Transcript
Speaker: Dein Podcast überzeugt mich nicht. Alternativprodukte kosten das Dreifache. Du hast immer noch meine Frage nicht beantwortet, was mit Eier von glücklichen Hühnern ist und von Honig von Bienen, weil du bestrebt bist, mir etwas zu verkaufen.
Speaker: Uiuiuiuiuiui, heute geht es ab. Heute im Vegan -Podcast mit dieser Zuhörer -Anschuldigung und wie ich darauf reagiere, das erfährst du jetzt und zuvor noch meine drei Tipps, ultimativen Tipps zur Behandlung von Wildkräutern. Jetzt im Vegan -Podcast.
Speaker: Meine drei besten Tipps für Wildkräuter ist Honig, nicht in Ordnung, wenn ich das heiße und vor allem Eier von glücklichen Hühnern. Was ist damit? Das und vieles mehr heute in der Question and Answer Session des Vegan Podcasts.
Speaker: Hallihallo, ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir bei diesem Superwetter doch hervorragend? Und was wollen wir nicht mehr als rauszugehen, die Natur zu genießen und auch uns mit guten Menschen und guten Tieren und vor allem einer glücklichen Umwelt umgeben? Das alles, denke ich, geht die meisten von uns etwas an. Und was das mit der heutigen Podcast -Episode zu tun hat, das erfährst du gleich, denn wir haben wieder eine Zuhörerfrage.
Speaker: Und vorher vielleicht meine drei Tipps zur Wildkräuter -Saison, die ja gerade aktuell ist. Und vielleicht geht es dir wie mir, dass du ab und zu Löwenzahn oder Brennnessel in deinen Speiseplan integrierst. Ich mache die sehr gerne in meinen Smoothie. Du kannst auch einen tollen Salat damit machen und vieles mehr. Oder Brennnessel -Tee beispielsweise.
Speaker: Und der Tipp ist, wenn du die Sachen sammelst, dann nimm dir auf jeden Fall immer eine kleine Tüte mit, leg dort unten ein bisschen angefeuchtetes Toilettenpapier oder Frabppapier oder irgendwas Feuchtes rein und dann kannst du direkt nach dem Sammeln die Wildkräuter dort reinlegen und sie bleiben dann eben auch frisch.
Speaker: Wenn du sie im Kühlschrank lagest, dann bleiben sie auch mehrere Tage frisch, denn wenn du sie sammelst und nicht eben direkt befeuchtest, dann verlieren sie sofort irgendwie ihre Lebensenergie und das ist doch sehr sehr schade.
Speaker: Zweite Tipp ist, ganz, ganz junge Blüten, gerade bei Brennnessel, so im ersten Frühjahr, so im April, das sind die wirklich schmackhaftesten. Ich weiß, das ist jetzt schon vorbei, aber das nächste Jahr, wenn du da noch mal drauf achtest, hol dir die ganz, ganz jungen Blüten. Die halten dich jung, die schmecken überhaupt nicht bitter und sie brennen noch nicht. Und der dritte Tipp, wenn du dich für Löwenzahn interessierst,
Speaker: Dann legt den Löwenzahn vielleicht vorher, bevor du ihn isst oder weiterverarbeitest, etwas in lauwarmes Wasser ein, denn dann verliert er etwas an den Bitterstoffen. Löwenzahn, sehr, sehr reich an Bitterstoffen, die nicht unbedingt schlecht sind oder ungesund sind, nur manche mögen eben diesen extrem bitteren Geschmack nicht und da kannst du so ein bisschen da Abhilfe schaffen.
Speaker: Dies ganz kurz zu meinen drei Tipps dazu und jetzt kommen wir zur eigentlichen Zuhörerfrage.
Speaker: Ja, wenn du den Podcast von vor einer Woche gehört hast, da hatten wir schon einen Zuhörer, der gefragt hat, dass die vegane Ernährung ihm nicht ganz einleuchtet, dass natürlich Tiere geschlachtet werden müssen, für die konventionelle Ernährung ist ihm klar, aber was mit Milchprodukten ist, Eier von glücklichen Hühnern und Honig von Bienen.
Speaker: Im letzten Podcast, den verlinke ich dir gerne in den Show Notes, hatten wir darüber gesprochen, wie schädlich Milchprodukte tatsächlich für uns sind und auch für die Tiere sowie für die Umwelt. Ich denke, das ist erledigt. Da kam jetzt auch keine Rückfrage mehr. Jetzt geht es darum, warum kann ich nicht Honig essen und vor allem auch Eier von glücklichen Hühnern? Ich lese kurz die Frage vor und auch so ein bisschen die Anschuldigung. Da ist heißer Stoff heute drin.
Speaker: Also, dein Podcast überzeugt mich nun wirklich nicht. Ich habe keine Laktoseintoleranz, dass die Alternativprodukte das dreifache Kosten wird verschwiegen, auch aus gutem Grund. Du hast meine Frage immer noch nicht beantwortet. Was ist mit Eier von glücklichen Hühnern, die nicht in der Masse gehalten werden, und Honig von Bienen? Auf all diese Fragen hast du keine Antwort gegeben, weil du bestreit bist, mir etwas zu verkaufen. Uiuiuiuiuiui, da geht es ab.
Speaker: Also, ich weiß nicht, was ich versucht habe, in der letzten Podcast -Episode über das Thema bestrebt war, zu verkaufen. Keine Ahnung. Ich bin auf jeden Fall kein Milchproduzent oder ich bin auch kein Produzent von veganen Produkten. Also, ich verkaufe in der Regel nichts. Ich habe dich eingeladen in das Vegan Starter System. Dort hast du die Möglichkeit, dich komplett kostenfrei sieben Tage lang über vegane Ernährung zu informieren. Und dort gibt es übrigens auch ganz tolle Honig - und Ei -Alternativen.
Speaker: Ok kommen wir aber mal darauf zurück was du eben schreibst was beispielsweise mit Honig von Bienen ist und da möchte ich dir ja eine kleine Anekdote erzählen bzw. auch einen Film empfehlen und der Film heißt More Than Honey.
Speaker: Den Film verlinke ich auf jeden Fall für alle Interessenten in die Show Notes. Das ist mega spannend, dieser Film. Er berichtet darüber, wie die Honigproduktion heutzutage abläuft und was mit den meisten der Tiere geschieht und wie das ganze Thema überhaupt zustande kommen kann mit dieser ganzen Honigzucht.
Speaker: Und dann sollte sich auf jeden Fall jeder von uns angucken, denn Albert Einstein sollte sogar mal gesagt haben, wenn die Bienen aussterben, sterben vier Jahre später auch die Menschen aus. Also wir sollten das schon mal vorab die Bienen wirklich gut behandeln.
Speaker: Und das Problem ist mit dem Honig. Ich bin jetzt auch nicht dieser Hardcore -Vegane, der sich alles verbietet, was tierisch ist oder der jetzt absolut dogmatisch ist. Das Problem mit dem Honig ist einfach, dass sehr viel unseres Honigs, den wir heute im Supermarkt kaufen können, nicht aus Deutschland kommt.
Speaker: sondern sehr oft eben aus den USA kommt, wo Bienen tatsächlich in industriellem Maßstab von Monokultur zu Monokultur transportiert werden oder zum Beispiel in China, wo in gewissen Regionen bereits die Blüten von Hand bestoppt werden müssen, weil keine Bienen mehr da sind.
Speaker: Da hilft dir dieser Film Modern Honey extrem, dass du mal siehst, wie krass diese Industrialisierung von Bienen mittlerweile gekommen ist. Viele Verbraucher fragen sich natürlich auch, was daran falsch sein könnte Honig zu essen. Das war jetzt schon mal der erste Grund. Und im zweiten Grund,
Speaker: ist es natürlich eben auch so, dass auch für Honig die Tiere in der Massenzucht gehalten werden und ausgebeutet werden. Also hier haben wir ja schon gerade eben drauf eingegangen. Bienen werden bei der Honigproduktion leider auch oft verletzt und getötet.
Speaker: Ja, also beim einsammeln des Honigs sind eben manche Imker auch nicht selten unachtsam. Bienen werden teilweise zerquetscht, die Flügel werden beschädigt oder gar die Beine abgetrennt, denn gerade wenn es natürlich auch konventionell sein muss, dann muss es schwer gehen und schnell gehen, meine ich, und dementsprechend wird da natürlich sehr wenig drauf geachtet.
Speaker: Bienen brauchen ihren Honig selbst, das ist mal so die dritte Geschichte. Bienen produzieren eben ihren Honig nicht aus Spaß oder wie sogar behauptet wird, manchmal für den Menschen. Vielmehr dient Honig den Bienen als Nahrungsmittel. Ich weiß nicht, ob du das gewusst hast, denn der aus Nektar und einem kleinen Teil der Pollen hergestellte Honig enthält nämlich Nährstoffe, die vor allem in den kalten Wintermonaten sehr überlebenswichtig für die Bienen sind.
Speaker: Daher dient der Honig den Bienen als Schutz vor einem möglichen Befall durch verschiedene Milbenarten und natürlich auch andere Krankheiten. Und die von den Honigproduzenten bereitgestellten künstliche Ersatznahrung, die sehr, sehr oft leider stattfindet, wenn Honig nicht mehr richtig produziert wird, enthält meistens zudem billiges Zuckerwasser und kann die Tiere noch anfälliger für Krankheiten machen.
Speaker: Also das solltest wir mal auf der Zunge zergehen lassen. Der meiste unserer Honig kommt wie gesagt nicht aus Deutschland und es gibt mit Sicherheit einen Unterschied zwischen sehr sehr hochwertigem oder sehr hochwertigen Imkern hier in Deutschland. Ich habe auch schon mit den ein oder anderen gesprochen.
Speaker: die eben auch ihren Königinnen dann nicht die Flügel abschneiden und vieles, vieles mehr. Da sollte es schon ein bisschen differenziert betrachten. Dennoch ist es so, der Honig gehört den Bienen, die produzieren für ihn selbst. Der Nachwuchs braucht den Honig. Und letztlich kommt der meiste unserer Honig, wenn du nicht wirklich drauf achtest und so 10, 12 Euro für ein Glas Honig ausgeben möchtest,
Speaker: Der kommt dann wirklich eben auch aus Monokulturen. Da der Hinweis, schau dir den Film Modern Honey an und wenn du eine Alternative haben möchtest, dann produziert ihr zum Beispiel dann Honig aus Löwenzahn selbst. Deshalb habe ich vorhin auch das Thema Löwenzahn aufgebracht, denn da hast du eben auch dann selber einen ganz ganz tollen Honig ohne irgendwelche Bienen oder Tiere zu beschädigen.
Speaker: Ja, welche Frage hattest du noch? Eier von glücklichen Hühnern. Da geh ich mal kurz drauf ein. Also ich bin, wie gesagt, kein Freund von Dogmatismus und wenn du zu Hause wirklich einen riesigen Hühnerstall hast oder eine riesige Auslauffläche für Hühner oder einen riesigen Garten von mehreren hundert Quadratmetern,
Speaker: wo die hühner wirklich rumlaufen können wirklich glücklich sind wirklich tolles essen bekommen ja aus der natur du die pflegst alles für die hühnertüster regelmäßig schön den dreck weg macht und so weiter. Hey dann bin ich der letzte der was dagegen hat dass du eier von glücklichen hühnern essen.
Speaker: Sagen wir doch mal ehrlich, die Realität sieht meistens anders aus. Wo holst du denn Eier von glücklichen Hühnern noch her? Das kann ja vielleicht sein, dass du einen super ökologischen Bauernhof ums Eck hast, der dir Eier von glücklichen Hühnern zum Preis von ein Euro pro Stück verkauft. Oder dass du vielleicht noch das Glück hast, einen Nachbarn zu haben, der selbst nicht alle
Speaker: Eier von seinen glücklichen Hühnern essen kann, dann, hey, dann hau rein und lass es dir schmecken. Wohl wissend natürlich eben auch, dass auch die Hühner die Eier natürlich produzieren, um Nachwuchs zu generieren. Und da hatte ich ja auch im letzten Podcast schon mal darauf angesprochen, möchtest du, dass dir dein Nachwuchs weggenommen wird.
Speaker: Aber ich denke, da solltest du dir auch mal Gedanken machen, wenn du wirklich so einen Hühnerhof hast und das alles so machst, hey, dann bleib bei deinen Eiern, da bin ich der Letzte, der das sagt. Fakt ist eben auch, dass selbst bei Bio -Hühnern mittlerweile, oder Bio -Eiern mittlerweile, echt krasse Zustände herrschen. Alles, was einigermaßen günstig sein soll, wenn du für ein Ei nicht grade ein, zwei, drei Euro ausgeben musst,
Speaker: Da muss einfach skaliert werden und da solltet ihr eben bewusst sein, dass dann immer etwas darunter leitet und meistens sind es eben die Tiere. Dass Alternativprodukte eben das dreifache kosten, habe ich dir damit eben auch beantwortet, denn es ist einfach so, dass alle anderen Sachen, gerade die Milchprodukte, gerade das Fleisch, gerade eben auch solche Sachen wie Honig und so weiter, im höchsten Maße
Speaker: industrialisiert sind und im höchsten maße zum beispiel eben auch subventioniert sind so dass du überhaupt nur 60 70 cent für den magequark zahlen muss oder dass du nur 2 ,50 für ein komplettes glas honig zahlen muss was so in der regel überhaupt nicht geht was überhaupt nicht wirtschaftlich ist wenn du nicht in ganz ganz großen mengen skali ist also.
Speaker: Sei doch bitte so lieb, schalt mal dein Hirn ein, geh mal raus und schau dir die Realität an. Und wenn du wirklich noch alles selber machst, wenn du deine Bienen selber hast und 3 -4 Bienenstöcke hast und die selber produzierst und den Bienen nur so viel wegnimmst,
Speaker: wie sie eben auch tatsächlich nicht brauchen. Und dasselbe mit den Eiern von glücklichen Hühnern machst. Hey, hau rein und ess das weiterhin. Ich geb dir keine Regeln auf. Nur wenn du das nicht hast, dann informiert dich bitte genau. Und dann geb auch gerne vielleicht mal den ein oder anderen Euro mehr für sehr hochwertige Alternativprodukte aus. Dein Körper wird es gegangen, dein Geist wird es dir danken. Und vor allem wird es dir deine Umwelt und die Tiere.
Speaker: In diesem Sinne hoffe ich, dass ich dir dieses Mal die Frage beantwortet habe. Ansonsten schreib mir doch gerne wieder zurück. Ich mag gerne auch gerne mal so einen Austausch und dann machen wir nächsten Dienstag noch eine Episode. In diesem Fall zeige ich dir oder auch allen anderen Zuhörern schön, dass du bis zum Schluss dabei warst und wenn du vielleicht Menschen kennst, die auch so denken wie unser Zuhörer, was ja auch alles in Ordnung ist, dann leite ihnen diesen Podcast weiter, empfehle diesen Podcast.
Speaker: Ich denke, wir können noch mit diesen Informationen ganz, ganz viel mehr Menschen erreichen. In diesem Sinne, alles, alles Liebe, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Bis bald, euer Christian.
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