Become a Creator today!Start creating today - Share your story with the world!
Start for free
00:00:00
00:00:01
Nach Corona: Mithilfe des "neuen Dorfes" gesund leben #629
120 Plays6 years ago
Lese mehr über Ralf Otterpohl auf unserem Blog!
In seinem Buch "Das neues Dorf" beschreibt Ralf Otterpohl von Gartenring.org seine Vision von einer guten Zukunft mit gelebter Vielfalt, lokal Produktion, und einem guten Miteinander und Kooperation mit der Natur und den Nachbarn.
Dieses Thema ist momentan so aktuell wie nie zuvor. Hier findest du exklusiv Ralfs Gedanken und Lösungen für unsere Zukunft.
Inhaltsverzeichnis:
- 00:00: Meine Erfahrung mit Äthiopien
- 03:00: Worum geht es tatsächlich? Bio Anbau
- 04:00: 80 essenzielle Spurenelemente
- 05:00: Minerale und Spurenelemente
- 06:00: Spurenelemente mit Nahrungsergänzungsmittel
- 09:00: Bringt Urban Gardening was?
- 12:00: „Die Zerstörung der Boden, Abholzung und Überweisung“
- 14:00: Die wenigsten Menschen haben eine gute (sinnvolle) Beschäftigung
- 15:00: Was brauchen wir: Gute Böden Gute Nahrung
- 19:00: Wie kann ich loslegen
Recommended
Transcript
Studienbasierte COVID-19-Behandlung aus Frankreich
00:00:05
Speaker
In der letzten Episode hast du von Prof. Dr. Ralph Otterpool eine Sensationsmeldung aus Frankreich erfahren, wie Corona gegebenenfalls behandelt werden kann, Studien basiert.
Bodenerosion und Gesundheit
00:00:18
Speaker
Und in dieser Episode, die wir zu einem früheren Zeitpunkt aufgenommen haben, erfährst du ganz viel über sein Buch und über die Lehre des neuen Dorfes.
00:00:29
Speaker
Nämlich warum unsere Böden richtig, richtig verbraucht sind, wir deshalb nicht mehr die Mineralstoffe und Spurenelemente bekommen, die wir benötigen, um gesund zu bleiben und wie wir diese wieder erhalten können.
Eigenversorgung durch Gärten
00:00:44
Speaker
Auf was wir bei Obst und Fructose achten sollten, ob wir überhaupt Obst weiter essen sollen, wenn ja welches Obst, wie es mit Gemüse steht und wie du selber auch dein eigenes neues Dorf oder deinen eigenen Garten
00:00:59
Speaker
anbauen kannst. Freu dich auf diese Episode und im zweiten Teil gibt es noch viel, viel mehr zu erfahren von Professor Dr. Ralf Oterpohl. Schalte da auch wieder rein. Stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Alles, alles Liebe. Dein Christian.
Malnutrition in Äthiopien und Deutschland
00:01:17
Speaker
Ja, für mich war ein einschneidendes Erlebnis, dass ich, nachdem ich viele, viele Jahre in Äthiopien immer gearbeitet habe,
00:01:25
Speaker
plötzlich gemerkt habe, warum es da so schwer ist, etwas voranzubringen. Ich habe gemerkt, dass wir, wenn wir versucht haben, Leute zu finden, die bei Projekten mitmachen, sogar bezahlte arbeiten, dass wir kaum jemanden finden auf dem Land, der selbstständig mitarbeiten kann, mitdenken kann. Und das war immer absolut unverständlich. Und irgendwann wurde mir dann klar,
00:01:53
Speaker
Moment mal, die haben so eine einseitige Ernährung, oft sogar Hunger, also Mangelernährung auch noch in der Kindheit oder die Frau, wenn sie schwanger ist, sodass halt einfach die Gehirnentwicklung nicht richtig funktioniert. Und dann habe ich das kurz danach auch in einer Vorlesung gesagt, wo auch einige Afrikaner, Afrikanerinnen dabei waren.
00:02:15
Speaker
Und als ich das erzählt habe, dann habe ich gesehen, große Gruppe, aber wie einer da in Tränen ausbrach und sich da kaum beherrschen konnte, weil ich halt auch gemerkt habe, dass das für ein Wahnsinn ist. Und mir wurde dann auch klar, dass das auch bei uns in Deutschland eine Sache ist, wo Menschen sich nicht voll entfalten können. Wir haben es nicht ganz so schlecht wie in den Ländern, wo die armen Leute
00:02:42
Speaker
sehr, sehr einseitige Ernährung haben. Aber auch bei uns könnte die Entwicklung besser laufen, wenn einfach alles in der Nahrung ist von guten Böden und man auch die guten Sachen isst.
Pflanzliche Ernährung und Leistungsfähigkeit
00:02:54
Speaker
Du hast es gehört, hier speziell vom Universitätshochschulprofessor Dr. Ralf Oterpol, inwieweit wichtig die pflanzenbasierte Ernährung nicht nur für deine sportliche Leistung, sondern eben auch für deine kognitive Leistung.
00:03:12
Speaker
hervorragend geeignet ist und wie du selber zum Beispiel sowohl in der Stadt als auch auf dem Land anbauen kannst, um eben diese mineralstoff-vitaminstoffreiche Ernährung zu bekommen, die nicht nur deinen Körper, sondern eben auch dein Gehirn benötigt. Das erfährst du jetzt und am Ende der Episode bzw.
Selbstversorgende Gemeinschaften
00:03:34
Speaker
gegen Mitte der Episode gehen wir dann eben auch darauf ein,
00:03:37
Speaker
Wie kannst du sogar ein größeres projekt daraus machen wie kannst du ein neues dorf gründen in dem wirklich die menschheit sich autark versorgen kann alles hat was sie braucht und ja letztlich. Ein leben wie wir es uns vorstellen ohne mangel und ohne verzicht freut dich auf diese spannende episode hier im vegan podcast.
00:04:04
Speaker
Ja, das passt genau. Es geht darum, dass wir tatsächlich nicht nur die Sachen essen, die jetzt da halt zufällig im Bioladen liegen. Ich meine, wenn man nicht bio einkauft oder selber im Garten anbaut, dann ist eh schon was falsch. Da muss man sich noch mal ein bisschen mehr informieren.
00:04:21
Speaker
Aber auch bei Bioanbau muss man darauf achten, ob der Boden gut ist, ob der Boden alle Spurenelemente zur Verfügung stellt für die Pflanze, sodass die Pflanze auch uns dann alles geben kann, was wir brauchen.
Spurenelemente und Bodengesundheit
00:04:36
Speaker
Und das ist was, was leider nicht so richtig im Blick ist. Und es wäre so einfach zu machen. Also es ist halt einfach das Verrückte, dass halt die
00:04:46
Speaker
Böden oft halt nicht versorgt werden mit diesen ungefähr 80 Spurenelementen. Ich sage das nochmal, ungefähr 80 plus Spurenelemente brauchen wir. Und wenn dann halt im Boden nichts mehr ist, weil immer nur rausgeholt wird, nicht zurückgegeben wird, fehlt uns das auch.
00:05:05
Speaker
Und das kann noch so schön aussehen im Laden und das tollsten Label haben. Das ist trotzdem Nahrung, die dazu führt, dass wir nicht in die volle Entfaltung kommen. Ich würde da gerne mal ganz kurz ansetzen. Wir reden ja öfter von Mikronähstoffen und du hast jetzt das Wort Spurenelemente genannt.
00:05:24
Speaker
Kannst du uns vielleicht einen kurzen Überblick geben? 80 Spurenelemente, das klingt ja schon mal viel. Was sind Spurenelemente und inwieweit grenzen sie sich ab von Mineralien beispielsweise, die auch über den Boden dann zu uns kommen, über die Pflanzen. Und beispielsweise auch Vitamine oder Enzyme, also was da alles so unter diesem Begriff Mikronährstoffe fällt. Ja, also es ist so, dass die, wir haben
00:05:53
Speaker
Die ganzen Mineralien, wo wir die Makronährstoffe haben und die Mikronährstoffe. Für die Makronährstoffe wird auch nur zum Teil gesorgt. Auch viele Böden haben Magnesiummangel schon mal. Wie soll der Mensch genug Magnesium haben, wenn es im Boden schon nicht ist? Und bei den ...
00:06:17
Speaker
Mineralien, die nur in kleinsten Mengen gebraucht werden, in etwas größeren Mengen, oft sogar auch giftig sind, da wird es natürlich dann schon so ein bisschen komplizierter. Und das ist etwas, was aber für Vitamine, Enzyme und so weiter eine wesentliche Voraussetzung sind. Also verschiedene Enzymsysteme brauchen ganz bestimmte Spurenelemente, damit die funktionieren können.
00:06:42
Speaker
Und wenn man da einfach darauf achtet, dass der Boden alles hart, dann kann sich die Pflanze so entwickeln, wie sie das natürlicherweise tut. Mal vorausgesetzt, es ist auch sonst so da, was da ist, nämlich auch mal Sonnenschein, ein gutes Wasser und so weiter. Und eine gute Hand von einem Gärtner, Gärtnerinnen, die auch vom Herzen dabei sind, auch das ist wichtig.
00:07:08
Speaker
Und da ist natürlich dann die Sache, dass die Zufuhr der Spurenelemente eigentlich sehr einfach ist. Auch die Makronährstoffe ist eine andere Sache. Da muss man sich genauer mit beschäftigen. Also nicht nur Stickstoff Phosphor Kalium, sondern natürlich Kalzium, Magnesium und einige mehr Schwefel, die sehr oft im Mangel sind. Und bei den Spurenelementen ist aber die
00:07:36
Speaker
Bereitstellung super einfach. Und das ist eine gute Nachricht. Wenn man jetzt über die Ernährungsergänzung Spurenelemente zuführen will, ist das relativ aufwendig. Ich hab leicht zu viel. Ich weiß nicht genau, was fehlt mir gerade. Deshalb sollte eigentlich der Boden alles haben. Also in einer Gesellschaft, die sich schlau verhält oder verhalten würde,
Verbraucherbewusstsein und Ernährung
00:08:06
Speaker
Wäre halt jeder Boden versorgt mit vulkanischen Steinmehlen zum Beispiel. Und dann kann halt die Pflanze alles aufnehmen, was sie braucht und dann hätten wir eine Nahrung, die fantastisch wäre und die Krankenkassen bräuchten nur noch die Hälfte des Geldes aufzuwenden. Und die Krankenkassenbeträge könnten sinken und dann könnte man einen Teil von dem Geld in bessere Nahrung stecken.
00:08:32
Speaker
um da halt auch die Gärtner entsprechend zu bezahlen, weil das gut zu machen ist auch mehr Aufwand. Aber das sind sehr einfache Maßnahmen und das ist halt so das Verrückte, dass selbst diese einfachen Sachen, die wissenschaftlich völlig klar sind, da gibt es massenhaft sehr, sehr gute Literatur dazu und es wird fast durchweg missachtet.
00:08:53
Speaker
Insofern müssen wir uns selber kümmern und unseren Bauern, unseren Gemüselieferanten, unseren Bioladen fragen, wo kommt das denn her? Was hat der gemacht für seinen Boden? Das ist einfach eine Sache, die eigentlich jetzt kommen muss.
00:09:15
Speaker
Okay, also um das kurz abzuholen, du bist der Experte für Agrar und ich nenne es jetzt mal gute Böden und du nutzt oft das Wort Humusböden, also das heißt mit dem Boden fängt quasi alles an, soweit so gut, das ist mir auch klar, ich baue hier Weizengras und Sprossen und so weiter an und habe dann quasi eben auch deine ganz ganz spezielle Erde, die natürlich dann eben auch noch ganz viele verschiedene eben
00:09:41
Speaker
Minerale und andere Dinge enthält, die eben dann in die Pflanze übergehen können, sodass sie für uns verwertbar sind. Genau. Und was kann ich denn jetzt aber, ich sag mal, im Kleinen machen? Also wenn ich jetzt jemand bin, der wohnt in der Stadt oder der hat vielleicht so einen kleinen Schrebergarten oder kann sich sowas anschaffen oder wie auch immer, wo fange ich denn da an, wenn ich wirklich gute Lebensmittel für meine Gesundheit und für meine Leistung haben möchte?
00:10:09
Speaker
Ja, ich meine, in der Stadt ist das selber anbauen natürlich meistens schwierig. Wir haben ja so einen Boom mit Urban Gardening, was auch sehr schön ist. Nur man hat auch jetzt sehr schnell gesehen, dass das doch sehr begrenzt ist, was da so rauskommt. Dass selber was machen, auch auf einem kleinen Balkon.
00:10:33
Speaker
ist sehr wichtig, um das zu lernen, um ein Gefühl dafür zu kriegen. Besonders, dass Kinder das auch mitkriegen. Aber letztlich sollte es darum gehen, dass man dort, wo man hauptsächlich sein Gemüse kauft, seine Lebensmittel kauft, dass man da halt nachfragt, wo kommt das her und ist da alles drin.
Selbstversorgung und Konsumverhalten
00:10:53
Speaker
Und da ist eine tolle Sache unterwegs, die jetzt noch ziemlich neu ist.
00:10:58
Speaker
In den USA gibt es jetzt einen Prototypen für ein Spektrometer, so ein einfaches Handgerät, wo man halt einfach ein Stück von dem Gemüse, was man jetzt vielleicht kaufen möchte, reinlegt und da eine ziemlich gute Angabe kriegt, wie die Qualität ist im Hinblick auf Nährstoffdichte. Und das wird tatsächlich eine Änderung geben, weil die Leute, die einfach
00:11:26
Speaker
anbauen mit viel zu viel löslichen Dünger und dadurch halt sehr viel Wasser einlagern in das Gemüse, was man aber auch mit einem Kilopreis von Gemüse mitbezahlt. Also die Sachen, die mit Mineraldünger gepusht sind, sind ja einfach sehr viel wasserhaltiger und denen fehlt vieles andere dafür. Und dort kann man das sofort einfach auch im Laden schon merken und dann sagen Moment mal, wo kauft ihr denn hier ein? Da wechselt man eure Lieferanten.
00:11:55
Speaker
Das ist in den USA die Bio-Nutrient Association, Stichwort ist Dan Kittredge, der das macht. Das ist absolut großartig, wenn das wirklich verfügbar sein wird.
00:12:18
Speaker
Und du bist jetzt ein Verfechter davon, dass eben wir wieder gesund leben können, indem wir alle notwendigen Nährstoffe zu uns führen und sagst eben selber, wir müssen das jetzt quasi selber in die Hand nehmen, wir müssen nachfragen, wo kommt das Gemüse her und wie düngst du oder wie baust du an?
00:12:39
Speaker
Auf der anderen seite haben wir eben die möglichkeit selber anzubauen und darüber hast du auch. Ein super buch geschrieben jetzt nicht wie kannst du selber anbauen sondern du hast einen sogar ein ganz großes projekt gemacht und ein neues dorf skizziert. Und da ist dann quasi eben die möglichkeit mit sogar in einem kleinen stück land sich alles selber anzubauen.
00:13:03
Speaker
Vielleicht gibst du da mal ein bisschen input dazu inwieweit du das meinst also soll ich soll jetzt jeder hier ein neues dorf kreieren und wo sollen überhaupt da die die landflächen und so weiter herkommen und was habe ich dann davon außer dass ich den ganzen tag nur noch auf dem acker stehe.
00:13:24
Speaker
Ja, genau das soll nicht passieren, weil da hat sowieso keiner Lust zu. Und wenn man gute Wege für die Zukunft entwickelt, muss natürlich die Zukunft deutlich mehr Spaß machen, als das, was wir jetzt so machen. Und genau das war eigentlich der Anlass für mich, dieses Buch zu schreiben. Also ich habe das im Grunde aus meiner Arbeit in afrikanischen Ländern, auch anderen Teilen der Welt entwickelt.
00:13:49
Speaker
weil ich gesehen habe, dass da überall Böden kaputt gehen, Erosion stattfindet und wie katastrophal dann die Situation ist. Die Leute verlieren ihre Lebensgrundlage, müssen auf Zwangsweise da ihre Böden aufgeben und gehen in die nächste Stadt und hinterher auch weiter.
Bodenerosion und Klimawandel
00:14:11
Speaker
Und das ist natürlich eine Sache, die einfach vom Menschlichen katastrophal ist und die aber auch dann die Klimakatastrophe verursacht. Also die Zerstörung der Böden, Abholzung, Überweidung, falscher Art Landwirtschaft, das ist eigentlich die Ursache des menschengemachten Teils vom Klimawandel. Und das war für mich halt der Anlass zu gucken, okay, wie können wir das umdrehen?
00:14:37
Speaker
Wie können wir dafür sorgen, dass der Boden fruchtbar bleibt, dass der Wasserkreislauf auch weiter funktioniert? Ich komme selber aus der Wasserwirtschaft und habe halt gemerkt, kaputte Böden, die regenerieren das Wasser nicht mehr. Das Grundwasser füllt sich nicht mehr auf, wenn es regnet. Und das ist halt dann etwas, was letztlich dazu führt, dass so ganze Regionen immer unproduktiver werden, dass irgendwann ganz umkippt.
00:15:05
Speaker
Und dann hab ich halt überlegt, wie kann man das machen? Wie kann man andere Wege finden? Und dann hab ich so im Grunde die ganzen Dinge, die ich so in verschiedenen Teilen der Welt gelernt hab und was alles so an tollen Sachen auch jetzt zu finden ist, zusammenzubringen. Und da ist halt ein wichtiger Punkt dabei. Wir brauchen ganz viele Menschen, die das machen.
00:15:33
Speaker
Und plötzlich sieht die Welt ganz anders aus. Es ist nicht mehr so, dass ja kaum jemand auf der Welt hat irgendwie eine anständige Beschäftigung. Heute, wenn man weltweit guckt, die wenigsten Menschen haben irgendwie eine angemessene, menschenwürdige Beschäftigung. Ein Großteil der 7 Milliarden Menknen hängt ab, ganz platt gesagt. Und die anderen, die Beschäftigung haben, überarbeiten sich, haben mit 40 ein Burnout, weil sie die ganze Zeit am Schreibtisch sitzen.
00:16:03
Speaker
Also das, was du eben sagtest mit placken sich ab auf dem Gelände, das ist ja übertragen auf dem Büroalltag genauso. Die Leute, die sitzen sich da den Hintern wund an irgendwelchen dummen Computern, die einfach da bedient werden müssen. Und der Spaß am Leben ist da oft auch nicht so richtig zu merken. Das weiß ich von vielen Menschen.
00:16:29
Speaker
die so einseitige Sachen machen, die auch oft nicht wirklich Sinn erfüllt sind. Und da habe ich eigentlich so ein bisschen eins und eins zusammengebracht und habe gesehen, okay, wir brauchen gute Böden, wir brauchen gute Nahrung und um gute Nahrung zu machen, brauchen wir sehr viel mehr
00:16:53
Speaker
hochwertigen Gemüsebau und halt mit Böden, wo alle Sachen drin sind, die die Pflanze braucht, ihren Menschen strahlend gesund erhalten, das spirituelle Wachstum auch ermöglichen. Deshalb muss halt auch Gold im Boden sein und Palladium und vielleicht sogar Iridium.
00:17:14
Speaker
Und das ist halt ein Thema, was man eigentlich nur hinkriegen kann, wenn man auf dem Land Menschen hat, die bewusst auch so anbauen, die sich darum kümmern. Und das ist eigentlich was, wo mir dann ganz schnell klar wurde, aus meiner eigenen Erfahrung im ländlichen Bereich, ich habe mit vielen Projekten auf dem Land zu tun gehabt,
Gemeinschaftliche Landwirtschaft und Nachhaltigkeit
00:17:36
Speaker
Es braucht ein Umfeld von interessanten Leuten. Und jetzt nach ein paar Jahren sehe ich, das liegt bei ungefähr 150 Leuten mindestens. Und da, wo gar nichts mehr ist, wo Agrarwüsten sind, da muss man auch so viele mitbringen im Grunde. Da, wo es noch Dörfer gibt, wo auch interessante Leute sind, kann man natürlich das entsprechend auch zusammen mit denen aufbauen
00:18:04
Speaker
Das ist eigentlich so der Ansatz gewesen, der erstmal möglich macht, das überhaupt spannend wird. Also quasi die Vorteile der Stadt mit interessanten Leuten mit aufs Land bringen. Und das andere aber, das war weder die Plackerei im Garten haben, noch das Wundsitzen am Schreibtisch, sondern beides machen. Ein Teil am Schreibtisch und dann aber auch wieder in den Garten gehen.
00:18:27
Speaker
Und das ist eigentlich dann, wo es anfängt Spaß zu machen, wo man auf der anderen Seite toll produzieren kann, wunderbare Lebensmittel und damit einen Teil des Einkommens generieren kann. Es geht mir nicht um Selbstversorgung hauptsächlich. Es geht mir wirklich darum, dass die Menschen auf dem Land auch die Leute in der Stadt mit guten Lebensmitteln mit versorgen, auch vielleicht tatsächlich in Zusammenarbeit, wie das jetzt in den ganzen
00:18:55
Speaker
solidarischen landwirtschaften passiert diese solar wie es sind eine geniale entwicklung die auch jetzt gerade so eine brücke bauen. Und das ist im runde so ein teil von dem ganzen das konzept klingt ja auch mega klasse ich frage mich ich denke der anfangs der anfangs invest oder die anfangs investitionen sowohl zeitlich als auch geldlich.
00:19:18
Speaker
ist halt mega hoch, weil ich denke, du musst halt schon eben, wie du sagst, gewisse Menschen mitbringen, die in einem bestehenden Dorf Lust haben auf sowas. Oder du brauchst natürlich selber eben auch Riesen oder erstmal eine Länderei, wo du das anbauen oder anstarten kannst. Also für mich jetzt beispielsweise ist dieser nächste logische Step, selbst wenn ich das machen möchte oder ich möchte das machen,
00:19:45
Speaker
Unklar weil ich habe weder ländereien sozusagen ich wohne zwar auf dem dorf wo das quasi angeplackt werden kann aber. Hab natürlich eben auch nicht die die skills oder die erfahrung jetzt selber was anzubauen also auch da muss ich jetzt dann quasi.
00:20:03
Speaker
aufholen und ich denke da geht es vielen menschen so gerade auch in der stadt dass sie eben nach was neuem sinnvollen suchen und eben auch die ruhe haben möchten und ein gesundes leben führen weil sie merken ok wenn ich jetzt so weitermache das ist nicht mehr gesund und vegane ernährung alleine bringt es dann eben auch nicht und dreimal die woche yoga also das heißt wie sieht der nächste konkrete step aus wenn ich wirklich lust habe da loszulegen
00:20:32
Speaker
Du möchtest wissen, wie es weitergeht? Schalte in den zweiten Teil der Episode am Sonntag ein. Bis bald! Dir hat das Thema der Episode gefallen? Dir möchtest Christian für einen Vortrag in dein Unternehmen einladen? Egal ob Workshop vor Ort oder ein digitaler Workshop über Zoom. Schreibe einfach an Christian at Christian-Wenzel.com und buche ihn für deinen nächsten Vortrag. Bis zum nächsten Mal!