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Speaker: Willkommen beim vegan Podcast. Deinem Podcast rund um die Themen Gesundheit, Fitness und veganer Ernährung. Der Ernährungsmythos, was Studien sagen oder Publikationen belegen, das ist die ultimative Wahrheit. Ja, mit diesem Ernährungsmythos möchte ich heute aus meiner Sicht mal aufräumen und nehme dafür das Beispiel von Süßstoffen her.
Speaker: die seit Jahren immer wieder von bekannten Fitness -Athleten und auch natürlich von bekannten Health -Organisationen, vor allem natürlich eben auch von der Süßstoffindustrie immer wieder besagt wurden. Süßstoffe sind gesund, Süßstoffe tragen bei geringem Verzehr zu einem guten Verhältnis. Der Figurblei, Süßstoffe sind nicht krebserregend und so weiter. Doch selbst jetzt kam
Speaker: die WHO, die World Health Organization, kürzlich mit dem Status heraus, dass auch Süßstoffe gemieden werden sollen und widerlegen damit eigentlich eine eigene Studie aus dem Jahr 2022, die also noch gar nicht so alt ist, indem sie über den moderaten Zufuhr von Süßstoffen sogar positiv gegenüber gestimmt sind.
Speaker: Also dementsprechend heute räumen wir mit diesem Mythos aus. Studien besagen das und das und nur das ist die Alternative bzw. die ultimative Wahrheit.
Speaker: und heute wieder eine der episoden in der ich gerne gegen den strom schwimmer in der ich gerne gegen auch wie soll ich sagen berühmte fitness youtuber fitness atleten gegenüber verschiedenen konzernen industrien mal ein bisschen
Speaker: Aufbegehre und gerne auch wieder mal die eine oder andere kritische Nachricht ernte. Wir hatten schon einen Podcast darüber gemacht, hört ihr den auf jeden Fall an, verlinkt in den Show Note. Das ist die Nummer 510. Dort habe ich sogar über Studien berichtet, die wiederum belegen, dass Studien nicht wirksam sind bzw. dass auf manche Studien du gar keinen Wert legen sollst und in dem ich auch verschiedene Studien aufgelistet habe.
Speaker: die die positive seite einer geschichte zum beispiel milch begutachten und andere studien wiederum die sehen dann eher negative eigenschaften also von daher ein paar grundsätzliche dinge fakt nummer eins es gibt studien zu fast allem und wenn du auch
Speaker: lange genug in eine Richtung hinforscht, dann wirst du auch irgendwann das Ergebnis bekommen, denn das ist ja eben auch Naturgesetz. Das, wonach wir streben, was wir eben haben wollen, das kommt dann eben mit der Zeit auch durch uns in unser Leben hinein. Das bedeutet, dass wenn du
Speaker: Studien oder Forschungen liest, du meistens gar nicht genau weißt, wie oft wurde das Thema studiert. Wie ist das Studiendesign? Natürlich kannst du dich dann auf die verschiedenen Studiendesigns stürzen und sagen, okay, das ist eine doppelblind placebo -kontrollierte Goldstandardsstudie. Und selbst das könnte dann im Endeffekt so gewesen sein, dass vorher schon
Speaker: andere zig Forschungen oder Publikationen zu diesem Thema gemacht wurden, die aber nicht zum gewünschten Ergebnis gezielt oder geführt haben und dann quasi durch verschiedene Annahmen, wie das Studiendesign aussehen soll, natürlich dann zum gewünschten Ergebnis.
Speaker: gehen. Und so ist es natürlich auch mit dem Thema Süßstoffe und da kommen wir jetzt zum Fakt Nummer 2, dass persönliche Interessen natürlich immer eine Rolle spielen, zum Beispiel auch in diesem Sinne von bekannten Fitness -YouTubern, die natürlich dann ihre eigenen Produkte haben, in denen wiederum Süßstoffe drin sind und zwar solche Süßstoffe, die beispielsweise mit zu den übelsten Tätern gehören, wie zum Beispiel Zuckralose,
Speaker: oder andere chemische Ersatzstoffe. Ich kann die Namen teilweise nicht mal richtig aussprechen. Also wir reden hier zum Beispiel von AC Sulpham -K. Und da werden wir jetzt wieder einige auch kommen, die sagen, das ist doch ein ganz natürlicher Stoff und so weiter und so fort. Wobei wir jetzt ja schon, wie gesagt, festgestellt haben, dass sogar die World Health Organization original auf ihrem
Speaker: Blogartikel beziehungsweise auf ihrer Aussage sagen, dass auch geringe Mengen an Süßstoffen quasi gemieden werden sollen und diese abhängig machen. Und es gibt natürlich auch etliche Studien hier, da kommen wir zu Fakt Nummer drei, jede Studie hat ihre Gegenstudie. Es gibt natürlich auch etliche Studie, die besagen, dass
Speaker: zum Beispiel der gegenteilige Effekt eintritt, wenn du Süßstoffe benutzt, beispielsweise, dass Süßstoffe zum Beispiel dem Abnehmen helfen sollen oder zu einer gesunden Wohlfühlfigur beitragen sollen. Und dann gibt es wiederum Studien, die eben genau das Gegenteil
Speaker: behaupten. Hier zum Beispiel eine Studie aus dem Aids the Blood, die schon 2014, und man beachtet das Datum, 2014 schon sagen, Süßstoffe, Studie überlegt Störungen von Darmflora und Glykosastoffwechsel. Und wenn ich hier nur den letzten Absatz vorlese,
Speaker: Dann steht hier die Ergebnisse der Studie dürften bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit in Parma und beim Bundesinstitut für Risikobewertung in Berlin auf interessierte Laser stoßen. Die Bewertung bei der Institute fiel bisher überwiegend positiv aus für Süßstoffe. Auch von den meisten Ernährungsphysiologen werden Süßstoffe derzeit als unnötig, aber harmlos eingestuft und
Speaker: Hier kommt tatsächlich heraus, dass diese, diese Mäuse, woran natürlich die meisten Studien natürlich dann eben auch gemacht werden, weil man natürlich sich bei Menschen an solche Sachen dann doch nicht rantraut, ne? Und dann viele natürlich dann eben auch behaupten, ja, wir Menschen sind natürlich keine Mäuse und diese Mengen, die an Mäusen ausgetestet werden, sind natürlich für Menschen total unrelevant, etc., etc.
Speaker: Ja, das ist ja auch valides Argument, dennoch wählt man ja nicht umsonst Mäuse aus, denn sie haben sehr sehr ähnliche Eigenschaften wie wir und wenn wir quasi diese Mengen dann oder eben diese Eigenschaften der Studie dann auch auf die Menschen übertragen, dann scheint es dort da ja gewisse Übereinkünfte zu geben und dementsprechend würde ich
Speaker: Da eben auf Fakt Nummer 4 gehen. Hör auf dein eigenes Bauchgefühl. Und wenn du doch weißt... Nehmen wir mal ein kleines Beispiel Coca Cola. Wir trinken bestimmt alle gerne süße Getränke und dann gibt es uns das natürlich ein besseres Gefühl, wenn da drauf steht. Null Kalorien und wir trinken da etwas, was wir gefühlt so viel trinken können wie wir wollen. Wir nehmen ja davon nicht zu, weil es keine Kalorien hat und über andere
Speaker: Sachen machen wir uns dann eh keine Gedanken, also ob da jetzt gewisse Farbstoffe drin sind, welche Zusatzstoffe noch drin sind, denn die Coca -Cola Rezeptur ist bekanntlich geheim. Und Süßstoffe, die werden ja allgemein in der Allgemeinheit als unbedenklich eingestuft. Also kann ich doch mal zwei, drei Liter da jeden Tag trinken. Wenn du einfach mal auf dein Bauchgefühl hörst und
Speaker: dir vorstellst, könnte das gesund sein, könnte das nicht gesund sein, dann hör doch da einfach auf deine Antwort. Hör einfach auf deine Antwort. Wenn du das Wort Coca Cola hörst, würdest du eher einstufen gesund, würdest du eher einstufen eher ungesund, aber schmeckt gut, würdest du einstufen ungesund, würde ich auf keinen Fall trinken. Also hör auch da wieder auf dein Bauchgefühl und mach dich doch nicht von anderen abhängig. Vor allem
Speaker: Hört ihr nochmal Fakt Nummer 2 an, von anderen, die wiederum ganz andere Interessen haben. Natürlich werden sehr viele Fitness -YouTuber, die selber einen Haufen Süßstoffe konsumieren, ein Pro dafür aussprechen. Natürlich weil sie dann auch entsprechend aussehen, sie sind muskulös, sie sind definiert, sie sehen nach außen gesund aus. Aber wie es bei denen innen aussieht, wie oft die im Jahr krank sind, welche sonstigen Allergien und Störungen die haben, wenn sie nicht gerade in ihrem Fotostudio sind und dann die Hochglanzfotos machen.
Speaker: Das darfst du dir anschauen und dann mach dir deine eigene Meinung darüber. Hör dir gerne auch 510 die Episode nochmal an oder schau dir unseren Blog -Artikel zu Alternativen, zu Zucker an, in denen wir Alternativen vorschlagen, die du trotzdem nutzen kannst. Also es ist ja nicht so, dass du jetzt überhaupt nichts Süßes mehr essen sollst. Das ist ganz das Gegenteil der Fall. Du kannst sehr viel Süßes essen und trotzdem dein Leben genießen, musst aber nicht auf künstliche Süße
Speaker: Also, dass der Podcast zu dem Thema künstliche Süßstoffe und den Mythos, dass künstliche Süßstoffe doch in Maßen gesund wären, vielleicht sogar zum Abnehmen geeignet sind und ansonsten sowieso zu unserem Wohlbefinden beitragen.
Speaker: ganz klar ein Mythos, genau wie der Mythos es ist, dass jede Studie absolut die Wahrheit entspricht. Das hat ja zum Beispiel eben auch schon Dr. Joe Dispenser komplett revidiert. Die Wahrheit ist das, was du letztlich aus deinem Leben machst, wie du
Speaker: Dinge betrachtest und da kommt Quantenforschung ins Spiel, da kommt Epikernetik ins Spiel. Das sind alles Dinge, die werden in den meisten Studien nicht beachtet bzw. wissen wahrscheinlich die meisten über diese neuesten Erkenntnisse überhaupt nicht Bescheid. Und dementsprechend mein Tipp, mach dir dein eigenes Bild und hör vor allem auf dein eigenes Gefühl.
Speaker: In diesem Sinne hoffe ich, dass ich dir heute wieder einen Mehrwert geben konnte. Schreib mir gerne deinen Shitstorm, schreib mir aber auch gerne natürlich dein Lob, schreib mir gerne deine Meinung und leite diese Episode weiter, wenn du sie weiter leitungswürdig empfindest. Ich freue mich auf jeden Fall darüber, freue mich, dass du nach wie vor diese Podcasts hörst und hoffe, dir den Tag etwas in Anführungsstrichen versüßt zu haben. In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, lass es dir gut gehen, alles, alles lieber, dein dir.
Speaker: Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, veganer Ernährung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo -Episoden und Interviews auf dich. Abonniere uns auch auf iTunes, Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts oder einem anderen Anbieter deiner Wahl und lass gerne eine Bewertung da. Die zugehörigen Links findest du in den Show Notes. Teile den Podcast auch gerne mit deinen Liebsten.
Speaker: damit auch Sie zukünftig Ihrer Gesundheit wieder mehr Beachtung schenken. Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünscht Ihr das ganze Vegan Athletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest Du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende Dich bitte immer an einen Arzt.
