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Veganes Lebensmittel als Klimakiller: Pommes Frites + Klimachecker Ernährungsstil #789
125 Plays4 years ago
Erinnere dich an fröhliche Kindertage: Während deinem Kindergeburtstag, im Schwimmbad und zuhause hast du oft diese Leckerei gegessen: Nein, es sind nicht die beliebten Spaghetti, es sind die Pommes Frites.
Es können also auch vegane Lebensmittel schlecht fürs Klima sein. Warum Pommes Frites nicht gut sind und wie du sie einfach klimafreundlich selbst machen kannst, erfährst du in diesem Podcast.
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Einleitung zur Serie über klimafreundliche und schädliche Lebensmittel
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Speaker
Willkommen in dieser tollen Reihe, wo es darum geht, dir die klimaschädlichsten und gleichzeitigsten, klimafreundlichsten Lebensmittel aufzutischen, sodass du in Zukunft noch bewusster wählen kannst,
00:00:15
Speaker
um die Gesundheit der Natur und deiner eigenen Gesundheit positiv zu beeinflussen.
Diskussion über klimaschädliche Lebensmittel: Platz 6 bis 4
00:00:22
Speaker
Ja und heute, da sind wir schon bei Nummer 6 angekommen, den klimaschädlichsten Lebensmittel. Wir haben schon 5 hinter uns. Welche das sind, das erzähle ich dir gleich und welches die Nummer 6 sind,
00:00:34
Speaker
oder isst, nämlich ein veganes Lebensmittel, das erfährst du ebenso gleich. Und am Ende, da gehen wir darauf ein, welchen Ernährungsstil du wählen kannst, um so klimafreundlich und gesund wie möglich zu leben. Freue ich dich!
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Speaker
Ja, los jetzt. Danke sehr, Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ja, ich hoffe doch hervorragend und du genießt diese frühjährliche Sommerzeit und hast ein ganz, ganz tolles, ja, ganz kolle Zeit, gesunde Zeit, Corona-freie Zeit und vieles mehr, ja.
00:01:09
Speaker
Und die letzten fünf Dienstage, da haben wir schon darüber gesprochen, welche Lebensmittel du am besten aus deiner Ernährung streichst, sodass du noch gesünder und noch freier und noch froher durch die Natur gehen kannst, durchs Leben gehen kannst, sowohl der Natur was Gutes tun kannst, aber auch dir selbst.
00:01:27
Speaker
Die Nummer eins, das waren Fertiggerichte allgemein, egal ob vegane Fertiggerichte oder ja nicht vegane Fertiggerichte, die solltest du aus der Ernährung rauslassen, die tun weder deine Gesundheit, deine körperlichen Gesundheit und deine geistigen Gesundheit gut, noch die der Umwelt.
00:01:43
Speaker
Dann hatten wir das klimaschädlichste Lebensmittel überhaupt, nämlich die Butter, dann kam Käse und dann kamen auch zwei weitere vegane Lebensmittel, die du so vielleicht nicht auf dem Schirm hattest, nämlich Avocado und Schokolade. Aber auch da haben wir entkräftet, welche Avocados du essen kannst, die fast gar nicht klimaschädlich sind. Und vegane Schokolade, also veganer Kakao eigentlich, der ist auch gar kein Klimakiller, weil da keine Milch
Missverständnisse über vegane Sommerlebensmittel
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Speaker
drin ist.
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Speaker
Ja und Rindfleisch, das hatten wir letzte Woche. Also wenn du eines dieser fünf oder alle fünf nochmal ausführlich hören willst, geh da gerne zurück, lade dir die alten Episoden runter und informier dich, mach dich schlau. Ja und heute da gehen wir auf
00:02:27
Speaker
auf ein veganes Lebensmittel ein, das mit Sicherheit du selbst als Kind schon richtig, richtig gerne gegessen hast und auch heute nicht abgeneigt bist es zu essen. Gerade jetzt im Sommer, da kommt es wieder häufiger auf den Tisch, vor allem in Biergärten, vor allem wenn wir draußen essen, wenn wir vielleicht grillen oder wenn wir Kindergeburtstage abhalten.
00:02:49
Speaker
Nein, es ist nicht das Hühnchen, was du jetzt vielleicht gedacht hast. Auch das ist natürlich nicht besonders gut, aber ja oder und es sind die legendären und richtig leckeren Pommes frites oder wie du sie auch immer nennen möchtest.
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Speaker
Ja, und das ist natürlich auch nicht so toll, weil die Pommes tatsächlich ganz gut teuer für das Klima sind. Mit 5,7 Kilo CO2-Äquivalenten liegt die Pommes auf Platz 4 der klimaschädigsten Lebensmittel. Wie gesagt, Kuhmilch, Käse und Sahne sind vorne dran, Rindfleisch ist vorne dran und Butter ist vorne dran. Dann kommen mitunter die Tiefkühlpommes
00:03:35
Speaker
Wenn mir jetzt, sag ich mal, solche Sachen wie die Avocado rauslassen, wenn sie richtig gut geliefert wird oder Kaffee und so weiter. Aber daran liegt es, der Grund sind nicht die Kartoffeln selbst, sondern die aufwändige Herstellung der Pommes, denn die, die müssen getrocknet, frittiert und noch tief gekühlt werden. Und diese Vorgänge, die benötigen natürlich extrem viel Energie
00:04:00
Speaker
Und deshalb ist es einfach schlecht, Pommes zu essen. Übrigens auch auf Trockenpulver für Kartoffelbrei, da trifft es auch zu. Für dessen Herstellung, da werden nämlich 3,8 Kilogramm CO2-Äquivalente benötigt.
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Speaker
Jetzt musst du aber nicht
Vorteile eines veganen und organischen Lebensstils
00:04:18
Speaker
völlig auf Pommes und Kartoffelbrei verzichten, sondern kannst beides natürlich auch ganz einfach selbst herstellen und dann ist es sogar gesünder und klimafreundlicher. Zwei Rezepte haben wir dir verlinkt von dem legendären und wunderbaren utopia.de Blog und die kann ich dir wirklich nur ans Herz legen und bei utopia da kriegst du auch den sogenannten Klima Checker Ernährungsstil, wenn du dich nämlich jetzt wundert, was du noch essen kannst. Wir haben ja erst sechs
00:04:46
Speaker
Lebensmittel zwar erwähnt, aber trotzdem macht es dann öfter mal so den Augenschein, ach, was kann ich denn jetzt noch essen? Butter ist weggenommen, Fleisch ist weggenommen, Käse ist weggenommen. Ja, letztlich ist es dann tatsächlich die vegane Ernährung und noch 100% Biokost. Wenn du auch noch keine Abfälle produzierst, dann bist du super, super gut aufgestellt. Dann brauchst du ungefähr 740 Kilo CO2 pro Jahr für deine Ernährung.
00:05:12
Speaker
Und das wäre das Optimum gegenüber jetzt mal aufgestellt der fleischbetonten Ernährung, wo du im Jahr circa 60 Kilo Fleisch zu dir nimmst, konventionell dich ernährst, also nicht bio und 20 Prozent auch noch der Sachen wegschmeißt, dann brauchst du mit das doppelte an CO2-Äquivalenten, nämlich 1820 Kilo CO2
Ressourcen für nachhaltiges Leben und Ernährung
00:05:36
Speaker
verbrauchst du dann pro Jahr. Also hier ist vegan wirklich top, übrigens auch vegetarisch, da brauchst du nur 100 Kilo CO2 pro Jahr mehr, also auch das macht jetzt nicht den großen Unterschied, aber da siehst du schon, was auf dem richtigen Weg geht und wie du dich top vegan ernähren kannst, top gesund ernähren kannst und vieles mehr, das zeigen wir dir regelmäßig in diesem Podcast auf unserem Blog und natürlich eben auch
00:06:02
Speaker
in unseren Kursen und E-Books. Schau da gerne rein, wenn du dich inspirieren lassen möchtest und wissen möchtest, was wir tolles auf dem Weg haben. Da gibt es auf unserem Blog die Empfehlungen-Seite und dort sind alle die Produkte aufgelistet. Übrigens auch die ganzen Bücher, die ich geschrieben habe und unsere Kurse.
00:06:23
Speaker
Ja und da gibt es zum Beispiel den Vegan Clean Eating Kurs, wie du wirklich gesund dich ernährst, klimafreundlich dich ernährst und vor allem ja so, dass es deinem Körper und deinem Geist richtig gut tut, dass du mega viel Energie hast, dass du jung bleibst und jung aussiehst und noch dazu kein Chunk ist. Genau das wünsche ich dir, dass du nämlich dann der Welt ein Licht und der Welt ein Segen sein kannst.
00:06:48
Speaker
So wie du es dir vielleicht selber auch wünschst. Und ich hoffe, dieser Podcast hat auch dazu beitragen können. In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Und natürlich eben auch dein regionales, saisonales Obst und Gemüse. Und das Ganze in vegan und bio. Ja, und da hast du schon ganz einfach
Abonnements und rechtliche Hinweise
00:07:08
Speaker
das Ganze. Bis dann, dein Christian.
00:07:15
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im VEGAN Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:07:39
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun. Du kannst das natürlich in Google auf deinem Android-Handy tun mit Google Podcasts. Du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
00:08:09
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir bei medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.