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đ„ #207: GesuÌnder leben mit Bio!? Einkaufstipps
107 Plays8 years ago
Deine heutige Aufgabe: Hole dir GemĂŒse und Obst in Bio-QualitĂ€t und poste deinen Einkauf.
ErfĂŒlle die heutige Aufgabe und bekomme den âVegan Kickstarterâ oder "Vegan Abnehmen mit Lupine" geschenkt! Teile dafĂŒr deine gelöste Aufgabe in unserer Facebook Community. Vergesse nicht mich in deinem Beitrag zu markieren @Christian Wenzel!
Bekomme meinen ErnĂ€hrungsplan fĂŒr 2018 und erfahre mehr ĂŒber die Challenge
Empfehlungen:
- Die Tipps aus der Episode: "Was ist Bio und was nicht?: So erkennen Sie echte QualitÀt" von Astrid Schobert
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Transcript
EinfĂŒhrung und Neujahrsherausforderung
00:00:02
Speaker
Hast du dir im neuen Jahr auch vorgenommen, vielleicht mehr Bio-Lebensmittel zu kaufen und zu essen? Dann ist diese Episode heute genau richtig, denn ich gebe dir heute Tipps fĂŒr den Bio-Einkauf in dieser vegan Neujahres-Challenge.
00:00:20
Speaker
Hallihallo, jetzt wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ja, gesĂŒnder Leben und die Neujahrs-Challenge steht wieder auf dem Programm und heute auch natĂŒrlich wieder mit einer Gewinnchance. Du kannst heute deinen Einkauf und zwar deinen Bio-Einkauf in die Facebook-Gruppe posten.
00:00:41
Speaker
Und wenn du mich dort postest, wenn du da postest und mich markierst, hast du natĂŒrlich wieder, ja, kriegst du wieder einen der vegan Kickstarter und wer schon den vegan Kickstarter hat, weil er schon eine der ersten Aufgaben gelöst hat, der bekommt dann
00:00:57
Speaker
Die E-Book-Version meines zweiten Buches, vegan abnehmen mit Lupine, gerne geschenkt einfach dort markieren und sagen, den vegan Kickstarter habe ich
Vorteile des Kaufs von Bio-Lebensmitteln
00:01:07
Speaker
schon. Heute geht es darum, bio oder nicht bio. Das ist einer der, ja, Episoden rund um das Thema Bio. Es werden noch eine oder zwei weitere folgen.
00:01:17
Speaker
Ich gebe dir aber heute konkret Tipps fĂŒr den Bio-Einkauf. Und wenn du mehr wissen willst, was Bio ĂŒberhaupt ist, lohnt sich Bio ĂŒberhaupt noch, welche Unterschiede gibt es bei Bio, dann höre gerne in die folgende Episode rein. Heute erstmal Tipps fĂŒr den Bio-Einkauf.
Tipps zum Kauf von Bio-Lebensmitteln
00:01:33
Speaker
Und da ist der erste Tipp, kaufe auf jeden Fall Bio-Obst und GemĂŒse, gerade dann, wenn es Saison hat und aus der Region stammt. Kein neuer Tipp, saisonal und regional sind einfach immer Trumpf. Das gibt nĂ€mlich dir die gröĂtmögliche Sicherheit, dass die Ware frisch ist, reif geendet wurde und keine langen Transport- und Lagerwege hinter sich hat. Und natĂŒrlich ist saisonaleinkaufen auch billiger.
00:01:59
Speaker
Und es kommt noch ein zweiter Tipp hinzu. Es ist wohl so, dass unser Körper gerade die Dinge braucht, die eben auch gerade wachsen und eben der, ich sag mal, der deutsche Körper oder der deutsche Mensch eben zu den unterschiedlichen Jahreszeiten einfach andere Dinge braucht, wie jetzt beispielsweise Kiwi, Ananas und Avocados.
00:02:21
Speaker
sondern eben die Lebensmittel, die hier wachsen. Zweiter Tipp, lagerfĂ€higes GemĂŒse und Obst wie Kartoffeln, Ăpfel oder WurzelgemĂŒse am besten im Herbst gĂŒnstig und frisch kaufen und dann im Keller lagern.
00:02:35
Speaker
Also auch da kannst du dann wieder Geld sparen. Dritter Tipp, GroĂeinkĂ€ufe sind meistens gĂŒnstiger. Gerade wenn du noch Fleisch essen solltest und einer der Zuhörer bist, die erst an vegetarische und vegane ErnĂ€hrung interessiert sind, dann kannst du ab Hofverkauf von Biofleisch in groĂen Paketen zu zehn oder mehr Kilogramm kaufen und letztlich dich da zum Beispiel mit deinem Nachbarn zusammentun, das im Gefrierschrank lagern.
00:03:03
Speaker
Und somit hast du natĂŒrlich da auch Geld gespart oder auch groĂe Mengen wie Kartoffeln, Ăpfel und WurzelgemĂŒse, was eben lĂ€nger haltbar ist. Vierter Tipp, eigene Gefirrischrach fĂŒr die individuelle TiefkĂŒhllagerung. Verschlechter zwar etwas die Ăkobilanz der Nahrungsmittel, ist aber dennoch die bessere Wahl, wenn du folgende Punkte beachtest. Du wĂ€hlst ein stromsparendes Modell und achtest auf eine gute Auslastung. Du lagerst darin gĂŒnstige GroĂeinkĂ€ufe.
00:03:32
Speaker
und von frischer regionaler Saisonware oder erntest eben aus dem eigenen Garten. Dann macht auch ein Gefischrag Sinn. Ja, spare bei den Fertiggerichten ist der fĂŒnfte Tipp. Egal ob bio oder konventionell hergestellt, Fertiggerichte sind meistens teuer, bei stĂ€ndigem Verzehr ungesund und schaden letztlich der Umwelt. Achte nun mal auf die ganzen Verpackungen, die meistens diese Fertiggerichte haben und verwende dann lieber frische Zutaten und koche selbst.
00:04:00
Speaker
Nimm dir Zeit beim Kochen fĂŒr deine Kinder, fĂŒr deine Familie. Damit hast du dann eben auch mehrere Fliegen mit einer Klappe geschlagen. Sechster Tipp heute, kaufe Bio im nahegelegenen GeschĂ€ft oder Supermarkt. Fahre keine extra groĂen Strecken mit dem Auto, um nur ein wenig Bio-Ware einzukaufen. Am besten fĂ€hrst du dann auch noch mit dem Fahrrad. Also ich mach das total oft, dass ich da mit dem Fahrrad zum nĂ€chstgelegenen Supermarkt hier kaufe und dann hab ich da noch Bewegung mit drin.
00:04:29
Speaker
Siebter Tipp, wenn du direkt ab Hof oder direkt beim Erzeugereinkauf verbindest du den Einkauf gegebenenfalls mit anderen Erledigungen oder einem Familienausflug. Kann sehr spannend sein, sich mal auf solchen Höfen umzuschauen und beim Einkauf auf dem Biohof vermeidest du zusÀtzlich den teuren Zwischenhandel und letztlich kommt dein Geld da wirklich den Biobauern zugute und fördert die regionale Vielfalt.
00:04:55
Speaker
Und du hast natĂŒrlich dann dort auch weniger Auswahlmöglichkeit, was dann so den ein oder anderen Luxuskauf im Supermarkt dann gerne verhindert. Achter Tipp. Setze auf jeden Fall weniger Fleisch, weniger Milchprodukte auf deinen Zettel, auch wenn sie bio sind. Und setze mehr GemĂŒse auf den Speiseplan. Das schont nĂ€mlich nicht nur die Umwelt, sondern tut auch deinem Körper gut. Das wissen wir. FĂŒnf Portionen Obst und GemĂŒse jeden Tag. Nichts Neues.
00:05:23
Speaker
Punkt Nummer 9, Frage auf dem Wochenmarkt beim BĂ€cker oder Metzger nach BioqualitĂ€t oder nach der Herkunft der Ware. Die Frage nach der Herkunft weist nĂ€mlich den kritischen Kunden aus, der sich nicht gerne hinters Licht fĂŒhren lĂ€sst und hat vielleicht eine bessere Kennzeichnung der Waren zufolge. Also auch da kannst du was nicht nur fĂŒr dich, sondern fĂŒr andere tun. Durch hartnĂ€ckiges Nachfragen wird eventuell das aus der Region stammende Sortiment auch erweitert.
00:05:50
Speaker
Zehnter Tipp. Nutze die Möglichkeit, eine Bio-KĂ€ste nach deinem Wunsch zu abonnieren. Das haben ganz, ganz viele. Regional eben auch gibt es solche Bio-KĂ€sten und die machen definitiv Sinn. Und der elfte Tipp und letzter Tipp fĂŒr heute. Achte beim Bio-Einkauf im Supermarkt oder Discounter ganz genau auf die Kennzeichnung der Ware und auf das Deutsche, das EU oder das Siegel der AnbauverbĂ€nde.
Echtheit von Bio-Produkten ĂŒberprĂŒfen
00:06:14
Speaker
Was das deutsche Bio-Siegel, das EU-Bio-Siegel, die AnbauverbÀnde und weitere Informationen zu diesem Thema angeht, das erfÀhrst du auf jeden Fall in der nÀchsten Episode, denn das ist sehr, sehr spannend. Da geht ja immer die Diskussion los. Ist Bio aus dem Discounter wirklich Bio? Ist das Bio normale Siegel eben auch noch Bio? Diese Fragen beantworten wir im nÀchsten Artikel. Falle auf keinen Fall
00:06:39
Speaker
auf Phrasen wie aus integriertem Anbau oder aus kontrollierter Aufzucht oder aus kontrolliertem Anbau herein. Diese Bezeichnungen sind nicht definiert und nicht geschĂŒtzt und geben dir keinerlei Sicherheit. Also das ist sehr, sehr wichtig. Denke daran, es gibt sehr, sehr viele Hersteller, die leider die Verbraucher hinters Licht fĂŒhren wollen und dafĂŒr, ja, letztlich bin ja auch ich da.
00:07:03
Speaker
Oder auch diese Astrid Schobert, die dieses Buch hier geschrieben hatte. Da habe ich dir jetzt gerade ein paar Passagen daraus vorgelesen. Das heiĂt, was ist bio und was nicht? So erkennen sie echte QualitĂ€t. Und das ist schon ein bisschen alt, ist aus dem Jahr 2006. Allerdings, manche Dinge Ă€ndern sich so schnell nicht. Und auch hier gibt es wesentliche Informationen daraus. Mir ist das Buch wieder in die Hand gefallen. Ich kann es jedem nur empfehlen, der sich mit der Thematik nĂ€her auseinandersetzen möchte. Und ...
Buchempfehlung und Community-Einladung
00:07:31
Speaker
Das Buch findest du natĂŒrlich als Link in den Show Notes. Kostet nicht viel, 10, 12 Euro, die gut investiert sind. Und wenn du das ĂŒber Amazon kaufst, ĂŒber den Link in den Show Notes, freue ich mich auch auf eine kleine Provision von ein paar Cent. Du zahlst dann natĂŒrlich auf keinen Fall mehr.
00:07:48
Speaker
Und ich kann den Podcast hier ein bisschen refinanzieren sozusagen. Vielen Dank, dass du auch heute wieder bis zum Schluss zugehört hast. Wie gesagt, Post in die Facebook-Community, Link findest du in den Show Notes. Deinen Einkauf ĂŒber Bio markiere mich und du kannst dich auf eines meiner BĂŒcher freuen.
00:08:07
Speaker
Ja, ansonsten bleibt mir heute viel, viel Liebe, viel, viel Genuss und Freude im neuen Jahr zu wĂŒnschen. Ich hoffe, du bist gut reingekommen. Schreib mir doch gerne, wie gut du reingekommen bist, auch in der Facebook-Community. Ich freue mich immer, von dir zu hören. Alles Liebe, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Dein Christian.