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#394: Körperlich und geistig fit mit Ayurveda Teil 2
212 Plays7 years ago
Entdecke mehr über die ayurvedische Ernährung auf unserem Blog!
Die Top Empfehlungen aus dem Podcast:
Buchtipp:
- Yoga und Ayurveda von Dr. David Frawley
- Wie man Freunde gewinnt von Dale Carnegie
In dieser Episode lernst Du: Wertvolle Tipps und Erfahrungen rund um die ayurvedischen Ernährung!
Höre auch: #381 Immer gesund! Ist das überhaupt möglich?
Inhalt:
- Verschiedene Körpertypen
- Die 5 Elemente
- Was ist nicht im Gleichgewicht
- Vata, Kapha & Pita Typen
- Mittagszeit ist die Pita Zeit
- Verdauungsstörungen
- Gewürze werden auf die Typen unterteilt
- Lebensmittel für die Typen
- Wir haben alle 3 Doshas in uns
- Verschiedene Sportarten für verschiedene Typen
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*Werbung da Produkt/Markennenung (Es kann sein dass in dieser Episode Produkte oder Markennamen nennen daher muss ich es nach den neusten Richtlinien als Werbung klassifizieren)
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Transcript
Einleitung des Interviews
00:00:00
Speaker
Willkommen im Vigen Podcast und zum zweiten Teil des Interviews. Erfahre jetzt, wie es weitergeht.
Auswirkungen des Kochens auf Nährstoffe
00:00:08
Speaker
Okay, wie ist es dann quasi in der ayurvedischen Lehre, wenn da viel gekocht wird, da wird dann weniger darauf Wert gelegt, dass die Nahrungsmittel noch sehr viele Mikronährstoffe enthalten, weil die ja eben auch sehr stark durchkochen und wenn ich die ayurvedischen Rezepte so sehe, da ist wieder sehr viel Dals beispielsweise gemacht, Linsen,
00:00:31
Speaker
Und dann kommt ein bisschen Grün rein. Das Obst, hast du ja auch gesagt, ist teilweise gekocht. Also wie verhält es sich da quasi mit den Mikronährstoffen in der Ernährung? Gehen da nicht zu viele verloren, gerade wenn jemand eher weniger Obst und Gemüse isst?
Verdauung und Nahrungsauswahl in der Ayurveda
00:00:51
Speaker
Genau, also es ist eine super Frage. Es ist so, dass wenn die Verdauung wirklich sehr gut funktioniert, dann kann die natürlich auch, also der Körper kann alle Nährstoffe optimal aufnehmen.
00:01:07
Speaker
Und dann kann man natürlich auch mehr rohes Essen. Aber wenn die Verdauung nicht optimal funktioniert, und das merkt man an verschiedenen Dingen, also entweder an Verdauungsstörungen oder an verschiedenen Erkrankungen, die man haben kann, dann ist es wichtig, einfach erst mal die Verdauung zu stärken mit warmen Lebensmitteln. Und wenn man das gut aufgebaut hat, kann man dann wieder vermehrt mal rohes Essen.
00:01:33
Speaker
Und das ist wirklich sehr, sehr typenabhängig. Und am besten ist es wirklich, wenn man einfach auf das eigene Gefühl hört, auf den Körper hört und in sich rein spürt, okay, was will ich jetzt wirklich, tut mir jetzt wieder ab für gut oder will ich jetzt mal einen Dahl kochen? Am besten einfach mal ausprobieren, ein paar Tage lang und gucken, okay, wie reagiert mein Körper auf das rohe Obst und wie reagiert mein Körper auf
00:02:01
Speaker
die warmen, selbstgemachten Gerichte und dann einfach wirklich immer Tag für Tag selbst entscheiden, was tut mir überhaupt gut. Also sprich, kann ich eine Verdauung aufbauen, indem ich gekochtes zu mir nehme, weil einfach der Körper dadurch weniger Energie verbraucht oder beziehungsweise eben auch die Nahrung ist dann quasi schon so ein bisschen mehr noch vorverdaut, als wenn ich es jetzt roh esse.
Ayurvedische Superfoods und Gewürze
00:02:25
Speaker
Ja, genau.
00:02:27
Speaker
Und sind quasi für alle Typen gleichermaßen solche Superfoods wie Kokuma beispielsweise wichtig, die ja in der ayurvedischen Ernährung sehr oft genutzt werden, Zimt und so weiter, oder ist das auch typenabhängig? Also sollte jetzt eher so ein weiter Typ eine goldene Milch trinken, weil das einfach wärmend ist und aufbauend ist, oder ist das typenunabhängig?
00:02:50
Speaker
Genau, also es war ein super Beispiel, ja, wenn eine goldene Milch ist, dann war es auf jeden Fall gut. Die Gewürze werden genauso unterteilt wie alle anderen Lebensmittel, also dass manche Gewürze für bestimmte Typen besser sind, für manche ein bisschen weniger. Man kann aber auch untereinander sehr gut ausgleichen. Aber generell sind Gewürze sehr verdauungsfördernd und können die Verdauung unterstützen.
00:03:17
Speaker
würde ich jedem empfehlen auch mit Gewürzen zu arbeiten. Welche sind jetzt quasi, also wenn du mal drei für jeden Typen nennen würdest, drei Gewürze, so Hauptgewürze, welche würdest du da nennen?
00:03:28
Speaker
Also bei Warta würde ich sagen, zum Beispiel Kreuzkümmel, Abschweinssamen. Was? Abschweinssamen. Abschweinssamen. Abschweinssamen, das ist eine Kümmelart einfach. Das wäre sehr lecker. Kommt in die Show notes.
00:03:51
Speaker
Und Asafetida. Asafetida ist ein Harz, das die Verdauung sehr anregt, das sehr entlehnt wirkt und ja für Kruste man in Darm lösen kann. Und das wird auch verwendet, zum Beispiel bei Kohlgerichten, Hülsingerichten, kann man aber auch super, wenn man einfach nur Gemüse kocht, auch mit reintun. Genau.
00:04:12
Speaker
Okay, also wir haben auf jeden Fall diese sehr, sehr orientalischen Gewürze in die Shownotes verlinkt oder in dem Artikel verlinkt, den hier Nathalie uns zur Verfügung gestellt hat. Schaut da auf jeden Fall rein, weil ich hätte jetzt Asafetida nicht gekannt. Aber scheint ja sehr spannend zu sein, gerade wenn du sagst, verdauungsfördernd und entplärend und wie auch immer. Ich denke, damit haben viele Wartatypen zu kämpfen.
00:04:38
Speaker
Ja, genau, auf jeden Fall. Okay, super. Dann haben wir Kaffa oder Kaffa? Kaffa, genau. Kaffa, da würde ich zum Beispiel empfehlen Chili, schwarzer Pfeffer und Zimt. Ah, okay. Also wie?
00:04:57
Speaker
Was einheitlich ist. Genau. Bei Pitta, da brauchen wir was Kühlendes und zwar würde ich da empfehlen zum Beispiel Fenchelsamen.
00:05:10
Speaker
kann man super gut auch einfach nur kauen oder auch mit ins Essen rein tun, dann aber eher eine kleinere Menge, weil das schon sehr dominant ist vom Geschmack her. Dann zum Beispiel Koriander, also Korianderpulver, aber auch der frische Koriander und zum Beispiel Vanille.
00:05:31
Speaker
Okay, super cool. Was gibt es denn noch für Sachen oder generelle Lebensmittel, wo du sagst, wenn wir jetzt mal auf die Top 3 der Lebensmittel gehen würden, die du jedem Typ empfehlen würdest, dass er sie in seine tägliche Ernährung einbaut, um leistungsfähig, um gesund zu bleiben?
Grundnahrungsmittel der ayurvedischen Ernährung
00:05:48
Speaker
Ja, das wären auf jeden Fall Hülsenfrüchte.
00:05:52
Speaker
Wir sind ja im Ayurveda sehr beliebt und vor allem die Munkbohne beziehungsweise Munkdal, das ist das Innere der Munkbohne, die haben sehr viele Proteine und die sind sehr gut für die Verdauung. Also man sagt ja eigentlich, Hülsenfrüchte sind schwer verdaubar, aber es gibt so ein paar Ausnahmen und zwar Munkbohnen und Munkdal würde ich empfehlen. Eigentlich, wenn man jetzt nicht vegan unterwegs ist, ist Ghee, das ist das Butterfett.
00:06:21
Speaker
Das wäre das eigentlich. Was ist denn der ganz kurze Zwischenfrage? Was ist denn der große Unterschied zu Guy? Ich meine, also Guy ist ja quasi aus Milch gewonnen, ne? Ja. Genau. Und ich sag mal so in Ländern, in denen Ayurveda
00:06:43
Speaker
Gang und Gebe ist, werden Tiere ja in der Regel auch besser gehalten wie hier. Also ich selber habe jetzt gar nicht so diese Vorbewände gegen dieses Gi, wobei wenn ich jetzt, ich war schon zweimal in Indien und da ist die Kuh ja heilig, wird aber nicht unbedingt jetzt immer heilig behandelt. Also das sind ja nochmal zwei unterschiedliche Dinge. Wo würdest du aber sagen ist der Unterschied oder warum ist es so wichtig Gi zu verwenden anstatt jetzt Kokosöl beispielsweise?
00:07:13
Speaker
Also Ghee wird so hergestellt, dass es aus der Butter hergestellt wird. Also es wird alles rausgekocht, was in der Butter noch drin ist. Also wirklich alles und übrig bleibt das pure Fett.
00:07:28
Speaker
Und das wirkt wirklich sehr heilend auf den Körper und ist auch kühlend innerlich. Theoretisch auch äußerlich. Man kann es innen anwenden und außen anwenden. Und Gi ist auch ein Geschmacksträger.
00:07:44
Speaker
kann man auch verwenden, wenn man zum Beispiel ayurvedische Medikamente einnimmt oder Nahrungsergänzungsmittel. Das ist einfach ein Trägerstoff und alles, was man mit Gi zu sich nimmt, wirkt stärker im Körper, das wird besser aufgenommen. Aha, okay. Spannend. Also das heißt, Munkbunnen und Munkdal sind deine Favoriten und Gi. Und was würdest du als drittes noch nehmen? Also jetzt mal übergreifend an Körpertypen oder war das jetzt speziell für Warte?
00:08:14
Speaker
Nee, das ist generell. Genau. Und dann würde ich einfach sagen, wirklich das Klassische. Also einfach Gemüse. Das ist das Wichtigste überhaupt. Einfach viel Gemüse essen, möglichst gekocht. Und das ist es einfach. Gemüse. Theoretisch auch noch Gewürze. Gewürz-Gemüse sind Früchte. Genau. Und gibt es jetzt für die einzelnen Typen noch mal spezielle Lebensmittel, wo du sagst, auf jeden Fall mit drin haben?
00:08:46
Speaker
Ja, klar.
Doshas durch Ernährung ausgleichen
00:08:48
Speaker
Also bei Vata würde ich zum Beispiel... Du meinst jetzt Gemüse, ne? Nee, also generell. Also wenn du jetzt sagst, okay, ich zum Beispiel, mich machen diese Dals zum Beispiel voll an, ne? Also so ein Linsendal, wenn ich das schon sehe und es ist so gelb und es wiegt warm und so weiter. Ich bin auch ein Vata-Typ. Ich glaube, dass einfach jemand anderes würde sagen, ja, mal schön zu essen, aber jetzt musst du nicht ständig haben.
00:09:15
Speaker
Okay. Für Warta wäre auf jeden Fall was Erdendes gut. Also ich würde dann auf jeden Fall sagen zum Beispiel Kürbis ist super gut, Zucchini auf jeden Fall. Also das kann man schon mal auf die Liste oben reinsetzen. Beim Pitterduscher würde ich sagen theoretisch auch die Zucchini.
00:09:43
Speaker
Gurke wäre auch ganz oben mit dabei, weil die einfach sehr kühlend wirkt und sehr ausgleichend auf den Körper. Und Salate. Also alles, so was grün ist, ist auch super gut. Für Kaffertypen etwas wirklich, was ja auch Energie gibt. Etwas, das ein bisschen mehr
00:10:09
Speaker
Ja, Leichtigkeit einfach auch schafft. Da werden auch bittere Gemüsesorten gut, zum Beispiel Chikori wäre total gut und ja, auch so Blattgemüse zum Beispiel, Okraschoten, genau.
00:10:28
Speaker
Spannend. Jetzt ist es ja glaube ich so, dass mit den Typen der optimal Zustand ist ja, alle drei Typen sind in einer Person, oder alle drei Doshas sind in einer Person optimal vorhanden und das ist eine ausgeglichene, ausgeglichene, ausbalancierte Person.
00:10:45
Speaker
So wie ich verstanden habe, sind ja diese Doshas dann gestört sozusagen. Also wenn ich ein Vata-Typ bin, dann ist mein Vata-Doscha irgendwie gestört, oder? Ist das so richtig oder wie würdest du das jetzt bezeichnen oder wie komme ich in eine richtig ausgeglichene, ausbalancierte Persönlichkeit?
00:11:04
Speaker
Ja, also es kann so sein, es muss aber nicht so sein. Also es ist richtig, wir haben alle drei Doshas in uns, aber entweder ein Doshas oder zwei Doshas, die dominieren. Je nachdem welches Doshas das ist, so ein Typ bist du dann. Und wenn du zum Beispiel ein Vater-Typ bist, kann es sein, dass dein Vater erhöht wird. Es kann aber auch sein, dass dein Piter erhöht ist.
00:11:29
Speaker
Ja, also es muss nicht unbedingt sein, dass mein Vater erhöht ist, aber es ist wahrscheinlich. Da sagen wir mal so. Diese Erhöhung versuchen wir wieder zu minimieren. Es kann aber auch sein, dass alle drei Durchschaff erhöht sind, dass vielleicht auch mal alles durcheinander ist, aber es muss es nicht.
00:11:47
Speaker
Und das heißt, ich kann dann quasi das ausgleichen, indem ich zum Beispiel, wenn mein Vater jetzt erhöht ist sozusagen, dann könnte ich mir vom Kapfertypen irgendwas abgucken, was der so macht und das bei mir implementieren. Ja, richtig. Genau, so sieht es aus. Und aber gleichzeitig auf meine Ernährung, das ist die Grundlage, also wenn ich diesen Vatertyp bin, dann nehme ich eben beispielsweise
00:12:12
Speaker
Hauptsächlich gekochte Nahrung zu mir, wärmende Lebensmittel zu mir, Kreuzkümmel zu mir, viele Dals zu mir. Das bildet die Grundlage. Und ansonsten schaue ich mir vom Kaffa-Typen beispielsweise ab, dass ich total gechillt durchs Leben gehe, dass ich nicht so viel Hektik und Stress mir machen muss, dass ich öfter mal eine Runde spazieren gehe. Und das kann ich dann quasi für mich als förderlich empfinden.
00:12:35
Speaker
Ja genau, das ist quasi sowas wie eine Vorsorge auch. Also du tust quasi täglich was für dich, für deinen Duscher, damit das nicht aus dem Ruder gerät. Und dann ist die Wahrscheinlichkeit, dass es erhöht wird, die ist dann halt einfach geringer.
Sportarten für unterschiedliche Dosha-Typen
00:12:51
Speaker
Gibt es spezielle Sportarten, die der einzelne Typ machen sollte oder kann oder er bevorzugt hat? Oder würdest du sagen, jeder ist grundsätzlich in jeder Sportart gut aufgehoben und kann dort optimal Leistung bringen?
00:13:07
Speaker
Also es gibt schon bestimmte Richtungen, in die man schauen könnte. Also es gibt da Empfehlungen. Aber trotzdem müsste man natürlich selber schauen, ja, was einem selber gefällt, was man gerne mag. Weil jemand zu sagen, der irgendwie eine bestimmte Sportart macht, dann zu sagen, nee, das ist aber nicht gut für deinen Doschar-Typ. Der hört damit einfach nicht auf, wenn der das liebt. Also zum Beispiel bei Vata-Typen,
00:13:36
Speaker
Es ist wichtig, dass sie eine Sportart machen, die einfach nicht so extrem anstrengend ist, weil sie einfach auch sehr schnell zu Erschöpfungen neigen und einfach schauen, totaler Extremsport wäre da einfach nicht so gut. Bei Pitta-Typen ist was Kühlendes auf jeden Fall gut, zum Beispiel Schwimmen wäre sehr gut. Pitta-Typen sind ja auch mehr leistungsorientiert, die haben einfach auch mehr Energie
00:14:05
Speaker
Diese Menschen neigen auch dazu, mehr Sport zu machen. Weil wir einfach die Energie dazu haben, weil die das einfach lieben. Aber trotzdem wäre es da besser, mal auf den Gang runterzuschalten und versuchen, zwischen den anstrengenden Sportarten auch mal Ruhfarben einzugehen. Oder wirklich was sehr Ruhiges zu machen, wie auch mal Yoga. Oder wirklich schwimmen, was den Körper noch mal abkühlt.
00:14:31
Speaker
Und bei Kassatypen, die neigen auch eher dazu, weniger Sport machen zu wollen. Aber gerade diese Menschen, die können viel Sport vertragen und können auch wirklich was machen, was wirklich anstrengend ist. Auch gerne Ausdauersport zum Beispiel oder Kraftsport. Fällt denen aber meistens am schwersten, ne? Ja, das ist es gerade, ja. Aber das würde denen gerade sehr, sehr gut tun.
00:15:00
Speaker
Okay, also bei mir ist es ja umgekehrt. Ich mache sehr gerne anstrengende Sportarten, frage mich da oft aus und das kann natürlich auch ein Grund sein, dass ich dann auch in anderen Lebenssituationen dann sehr schnell zu Stress neige oder zu Überforderungen neige, weil ich halt einfach sehr viel Energie schon beim Sport dann verbraten habe, schätze ich mal. Ja, genau. Genauso sieht es aus, ja.
00:15:26
Speaker
Ja, so haben wir alle unser Päckchen zu tragen, sozusagen. Ja. Ausgerechnet ein Wartertyp wie ich muss natürlich jetzt sowas wie Filetix machen, was eigentlich den Kappertypen besser stehen würde, ne? Ja, genau. Auf jeden Fall. Ja gut, aber das ist natürlich immer ein Learning-Prozess und es gilt dann für jeden da eben die goldene Mitte zu finden und das ist auch was, wo du dann quasi im Coaching unterstützt, ne?
Coaching-Dienste und Kontaktinformationen
00:15:51
Speaker
Genau, das mache ich, ja.
00:15:53
Speaker
Super, wenn jetzt jemand dich erreichen möchte, dann erreiche dich auf deine Homepage, die haben wir ja verlinkt. Machst du dann eben auch solche Fan-Coachings, also dass du mit den Leuten per Skype sprichst, oder ist das hauptsächlich alles vor Ort? Also entweder vor Ort oder über Skype, das ist dann auch möglich, über Videochat. Super, cool. Ja, da würde ich sagen, liebe Nathalie, hauen wir deine Sachen auf jeden Fall mal in die Beschreibung. Und du hast ja auch einen ganz, ganz tollen Artikel geschrieben über die ayurvedische Ernährung.
00:16:22
Speaker
den auf jeden Fall mal auschecken auf veganathletes.com, auch den findet man in der Beschreibung. Was würdest du denn jetzt auf jeden Fall noch gerne loskriegen, was das ganze Thema Ayurveda angeht aus deiner langjährigen Erfahrung?
00:16:36
Speaker
Genau. Aber das Wichtigste ist wirklich immer, ja, das eigene Gefühl zu hören und in sich reinzufühlen, was brauche ich jetzt, was tut mir gut, und wirklich danach dann auch zu handeln. Also sei es um die Ernährung, aber auch um alltägliche Dinge wie schlafen gehen, mal rausgehen, zu Hause bleiben, dass man einfach wirklich schaut, was tut mir gut. Das ist so das Allerwichtigste.
00:17:02
Speaker
Ja, und wenn ich deine Bilder so sehe und deinen Instagram-Kanal so sehe, dann glaube ich, hast du das sehr, sehr gut verinnerlicht. Ich glaube, du weißt sehr gut für dich, was gut für dich ist und tust das auch und strahlst das auch super aus. Mein Respekt.
00:17:17
Speaker
Danke schön. Ich versuche es, ja. Manchmal klappt es nicht, es ist aber meistens der Fall, dass ich wirklich versuche, mir das zu geben, was wirklich gut für mich ist. Also ganz besonders finde ich das Bild von Nathalie auf der Bank in ihrem Instagram-Kanal sehr schön.
00:17:33
Speaker
Da hat sie auch tolle Sachen dazugeschrieben. Liebe Athlet, liebe Athletin, checkt es auf jeden Fall mal aus im Instagram-Kanal. Ein Schlusswort oder ein Schlusssatz dazu. Sie schreibt so schön. Ich bin so perfekt und perfekt, dass es wieder wunderschön perfekt ist.
00:17:51
Speaker
Genau. Schönes, schönes Bild. Schöne Person. Du leuchtest von innen, liebe Nathalie. Es war mir eine große Freude. Und wenn die Zuhörerinnen und Zuhörer des Bedürfnisses haben, dich noch mal hören zu wollen, dann auf jeden Fall eine E-Mail schreiben an Christian at veganatleeds.com. Und ich glaube, du hast noch viel, viel mehr zu erzählen, stimmt's?
00:18:12
Speaker
Ja, na klar. Da gibt es eine Menge.
Abschluss und Aufruf zu veganer Lebensweise
00:18:15
Speaker
Genau. Also, wenn da genug Zuschriften kommen, ich würde mal sagen mindestens zehn, dann holen wir dich wieder in den Podcast, liebe Nathalie. Bis dahin sage ich auch zu dir, stay healthy, stay vegan und ja, vielleicht isst ihr ab und zu Manu Brocoli. Dann solltest du den auch essen. Danke dir für deine Zeit und deine Liebe.
00:18:40
Speaker
Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über 5 Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:19:07
Speaker
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