Transcript
Speaker: Willkommen im VEGAN Podcast. In der folgenden Episode hörst du Mr. Broccoli's Interview aus dem High on Raw -Kongress mit Susanne. Im zweiten Teil sprechen die beiden über die Themen Sprossen einfach zu Hause anbauen, leckere und gesünder grüne Saft aus nur vier Zutaten und High Vibe Sprossenbrot. Also Alfalfa -Sprossen vielleicht noch. Das sind, ich weiß nicht, ob das jetzt Rotklee oder Alfalfa ist.
Speaker: Die sind auch super reich an Proteinen. Und vielleicht hier, wenn ihr schnelle Sprossen haben wollt, ja, also einer meiner Favoriten sind hier Boxonclé. Die sind in zwei bis drei Tagen ready. Also das heißt, die weicht ihr ein. Und wenn ungefähr der Samen so groß ist wie das, also das Korn, dann könnt ihr die schon essen. Also hier in dem Fall sind die jetzt schon essbar.
Speaker: Und die sind natürlich absolut crunchy, absolut lecker. Aber da solltet ihr jetzt nicht zu viel davon essen, weil die auch ganz, ganz viele Farbstoffe enthalten, also diese scentähnlichen Farbstoffe. Da könnte es dann sein, dass ihr ein bisschen Geld werdet oder Ausdünstungen habt. Also meine Frau, ganz witzigerweise, hat gesagt, irgendwie riechst du anders. Und ich hatte
Speaker: ungefähr drei, vier Wochen diese Sprossen in meiner Ernährung, und zwar richtig viel, weil ich sie liebe. Und da hat sie gesagt, ich spinke jetzt nicht, aber sie hat gesagt, du riechst anders. Und als ich sie wieder weggelassen habe oder nicht mehr so viel gegessen habe, dann ging es wieder. Der Name ist Programm sozusagen. Ganz genau, das ist ein kleiner Side -Fact.
Speaker: Hier seht ihr mal drei verschiedene Sprossenarten angezogen. Einfach auf dem Fensterbrett ist überhaupt gar kein Problem. Die wachsen von selbst. Einmal am Tag spülen reicht aus meiner Sicht vollkommen aus. Und so könnt ihr auch dann so eine kleine Variation in euer Buffet rein zaubern.
Speaker: Wenn ihr dann quasi euch noch die Sonnenblumen und die Erbsensprossen liefern lasst, wenn ihr sie nicht selber anbauen wollt auf Erde, dann habt ihr zu Hause jeden Tag fünf Sprossen -Sorten. Und die könnt ihr variieren und das ohne Großaufwand. Und das meine ich. Also mit Sprossen hast du eigentlich das Nonplus -Ultra -Food in deiner Ernährung, was fast gar nicht mehr besser geht.
Speaker: Ja, auf jeden Fall. Was sind deine Lieblingssprossen? Tatsächlich auch Sonnenblumen. Ich mag aber eigentlich, ja, also Brokkoli finde ich persönlich super toll. Ich mag auch die etwas schärferen Sachen und dann natürlich auch Sachen wie Mungbohnen oder Linsen. Auch ganz toll Beluga -Linsen -Sprossen sind auch mega.
Speaker: Ich habe eigentlich kaum was, was ich nicht mag und ich vertrag die auch alle. Ich gucke mal, das ist möglichst Bundabwechsel irgendwie. Aber gerade für Säfte halt tatsächlich auch Erbsen, Sonnenblumen, sowas in die Richtung. Da gibt es halt auch wirklich einen tollen Saft draus. Das ist auch einfach so viel Chlorophyll und so viel Grün haben. Das ist schon mega.
Speaker: Ja, sehr schön. Ich habe auch ein kleines Gewinnspiel. Also alle, die sich die Liste runterladen, wo die ganzen Informationen drinstehen, habe ich mir gedacht, verlohse ich zwei solcher 1 -Kilo -Box von Klee -Sprossen -Packungen. Die stehen hier schon, die habe ich hier hingestellt. Und ja, da lohse ich dann zwei Leute davon aus und schicke ihnen das persönlich zu als kleines Dankeschön fürs Zuschauen und vielleicht weiterempfehlen von deinem tollen Kongress.
Speaker: Ja super, das finde ich ja mal einen guten Zug. Da werden sich bestimmt zwei ganz wunderbar darüber freuen. Und Boxer & Klee ist eine tolle Sprosse, die schmeckt einfach unglaublich gut. Also das ist schon wirklich toll.
Speaker: Und die keimen auch alle. Also du hast fast keinen Ausschuss für 90 Prozent Keimfähigkeit. Völlig unkompliziert. Sehr easy. Ja, wie ist das mit der kurz praktischen Frage noch? Und zwar, wenn du jetzt diesen grünen Saft gemacht hast, magst du noch was dazu sagen, wie schnell man das trinken sollte und wie man damit verfahren sollte?
Speaker: Ja, also ich würde den sofort trinken, nachdem du ihn gemacht hast. Egal, ob Weizengrassaft, Gästengrassaft, Dinkelgrassaft, also egal, welches Gras du im Saft hast, oder welchen grünen Saft du machst, sofort trinken. Weil das Chlorophyll und der Sauerstoff sich sonst verflüchtigt. Und du Effekte hast, die quasi den Nährwert des Drinks drastisch reduzieren. Das sieht man hier übrigens auch sehr schön an den Wildkräutern, die ich vorhin gepflückt habe.
Speaker: Wenn ich die jetzt nicht in Wasser relativ schnell oder zumindest feucht hinterlege, dann sind die in einer halben Stunde fast tot. Also man sieht es hier jetzt schon, dass die so ein bisschen latsch da liegen. Das ist eben ganz, ganz wichtig. Und es ist ja auch klar, wenn man uns von unserer Lebensquelle abschneidet, von Sauerstoff, von Wasser und so weiter, sind wir auch relativ schnell dahin.
Speaker: Deshalb ist es ganz wichtig und auch solche Gräser und Sprossen hier, je nachdem wie lange die wachsen jetzt hier auf der Erde, bei Sonnenblumen Sprossen sind es meistens so acht bis zehn Tage, die hier sind schon fast drüber. Also ihr seht hier, die hängen jetzt so ein bisschen runter und man sieht auch hier, die entfalten jetzt schon so ein bisschen so Hächen da dran.
Speaker: Und dann merkst du einfach, dass sie schon zu lange gewachsen sind. Also das heißt, je älter die Pflanze wird, desto weniger Inhaltsstoffe beinhaltet sie, weil dann mehr ins Wachstum fließt und sie größer werden muss und so weiter und dann schon sehr viel von den Inhaltsstoffen in der Erde und aus dem Samenkorn verbraucht hat.
Speaker: Und deshalb ist es optimal, wenn du sie bei den meisten Gräsern und Sprossen zwischen dem siebten und zehnten Tat auf Erde äh dann auch äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh äh
Speaker: Absolut. Absolut. Viele werden dann auch bitter. Ochsenkeh wird bitter und so weiter. Und ich würde gerade mal noch meine Bowl zeigen. Ja, gerne. Das hier ist eigentlich so immer der Favorite. Und das hier kommt komplett ohne Zucker, ohne Obst aus. Also wenn man es auch gar nicht glauben mag. Hier, das ist quasi so dieses Dressing, was hier mit drin ist, in dieser Bowl. Also unter den Hanfsamen ist dieses Dressing drin. Und hier ganz unten sind Sprossen.
Speaker: Das sind angekeimte Sonnenblumenkerne und wieder getrocknet. Dann haben wir hier noch mal Sonnenblumensprossen. Wir haben Karotten. Ich mache mir auch meist noch so ein bisschen Zucchini unten rein. Das sind so leicht angekeimte Sojabohnen. Oder ich weiß gar nicht, ob die angekeimt sind, vielleicht auch nur eingeweicht. Und das Geile ist, dass dieses Dressing hier, also das ist jetzt, man würde eigentlich denken, das ist eine pürierte Banane jetzt mit irgendwie zum Beispiel Wildheidelbeeren oder so.
Speaker: Aber das hier ist, hier ist kein Zucker drin und schmeckt trotzdem süß. Der Trick ist hier, ich nehme für dieses geile Dressing, das mache ich im Vitamix oder in einem Hochleistungsmixer, nehme ich als Basis folgende Zutaten. Und das ist natürlich auch wieder in dem PDF enthalten. Ich nehme eine Zucchini. Ich nehme eine Karotte.
Speaker: Dann nehme ich Baobabpulver. Das macht so eine leicht herbe Zitronennote mit rein. Dann nehme ich Chiasamen oder Flohsamenschalen rein, die das Ganze so dicklich machen, so dickflüssig. Dann mache ich Wasser dazu, also das alles, was drin ist, ist mit Wasser bedeckt. Also im Mixer mache ich Wasser dazu. Und dann mache ich quasi noch Wildheidelbeerenpulver dazu.
Speaker: Ich nehme meistens Wildheidelbeerenpulver, weil die Farbe viel schöner wird wie bei Wildheidelbeeren selber. Wie bei frischen oder gefrorenen Wildheidelbeeren. Das sieht dann eher so matschig aus und hier ist die Farbe richtig schön leuchtend bei Wildheidelbeerenpulver. Und das ist auch Rohkost.
Speaker: Ihr könnt natürlich aber auch Himbeerpulver, Erdbeerpulver, also was auch ihr immer Lust habt, hier mit reinnehmen. Die Wildheidelbeeren ist halt sehr potent an Nährstoffen. Und dann nehme ich halt zum Beispiel, was macht die Süße? Die Süße macht Stevia. Also ich nehme so ganz kleines bisschen von dem weißen Stevia -Pulver mit rein.
Speaker: Oder ich nehme zum Beispiel Lokumapulver mit rein, also Lokumapulver ist ja, oder du kannst auch Karob nehmen und das macht die Süße rein.
Speaker: Und mehr brauchst du eigentlich gar nicht. Du kannst noch mehr reinmixen. Manche machen auch oder am Anfang habe ich Mandelmus mit rein oder irgendeinen anderen Nussmus, wenn du es halt kalorienreicher oder fettreicher haben willst. Aber hier ist, also hier ist, das ist, das fasziniert mich. Hier ist fast kein Fett drin, außer die Chiasamen oder die Leinsamen oder die Flohsamenschalen haben kein Fett, aber
Speaker: eins von den beiden. Du kannst aber auch Omega 3 Fettsäuren direkt rein machen. Aber hier ist fast kein Fett drin, fast keine Kalorien. Es schmeckt süß, es hat aber keinen Zucker und es besteht eigentlich hauptsächlich aus Gemüse.
Speaker: Und das ist das Topping quasi und was das richtig lecker macht, zusammen mit der Bowl. Also Sprossen hier und das hier alles on top ist quasi für den Crunchy -Effekt. Also ich liebe es, was zu kauen zu haben. Die die die gestellten Handsamen sind fürs Eiweiß und auch die Sojabohnen.
Speaker: Die sind für das Eiweiß mehr oder weniger. Du kannst natürlich auch ein rohveganes Proteinpulver mit reinmachen, wenn du viel Eiweiß brauchst und so weiter. Ja und dann hast du quasi, was du noch machen kannst, ist hier auch mein rohveganes Kakaokranola mit gekalten Buchweizen und Kürbiskernen und so weiter.
Speaker: Das Rezept gebe ich dir auch mit rein und das kannst du natürlich dann auch super geil da draufstreuen. Also da hast du halt natürlich tausend Variationen, die du machen kannst und alle sind halt ultra lecker.
Speaker: Da gehe ich ab auf dieses Rezept. Merkt man. Aber es ist auch wirklich, also gerade solche Sachen sind auch toll. Da sind so viele verschiedene Nährstoffe miteinander dann drin und man kann ja sich völlig austoben nach eigenem Gusto, was man da zusammenpackt. Also diese Art Bowls sind schon sehr, sehr cool.
Speaker: Und das war's mit dem zweiten Teil des High on Raw Kongress Interviews. Verpasse nicht den dritten Teil, wenn es um die Themen rohe veganes Granola, gekeimt und gesund, leckere Walnüsse mit Bounty -Geschmack, die nährstabsreichsten Lebensmittel an Land, See und Meer geht. Das ganze Video und weitere Interviews kannst du kostenlos im High on Raw Kongress anschauen. Den Link dazu findest du in den Show Notes. Verpasse nicht Chrisias Interview, denn es wird nur für 48 Stunden freigeschaltet sein.
