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Veganer Meal Prep Plan - 1 Mal kochen, 1 Woche genießen #706
129 Plays5 years ago
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Leckere vegane Rezepte und Infos zur Gestaltung eines veganen Wochenplans incl. Vorkochen.
Erhalte deinen kostenlosen OWAO Meal Prep Wochenplan hier
Beispielrezepte:
- Vegane Sahnesauce aus Cashews
- Ausgeruhte Haferflocken
- Kicherndes Kichererbsen Curry
- Power Smoothie und viele mehr.
Empfehlungen aus der Episode:
- Erfahre mehr über OWAO! auf meinem Blog
- Darmgesundheit Untersuchung
- Veganer Vitamin und Mineralstoffmangeltest
- Artikel: Immer ans Essen denken
*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Recommended
Transcript
Einführung in veganes Meal Prep
00:00:01
Speaker
Einfach gesund, vegan und extrem lecker essen. Und noch dazu, dein veganes Essen vorbereiten. Meal Prep ist das Zauberwort, um das es heute geht. Und es geht noch um viel mehr. Du bekommst leckere Rezepte, beispielsweise wie du in 5 Minuten eine vegane Käsesauce herstellst, wie du dein Blähbauch und Neurodermitis wegbekommst und
00:00:28
Speaker
wie du vielleicht sogar deinen unstillbaren Hunger für immer beziegen kannst. Freue dich auf diese Episode zusammen mit Isabella und Svenja von Oh Wow!
00:00:52
Speaker
Hallihallo, es wird dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend.
Interview mit Isabella und Svenja von Oh Wow!
00:00:57
Speaker
Mir geht es hervorragend, denn heute erfährst du und hörst du das ganze Interview mit Svenja und Isabella von Ovao, der Nummer 1 Anlaufstelle, wenn es um Clean Eating und veganes Meal Prep geht. Also wie du ohne viel Aufwand einfach, schnell und lecker deine veganen Mahlzeiten zubereiten kannst. Und die beiden waren bei mir exklusiv im Podcast.
00:01:22
Speaker
Den ersten Teil, den hast du schon gehört in der vorigen Episode, wenn du ihn nicht gehört hast, schalte doch mal ein, da hörst du die ersten 10 Minuten, wie sie ihr Norr oder Mittes losbekommen, wie sie ihren Blebauch losbekommen haben und was passiert ist, als sie wieder zur normalen Ernährung zurückgekehrt sind. Einfach unglaublich und in dieser Episode
00:01:45
Speaker
kriegst du viel viel mehr Insiderwissen, wie du deinen letztlich veganen, leckeren Wochenplan erstellen kannst und wie du wirklich geile, leckere Rezepte erstellst. Ein paar Inspirationen und Rezepte erfährst du jetzt gleich schon direkt im Interview und ich teile dir jetzt erst schon mal vorab meine zwei besten Tipps, wie du unstillbaren Hinger oder das ständige
00:02:11
Speaker
Essen bzw. das ständige Denken an Essen losbekommst. Denn diese Frage, die bekomme ich immer wieder gestellt. Ja, dazu haben wir natürlich einen kompletten Blog-Eintrag. Den kannst du verlinkt sehen in der Beschreibung. Aber hier meine zwei besten Tipps. Das eine ist, dass du vielleicht immer das Gleiche isst oder sehr ähnliche Rezeptkombinationen hast.
00:02:39
Speaker
Denn dann kann dies schnell zu Mangelernährung führen und wenn dein Körper immer mit unstillbarem Hunger signalisiert, dass er vielleicht einen Mangel an gewissen Mikronährstoffen hat, dann könnte das ein Zeichen sein, dass du deine Diät mal umstellen solltest. Wenn das immer noch nicht hilft oder wenn du dich schon super ausgewogen ernährst, dann solltest du mal einen Test machen bzw. eher zwei Tests.
00:03:05
Speaker
Der eine Test ist der Darm-Mikrobiobentest, das heißt da schauen wir, ob du wirklich die richtige Auswahl an guten Darmbakterien hast. Link dazu findest du in den Show Notes, den Nummer 1 Test, den ich dazu empfehlen kann.
00:03:23
Speaker
Denn da kriegst du nämlich abhängig von deinem Testergebnis dann auch die richtigen Mikroben letztlich vorgeschlagen, die du dann in deine Ernährung einbauen kannst, in Sinne von Nahrungsmittel, Nahrungsergänzungsmittel oder wie auch immer.
00:03:39
Speaker
Und der zweite Test, den du aus meiner Sicht machen solltest, sind Vitamine- und Mineralstoffmangeltests. Das heißt, da gibt es ein speziell für Veganer ausgeklügeltes Testset, was die wichtigsten Marker an Mikronährstoffen testet und Vitaminen testet. Auch dazu findest du den Link in der Beschreibung und danach sollte es doch viel
00:03:59
Speaker
viel besser gehen mit deinem unbestillbaren Hunger und dann kannst du endlich wieder klar denken und klar hören, nämlich jetzt rein direkt in die Episode mit Svenja und Isabella, die dir verraten, wie veganes Milpräpp richtig gut funktioniert.
00:04:14
Speaker
Wir sehen uns in der nächsten Episode direkt mit einer Überraschung, einem Gewinnspiel und mit einem ganz exklusiven Special-Gast. Freut Dich auf den, denn dieser Mann hat schon 30 Jahre vegane Rohkosternährung hinter sich und ein großes, großes Unternehmen aufgebaut, das nicht nur für Dich selbst einen enormen Wert darstellt, sondern eben auch für die Umwelt.
00:04:38
Speaker
Und mein letzter Hinweis bzw. meine letzte Bitte dieses Mal ist, abonniere diesen Podcast und hilf anderen damit, dass der Podcast besser aufgefunden wird. Beziehungsweise frag auch deinen Freund, deine Freundin, deine Nachbarn, deine Eltern und so weiter, dass sie den Podcast bitte abonnieren. Denn dann haben wir die Möglichkeit zu wachsen und noch mehr Menschen
Reise zur veganen Ernährung
00:05:00
Speaker
zu inspirieren. In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, lasst es dir gut gehen. Alles, alles Liebe. Jetzt viel Spaß mit Svenja und Isabella.
00:05:17
Speaker
Bei mir war es so, ich hab tatsächlich, ich war damals im Urlaub und hab, dann war ich in der Buchhandlung und wollte mir irgendwie ein Buch für den Urlaub kaufen und dachte mir, ich will schon irgendwas, was mir auch im Alltag was bringt und hab mir dann ein Buch gekauft, ich glaub das hieß Ernährungslüge oder sowas.
00:05:34
Speaker
Und da wurde mir zum ersten Mal bewusst, dass die Leute oder Supermarkt, die haben ja richtig viele Tricks auf Lager. Und da wurde mir zum ersten Mal bewusst, dass nicht alle unsere Gesundheit wollen und unser Bestes wollen. Und da habe ich zum ersten Mal angefangen, meine Ernährung zu hinterfragen. Und dann, als ich den Spruch gelesen habe, vielleicht kennst du den auch, Christian, pass auf deinen Körper auf, es ist der einzige Ort, den du zum Leben hast.
00:06:01
Speaker
Da war es um mich geschehen. Jetzt muss ich wirklich aufpassen, was ich in mich reingehe, weil du bist, was du isst. Und dann kam ich auch über die vegetarische Ernährung auf die vegane. Es hatte dann auch was mit meinem Leben in Bangkok. Ich habe in Bangkok eine Zeit gelebt und da jeder, der in Thailand war, der weiß, dass morgens um acht, als ich da in die Uni gelaufen bin, kam schon überall der Fleischgeruch aus allen Ecken und da wurde mir irgendwie
00:06:28
Speaker
schlecht von. Und da wurde ich dann vegetarisch und dann vegan. Und das Problem, was ich da am Anfang hatte, ich hatte dann die Überzeugung, ja, ich will mich mal vegan ernähren. Ich kann es ja mal versuchen.
00:06:39
Speaker
Und dann hatte ich ein Rezept gesucht, irgendwie so Sahnesauce vegan, einfach und schnell. Und dann bin ich auf ein Rezept gestoßen und es hatte dann 15 Zutaten, von denen ich 10 erstmal googeln musste, was das überhaupt ist und woher ich das bekomme.
00:06:58
Speaker
Und da war ich am Anfang so überfordert, dachte mir, boah, vegane Ernährung ist so kompliziert und so schwierig und passt auch gar nicht zu Leuten, die nicht kochen können oder wollen. Und so ist dann im Endeffekt aus so Momenten, wow, entstanden, weil wir gesagt haben,
00:07:13
Speaker
Leute, die nicht kochen können oder wollen oder uns geht es auch so. Wir haben super viel um die Ohren, keine Zeit. Da hat man einfach nicht Lust, ein Rezept mit 15 Zutaten zu kochen, wovon man die Hälfte nicht kennt und für die andere Hälfte muss man in sechs verschiedene Supermärkte. Und das ist so die Geschichte hinter OWOW, dass wir viel beschäftigte Menschen dabei unterstützen wollen, sich entspannt vegan zu ernähren.
00:07:38
Speaker
Ja, mega cool. Das habt ihr euch dann zusammengeschlossen. Das sind tolle zwei Storys mehr oder weniger, die dann hervorragend zusammenpassen. Jetzt kannst du uns direkt mal einen Tipp raushauen, wie machst du eine vegane Sahnesauce ohne 15 Zutaten und fünf Geschäfte? Hau mal raus.
00:07:55
Speaker
Also ich würde jetzt einfach spontan zum Beispiel Cashewkerne mit einer Pflanzenmilch und Knoblauchpulver nehmen. Aber wenn man kein Knoblauchpulver hat, dazu muss man wissen, ich mag den Geruch von Knoblauch, also von frischem, rohem Knoblauch nicht, deswegen koche ich nur mit Knoblauch und Zwiebelpulver. Da würden einige sagen, das geht gar nicht, aber ich sag für mich ist das die einzige Möglichkeit, danach nicht nach Knoblauch zu riechen.
00:08:23
Speaker
Deswegen würde einfach Cashew, Pflanzenmilch, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer. Das wäre es für mich schon. Genau. Und wenn man auf Produkte aus dem Supermarkt zurückgreifen will, dann halt immer die Zutatenliste checken. Also es gibt ja auch so Soja Cuisine heißt die ja oder Sojasahne oder Hafer Cuisine oder Sahne. Da halt einfach gucken, dass sie zuckerfrei ist und mit möglichst wenigen Zutaten daherkommt.
00:08:49
Speaker
Da gibt es auch riesige Unterschiede, also wenn man zum Beispiel zwei Hafer Cuisines gegeneinander hält, da gibt es eine, die hat dann zehn Inhaltsstoffe und dann eine andere hat nur drei, also da immer zu dem Produkt greifen, was am wenigsten Zusatzstoffe bzw. Inhaltsstoffe hat. Je weniger desto besser. Genau, also am besten keine E-Nummern und so weiter. Genau. Also selbst bei solchen Produkten ist es so, dass es tatsächlich
00:09:16
Speaker
Produkte gibt die mehrere inhaltstoffe haben also auch da die packung vergleichen richtig krass richtig Spannend ist es dann eben auch so dass ihr schon wert drauf legt dass die gerichte eben auch Einfach wenn sie einfach und schnell sind trotzdem natürlich sehr lecker sind also sind jetzt ist eben auch so genieße Dinge dabei und nicht nur irgendwie in veganen käsekuchen nur mit soja quark und vanilleextrakt
00:09:41
Speaker
Genau. Ja, also dafür stehen wir auch mit unserem Namen. Genau, das hatten wir nämlich vorher noch nicht erwähnt.
Die Entstehung von Oh Wow!
00:09:47
Speaker
Alles muss natürlich oh wow wie lecker sein. Und so ist auch der Name entstanden, weil wir haben während des Masterstudiums dann Kochkurse noch veranstaltet und Food Events gecatered. Und immer wenn jemand unser Essen probiert hat, hat er gesagt oder sie gesagt, oh wow, ist das lecker. Und das war dann genau die Reaktion, die wir uns ja auch erhofft haben.
00:10:10
Speaker
Und ja, so ist dann der Name entstanden. Weil viele, die zum Beispiel auf unseren Events waren oder von unserem Catering gegessen haben, nicht wussten, dass es vegan ist, weil wir jetzt haben es nicht riesig groß drüber geschrieben. Und da haben sie immer gesagt, mit so einem überrascht positiven Gesicht, das so, oh wow, das ist vegan, oh wow, das ist aber
Flexibles, sauberes Essen: Der 80-20-Ansatz
00:10:29
Speaker
lecker. Und weil du gefragt hast, welchen Ansatz wir verfolgen mit oh wow, das ist also Clean Eating.
00:10:36
Speaker
Also insofern, dass wir sagen, wenn immer geht, versuche naturbelassen, unverarbeitet und gesund zu essen, aber eben mach dich nicht verrückt, also 80-20 Prinzip sagen wir, dann 80% gesund und naturbelassen und natürlich essen und dann in 20% ist es auch völlig in Ordnung, wenn du unterwegs bist, mal und was ausprobieren willst oder so, gut sein zu lassen und
00:11:02
Speaker
Erfahrungsgemäß haben wir da wirklich viel mehr Erfolge auch in unserer Community Rückmeldung bekommen, dass sie viel erfolgreicher mit ihrer Ernährungsumstellung sind, weil sie nicht sich selbst so verrückt machen und unter Druck setzen. Ja. Ja, finde ich geil. Arbeitet ihr dann eben auch im Clean-Eating-Prozess mit wenigeren Zutaten, oder? Also das heißt so, ich sag mal, fünf, sechs, sieben Zutaten statt 15, ne? Ja, maximal fünf Zutaten. Mega. Cool.
00:11:36
Speaker
Vielleicht mögt ihr mal ein paar geile Rezepte
Tägliche vegane Mahlzeitenplanung
00:11:39
Speaker
verraten. Also ich weiß ja, dass ihr richtig krasse Sachen ja eben auch macht. Also wie könnte so ein Tag mal aussehen? Frühstück, ein Porridge, dann Mittag, Brokkoli-Salat, abends irgendwie geile Pfanne oder wie auch immer. Also haut mal euren, was eure Kunden auch wirklich lieben.
00:11:59
Speaker
Hau dir mal gerne was raus. Ja, es ist lustig, dass du Brokkoli gesagt hast. Mr. Brokkoli. Genau. Ja, also tatsächlich würde ich mal mit dem Morgen anfangen. Ich finde es zum Beispiel mega lecker und es geht richtig einfach. Man braucht nur zwei Zutaten und zwar Milchreis mit Kokosmilch.
00:12:19
Speaker
Das finde ich mega, mega genial. Also man kocht einfach den Milchreis in der Kokosmilch auf und also nach Packungsbeilage, je nachdem, wie lange der Reis braucht. Und das ist auch ein super Rezept, was man sich abends vorbereiten kann, wo wir dann auch beim Thema Meal Prep, also Essen zum Vorbereiten sind. Aber zum Beispiel, was noch viel einfacher wäre und viel schneller ginge, was man auch abends vorbereiten können kann und was unsere Leute lieben, ist Overnight Oats.
00:12:47
Speaker
wir nennen sie mal ausgeruhte Haferflocken, also einfach Haferflocken mit Samen und Nüssen und einer Pflanzenmilch und wenn du möchtest auch noch Obst einfach in ein altes, gewaschenes Marmeladenglas füllen und dann in einen Kühlschrank und dann morgens kann man einfach einen Kühlschrank aufmachen, dieses Marmeladenglas an Haferflocken, Pflanzenmilch, Obst und wie gesagt Samen, also wie zum Beispiel Hanfsamen oder Walnüsse, Leinsamen, was man auch immer da hat und dann einfach schnell aus dem Haus gehen für unterwegs.
00:13:17
Speaker
Wenn du es eilig hast, kannst du es auch in der Bahn essen. Aber Overnight aus geht immer richtig gut. Smoothies lieben unsere Leute. Da haben wir gerade einen Power Smoothie auf unserem Instagram Profil. Da kommen rein Heidelbeeren, Spinat, Leinsamen, Pflanzenmilch.
00:13:36
Speaker
Und noch Nussmus, wenn man mag, genau. Erdnussmus, glaub ich, genau. Aber da kann man ja total kreativ sein, also beim Smoothie, wenn man mag. Kurze Zwischenfrage. Habt ihr denn ... Also, sind dann in den Plänen oder das, was ihr quasi euren Menschen, den viel Beschäftigten mitgebt, da ist es eben auch kaloriengebunden oder achtet ihr da weniger drauf? Hauptsache, es ist vegan, gesund, lecker und damit nehmen die Leute dann automatisch ab oder halten ihre Figur.
00:14:05
Speaker
Ja genau, also es gibt keine konkreten Kilokalorienangaben, aber generell ist es ja so, wenn man sich ausgewogen vegan ernährt, dann ist ja, ernährt man sich ja oder bedient man sich Energie oder Lebensmittel, die eine weniger hohe Energiedichte haben. Und ja, aus unserer persönlichen Erfahrung und auch aus unserem Umfeld kriegen wir Feedback, dass viele abgenommen haben durch die veganen Ernährungen, wie du ja gerade meintest.
00:14:31
Speaker
Manchmal einfach so, obwohl man sich satt ist, passiert, dass man ein paar Kilo entspannt abnehmen kann.
00:14:39
Speaker
Also zum Beispiel, wir haben ja ein Wow-Plan am Start. Das ist quasi ein Meal-Prep-Programm. Da kann sich auch jeder eigene Ernährungspläne erstellen mit Drag & Drop. Und zum Beispiel gibt es ja Leute, die sich glutenfrei ernähren möchten oder müssen oder nussfrei. Und da kann man dann durch Schlagwörter filtern und sich dann die Gerichte, die wir zum Beispiel glutenfrei haben, einfach in die Woche ziehen. Und genau, da haben wir auch ein mega Feedback von unseren Kundinnen und Kunden gekriegt.
00:15:06
Speaker
Also wow, Plan haben wir dafür zum Beispiel.
Merkmale des Oh Wow! Plans
00:15:10
Speaker
Ansonsten veröffentlichen wir auch einmal die Woche einen ganzen Tag vegan, weil wir einfach zeigen wollen, wie abwechslungsreich und lecker das ist. Und da haben wir auch mega Feedback bekommen drauf, weil zum Beispiel mittags, weil du gefragt hattest, was wäre so ein Tag. Wir lieben Rezepte, wo man gar nicht kochen muss. Also der Linsensalat, der ist immer unser Dauerrenner.
00:15:31
Speaker
Das war eins unserer ersten Rezepte und der geht immer noch mega. Also das sind einfach vorgekochte Linsen, Avocado, Tomate und Gurke und wenn man möchte noch ein Leinöl für gesunde Fette. Also das ist so, was die Leute richtig lieben und heute noch so rege nachmachen.
00:15:49
Speaker
Also ich sehe schon, ihr habt ja schon eine richtig krasse Genieße Rezepte. Also ich sehe hier jetzt beispielsweise einen Ernährungsplan für mehr Wohlbefinden nennt ihr das. Ist ja klar, dass der mehr Wohlbefinden hat bei dem, was ihr da kredenzt. Also ein Schwarzwälder Kirsch Porridge. Zum einen, ja, mit Haferflocken, Pflanzentrink, Kakaopulver, Schokolade, Datteln, Kirschen. Also das ist ja wie ein Traum. Also meine Tochter will darauf aufspringen.
00:16:14
Speaker
Dann haben wir euren linsensalat diesmal mit mango und cherry tomaten und quinoa sogar mit drin also super lecker soja frei palmöl frei ohne industriezucker etc. Und dann haben wir ein kichendes kichererbsen curry.
00:16:34
Speaker
Also auch hier wieder kokosmilch leckeren reis kichererbsen currypulver und so weiter und zwischendurch gibt es sogar dateln mit nutzmus also da erübrigt sich die frage nach den kalorien hier geht es um.
00:16:47
Speaker
Schlemmen um schnell und gesund und trotzdem ich glaube gerade wenn jemand statt sich eben das erwähnte jägerschnitzel mit pommes mittags rein zu hauen frühstück ein schönes läpperkäs weg So wie es damals bei mir war und abends dann auch noch mal ein paar fünf minuten terrinen
00:17:08
Speaker
Es ist glaube ich hier immer noch also eine richtig krasse Umstellung der Körper wird sich dran gewöhnen und mit der Zeit wird er dann eben auch noch mehr abpflanzen wenn ich jetzt mal mit. In die Ernährung mit aufnehmen also von daher finde ich das gerade für Menschen die eben viel beschäftigt sind die Wert auf Genuss legen die sich gesund ernähren wollen ist das wirklich krasse coole Geschichte.
00:17:36
Speaker
Ja, vielen Dank. Find ich toll, auch schön aufgemacht, die ganzen Rezepte. Also wer da mal checken möchte, linkt natürlich in den Show Notes zu diesen super leckeren Rezepten. Jetzt habt ihr verschiedene, du hast erwähnt einen Plan, mehr oder weniger. Und ihr habt ja auch einen Esskurs auch noch.
00:17:57
Speaker
Genau, also O-Wow-Plan sind unsere O-Wow-Werkzeuge. Also da kann man sich einfach an unserer riesigen Rezept-Sammlung bedienen. Das sind über 100 schnelle und einfache Rezepte, die auch teilweise exklusiv sind. Also die gibt es nirgendswo anders zu finden, weder auf Instagram, noch auf unserer Website, noch sonst irgendwo. Also wirklich nur für Teilnehmende.
00:18:19
Speaker
Und da kann man eben filtern nach verschiedenen Zutaten, nach Gerichten, also ob man jetzt nach Frühstück sucht und so weiter und so fort und eben auch, weil du gerade meintest sojafrei, manche Leute möchten sich ja ohne Soja ernähren und dann kann man eben auch filtern, okay, ich möchte hier keine Rezepte mit Soja finden.
00:18:38
Speaker
Und dann kann man sich aus diesen Rezepten eigene Pläne erstellen mit Drug and Drop. Also man gibt dann einfach an Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag und dann gibt man da Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snack ein und zieht sich die Rezepte dann einfach rüber und rein. Also es geht wirklich total einfach und schnell. Und dann gibt es eben von uns vorgefertigte Pläne.
00:19:04
Speaker
für verschiedene Wochen, je nachdem, was man sucht. Zum Beispiel eine Woche, die finden wir richtig, richtig cool und haben wir auch tolles Feedback bekommen, ist die Woche ohne Kochen. Da findet man dann eben ausschließlich solche Rezepte wie zum Beispiel den Linsensalat, wo man eigentlich gar keine Küche für bräuchte, sondern man kann sich das easy peasy im Büro einfach zubereiten.
00:19:26
Speaker
Auch für Geschäftsreisende, die keine Küche zum Beispiel haben oder aus dem Hotelzimmer. Genau, da haben wir vorgefertigte Pläne. Die Rezept-Sammlung gibt es auch in OVAU Plan. Und Esskurs ist dann nochmal ein kompletter Kurs, also gerade für Leute, die ihre Ernährung umstellen möchten, die sich vegan ernähren möchten. Da haben wir eigentlich auf dem Silbertablett alles
00:19:46
Speaker
vorbereitet für unsere Kundinnen und Kunden, was wir damals gerne gewusst hätten und das ist einfach die Abkürzung. Wir haben es uns über Jahre lang selbst angeeignet, angelesen und da haben wir Module von Orientierung und Organisation. Also wie kann ich mir einen Vorrat anlegen? Was haben wir immer zu Hause? Was macht Sinn? Wie man sich organisiert? Wieso will ich meine Ernährung umstellen? Da haben wir dann auch Arbeitsblätter.
00:20:12
Speaker
Dann haben wir einen riesen Kapitel zu verdaulichem Ernährungswissen, also wirklich alles auf den Punkt gebracht, was man zur veganen Ernährung wissen muss, welche Nährstoffe wichtig sind und so weiter. Da gibt es auch einen riesen Nährstoff Guide, also welche Nährstoffe sind denn essentiell, gerade auch in der veganen Ernährung, weil da eben auch noch sehr viel Verunsicherung herrscht, wie wir gemerkt haben. Und da klären wir einfach damit auf und zeigen eben, wie man
00:20:39
Speaker
die Nährstoffe gut decken kann in der veganen Ernährung. Dann haben wir einen Kapitel zu Geschmack. Also es ist ja super wichtig Geschmack zu verstehen. Mit unseren Leuten machen wir, wie funktioniert Geschmack? Wie kann man würzen, dass es jedem schmeckt? Und dann hat man in S-Kurs auch Lebenslang Zugriff auf unsere
00:20:58
Speaker
riesige Rezeptsammlung auf vorgefertigte Pläne und mit Einkaufslisten. Also das soll so wirklich den viel Beschäftigten ihre Alltagsernährung revolutionieren.
Notwendige Nahrungsergänzungsmittel für Veganer
00:21:08
Speaker
Nicht mehr und nicht weniger.
00:21:13
Speaker
Also ich sehe schon, da ist einiges dahinter und wie gesagt, alles ist schnell und lecker zu machen, definitiv. Und ihr habt ja wirklich sehr, sehr wichtige, gute Rezepte. Wie macht ihr es denn persönlich mit dem Thema, weil ihr es gerade angesprochen habt?
00:21:30
Speaker
Übrigens link natürlich zu diesem kurs eben auch natürlich in den in der beschreibung Wie macht ihr es denn quasi mit der näßstoff deckung also deckt ihr? b12 und viele andere mineralstoffe gerade jetzt auch für frauen eben eben auch zink und eisen sehr sehr wichtig deckt ihr die hauptsächlich über eure rezepte ab oder supplementiert ihr wie wie sieht da euer alltag aus
00:21:56
Speaker
Genau, also generell supplementieren wir nur B12- und langkettigen Omega-3-Fettsäuren. Genau, die kriegt man ja in Kapseln zum Beispiel, Algenöl oder gibt es auch beigemischt in Innenölen, also zum Beispiel in Olivenöl oder Ähnlichem.
00:22:15
Speaker
Und so decken wir diese beiden Nährstoffe und ansonsten ja über die Ernährung. Also wir achten halt drauf, dass unsere Rezepte, wie gesagt, nicht nur alltagstauglich, sondern auch nährstoffreich sind und da decken wir eigentlich alles ab, was wir brauchen und wie Isa gesagt hat, supplementieren halt B12, weil ja. Ja, das ist eben essentiell. Also ich, genau, also für alle, die genau, die das noch nicht wissen, B12 ist sehr wichtig. Wie handhabst du das, Christian?
00:22:46
Speaker
Also, ja klar, B12 wird vorsichtshalber eben auch noch supplementiert. Wobei ich bin ja quasi ein Oversupplementer, nenn ich das mal. Ich bekomme ja gefühlt jeden Tag ein neues Produkt und bin eigentlich ... Also, ich müsste eigentlich schon längst grün sein bei den ganzen grünen Pulvern, die ich mir reinziehe. Und ... Also, ich bin ganz gut versorgt mit den ganzen Sachen. Das ist so ein bisschen mein Hobby, ne? So ein Hobby gemacht, alles Mögliche zu probieren.
00:23:15
Speaker
Marino Phytoplankton da, also der neuste Trend. Also wirklich unglaublich. Gerade was so Superfoods angeht. Also da Vitamin D versuche ich ganz viel über die Sonne zu decken. Genau, Vitamin D. Ja, machen wir. Also im Winter oder in den Wintermonaten, das supplementieren wir dann auch noch. Aber jetzt im Hochsommer nicht, genau.
00:23:36
Speaker
Also da, ich versuch ganz, ganz viel mit der Erde. Also, ne? Sonne, Luft, Erde und so weiter. Also, viel isst er auch über die Natur. Dann pflanze ich auch ein bisschen was selber an, um Mikronährstoffe zu bekommen. Mach mir mein Smoothie mit Wildkräutern, ohne die zu waschen. Also, da sind schon ein paar Sachen mit drin. Bau ja hier eben auch Weizengras und Gerstengras an. Mach mir frische Säfte. Und ...
00:24:05
Speaker
Von daher, ich würde mal sagen, da ist eben aber auch die Kombination dann auch noch mal wichtig, wie isst du, um dann eben auch gewisse Nährstoffe ganz gut aufzunehmen, ne? Dass die sich nicht gegenseitig behindern. Das macht ihr eben auch supergut. Jetzt frag ich mal so ein bisschen, wenn ich jetzt hier einen Tagesplan von euch sehe, jetzt beispielsweise mal hier, da haben wir als Frühstück den veganen Milchreis, den ihr angesprochen habt, dann haben wir die Aroma-Asianudeln. Mhm.
00:24:35
Speaker
Da kommt also dann rein die Mienudels, Sojasoße, Pflaume, Zucchini und Champignons. Und dann haben wir einen Snack, den gesunden Schokopudding, mit wahrscheinlich Avocado, genau, und Kakao. Und dann haben wir Fett mit Brot.
00:24:52
Speaker
Auch geil, nämlich vegane Flammbrezel. So, da haben wir Räuchertofu, Soja-Joghurt, Brezel. Also, ich würde mal sagen, Makronährstoffe, Kohlenhydrate, dann hier auch Eiweiß mit dem Tofu, mit dem Kakao und dann eben auch
00:25:09
Speaker
Hier haben wir ja früß die Milchreis. Na gut, also ich würde mal sagen, für jemanden, der nicht viel Sport macht, ist hier Eiweiß da gedeckt. Fett auch. Habt ihr ja gutes Fett mit der Avocado drin und auch dem Kakao. Jetzt bei so einem Tag.
00:25:28
Speaker
Würdet ihr sagen da sind ausreichend mikronährstoffe drin also ausreichend wirklich mineralien ausreichend wirklich auch Enzyme und so weiter oder ist das was wo ihr sagt ok wenn du viel wer also wenn du da auch tatsächlich einen mangel haben solltest liebe kunde oder liebe liebe person Macht da eben auch mal einen test und so weiter mir persönlich würde jetzt ist hier
00:25:54
Speaker
Zu wenig entzümmelastig sein zu wenig soll ich sagen lebendig das ist jetzt mal als als als als wirkliche crack. Ja also bei den tagesthemen das ist halt tatsächlich nur eine inspiration sozusagen also die kann man so verfolgen aber im kurs gibt es dann tatsächlich noch mehr ins detail und da kriegt man eben dann auch das wissen an an die hand also die werkzeuge was man da noch dazu.
00:26:19
Speaker
nehmen kann, sozusagen, oder was man dazu essen kann, je nachdem, was halt auch die Ziele sind. Du meintest ja gerade, je nachdem, welche Ernährungsziele man hat. Du hast ja gerade angesprochen, eine Person, die vielleicht jetzt nicht so sehr sportlich ist oder jetzt nicht so einen krass hohen Kalorienverbrauch hat und so weiter.
Übergang zu einer veganen Ernährung
00:26:38
Speaker
Also je nachdem wird man dann noch mal drauf eingehen. Genau.
00:26:44
Speaker
Das finde ich gut, weil das ist eben auch essentiell. Ich glaube gerade in der Übergangsphase, wo jemand wirklich von einer wirklich nährstoffarmen auch noch tierischen Ernährung hier rüberkommt, dann wird er erstmal sehr, sehr basisch versorgt mit den Lebensmitteln. Das wird auf jeden Fall schon eine Besserung haben. Und dann, wenn man dann eben euren Kurs dann eben auch macht, um dann eben noch mehr behind the scenes zu schauen, um zu gucken, wie kann ich wirklich Mikronährstoff auch aufnehmen, ist dann einfach der next step.
00:27:14
Speaker
Ja, das mache ich ja gerade mit dem Nährstoff Guide auch. Den gibt es dann im Kurs, wo man dann eben einfach sieht, welche Makro- und Mikronährstoffe gibt es überhaupt. Also viele haben die Erfahrung gemacht, wissen gar nicht so richtig, was überhaupt Mikronährstoffe sind und wie man die pflanzlich decken kann. Und da wird dann auch nochmal im Detail darauf eingegangen, zum Beispiel durch welche Samen man das decken könnte oder und so weiter. Da haben wir dann auch konkrete Beispiele.
00:27:42
Speaker
Und was wir auch öfter noch so als Rat geben, weil wir das früher auch oft getrunken haben, so für unterwegs, dass man sich einfach noch zum Beispiel so ein, weil du vorhin meintest, grünes Pulver nehmen kann, mit einem Pflanzendrink gemischt und dann nochmal für jetzt unterwegs, wenn man halt sagt, okay, an dem Tag bin ich viel unterwegs, da weiß ich nicht, wann ich Grünzeug zwischen die Kiemen bekomme, sag ich mal, dass man dann auf sowas noch zurückgreifen kann.
00:28:07
Speaker
wenn man möchte, um sich eben noch zusätzlich mit Mikronährstoffen zu versorgen. Aber genau wie du gesagt hast, das ist dann eher unserer Meinung nach schon, wie sagt man, upper level. Aber so für die Leute, die wirklich frisch von der tierischen Fast-Food-Ernährung kommen, die holen wir quasi ab. Und dann im nächsten Schritt kann man dann wie gesagt sagen, ja zum Beispiel ein grünes Pulver,
00:28:29
Speaker
Grassaftpulver, Algenbasis, die ganze Geschichte, das kann man auf jeden Fall noch on top machen, aber wir wollen quasi die Leute abholen, die vegan sich ernähren wollen, aber nicht direkt überfordern, weil mich hätte es damals tierisch überfordert, wenn man gesagt hat, will dich vegan ernähren, dann hol dir noch das grüne Pulver und noch B12 und dies und das. Also erst mal so back to the roots and keep it simple ist so unser Motto.
00:28:53
Speaker
Ja mega gut also wenn du liebe zuhörerinnen und liebe zuhörer jetzt zu schaust und zuhörst vor allem und sagst hey jetzt will ich endlich mal mehr in diese vegane ernährung einsteigen ich habe keinen bock. So wie christian und mr broccoli nur noch broccoli grüne säfte und algen smoothies zu trinken.
00:29:12
Speaker
Dann seid ihr mit Svenja und Ovao genau richtig, denn das ist genau der Einstieg, den man sich wünscht. Also ich mir wünsche für jemanden, der wirklich viel Wert auf Genuss legt und Schnelligkeit und Einfachheit habt, ihr wirklich geil was hingehaut. Eure Referenzen sind da. Ihr habt gekatet, ihr habt selber Kochkurse, Kochworkshops gemacht. Ihr wisst also von was ihr sprecht.
00:29:41
Speaker
Und habt ja selber auch einen eigenen Podcast, auf den ich jetzt am Schluss noch mal hinweisen möchte. Denn ich hab gehört, da ist auch ein Mr. Pyrkole zu Gast, oder? Stimmt das? Ganz genau. Also, genau. Wir laden dich jetzt hier mit gleich in unseren Podcast ein und freuen uns schon sehr, sehr, sehr, was du zu berichten hast. Es geht ja um veganen Muskelaufbau und Proteine. Also guckt da auch ganz gerne bei uns beim Podcast vorbei.
00:30:07
Speaker
Und dann könnt ihr den Christian auch dort noch mal zu Gehör bekommen. Definitiv. Also, es geht um Proteine. Jetzt nicht nur auch für die Frauen ganz, ganz wichtig. Ihr Muskeln sind auch für Frauen wichtig. Keine Angst, ihr bekommt keine Schwarzenegger-Bizeps jetzt von meinen Tipps, sondern einfach auf mal bei Svenja und Isabelle in den Podcast rein. Hören denn Sie?
00:30:30
Speaker
Am erzählen ganz ganz ganz ganz viel zu dem thema auch lecker vegan grillen ganzheitliche zahngesundheit Da kommen dann auch solche themen wie ayurveda mit rein fatale ernährungsfehler Und vor allem das ganze thema rund also ein richtig richtig guter podcast der Ich wirklich ja hoffentlich auch bald empfehlen kann nicht nur weil ich selber mit drin bin
00:30:56
Speaker
Vielen dank an euch hat mir richtig spaß gemacht also ernährung für viel beschäftigte vielleicht empfehle ich euch auch mal an meine frau die mag genau die dinge die ihr da auf jeden fall empfehlt.
00:31:10
Speaker
Vielen Dank. Und ich freue mich auf, wenn wir uns wiederhören in eurem Podcast, ne? Ja, vielen lieben Dank für die tolle Vorstellung und Nachstellung. Und die Einladung. Definitiv. Ich danke euch für eure Zeit. Und du, liebe Zuhörerinnen, liebe Zuhörer, wenn dir das gefallen hat, auf jeden Fall mal rüberschein zu. Wow, nett. Alle Links und Infos in den Show Notes. Lohnt sich auf jeden Fall, was die
00:31:38
Speaker
Beiden da machen ihren Instagram Kanal auch definitiv abonnieren, da sind ganz ganz tolle Rezept Inspirationen und Ideen drin, superschön aufgemacht, wenig Zutaten, clean eating, ihr habt ja gehört, zuckerfrei. Also ihr könnt der Welt damit echt ein Segen sein, ein Licht sein, wir bringen die vegane Ernährung gemeinsam nach vorne jedem so wie es ihm gefällt.
00:32:00
Speaker
Und ich freue mich natürlich, wenn dir der Podcast heute wieder gefallen hat und du auch eine Bewertung dann hast. In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli und natürlich check dir mal OVAO rein. Alles, alles, alles.
00:32:21
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.
00:33:27
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