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#392: Ernährung in stressigen Zeiten
109 Plays7 years ago
Entdecke mehr über Ayurvedische Ernährung auf unserem Blog
Die Top Empfehlungen aus dem Podcast:
Rezept für Goldene Milch:
- Für ein Glas brauchst du folgende Zutaten:
- 300 ml Pflanzenmilch (zum Beispiel selbst gemachte Mandelmilch)
- ein Stück Kurkuma (ca. 2 bis 3 cm groß)
- einen EL Kurkumapulver
- ein Stück Ingwer (ca. 2 cm groß; je mehr du verwendest, desto schärfer wird das Getränk)
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Zimt
- 1/2 TL Kokosöl
- eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
- Datteln oder 1 TL Agavendicksaft zum Süßen
Höre auch: #342 Die gesündeste Ernährung der Welt
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*Werbung da Produkt/Markennenung (Es kann sein dass in dieser Episode Produkte oder Markennamen nennen daher muss ich es nach den neusten Richtlinien als Werbung klassifizieren)
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Transcript
Tipps zur Ernährung in stressigen Zeiten
00:00:02
Speaker
Ernährung in stressigen Zeiten, so wie bei mir gerade. Ich renoviere und deshalb halte es hier auch ein bisschen in meinem Studio, denn hier ist nämlich fast alles leer. Und wie ich mich ernähre und welche heißen Tipps ich für die Ernährung in stressigen Zeiten habe, wenn du beispielsweise umziehst, wenn du beispielsweise unterwegs bist oder mal nicht weißt, was du essen sollst und wenn es schnell gehen soll, dann habe ich heute die astreine Lösung für dich.
00:00:39
Speaker
Hallihallo, es wird dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ja, ich hoffe doch hervorragend. Mir geht es heute nur gut in Anführungsstrichen, denn ich bin ziemlich fertig, muss ich gestehen. Ich hatte jetzt auch noch ein arbeitsreiches Wochenende hier mit Renovieren.
00:00:55
Speaker
Hier in der Küche haben wir komplett Kabel verlegt, Leitungen verlegt, zugeputzt, abgeschliffen, vieles, vieles mehr, sodass nächste Woche der Fliesenleger starten kann und dann die brandneue Küche kommt und der Maler muss organisiert werden und vieles, vieles mehr.
00:01:12
Speaker
Wie ihr wisst, zieht sich das immer ziemlich hin und in diesen Zeiten ist es ganz, ganz wichtig, dass du natürlich eben auch deine Ernährung nicht vernachlässigst, um auf dem Dampfer zu bleiben und da habe ich heute richtig, richtig gute Tipps für dich.
Ernährungstypen erkennen und anpassen
00:01:32
Speaker
Zuerst würde ich klar sie feststellen, was bist du überhaupt für ein Ernährungstyp? Also wenn du jetzt beispielsweise von aus dem Ayurvedischen ausgehst, da haben wir ja auch schon im Blog erfahren, dass es da Kappa, Vita und Pita Typen gibt. Das heißt, schau mal für dich an, brauchst du vielleicht tatsächlich nur ein bis zweimal am Tag essen, dann ist es natürlich für dich einfacher, wie wenn du jetzt beispielsweise wie ich in der Regel mehrfach isst und auch warm essen solltest.
00:02:02
Speaker
Denn für mich als Vata-Typ, also lang, dünn, haker, leicht gestresst und so weiter, der braucht einfach was Erdiges, was Warmes, was ihn auf der Erde hält sozusagen und dementsprechend macht das natürlich in stressigen Zeiten das Schwierige. Und da habe ich jetzt heute super Tipps für dich und gleich der Hinweis auf die Episode am Donnerstag, denn dort haben wir super, super gute
00:02:32
Speaker
eine super schöne Interviewpartnerin, die sich mit dem Thema Ayurveda hervorragend auseinandersetzt und die dir sagt, wie du dich typengerecht ernähren kannst, schau da auf jeden Fall mal rein bzw. hör mal rein.
Vegan bleiben mit Meal Prep und Ein-Topf-Rezepten
00:02:48
Speaker
Ja, ich kann dir bezüglich Ernährung in stressigen Zeiten nur empfehlen, den einen Satz, Vorbereitung ist alles. Vor allem wenn du dich vegan ernährst, dass du da einfach nochmal ein paar Einschränkungen hinnehmen musst, einfach weil da nicht so viel Auswahl da ist. Würde ich sagen, dass du zum Beispiel über Meal Prep, dort haben wir auch einen ganz tollen Artikel im Blog,
00:03:12
Speaker
Den solltest du dir mal angucken, habe ich dir verlinkt in den Show Notes. Über Meal Prep schon mal für die nächsten ein, zwei, vielleicht sogar drei Tage dein Essen vorbereitest, was du zum Beispiel dann als Warta-Typ nur noch warm machen musst oder als Kappa- und Pita-Typ kannst du es dann sogar kalt genießen.
00:03:29
Speaker
Und ich würde dir empfehlen, dann auch immer den einen oder anderen schnellen Snack für zwischendurch machen. Und da gebe ich dir jetzt eben auch noch ein paar Rezepthinweise, die du sehr, sehr schnell machen kannst, auch mal zwischendrin machen kannst, ohne viel Zutaten und ohne viel Stress, die dich aber in diesen stressigen Zeiten sehr, sehr gut nähern. Und das sollte natürlich eben auch das Ziel sein.
00:03:53
Speaker
Ja fangen wir mal an, eines der Haupttipps oder ein kleiner Hexen, One Pot Rezepte. One Pot Rezepte, was heißt das? Wie der Name schon sagt auf Englisch.
00:04:06
Speaker
geht es hier darum, dass du nicht viel Küchengeschirr und Kochgeschirr brauchst, was ja gerade bei einem Umzug oder auf Reisen oder unterwegs sowieso immens schwierig ist, sondern du brauchst nur einen Kochtopf, dort wird alles gegart und drin gemacht und diese One Pot Rezepte, da schmeißt du eben alles rein, das wird kurz warm gemacht und fertig ist der Preis sozusagen. Dort haben wir super gute Rezepte für dich zusammengesammelt, schau da einfach mal auf den Blogbeitrag One Pot Rezepte.
00:04:35
Speaker
der natürlich dann verlinkt ist in den Show Notes und über dieses One Pot Rezept, was du dann zum Beispiel über den Meal Prep, also über die Essensvorbereitung schon mal vorbereiten kannst, kannst du das dann einfach nur warm machen und hast dann gerade für Warta-Typen ein super, super närendes und erdiges und vor allem eben wärmendes Gericht für zwischendrin oder als Hauptmahlzeit.
00:05:04
Speaker
Genau, dann würde ich immer, gerade wenn du unterwegs bist oder weißt, du kannst dir jetzt zwischendrin, gerade beim Renovieren und so weiter, nichts groß machen, auch nichts warm machen, dann würde ich verschiedene Snacks mitnehmen.
Schnelle Snacks und Getränke für Energie
00:05:16
Speaker
Da habe ich dir auch schon zwei, drei Snacks mal vorbereitet und zwar einer meiner Lieblingssnacks, besteht natürlich aus der Hauptzutat Lupina.
00:05:24
Speaker
Und du hast es vielleicht schon öfter mal mitbekommen, es gibt meine Lupinen-Power-Regel mit Schokolade. Vegan, absolut stark, sind nur in 10 Minuten zubereitet, müssen dann nur kurz kühlen und dann hast du die perfekte, energiereiche, super schokoladige, super cremige, super einfach schmeckende Snackmöglichkeit für zwischendrin, musst nicht auf irgendwelche Süßigkeiten zurückgreifen.
00:05:52
Speaker
oder auf irgendwelche Zuckerkekse, sondern hast die immer dabei. Und das Ding besteht nur aus Datteln, Feigen einer veganen Kuvertüre aus Lupinenflocken, gemischten Nüssen und Kernen und Sesam. Und das ist einfach genial. Rezept findest du natürlich in den Show Notes. Rezept inklusive Bilder komplett geschenkt. Schau dir das auf jeden Fall mal an.
00:06:15
Speaker
Das ist eines meiner Hauptrezepte, die ich dir hier auf jeden Fall mitgeben würde. Als veganer habe ich dir da dann noch ein Rezept mit rein und zwar sind es die Pancakes.
00:06:26
Speaker
die du natürlich auch super gut vorbereiten kannst, die sich zwei, drei Tage locker halten. Und da sind Lupinenkerne drin, Lupinenmehl, Kreuzkümmel, Salzpfeffer, Avocado, Blattspinat und ein Tahini-Lemon-Dressing. Und das ist das sexy, da hast du nicht nur was Süßes, sondern eben auch was Herzhaftes für zwischendurch. Kannst dir einfach in deine Tupperdose packen und hast dann wirklich immer irgendwie was dabei, was einfach super, super, super lecker ist.
00:06:59
Speaker
Ja, meine Tipps für zwischendrin oder wenn du schnell Energie brauchst, kennst du ja schon. Da hatten wir auch in den vergangenen Episoden immer mal wieder auch Athletic Queens erwähnt. Wir hatten die weißen Lubrikatoren erwähnt, die sich dann auch halten, weil da einfach genug Fett drin ist, die hauptsächlich aus Kokosmus und Kokosmilch bestehen. Da sind die sogenannten weißen Smoothies. Checkt die eben auch mal aus. Da habe ich dann auch einen super, super Artikel dafür.
00:07:24
Speaker
Das ist natürlich dann als Trinkmahlzeit optimal, die du mitnehmen kannst. Und die halten dich eben auch geschmeidig. Die halten dich auf dem Boden, da rastest du nicht so schnell aus. Gerade als Warta-Typ ist es eben wichtig, dass du natürlich dann eben auch nährende Lebensmittel zu dir nimmst und welche, die eben auch dein Gemüt einfach befriedigen. Und da sind solche Lubrikatoren aus meiner Sicht hervorragend.
00:07:50
Speaker
weil sie einfach genug Fett mitbringen und dann eben auch noch anregende Gewürze mitbringen. Und das ist auch was, was eben am Donnerstag in der Episode, in der Ayurveda-Episode richtig, richtig stark rauskommen wird, wie stark diese Gewürze tatsächlich wirken und wie anregend, wie belebend oder auch wie beruhigend die Gewürze auf dich reagieren können. Und wenn du da beispielsweise so einen weißen Smoothie nimmst und ein bisschen
00:08:17
Speaker
Zum Beispiel Zimt reinmachst, was ein super Booster ist. Oder wenn du beispielsweise Pfeffer reinmachst und das gelbe Pulver, mir fällt es jetzt gerade tatsächlich nicht ein, dann hast du da einen richtig, richtig guten Booster. Und das ganze Ding schmeckt noch dazu hervorragend. Ich kann es dir wirklich nur empfehlen.
Vorbereitung zur Stressvermeidung
00:08:43
Speaker
Ich habe das ja auch schon häufiger erwähnt und da hast du dann eigentlich richtig, richtig gut dich vorbereitet für diese stressigen Tage. Kurz zusammengefasst, es ist einfach so, dass die Vorbereitung hier alles ist. Nimm dir lieber eine Stunde mehr Zeit, bevor du in die stressigen Tage gehst, um alles wirklich vorzubereiten.
00:09:06
Speaker
Und dann hast du dann während diesen Tagen keinen Stress, kannst dich voll auf deine Aufgabe konzentrieren, musst die Sachen teilweise nur warm machen oder holst deine Tupperdose raus, holst deine Snackbox raus oder eben dein Getränkding. Und wenn es mal ganz schnell gehen muss, du wirklich gar nichts mehr hast, dann greifst du eben zu fertigen Foods wie Ultrafood von Adventure, wie Athletic Greens.
00:09:30
Speaker
wie andere Energy-Shakes beispielsweise von Regenbogenkreis. Also mir fallen da tausend Sachen ein. Das würde ich aber wirklich dann eben am Schluss machen, wenn du tatsächlich nichts mehr da hast. Und ganz, ganz am Schluss, da würde ich dann eher auf so einseitige Sachen zurückgreifen.
00:09:47
Speaker
Wie beispielsweise halt mal einen gesunden Snack am Bahnhof. Dann würde ich mir aber vorher doch lieber irgendwie eine Banane holen. Oder eben auch, wenn du gerade einen Supermarkt in der Nähe hast, dass du es einfach kalt bleibst und dann beispielsweise Karotten, Gemüse-Sticks in der Erdnuss-Butter dipst und so weiter und solche Geschichten machst.
Gesunde Rezepte für den Winter
00:10:07
Speaker
Das Pulver, was ich meinte, hieß übrigens Kokuma. Und da gibt es noch als Abschluss jetzt das Goldene Milchrezept, gerne auch hier im Podcast, da du es direkt dabei hast und dir direkt machen kannst sozusagen die Goldene Milch, die dich jetzt vor allem durch den Winter auch richtig, richtig gut bringt.
00:10:30
Speaker
Und da ist ein Rezept, dass du eben 300 ml Pflanzenmilch nimmst, ein Stück Kokuma oder eben ein Esslöffel Kokuma-Pulver, dann empfehle ich der Ingwer dazu, eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer und wenn du willst Zimt und Kokosöl, ist aber optional. Und wenn du es noch süßer haben willst, Datteln.
00:10:50
Speaker
Und dann machst du dir immer diese goldene Milch und siehst, wie viel Kraft und wie viel Wärme du wieder in dir haben wirst. Genau das wünsche ich dir. In diesem Sinne sage ich auch diese Woche wieder, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, auch in stressigen Zeiten oder während einer Renovierung.
00:11:07
Speaker
Und vergiss nie, du bist ein Geschenk für diese Welt. Leite diese Episode an jemand weiter, der gerade im Stress ist, der gerade unterwegs ist, der gerade renoviert, dem es vielleicht gerade nicht so gut geht. Und schalte auf jeden Fall am Donnerstag in die Interview-Episode ein. Wir freuen uns auf dich. In diesem Sinne, alles, alles Liebe. Dein Christian. Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung.
00:11:32
Speaker
Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über 5 Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:11:55
Speaker
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