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Viele sterben an PROTEINMANGEL! Neue Studien fürs BESTE Protein #1122
393 Plays1 year ago
HIER GEHT’S ZUM VIEDEO: https://youtu.be/Lm6wDqM_Z2w
Im dritten Teil des Interviews besucht Christian seinen Namensvetter, Dr. Christian Burghardt, in den Räumlichkeiten von MitoCare in München. Gemeinsam beleuchten sie das Thema Langlebigkeit und erläutern die Zusammenhänge zwischen einer ausgewogenen Ernährung und unserer Gesundheit, insbesondere in Bezug auf Langlebigkeit.
Sie diskutieren die richtige Zusammensetzung von Fettsäuren und erklären, warum hochwertige Öle wie Lein-, Oliven- und Algenöl essenziell für die Zellgesundheit sind. Zudem erfährst du, wie du deine Proteinbiosynthese optimieren kannst. Viele Menschen leiden unbewusst an einem Proteinmangel, der unbehandelt zu zahlreichen Beschwerden führen kann.
Auch die Bedeutung von Präbiotika wie Tagatose wird thematisiert. Eine gesunde Darmflora ist entscheidend für dein Wohlbefinden. Erfahre, wie du die Bakterien in deinem Darm unterstützen kannst und somit zu deiner Gesundheit beiträgst.
Inhaltsverzeichnis:
00:30 - Einführung und Begrüßung
02:45 - Wichtigkeit der Fettsäuren
06:15 - Ernährung der Mikroorganismen
09:40 - Gesunde Ernährung und Langlebigkeit
12:30 - Bedeutung von Aminosäuren
15:50 - Proteinmangel und seine Folgen
19:00 - Aminosäuren für Veganer
20:30 - Zusammenfassung und Ausblick
22:00 - Abschluss
Lese dir diesen Artikel über die gesunden Zuckeralternativen durch: https://www.vegan-athletes.com/gesunder-zucker-tagatose-galactose/
Hier geht es zur Webseite von Christian Burghardt: https://www.vegan-athletes.com/MITOcare-shop - sichere dir 5 % Rabatt mit dem Code: V60014
https://www.instagram.com/chris_mito_/?hl=de
Oder buche direkt einen Termin:
https://www.doctolib.de/internist/muenchen/christian-burghardt
Du willst mehr erfahren? Schreibe eine E-Mail an: christian@christian-wenzel.com
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Achtung betreffend Nahrung, Geräten und Supplements:
Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannt. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jedem unterschiedlich ausfallen.
Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen.
Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung.
Die Aussagen der Interview Gäst:innen stehen für sich. Diese spiegeln nicht zwingend die Meinung des Herausgebers.
Recommended
Transcript
Einleitung und Ziel des Podcasts
00:00:03
Speaker
Willkommen im Higher Health Podcast, präsentiert von Mr. Broccoli. Bei uns bist du richtig, wenn du deinen Traumkörper erreichen und ein erfülltes, langes Leben führen möchtest. Wir klären dich über physische wie auch psychische Gesundheit, alternative Higher Methoden, alles rundum, Longevity, Ernährung sowie den neuesten Stand der Gesundheitsforschung auf. Erzähle uns auch deine Geschichten und stelle Fragen, die wir in kommenden Episoden beantworten könnten. Und nun, viel Spaß mit der heutigen Folge.
Studie über Blutwerte und Zellmembran-Forschung
00:00:33
Speaker
Wir haben tatsächlich 40.000 Patienten inzwischen untersucht mit vielen, vielen Blutwerten, die wir dann immer wieder gemacht haben. Die richtige Fluidität, die richtige Zusammensetzung ist wahnsinnig wichtig. Dann haben wir angefangen, die Fettsäuren zu substituieren und die Patienten sind richtig viel besser geworden.
00:00:50
Speaker
Das wichtige ist natürlich wie immer, dass man die Mitbewohner, die man so in seinem Körper hat, dass man die richtig ernährt. Wenn man seine Bakterien richtig ernährt, dann können die sich halt auch entwickeln. Astfood seine Schwächen hat. Nicht alles, was dort zu essen gibt, hat jetzt einen richtig guten Nährwert. Und wir wissen ja, dass zu viel Kohlenhydrate, zu viel prozessiertes Essen eben für unsere
00:01:14
Speaker
Körper für unsere Bakterien, aber auch für unsere Mitochondrie nicht optimal ist. Wenn ich sozusagen ein Standardleben führe, dann kann ich mich in der Regel mit den Proteinen sehr gut durcharbeiten. Dann kann ich mit einer normalen Ernährung das auch erreichen, wenn der Darm funktioniert und baut. Und je mehr ich von diesen Proteinen bauen kann,
Öle, Aminosäuren und ihre Bedeutung für Langlebigkeit
00:01:31
Speaker
desto länger lebe ich, desto gesünder lebe ich, weil es bekannt ist aus vielen Studien, dass die Gesamtmenge an Eiweiß im Körper und natürlich auch die Diversität der guten Eiweiß im Körper wesentlich entscheidend ist für die Langlebigkeit.
00:01:52
Speaker
Öle, Öle, Öle. Aminos, Aminos, Aminos. Nukleotide, Nukleotide, Nukleotide. Willkommen im Longevity-Mantrag. Denn so sieht es aus, wenn du auf einem Vortrag bei Dr. Christian Burkhardt bist, beziehungsweise in seinen Heiligen Hallen hier in München bei MitoCare
00:02:16
Speaker
Und heute in diesem phänomenalen Video sprechen wir über das Thema The Big Picture of Longevity, was Öle damit zu tun haben, warum die der Heilige Gral sind, zusammen mit Aminosäuren und dann eben auch diesen Nukleotiden, was die Nukleotide überhaupt sind.
00:02:34
Speaker
Und wir haben das beste Präbiotika am Start, nämlich Tacatose. Was das ist, erfährst du auch in diesem Interview und wie leckere Schokolade in gesund geht. Aber jetzt erstmal herzlich willkommen.
Interview mit Dr. Christian Burkhardt
00:02:47
Speaker
Schön, dass ich hier sein darf, liebe Chris. Wie gut geht's dir? Und hast du ausgeschlafen nach deinem Event gestern Abend?
00:02:55
Speaker
Ja, danke namens Vetter. Gestern war wirklich sehr schön und habe jetzt tatsächlich auch ausgeschlafen, nachdem ich so um halb vier im Bett war und freue mich heute auf das Interview mit dir. Überhaupt vielen Dank auch, dass ihr gestern nach München gekommen seid und euch das mit angeschaut haben. Es ist eine große Ehre für mich. Und ja, lasst uns über longevity reden und mir geht es richtig gut. Ich freue mich drauf.
00:03:20
Speaker
Also wir haben uns natürlich schon hier vorbereitet und uns einige Sachen hinter die Binde gekippt im positiven Sinne. Ich fünf Esslöffel Aminosäuren, du ein paar Öle, Öle, Öle und Nukleotide wahrscheinlich. Deshalb sind wir auch gut drauf. Neben der eiskalten Dusche, die ich heute schon hatte und mich richtig erfrischt hat. Also es geht auch so ein bisschen um Biohacking.
00:03:42
Speaker
Und du bist ja dem Thema Longevity unter anderem verschrieben.
Funktionelle Medizin und Biohacking
00:03:49
Speaker
Du kommst aus der funktionellen Medizin, Biohacking schon sehr lange gemacht, hast, glaube ich, über 500.000 Blutbildproben analysiert.
00:04:01
Speaker
Das, über was wir heute sprechen, ist wirklich medizinisch validiert, mit Forschungsergebnissen hinterlegt und dementsprechend, glaube ich, haben wir hier einen sehr guten Ansprechpartner, was das Thema lange gesund leben angeht. Und stellen wir doch direkt rein, lieber Chris, warum sind die Öle der heilige Gral, über den niemand spricht, im Bereich lange gesund leben?
00:04:25
Speaker
Ja, wie du schon sagst, ich habe tatsächlich 40.000 Patienten inzwischen untersucht mit vielen, vielen Blutwerten, die wir dann immer wieder gemacht haben. Und wenn man das einmal angefangen hat und dann weiterentwickelt, dann guckt man natürlich bei den funktionellen Laboren, was so alles möglich ist, was man noch untersuchen kann. Man geht viel auf Fortbildungen.
00:04:44
Speaker
Ich habe mal eine sehr schöne Fortbildung eines sehr renommierten Wissenschaftlers aus England gehört, der eben über die Zusammensetzung der Zellmembranen gesprochen hat und was so eine Zellmembranen eigentlich alles für eine Bedeutung hat. Mir war ja klar bei den Mitochondrieren, die haben ja zwei Membranen, eine innere und eine äußere, dass diese Membranen wahnsinnig wichtig sind.
00:05:03
Speaker
Und mit dieser Fortbildung, ungefähr vor sieben, acht Jahren, da habe ich erstmal verstanden, wie wichtig die richtige Zusammensetzung dieser Membran ist. Weil wenn die nicht richtig zusammengesetzt ist, die kann eigentlich zu hart sein, wenn du keine ungesättigten Fettsäuren drin hast, die kann zu fluide sein, wenn du zu viele ungesättigte Fettsäuren drin hast, wenn die Zusammensetzung nicht stimmt, weil man hat auch nicht nur eine einzige Fettsäure in den Membran, sondern ganz viele verschiedene.
00:05:28
Speaker
Und da ist mir dann klar geworden, die richtige Fluidität, die richtige Zusammensetzung ist wahnsinnig wichtig. Und dann habe ich halt angefangen einfach mal nachzumessen, weil das ist nämlich genau der Punkt. Es geht darum, dass wir sehr viel Wissenschaft haben, aber ob das in der Erfahrungsmedizin, ob das in der Realität auch überhaupt notwendig ist oder Sinn macht, ist ja was anderes. Und das kannst du ja dann nachmessen und tatsächlich real am Patienten
00:05:51
Speaker
sehen ob es funktioniert und das habe ich gemacht und habe gesehen so und so sind die Zellmembranen diese diese Fettsäuren fehlen und dann haben wir angefangen die Fettsäuren zu substituieren und die Patienten sind richtig viel besser geworden und das war so meine Erkenntnis dann also dann just do it und guck ob es passiert und es ist passiert den Leuten ging es viel besser und dann habe ich halt gesehen über die ganzen Jahre es gibt einfach so ein paar Fettsäuren die extrem wichtig sind Phospholipide, Alpha-Linoleinsäure alias Leinöl, Olivenöl und
00:06:21
Speaker
die Ölsoche, die da drin ist und eben auch Omega-3, DHA, DHA, EPA, aber auch ALA aus dem Laienöl braucht man für einen Membran, wenn man die richtige Fluidität haben möchte. Also es ist wie überall quasi die Diversität macht es und es ist nicht so wie du kuckst eine Blue Zones Doku und alle nutzen immer nur Olivenöl und schütten Olivenöl drauf, das ist einfach nicht korrekt.
00:06:46
Speaker
Wobei ein hochwertiges Olivenöl bestimmt im Bezug auf Longevity ein großes Thema ist. Du hast aber gerade angesprochen, also es sind quasi die verschiedenen Öle. Wir brauchen ein gutes Laienöl, wir brauchen ein gutes Olivenöl, wir brauchen ein gutes Algenöl als Nicht-Veganer, vielleicht sogar ein Fischöl. Und damit haben wir schon mal sehr gut was abgedeckt.
00:07:08
Speaker
Und du sprichst ja über die Zellen und letztlich bestehen wir ja zwar hauptsächlich aus Zellen, aber aus noch mehr Bakterien. Richtig? Und es ist ja eben auch so, dass wir durch das Mikrobiom nicht nur in unserem Darm, sondern auch auf unserer Haut und so weiter, aber hauptsächlich
00:07:30
Speaker
Im Darm, die Bakterien, die da sind, die bestimmen eigentlich, wie wir uns fühlen, was wir essen, wie gut es uns geht.
Ernährung und ihre Wirkung auf Darmbakterien
00:07:40
Speaker
Also eigentlich ist das komplett fremdgesteuert und das muss man ja mal darstellen. Das heißt, da ist ja die Frage, wie kriege ich es hin, dass diese Bakterien sich so vermehren oder so gute Bakterien da sind, dass ich lange gesund leben kann. Was hast du da für Tipps außer jetzt oder mit den Ölen gibt es, aber was brauchen wir da noch?
00:07:59
Speaker
Das wichtige ist natürlich, wie immer, dass man die Mitbewohner, die man so in seinem Körper hat, dass man die richtig ernährt. Das ist wie im richtigen Leben. Man muss auch seine Kinder anständig ernähren, damit was ausdehnen wird. Und wenn man seine Bakterien richtig ernährt, dann können die sich halt auch entwickeln. Und auch wie im richtigen Leben gibt es gute Bakterien, die nützliche Stoffe produzieren und es gibt schlechte Bakterien. Die haben nicht so gute Dinge produziert. Das heißt, die Bakterien sind ja eigentlich die, die das Essen verdauen, wenn wir Lebensmittel zu uns nehmen, die sozusagen
00:08:28
Speaker
unser Essen eigentlich benutzen. Das heißt, wir essen gar nicht für uns, sondern wir essen für unsere Bakterien. Und was die produzieren, das ist dann auch das, was wir verwerten. Also es ist natürlich auch so, dass ein bisschen was direkt aufgenommen wird, aber im Endeffekt sind wir ganz stark abhängig von dem, was die Bakterien mit unseren Lebensmitteln machen.
00:08:46
Speaker
Also das bedeutet, wenn ich jetzt auf meine gesunde Ernährung achte, wenn ich jetzt hier einen Mito trinke, wo ganz viele Vitamine drin sind, wenn ich supplementiere, habe ich das richtig verstanden, dass ich hauptsächlich für diese Bakterien supplementiere? Also denen gebe ich meine ganzen Vitamine, Mineralstoffe, was weiß ich. Und die produzieren dann daraus, so wie die Erde die Pflanze produziert, die Stoffe, die wir brauchen. Habe ich das richtig verstanden?
00:09:12
Speaker
Es ist so, aber nicht ausschließlich so. Im Endeffekt ist das sehr divers auch wieder. Also ganz viele Bakterien produzieren die Stoffe, die wir brauchen. Das heißt, wir geben den Aminosorgen, wir geben den Nukleotidefettsorgen und die machen damit auch ihr eigenes Ding und produzieren zum Beispiel B-Vitamine für uns. Aber die verwenden auch teilweise unsere B-Vitamine, die wir supplementieren, um wieder eigene Sachen zu produzieren, weil wir ja eine extreme Diversität haben von 1000 bis 2000 verschiedenen Stämmen. Wir wissen ja eigentlich noch gar nicht, wie viel es dann im Wirklichkeit sind.
00:09:40
Speaker
Und jedes Bakterium hat seine eigene Art, also es ist wie bei den Berufen im Menschen, jeder kann etwas anderes und jeder hat andere Bedürfnisse, jedes Bakterium. Und deswegen ist das so extrem unterschiedlich, ob die einen das produzieren oder die anderen das produzieren, das ist eben in dem Genom oder in der Aufgabe dieser Bakterien enthalten.
00:10:00
Speaker
Aber diese Vielfalt ist halt so faszinierend, dass es einfach so extrem vielfältig ist und wir das eigentlich noch gar nicht so richtig durchblicken, wie es eigentlich wirklich läuft und nur so rudimentär so leichtes Verständnis langsam dafür bekommen, wie wichtig diese Bakterien für uns sind.
00:10:15
Speaker
Das ist auf jeden Fall eine phänomenale Erkenntnis, denn bisher sind wir nicht davon ausgegangen, dass wir für fremde Bakterien essen. Aber, und das hat mich ja schon immer gewundert, der Körper ist ja in der Regel so intelligent, sprich auch die Bakterien. Da kommt auch vielleicht dieses Thema Epigenetik mit ins Spiel. Also inwieweit haben wir ein Umfeld geschaffen, auch in unserem Körper, mit Hilfe der Bakterien, dass es uns gut geht.
00:10:42
Speaker
Ich glaube, du hast B-Vitaminer angesprochen, da sagte immer jeder, die müssen auf jeden Fall supplementiert werden. Doch normalerweise dürfte unser Körper doch in der Lage sein, das zu produzieren, was er braucht. Und wenn wir die richtigen Bakterien haben, habe ich dich so richtig verstanden, können diese Bakterien das dann auch produzieren. Aber wir schaffen das in der Regel nicht in unserer modernen Umgebung, das richtige Umfeld zu schaffen, weil wir halt, ich habe es gestern von deinem Geschäftsführer gelernt,
00:11:10
Speaker
3,5 Millionen Menschen circa gehen jeden Tag alleine bei McDonalds essen oder kaufen sich da was. Ich mein, da müssen wir uns doch nicht wundern, dass diese Bakterien einfach nicht mehr den Output bringen, um lange gesund zu leben, oder?
00:11:27
Speaker
Ja, es ist natürlich so, dass Fastfood seine Schwächen hat. Nicht alles, was dort zu essen gibt, hat jetzt einen richtig guten Nährwert. Es gibt auch ein paar Sachen, die natürlich okay sind. Es gibt ja auch Salat zum Beispiel. Aber im Großen und Ganzen ist das Essen tatsächlich nicht optimal. Und wir wissen ja, dass zu viel Kohlenhydrate, zu viel prozessiertes Essen eben für unseren Körper, für unsere Bakterien, aber auch für unsere Mitochondrie nicht optimal ist.
00:11:56
Speaker
Und deswegen sollte man natürlich versuchen ein bisschen mehr die Ernährung Richtung tatsächlich gesund zu lenken, damit wir eben dafür sorgen können, dass im Endeffekt das ganze System besser funktioniert und wieder unsere Gesundheit in die eigene Hand geben und nicht den Fast-Food-Ketten überlassen, was wir eigentlich zu essen bekommen.
Bedeutung hochwertiger Fette
00:12:18
Speaker
Okay, also haben wir jetzt mal gelernt, dass sehr gute hochwertige Fette, sprich Öler, eine elementare Bedeutung spielen für unsere Zellen, für die Zellmembran. Und dass das richtige Essen, nehmen wir jetzt mal an, dass das divers ist, farbenfroh ist und auch mit weniger Kohlenhydraten ausgestattet.
00:12:41
Speaker
Es gibt ja unter anderem eben auch diese Biohacker-Legenden wie Dave Asprey oder viele andere, die ja zwar nicht auf ausschließlich Ketogen gehen, aber schon eine Low Carb, Kohlenhydrat reduzierte Ernährung, mit mehr Fetten und mit mehr Aminosäuren bevorzugen. Also das heißt, wir hatten jetzt das Thema Fette, das spricht ja schon für ketogene Ernährung oder Low Carb.
00:13:04
Speaker
Und jetzt kommen aber auch die Proteinsäuren dazu, also dein zweiter heiliger Gral, Aminos, Aminos, Aminos. Und jetzt nehmen wir uns doch mal bitte mit auf diese Reise. Warum ist Protein-Eiweiß nicht der heilige Gral, sondern warum sprichst du von Aminosäuren, die einzelnen Bestandteile des Eiweißes? Denn ich denke, das ist für unsere Zuschauer auch nochmal sehr wichtig zu wissen.
00:13:30
Speaker
Also hier muss man sagen, da muss man natürlich ein bisschen differenzieren zwischen einem sehr gesunden Menschen und einem nicht wirklich gesunden Menschen, also einem Kranken. Und auch um zu differenzieren, ob ich jetzt 80 Jahre alt werden will oder ob ich wirklich longevity angehe und 120 Jahre alt werden müssen. Weil wenn ich sozusagen ein Standardleben führe, dann kann ich mich in der Regel mit den Proteinen sehr gut
00:13:51
Speaker
dann kann ich mit einer normalen Ernährung das auch erreichen, wenn der Darm funktioniert, weil das Hauptthema ist natürlich, dass der Darm das Essen spalten muss, klein machen muss, über die Bakterien, über die Enzyme und wenn das gut funktioniert, dann kann ich im Endeffekt Peptide oder Aminosochen auch über die Nahrung aufspalten und bekommen und dann sozusagen aufnehmen.
00:14:11
Speaker
Und wenn ich das aber nicht richtig kann, dann habe ich das Problem, dass diese Proteine nicht richtig gespalten werden, also zu groß sind und dann kriege ich ganz viele Immunreaktionen, weil das Immunsystem im Darm hauptsächlich auf Proteine anspringt und natürlich auf Errege, auf Toxine und sonstige Geschichten, aber vom Essen her eben auf Proteine.
00:14:30
Speaker
Fettsäuren und Zucker machen keine großen Probleme vom Immunsystem, aber Proteine eben schon. Man kriegt das ja mit. Viele Leute haben eine Milchunverträglichkeit, können also sozusagen mit dem Kaseinix anfangen oder haben eine Glutenunverträglichkeit und das ist eben zum Beispiel das Klebeeiweiß und darauf reagieren halt ganz viele.
00:14:48
Speaker
Und wenn ich dann ständig Immunreaktionen bekomme, dann bekomme ich Entzündungen. Und dauerhaft kleine Entzündungen sind halt im Endeffekt für Longevity nicht geeignet. Das heißt, das kürzt halt irgendwo das Leben. Und da gibt es halt diesen Hack, dass man einfach sagt, man nimmt die Aminosäuren, und da gibt es ja 21 Proteinogene, also 21, die für den Aufbau von Proteinen notwendig sind.
00:15:09
Speaker
Und wenn man die in ausreichender oder großer Menge zu sich nimmt, dann kommt man ja direkt sozusagen an den eigentlichen Wirkstoff ran, den der Körper braucht, um dann selber zu entscheiden, welche Proteine baue ich mir selber. Weil darum geht es dann im Endeffekt dem Körper, dass er mit unseren eigenen Genen, dass wir unsere eigenen Proteine bauen können und die in großen Mengen genommen.
00:15:29
Speaker
machen es dem Körper dann möglich, dass er mehr davon baut. Und je mehr ich von diesen Proteinen bauen kann, desto länger lebe ich, desto gesünder lebe ich, weil es bekannt ist aus vielen Studien, dass die Gesamtmenge an Eiweiß im Körper und natürlich auch die Diversität der guten Eiweiß im Körper wesentlich entscheidend ist für die Langlebigkeit.
00:15:48
Speaker
habe ich zu wenig Eiweiß, habe ich nicht eine vernünftige Diversität, also dass ich praktisch alle Eiweiße habe, die ich brauche, dann wird es halt kürzer mit dem Leben und deswegen sind Aminosäuren einfach dieser absolute Hack. Sie sind nämlich nicht immunogen und man kann sie steuern, man kann entscheiden, welches nehme ich zu mir, man kann es messen, was brauche ich, wo habe ich mehr Bedarf und dann kann man im Endeffekt seine Eiweißsynthese deutlich besser steuern, als wenn man nur Proteine isst.
Effizienz von Aminosäuren gegenüber Proteinen
00:16:12
Speaker
Also um das nochmal klarzustellen, du hattest in deinem Vortrag auch gesagt, dass sehr, sehr viele Menschen an Proteinmangel sterben. Also sie sterben nicht an Zuckermangel, sie sterben nicht an Kohlenhydratmangel oder an Fettmangel, sondern sie sterben an Proteinmangel und das ist quasi eben auch so, dass der Körper mit dem Alter, eines dieser Hallmarks of Aging,
00:16:31
Speaker
nicht mehr die Proteine eben richtig spalten kann, dass es Fehler gibt und so weiter und dass eben auch die Proteine da nicht mehr richtig gespeichert werden können. Aber um das nochmal klarzustellen ist, viele sagen ja Aminosäuren, was ist das, da muss ich jetzt Kapsel schlucken, ist doch total unnatürlich und so weiter. Nur um das nochmal klarzustellen, selbst wenn wir ein Ei essen, was ja diese biologische Wertigkeit von 100 hat,
00:16:57
Speaker
ist glaube ich nur zwischen 40 und 50 Prozent Proteinaufnahme möglich in diesem Ei, richtig? Bei Fleisch ist es noch weniger, 20 bis 30 Prozent, oder auch für die vegane Tofu auch nur in diesem Ausmaß. Bedeutet also, wenn ich Aminosäure nehme, vor allem nach diesem Dr. Moretti Prinzip, glaube ich, MAPs,
00:17:18
Speaker
Maps, die haben eine 99%ige Aufnahmefähigkeit und nur 1% Abfall, der dann anfällt, wohingegen alle anderen, also Aminos bzw. Proteine, die ich über meine Nahrung aufnehme, mindestens 50% Stickstoffabfall produzieren, die jetzt unseren Körper wiederum belastet und für unsere Longevity schädlich ist. Hab ich das so richtig zusammengefallen?
00:17:45
Speaker
Es geht im Endeffekt um das Thema Anabole- und Katabole-Verstoffwechselung. Das heißt, wenn du jetzt die Maps nimmst oder eine Formulierung, die diese Zusammensetzung enthält, dann wird 99% von den Aminosoren anabol-Verstoffwechselt, also du baust damit etwas auf.
00:18:04
Speaker
Und wenn du weniger abbaust, dann hast du weniger Stickstoffabfall, weil wenn beim Abbau von diesen Stoffen eben Stickstoff entsteht. Und je komplizierter es für den Körper ist, oder je aufwendiger es zum Spalten ist,
00:18:19
Speaker
Oder auch die Schwierige ist, einfach zusammenzubauen, ist neu, desto mehr geht in den Katabolenweg. Das heißt, es wird abgebaut, es wird zu energieverwandelt zum Beispiel, oder einfach wieder ausgeschieden. Und beim Katabolenweg wird eben sozusagen das Ganze dann über Wege von Stoff wechselt, wo Stickstoff entsteht. Und deswegen spricht man ja von der Stickstoffnettoverwertung oder vom Stickstoffabfall.
00:18:44
Speaker
Und das ist eben ganz entscheidend, ob du dann gesund bist oder ob es dir gut geht, wenn du da viel von isst oder nicht. Denn je mehr Stickstoff man produziert, desto mehr belastet das natürlich den Körper. Man kann das ja dann auch an den Harnstoff messen, dass dann zum Beispiel der Harnstoff hochgeht. Und deshalb haben sehr viele kranke Patienten dann im Endeffekt, dass sie da einfach Probleme kriegen, zum Beispiel auch irgendwann mit den Nieren, weil sie das nicht mehr vor Stoff wechseln können oder Brainfuck bekommen.
00:19:08
Speaker
das Gehirn dann nicht mehr so richtig mitmacht. Aber ja, im Endeffekt ist es wichtig, hochwertiges Eiweiß zu sich zu nehmen, um einfach ganz viel Anabol, das zu verstoffwechseln und damit den Benefit zu bekommen, nämlich anständig neue Eiweiße. Das heißt, der Mythos, erstmal ganz ganz viel Eiweiß, ein Gramm pro Kilo Körpergewicht, zwei Gramm, drei Gramm und dann gab es dann diese ganze Bodybuilderbewegung oder Kraftsportbewegung, die
00:19:30
Speaker
dann sich sogar Eiweiß-Hähnchen-Schenkel in den Mixer getan haben und Proteinpulver ohne Ende geballert haben sozusagen. Aber Fakt ist halt nun mal, dass über die Hälfte dieses Eiweiß, was ich mir dann beispielsweise 200 Gramm Eiweiß pro Tag habe ich netto wahrscheinlich, wenn überhaupt, 100 Gramm aufgenommen sozusagen. Und der Rest hat meinen Körper belastet, meine Niere belastet und vieles mehr.
00:19:54
Speaker
Und dementsprechend sollten wir doch hier diese, wir wissen, was unser Körper braucht, also diese traditionelle Methode vereinen mit modernen Errungenschaften, dass wir jetzt eben die einzelnen Eiweißbausteine wissen, aufspalten können und auch zu uns nehmen können. Und da hast du ja auch zwei Aminosäurenprodukte für den Tag, für die Nacht. Also das heißt, dort gibt es ja eben auch unterschiedliche Modulierungen, Formulierungen,
00:20:20
Speaker
die dann sinnvoll ist, dass wir besser schlafen, dass wir am Tag mehr fokussiert sind, dass wir Muskeln aufbauen können. Und jetzt sag uns doch mal, so am Schluss noch mal für diesen Eiweißpart, jetzt gerade für Veganer, hier schauen ja auch sehr viele Veganer zu, welche dieser Aminosäuren sind gerade für Veganer sehr, sehr wichtig, weil sie die oder weil die hauptsächlich vielleicht nur in tierischen Produkten vorkommen. Mir fällt jetzt sowas wie beispielsweise Taurin ein oder andere.
00:20:49
Speaker
Ja, Taurinen ist ein sehr gutes Beispiel, ist auch eine ganz wichtige Aminosäure, die man braucht. Generell ist es so, dass wir ungefähr 13, 14 Aminosäuren haben, die bei den Leuten stark im Mangel sind. Und zwar nicht nur bei Veganern, sondern auch bei normalen Menschen. Man sieht, wenn man sich die Aminogramme anschaut, dass ungefähr 7, 8, 9 Aminosäuren selten im Mangel sind. Aber so der Klassiker, der im Mangel ist, ist zum
Häufige Aminosäuremängel und deren Auswirkungen
00:21:14
Speaker
Beispiel Agenin.
00:21:14
Speaker
Und das hat gar nicht unbedingt etwas mit der Ernährungsform zu tun, sondern meistens mit dem Verbrauch, weil viele Leute Entzündungen haben. Und durch diese Entzündungen haben die einen sehr, sehr starken Argininverbrauch, weil Arginin wird sozusagen für die Produktion von Stickstoffmonoxid verwendet, also ist ein Kampfgas, was dann entsteht, was das Immunsystem braucht.
00:21:35
Speaker
Und was auch sehr häufig im Mangel ist, ist Prolin und Hydroxyprolin. Die braucht man für das Aufbau von Bindegewebe. Das heißt, wer da nicht genügend hat, der wird halt einfach alt. Wir haben noch Immunogene Aminosäuren, die für das Immunsystem sehr wichtig sind, die sehr stark im Mangel sind.
00:21:52
Speaker
Also, das ist im Endeffekt der Lebensstil, der dafür sorgt, dass wir einige Aminosoren einfach wirklich brauchen und da immer im Mangel sind. Auch BCAAs zum Beispiel, das sind zwar jetzt nicht die klassischen Aminosoren fürs Immunsystem, die wir durch den Minusmuskleraufbau brauchen, die auch häufig im Mangel sind.
00:22:12
Speaker
Es kommt immer darauf an, was man täglich für Probleme hat. Die meisten Leute haben bei uns einfach Entzündungen oder Darmthemen. Deswegen ist es wichtig, dass man das Ganze substituiert, um das dann in den Griff zu bekommen.
00:22:26
Speaker
Okay, sehr, sehr gut. Und ich bin gespannt auf unseren zweiten Teil mit dem Video, wo wir dann auf solche Themen eingehen wie Peptide, Nukleotide und all diese fancy Dinge, die die meisten gar nicht auf dem Radar haben, die aber elementar wichtig sind. Wir werden auch über Tacardose, Galaktose sprechen. Diese Funktionszucker, die als Präbiotika dienen und sogar süßen
Vorschau: Peptide und funktionelle Zucker
00:22:52
Speaker
können.
00:22:52
Speaker
und die du zum Beispiel eben auch zusammen mit den Aminosäuren einnehmen kannst in einem gescheiten Mix, welches du ja auch in deinen Produkten hast, um dann nochmal diese ganze Proteinsynthese oder eben auch die Wirkungsweise zu verstärken. Also bleibt auf jeden Fall dran zum zweiten Video hier mit Christian Burkhardt. Ich freue mich schon drauf und bis gleich.
00:23:14
Speaker
Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen.
Community und Ausblick
00:23:17
Speaker
Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Ernährung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo-Episoden und Interviews auf dich.
00:23:29
Speaker
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00:23:47
Speaker
Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünscht ihr das ganze VeganAthletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.