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Vegane Babynahrung do it right - Mit TheGrumpyGoji #829
164 Plays4 years ago
Vorschau wie du dein Baby gut vegan ernähren kannst, nach den Tipps von Sina: - Es muss immer in den Alltag passen - Vorkochen und einfrieren - Vegane Gläschen sind nicht gut - Reiswaffeln mit Nussmusen und Banane - Hülsenfrüchte und Gemüse und Tofu - Vollkornnudeln, Quinoa, Süßkartoffeln - Anfangsbrei: Pastinake, Kürbis und Karotte und Öl, Rote Linsen - Das Öl nicht mit einfrieren sondern frisch - Nährstoffe: Jod, Vitamin B12, Omega-3
Empfehlung aus der Episode:
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Vegane Ernährung für Babys: Grundlagen
00:00:04
Speaker
Veganer Baby Ernährung do it right. Heute erfährst du von Sina, der Grumpy Goji, die Mama ist, wie du vegan dein Baby ernähren kannst, was da dazugehört von Hülsenfrüchten über Gemüse, Tofu, Vollkornnudeln, Süßkartoffeln und vieles mehr, wie der Anfangsbrei aussehen kann. Auch Pastinake, Kürbis, Karottenöl, rote Linsen, welches Öl brauchst du, welche Nährstoffe sind wichtig über Vitamin B12, Omega-3, Jod und vieles mehr und auch
Bedeutung von Nahrungsergänzungsmitteln
00:00:31
Speaker
natürlich die supplementierung bei veganen und in der babynahrung ist das ein thema ist das wichtig und du bekommst am letzten teil dieses interviews auch ein einblick wie kannst du toll vegan backen in der konvergenz zwischen vegan und gesund bekommst leckere vegane rezepte die du auch hier im
00:00:51
Speaker
Link in den Show Notes noch mal anklicken kannst und am Schluss da gehen wir noch mal auf Bio Qualität an. Enjoy dieses tolle Interview mit Sina de Kampi Goji. Schau auf jeden Fall in ihre Instagram Profile rein. So tolle Fotos hast du selten gesehen. Ich wünsche dir viel viel Spaß seit der Welt an Licht, seit der Welt an Segen.
00:01:11
Speaker
Und vor allem lass es dir gut gehen und hör dir diesen Podcast an. Sende ihn vor allem an Menschen, an Mamas, die solche Inspirationen gut gebrauchen können. Dein Christian.
Hausgemachte Babynahrung: Tipps und Vorteile
00:01:28
Speaker
Ich würde da gerne ganz gleich mal auch auf deinen Sohn zu sprechen kommen, weil du ihn ja angesprochen hast, der dann auch frühest auch schon mal ein bisschen vom Smoothie-Löffel, schätze ich mal. Der trinkt schon richtig. Der trinkt schon, ja, geil. Hast du denn, ich sag mal, so typisch Gläschen-Nahrung auch gegeben, weil da gibt es ja eben auch sehr, sehr viele, ich nenne es mal, Meinungen, dass da in den Gläsern ja nicht so das Tollste drin ist und so weiter und auch viel Zucker. Wie gehst du da in der Baby-Nahrung mit um, jetzt nach der Muttermilch auch?
00:01:58
Speaker
Ja, genau. Also in der Babynahrung habe ich es von vornherein irgendwie gemacht, dass ich das einfach vorgekocht habe. Für mich war das irgendwie zeitlich einfach auch machbar. Ich möchte da jetzt gar nicht mit erhobenem Zeigefinger rumgehen und andere kritisieren, die das eben anders machen. Ich finde immer, es muss irgendwie in deinen Alltag passen. Und ich konnte es einrichten, dass ich das einfach vorgekocht habe und dann portionsweise eingefroren habe. Und das sind ja auch zu Beginn wirklich noch super kleine Mengen. Also da habe ich
Übergang zu Familienmahlzeiten
00:02:28
Speaker
Eiswürfelgrößen habe ich eingefroren und da reicht zum Anfang einer und dann habe ich das gesteigert, aber es braucht halt eben einfach eine kleine Vorbereitung, aber dann hast du es eben schnell verfügbar und dadurch habe ich dann immer das frisch gehabt, habe dann am Ende, wenn ich es aufgetaut habe, dann einfach doch die Fette dazu gegeben, die habe ich nicht mit eingefroren und dadurch hatte er dann wirklich immer auch die Nährstoffe, wo ich weiß, die braucht er.
00:02:52
Speaker
Und da ist halt eben gerade bei veganen Gläschen ist einfach wirklich noch Nachholbedarf. Das ist wirklich, dann kriegst du wirklich nur so die, ja, die Gemüsekomponenten, die dann doch schon nicht, nicht den Bedarf so abdecken so einfach. Was würdest du sagen, was ist der Bedarf? Und vielleicht magst du mal ein, zwei Rezepte teilen, die dein Sohn auch gerne isst?
00:03:14
Speaker
Also jetzt sind wir ja quasi darüber schon wieder hinaus. Jetzt ist er wirklich schon, also er ist anderthalb. Jetzt sind wir ja wirklich beim Familientisch. Also er ist wirklich jetzt gerade das, was wir eben auch essen. Da starten wir eben morgens mit einem Smoothie. Dann bekommt er noch mal gerne irgendwie so Reiswaffeln oder so etwas mit Nussmusen draufgeschmiert oder manchmal auch noch ein Bananenstückchen draufgelegt.
00:03:38
Speaker
Und dann isst er wirklich bei uns am Tisch mit. Also er isst den Tofu, den liebt er sehr. Er isst genauso die Hülsenfrüchte, das Gemüse mit, also wirklich die Vollkornnudeln und sowas. Also er isst wirklich alles, was wir essen. Was wir uns eben angewöhnt haben, ist jetzt, dass wir die Sachen, also unser Essen erst später würzen und salzen. Das muss man so ein bisschen beachten bei Kindern,
Wichtige Nährstoffe und Einführung neuer Lebensmittel
00:04:03
Speaker
dass das
00:04:03
Speaker
Als es später dazu kommt, langsam, ab einem Jahr können Sie auch schon mal leicht gesalzene Nahrung zu sich nehmen, aber da ist man trotzdem noch ein bisschen vorsichtig. Wir wollen ja die Nieren auch nicht direkt überfordern. Absolut. Genau. Und als er kleiner war, da habe ich auch mit allen möglichen Pseudogetreiden gearbeitet, dass er mit Quinoa,
00:04:26
Speaker
mit frischen Gemüse, immer mit einer stärkerhaltigen Gemüsesorte. Süßkartoffeln eignen sich da total gut. Also das ist aber auch nicht der Anfangsbrei. Also der Anfangsbrei ist, da unterscheidet es sich zwischen vegan ernährten Kindern und mischköstlich ernährten Kindern eigentlich noch gar nicht. Da nimmt man wirklich diese ganz bekömmlichen Gemüsesorten wie Pastinacke, Kürbis oder Karotte
00:04:53
Speaker
Und das ist ja noch sehr, sehr pur in der Zeit. Da kommt dann nur ein bisschen Öl ran. Aber dann später habe ich das schon immer aufgebaut. Und auch da muss man natürlich gucken, wie verträgt der kindliche Magen das einfach und das ganze Verdauungssystem. Und deswegen bleibt man auch, wenn es sich so langweilig anhört für uns Erwachsene,
00:05:13
Speaker
eben dann sehr lange bei einer Gemüsesorte und wirklich zu gucken, wie verträgt sich das und dann ist das eine Woche einfach nur eine Gemüsesorte und dann nimmt man langsam eine Gemüsesorte zu und hat das dann wieder für eine Woche oder für zehn Tage. Das klingt für uns sehr langweilig, für die Kinder ist es aber das Spannendste der Welt, auf einmal diese Texturen, die Konsistenzen, das Anfassen auch mit den Händen, das wirkliche Begreifen der Nahrung eben auszuprobieren.
00:05:36
Speaker
Und dann habe ich das erweitert und erweitert um rote Linsen und das einfach auch.
00:05:44
Speaker
einfach sehr gut vertragen und angenommen. Schön. Genau, war deswegen für uns einfach nie ein Problem. Und andere Nährstoffe, die ich einfach mit der veganen Kost einfach nicht abdecken konnte, die supplementieren wir dann eben auch. Ich habe ja gerade schon das Salz angesprochen, weil es ja auch immer so, dass die Ernährung mit Jodsalz gut abgedeckt werden kann, also der Jodbedarf. Und das fällt ja bei Kindern noch komplett weg.
00:06:12
Speaker
Und generell spalten sich da auch die Meinungen drüber über das Jod, aber das supplementieren wir eben auch. Verstehe, super. Hast du denn dann eben auch da Vitamin B12 supplementiert und wie ist es mit den ganzen Omega-3, Omega-6-Fetzungen, die werden ja auch im Kinderalter sehr, sehr oft genannt, nutzt du dann spezielles Öl oder was sind so deine Tipps in ihr auch, was jetzt vielleicht in die Schwangerschaft reingeht?
Empfehlungen für Nahrungsergänzungsmittel für alle
00:06:37
Speaker
Ja, genau. Vitamin B12 ist ganz, ganz wichtig für alle Veganer, egal in welcher Lebensphase man sich da gerade befindet, muss man unbedingt supplementieren. Das haben wir eben auch bei unserem Sohn direkt gemacht, als er quasi nicht mehr gestillt wurde.
00:06:53
Speaker
hat er das dann selbst zugeführt bekommen. Und da muss man einfach gucken, wie es am einfachsten ist, wie man es also quasi verabreichen möchte. Und das haben wir über Tropfen gemacht. Das bekommt er einfach in seine jetzt momentan in seine Hafermilch, die er abends noch in der Flasche bekommt. Und da trinkt er alles weg. Da kommen auch die Omega-3-Tropfen mit rein. Das haben wir auch in Tropfenform, weil es sich einfach so für uns am besten dosieren lässt. Man kann natürlich auch mit
00:07:21
Speaker
mit Öl arbeiten, also das einfach angereichert ist, das geht eben auch. Man muss einfach nur gucken, dass das Kind dann eben auch diese Speise auf isst, dass man es erstmal in eine kleine Portion einfach eingibt und dass man sicher ist, dass das Kind das isst.
00:07:41
Speaker
Das sind also die Fettsäuren EPA und DHA, die da wichtig sind, die einfach benötigt werden, zum Beispiel für so die kognitive Entwicklung. Da ist das ganz wichtig. Und deswegen sollte man das definitiv supplementieren. Und das ist aber auch eben ein Punkt, wo ich auch von vielen Freundinnen jetzt immer wieder höre so, wir essen auch nicht genug Fisch. Und dann rate ich da auch immer zu, dass das wirklich auch ein Präparat mittlerweile ist,
00:08:10
Speaker
eigentlich für alle irgendwie ins Schränkchen gehört, dass man das noch so ein bisschen substituiert. Ja, also nochmal auf dein Instagram-Profil zurückzukommen. Du hast ja ein wunderschönes Instagram-Profil. Du gibst dir sehr viel Mühe, um dort richtig tolle Fotos zu machen. Also, jeder, der hier zuhört, dem rate ich mal, da hinzugehen. Du machst dir auch, ich nenne es jetzt mal, sehr, sehr genussvolle Speisen. Ich gucke mir hier gerade so Zitronenkuchen an und Erdbeercheesecakes und so weiter.
00:08:40
Speaker
Vegan heißt ja schon lange nicht mehr Verzicht oder eben auch nur Karottenkauen. Ja, vielleicht für die Babys am Anfang in Breiform, allerdings für Erwachsene nicht mehr. Wie gehst du denn damit um zwischen dieser, ich nenne es jetzt mal Schere, dass vegan auch den Anspruch ja bei den meisten Menschen hat, dass es gesund ist und auch zwischen einer genussvollen veganen Ernährung, wo auch mal Kuchen dazugehört und so weiter.
00:09:08
Speaker
Und ich denke, du als Ernährungsberaterin gibst mir vielleicht recht, dass selbst ein veganer Kuchen, der jetzt hauptsächlich aus Haferflocken, Zucchini, Dinkelmehl besteht, wie du es ja auch machst. Allerdings kommt ja dann eben auch Rapsöl, Zucker rein, da kommt ja dann eben auch andere Sachen rein.
Vergnügen und Gesundheit im veganen Kochen
00:09:25
Speaker
Das heißt, wie gehst du damit um? Wo habt ihr da so eure Balance im Moment gefunden, wo ihr sagt, okay, das ist vegan, das ist Genuss, aber das ist auch gleichzeitig gesund?
00:09:36
Speaker
Ja, also ich liebe es zu backen und es entspannt mich einfach total. Noch viel mehr als kochen ist es wirklich für mich absolutes runterkommen, abschalten und ich liebe es und ich liebe es auch diese Süßspeisen zu essen. Also ich habe da ein absolutes Faible für.
00:09:52
Speaker
Aber es ist nämlich genau wie du sagst. Nur weil es vegan ist, heißt es nicht automatisch, dass es gesund ist und deswegen muss nicht jeder Veganer auch einfach die besten Blutwerte haben. Und deswegen radle ich da auch immer zu, das wirklich abklären zu lassen und das machen wir auch gemeinsam in der Beratung eben.
00:10:10
Speaker
dass wir uns das anschauen, wie ist die Person aufgestellt, weil wenn man sich nur von diesen Kuchen ernährt und sind sie auch mit Vollkornmehl und Gemüse integriert, ist es natürlich trotzdem nur in Maßen zu genießen. Und das ist ganz wichtig und ich finde einfach eine Ernährungsform, wie immer sie auch sein soll.
00:10:29
Speaker
muss einfach ausgewogen sein. Und es darf nicht zu viele Verbote geben, aber trotzdem muss eben der Genuss auch da sein und muss einen Platz haben. Es muss einfach in Balance sein, wie alles im Leben. Und wenn man eben gerne was Süßes isst,
00:10:44
Speaker
Dann kann man das auch integrieren. Man muss einfach nur so den, ja, so den gesamten Tag sehen. Wann kann ich mir was gönnen und wann muss es da einfach auch mal was Gesundes dann eben sein oder muss es sein? Das darf es natürlich sein, weil doch das gesunde Essen, die Salate, die Boats, ist ja einfach alles total köstlich.
00:11:02
Speaker
Und wenn man es dann noch so bunt und ansprechend gestaltet, dass es einfach auf dem Teller einem schon entgegenlacht, dann greifen ja auch alle gerne zu. Und das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kindern macht man es damit einfach unglaublich schmackhaft, da zuzugreifen. Und deswegen ist es so wichtig, die Dinge anzubieten.
00:11:17
Speaker
Wenn ich natürlich tagtäglich nur Kuchen backe und der nur bei uns auf dem Tisch steht, na klar, dann gewöhnen wir uns das an. Wir gewöhnen es unserem Kind an und dann ist das irgendwie ganz normal. Aber wenn wir uns daran gewöhnen, dass am Nachmittag eine bunte Platte Obst auf den Teller kommt und Gemüse und wir da snacken und dippen können, dann ist das eben auch genauso in unseren Gewohnheiten verankert, dass wir das dann auch brauchen und wollen.
00:11:44
Speaker
Absolut. Und stattdessen, weil wir dann ja schon satt sind von den ganzen leckeren Köstlichkeiten, die aber gesund sind, dann ist ja irgendwie auch gar nicht mehr so viel Lust und auch Platz in unserem Bauch da, zu ungesunden Dingen zu greifen. Und das ist so meine Strategie. Also nicht so viel mit Verbot und nicht so restriktiv, sondern wirklich mit Spaß und Lust an der Sache. Und ja, und damit zeigt man es also auch seiner Umwelt, damit zeigt man es Freunden, gerade den kritischen großen
00:12:10
Speaker
Eltern eben auch der veganen Ernährung gegenüber. So zieht man irgendwie dann doch alle ins Boot und muss nicht mit erhobenem Zeigefinger irgendwie missionieren. Absolut. Ja, du hast auch durchaus sehr, sehr tolle vegane, gesunde Rezepte da gemacht. Also hier sehe ich gebratene Nudeln mit allerlei Gemüse, Brokkoli, Karotten, Paprika. Dann ist dann so asiatisches Gemüse mit dabei, Chili, Champignons und so weiter. Also richtig cool.
00:12:38
Speaker
Dann hast du ja die asiatischen Gemüsepfannen mit Tofu und so weiter. Dann hast du eben auch mal so ein Glas Nudelsalat und du machst auch eine sehr, sehr schöne Kombi zwischen ich nenne es jetzt mal Rohkost und gekochtem und gebackenem sozusagen. Also auch da gehst du jetzt quasi jetzt mal nicht so ein Hardliner Weg. Genau.
00:12:59
Speaker
Ich denke, das ist sehr, sehr gut gerade für eine junge Familie, die immer noch sehr, sehr gesund ist. Übrigens hier kann ich nur empfehlen, verlinke ich nochmal in den Show Notes, ein absolut krasser Grünkohlsalat hier von Sina. Richtig krass, Grünkohl ist ja eines der Gemüse, die wir auch im Winter sehr, sehr viel haben, unglaublich reich an Vitamin C, Antioxidantien und auch viel, viel Eiweiß.
Bevorzugung von Bio-Produkten und lokale Märkte
00:13:23
Speaker
Genau, ja, B-Vitamine, ja, der ist super. Und gerade auch im Winter, wo wir wirklich nicht so viel haben einfach, ist Grünkursalat einfach perfekt. Absolut. Vielleicht so, letzte Frage, gehst du denn auch, wie ist die Qualität der Lebensmittel? Also legst du da für dich und deine junge Familie Wert auf, dass es eben auch bio ist? Ist vielleicht generell in der Schweiz die Lebensqualität auch höher? Vielleicht magst du uns da noch mal so ein bisschen mitnehmen?
00:13:48
Speaker
auch gerne in die Zukunft, auf was du da sehr viel Wert legst und was du noch für Ziele hast. Ja, also das mit der Bioqualität, das ist wirklich so gekommen in den letzten Jahren und auch gerade noch mal hat es dann so einen Schwung bekommen, als unser Sohn geboren wurde. Hier in einer Schweiz wird es einem auch sehr, sehr leicht gemacht, wobei ich auch so höre, dass es in Deutschland sich da auch ganz doll tut und es sehr viel mehr auch überall verfügbar ist.
00:14:14
Speaker
ist das hier in der Schweiz auf jeden Fall auch so. Leider gibt es trotzdem in den Supermärkten auch nach wie vor ganz viel in Verpackungen. Auch gerade das Bio-Gemüse ist dann immer noch mal in Plastik eingeschlagen und alles. Und das ist auch so praktisch für uns gerade. Wir haben einen Wochenmarkt zweimal die Woche hier ganz in der Nähe von uns. Wir brauchen nur fünf Minuten und da sind wir ganz regelmäßige Kunden und verbinden das dann immer mit einem kleinen Ausflug dorthin.
00:14:39
Speaker
Und da weiß man einfach, wo man es herbekommt. Da kenne ich meinen Bauern, der wohnt auch nicht weit von uns. Da weiß ich, wo es herkommt und kaufe da mit besonders gutem Gewissen dann irgendwie ein. Und es schmeckt so viel besser, wie zum Beispiel die Erdbeeren gerade.
00:14:52
Speaker
Ja, bei Erdbeeren und diesen ganzen saisonalen Früchten, das ist natürlich super cool. Dadurch wird einem erstmal auch bewusst, was hat denn eigentlich gerade Saison? Diesen Überblick verliert man ja im Supermarkt auch ganz oft, weil das da einfach alles immer gibt und das Saisonale und Regionale einfach doch das Beste ist. Da sind die meisten Vitamine drin, das wird nicht halb
00:15:24
Speaker
geerntet und hat dann auch gar nicht den Vitamin- und Nährstoffgehalt, den es dann eigentlich haben könnte, wenn man es reif erntet. Deswegen ist das wirklich so am besten vom Markt. Aber es ist eben auch nicht für alle immer möglich,
00:15:37
Speaker
Und dann sollte man sich auch nicht stressen. Also genau wie du schon gerade gesagt hast, ich bin auf jeden Fall kein Hardliner. Ich denke immer, es muss in deinen Alltag passen. Und wenn dich das stresst, dann hat das auch nur negative Folgen für dich. Deswegen so entspannt wie möglich dieses ganze Thema Ernährung angehen. Super.
Dankbarkeit und Ermutigung zum Teilen
00:15:54
Speaker
Danke, liebe Sina, für deine Zeit, für deine inspirierenden Botschaften und natürlich deine leckeren Rezepte und sowie dein Einblick in die vegane Babynahrung und Schwangerschaft und deine ganz tollen Tipps dahin.
00:16:06
Speaker
Ich kann das nur weitergeben, weiterempfehlen und auch jeden inspirieren da mal vorbei zu schauen. Also wer nicht weiß, was er die nächsten Tage und heute kocht oder leckeres Essen soll, dann ist dein Instagram-Kanal die absolut inspirierende Reise und reicht für die nächsten ein, zwei Jahre wahrscheinlich, weil du ja auch sehr regelmäßig postest. Also von daher, vielen lieben Dank.
00:16:28
Speaker
Danke dir. Und zu dem Inspirationskanal The Grumpy Goaty gibt es jetzt noch ganz neu den Kanal Pflanzlich Plus, wo man so ein bisschen mehr Einblicke einfach in Nährstoffe, Ernährung, Ernährungscoaching bekommt. Ah ja, okay. Dann auch gerne mal vorbeischauen. Den da verlinken wir natürlich eben auch sehr, sehr gerne. Schön, dass du uns darauf aufmerksam gemacht hast.
00:16:47
Speaker
Und ich sag kürzlich in die Schweiz, gell? Ja, eine ganz, ganz tolle Zeit. Und dir, liebe Zuhörerinnen, liebe Zuhörer, schön, dass du auch heute wieder dabei warst. Teil doch diese Episode, vor allem, wenn du vielleicht Menschen hast, die in der Schweiz leben und eben sich vegan, lecker und gesund ernähren wollen und auch vielleicht Kinder haben oder Enkelkinder und wissen wollen, wie sie sich vegan und lecker ernähren und vor allem, wie die Kinder dann ganz groß und stark werden, so wie Sina's Sohn.
00:17:17
Speaker
Ja, in diesem Sinne ist der Hals ist der wegen ihr die Brokkoli. Seid der Welt ein Licht, seid der Welt ein Geschenk und wir hören uns bald wieder. Alles Liebe deines Sina und der Mr. Brokkoli.
00:17:31
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im VEGAN Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:17:56
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
00:18:25
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir bei medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.