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Wie viel Protein ist gut? {Superboost 024}
99 Plays8 years ago
Zur Shownotes Page Meine Empfehlungen für dich: Vegane Proteinquellen: Podcast Episode mit Frank Friedrich Die Vegan Athletes Lab
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Transcript
Einleitung und allgemeine Fragen zu Protein für Veganer
00:00:02
Speaker
Christian, wie viel Protein ist gut und welches Protein, Pulver, welches Protein, welches Eiweiß soll ich zu mir nehmen? Das ist einer der meistgefragtesten Fragen auf vegan athletes und heute gebe ich dir meine persönliche Antwort darauf.
00:00:23
Speaker
Hallihallo und herzlich willkommen im Vegan Podcast in dieser Superboost-Episode. Hier ist wieder dein Mr. Broccoli, dein Christian. Wie gut geht es dir? Schön, dass du heute eingeschaltet hast zu dieser Superboost-Episode, wo es darum geht, dass wir meine eigenen Hacks, meine Ernährung, meine Tipps und Tricks aus meinem Alltag dechiffrieren und für dich weitergeben.
Änderung der Perspektive auf Proteinbedarf bei Veganern
00:00:47
Speaker
Und natürlich mache ich mir auch immer öfter Gedanken über die Proteinfrage. Und laut unseren Auswertungen, unserer Umfrage hat sich eben ergeben, dass jeder dritte oder fast jeder zweite fast schon sich mit dem Thema Protein und Vegan sehr stark auseinandersetzt. Also woher bekommst du deine Proteine ist ja wahrscheinlich immer noch die meistgestellte Frage an uns Veganer.
00:01:14
Speaker
Und ich bin mit der Zeit viel lockerer mit dieser Frage umgegangen, denn natürlich als Fitnessathlet habe ich mir am Anfang auch sehr, sehr viele Gedanken darüber gemacht, wie viel Protein ist gut, welches Protein sollte ich zu mir nehmen, muss ich supplementieren, kriege ich genug Proteine auch über meine normale Nahrung zu mir und so weiter und so fort.
00:01:34
Speaker
Ich möchte dies heute ein bisschen einfach machen und die ganze komplexe Thematik einfach in acht, neun Minuten, wie du es gewohnt bist, in den Superboost Episoden runterbrechen.
00:01:46
Speaker
Für mich ist im Laufe der Zeit die Proteinfrage immer weniger wichtig geworden. Warum? Weil ich natürlich auch durch den Podcast hier und auch über die vegan athletes ja mittlerweile 50, 80, 100 erfolgreiche Menschen im veganen Bereich interviewt habe und dazu gehören auch ganz viele Supersportler, Olympiasieger, Weltmeister etc.
Empfehlungen zur Proteinaufnahme und Nutzung von Nahrungsergänzungsmitteln
00:02:09
Speaker
Und alle, die vegan sind, sagen mir, dass sie oder die meisten sagen, dass sie das Protein gar nicht groß tracken, außer also gar nicht groß beachten oder gar nicht groß nachvollziehen, wie viel sie jetzt täglich zu sich nehmen. Sie haben meistens ein Gefühl dafür, wie viel sie tatsächlich brauchen und was sie brauchen.
00:02:30
Speaker
Das hilft dir natürlich jetzt wenig, denn du bist wahrscheinlich kein Profisportler und möchtest da konkretere Informationen wissen. Wichtig ist, als Veganer darauf zu achten.
00:02:44
Speaker
Wenn du absolut safe sein willst, wenn du absolut dir keine Gedanken machen möchtest, dann sage ich, nehm zwischen 1 Gramm und 1,5 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht am Tag an Protein zu dir. Sprich, wenn du jetzt 70 Kilo wie ich wiegst, dann würde ich sagen, okay, so 110 Gramm Protein am Tag, damit bin ich absolut sicher abgedeckt, muss mir nicht so viele Gedanken machen, dass ich meinen Körper mit Protein überlaste.
00:03:12
Speaker
Denn natürlich darf Protein natürlich auch verdaut werden, aufgespalten werden, etc. Und manche Proteinsorten, gerade wenn es niederfrequente Proteinsorten sind, die hochverarbeitet wurden, gerade in Form von schlechten Pulvern, keine Bioqualität haben, nicht fermentiert sind, nicht gekeimt sind, etc., dann wirken die durchaus gegebenenfalls auch sauer in deinem Körper und das möchten wir natürlich nicht.
00:03:40
Speaker
Nimm ein hochwertiges Proteinpulver als kleine Ergänzung, wenn du nicht schon über deine normale Nahrung auf diese 1,5 Gramm Proteine kommst. Ja, also was ich sehr sehr viel mache, wie du weißt, sind grüne Smoothies trinken. Dort haue ich sehr sehr viel Grünkohl rein, sehr sehr viel Spinat rein.
00:04:00
Speaker
Und das alleine hat schon eine hohe Menge an Protein. Meistens füge ich eben auch noch Spirulina oder Chlorella-Algen dazu, ein bisschen Gerstengras hinzu und der Rest wird natürlich aufgefüllt mit einfachen Kohlenhydraten aus Bananen, Apfel, Birnen und so weiter. Da ist natürlich weniger Eiweiß drin, allerdings
00:04:21
Speaker
ist eben durch den Spinat, durch den Grünkohl, durch die Algen sehr, sehr viel hochwertiges Eiweiß drin. Und wenn du jetzt eben sagst, okay, das reicht mir nicht, weil ja eben die Eiweißkonzentration relativ gering ist, da müsste ich schon ein paar Kilo Spinat essen, um da eben dann auf meine 100 Gramm zu kommen, dann fügst du ein hochwertiges Eiweißpulver hinzu, was so gut wie möglich oder so wenig wie möglich bearbeitet ist, was hoffentlich gekeimt ist,
00:04:50
Speaker
Und da haben wir natürlich hervorragend viele Empfehlungen auf unserem Blog, auch welche, die ich alle persönlich selber getestet habe. Wir haben sogar Proteinpulver mit Superfoods drin. Alle sind bio, alle sind in der Regel sogar gekeimt. Meistens bestehen sie aus Erbsenprotein und Reisprotein gemixt, sodass die biologische Wertigkeit relativ hoch ist.
00:05:16
Speaker
Und manchmal haben wir Süßlupinenprotein, was ich ja eben auch sehr liebe mit dem Buch Vegan kochen mit Lupine. Also dort gibt es unendlich viele Möglichkeiten mit einer einzigen Zusatzration an Pulver auf dein Proteinlevel zu kommen.
Missverständnisse über Proteinbedarf und Rolle von Wasser
00:05:32
Speaker
Generell sage ich, dass wir gar nicht so viel Eiweiß brauchen. Also ich gehe davon aus, wenn ich unsere Babynahrung sehe, wenn ich weiß, wie ein Kind sich ernährt und ich habe eine fünfjährige Tochter, dann sehe ich da immer wieder, dass sie ganz, ganz viel Kohlenhydrate essen, dass sie relativ wenig an Proteinen zu sich nehmen.
00:05:55
Speaker
Und wenn wir auch die Muttermilch mal analysieren, dann merken wir auch da, dass die Muttermilch sehr, sehr wenig Anteil Protein hat. Also sprich, der höchste Anteil ist Wasser und dementsprechend sollte auch das für uns das wichtigste Nahrungsmittel sein, ganz, ganz viel Wasser zu trinken, denn damit versorgen wir unseren Körper mit Nährstoffen. Also sprich, Wasser ist ja eine Brücke, sie hilft dann quasi
00:06:22
Speaker
Nährstoffe dahin zu befördern im Körper, wo wir sie brauchen. Und Wasser ist auch ein Spülmittel. Das heißt, damit können wir unseren Körper entgiften, sodass unser Körper wieder richtig gut funktioniert, dass Nährstoffe im Darm assimiliert werden können, also sprich besser aufgenommen werden. Und das hilft natürlich dann eben auch, selbst wenn wir kleinere, aber hochwertigere Mengen an Protein zu uns nehmen, dass sie genau da ankommen, wo sie gebraucht werden.
Anpassung der Proteinaufnahme an Lebensumstände
00:06:49
Speaker
Und wie gesagt, schau dir Kleinkinder an, schau dir an, wie sie sich ernähren und die Muttermilch an und da wirst du merken, dass der Anteil an Protein meistens unter 10% liegt. Natürlich haben deshalb trotzdem die ganzen Ernährungsformen wie Low Carb, High Protein oder High Protein, Low Fat und wie sie alle heißen trotzdem ihre Berechtigung. Sie sind einfach
00:07:12
Speaker
in gewissen Phasen einsetzbar. Also beispielsweise, wenn wir schwere Krankheiten haben, dann macht es manchmal Sinn, auf eine ketogene Diät umzustellen. Wenn wir, sag ich mal, abnehmen möchten und da einfach mal ein, zwei Wochen ein bisschen definieren wollen, dann macht es Sinn, auf eine höherwertige proteinreiche Ernährung umzustellen. Also es gibt immer gewisse Phasen. Wenn wir jetzt aber so vom normalen Alltag sprechen, sage ich, dass ihr gar nicht so viel Wert auf Protein legen müsst.
00:07:42
Speaker
Was ich viel wichtiger halte, ist die Qualität des Proteins. Wie schon erwähnt, keimt eure Sachen und nehmt wirklich hochwertiges Protein zu euch, nehmt hochwertige Nahrungsmittel zu euch, holt euch den Brokkoli in Bio, holt euch das Spinat in Bio, da holt euch die grünen Blattsorten, die sehr sehr hochwertig an Proteinen sind, holt euch immer wieder Wildkräuter mit in die Ernährung. Ich geh fast jeden Tag mittlerweile raus und pflück.
00:08:11
Speaker
Brennnessel und Löwenzahn, diese Wildkräuter sind enorm reich an Protein und natürlich eben auch an sekundären Pflanzenstoffen, an Chlorophyll, an Mikronährstoffen generell und in Verbindung und auch über die unverarbeitete
00:08:30
Speaker
Art und Weise, wie das Protein und die Mikroneststoffe vorliegen, kann dein Körper diese viel besser aufnehmen. Ich gehe davon aus, dass eine Mehrheit der Deutschen, die sehr sehr viel Protein zu sich konsumieren, sehr sehr viel auch wieder ausscheiden davon, weil der Körper vieles gar nicht richtig aufnehmen kann.
Weitere Ressourcen und Gemeinschaften für vegane Ernährungstipps
00:08:48
Speaker
Holt euch dazu einfach die Podcast-Episode mit Frank Friedrich nochmal vor, die verlinke ich euch hier direkt in den Show Notes.
00:08:56
Speaker
Ja, erzählt er, wie wirklich Protein aufgenommen wird im Körper, wie es vorliegen muss und wie eurem Körper da wirklich was Gutes tun könnt. Und in einer der nächsten Superboost-Episoden verrate ich euch gerne, welche Proteinpulver, wenn ich überhaupt welche nehme, ich benutze und welche Rezepte ich so den ganzen Tag benutze, um auf mein Proteingehalt zu kommen, beziehungsweise wie ich mich am Tag ernähre,
00:09:25
Speaker
sodass eben meine ganzen Mikronährstoffe, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe etc. ich rein bekomme. Ja, ich hoffe, das hilft dir jetzt mit der Auflösung der Proteinfrage. Wenn du darüber viel mehr erfahren willst, kannst du natürlich in die Vegan Athletes Lab vorbeischauen. Die findest du unter christian-venzel.com-lab und auch natürlich per Link in den Show Notes. Dort haben wir ganz, ganz viele Informationen, ganz viele Kurse über
00:09:54
Speaker
Welches Protein ist das Richtige? Wie viel Protein brauchst du? Was ist wirklich notwendig, um Muskeln aufzubauen oder zu definieren und Fett zu verlieren? Das alles findest du dort und natürlich wertvollen Austausch auch. Bis dahin wünsche ich dir alles Liebe, dein Christian. Die Show ist vorbei, doch du hast noch nicht genug? Dann verbinde dich mit Tausenden von Gleichgesinnten in der happy vegan Facebook Community.
00:10:22
Speaker
Bewerbe dich für deinen kostenfreien Platz unter christian-wenzel.com slash Facebook. Oder hole dir mehr Storys von veganen Menschen und Fitness-Tipps unter vegan-freeletics.com. Hole dir das beste Labu von Christian Wenzel mit über 90 5-Sterne-Rezensionen bei Amazon mit 55 der besten Lupinenrezepte.
00:10:47
Speaker
Alle glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, sojafrei, zuckerfrei und garantiert höchst lecker. Dieses findest du unter christian-wenzel.com slash lupine.
00:11:01
Speaker
Oder möchtest du dein vegan Business auf das nächste Level bringen? Dann bewerbe dich für eines der limitierten Coaching-Pakete mit Christian Wenzel unter christian-wenzel.com slash kontakt. Hab den schönsten Tag deines Lebens heute. Wir sehen uns in der Community.