Transcript
Speaker: Möchtest du den aktuellen Geheimtipp vieler Weltmeister, Europameister und Olympiasieger in ihrer Ernährung wissen? Der alte und neue Geheimtipp jetzt im VEGEN Podcast.
Speaker: Willkommen im vegan Podcast. Der vegane Podcast mit Erfolgspersönlichkeiten aus den Bereichen Sport, Business, Lifestyle, Politik und anderen. Heute hast du eingeschaltet zur Fitness -Session. In diesem Format geht es darum, die Erfolgsgeheimnisse der besten Athleten dieses Landes zu entschlüsseln und dich auf dein nächstes Fitness - und Gesundheitslevel zu bringen.
Speaker: Bereit für dein nächstes Level? Willkommen bei dem veganen Business Expertin und Mr. Broccoli, Christian Wenzel. Hallihallo, liebe Happy Vegan. Wie gut geht es dir? Hier ist wieder dein Mr. Broccoli, dein Christian. Schön, dass du auch heute wieder eingeschaltet hast zu dieser Fitness -Session und heute einmal ohne Interview -Gast und dafür sofort kommen wir zur Sache.
Speaker: Wir haben ja im Vorspann gehört, die Erfolgsgeheimnisse der besten Athleten dieses Landes. Und ja, wenn du meinen Podcast jetzt schon eine Weile hörst, dann hast du eben schon ganz, ganz viele verschiedene Athleten aus vielen verschiedenen Sportarten wie Volleyball, Handball, Fußball, Mountainbiking, also ganz, ganz unterschiedliche Sportarten kennengelernt.
Speaker: Und ich destilliere quasi die Ernährungsgeheimnisse bzw. die Überschneidungen von diesen Sportlern und Athleten und verrate dir heute eines der Geheimnisse, was um das Thema der Keimboys angeht.
Speaker: Ja, was haben die Keim -Boys auf sich? Keim -Boys habe ich letztens von meiner lieben Freundin Alexandra Kelemann gehört. Diesen Begriff fand ihn gleich cool. Und damit bezeichnet sie Sportler, die quasi sich mit dem Keimen von verschiedenen Nahrungsmitteln beschäftigen und das Resultat daraus dann essen. Und das Resultat daraus sind die Sprossen.
Speaker: Und bestimmt hast du auch im Supermarkt oder im Biomarkt schon mal Alfala -Sprossen gesehen oder frische Kresse entdeckt oder jemand hat dir was von Brokkoli -Keimen erzählt. Und das sind ganz, ganz hochwertige Nahrungsmittel und ich verrate dir heute in dieser Session, was es damit auf sich hat, welche Vorteile es hat und warum auch du das Keimen und die Ernährung mit Sprossen in deinen Plan aufnehmen solltest.
Speaker: Ja, Sprossen sind ein wahrer Power Snack. Power Snack nicht nur für Sportler, denn Sprossen stärken das Immunsystem, sie unterstützen die Verdauung, sie schützen vor Verletzungen und vor allem, du kannst sie ganz einfach zu Hause selber machen.
Speaker: und brauchst dazu nicht mal einen grünen Daumen, sondern es gibt ganz, ganz viele verschiedene Möglichkeiten der Sprossen und verschiedene Arten und die gehen auch unterschiedlich schnell. Teilweise kannst du innerhalb von wenigen Stunden schon ganz frische Sprossen genießen. Die schmecken natürlich pur ganz gut auf im Salat, in der Suppe oder wie bei mir gerne natürlich auch im Müsli. Du kannst die aber auch einfach so als Snack essen.
Speaker: Ja, Sprossen sind ein wahrer Kraftfutter, also das ist ein wahres Kraftfutter. Warum? Sie stecken voller Mikronährstoffe, wie beispielsweise den Mineralien, Kalzium, Zink, Phosphor, Natrium und auch Eisen. Und wenn du Sportler bist, weißt du, wie wichtig diese Mineralstoffe sind für deinen Stoffwechsel, für deinen Körper, für deine Regeneration. Und dementsprechend solltest du sie definitiv
Speaker: in dich aufnehmen und zwar in einer Form, wie sie natürlich sehr sehr schnell eben auch aktivierbar ist in deinem Körper. Und das geschieht natürlich durch Sprossen, denn da werden die einzelnen Bausteine schon aufgespalten. Wir kennen das von Proteinen. Das heißt, das Protein wird beim Keimen
Speaker: in die einzelnen Aminosäuren aufgespalten und letztlich erspare ich damit meinem Körper das aufspalten, denn mein Körper kann letztlich nur die einzelnen Aminosäuren verwerten und dementsprechend habe ich das schon erledigt bekommen von der Pflanze.
Speaker: und kann dann eben natürlich besser verdauen und dementsprechend habe ich auch eine schnellere Regeneration. Also sprich, ich brauche weniger Energie in der Verdauung, habe dadurch eine schnellere Regeneration und auch besonders der hohe Gehalt an Zink und auch die sekundären Pflanzenstoffe sind von Vorteil, um schneller und besser zu regenerieren.
Speaker: Das heißt, damit werden sogenannte Zellstrukturen schneller repariert, das Immunsystem wird schneller wieder hergestellt und vor allem nach einer harten Einheit, Sporteinheit, solltest du mindestens eine Hand voll Sprossen auf dem Teller haben, denn dann bist du am nächsten Tag oder in der nächsten Einheit schon viel, viel fitter. Sprossen sorgen auch für weniger Verletzungen.
Speaker: Besonders näherreich sind hier die Brokkolisprossen. Die habe ich ja schon erwähnt. Natürlich ist das Brokkoli was auch anders, ist ja ganz klar. Bei Mr. Brokkoli müssen es die Brokkolisprossen sein. Nein, nicht weil ich Brokkoli so mag, bevorzuge ich jetzt Brokkolisprossen, sondern weil die einen ganz, ganz hohen Wert an dem Pflanzenstoff Sulforafan haben.
Speaker: der angeblich nicht nur Krebs bekämpfen kann, sondern auch wichtig ist für einen starken Knochenaufbau. Also wenn du ein sehr hartes Trainingspensum absolvierst, solltest du regelmäßig Brokkolisprossen einsetzen. Und 5 Gramm selbst gezüchtete Sprossen enthalten genauso viel Sulphofran wie 150 Gramm
Speaker: richtiger Brokkoli. Also das heißt, du von 5 auf 150 Gramm, da siehst du mal, wie viel wertvoller die Brokkoli -Sprossen noch sind gegenüber dem richtigen Brokkoli. Und das führt uns natürlich zum nächsten Thema, Keimsaten sind preiswert. Also die sind äußerst preisgünstig, sie halten sich ewig. Du kennst es vielleicht von der Kresse, wenn du früher Kresse gezogen hast, dann hast du diese Keimsaten dir geholt.
Speaker: Und diese kleinen Kükelchen, diese kleinen Saaten, die sind ewig haltbar, die gehen einfach nicht kaputt und dementsprechend richtet sich der Preis da eben auch je nach Sorte, je nach sind die oft verfügbar oder weniger oft und natürlich eben auch nach der gekauften Menge.
Speaker: Ja, was für Sprossen gibt es denn jetzt noch? Außer Grässe haben wir gehört. Wir haben Brokkolisprossen gehört. Was sind noch Sprossen oder Keimsaaten, die ich empfehle? Also dann gebe ich dir mal eine ganz kleine Liste. Klar, wir haben Brokkolisamen gehört. Was du auch keimen kannst sind Linsen, Munkbohnen kennst du vielleicht. Du kannst keimen Amaranth.
Speaker: Also all diese Lebensmittel, die die meisten Sportler eh empfehlen, um ihren Proteinbedarf auch noch zu decken, Amaranth, Couscous, Quinoa, Chia und so weiter, die kannst du auch alle keimen und dementsprechend erhöhen sie oder vervielfachen sie nochmal ihren Mehrwert.
Speaker: Alfala haben wir, ne, das wird anders ausgesprochen, ich mach's immer falsch, Alfalfa, so heißen die Sprossen, sorry. Du kannst Sesam - und Sonnenblumenkerne auch keimen lassen, also unglaublich. Quinoa geht besonders schnell, das würde ich dir mal ans Herz legen. Ich glaube, Quinoa habe ich letztens innerhalb von einem Tag, haben die gesprossen, also ich hab sie
Speaker: vier Stunden eingeweicht und vier Stunden später, nachdem ich das Wasser abgesiebt habe, konnte ich schon die Sprossen genießen. Ja, Ferrari und den Keimsand sind die Brokkoli -Sprossen. Wir haben es schon erwähnt. Ich kann es nicht oft genug erwähnen. Das ist also die Sulforafan -Menge. Die ist einfach 50 mal höher als jene im Brokkoli -Gemüse. Ja,
Speaker: Prokulizin oder generell Sprossenansucht ist komplett einfach. Es gibt sogenannte Sprossenpulver oder die Samen. Du musst die Keimsaaten immer nur einweichen. Dann legst du sie in ein Keimgerät. Das brauchst du aber nicht unbedingt. Du kannst auch ein ganz normales Keimglas nehmen. Also ich habe hier vier Keimgläser da. Der Janis Hoppt aus dem Podcast. Ich weiß die Nummer jetzt nicht. Gehe einfach auf Christian -Wenzel .com slash Janis.
Speaker: Der empfiehlt ein spezielles Sprossenglas. Das verlinke ich dir aber auch hier nochmal in den Show Notes. Zusätzlich ein Keimgerät, wenn du da, sagen wir mal, gleich die High -End -Variante haben möchtest. In der Regel werden Sprossen zweimal gewässert. Das heißt, frühes oder abends und frühes und abends kannst du eben das Keimglas nehmen, mit Wasser durchspülen und dann wieder auf den Aufsatz setzen und schon das war's.
Speaker: Und je nachdem, wie je lange, das sind ungefähr von vier Stunden, haben wir gehört, bis zu sieben Tage, brauchen verschiedene Keime, um zu sprießen. Je nachdem, wie lange oder welche Sorte du eben dann auch nimmst, kannst du sie dann sofort essen.
Speaker: Also, komplett einfach, komplett easy, so ist die Natur. Wir haben es schon so oft gehört. Podcast von Janis, vor allem Frank Friedrich. Die Podcast -Episode kann ich dir noch mal ans Herz legen. Wir verlinken alle Podcast -Episoden, bei denen ums Keimen und Spriesen geht, noch mal in den Show Notes. Und diese findest du unter christian -wenzel .com
Speaker: Podcast oder direkt hier in deiner iPhone App oder in der Smartphone App, je nachdem mit welcher du den Podcast hörst, siehst du auch sofort die Show Notes. Klick da einfach drauf auf den Link. Du kommst dann sofort zu der jeweiligen Episode. Und die Keimgläser und das Keimgerät verlinken wir natürlich auch in den Show Notes.
Speaker: Und wenn du mir einen Gefallen tun magst und den Aufwand belohnen möchtest, den ich mir hier mache mit dem Podcast und du es als Mehrwert empfindest, dann mach doch deinen Kauf über unseren Amazon -Button oder klicke einfach den Link, wo wir das Keimglas und das Keimgerät verlinken. Dort kriegen wir eine kleine Provision und können so den Podcast am Leben halten. Vielen lieben Dank, dass du auch heute wieder zugehört hast. Das ist eines der Geheimtipps.
Speaker: Ich kann es nicht oft genug sagen, es sind die einfachen Dinge, die auch die ganz großen und erfolgreichen immer wieder wiederholen und zur Perfektion treiben. Und dazu gehört das Keimen. Das wünsche ich dir viel, viel Genuss vor allem und schöne Erfolge mit dem Keimen und Sprossen ziehen wünschen dir dein vegan Podcast Team, dein Team von vegan Filetix und natürlich ich selbst, der Christian. Bis zum nächsten Mal. Alles Liebe.
Speaker: Die Show ist vorbei, doch du hast noch nicht genug? Dann verbinde dich mit Tausenden von Gleichgesinnten in der Happy Vegan Facebook Community. Bewerbe dich für deinen kostenfreien Platz unter christian -venzel .com slash facebook. Oder hole dir mehr Stories von veganen Menschen und Fitness -Tipps unter vegan -freeletics .com.
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