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🏃♀#222: Die Top Tipps zum Traumgewicht! Mit Dr. Ruediger Dahlke - Teil 1
129 Plays8 years ago
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Entdecke jetzt die Detox/Fasten & Idealgewicht Challenge!
In dieser Episode lernst du:
- Was Dich bei der Idealgewicht Challenge erwartet
- Welche Faktoren wichtig sind um dein Idealgewicht zu erreichen
Empfehlungen aus der Episode:
- Sehe dir auf unserer Podcast Seite das Video zum Interview an
- "Vegan Kochen mit Lupine" von Christian Wenzel
- Erfahre mehr über Dr. Ruediger Dahlke
- Höre in den 2. Teil des Interviews rein!
Dr. Ruediger Dahlkes Bücher:
- Peace Food: Wie der Verzicht auf Fleisch und Milch Körper und Seele heilt - Bio
- Kurzzeitfasten: Mit Esspausen gesünder, länger und schlanker leben
- Krankheit als Symbol: Ein Handbuch der Psychosomatik. Symptome, Be-Deutung, Einlösung.
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Transcript
Einführung von Dr. Rüdiger Dahlke
00:00:00
Speaker
Hallihallo, hier ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Schön, dass du auch heute wieder eingeschaltet hast. Mir geht es heute hervorragend, denn ich habe eine ganz, ganz große Ehre, den Dr. Rüdiger Dahlke hier in meinem Podcast begrüßen zu dürfen. Rüdiger, grüß dich. Schön, dass du da bist. Hallo, Christian. Freue mich auch.
00:00:22
Speaker
Mensch, das ist eine Ehre. Der Dr. Rüdiger Dahlke hat schon vor einem Jahr ein ganz tolles Vorwort in meinem Buch Vegan kochen mit Lupine gesprochen. Ich denke, über die Lupine können wir heute das eine oder andere Wort auch verlieren. Er ist schon sehr lange Verfechter einer rein pflanzlichen Ernährung, erzählt uns heute auch ein bisschen mehr davon. Und er ist ein großer Verfechter des Fastens.
00:00:47
Speaker
Und auch darüber geht es heute ganz, ganz viel. Und auch, was sein neuestes Programm angeht, darüber könnt ihr ganz, ganz viel erfahren. Das geht zwischen Mitte und Ende des Podcasts. Rüdiger, sag doch erst mal für die Zuhörer, die dich noch nicht kennen, wer du bist und was du Schönes machst alles. Ja, ich bin Rüdiger Dahlke. Ich bin Arzt seit fast 40 Jahren. Nächstes Jahr sind 40 Jahre. Mach die ganze Zeit eigentlich schon über Fastenbetreuung, Fastenkuren.
Fastenprogramme und Gewichtsmanagement
00:01:18
Speaker
Aber bekannt geworden bin ich mit der Psychosomatik von Krankheit als Weg bis Krankheit als Symbol. Und das ist auch so eine Basis meiner Arbeit. Man kann so einfach sagen, die wirkliche Basis sind die Spielregeln des Lebens. Die Schicksalsgesetze, das Schattenprinzip, die Lebensprinzipien, das sind so auch die drei Bücher, auf denen das beruht. Darauf baut die Krankheitsbilderdeutung auf, Krankheit als Symbol.
00:01:41
Speaker
Aber ich habe mich immer auch um die Säulen der Gesundheit gekümmert. Also Psychosomatik meint für mich wirklich Seele und Körper. Psyche, Seele, Somatik, der Körper. Insofern war Fasten und Ernährung nach dem Fasten natürlich immer auch so ein zentrales Thema. Und ja, was treibt mich gerade so um? Wie du schon gesagt hast, ich habe jetzt 36 Jahre lang habe ich jedes Jahr so an die 300
00:02:07
Speaker
Kursteilnehmer durch eine Woche Fasten begleitet. Und dieses Jahr werden es schon weit über 5.000 sein durch diese Online-Geschichten. Das Online-Fasten machen wir seit einiger Zeit. Und das ist wirklich eine große Freude. Ich hätte ja wirklich so die Vision, das sehr, sehr zu verbreiten. So ungefähr die christliche Fastenzeit wieder ins Leben zu rufen, wieder zu beleben. Und in diesem Jahr ist es das Zentrum einer Challenge, einer Idealgewicht-Challenge, die auch online läuft ab 21. Oktober.
00:02:36
Speaker
gibt es eine Woche Detox als Vorbereitung, eine Woche Online Fasten und dann eine Woche Aufbau, pflanzlich vollwertiger Aufbau.
00:02:45
Speaker
Und parallel dazu Kurzzeitfasten, um eben das Gewicht langfristig in den Griff zu bekommen. Das ist das, was mich momentan sehr bewegt. Also das heißt, du nutzt Fasten eben auch, um ja dein Idealgewicht oder das Idealgewicht zu finden und zu halten, neben den ganzen gesundheitlichen Vorteilen, die Fasten mit sich bringt, richtig? Genau so. Das Fasten alleine, da nimmst du natürlich ab beim Fasten, aber das ist letztlich vom Gewicht her nicht die Lösung.
00:03:15
Speaker
Ja, also beim Fasten kann idealerweise das Bewusstsein weiter werden, nicht nur der Rosenbund. Darum geht es natürlich. Und der entscheidende Punkt ist aber sozusagen die Woche danach, dass du in so einen Kurzzeitfasten hineinkommst mit einem pflanzlich vollwertigen Aufbau. Da gibt es noch eine ganze Reihe Tricks, die du nutzen musst, wenn du das Gewicht hinkriegen willst. Aber natürlich kommt auch die Psychosomatik dazu. Du musst auch wissen, dass Kummerspeck Belohnungsessen oder geht es ums dicke Fell oder
00:03:42
Speaker
Ja, Trost, Essen oder was auch immer, da gibt es so viele seelische Muster dahinter. Und das benennst du Psychosomatik, weil das ist ja ein Wort, auch diese Schattenprinzip, was du gerade angesprochen hast. Was genau verbirgt sich dahinter?
Psychosomatik und spirituelle Aufgaben
00:03:57
Speaker
Ja, Psychosomatik meint die Brücke zwischen Seele und Körper. Ja, also Krankheit als Weg, so beginnt es von den Büchern her. Heute Krankheit als Symbol, dieses Nachschlagwerk.
00:04:08
Speaker
Du kannst eigentlich zu jedem körperlichen Aspekt, jeder Symptomatik, jedem Krankheitsbild auch die seelische Lernaufgabe, die da drin steckt, rausfinden. Das machen ja auch schon ganz, ganz viele Leute. Das steht ja in ganz vielen Familien als Nachschlafwerk, das Krankheitssymbol. Und das kannst du natürlich bei Gewichtsproblemen auch. Also es geht ja nicht darum, den Körper rund zu machen, sondern das Leben rund zu machen. Also Christus empfiehlt uns ein erfülltes Leben.
00:04:33
Speaker
Erfüllt ist es dann, wenn sozusagen alle Urprinzipien oder Lebensprinzipien Anteil haben an unserem Leben. Und darauf zieht natürlich so die ganze Arbeit, die ich mache. Die Idee ist ja so ein Feld ansteckender Gesundheit zu schaffen.
00:04:49
Speaker
wo man einfach die positiven Seiten der Medizin nutzt. Denn Medizin ist ja was Schönes, die will ja in die Mitte. Medizin wie Meditation, Teilmittel, Remedy, zurück zur Mitte, Remedium früher. Das ist so die alte Idee der Medizin. Was fehlt Ihnen, fragt der Arzt. Und wir finden aus der Symptomatik heraus, was ihm fehlt. Was ihnen auch am Prinzipien fehlt und die, die wir dann integrieren über diese psychosomatische Arbeit.
00:05:16
Speaker
Also wir schauen auch, was ist der Grund hinter einem dicken Muster sozusagen und helfen dann von der körperlichen Ebene her über Detox, Fasten und diesen Aufbau, vor allem das Kurzzeitfasten, dass er das nicht nur halten kann, sondern auch genießen kann. Du kannst ja nicht ein Leben lang Diät machen, die dir nicht schmeckt. Das macht ja keinen Sinn.
00:05:39
Speaker
Hör ich ja oft von Ärzten dann auch oder Beratern, wenn man so sagt, essen Sie Lupinen, hast du ja gemacht. Das ist ja eine Sache. Aber die Lupinen so, das schmeckt ja nicht. Also du hast da einen Kochbrot gemacht, wo das auch schmeckt. So, wenn ich das dann vermittle, dass die Leute merken, das schmeckt ja super mit Lupinen. Und dann geht's. Es muss immer auch schmecken. Ich habe ja auch erst Peace Food einfach geschrieben.
00:06:06
Speaker
Das ist eigentlich die ganze wissenschaftliche Seite davon, pflanzlich vollwertige Kost wissenschaftlich begründet. Aber das schmeckt ja noch nicht. Dazu brauchst du dann wirklich gute Rezepte. Peace Foods veganer Kochbuch entstand dann. Ja, oder Peace Foods vegan einfach schnell, weil es einfach und schnell gehen muss. Und vor allen Dingen, weil es auch gut schmecken muss. Ja, es muss dir was bringen. Lebensenergie Kochbuch. Du musst halt einfach merken, das bringt dich in Form, das macht dich fit. Das macht dir Lust auf Leben, eben Lebenslust.
00:06:34
Speaker
Ja, genau. Ist ja das Geheimnis dabei. Und ist bei deinem Buch auch wirklich schön gelungen, muss ich auch sagen. Vielen Dank.
Veganismus und mentale Klarheit
00:06:43
Speaker
Also das Buch verlinken wir natürlich in den Show Notes, liebe Zuhörer, wenn du es noch nicht hast. Vegan kochen mit Lupino und auch Peace Food. Und die ganzen Bücher, die Rüdiger Dahlke geschrieben hat, findest du verlinkt in den Show Notes. Ich kann sie empfehlen. Ich habe auch das eine oder andere schon gelesen.
00:06:58
Speaker
Nicht alle von ihm, er hat ja wirklich sehr sehr viele Bücher schon geschrieben und wie ihr in dem Podcast jetzt auch merkt hat er auch ganz viel zu sagen. Rüdiger ganz kurz zusammengefasst, du sagst also das Idealgewicht und sag ich mal eben auch,
00:07:15
Speaker
körperliche Reinigung nur geschehen kann, wenn eben auch der Geist rein ist. Sprich, die Psychosomatik spielt eine große Rolle. Ich werde nicht in meine Mitte kommen können, ich werde nicht so abnehmen können, wenn eben nicht auch mein Geist gesund ist, sozusagen. Na ja, wenn er gesundet in diesem Prozess. Also wir sagen ja gern, ein gesunder Geist, einen gesunden Körper. Genau. Wenn man diesen alten Spruch aber mal im Original anschaut, das hieß ja Orendom ist
00:07:43
Speaker
u citt mens sana in corpore sano. Es ist zu beten, dass ein gesunder Geist in einem gesunden Körper wohne. Früher mussten die auch schon darum beten. Es war auch gar nicht so in der Antike. Das ist natürlich ein Prozess. Wir müssen uns auch bemühen, dass das sozusagen auf die Reihe kommt und dass der Geist sich klärt, die Seele klarer wird und der Körper natürlich auch viele Knoten löst. Das ist ja ein Prozess bei einem bewussten Fasten.
00:08:11
Speaker
Bei diesen ganzen kurzen Fastengeschichten, so vier Tage, fünf Tage, du trinkst viele Säfte und Smoothies und Gemüse und das ist ja gar kein Fasten. Ich meine, du kannst es so nennen, ich habe auch mal so ein Buch gemacht, vegan schlank heißt es. Also das ist, oder wie man sagt, Basenfasten, das ist sowieso ein Quatsch. Wir wollen ja nicht Basenfasten, wir wollen ja Basen essen. Das ist eigentlich ein Säurefasten. Das kannst du machen, du kannst Fernsehfasten und Handyfasten.
00:08:38
Speaker
Aber was ich mit Fasten meine, ist natürlich schon, dass du wirklich nicht mehr kauen musst, nicht mehr in dem Sinne verdauen musst, sondern dass der Körper wirklich so eine Pause bekommt, ein Unterbruch, ein richtiges Fasten. Als Arzt muss ich sagen, das andere ist alles lieb und nett. Ich mache das auch beim Fastenwandern, gibt es bei uns auch Gemüsesuppe. Klar, aber wenn du den Körper umstellen willst, dass er seine Abhängigkeiten verliert,
00:09:03
Speaker
Dann musst du schon richtig fasten, dann gibt es mal nichts von dem ganzen Schnickschnack. Eine Woche, das ist bei uns auch im Zentrum dieser Online-Bit-Jahr-Gewicht-Challenge, ist im Zentrum ja auch ein richtiges Fasten. Da gibt es mal einfach eine Woche nichts. Davor gibt es so eine Detox-Geschichte, da isst du einfach lauter gesunde Sachen, hörst mal auf mit einem Kaffee und solche Dinge.
00:09:26
Speaker
Danach gibt es die Aufbauwoche. Aber das ist schon ein entscheidender Punkt, dass du diese ganzen Abhängigkeiten vom Zucker, aber auch natürlich vom Fleisch und Milchprodukten und so, Nikotin, auch Kaffee, mal weglassen kannst und dann neu anfangen.
00:09:42
Speaker
Gehen wir da mal so ein bisschen zurück. Du hast ja vorhin auch Jesus gemacht, gesagt und Christus etc., und eine christliche Glaube. Die haben ja damals eben auch schon gefastet und auch in vielen anderen Religionen ist das Fasten ja ein integraler Bestandteil. Inwieweit haben die denn damals schon gewusst, dass Fasten gut ist und warum haben die das gemacht? War das auch, um irgendwelche süchtelos zu werden oder was ist da deine Theorie?
00:10:08
Speaker
Also die Nikotinsucht war ja zu Christus Zeiten noch nicht ein Thema, Fernsehsucht auch nicht, Handys auch nicht. Also ich glaube, die haben das aus spirituellen Gründen gemacht, ehrlich gesagt, aus religiösen Gründen. Wir sagen ja auch so, Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Hörst du auf zu essen, dann kann die Seele sich so ein bisschen distanzieren. Also du merkst, dass du Seele bist, die in einem Körperhaus wohnt.
00:10:32
Speaker
Ja, so wie Teresa von Avila, die spanische Heilige, das gesagt hat, lass uns gut sein zum Körper, damit die Seele gern in ihm wohne. Und das ist, glaube ich, das, was die Religion inspiriert hat. Weil wenn du schaust, Christus hat fürs Fasten gesprochen, Johannes der Täufer hat das gemacht, Moses hat schon gefastet, bevor er die zehn Gebote vom Berg geholt hat.
00:10:56
Speaker
Mohammed hat gefastet, Buddha hat gefastet. Als Fastenarzt wusste ich sozusagen, die Religionsstift da immer hinter mir hat mir auch den Rücken sehr gestärkt.
00:11:10
Speaker
Heute habe ich ja die Wissenschaftler auch noch hinter mir. Also die Wissenschaft, wo sie weit vorangeschritten ist in den USA, Walter Longo und solche Professoren, Mark Metzen, dieser Neurowissenschaftler schlechthin, die stehen ja total zum Fasten. Andreas Michalsen in Berlin an der Charité. Also heute ist es ja wirklich eine sehr schöne Sache als Fastenarzt, weil du weißt nicht nur die Religionsstifter hinter mir, hinter dir, sondern du weißt auch die moderne Wissenschaft. Bei Krebs lassen die heute fasten in den USA, parallel zur Chemotherapie.
00:11:39
Speaker
Wir hören das ja bei uns nicht von den Universitäten, wir hören das ja von Arte ehrlich gesagt. Wir fasten und heilen. Das ist schon ein bisschen eine Situation, die ist auch bedenklich finde ich. Wenn du heute über Cholesterin die Wahrheit hören willst, musst du Arte anschauen. Da kommt dann die Cholesterin-Lüge.
00:11:55
Speaker
und das Neueste zur Depression und so weiter. Aber das haben wir ja vieler Orten, noch vieler Ebenen. Wenn du heute richtig Nachrichten hören willst, um mal zu hören, was wirklich los ist, musst du die Sendung aus der Anstalt schauen. Ansonsten ist es ja eine sehr durchwachsene, einseitige Sache.
Meditation und tägliche Praxis
00:12:11
Speaker
Das haben wir ein bisschen der Medizin leider auch gekriegt. Die ist halt sehr, sehr pharmahörig. Aber es gibt dann doch für mich ja auch erstaunlicherweise immer noch
00:12:19
Speaker
So eine Stimme wie Beate, die sich trauen, einfach auch mal zur Abwechslung die Wahrheit zu sagen.
00:12:25
Speaker
Okay, also das so ein Geheimtipp ab und zu mal Arte zu schauen, habe ich jetzt hier mitgenommen. Jetzt fastest du ja auch nicht das ganze Jahr. Du ernährst dich ja auch unter anderem mit der Lupine, was wir wissen. Wie sieht denn so ein ganz normaler Tagesablauf bei dir aus? Wie oft isst du? Was isst du? Und du hast ja auch schon die ketogene Ernährung angesprochen. Da würde ich dann im Anschluss auch nochmal drauf kommen.
00:12:52
Speaker
Also idealerweise, wenn ich meine Kurse in Tamangar mache, dann Detoxkurs oder ein Kurs, der jetzt Ernährung im Hintergrund hat, dann würde ich natürlich am liebsten das essen, was dort angeboten wird, was aus dem Garten kommt. Das ist noch händisch angebaut bei uns. Das ist einfach Gemüse, im Wesentlichen Gemüse. Auch natürlich ein bisschen Obst, Beeren und so, was reif ist. Und ich esse auch noch glutenfrei.
00:13:19
Speaker
Ja, also das kann man im Geheimnis der Lebensenergie mal so nachvollziehen. Warum glutenfrei? Das ist für mich ganz wichtig. Und dann esse ich so in dieser Richtung, wie es in dem Lebensenergie Kochbuch angegeben ist. Und sehr, sehr schmackhaft. Ich esse gern, ehrlich gesagt. Ich bin jetzt nicht so ein Dauerasket. Wobei ich eigentlich immer schon seit vielen Jahrzehnten das Kurzzeitfasten mache. Also ich esse nicht. Für mich ist wichtig beim Essen das Was, das Wie und das Wann.
00:13:48
Speaker
Also das Was ist klar, das ist pflanzlich vollwertig. Und natürlich schaue ich auch ein bisschen, dass ich da über die Pflanzen genug Eiweiß bekomme, was ja keine Kunst ist. Die Hülsenfrüchte enthalten einfach mehr als Fleisch und Wurst. Die Lupine ist da ganz vorne dran. Also das Was ist mal für mich geklärt.
00:14:06
Speaker
Und dann das Wie. Also, ich sollte natürlich möglichst gut kauen. So im Sinne der Fx-Meier-Kur. Das Essen wirklich genießen. Im Mund habe ich die Geschmacksknosten. Am Gaumen. Das Aroma kann ich riechen, wenn es vor mir ist, das Essen. Im Schluckbereich hier, da habe ich jetzt schon gar keine Geschmacksknosten mehr. Also, das Schlucken kann nicht der Genuss sein. Und das Wann ist mir auch so wichtig geworden. Wenn ich zum Beispiel nur acht Stunden am Tag esse. Ein spätes Frühstück, ein frühes Abendessen.
00:14:35
Speaker
dann ist das Kurzzeitfasten. Dann habe ich 16 Stunden Fasten und mein Frühstück ist echt Breakfast. Also das heißt, du bist auch ein Fan dieses neumodischen intermittent Fasten. Heißt das ja, neumodisch und Kurzzeitfasten gab das wahrscheinlich schon ganz lange. Also das Intervallfasten, wie es der Bernhard Ludwig propagiert, Szene 2, das ist mir ein bisschen mühsam. Einen ganzen Tag nichts essen und dann am nächsten Tag wieder. Das passt oft nicht so in mein Leben. Manchmal mache ich das auch. Also ich mache eher so, dass ich gern spät frühstücke.
00:15:06
Speaker
Also mittags zum Beispiel manchmal erst, dann ist das oft Obstgemüse, das ich sowieso flüssig kau, bis zu Fruchtsaft, Gemüsesaft. Und dann esse ich am Abend, so im Kreis von Freunden gerne, mit einer Partnerin, esse ich dann richtig und dann habe ich eigentlich ganz wenig Essenszeiten. Ich würde auch dringend raten, dass man mindestens so einen Rhythmus 12 zu 12 macht. Also nach dem Abendessen nichts mehr essen und dann das nächste ist dann Breakfast, Fasten brechen.
00:15:35
Speaker
Das hängt natürlich bei mir davon ab, wie ich jetzt unterwegs bin. Jetzt bin ich gerade im Hotel, wie man vielleicht sogar sieht am Wintergrund und ich habe zu Hause sicher kein Aquarium.
00:15:45
Speaker
Aber na ja, also im Hotel esse ich dann schon Frühstück und esse dann das nächste Mal ein spätes Mittagessen, so um zwei. Das heißt, da sind wir auf Tour, da esse ich einfach Sachen, die wir uns gekauft haben. Ich kaufe mir dann lieber und wir kaufen uns lieber in irgendein Dance-Markt oder so gute Sachen, die wir aus dem Karton essen, als dass wir versuchen, aus einem Restaurant, wo es da nichts so Gutes gibt. Ja, bin ich ein Verfechter davon, super.
00:16:12
Speaker
Du bist ja im Hotel. Ich denke mal, das Aquarium ist ein Fernseh-Aquarium dahinter, oder? Jeder, der das Video hier auch schaut im YouTube-Kanal, kann den Rüdiger natürlich auch live sehen hier. Schaut einfach in YouTube vorbei. Das Video haben wir verlinkt und da seht ihr auch immer ein paar schöne Meeresfrische hier im Hintergrund schwimmen.
00:16:31
Speaker
Du hast ja angesprochen, die rein pflanzliche Ernährung, da bist du ja schon lange, lange Jahre ein Verfechter davon. Und du hast glutenfrei angesprochen. Warum jetzt dieses glutenfrei? Was ist da der Hintergrund? Ja, für mich persönlich ist es so, eigentlich habe ich Gluten wahrscheinlich nie vertragen. Aber leider von da her schon. Also ich habe keine Zöliakie. Ich würde mir gewünscht haben, ich hätte eine Zöliakie, dann hätte ich nämlich vor 40, 50 Jahren aufgehört mit dem Gluten.
00:17:00
Speaker
So habe ich gar nicht gewusst, warum es mir in Asien so viel besser geht. Ich bin ja praktisch, wann es geht, jeden Winter die letzten 15 Jahre immer in Bali gewesen. Weil in Bali geht es mir besser. Meine Meditationen sind stiller und tiefer, inspirierender. Meine Arbeit ist inspirierender. Mein Abstraktionsniveau ist tiefer. Meine Konzentrationsfähigkeit ist besser.
Abschluss und Ressourcen
00:17:22
Speaker
Und ich habe das auf alles Mögliche geschoben.
00:17:25
Speaker
auf den Aschrauben, wo ich gerade war oder dieses Feld in Asien. Aber es war immer dasselbe, ob ich in Bali war oder in Indien, Sri Lanka, Korea, Kambodscha, Vietnam, ist egal. Und es ist mir mal klar geworden, das ist erst ein paar Jahre her. Dort esse ich halt Gemüse, Obst und Reis. Und das ist glutenfrei. Und wenn ich hier bei uns war, im deutschsprachigen Raum in Italien oder ehemaligen Ostblock oder wo ich so arbeite, USA, dann esse ich halt Gemüse, Obst und Brot.
00:17:56
Speaker
Und dann fühlt ich mich gar nicht so gut. Deswegen habe ich zum Beispiel angefangen, morgens nichts zu essen. Also ich esse, wenn ich schreibe, bis mittags zwölf, eins, nichts. Und dann eigentlich nur ein Obst oder Gemüseteller, den ich flüssig kau. Und dann habe ich eigentlich das erste Essen am Abend. Und wenn ich mir dann Gluten reingezogen habe, früher, dann war zwar Brainfuck, wie die Amis sagen, so Gehirnnebel angesagt. Aber gut, dann bin ich auch ins Bett und war okay, stehe ja früh auf.
00:18:25
Speaker
Und jetzt, wo ich das gemerkt habe, esse ich natürlich auch, wo immer ich bin, ohne Gluten. Und dann habe ich eher diesen klaren Geist die ganze Zeit. Wie kommt das dann? Also Gluten ist ja letztlich ja auch ein Klebeeiweiß, der ja natürlich eben auch in der Natur vorkommt. Ist das denn durch die ganze Züchtung der Lebensmittel einfach so übertrieben geworden? Oder wie kommt das, dass jetzt so viele da eine Unverträglichkeit haben?
00:18:54
Speaker
Ich habe keine Unverträglichkeit im physischen Sinne, aber mein Hirn verträgt es nicht so gut. In der Ernährungsberaterausbildung PeaceFood habe ich den Teilnehmern angeboten,
00:19:12
Speaker
Und vegan ist bei uns sowieso Standard. Also ich meine, Peasfood pflanzlich vollwertig. Vegan kann ja auch heißen, Reismehl, Weißerzucker, Kornsirup und Kornschnapps. Das meine ich natürlich nicht. Also pflanzlich vollwertig und glutenfrei. Und da haben alle mitgemacht. Und da haben über 80% Verbesserungen gehabt. Viele vom Darm her natürlich, aber andere auch von der Haut her. Schlafstörungen werden besser, Kopfschmerzen gehen zurück, sogar Migräne wird besser.
00:19:39
Speaker
Also alles, was mit Nerven zu tun hat, profitiert davon. Und insofern habe ich dann auch angefangen, das zu propagieren. Und dann auch, eben, ein Geheimnis der Lebensenergie geschrieben, wo ich das genau beschreibe. Tatsächlich, wie du schon sagst, sind natürlich auch in den alten Getreiden, Ema, Einkorn, Kamut und so Urdingel, Hafer, Spuren oder wenig Gluten drin.
00:20:03
Speaker
Aber heute ist es natürlich sehr hochgezüchtet. Und dann gibt es einen deutschen Professor, der schon vor einiger Zeit gesagt hat, es liegt wahrscheinlich nicht am Gluten, sondern an einer Genkombination, die ins Gluten eingezüchtet wurde, RTE. Das ist so eine Art Tierfraßschutz. Also letztlich ein Insektizid oder sowas, eingebaut ins Gluten. Ich kann das nicht entscheiden, aber ich kann zum Beispiel sagen, wenn ich die alten Getreide esse,
00:20:32
Speaker
Emma Einkorn, Kamut, dann habe ich nicht diese Probleme. Ein Freund, der Hermann Stein, der macht so Nudeln da raus, der Ray & Noodle Brothers, die kann ich ohne weiteres essen. Und die sind eigentlich auch gluten, aber halt in dieser alten Weise und ohne dieses ATI. Ich denke heute, das ist es. Ändert nichts daran, dass ich glutenfrei empfehle, mal auszuprobieren. Weißt du, wenn es dir nichts bringt, kannst du es wieder lassen.
00:21:00
Speaker
Der Uwe, mein Assistent, dem bringt Gluten frei. Der hat das mit mir jetzt schon oft gemacht. Bringt das nichts. Der spürt das gar nicht. Und dann kann er es ja essen. Aber für mich ist das stimmungsmäßig heute genauso zwingend wie pflanzlich vollwertig. Okay. Also, ich muss sogar sagen, den Unterschied manchmal in Hotels gibt es einfach nicht vollwertig. Und ich muss da mitessen.
00:21:22
Speaker
dann merke ich den Unterschied nicht so direkt, wie wenn ich jetzt einen Gluten essen würde. Das habe ich das letzte Mal bei meinem 87. Geburtstag meiner Mutter gemacht. Und einfach weil ich nicht wollte, dass die, die hat sich mit 84 noch auf vegan umgestellt, ich wollte gar nicht, dass die jetzt, sie wollte eh schon gehen, dass sie auch noch anfängt, glutenfrei zu essen. Und deswegen habe ich ein Stück Kuchen da mit gegessen. Einfach auch froh, dass sie das noch macht, so ein Kuchen und so in dem Alter.
00:21:48
Speaker
Ich habe mich konzentriert und mir gesagt, schau mal du meditierst fast 50 Jahre, du wirst es locker überstehen. Ich esse ein Stück Kuchen und ich merke hier Nebel. Ich weiß, in 10 Stunden ist es wieder vorbei, aber ich tue das nicht mehr. Das ist jetzt ein paar Jahre her und das tue ich meiner Stimmung nicht an.
00:22:10
Speaker
Du bist ja auch ein sehr erfolgreicher Mann. Du hast ja erwähnt, Mitte 60 siehst du noch aus wie Mitte 40 und bist überall auf der Welt unterwegs. Unglaublich. Hier schaut es nicht mehr aus wie Mitte 40. Eine Stelle am Körper, gut. Du hast Meditieren angesprochen, machst du seit über 50 Jahren. Das haben wir ja schon sehr oft auch von anderen erfolgreichen Menschen gehört. Wie meditierst du und was ziehst du da draus?
00:22:40
Speaker
Also ich mache jetzt seit langer Zeit schon Sazen, diese Sitzmeditation, wo man den Atem beobachtet. Ich habe mal angefangen mit einem Buch von meinem Großvater, der war auch Arzt, da war ich elf Jahre. Da habe ich, Jogismus hieß das, für westliche Menschen, Yoga gemacht und auch eine stille Meditation. Hab dann mal TM gemacht ein paar Jahre, wie Maharishi, der Beetle-Guru wurde, war natürlich Beetles-Fan. Ich bin auch in der Indien. Also ich meditiere eigentlich konstant.
00:23:11
Speaker
Sazen-mäßig, aber ich mache auch geführte Meditationen, habe ich ja auch viele gesprochen, noch mehr als Bücher geschrieben und bin da auch immer so offen, mache auch so eine Herzensmeditation oft, nächstes Jahr mache ich mal eine Seminarwoche dazu, also Meditation ist für mich was ganz Zentrales geworden, ja wie Medizin eigentlich, es geht um die Mitte, wir müssen glaube ich unsere Mitte finden und Meditation hilft mir da sehr dazu,
00:23:41
Speaker
Wobei ich da jetzt gar nicht mehr so streng wäre. Also heute glaube ich, schreiben für mich eine Meditation, die ähnlich wichtig ist und auch für mich inspirierend wie Sazen. Ich schreibe ja viel und verbinde mich da vorher auch so innerlich mit der Erde, mit dem Himmel. Schau, dass diese Energien in mir, in meiner Mitte, in meinem Herzen zusammenkommen.
00:24:04
Speaker
Und das geht ja schnell. Wenn ich das dann spüre, bis in die Fingerspitzen, dann lasse ich die schon tanzen übers Keyboard. Das ist eine Meditation geworden und macht mir große Freude. Ich bin auch sehr dankbar, dass mich so viele immer noch lesen nach all diesen Jahren, fast über 30 Jahre. Es macht mir immer mehr Freude, das Meditieren an schönen Plätzen besonders gerne.
00:24:27
Speaker
Und insofern, das Ziel von Meditation ist ja sowieso, nicht am Morgen und Abend zu meditieren, das mache ich jetzt schon sehr lange, sondern dass dazwischen auch Meditation wird. Also es hat jetzt mit dir hier zu reden ja auch was meditatives, weil wir verstehen uns, wir haben so eine gemeinsame Basis. Aber selbst wenn ich wach sein muss mit irgendeinem Journalisten, der jetzt sehr kritisch ist oder so.
00:24:52
Speaker
Die Wachheit ist ja auch was meditatives. Wenn ich eine Wand klettere, mache ich es ja auch, um wach zu sein. Also das Geheimnis ist quasi, Meditation im Alltag zu integrieren, zu leben sozusagen. Es geht nicht darum, irgendwelche festen Zeiten und 20 Minuten am Tag in die Käse zu schauen, sondern letztlich Meditation zu leben, während ich meine Stunde Sport am Tag mache, da bin ich auch in der Meditation.
00:25:19
Speaker
Und hier endet der erste Teil unseres Interviews mit Rüdiger Dahlke.
00:25:34
Speaker
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00:25:52
Speaker
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00:26:51
Speaker
Untertitel im Auftrag des ZDF, 2021