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Klimawandel & Ernährung Nr. 3- Kein Käse :) (Klimafreundliche Ernährung) #780
128 Plays4 years ago
1 Liter Käse ist genauso schlimm wie 1 Liter Benzin
Unser Planet stirbt. So kannst du mithilfe der veganen Ernährung und einem gesunden Lifestyle die Welt noch retten Das Thema Klimawandel ist komplex. Doch mit dieser Episodenreihe bekommst du jeden Dienstag einen einfachen veganen Ernährungstipp was du jetzt sofort umsetzen kannst um den Wandel noch aufzuhalten.
Lebensmittel Nr. 3, dass du deiner Gesundheit und der Umwelt ersetzen magst, ist kein Käse :). 1 Liter Käse ist genauso klimaschädlich wie 1 Liter Benzin.
Die Gründe warum Käse schlecht fürs Klima und deine Gesundheit sind erfährst du hier + Käsealternativen
Bitte gib diesen Tipp weiter, denn nur mit genug Menschen die mitmachen, lässt sich noch etwas verändern. Unseren Kindern zu liebe!
Quellen:
- https://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/oekobilanz-pflanzenmilch
- https://www.quarks.de/umwelt/klimawandel/darum-sollten-wir-ueber-methan-sprechen/
- https://www.umweltbundesamt.de/themen/boden-landwirtschaft/umweltbelastungen-der-landwirtschaft/lachgas-methan
- Käsealternativen: https://www.ecosia.org/search?q=k%C3%A4se+alternativen&addon=opensearch
Erfahre in den nächsten Wochen (jeweils Dienstag):
- Welche Rolle die vegane Ernährung im Klimawandel spielt
- mr.broccolis persönliches Ziel um seinen Beitrag zu...
Mehr mr.broccoli:
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Einführung: Klimatische Auswirkungen von Käse
00:00:00
Speaker
Käse der Klimakiller, so schädlich wie Benzin? Das berichtete jüngst die ProVage. Was wirklich dran ist an diesem Mythos erfährst du heute im Vigen Podcast.
Käse und Klimawandel: Industrielle Praktiken
00:00:10
Speaker
Heute geht es nicht um die Wurst, nein, heute geht es um den Käse. In dieser Special Episode letztlich Klimawandel und Ernährung zeige ich dir auf, wie du durch deine Ernährung positiv zum Klimawandel beitragen kannst und heute da nehmen wir die Käse-Killermaschine unter die Lupe.
00:00:30
Speaker
Wie sie das Klima tatsächlich killt, warum sie so schädlich ist und gegen Ende des Podcasts, da bringe ich dir natürlich hervorragende Kuhmilch-Käse-Alternativen mit und auch einen kleinen Gutschein. Es lohnt sich also dran zu bleiben, mit ganz einfachen Mitteln das Klima retten. Darum geht es hier und damit legen wir jetzt auch gleich los.
Globale Umweltbedenken bei der Milchproduktion
00:00:54
Speaker
Hallo und herzlich willkommen, hier ist wieder dein Christian Deim, es ist der Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend. Ja, dir geht es noch besser, wenn du jetzt ab sofort auf Käse, Positiv und Danken verzichtest, denn das Fleisch ein wahrer Klimakiller ist. Das hat sich ja inzwischen schon rumgesprochen. Doch Käse und die Butter, siehe unser letzter Podcast, der ist natürlich eben auch mit einem ganz großen, besonders großen negativen Einfluss aufs
00:01:24
Speaker
Klima belegt. Denn bei Käse summieren sich eine Menge ökologischer Probleme zu einem großen Klimadesaster. Und da übertreibe ich wirklich nicht, wenn ich das Desaster nenne. Es beginnt nämlich zunächst mit der Haltung der Kühe. Die Kühe bekommen in der industriellen Tierhaltung Kraftfutter und letztlich kommt der meiste Käse eben aus der industriellen Tierhaltung. Und für das Kraftfutter wurden zunächst Ackerflächen angebaut
00:01:52
Speaker
Und das sind natürlich Nahrungskonkurrenten des Menschen. Und wenn wir jetzt wissen, dass dieses Jahr auch wieder eine Getreidenot herrscht, das heißt, die Preise gehen extrem nach oben, weil Dürre in verschiedenen Ländern und Enteausfälle für weniger Erträge sorgen, dann wissen wir, dass wir hier mit der Kuh sogar konkurrieren um unsere eigene Nahrung. Ja, und dann ist natürlich noch das Problem, dass große Anbauflächen für diese Futtermittel eben
00:02:22
Speaker
in ehemaligen Ur- und Regenwaldgebieten, zum Beispiel in Südamerika, bestehen. Und natürlich sind dann wieder die Folgeeffekte klar, weil die Urwälder natürlich für ein gesundes Klima unverzichtbar
Schädliche Emissionen aus Düngemitteln und Methan
00:02:34
Speaker
sind. Denn sie, sie produzieren Sauerstoff, speichern Feuchtigkeit und dienen noch als gigantische CO2-Speicher. Und die nehmen wir auf der einen Seite weg, auf der anderen Seite
00:02:47
Speaker
Da füttern wir aber damit die Kühe und nutzen noch dazu chemisch-synthetische Dünger- und Pflanzenschutzmittel, die wir für den Anbau dieser Lebensmittel benutzen. Und das ist ein Problem, denn beim Einsatz von synthetischen Düngemittel wird Lachgas freigesetzt und das ist tatsächlich 300-fach so klimaschädlich wie CO2. Übrigens, alle Quellen finden Sie natürlich wie immer in den Show Notes.
00:03:16
Speaker
Ja, und dann ist noch das Problem, dass von dem landwirtschaftlich angebauten Futter die Kühe nur einen geringen Teil in die gewünschten Tierprodukte umwandeln. Anders gesagt, die meiste Futterenergie gilt dabei auch noch als Gülle verloren und dafür, dass sie sich natürlich bewegen. Und diese Gülle wiederum, die belastet dann wiederum den Boden, die muss auch dann wieder entsorgt werden. Und noch dazu ist
00:03:43
Speaker
Das Problem, dass in den Märken der Kühe Methangas bestehen und dieses ist ungefähr 25 fach wirksamer als CO2. Also das heißt wir haben nicht nur die CO2 Belastung durch den Transport der Milch durch die Kühe selber, sondern wir haben das Problem der Pflanzenschutzmittel und Düngemittel
00:04:07
Speaker
in der Anbauflächen der Futtermittelproduktion für die Kühe, das Methangas freisetzt, was 300-fach schlimmer ist, wie CO2, und dann nochmal das Methangas, was die Kühe da rauspubsen. Also, das ist natürlich nicht besonders groß, toll, meine ich, und die Erzeugung eines Liter Kuhmilch setzt etwa so viel CO2,
00:04:32
Speaker
frei, wie die Verbrennung von einem Liter
Ressourcenverbrauch in der Käseproduktion
00:04:35
Speaker
Benzin. Also ist tatsächlich der Fall nicht weit hergeholt, dass wir sagen können, ein Liter Milch ist so schädlich wie ein Liter Benzin. Das ist wirklich, wirklich krass. Und warum Milch jetzt nicht so teuer verkauft wird wie Benzin, ist einzig und allein dem Grunde geschuldet, dass die Milchindustrie massiv
00:04:59
Speaker
vom Staat zuventioniert werden, sonst könnten die sich überhaupt nicht mehr halten und das ist natürlich einfach fantastisch, nicht fantastisch, denn diese bekommen auch noch in Deutschland nur mit sieben Prozent Mehrwertsteuer wie die Milch besteuert, während pflanzliche Milchalternativen mit neunten Prozent besteuert werden und das ist natürlich Lobbyarbeit vom Feinsten und dementsprechend nicht förderlich.
00:05:26
Speaker
Jetzt sind wir noch nicht am Ende der Fahnenstange, denn jetzt kommt noch noch was obendrauf, nämlich die Konzentrierung der Milch. Letztlich ist es ja so, dass wir nicht die Milch haben und daraus entsteht dann sofort Käse, sondern bei der Erzeugung von Käse wird dann das Protein aus der Kuhmilch mittels des Lab, das ist übrigens auch ein Produkt aus Kälber-Märkten, geronnen und ausgepresst und für dieses, also für ein Kilo Käse,
Förderung pflanzlicher Käsealternativen
00:05:52
Speaker
werden je nach Sorte zwischen 4 bis 20 Liter Milch benötigt. Und das ist natürlich richtig, richtig kacke. Denn hinter jedem Stück Käse steckt damit der Anbau der Futtermittel, das bei der Düngung entstehende Lachgas, dann die Verdauung der Rinder, entstehende Methan, die verlogene, gegangen Futterenergie und damit auch das Problem der Gülle.
00:06:16
Speaker
die Energie, die Tierhaltung an sich schon verbrauchen, da kommt ja auch Strom, Wasser und Transporte an und für sich Strom, dann noch die Energie, die benötigt, wie der mit einem Käse gekühlt greifen kann, und der folgende, das Glühübschuss auf die globalen Ökosysteme. Das ist unverantwortlich.
00:06:35
Speaker
Und das betrifft uns alle. Und wenn du jetzt sagst, boah, nein, Christian, jetzt hast du mir schon die Butter weggenommen, du hast mir das Fertiggerichte weggenommen, nächste Woche nimmst du mir das Fleisch weg. Ja, das Fleisch wird auch noch kommen, aber es ist ein separates hier. Nein, du kannst mir jetzt nicht den Käse wegnehmen. Das gibt es nicht. Nein, bitte nicht den Käse. Ich liebe Käse. Nein, es gibt aber super Käse-Alternativen.
00:06:57
Speaker
Jetzt zum Beispiel am Wochenende haben wir uns das Sauce Hollandaise gemacht. Wurde normalerweise eben auch Milchprodukte verwendet. Die haben wir aus Cashews gemacht. Es gibt hervorragende Käse-Alternativen auch aus Kartoffeln. Und jetzt stell dir mal vor, beispielsweise der Anbau von einem Kilo Kartoffeln, worauf eben viel veganer Käse auch häufig passiert, verursacht nur etwa ein sechzigstel, nicht ein Sechstel, ein sechzigstel der klimawirksamen Gase, die ein Kilo Käse verursacht.
00:07:26
Speaker
Und das sollte es uns doch wert sein, mal zumindest auszuprobieren, Käsealternativen auf Cashew-Basis zu probieren, auf Kartoffel-Basis zu probieren, auf Kokos-Basis zu probieren.
Aufruf zum Handeln und Bewusstsein schaffen
00:07:37
Speaker
Es gibt so viele. Und letztlich unterstützen wir damit nicht nur die Natur, sondern wir unterstützen damit natürlich eben auch unsere Gesundheit. Denn die schädlichen Auswirkungen von Milch und Milcherzeugnissen auf unseren Körper sind ja nochmal ein anderes Thema.
00:07:56
Speaker
Aber wir unterstützen hiermit eben auch letztlich das Tierwohl und letztlich eben auch unsere Seele, die sich dadurch freier entfalten kann. Denn sie ist eben nicht belastet durch diese ganzen Elemente, die ich jetzt gerade gesagt habe. Also von daher
00:08:13
Speaker
Guck mal, was du da machen kannst. Schau in die Show notes vorbei. Wir haben tolle Alternativen da. Vor allem mein Favorite, der Cashew-Käse-Kamembert. Den machst du aus drei Zutaten einfach komplett selber.
00:08:27
Speaker
Ansonsten habe ich dir ein paar Käse alternativen in den show notes eben auch verlinkt. Da gibt es eben aus allen möglichen Sachen die besten Sachen und glaub mir Käse alternativen die werden schon seit Jahren produziert und da gibt es mittlerweile wirklich tolle Sachen die eben auch schmecken also denke jetzt nicht da ist nichts dabei es gibt
00:08:53
Speaker
alles von veganer Pizzakäse über veganer Frischkäse über veganer Mozzarella dann Tempeh gibt es natürlich eben auch und vieles mehr und die kompletten fertigen Produkte die du natürlich eben auch im Supermarkt kaufen kannst die kommen natürlich noch mit dazu also ich wünsche dir alles als Gute hoffe du konntest jetzt hier wieder einiges mitnehmen leitet diese Episode gerne weiter an Menschen die immer noch gerne Käse essen aber eigentlich wissen
00:09:22
Speaker
dass das nicht mehr gut ist, sowohl für ihre Gesundheit als auch für alles andere. Und damit bist du der Welt ein Licht, damit bist du der Welt ein Segen. Und genau das wünsche ich dir. In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli und deinen Kummelskern zu den Katzen weglassen. Bis zum nächsten Mal, bis Donnerstag zu neuen tollen Interview-Episode. Da erwarte ich auch wieder was ganz besonderes, nämlich kostarikanisches Food. Bleibt dran!
00:09:53
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im VEGAN Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:10:18
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun. Du kannst das natürlich in Google auf deinem Android-Handy tun mit Google Podcasts. Du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
00:10:47
Speaker
Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.