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Wie kann ich mich im Urlaub gesund und vegan ernähren und nachhaltig sein? #785
136 Plays5 years ago
Die besten Tipps von mr.broccoli wenn es im Urlaub nicht viel veganes und gesundes gibt.
- Die besten Portale zur Co2 Reduktion: Testsieger: https://www.atmosfair.de/de/
- Meine Wahl: myclimate.org
- Schreibe mir deine Frage auf christian@christian-wenzel.com
Mein Projekt - Brasilien: Stromgewinnung aus Holzabfall
In der brasilianischen Region Amazonas unterstützen wir die Umstellung der Stromproduktion von Diesel auf FSC-Holzschnitzel. Konkret geht es um ein Holzschnitzelkraftwerk in einem Sägewerk in der Kleinstadt Itacoatiara. Das innovative Projekt ersetzt dort mehrere Dieselgeneratoren, sodass jährlich zwischen 10 bis 15 Millionen Liter Diesel eingespart werden. Die rund 100.000 Tonnen Holz, die man jedes Jahr für die Erzeugung des Stroms benötigt, werden in Form von Holzabfällen und Sägemehl aus der Sägerei geliefert. Diese Holzabfälle stammen aus nachhaltiger Waldwirtschaft. Vor Inbetriebnahme der Anlage verrotteten sie in großen Stapeln auf dem Gelände. Dank des Kraftwerks profitiert die lokale Bevölkerung von niedrigeren Energiepreisen und einer stabileren Energieversorgung, zudem wurden 83 Jobs geschaffen.
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Reisen und vegane Ernährung
00:00:00
Speaker
Christian, wie gehst du im Ausland bei einem reduzierten Speiseangebot vor, wenn du dich vegan und gesund ernähren möchtest? Und wie machst du es überhaupt, wenn du mal ins Ausland fliegen musst oder auch dir einen Unlaub gönnen möchtest im Sinne der Nachhaltigkeit des CO2-Ausgleichs und im Sinne, dass wir eine endlich gerechte Zukunft gestalten können? Ich bin gespannt auf deine Tipps, deine...
00:00:33
Speaker
Hallo, es wird dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch, hervorragend. Mir geht es tatsächlich hervorragend, wenn ich solche tolle Fragen höre. Und ja, ich war gerade im Ausland und ja, ich habe mir mal fünf Tage Urlaub gegönnt und in dieser Episode da erfährst du ganz genau, was ich gemacht habe, um natürlich auch hier weiterhin ein reines Gewissen zu haben und einen guten und gesunden Körper zu haben. Wie habe ich mich ernährt? Vor allem aber auch,
00:01:02
Speaker
Wie habe ich mich nachhaltig verhalten, dass wir für diese Umwelt gerade beim Fliegen noch etwas Gutes tun können? Und diese super Tipps erfährst du jetzt!
00:01:19
Speaker
Ja also fangen wir mal mal an ich habe die letzten Monate wirklich wirklich nicht unbedingt zu viel gearbeitet aber ich war sehr sehr gestresst ich hatte weniger Energie als sonst und ich hatte viel viel weniger schlaf
00:01:38
Speaker
das hat alles viele viele faktoren haben wir zusammengespielt dass ich einfach gesagt habe ich muss ich muss wirklich mir jetzt mal fünf tage gönnen gerade jetzt vor dem anstehenden großen hippocampus health institut seminar was wir im juli veranstalten mit drei wochen über 25 teilnehmer die wir in einem drei wochen intensiv kurze
00:02:00
Speaker
ja richtig richtig gut in ein neues leben bringen mit 100 prozent rohkost mit grünen zeften mit massagen mit infrarotzauner mit kolonhydrotherapie mit einem krassen bewegungsprogramm an der frischen luft und viele mehr ja davor da musste ich jetzt einfach noch mal regenerieren und frische kräfte tanken
00:02:22
Speaker
Und mir war es einfach ganz ganz wichtig dass ich auch noch mal in die sonne komme oder ja nach den schlechten nach dem schlechten wetter hier was ja wirklich gut ist ich bin ich bin wirklich mittlerweile ein fan von viel regen und so weiter weil es für unsere für unsere natur wirklich gut ist.
Kompensation von CO2-Emissionen
00:02:39
Speaker
aber ich hatte krassen gefühlten vitamin d mangel und meine haut war schlecht und vieles mehr und ja das habe ich jetzt natürlich alles im urlaub wieder in nur fünf tagen in griff bekommen und ich hatte aber dort das problem dass ich natürlich einen flug hatte von ungefähr vier stunden und ich hatte das problem dass ich nur ein reduziertes veganes angebot hatte so jetzt fangen wir mal mit dem flug an
00:03:07
Speaker
Ich bin mit einer großen Reisegesellschaft geflogen und wer mal genau hinschaut, fast jede Reisegesellschaft bietet heute an, dass die Flüge kompensiert werden oder sie kompensiert die Flüge schon selber.
00:03:23
Speaker
Mein Nummer eins tipp ist wenn du schon wegfährst oder weg fliegt was er ein richtig richtig großer klimakiller ist wenn wir ehrlich sind dann kompensiere diese flüge viele mögen jetzt sagen ja das ist ja wie ein ablassschein und so weiter und klar du hast doch trotzdem die sagen wir dein co2 ausgestoßen und das gerade nicht wenig.
00:03:48
Speaker
Ja, das stimmt. Und dennoch kann ich natürlich zur Wiederaufforstung des Regenwalds beitragen. Ich kann zum Schutz bestehender Regenwälder beitragen. Ich kann tolle Solarprojekte in Nigeria fördern, die dann wiederum ökologischen Strom herstellen. Ich kann einfach so viel unterstützen. Und jetzt kommt es.
00:04:07
Speaker
für nur 15 euro habe ich meinen kompletten hin- und rückflug komplett kompensiert das heißt mit 15 euro das ist ja wirklich kein geld kann ich meine komplette co2 last von in diesem fall 1,1 tonnen
00:04:24
Speaker
Reduzieren beziehungsweise kompensieren und damit schütze ich regenwald damit schütze ich die weltmeere je nachdem was für ein projekt ich mir dann eben auch raussuche das wird dann unterstützt und gefördert und dem entsprechend trag ich dazu bei dass eben ja mein verbrauch der co2.
00:04:45
Speaker
Dann eben auch wieder ja wirklich wirklich kompensiert wird und das mache ich übrigens nicht nur für flüge sondern das mache ich für meinen kompletten co2 fußabdruck übrigens auch für den von meiner familie und den kindern so dass wir letztlich wenn wir so wollen im.
00:05:03
Speaker
In einem in einer art positiven sinne klimaneutral sind und jetzt stell dir doch mal vor jeder würde das machen jeder würde 15 euro für seinen flug beitragen. Jeder würde sein co2 fußabdruck kompensieren das kostet vielleicht im jahr.
00:05:17
Speaker
je nachdem wie jemand lebt zwischen 500 und 1000 euro 500 und 1000 euro garantieren schon fast eine bessere zukunft für unsere enkel und warum sollten wir das nicht tun fast schon fast schon fast schon gesetzmäßig sollte das verankert werden aus meiner sicht
Vegan essen in Italien
00:05:38
Speaker
So jetzt kommen wir zum reduzierten nahrungsaufgabe du bist ja in einem veganen podcast ich bevorzuge oder ich möchte nur immer wieder darauf hinweisen dass eben es mehr mehr ist ein ein wirklicher pflanzenbasierte hero zu sein ein veganer zu sein an mr broccoli zu sein auch für dich als nur sich vegan zu ernähren denn.
00:06:01
Speaker
Bitte ernähre dich nicht von Wein Pommes Schnaps und Bier die mit Sicherheit eben auch vegan sind oder von dem ein oder anderen veganen Döner dem Beyond Meat Burger und hier und da noch das ist nämlich aus meiner Sicht auch für die Natur kontraproduktiv und vor allem für unseren Körper kontraproduktiv.
00:06:21
Speaker
Und sollten wir natürlich nicht tun. Jetzt hatte ich in dem Hotel, in dem ich war, was übrigens ein sehr schönes Hotel war, das Problem, dass total wenige Gäste da waren.
00:06:33
Speaker
und das bedeutet auch es gab einfach am buffet oder im restaurant wo wir dann waren einfach eine begrenzte vegane auswahl ja und dann kam noch der killer zumindest für mich dazu wir waren in einem sehr oft italienischen alla carte restaurant und bei den italienern
00:06:51
Speaker
Das ist überhaupt kein vorwurf und ich mag die italiener und alles gut nur es ist extrem schwierig vegan zu essen denn selbst der kelner hat mir gesagt ja wie italien 3 putt parmesan. So und ja es ist ebenso ja käse kräuter überall dazu und gutes fleisch guter fisch ist einfach in der italienischen küche einfach.
00:07:14
Speaker
So was habe ich gemacht sehr sehr oft mit dem kellner geredet ich am anfang habe ich dann einen salat bekommen ohne dressing mit ein paar karottenscheiben drauf war natürlich überhaupt nicht befriedigen also das heißt immer nur salat essen ist eben zwar eine option allerdings keine auf dauer und es bringt ja eben auch glaube ich eine art mangelernährung mit sich wenn ich immer nur salat karotten gurken und paprikascheiben esse.
00:07:38
Speaker
so also was habe ich oft gemacht ich habe mir dann reis bestellt statt nudeln weil die dann doch in der regel noch mal mehr eiweiß haben auch ganz ganz wichtig natürlich und eben auch gerade bei einem guten reis auch noch ein paar nährstoffe mehr wie nudeln und ich habe mir quasi immer gemüse machen lassen also das heißt immer ein mix zwischen rohen gemüse
00:08:03
Speaker
Also in in form von einem richtig richtig großen salat plus eben ein bisschen angemachtes gemüse ja die italiener tun auch gerne mal viel fett rein und das habe ich dann eben auch akzeptiert hat dann auch immer gut geschmeckt das heißt ich habe mir dann immer zum beispiel.
00:08:21
Speaker
Paprika Schiene Zucchini und Pilze und ein bisschen Weißkohl also das war immer in einem schönen schönen Gemüse mit drin dazu eben der rohe Salat auch die hohen Gemüsesorten wie Brokkoli wie Blumenkohl.
00:08:37
Speaker
wie ein bisschen andere kohle eben auch und dazu zum beispiel dann eben ein paar rohe walnüsse drauf und das hat dann natürlich dann auch wieder super gut geschmeckt beim frühstück da bin ich bei der ich war in spanien da bin ich bei der spanischen variante geblieben und habt mir quasi sehr sehr viele tomaten gegönnt rote tomaten rohe gurken
00:09:00
Speaker
rohe Paprika und dazu diese super geile italienische beziehungsweise spanische Vorspeise beziehungsweise dieses spanische Frühstück, die weißen Bohnen eingelegt in dieser Tomatensoße. Die habe ich also dann immer zusammen gegessen und auch da habe ich dann natürlich wieder ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fett und vor allem eben auch Eiweiß und den Vitaminen und Mineralstoffen im Gemüse.
00:09:25
Speaker
Ja und wer Obst liebt, der entscheidet sich natürlich dann da auch nochmal für ein bisschen Obst und wer noch dazu auf sein Eiweißhaus halt viel mehr Acht geben mag, der guckt eben, dass er sehr sehr viel Pilze eben auch hinzufügt, die gibt's fast bei jedem Buffet.
Fitness im Urlaub
00:09:43
Speaker
und wenn es tofu gibt dann würde ich dann eben auch da tov bevorzug ich habe aber dann meistens eben auch meine veganen aminos mit im gepäck das heißt wenn es um eiweiß geht die ideale eiweißversorgung dann kann ich auf die amino tabletten auf die veganen amino tabletten zurückgreifen und wer möchte der nimmt sich halt irgendwie noch mal athletisch
00:10:03
Speaker
queens oder nahm also ein so ein all in one am paket mit dass er dann einfach früß trinkt und dann ist er zumindest oder bist du zumindest für deine für deine nährstoffaufnahme in sinne von vitaminen mineralien spurenelementen aber auch enzymen und mikrobiotischen bakterien und und und letztlich eben auch pilzen die dir vitalität geben da bist du komplett abgedeckt und kannst natürlich dann eben auch dein urlaub genießen und jetzt noch mal ein tipp zum schluss
00:10:33
Speaker
Du kannst dann auch ruhig mal ein bisschen fettiger essen also meine figur hat es überhaupt nicht geschadet dass ich dann mal ein bisschen fettiger gegessen habe wie zu hause weil zu hause lasse ich das meiste fett weg dort ging es jetzt nicht anders wenn du dich eben genug bewegt und ich war jeden tag zwei dreimal schwimmen
00:10:52
Speaker
ich war am strand joggen ich war im fitness studio und so kannst du aber natürlich auch deine belieblings sportarten machen du kannst kitesurfen gehen du kannst fallrad fahren gehen du kannst man denn in die berge gehen also bewegt dich einfach viel viel mehr und du wirst sehen dass auch das essen viel viel besser feststoff wechselt und verträgt so ich hoffe damit konnte ich deine fragen beantworten
Podcast-Abschluss
00:11:17
Speaker
Liebe Zuhörerinnen und ihr stellt mir gerne immer auch weiterhin eure tollen Fragen. Ich freue mich über jede einzelne, die mir per E-Mail zugeschickt wird. E-Mail wie immer in den Shownotes christian.christian-wenzel.com Und ich hoffe, ich konnte dich auch diesmal inspirieren, auch für die Natur, deinen Beitrag zu leisten und den Testsieger oder eines der Testsieger, die schreibe ich dir übrigens in die Shownotes mit rein, wie du auch dein CO2-Fußabdruck ganz toll kompensieren kannst.
00:11:45
Speaker
In diesem Sinne, sei der Welt an Segen, dass du eben auch nicht nur für dich, sondern eben auch für andere Menschen da bist und stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, lass es dir gut gehen und genieß diese wunderschöne Zeit im Frühjahr. Dein Christian.
00:12:05
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im VEGAN Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:12:29
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android-Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr.
00:12:59
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir bei medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.
00:14:20
Speaker
Untertitel im Auftrag des ZDF, 2021