wie können wir uns also in Deutschland wirklich so ernähren, wie du es gerade als optimal Modell vorschlägst?
00:10:32
Speaker
Und was machen Menschen, die jetzt wirklich auch Allergien haben? Also ich vertrage zum Beispiel keinen Apfel, kriege ich gleich einen Bauch wie ein Bierbauch, wie jemand, der 20 Jahre lang Bier getrunken hat. Also wie können wir diesen Problemen herwerden?
Darmreinigung und Selbstanbau
00:10:52
Speaker
Also wichtig ist erstmal grundsätzlich, dass all die, die anfangen, wirklich wieder back to the roots zu gehen, also wirklich wieder
00:11:00
Speaker
sich damit auseinanderzusetzen, wie kann ich mich gesund ernähren, auch ihren Darm reinigen, so dass wirklich auch wieder genügend Enzyme vorhanden sind, dass auch das, was wir zu uns nehmen, auch wirklich aufgenommen werden kann. Und das ist schon mal ganz wichtig. Und dann geht es darum, also alle, die den Balkon haben, die können sich ihre Kräuter ziehen oder Keim sprossen.
00:11:28
Speaker
Und vor allen Dingen aber die Wildkräuter ist ein Riesenthema, weil die Wildkräuter beinhalten noch alles das, was unsere Zellen so dringend brauchen und die müssen wir nicht mal aussäen, sondern die wachsen rund um uns zu.
Eingewöhnung an Wildkräuter
00:11:43
Speaker
Auch in deutschland können wir die saft machen also oder so weil die wenigsten von uns gehen jetzt quasi aufs feld und ziehen sich den brennnessel den giersch kleppkraut und und den löwenzahn so pur rein also. Die fallen ja schon um wenn wenn sie das nur riechen also was muss sie ist dann auch so ein bisschen problematisch weil das gibt natürlich auch einen sehr bitteren geschmack.
00:12:09
Speaker
Sollen die dann einfach sehr sehr langsam damit anfangen oder ihn entzaften und mit tollem Karotten und Möhren beziehungsweise Orangen verzieren, dass er gut schmeckt? Was sind da deine praktischen Tipps? Jetzt in Bezug auf Wildkräuter. Ja, also absolut mit Orangen und Möhren und Ingwer und Kokuma.
00:12:31
Speaker
Und dann gebe ich immer noch die Brennnessel rein. Also die Brennnessel ist ein wahres Wunderkraut, enthält sogar Serotonin, das Glückshormon, also stimmungsaufhellend. Gänseblümchen oder Kapuzinokresse kann man wunderbar essen, ist ein bisschen scharf und köstlich. Also langsam herantasten. Und jeder wird merken, das macht riesig viel Spaß.
00:13:01
Speaker
Weil unsere ganze körperliche und psychische Befindlichkeit, die verbessert sich. Wir werden einfach mental, ja, geistig fitter und fühlen uns auch viel schöner. Weil der Körper und die Zellen danken es uns, fangt an, in kleinen Schritten probiert es aus. Erst mal eine Capuzinokresse oder auch eine Löwenzahnblüte.
00:13:24
Speaker
Und gebt natürlich erstmal auch viel in euren Saft oder in euren Smoothie, was euch schmeckt. Ihr könnt auch wegen meiner im Smoothie eine Dattel mit reingeben, die süßlich oder Lucuma-Pulver ist fantastisch und ein bisschen Süße drin ist und wie gesagt Orangen und Ingwer ist scharf und tastet euch heran.
00:13:47
Speaker
Aber fangt an also Rezept den hast du ja auch gepostet den Göttersaft mit einem ganz ganz tollen Bild den findet ihr auf dem Blog also das ist schon mal ein ganz ganz toller Anfang wie ihr mit Wildkräutern anfangen könnt ihr denn eben auch noch fantastisch schmeckt also.
00:14:05
Speaker
Da hat die liebe Mrs. Wild die liebe Barbara uns ein ganz ganz tolles Rezept zur Verfügung gestellt. Klickt einfach in die Show Notes rein auf dieses Rezept und mach es dir am besten sofort nach.
Rezepte und Geräte für gesunde Ernährung
00:14:17
Speaker
Auf dieser Seite findest du auch ganz tolle Entsafte-Empfehlungen, die nicht so viel kosten.
00:14:22
Speaker
sodass du auch gleich morgen vielleicht schon damit anfangen kannst und ich kann es wirklich nur empfehlen auch diese blüten zu essen also barbara hatte mir mal empfehlen ganz ganz viele sonnenblumenblüten zu essen die gelben und die schmecken auch wirklich gerade jetzt zu der zeit im mai richtig süßlich richtig toll.
00:14:41
Speaker
Gänseblümchen kannst du auch so direkt essen vom Feld oder auch in den Salat tun. Also da gibt es ganz viele tolle Sachen. Also nicht nur den Basilikum irgendwie auf die Fertigpizza draufstreuen, sondern eben auch wirklich in höheren Dosen zu dir nehmen und wenn du es nicht schaffst, erstmal wie gesagt klein anfangen.
00:15:02
Speaker
Die liebe Barbara gibt uns im zweiten Teil jetzt noch weitere Informationen, wie wir zum Beispiel auch mit Obst und Gemüse anfangen können und weshalb es so wichtig ist, wo du dein Obst und Gemüse herbeziehst.
Pflanzenbasierte Ernährung für Gesundheit und Umwelt
00:15:14
Speaker
Bleib also auf jeden Fall dran im zweiten Teil und sie verrät uns noch weitere tolle Rezepte bzw. Produkte, die du essen kannst, um wirklich stark und in deine Kraft zu kommen und
00:15:26
Speaker
den ultimativen Tipp, warum du jetzt wechseln musst, wechseln musst für das Klima, für die Umwelt und für dich selber auf die pflanzliche oder zumindest pflanzenbasierte umweltfreundliche Ernährung. Bleib dran, sei der Welt ein Nichts, sei der Welt ein Segen.
00:15:46
Speaker
Und jetzt hörst du von Alexander Moser, deine Expertin für ein grünes und nachhaltiges Leben live aus der Schweiz, ihre drei zuckerfreien Lieblingssnacks. Und dann gebe ich dir noch super gerne meine drei Lieblingssnacks für Erwachsene mit auf den Weg, die du zu Hause super einfach nachmachen kannst. An allererster Stelle und total unspektakulär ist da der Apfel.
00:16:11
Speaker
Wenn immer ich Lust auf etwas Süßes habe, greife ich sehr sehr gerne zu einem Apfel, weil der halt einfach super gesund ist und meistens auch immer verfügbar aus der Region kommt und mir tatsächlich wirklich so diese erste Heißhunger-Attacke auf Süßes so ein bisschen mindert.
00:16:29
Speaker
Wenn es dann doch mal etwas reichhaltigeres sein darf, dann mache ich sehr gerne die Goji Energy Balls. Dafür verwende ich verschiedene Samen und Superfoods wie die Goji Beeren, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, aber auch getrocknete Aprikosen und vermenge die in der Küchenmaschine und rolle die dann zu kleinen Rohkostpralinen und das schmeckt so so gut und ist wirklich sehr sehr gesund und nährstoffreich.
00:16:55
Speaker
Und an dritter Stelle, das mache ich mir sehr, sehr gerne am Abend, bevor ich ins Bett gehe, und zwar wärme ich mir da in einer Pfanne Hafermilch oder Reismilch zusammen mit einem reinen biologischen Kakaopulver auf. Und wenn du magst, kannst du noch so ein bisschen Birnöl beispielsweise reintun oder auch Kokosblütenzucker, das passt super geschmacklich auch zu Kakao. Und hab dann eine gesunde heiße Schokolade vor dem zu Bett gehen.
00:17:25
Speaker
Und als kleiner Zusatztipp, was vielleicht auch noch spannend für dich sein kann, wenn du wirklich so diese Heißhungerattacken verspürst, dann empfehle ich dir einfach mal einen grünen Tee zu trinken. Man sagt, dass diese Bitterstoffe im grünen Tee diese Heißhungerattacke ein bisschen runterschraubt und dass man dann sehr oft gar keine Lust mehr auf Süßes hat.